1.严格按照切配烹调要求操作，主.配料合理配制； 2.与厨师密切配合，按顺序配菜，防止漏菜； 3.负责菜品的改刀加工工作； 4.清洗配菜用具.盛具.砧板.冰箱。 岗位要求： 1、中专及以上学历；2、年龄50周岁及以下；3、有2年以上工作经验，热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。

【招聘岗位】 厨师 - 中央厨房 Commis - Commissary 【工作职责】 根据不同的要求，切配各种蔬菜和水果。 根据不同的要求，清洗，切配，和绞碎各种肉类，家禽和海鲜。 为各个炉灶间传递锅，壶，食物。从仓库领取原料并保存好记录。 为厨师传递所需品，器具和一些轻便的仪器。 根据不同的要求，为菜肴切配肉类。 【福利待遇】 为了吸引和留住优秀的人才，为员工打造无与伦比的体验，深圳柏悦酒店将为你提供以下全面的福利方案。 薪资： 提供有竞争力的薪酬/绩效激励/奖金 福利： 10天起带薪年假，每满一年增加一天; 每年12晚全球凯悦酒店免费住房 免费提供设施完备，拎包入住的员工宿舍; HyCare员工认可奖励项目 职业发展： 全球凯悦旗下酒店调动机会; 国内/海外交流培训项目 凯悦在线学习平台; 系统的服务技能与领导力培训 身心健康： 丰富的员工活动及节日福利; 周期性运动俱乐部活动; 自选补充健康福利保险计划 [Job Description] Washes, peels, cuts, and seeds vegetables and fruits. Cleans, cuts, and grinds meats, poultry, and seafood. Carries pans, kettles, and trays of food to and from workstations, stove, and refrigerator. Distributes supplies, utensils, and portable equipment. Carves various cooked meats.

工作职责： 领导和监督技能 为烹饪团队提供战略指导和监督，确保厨房高效运作。制定并实施政策和程序，以保持高质量、安全和卫生标准。 烹饪技巧 拥有卓越的烹饪知识和技能，包括菜单开发、摆盘技术和食材采购。负责制作满足客人需求和喜好的创新美味菜肴。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以尽量减少服务中断。实施解决方案以提高厨房效率并减少浪费。 沟通技巧 与餐厅管理团队、厨房工作人员和其他部门进行有效沟通，确保无缝就餐体验。向团队成员提供清晰简洁的反馈，鼓励成长和发展。 客户服务导向 确保烹饪团队为客人提供卓越的服务，超出他们的期望并培养忠诚度。倾听客人的反馈并将其纳入菜单开发和服务改进中。 财务敏锐度 管理厨房预算，控制成本并最大化盈利能力。分析财务数据以确定需要改进的地方，并就菜单定价和原料采购做出明智的决定。 任职资格： • 3年在四/五星级酒店或高标准的独立餐厅担任厨师长的经验 • 在国际连锁酒店担任过类似职位的工作经验 • 申请岗位候选人需提供“无犯罪记录证明”及避免“近亲繁殖”。

持有有效健康证； 能吃苦耐劳，能适应酒店宴会高峰期加班； 懂食材基础识别，了解生熟分开、食品安全操作规范； 有酒店 / 社会餐饮后厨粗加工经验优先。 负责蔬菜、肉类、水产等原材料的择洗、清理、宰杀、初步分割等粗加工处理，供给切配、各档口使用，保障后厨原料供应

【岗位职责】1、准备所有的配料并制作各种面包、西饼、西点等食品；2、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏；3、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭；4、接受上级的其他任务。【岗位要求】1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能；2、熟悉西餐的相关知识及礼仪；3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、开展新菜肴的试菜和开发工作。 4、召开所管辖部门的每日例会。 5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 6、监督所有供应食品的质量与数量。 7、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 8、经常检查厨房设备，做好维护工作。 9、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 10、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 11、与本各部门建立良好的联系。 12、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 13、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 14、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.

