Shangri-La Yiwu 义乌香格里拉 Shangri-La Yiwu is located in the city's landmark building—the Yiwu World Trade Center, at the heart of the financial and business district. It is a multifunctional urban complex integrating residential, commercial, office, retail, and entertainment spaces. The main tower stands at an impressive height of 215 meters, a playful nod to the Chinese homophone "Ai Yiwu" (Love Yiwu). Facing the Yiwu International Trade City (Phase 1) across the street, Shangri-La is also adjacent to the International Expo Center and Meihu Stadium. Floors 9 to 38 of Shangri-La Yiwu feature luxurious guest rooms (with a minimum floor area of 48㎡) and comprehensive serviced apartments (with a minimum floor area of 72㎡). Guests can enjoy panoramic views of the Yiwu River and the International Trade City from their windows. The property boasts multiple outlets, including Brown Sugar, Mix and Zui Xi Hu・Yue Xiu Wok. Whether it's traditional Western à la carte dishes, a fusion feast blending Chinese, Western, and Japanese flavors, or exquisite Jiang-Zhe cuisine crafted by a master Chinese chef, we offers a culinary experience that will delight every palate. 香格里拉位于城市地标建筑-义乌世贸中心，地处金融商务区核心地带，集住宅、商业、办公、购物、娱乐于一体的多功能城市综合体。主楼楼体高达215米，取自谐音“爱义乌”。香格里拉与义乌国际商贸城一区隔街相望；毗邻国际博览中心及梅湖体育馆。 香格里拉9层至38层，由豪华客房（建筑面积不小于48㎡）及综合型服务式公寓（建筑面积不小于72㎡）组成。入住宾客可凭窗可远眺义乌江江景及国际商贸城。 设有红堂、食尚汇、醉西湖・越绣灶等多个餐厅。无论是传统西式零点，还是中西日式融合美食畅飨，亦或是中国烹饪大师主理精致融合江浙菜，香格里拉总有一款美味惊艳您的味蕾。 We are currently looking for a Chef De Cuisine to join our team. 1. To reflect the Shangri-Laphilosophy by providing the highest quality of service to our customers andemployees. By always adopting a positive attitude and   keeping the team spirit at the highest  level. 2. To co-ordinate, in detail on the RestaurantBanquet / food production, and all specific duties to all Sous Chefs andemployees under his supervision 3. Ensures smooth and effective communicationamong the kitchens and with other departments   We are looking for someone who:   1. Good Health 2. Good disposition 3. Good communication 4. Enthusiastic/Energetic  5. At least 1 year experience in asimilar capacity.    工作概述：   1. 为客人和员工通过高质量的服务，反映香格里拉的经营思想。总是以积极乐观的态度，保持整个团队的士气高昂 2. 协调所督导的所有员工之间有关餐厅/宴会部/食品生产部门的具体事宜 3. 确保厨房和其它部门之间的交流畅通而有效   岗位要求：   1. 身体健康 2. 良好的性格 3. 善于沟通 4. 热情/精力充沛 5. 至少1年的相关工作经验   If you are the right person, what are youwaiting for？ Click the apply button now！

【岗位职责】 1、负责烧腊间的日常运营管理，确保出品质量与食品安全标准 2、制定烧腊菜品制作流程与标准，监督执行并持续优化 3、控制原材料采购与库存管理，降低损耗成本 4、培训并指导烧腊厨师团队，提升整体技术水平 5、研发季节性新品，更新烧腊菜单 【岗位要求】 1、具备扎实的广式烧腊制作技艺，熟悉各类烧腊设备操作 2、3年以上星级酒店或大型餐饮烧腊工作经验，1年以上管理经验 3、掌握食品安全法规及厨房卫生管理标准 4、能承受高强度工作压力，适应早晚班次安排 5、具备团队协作意识与基础成本管控能力

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厨房的热菜烹饪工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸等烹饪操作，保证出菜速度与标准； 3、严格把控食材选用、初加工及烹饪流程，确保食品安全与卫生； 4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 5、维护厨房设备，保持工作区域整洁，遵守操作规范及安全制度； 6、配合厨房团队完成每日备餐、收尾及盘点工作。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉各类热菜烹调技法； 2、能适应酒店高强度工作节奏，具备团队协作意识； 3、对食材特性、火候掌握有专业理解，注重菜品呈现细节； 4、持有健康证，熟悉食品安全及卫生管理规范； 5、有星级酒店或大型餐饮机构工作经验者优先； 6、吃苦耐劳，责任心强，愿意接受合理的加班安排。

