1.   根据酒店餐饮经营管理策略和方针，完成餐饮部的销售任务并使各项服务工作达到出品质量标准，为客人提供满意的服务。 2.    监督厨房操作，设计菜单，写清标准卡以及控制成本。 3.    发展和创新菜肴，使之达到市场需求。 4.    具有广泛的产品知识，包括各种原料、设备、市场流行趋势，以便对厨房操作作出相应的调整。 5.    监督厨房卫生，包括清洁厨房及设备。 6.    与采购部配合，完善采购程序，评估原材料质量，建立存货控制程序。 【岗位要求】 1.同岗位工作经验3年以上。 3.有丰富的技术及行政经验，国际联号工作经验优先。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

工作职责： 1、负责酒店厨房的日常运营管理，确保食品安全与卫生标准 2、制定菜单并监督菜品质量，保证出品符合酒店标准 3、控制厨房成本，合理规划食材采购与库存管理 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能 5、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务高效顺畅 任职资格： 1、具备扎实的烹饪技能，熟悉各类菜系制作 2、有较强的厨房管理能力，能有效组织团队工作 3、注重细节，对食品安全与卫生有高标准要求 4、具备良好的沟通协调能力，能适应高强度工作 5、有酒店或大型餐饮行业经验者优先

- 需要广东人，善于粤菜的烹调制作和研发，有创意 - 能够 In Charge 整个厨房的运作 - 工资可面议 - 星级酒店、餐厅副厨师长任职经验;有五星级酒店经验者优先 - 根据餐厅运营理念和凯悦标准管理餐厅厨房的运作，最大程度地确保餐厅盈利和客人满意度 - 尊重客人需求，认真对待客人的提问或投诉，热衷于满足客人期望，时刻提供专业和高水平的服务质量 - 拥有全面的厨房、职业、食品卫生安全知识 - 具备良好电脑技能，拥有配方管理经验者优先

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量管理 2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保食品安全及卫生符合国家相关标准 3、监督食材采购、库存管理及成本核算，优化厨房运营效率 4、负责厨房团队的人员管理，包括招聘、培训、排班及绩效考核 5、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务的高效运转 6、定期分析市场趋势及客户反馈，调整菜单及服务策略 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉高端酒店或大型餐饮机构的运营模式，凯悦、香格里拉同岗位工作经验优先。 2、精通中西餐烹饪技术，具备创新菜品研发能力 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准 4、具备优秀的团队管理及沟通协调能力 5、能够承受高强度工作压力，具备较强的抗压能力 6、可接受中厨背景，西厨房也得熟悉

岗位职责 1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.大专以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2.接受过专业技术训练. 3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、协助副厨师长，厨师长确保所在区域内的所有厨房标准均符合酒店政策，程序和标准。 2、监控所有食物准备过程，从而控制不必要浪费。 3、培训厨房初级员工，在他们厨房所在的区域内帮助发挥他们的作用。 4、确保达到厨房的卫生标准。 5、确保厨房设备在破损标准范围内的情况下正常运营。 6、协助培训员工以确保他们有必须的技能来执行他们的职责。 【岗位要求】 1、良好的食品卫生安全基础知识。 2、良好的中央厨房基础知识。 3、仪表端庄，热爱酒店工作，反应敏捷。

岗位职责: 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理，确保各烹饪环节高效有序进行; 2、主导菜品研发与菜单设计,结合市场需求持续优化出品质量与口味; 3、监督食材采购、储存及使用流程，严格把控食品安全与成本控制; 4、组织厨房团队培训与考核，提升厨师技能水平与整体协作效率; 5、协调与其他部门的工作衔接，保障餐饮服务的整体品质与客户满意度; 任职要求: 1、要求有亚朵酒店经验。 2、具备扎实的中餐及西餐烹饪技术，熟练掌握多种菜系制作标准; 3、具有较强的团队管理能力,能有效组织和激励厨房团队; 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范，注重操作标准化; 5、具备良好的成本控制意识与数据分析能力，能够优化厨房运营流程; 6、有创新意识和服务导向思维，能根据经营需求调整菜品结构与运营策略;