【岗位职责】 1、负责酒店自助早餐面档明档全套出品工作，精通正宗西北手工拉面、刀削面及各类西北特色面食 2、根据酒店菜单及季节变化，研发并创新拉面品种，定期更新风味拉面系列，提升菜品吸引力。 3、严格把控食材质量，确保原材料新鲜、安全，合理控制成本，避免浪费。 4、独立完成和面、醒面、拉面、削面、煮面、汤底、臊子、配菜全套操作，保障早餐高峰期出品稳定、口味正宗，维护酒店出品标准与明档服务形象。 5、负责拉面工作区域的卫生清洁与设备维护，遵守食品安全及卫生规范，确保厨房操作符合酒店标准。 6、协助后厨团队完成高峰时段的其他面食类菜品制作，配合厨师长完成日常备料与库存管理。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，但需具备扎实的拉面制作技艺，能够独立完成拉面全流程操作。 2、 具备良好的食品安全意识，遵守卫生规范，工作认真细致，能适应酒店后厨快节奏工作环境。 3、有团队合作精神，服从工作安排，具备一定的沟通能力和服务意识，能与厨房及餐厅同事良好协作。

我们在找这样的“主理人” - 好奇心是你的雷达 - 自带小太阳属性，做事有冲劲，笑容有感染力 - 逆风飞翔的勇者，坚韧是你独特的勋章 - 冒险体质，讨厌一成不变的NPC生活，渴望在未知的地图里开疆拓土 - 潜伏的创业者，怀揣创业梦想，把酒店当成自己的事业来经营，敢于挑战更高的服务标准 在这里，你可以 - 尽情释放你的冒险精神，去尝试新的运营模式，去犯错、去复盘、去成长 - 把你的创业梦想，变成我们共同的现实

工作职责： 1. 全面负责中厨房及宴会厨房的日常运营与管理，确保食品质量、口味与外观一贯稳定； 2. 主导中式菜品研发与创新，结合本地饮食文化与季节时令定期更新菜单、打造招牌菜； 3. 按洲际集团方针制定采购标准，精确核算并持续更新菜品成本，控制毛利率与损耗； 4. 统筹食材采购计划与库存，落实食品安全与厨房卫生规范，杜绝安全隐患； 5. 建设中厨团队，负责排班、培训、考核与激励，提升协作效率与专业技能； 6. 协同餐饮总监/行政总厨研发调整菜单，参与宴会及大型活动菜品设计与现场调度； 7. 收集宾客反馈，分析销量与口碑，持续优化菜品结构与口味。 任职资格： 1. 高中 / 中专及以上学历，或持有中式烹饪专业证书； 2. 3 年以上中餐行政总厨或同等管理经验，具备 5 年国际奢华酒店经验者优先； 3. 精通中餐各菜系烹饪技艺与菜品创新，具备菜单设计与成本核算能力； 4. 熟练使用采购系统与日常办公软件，具备订货、成本控制与库存管理知识； 5. 具备领导力、团队管理与培训技巧，富有创新意识与协作精神； 6. 能适应高强度、长时间工作环境，持有有效健康证及厨师资格证书。

岗位职责： 1. 负责各类西式甜点、中式糕点及塔派等产品的制作与装饰，确保出品造型美观、口感稳定； 2. 把控烘焙时间、温度及原料配比，严格遵循配方标准，保障产品品质与出品效率； 3. 负责饼房区域的食材管理（先进先出、库存盘点）、设备维护（烤箱、醒发箱、裱花工具等）及卫生清洁； 4. 严格遵守食品卫生安全规范，做好生熟分离、交叉污染防控，符合餐饮卫生标准； 5. 配合餐厅菜单需求，研发创新甜点、季节性新品，优化现有产品口感与外观； 6. 协助控制成本，合理利用原料，减少损耗，提升饼房生产效益。 任职要求： 1.中专以上学历，或正规厨师学校毕业，身体健康，心态积极向上，拥有4年及以上五星级酒店或餐厅工作经验，工作认真、负责，对于各自擅长的菜系领域有专项特长和独到见解； 2.懂得各类原料的加工方法，熟悉菜肴的加工规格标准； 3.具有熟练的刀工技术； 4.具有五星级酒店中餐出品能力； 5.不同的具体工种（砧板、饼房、凉菜等）