【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等 2、制定并执行厨房操作标准流程，确保食品安全与卫生符合国家标准 3、根据季节变化和市场趋势，定期更新菜单，创新菜品 4、配合西厨房负责厨房团队的建设与管理，包括培训、考核及工作安排 5、控制食材采购成本，合理规划库存，减少浪费 6、与其他部门协调配合，确保餐饮服务的高效运转 【岗位要求】 1、具备丰富的中餐烹饪经验，精通粤菜或其他菜系 2、熟悉厨房管理流程，有较强的团队领导能力 3、具备菜品创新能力，能根据市场需求调整菜单 4、了解食品安全法规及厨房卫生标准 5、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力 6、良好的沟通协调能力，能与各部门有效配合

1.菜品烹制：按标准菜谱熟练完成各类热菜的炒、烧、炸等烹制工作，保证口味、火候、装盘合格。 2.出菜效率：与打荷、切配配合，高峰期快速准确出菜，处理客人特殊要求。 3.开收餐准备：开餐前检查设备、备好调料；收餐后关火、清洁灶台及周边卫生。 4.质量把控：对原料二次把关，控制投料减少浪费，确保出品稳定。 5.安全卫生：遵守食品安全规定，生熟分开，规范使用燃气设备，保持个人及岗位卫生。 6.团队协作：指导打荷，协助新员工，参与菜品改良反馈。 接受试菜 菜系：徽菜，有拿手菜品 十三薪，免费体检，三节福利，员工活动...

岗位职责 1. 全面负责酒店热菜厨房日常运营管理，统筹菜品制作、出品质量、口味与摆盘，严格执行酒店出品标准。 2. 制定并优化厨房工作流程，合理安排班组人员分工，确保高峰期出餐效率与秩序。 3. 把控食材采购、验收、领用与加工环节，控制成本，减少浪费，提升毛利率。 4. 主导新菜品研发、菜单优化与口味升级，配合餐饮部提升顾客满意度与复购率。 5. 严格落实食品安全、卫生及消防规范，监督厨房环境卫生、个人卫生与操作规范。 6. 负责热菜班组人员培训、技能带教与绩效考核，提升团队整体专业水平。 7. 定期检查、维护厨房设备，发现故障及时上报并跟进处理，保障正常运转。 岗位要求 1. 中专及以上学历，烹饪、酒店管理相关专业，持有厨师等级证书优先。 2. 3年以上热菜厨师工作经验，1年以上同等岗位管理经验，熟悉酒店餐饮运营流程。 3. 精通各类热菜烹饪技法，具备优秀的菜品研发、成本控制与团队管理能力。 4. 年龄22–50岁，身体健康，持有有效健康证，熟悉食品安全操作规范。 5. 具备较强的沟通协调、现场应急处理能力，能合理安排班组工作。 6. 责任心强，执行力强，有良好的职业素养与团队管理意识。