【岗位职责】 1、全面负责厨房的日常运营管理，包括菜品出品、食材验收、成本控制及食品安全管理，确保符合酒店及品牌标准。 2、制定并更新菜单，结合季节变化和宾客需求研发创新菜品，保持菜品竞争力与稳定性。 3、统筹厨房团队的人事安排，包括排班、培训、绩效考核及工作流程优化，提升团队整体效率与出品质量。 4、严格执行食品安全与卫生法规，落实厨房清洁、设备维护及食材储存规范，杜绝安全隐患。 5、与采购、前厅等部门密切协作，确保食材供应及时、库存合理，并妥善处理宾客对菜品的反馈与投诉。 6、定期分析厨房运营数据，控制食材损耗与能耗，协助酒店完成经营利润目标。 【岗位要求】 1、具备三年以上厨房管理经验，有酒店、连锁餐饮或同等级别厨房带班经历者优先，优秀者条件可适当放宽。 2、熟悉各类菜系的基本烹饪技法，对食材特性、搭配及成本核算有扎实掌握，能独立完成菜单设计。 3、具备良好的团队领导力与沟通协调能力，能有效组织后厨各岗位分工，处理突发状况。 4、持有有效的健康证，熟悉国家食品安全相关法规及酒店后厨操作规范。 5、责任心强，注重细节，具备良好的服务意识和抗压能力，能适应酒店行业的工作节奏。

【岗位职责】 1、全面负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作与质量控制 2、根据酒店需求设计创新西点菜单，定期研发符合季节和市场趋势的新品 3、精确控制原材料采购、库存及成本核算，确保饼房运营成本在预算范围内 4、严格执行食品安全与卫生标准 5、负责饼房团队的人员排班、培训及绩效考核管理 6、协调宴会部门完成大型活动及VIP接待的甜品台设计与制作 【岗位要求】 1、具备扎实的西点烘焙专业技能，精通各类蛋糕、面包、巧克力及糖艺制作工艺 2、3年以上五星级酒店饼房工作经验，其中至少1年管理岗位经历 3、熟悉饼房设备操作维护及原材料特性，能独立完成成本核算 4、具备出色的产品创新能力，对国际烘焙趋势有敏锐洞察力

【岗位职责】 1、全面负责全日餐厅厨房的日常运营管理，统筹早餐、午餐、晚餐及自助餐的出品与出品质量把控； 2、制定并更新菜单，结合季节性食材与本地饮食特色，设计符合酒店定位的菜品，定期推出新品； 3、负责厨房团队的人员管理，包括排班、培训、绩效考核与工作分配，提升团队整体业务水平； 4、严格执行食品安全与卫生标准，监督厨房操作流程，确保符合国家及酒店相关规范，杜绝安全隐患； 5、控制食材成本与损耗，合理制定采购计划，验收食材质量与数量，优化库存管理，提升毛利； 6、协调与前厅、宴会、采购等部门的沟通，确保用餐高峰与大型活动供餐顺畅，提升宾客满意度； 7、定期检查厨房设备运行状况，落实设备维护与保养，及时申报维修或更新； 8、处理宾客对菜品的投诉与反馈，及时调整改进，维护酒店餐饮品牌形象。 【岗位要求】 1、有星级酒店或大型餐饮企业全日餐厅厨房管理经验者优先考虑； 2、熟悉中西式早餐及自助餐的烹饪技法，具备扎实的菜品研发能力和成本控制意识； 3、具备良好的厨房团队领导能力，能有效组织、协调和监督各岗位工作； 4、了解食品安全法规及厨房卫生标准，有HACCP或相关认证经验者优先； 5、工作责任心强，抗压性好，能适应酒店行业的弹性工作时间； 6、具备优秀的沟通能力和服务意识，能与各部门高效协作； 7、热爱餐饮行业，对菜品品质有极致追求，善于学习创新。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、中专学历以上,同岗位工作经验5年以上。 2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。3、身体健康，精力充沛。