Prepares a selection of rolls and breads 制作各式面包。 Prepares a selection of specialty items 制作各种特色食品。 Requisition supply items as needed from storerooms; assist in receiving items and taking inventory. 向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。 Set up work station as required to include mis en place, tools, equipment and supplies. 必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。 Maintain sanitation, cleanliness, safety and health standards. Inspect the sanitation, operation and cleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens. Alert management of potentially serious issues. 保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。 Clean and/or break down work station and complete closing duties including transporting dirty pots to the pot wash station, sterilizing and cleaning cutting boards and work tables, and preparing station for the next day’s activities. 清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备。 Maintains personal hygiene 保持个人卫生。 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动 。 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 技能要求 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 Problem solving and training abilities. 解决问题和培训的能力。 学历 Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 经验 1 years related experience or formal training or an equivalent combination of education and experience. 1年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【岗位职责】 建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 监督所有供应食品的质量与数量。 监督各厨房收到的食品的质量与数量。 将相关信息传达给行政总厨。 经常检查厨房设备，做好维护工作。 保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 与本各部门建立良好的联系。 确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 烹饪、酒店管理或相关专业毕业，具备扎实的专业知识和良好的职业素养。 具备五星级酒店或高端餐饮行业厨房管理经验，有国际品牌酒店工作背景者优先。 熟悉厨房运营管理流程，掌握食品安全、卫生管理及相关法律法规要求。 具备优秀的团队管理和人才培养能力，能够有效激励团队并提升整体绩效。 具有较强的组织协调能力、计划执行能力及突发问题处理能力，能够确保厨房高效运转。 具备良好的成本控制意识和经营分析能力，能够在保证品质的前提下优化运营效率。 始终坚持以客人为中心，关注服务细节和出品品质，不断提升宾客满意度。 拥有出色的沟通协调能力和领导力，能够与酒店各部门建立良好的合作关系。 能够适应快节奏、高标准的工作环境，在压力下保持积极主动的工作状态。 认同文华东方品牌文化及核心价值观，具备高度责任感、职业操守和服务精神。 具备持续学习和自我提升的意愿，能够积极接受新挑战并带领团队共同成长。 具备较强的决策能力和全局意识，能够从运营角度为厨房管理及业务发展提供支持。

1. 演出期间的标准化出品执行 SOP严格执行：按照厨师长下达的菜品标准作业程序（SOP），完成每日演出套餐中热菜、冷菜、甜品等指定菜品的制作，对份量、温度、摆盘、口味的标准化负责。 演出节奏同步：根据厨师长或档口主管的出餐指令，在规定的时间窗口内完成菜品烹制与装盘，动作精准、不提前、不滞后。 批量出品稳定性：在高峰期同时段完成数十至上百份同一菜品的出品，保持每份出品的摆盘一致性及品质统一性。 静默操作规范：演出期间严格遵守厨房静音纪律，减少金属碰撞、降低交流音量、杜绝无关响动，确保不干扰一墙之隔的观演体验。 2. 演出前备料与准备工作 食材预处理：根据当日晚餐预订人数及备料清单，完成蔬菜清洗切割、肉类腌制、酱汁调配、高汤熬制等半成品准备工作。 站台准备：检查责任站台的设备运行状态（炉灶、烤箱、低温机、保温柜等），确保工器具齐全、调料充足、操作区域整洁有序。 食材检查：对领取的食材进行二次检查，发现品质异常或数量不符及时上报。 3. 品控与食品安全执行 自我品控：每份出品装盘后自觉对照标准摆盘照进行检查，确认合格后方可出菜。 卫生规范：严格遵守食品安全操作规范及HACCP标准，确保生熟分离、温度达标、操作卫生，做到“人走台净”。 设备归位：每日演出结束后，完成责任区域的清洁、消毒、设备关闭检查及工器具归位。 4. 团队协作 与传菜组、洗碗间及档口同事保持高效配合，确保出菜动线顺畅无阻。 协助指导厨工或学徒完成基础备料及清洁任务。 积极参与厨师长组织的SOP复训与技能考核。 【任职要求】 1.2年以上西餐厨房工作经验，熟练掌握煎、烤、烩、低温慢煮等核心烹饪技法。 2.习惯在SOP驱动的环境下工作，能严格按标准操作，不擅自更改配方、用量或流程。能在短时间内的高压出餐节奏中保持动作稳定、出品不走形。 3.有宴会、大型自助餐、连锁西餐或团餐等批量出品经验者优先。 4.卫生习惯良好，着装整洁，操作台时刻保持干净有序。 5. 服从管理，执行力强，团队协作意识好。 6.持有有效健康证。

1. 准备各餐厅、厨房食材。 2. 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 3. 厨房食材下单，有效控制食品浪费。 4. 各餐厅、厨房食材的粗加工等。 5. 厨师长安排的其他工作等。

有烧鹅、烧肉、叉烧相关工作经验者优先 持有有效健康证，熟悉食品卫生安全规范 执行力强

岗位职责 1.负责餐饮部设施设备的日常清洁工作和周期计划卫生； 2.按标准对餐厅地面、墙面、卫生间进行卫生处理和维护； 3.按要求完成餐厅和厨房餐用具的保洁工作； 4.完成领导交办的其他工作。 岗位要求 1.能吃苦耐劳，有实干精神；

该岗位目前只招聘厨房实习生，其他部门暂不招聘实习生，感谢关注。 岗位职责：【岗位职责】 1、熟悉部门工作细则和流程 2、参与相关的酒店管理工作 4、执行酒店安排的工作 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、有志在酒店行业发展的应届毕业生。 3、热爱酒店行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

