【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 【岗位要求】 1、学历不限，在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、熟练面包制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、负责湘菜菜品的烹饪制作，确保菜品口味正宗、品质稳定； 2、根据菜单要求，准备食材并进行切配、腌制等前期加工； 3、掌握火候与调味技巧，保证湘菜特有的鲜香麻辣风味； 4、维护厨房卫生，确保操作区域整洁，符合食品安全标准； 5、协助厨房团队完成每日备餐任务，提高出餐效率； 6、定期研发新菜品，丰富菜单选择，提升顾客满意度； 7、合理控制食材成本，减少浪费，优化后厨运营效率。 【岗位要求】 1、熟悉湘菜烹饪技法，能独立完成经典湘菜制作（如剁椒鱼头、小炒肉等）； 2、具备扎实的刀工和调味功底，对食材特性有较深理解； 3、吃苦耐劳，适应酒店餐饮行业高强度工作节奏； 4、注重团队协作，能与切配、打荷等岗位高效配合； 5、持有健康证，无不良从业记录； 6、有星级酒店或知名湘菜馆工作经验者优先； 7、对菜品创新有热情，愿意学习并提升烹饪技艺。

1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安 全生产，保证食品的质量.。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材 料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时 也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5. 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化 验，确保宾客食品的绝对安全。

住家，女性，26岁－45岁，会做东北菜、西北菜面食、凉菜会卤肘子烙春饼等 上班地址:青秀区临江路1号

岗位职责 1.制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3.拟定点心成本及控制毛利率。 5.下达备餐任务、数量、规格。 6.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 岗位要求 1.中专学历以上，基础英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、负责酒店冷菜间的日常菜品制作与出品 2、根据菜单要求准备各类冷菜原料及配料 3、确保冷菜制作符合食品安全与卫生标准 4、定期研发新式冷菜品种，提升菜品质量 5、维护冷菜间设备及工具的清洁与保养 6、配合厨房团队完成其他相关工作 【岗位要求】 1、具备冷菜制作基础技能与知识 2、熟悉各类冷菜原料特性及加工方法 3、能够独立完成冷菜装盘与造型设计 4、了解食品安全法规及卫生操作规范 5、具有团队合作意识，能适应快节奏工作环境 6、对菜品创新有热情，愿意学习提升技能

工作职责： 1. 负责督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运转。 2. 保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作。 3. 负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品。 4. 根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5. 协助管事部经理进行各种设备，餐具的盘点工作。 6. 监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤。 7. 与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。 任职资格： 1. 熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 2. 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养。 3. 有较强的责任心，工作认真踏实。

【岗位职责】 1、确保菜品出品质量稳定、口味正宗 2、根据季节和市场变化，研发创新闽菜菜品，定期更新菜单 3、严格把控食材采购、验收、储存等环节，确保原材料品质 【岗位要求】 1、3年以上闽菜主厨或头锅工作经验，精通传统闽菜烹饪技法 2、熟悉闽菜特色食材和调味料的使用，掌握闽菜经典菜品制作工艺 3、具备菜品创新能力，能根据市场需求开发新式闽菜 4、了解食品安全法规和厨房卫生标准 5、具备良好的团队管理能力，能有效协调厨房各岗位工作 6、身体健康，能适应高强度厨房工作环境

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练优先。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到标准的质量。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到专业级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成自助餐、大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 3、一定的文字语言表达能力。 4、工作有责任心，做事认真负责。

工作职责： 1. 负责西式热菜、冷菜、酱汁、基础面点等菜品的标准化制作与出品，确保风味、摆盘、温度及食品安全符合餐厅运营标准； 2. 严格执行厨房操作规范与卫生管理制度，参与食材验收、储存、加工及厨具清洁消毒等全流程工作； 3. 配合主厨完成菜单执行、成本管控、新品研发测试及日常食品安全自查，落实《食品安全法》及餐饮服务操作规范要求。 任职资格： 1. 具有中等职业教育学历（中专、技校或职业高中），烹饪、西餐工艺、餐饮管理等相关专业优先； 2. 具备1年及以上西厨房实操经验，熟悉西餐常用食材、工具、基础烹调技法（如煎、烤、焗、烩）及酱汁制作； 3. 持有有效的健康证明，无传染性疾病，能适应餐饮行业轮班制及高强度工作节奏； 4. 具备良好的职业素养、团队协作能力及食品安全责任意识，无违法违纪记录。

1.确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准 2.检查每日零点的所有食物 3.准备食物的请购单及验货收货工作 4.确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作 5.采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用 6.履行行政总厨或厨师长指派的其他任务 职位要求 1.高中或烹饪学校毕业 2.五星级酒店厨房工作经验优先