1、Supervise the preparation and production of all hot or cold food items for. 监督所有的备餐情况和生产热或冷的食品。 2、the a la carte menu to ensure that they are in compliance with the prescribed recipes and specifications. 按零点的菜单，确保符合规定的食谱和规范。 3、Understand the basic philosophy of the company. Implement and energize company philosophy in their daily work. 了解公司的基本理念，执行公司理念灌输到日常的工作当中。 4、Determine the required mise-en-place according to the menu orders. 确保备餐所需的食材都是根据菜单的订单。 5、Check the store requisitions prepared by subordinates. Ensure that the received products meet the predetermined quality and purchasing specifications. 检查下属按库房领料单领料，确保收到的货品符合预定的质量和采购规范。 6、Monitor the supply of food items and review wastage for appropriate adjustment in future preparation. 监控所有供应的食物和审查适当调节损耗。 7、Ensure the proper handling and storage of food so as to keep spoilage to a minimum. 确保适当的处理和储存的食物，把损坏降到最低。 8、Ensure that the workstations are clean and sanitized and prepare safety procedures are observed by the cooks at all times. 确保中作台的清洁和消毒，留心观察下级们按安全程序备餐。 9、Ensure that all operating equipment is in good working conditions and advise supervisor to raise repair and maintenance request when necessary. 确保所有操作设备处于良好的工作状态和建议上级必要时提出维修和维护的要求。 10、Prepare the framework of training programs for new staff and Cook Trainees and review the training progress and schedule. 准备给新员工培训项目的框架和厨师培训和复习培训进度 11、Assist supervisor in creating new dishes and arranging sample tasting for management. 协助上级主管管理创新菜单和安排样品品尝。 12、Assist supervisor in monthly stock taking activities. 协助上级每月盘点活动。 13、Support ownership and accountability for the profitability of their outlet. 采取所有权和责任制来实现其盈利能力。 14、Perform any other related duties as and when assigned by supervisor. 执行上级分配的其他任何相关职责。

【岗位职责】 1. 全面负责酒店厨房整体运营管理，制定厨房年度预算、成本管控方案，把控食材采购、验收、库存，控制毛利率，减少损耗、杜绝浪费。 2. 负责菜单研发、更新、定价，把控菜品口味、出品标准、摆盘、份量，统筹中餐、西餐、宴会、自助餐等所有厨房出品，保障出品稳定。 3. 制定厨房各项操作流程、SOP，落实食品安全、6S 管理，严格遵守食药监要求，做好台账、消杀、留样，规避食品安全事故。 4. 厨房团队管理：厨师班组排班、培训、绩效考核、人员带教，搭建梯队，处理内部矛盾，稳定后厨人员。 5. 管控厨房设备，定期检修保养，合理安排设备维保，节约水电气能耗。 6. 对接前厅，配合宴会、会议、VIP 接待，处理客诉（菜品相关），收集宾客反馈优化菜品。 7. 把控食材品质，协助考察供应商，审核采购清单，定期比价，配合财务盘点。 8. 落实安全生产，防火、防烫伤、防滑，规范刀具、燃气使用，杜绝安全事故。 9.领导安排的其他工作。 【岗位要求】 1. 学历：中专及以上，烹饪相关专业优先；持有健康证、食品安全管理员证。 2. 经验：3 年及以上同星级酒店行政总厨 / 厨政管理经验，熟悉酒店宴会、自助餐、零点出品；有国际联号酒店经验优先。 3. 技能：精通菜系出品，具备菜品研发能力；熟悉厨房成本核算、毛利率管控；熟悉食品安全法规、餐饮卫生规范。 4. 管理能力：能带团队，会排班、培训、绩效考核，沟通协调能力强，。 5. 其他：适应餐饮行业工作时间，合理排班；责任心强，抗压，原则性强。

主要职责： 按标准食谱烹制菜肴，掌控火候与调味。 负责餐前准备，保障炉头区域卫生与安全。 检查出品质量，确保色、香、味、形符合标准。 与切配、打荷等岗位协同工作，高效完成出餐任务。 合理使用食材，协助控制成本。 任职要求： 具备2年以上酒店或知名餐厅炉灶工作经验。 精通中式烹饪技法，基本功扎实，能胜任高压工作。 责任心强，注重细节，具备团队精神。 持有有效健康证。