SuiTang Kitchen Chef Junior （切配）/ 随堂中厨房初级厨师（切配） 嘿，这里是一个有意思的地方。我们爱不同，爱新奇，有很多古灵精怪的想法，每天都乐趣无穷。在这个充满活力的大家庭里，你随时都可以大胆说出你的想法，因为，你不只是员工，更是无可替代的主人翁！为了让你可以自由探索和成长，我们提供丰富多样的培训活动；此外，我们的管理团队也将全力支持你，成为你工作中的坚实后盾。我们相信，有了你的加入，一切都变得更有意义。还犹豫什么？与我们一起开启一段令人期待的旅程吧！ 准备好加入上海居舍了吗？ 上海居舍为这样一群人而来，他们从不盲从潮流，无论是工作、生活、饮食还是娱乐休闲，总是带着一颗好奇心去大胆尝试，追求新意，热衷于体验，拥抱可持续的生活方式。欢迎来到上海居舍，即刻展开你的新奇探索。 职位概述 初级厨师B将负责日常烹饪工作，保障食品卫生安全。 主要职责 让我们直奔主题，了解一下初级厨师B主要做什么？ 以下是你的日常工作： -协助准备所分配的食品。确保按照生产计划准备所有的厨房材料。 -确保遵守所有食品安全和相关仪容仪表标准。 -随时保持工作场所整洁干净。检查所有工具、设备状态，供应品的卫生情况及工作环境，向上级报告任何不符合标准之处。 -对设备的正确使用及保养，适当地安全地使用工具。 -在当班时段出现的任何增加或有变更的工作任务，应根据情况及部门标准进行妥善的处理。 -参加部门及酒店相关会议和培训课程。 -认知并遵守部门/酒店的政策及流程。 职位要求 在我们眼中，什么样的你，可以把这项工作做得漂亮？ 必备项 在酒店或餐厅厨房有相关实习或者工作经验。 渴望学习和成长。 具备团队合作精神。 加分项 性格开朗。 在技术学院或酒店学校完成烹饪课程。 简而言之，以上是我们的基本需求。 我们寻找的是：不止有能力，更是有个性的你。 能力可以培养，但个性不可复制，个性是真正让你独一无二的特质所在。如果这跟你的想法不谋而合，那我们非常期待可以与你聊聊。 * 灵活应变的你：你不仅不畏惧改变，而且善于应变。我们的文化环境多元且多变，更好激发你的内在活力。 * 敢于表达的你：你看重开放透明的沟通，敢于大胆说出自己的想法，也勇于接受意见，帮助整个团队在倾听和表达中，得到更好的成长。 * 充满能量的你：你不仅一身技能，而且充满热情，就像是团队中的能量源泉。你感染和激发身边每一个人，一同追求突破和成就。 在你按下“申请”前，请先暂停一下。想一想，我们的价值观是否真的符合你的个人价值观？这是你心目中的理想团队吗？如果你的回答是一个明确的“是”，那太棒了！我们可以进一步深入，彼此更好地了解一下。让我们一起踏上这个惊喜不断的旅程吧！ 职位福利 集团每一位成员皆可以享受： 在我们的团队食堂用餐，节省餐费！享受我们所有酒店的免费房晚，因为谁不喜欢旅行呢？享受每年一次的带薪开心假，这是属于你照顾自己、保持健康和快乐的日子！大胆说出你的想法并付诸行动。敢于不同思考！酒店位置便利，靠近地铁站，公共交通便利！

【岗位职责】-本次招聘中餐上什主管 1.成都空港国际会议中心及酒店主管负责直接向其厨师长报告； 2.协助厨师长实行的日常操作，每天根据产品的高标准和程序运作； 3.每天检查所有的食品； 4.一定保证所有的食品在保质期限内，并保证质量； 5.确定完成所有的程序和预算参数,完成食品操作； 6.确定所有的厨房食品的制造的时间； 7.确定所有的设备和器具干净，在工作中避免不必要的意外事件； 8.当包房主厨缺席的时候要担负起其职责, 并完成好其职责； 9.帮助主厨确定 HACCP 卫生关键控制点管理系统的确认和执行； 10.帮助主厨处理日常财务等相关事宜。 【岗位要求】 1.学历/专业：专业烹饪学校学历优先； 2.经验要求：3年以上工作经验，1年以上同岗位工作经验； 3.专业知识：具备熟练的面包制作技能，有新菜的创新能力及开发能力； 4.素质能力：有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。

【岗位职责】 中/西厨房副厨师长： 1、监督厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有餐食准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验二年以上。 2、接受过专业技术训练。。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

1.负责贵重食材的保管，每日进行盘点并形成记录; 2.负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量; 3.根据每天的使用量填写领用单，领用所需食品和原料，发现问题及时反馈厨师长; 4.不断学习并且贯彻执行卫生标准，确保工作时间严格遵守卫生条例; 5.熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺，帮助所辖员工提高业务水平; 6.确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作; 7.检查菜品温度情况，并且做好记录; 8.随时保持工作区域干净整洁; 9.完成厨师长交办的工作。

1.协助上级管理厨房运营与员工事务，核心包括工作安排、技能督导等；同时负责确保所有出品菜单的质量，以及食品处理、储存全过程符合规范标准。 Assist the supervisor in managing the kitchen operations and staff affairs, mainly including work scheduling and skill supervision; at the same time, be responsible for ensuring the quality of all prepared menus, as well as ensuring that the entire process of food handling and storage complies with standard regulations. 2.严格遵守酒店规章制度、食品卫生安全与消防安全规范及国家相关法律法规。 Strictly abide by the hotel's rules and regulations, food hygiene and safety standards, fire safety norms, and relevant national laws and regulations.