【职位描述】 1.制作自助晚餐烧烤，特色烤串、烤鸡等； 2.参加部门培训； 3.检查所有库房货品； 4.严格把守采购收货品质； 5.餐厅与客人沟通菜品是否满意。 6.制定当天采购计划； 7.监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。 【任职要求】 1.有厨房工作和管理经验，有本地烧烤从业经验； 2.知识面广，对于厨房管理，和运营管理技巧有丰富的经验 3.良好的客户沟通技巧 4.基本电脑操作技能， 5.有保证厨房卫生方面的基本知识，并了解职业的健康卫生标准。 6.有至少两到四年的酒店厨师的从业经验。

1. Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味 2. Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准 3. Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准 4. Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 5. Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 6. Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度 7. Knows and makes sense Marriott's 70 Points of Hygiene and Safety Standards is implemented and followed. 了解并执行万豪70项卫生及安全标准 8. Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障 9. Effectively investigates, reports and follows-up on associate accidents. 有效的调查，报告及跟进员工事故 10. To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理 11. Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 定期制定员工活动计划以促进团队合作 12. To implement a departmental daily “15 Minute” training program. 执行并遵循每日部门15分钟培训计划 13. Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 确保宾客服务,业务需要和财务目标的实现. 14. Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食 15. Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式 16. Ensures the Hotel delivers to guests: “Simply Fresh Chef-crafted Food”. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物 17. Maintain F&B concepts and Mission standards fro preparation & presentation. 保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送

MAJOR RESPONSIBILIES 职责概要： Responsible for the efficient operation of all food and beverage sanitation by ensuring that the Food and Beverage Department’s sanitation policies and company policies are followed while maintaining a high degree of associate satisfaction 负责所有食品和酒水的清洁, 消毒卫生工作, 并达到餐饮部和万豪集团的标准, 同时让员工感到工作满意 SPECIFIC DUTIES 工作任务: 1. Assisting associates to complete their job assignments in a safe and professional manner. 安全并专业的协助员工完成工作委派任务。 2. Maintain clean and sanitized food preparation areas and equipment, to include the correct temperature of dish washing machine operations as par Marriott brand Standard. 保证备货区及所有设备干净卫生, 包括洗碗机的温度要达到万豪集团标准。 3. Responsible for proper cleaning and storage of all china, glass, silver and service equipment. 负责所有瓷器, 玻璃器皿, 银器和服务工具的存放和清洁。 4. Enforce the “Clean As You Go” policy and lead by example in this regard. 保持所有地方清洁明亮, 并以身作则。 5. Coordinate the efficient distribution of all supplies and equipment to all food and beverage outlets, geared to anticipated business volumes. 根据客情有效发放所有餐饮部门的餐具和设备发放。 6. Providing china, glass and silver requirements for all Banquet functions. 为所有宴会活动提供瓷器, 玻璃器皿和银器。 7. Assist with the procurement and proper storage of all equipment and controllable. 协助管理所有设备和餐具的存储。 8. Responsible for the cleanliness of floors, walls, ceilings and exhaust hoods throughout all Kitchen areas, to include the removal of trash to the garbage room. 负责所有厨房的地板, 墙面, 吸油烟罩的清洁, 包括管理垃圾房。 9. Ensure Daily sanitation inspections are conducted and follow up. 每天坚持卫生并及时跟进不足之处。 10. Conduct monthly Department meetings for all associates. 每月同所有员工召开月度会议。 11. Constantly spot check equipment for sanitation, safety and proper working conditions. 不时抽查设备的卫生安全情况和检查工作状况。 12. Responsible for the refilling of hand soap and paper towels in all hand washing stations throughout the Food and Beverage areas. 负责对所有餐饮部区域洗手池的洗手液和纸巾的补充。 13. Maintains and is responsible for the removal of all broken glass and china receptacles and disposing of all damaged material in safe manner. 安全起见, 维持并负责丢弃所有破损玻璃器皿和瓷器。 14. Maintains a safe work environment by the constant attention to floor cleanliness and the safe operation of cleaning equipment and tools. 经常注意地板的清洁和设备及工具的清洁, 保证安全的工作环境。 15. Manage the interviewing, selection, hiring, orientation, training, coaching, counseling and evaluating of all Stewarding associates. 对所有管事部员工进行面试, 筛选, 聘用, 入职培训, 工作培训, 咨询和评估。 16. Ensure that all Stewarding associates receive proper training to minimize controllable losses. 保证所有管事部员工都得到相关的培训，以减少不必要的损失。 17. Ensure that Stewarding associates are efficiently and appropriately scheduled on a weekly basis. 以每周为一阶段来保证有足够适当的人员安排。 18. Educate associates in the areas of safe chemical handling and self-protection. 教育员工关于安全使用药粉药水和自我保护的知识。 19. Ensure that associates follow all job safety regulations and that all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering and are properly documented. 保证所有员工遵循安全工作条例并通过书面形式报告所有安全隐患。 20. Attend BEO meeting and other operational MEETINGS AS REQUIRED. 参加宴会活动会议和其他需参加的会议。 21. Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 根据管理需要, 在保证人身安全和合法的前提下可适当做修改。 22. Conduct monthly and annual china, glass and silver inventories. 组织月度和年度餐具, 玻璃器皿和银器盘点。 23. Conduct associate training on proper equipment, chemical usage. 对设备的使用和药品的使用，安排员工参加相关培训。 24. Follow and maintain all Marriott International Food Handling and Storage and Sanitation standards at all times. Conduct monthly audits of Kitchen sanitation and proper stewarding procedures with the Executive Chef Western and Executive Chef Chinese with appropriate documentation and follow up. 严格遵守万豪集团在食品处理, 储藏和清洗的标准. 和中西厨房总厨每月检查厨房卫生和管事部工作程序,以书面格式做记录并跟进。 25. Ensure proper scheduling of associates based on Business needs. 根据客情保证有准确的人员安排。 26. Monthly breakage report for each department, conduct training to reduce the breakage. 每月各部门的破损报告, 并组织防损培训。 27. Monotonies chemicals consumption in all outlets. 监督管理各部门的药品药粉消耗。 28. Complete kitchen inspection daily from night cleaning company. 完成厨房每天的夜班检查工作。 29. Meet weekly with Chef management to discuss challenge. 每周与行政总厨进行工作总结和提出存在的问题与挑战。 30. Arrange daily briefing with kitchen team and hotel evening supervisor. 每天安排和厨师长例会及同夜班主管的例会。 31. Check daily work schedule to see which stewards are working in each area and make sure all areas have been covered. 每天查看排班表并保证酒店内所有区域都有足够的工作人员。 32. Do inspections, take note of any areas that are not up to the standards or that need maintenance and follow-up. 检查卫生, 对所有没有达到标准的地方做下记录并及时跟进。 33. Report to the Executive Chef Western any unusual incidents or accidents that have occurred throughout the shift. 及时向西餐行政总厨报告所发生的事故。 34. Check that associates have all the proper cleaning supplies and equipment needed and that they are in good operating condition. 保证员工有足够的清洁用品和设备来保证良好营运。