【岗位职责】 Fully responsible for the daily operational management of the hotel kitchen, overseeing the quality of Chinese and Western cuisine, banquet, and staff meal output as well as food safety.全面负责酒店厨房的日常运营管理，统筹中西餐、宴会及员工餐的出品质量与食品安全。 Develop and update menus, create innovative dishes based on seasonal changes and guest needs, and control costs and gross profit margins.制定并更新菜单，结合季节变化和宾客需求研发创新菜品，把控成本与毛利。 Manage the kitchen team, responsible for staff scheduling, skills training, performance evaluation, and optimization of work processes.管理厨房团队，负责人员排班、技能培训、绩效考核及工作流程优化。 Supervise food ingredient procurement, acceptance, and storage processes to ensure raw materials are fresh and compliant, and to reduce waste.监督食材采购、验收、仓储环节，确保原料新鲜合规，减少损耗。 Establish and strictly enforce food safety and hygiene standards, and cooperate with relevant departments to complete inspections and certifications.建立并严格执行食品安全与卫生标准，配合相关部门完成检查与认证。 Coordinate the kitchen with the front office, banquet, procurement, and other departments to ensure the smooth output of large banquets and special events.协调厨房与前厅、宴会、采购等部门，保障大型宴会及特殊活动的顺利出品。 Regularly analyze operational data, adjust the output structure, and enhance guest satisfaction and food and beverage revenue.定期分析经营数据，调整出品结构，提升宾客满意度与餐饮收入。 【岗位要求】 3 years or more of kitchen experience, with a background in the same or a similar position at a five-star hotel or luxury brand hotel.1、3年或以上厨房经验，五星级酒店或奢华品牌酒店相同或相似岗位背景。 Solid knowledge of food safety, cost accounting, ingredients, and food nutrition; familiar with multi-format hotel operations including banquets, buffets, and à la carte.2、掌握食品安全、成本核算、食材与食品营养专业知识，熟悉酒店宴会、自助、零点多业态运营。 Possess dish innovation capability, excellent team management, coordination and communication, and problem-solving skills, with the ability to train and motivate the team.3、具备菜品创新能力，优秀团队管理、统筹沟通及问题处理能力，可培训激励团队。

岗位职责： 1.建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有西厨房及饼房的出品。 2.制定员工工作日程安排，和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单，关注食品成本控制。 3.开展新菜肴的试菜和开发工作。 4.充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 5.保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 6.确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 7.参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 8.负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 任职要求： 1. 15年以上大型餐饮或国际品牌酒店厨师长以上职位相关工作经验。 2. 熟悉精通宴会、自助餐、西式菜品、特色菜品的开发创新及成功案例。 3. 熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证厨房管理的协调发展。 4． 熟悉国家相关法律法规，具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。 掌握各种产品配方、各种原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理，包括菜品研发、出品质量监控及成本控制。 2、制定并执行厨房标准化操作流程，确保食品安全、卫生及设备维护符合行业规范。 3、根据酒店定位与客户需求，设计并更新菜单，提升菜品特色与竞争力。 4、负责厨房团队的人员调度、技能培训、绩效考核，提升团队协作效率。 5、监控食材采购与库存管理，控制损耗，优化成本结构。 6、配合酒店管理层完成经营指标，参与宴会、大型活动的菜品策划与执行。 7、处理顾客反馈，及时调整出品口味与服务，提升满意度。 【岗位要求】 1、具备3年以上星级酒店或高端餐饮厨房管理经验，熟悉酒店厨房全流程运作。 2、精通各类菜系烹饪工艺，擅长菜品创新与成本核算。 3、具备出色的团队领导力、沟通协调能力及抗压能力。 4、责任心强，注重细节，对食品安全与卫生有严格把控意识。 5、持有健康证及相关厨师资格证书者优先考虑。 6、学历、年龄、经验不限，实际能力与操盘经验为录用核心标准。

岗位职责： 1.全面负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作与质量控制； 2.根据酒店运营需求制定饼房菜单，研发创新西点产品并定期更新； 3.严格控制食品成本，合理规划原材料采购与库存管理； 4.监督饼房卫生标准执行，确保符合食品安全要求； 5.负责饼房团队建设，包括人员排班、培训及绩效考核； 6.协调宴会、餐厅等部门的西点供应需求，确保出品时效与品质； 7.维护饼房设备设施，提出采购及维修保养建议。 岗位要求: 1.精通法式西点、欧式面包及各类甜品制作工艺，具备扎实的烘焙基本功； 2.三年以上五星级酒店饼房厨师长或副厨师长工作经验，熟悉高端酒店运营标准； 3.具备产品研发能力，对市场流行趋势有敏锐洞察力； 4.掌握食品成本核算方法，能有效控制部门运营成本； 5.具备团队管理经验，擅长员工技能培训与工作协调； 6.工作严谨细致，能适应高强度工作压力及弹性工作时间； 7. 本科及以上学历，特别优秀者可适当放宽条件至专科。