职位描述 招聘人数：1人 工作职责： 1。负责厨房的日常运营管理，合理安排各岗位人员工作，确保餐饮服务高效有序进行 2。制定并优化菜品菜单，把控菜品质量与创新，确保符合餐厅定位及顾客口味需求 3。严格监督食材采购，验收，储存及加工流程，保障食品安全与成本控制 4。组织厨房团队开展技能培训与安全卫生教育，提升整体专业水平与工作效率 5。执行并维护厨房卫生标准，确保符合国家食品安全法规及相关监管部门要求 6。管理管事部工作，确保整个厨房区域的设备和用具清洁卫生达到品质标准，从而使客人满意，员工满意，有益于酒店。 任职资格： 1。5年管理厨房经验，4/5星级酒店的餐厅或级别很高的个体餐厅并有3年西厨主厨的经历.. 2。接受过专业技术训练，广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工。 3。有丰富的技术及行政经验。 4。懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5，是一个精力充沛，创新思想的人，有丰富和广泛的烹饪艺术，菜单设计和食品促销的经验。 6，完成酒店管理层交代的其他任务。 其他要求 国际连号经验优先。

1. 指挥并且协调所有下属职员使其能按时完成每天的运营工作，并且能达到员工的期望值。 2. 确保员工餐厅高效并按时运营。 3. 准备排班和相应的假期。 4. 与采购方和供应商保持沟通保证提供被定购的所有食品项目，并且在有竞争的价格下保持较好的质量。 5. 保证所有食品在储存，准备和来源的卫生性和安全性。 6. 确保食品按照规定的菜单准备及烹饪，控制浪费。 7. 根据员工意见调查，改进与更新员工餐厅菜单。 8. 维护清洁和卫生标准在所有关于厨房的区域。 9.根据HRD的要求完成班组其它工作安排。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在4星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、负责西厨团队管理及出品把控。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 岗位要求 1、有丰富的技术及行政经验。 2、懂得食物原料及食品营养知识。 3、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 【岗位要求】 1、大专学历及以上。 2、具备8年及以上五星级酒店、高端西餐厅厨房管理岗位工作经验。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。 4、身体健康，精力充沛，持有效健康证。

工作职责： 1. 全面负责饼房日常生产管理，包括面点、烘焙类产品的研发、制作、品质控制与出品标准执行； 2. 制定并优化饼房作业流程、食品安全操作规范及人员排班计划； 3. 指导并培训饼房厨师团队，提升整体技能水平与协作效率； 4. 配合餐饮部完成新品测试、成本管控、物料计划及损耗分析工作； 5. 严格执行食品安全法律法规及企业卫生管理制度，确保操作环境与产品符合国家食品安全标准。 任职资格： 1. 具有5年及以上饼房或中西式面点相关岗位工作经验，具备独立管理饼房团队的能力； 2. 熟悉各类面点、烘焙产品的工艺流程、原料特性及质量标准，具备基础食品营养与安全知识； 3. 具备良好的组织协调能力、责任心和食品安全意识，能适应餐饮行业弹性工作时间； 4. 无传染病等影响食品从业的健康限制，持有效健康证明； 5. 学历不限，接受过正规烹饪培训或具有同岗位成功实践经历者优先。