What's your passion? Whether you're into tennis, shopping or karaoke, at IHG we're interested in YOU. At IHG we employ people who apply the same amount of care and passion to their jobs as they do their hobbies - people who put our guests at the heart of everything they do. And we're looking for more people like this to join our friendly and professional team.   您认为自己是优秀的厨师吗？   您的激情是什么？无论您的爱好是网球、购物或是卡拉OK，在洲际酒店集团，我们都对您非常欢迎。洲际酒店集团希望招募到那些把同样的关注和激情如同付诸于他们的爱好那样投入到工作中的人－那些用心对待客人每件事情的员工。目前我们在招募更多这样的员工加入我们充满动力与活力的团队。 Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes. Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. 依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 Drive the business . 积极推动酒店生意  Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 进行以下饭菜的制作、烹饪、上餐和存储工作： Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 Sauces 调味汁 Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 Meat dishes 荤菜 meat marinades 腌肉 Fish and shell fish 水产品 sauces for fish and shell fish 水产品用酱 garnishing techniques and methods of service for fish 对鱼进行装饰的技巧和方法 Pastry, cakes and yeast goods 面点、蛋糕和发酵食品 Hot and cold deserts 冷、热甜点 Decorate, portion and present 装饰、切片和装盘 Plates and Terrines 肝酱和肉酱 Chinese Regional Dishes 中国地方菜 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 

【岗位职责】 1、负责餐厅与厨房之间的菜品传递工作，确保菜品及时、准确地送达指定餐桌。 2、配合服务员完成餐前准备及餐后餐具回收、清理与整理。 3、核对菜品信息与订单，避免错送、漏送或延误。 4、保持传菜通道及工作区域的整洁、卫生，遵守酒店食品安全规范。 5、协助厨房做好出品前的摆盘检查，发现异常及时反馈。 6、完成上级交办的其他临时性工作。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，愿意从事餐饮服务行业。 2、身体健康，能适应快节奏工作环境，具备良好的体力和耐力。 3、工作认真，责任心强，具备基本的沟通能力和团队协作意识。 4、能遵守酒店各项规章制度，服从工作安排与调班。 5、有服务意识，对待顾客态度友善、耐心。

【招聘岗位】 二上什 【任职条件】 1. 中专以上毕业或相关学历； 2. 有1-3年的五星级酒店或高标准的个别餐馆的工作经验； 3. 有较强的人际处理能力，能沟与上下级有良好的沟通； 4. 较好的专业的知识，基本了解厨房设备； 5. 展示自己的能力并设定向上发展的目标； 6. 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标； 7. 有极强的应变能力，反应并以积极的态度面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的； 8. 具有积极合作的精神，热心的态度对待所有的工作，并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 【工作职责】 中厨厨师是各个分部服务层的技术骨干，负责完成所属分部的出品工作任务，对自己所属分部的设备、设施的检查，安全生产情况登记汇总。应具有良好的制作技术和操作有关设备的技能，工作直接向一级厨师负责。

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【岗位职责】 1、负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作及质量控制 2、根据酒店需求制定每日、每周饼房生产计划，合理控制原材料成本 3、研发创新西点产品，定期更新菜单，满足客户多样化需求 4、监督饼房卫生标准执行，确保符合食品安全及5S管理要求 5、负责饼房设备维护保养，及时报修故障设备 6、培训并指导饼房员工专业技能，提升团队整体技术水平 7、配合宴会部门完成大型活动及VIP接待的西点供应任务 【岗位要求】 1、1年以上星级酒店或高端西饼房工作经验，熟悉各类西点制作工艺 2、精通法式甜点、欧式面包、巧克力工艺等专业技能 3、具备成本控制意识，能有效管理原材料库存 4、了解食品安全法规及HACCP管理体系 5、具备团队管理能力，能合理安排班次及工作任务 6、工作细致认真，能承受高强度工作压力 7、持有相关职业资格证书者优先考虑

- 西厨房实习生 - 特色餐厅厨房实习生（西式扒房）

岗位职责： 1、负责酒店（中西式自助）早餐等工作。 2、做好餐前准备工作，注意食品安全与卫生。 3、按质量快速做出菜肴，保证出餐速度。 4、管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前检查是否关好煤气、水电等开关。 5、控制食品成本，合理使用各种原材料，严格把关原材料质量。 任职要求： 1、身体健康，吃苦耐劳。 2、相关专业或餐饮相关工作经验者优先。 3、上班时间：5：30-14：00。