【岗位职责】 1、全面负责中餐厨房的日常运营与管理，统筹菜品出品质量、成本控制及食品安全，确保符合希尔顿集团标准及酒店要求。 2、主导中餐菜单的研发与更新，结合黄山本地食材与徽菜特色，设计兼具创新性与市场吸引力的菜品，提升餐饮竞争力。 3、负责中餐厨房团队的建设与管理，包括人员排班、技能培训、绩效考核及工作流程优化，打造高效协作的后厨团队。 4、严格管控食材采购、验收、储存及使用环节，合理控制食材成本与损耗，制定标准化操作流程，确保毛利达标。 5、监督厨房卫生、安全及设备维护，严格执行食品安全法规与酒店卫生标准，杜绝安全事故与食品卫生隐患。 6、与前厅、宴会及销售部门紧密协作，根据客户需求定制宴会菜单，配合完成大型团体用餐及VIP接待的出品保障。 7、关注行业动态与市场需求，定期分析菜品销售数据，及时调整出品策略，持续优化菜品结构与口味。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，但需具备扎实的中餐烹饪功底与丰富的实操经验，有星级酒店或高端社会餐饮总厨经历者优先。 2、精通徽菜及经典中式菜系，熟悉食材特性与搭配，具备独立的菜品研发能力和创新意识。 3、熟悉厨房全流程管理，包括成本核算、采购验收、库存管理、食品安全及卫生标准，有成熟的团队管理经验。 4、具备较强的领导力、沟通协调能力及抗压能力，能有效管理多任务并适应酒店行业工作节奏。 5、热爱餐饮行业，注重出品细节与顾客体验，具备良好的职业操守和团队合作精神。

岗位职责 1. 全盘运营管理 统筹酒店中餐、西餐、宴会、自助、下午茶、员工餐等全品类出品管理，制定厨房运营体系、操作规范、出品标准，保障各餐厅稳定高效运营，对餐饮整体出品品质与口碑负责。 2. 菜品研发与菜单管理 主导全酒店菜品体系规划、季节菜单更新、新菜品研发、招牌菜打造、宴席菜单设计，结合市场趋势、客群需求、食材特点优化菜品结构，提升餐饮营收与核心竞争力。 3. 食品安全与卫生管控 严格执行《食品安全法》及酒店食品安全管理体系，全面把控食材验收、储存、加工、烹饪、留样全流程，杜绝食品安全事故；负责厨房卫生、消杀、设备安全、消防安全管理，配合监管部门检查，确保合规运营。 4. 成本控制与毛利管理 制定餐饮成本管控目标，严控食材成本、毛利率、损耗率、库存浪费，审核食材采购、申购、定价、盘点全流程，优化供应链与食材利用率，完成酒店下达的成本与经营指标。 5. 厨师团队管理与人才培养 负责后厨团队招聘、定岗、排班、绩效考核、技能培训与梯队建设，统一厨艺标准，提升团队专业能力；营造高效、严谨、稳定的后厨团队氛围，降低人员流失率。 6. 跨部门协同与经营配合 与餐厅经理、销售部、前厅部、采购部、财务部紧密协同，配合VIP接待、大型宴会、商务活动、节日活动完成餐饮出品保障；参与餐饮营销方案制定，助力营收提升。 7. 厨房规划与设备管理 负责厨房动线规划、设备维护、厨具管理、能耗管控，定期排查设备隐患，优化厨房工作流程，提升出品效率与运营规范性。 任职资格要求 1. 学历及证书：中专及以上烹饪相关专业，持有高级烹调师/技师证书、有效健康证、食品安全管理相关证书优先。 2. 工作经验：5年以上星级酒店同岗位管理经验，3年以上高星级酒店行政总厨全盘管理经验，熟悉中西餐、宴会、自助全品类运营。 3. 专业能力：精通菜品研发、出品标准、成本管控、食品安全、团队管理，具备极强的统筹能力、经营思维、问题处理能力与抗压能力。 4. 职业素养：品行端正、诚信严谨、责任心极强、廉洁自律，稳定性强，无食品安全不良记录。 5. 年龄要求：30–45周岁，身体健康，能适应酒店运营工作节奏。

【岗位职责】 统筹厨务部全面工作，贯彻国企食品安全管理要求，制定菜品标准与菜单，管控食材质量与成本，带领厨师团队提升菜品品质，落实卫生合规要求。 【任职要求】 1.5年以上高端星级酒店或国际联号酒店餐饮行政总厨经验，具备成熟的菜品研发与成本管控能力，年龄50岁及以下，特别优秀的条件可以放宽； 2.精通中西餐菜系或融合菜系制作流程，掌握宴会大批量出品管控；熟悉现代厨房管理体系及食品安全法律法规； 3.具有较好成本管控能力，有多厨房管理经验；熟悉五常管理、食药监法规、HACCP； 4.作风严谨，责任心强，恪守出品品质，维护酒店品牌声誉，拥有良好的职业道德与服务意识，无不良记录。 工作地点：主要在广东省内（花园酒店、岭南东方、东方熹悦、岭南5号等品牌）