工作职责： It is the mission and intent of this position to Management and Leadership of a smooth running Culinary Operation and Maximize the highest level of standards at the kitchen of the Hotel. 此职务的使命和目标是管理领导酒店各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。 1. Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set－up’s in all Areas and Restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2. Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3. Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 4. Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 5. Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 6. Must participate actively in Daily Quality initiatives （Daily Chef Briefings, Monthly Team Meetings） in order to constantly improve the Culinary operation, meet targets and keep communication flowing. 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 7. Can be asked to work for off site events. 可以被要求进行外卖工作。 8. Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 9. Can be utilised during inventories. 可以被要求进行盘存工作。 10. All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 11. Preperation of menus as per request, in timely fashion. 及时的按要求准备菜单。 12. Working on new dishes for food tastings in combination of digital pictures. 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 13. Control of stations within the kitchen. 调节厨房内部的岗位。 14. Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 15. Every guest request must be responded to complete satisfaction. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 16. Willingness to learn and adapt to changes. 积极的学习和适当的改变。 17. Having a open－minded approach to constructive feedback. 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 18. Purchase and control of produce. 采购和控制产品。 19. Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止，确保部门的良好运营。 20. Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow－up on the mise－en－place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 21. Keeps discipline and proper work practices for himself and the team members assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise－en－place in the refrigerators. Reports to the Executive Chef on any problems to take appropriate actions. 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 22. Follow up on any changes in new recipes or work methods pertaining to any new menus, daily specials, and promotional activities as per instructions given by the Executive Sous Chef. 遵照行政副总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 23. Works closely with the Executive Sous Chef on determining the quantity of food items and mise－en－place to be produced, bought or prepared for that day. With a view to exercise the maximum control on wastage and achieve optimum profitability. 紧密配合行政副总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 24. Checks all equipments belonging to his department and make sure that all are in good working order, and if necessary reports to the Executive Sous Chef for any faults and problems to be solved. Prepares the necessary work orders to the Engineering department. 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 25. Ensures that recipes and costing are established and updated. 确保菜谱和成本的存在和更新。 26. Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 27. Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 28. Select team member that display qualities and attributes that reflect the department standards. 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 29. Manages the training function and ensures all team member certified in their position before taking charge of an area of responsibility. 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 30. Monitors the overall food operation and ensures that food items are being prepared in a timely and correct manner. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 31. Responsible for overseeing the cleanliness, hygiene and maintenance of the kitchen and undertakes steps necessary to maintain the highest possible standards in this area. 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 32. Controls, monitors and is responsible for the optimum food cost to yield the maximum amount of outlet profit and maximum guest satisfaction. 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 33. Reviews all time sheets to ensure that team member working times and meal breaks are accurate.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 34. At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 42. To ensure that all team members have a complete understanding of and adhere to the Hotel’s Team member Rules and Regulations. 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 任职资格： 1. 4－6 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards.四至六年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 2. Minimum requirements－High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school . 高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 3. Good command in English （verbal & written） . 很好的英文掌握能力（口语和书写）。 4. Up to date Sanitation Classes. 更新的卫生课程。 5. Health Certificate 健康证。

岗位职责 1.按照全年推广计划制定菜单 2.负责制定申购计划单，确保食品质量能合理性循环使用； 3.每天检查西厨房的食物出品质量，协助自助餐台的装饰布置工作，及时处理突发问题； 4.每天检查食品原料进货的质量，制定货品质量规格要求，确保符合使用标准； 5.定期检查监督西厨房的业务培训工作； 6.协助行政副总厨抓好成本控制工作； 7.协助开展西厨房员工技术培训工作，使员工岗位操作能力和综合素质符合岗位要求。 岗位要求 1.具有西厨房相关管理工作经验5年以上； 2.熟悉西厨岗位专业知识，有一定的创新意能力； 3. 熟知国际酒店HACCP和食品安全管理体系； 4.有责任心,组织管理能力强。

岗位职责： 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。 10、负责烧腊部门的工作安排及指导工作 11、完成上级安排的其他工作。 岗位要求： 1.有星级酒店或者大型餐饮企业烧腊主管经验 2.身体健康，能够吃苦耐劳。