Major Responsibility主要工作职责: Culinary Leadership & Menu Innovation 烹饪领导与菜单创新 Lead the creation and evolution of menus --- from energizing breakfasts to bold late-night bites --- that reflect lyf's playful,social, and locally rooted identity. 领导全日制餐饮菜单（从活力早餐到深夜小食）的创建与更新，使其反映lyf品牌趣味、社交及植根本地的特质。 Consistently innovate with seasonal ingredients, guest chef collaborations, and fresh concepts that keep the offering dynamic and guest-focused. 持续运用时令食材、客座厨师合作及新颖概念进行创新，保持餐饮产品的活力与宾客导向。 Maintain consistency, flavor integrity, and presentation across all service periods. 确保所有服务时段出品的一致性、风味纯正及呈现品质。 Kitchen Operations & Standards 厨房运营与标准 Oversee day-to-day kitchen operations, ensuring quality, speed, and cleanliness at every step. 监督厨房日常运营，确保每一步骤的质量、速度及清洁。 Manage food cost, inventory, ordering, and vendor relationships efficiently. 高效管理食品成本、库存、订货及供应商关系。 Uphold rigorous food safety and hygiene standards in compliance with local regulations and brand policies. 严格遵守地方法规及品牌政策，维护严格的食品安全与卫生标准。 Develop and maintain kitchen SOPs to support consistency and operational excellence. 制定并维护厨房标准作业程序，以支持出品一致性及卓越运营。 Team Development & Culture Building 团队发展与文化建设 Mentor and inspire a diverse culinary team --- sharing skills, encouraging creativity, and instilling a culture of accountability and excellence. 指导并激励多元化的厨师团队——分享技能、鼓励创新，并灌输责任与卓越的文化。 Lead training programs to strengthen technical skills, service readiness, and guest engagement. 主导培训计划，以强化技术技能、服务准备度及宾客互动能力。 Guest Engagement & Brand Representation 宾客互动与品牌代表 Be visible and approachable --- engage with guests during events or service to share culinary insights and build connections. 保持可见度与亲和力——在活动或服务期间与宾客互动，分享烹饪见解并建立宾客联系。 Represent the kitchen as part of the Tastemakers crew, contributing to a welcoming, socially connected dining experience. 作为美食创想家团队的一员，为营造热情好客、社交联结的用餐体验做出贡献。 Others 其他 Adhere strictly to Ascott's policies, procedures, and standards. 严格遵守雅诗阁的政策、程序和标准。 In compliance with the Ascott Group's Environmental Health and Safety (EHS) guidelines and policies, pay attention to energy conservation and the safe operation in daily work, responsible for the risk management within thescope of his own position. 遵守雅诗阁集团的环境健康安全(EHS)方针政策，日常工作中注意节能和安全操作，对本岗位风险管理事件负责。 Fulfill any additional tasks assigned by superior. 完成上级分配的其他任务。 Requirements资质需求: 6--8 years of experience in professional kitchens, with at least 2--3 years in a leadership role. 6-8年专业厨房工作经验，其中至少2-3年担任领导职务。 Strong portfolio in all-day dining or multi-service kitchen operations. 具备全日制餐饮或多时段厨房运营的丰富经验。 Exceptional cooking skills and knowledge of international techniques, food trends, and presentation. 出色的烹饪技能，以及国际烹饪技法、餐饮趋势和摆盘知识。 Passionate about sustainability, local sourcing, and guest-centered cuisine. 对可持续发展、本地采购及以宾客为中心的烹饪充满热情。 Strong leadership, communication, and people management skills. 强大的领导力、沟通及人员管理技能。 Organized, adaptable, and committed to high standards in a dynamic, fast-paced environment. 条理清晰、适应力强，并致力于在动态、快节奏的环境中保持高标准。

岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 岗位要求 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

西餐行政总厨的职责是负责西餐所有厨房的运作，确保所有食品按照青岛威斯汀酒店的高标准，高质量出品。饭店内食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。 协助餐饮总监的日常运作，在需要时，担当其职责。 【岗位职责】 1、不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，其中在饭店工作不得少于10年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