该岗位工作地点为 山西省吕梁市柳林县 要求擅长粤菜、融合菜、湘菜。 在上级领导，或总经理的领导下，全而负责食品的制作，控制厨房出品。 制定厨房曾理制度，服务标准，操作规程，制定各岗位职责，了解名岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。 制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率，不断提高出品质量，提高营业和利润。 亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理，餐厅主管对市场行情的看法，不断研制，创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍。 熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物采购，要亲自与采购部联系、并亲自验收。 巡视各厨房工作情况，组织大型宴会的食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节，把好生产安全质量关。 检查各厨房设备运转情况和餐具、食材使用情况，制定年度采购计划。 每周检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。制订原料采购计划，把控原料的进货质量。 加强与楼面及有关部门之间的配合，协调好工作、处理重要投诉。 制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺,保持酒店的菜品特色。 亲自负责对主要业务骨干的招聘，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助,切实调动他们的积极性。 抓好设备设施的维修保养、确保各种设施处于完好状态，防止发生事故。 严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作。 精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各个环节的工作，组织和开展各种食品的促销活动。 熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式,熟知货源、存放保管、加工知识和技术。完成上级布置的其他工作。

任职资格： 1、2年以上酒店厨师工作经验，在所属板块能独当一面； 2、擅长菜式创新，特别在菜式摆盘、装饰方面有一定经验； 3、思维活跃，勇于创新，能结合市场行情，能将菜式的摆盘能更艺术化的呈现出来。

职位描述 1. Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 监督饼房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。 2. Assists Pastry Sous Chef and Executive Sous Chef with kitchen operations as necessary. 协助饼房厨师长及行政副总厨维持厨房的运营。 3. Performs all duties of kitchen associates as required. 履行厨房员工的责任。 4. Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味。 5. Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准。 6. Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准。 7. Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 8. Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 9. Calculates accurate theoretical and weighted food costs. 准确计算食品的理论成本。 10. Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 11. Knows and implements Marriott's 46 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并执行万豪46项卫生及安全标准。 12. Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 13. Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 确保所有的经理，员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部。 14. Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月进行预防性维修检查。 15. To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理。 16. Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 17. Knows and implements Marriott's 46 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并执行万豪46项卫生及安全标准。 18. Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 19. Effectively investigates, reports and follows-up on associate accidents. 有效的调查，报告及跟进员工事故。 20. Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 确保所有的经理，员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部。 21. Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月进行预防性维修检查。 22. To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理。 23. Understands and maintains all standard recipes on ChefTec. 了解并维护ChefTec上所有标准食谱。 24. Purchases appropriate supplies and manage inventories according to budget. 按预算购买适当的供货及管理存货。 25. Orders associate uniforms according to budget and ensures uniforms are properly inventoried and maintained. 按预算订购员工制服，并确保制服妥善保存。 26. Visit hotel competitors each month involving supervisors as well. 每月和主管一起访问竞争者酒店。 27. Actively involved in training the pastry associates on the fundamentals of pastry 按照饼房的基本原则积极参与培训饼房员工。 28. Techniques and excellent plate presentations. 技巧及完美的呈现方式。 29. Participates in training staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味。 30. Train all associates and prepare JSA for each one signed by individuals. 培训所有员工，并在工作安全分析上签字。 31. Trains associates in safety procedures and supervises their ability to follow loss prevention policies to prevent accidents and control costs. 培训员工安全程序，监督其遵循预防损失政策的能力，以防止以外的发生，控制成本。 32. To develop and implement Manager, Supervisor & Associate training plans on a quarterly basis in conjunction with HRD. 每季度和人事部一起执行并履行经理，主管及员工的培训计划。 33. To implement and follow a departmental daily “15 Minute” training program. 执行并遵循每日部门15分钟培训计划。 34. Participates in training the Restaurant and Catering staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味。 35. Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 定期制定员工活动计划以促进团队合作。 36. Interacts with guests/customers, community, Company representatives, vendors and local education systems as needed. 配合客人/客户，团体，公司代表，销售商及当地教育体制的需要。 37. Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 38. Trains, coaches, and counsels associates in order to reach a satisfactory level of productivity. 培训，指导并建议员工以达到一个另人满意的生产水平。 39. Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式。 40. Ensures the Hotel delivers to guests: “Simply Fresh Chef-crafted Food”. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物”。 41. Maintain F&B concepts and Mission standards concerning preparation & presentation. 保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送。 42. Carry a monthly self-inspection and make sure the Culinary department is compliant with the Brand Standard Guidelines. 实行每月自我检查，确保厨房符合品牌标准。 43. Practice “open door” policy at all times. 任何时候都实行“开放”政策。 44. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。

【岗位职责】 1、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到高质量标准。 2、检查存货及成品。 3、检查所有食品的准备情况、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，具备国际五星级酒店工作经验优先。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。