我的具体职责是什么?  作为主厨，您将应以最高标准完成以下任务：   · 负责餐厅出品，包括早餐，客房点餐，晚餐及员工餐出品； · 计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 必须对具有持续性的人员培训和SOP的提高和改善保持关注。 · 必须积极主动组织及参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 · 可以被要求进行外卖工作，和在厨房以外的地点完成工作。 · 保证厨房所有员工都应知道关于住宿率，预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 每月根据市场情况进行菜品的调整 · 与厨师沟通断货的产品。 · 根据员工的标准进行灵活调整厨房内部的岗位。 · 与外包洗碗工保持紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 · 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 · 积极的学习和适当的改变。 · 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 · 配合采购和控制产品成本 · 培训部门新员工。 · 提前审阅部门安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。 · 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。 · 确保菜谱和成本的存在和更新。 · 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 · 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持责任区域最高的标准。 · 参加酒店会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 · 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 · 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 · 与厨师团队紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 · 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 · 召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度。 · 确保所有员工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 · 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。 我们寻找什么样的人才? 希尔顿主厨职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准:   · 高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校毕业。 · 五至七年管理厨房经验，四/五星级酒店的西餐厅或级别很高的个体餐厅并有5年主厨的经历。 · 具备一定的英文掌握能力。 · 具有创造性及认真研发精神。 · 是一个能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者； · 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； · 计算机基本操作知识。 · 在食品安全体系方面的知识。 · 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 · 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 · 能够合理消耗所有产品和配料。 · 能够准确设计菜谱并按照菜谱操作。 · 参与过额外的厨房课程或研讨会。 · 较强的团队合作意识。

1. 负责炉灶菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味统一； 2. 按照标准菜谱执行烹饪流程，控制出菜效率与节奏； 3. 维护灶台区域的清洁卫生，遵守食品安全操作规范； 4. 配合厨房团队完成日常备餐、出餐及收尾工作； 5. 合理使用食材与调料，避免浪费。

【岗位职责】 1、全面负责海鲜自助餐厅的厨房运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计及成本控制 2、制定并执行厨房操作标准流程，确保食品安全与卫生符合国家相关法规 3、监督食材采购、验收及库存管理，保证海鲜等食材的新鲜度和品质 4、合理调配厨房人员工作，组织专业技能培训，提升团队整体业务水平 5、根据季节变化和市场趋势，定期更新菜品结构，优化顾客用餐体验 【岗位要求】 1、具备扎实的海鲜料理专业技能，熟悉各类海鲜食材特性及烹饪工艺 2、五年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验，有自助餐厅管理经验者优先 3、精通成本核算与厨房运营管理，能有效控制食材损耗和人力成本 4、持有有效的厨师职业资格证书，熟悉食品安全相关法律法规 5、具备较强的团队领导能力和突发事件处理能力，能适应高强度工作节奏

岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 6.完成上级交代的其他工作。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

岗位职责 1，负责捞面的制作与出品，确保面品口感与品质符合标准； 2，协助完成后厨相关工作，保持操作区域卫生与整洁； 3，根据门店需求，配合完成日常备料及餐前准备工作。 任职要求： 1，具备捞面制作经验，熟悉面点工艺流程； 2，工作认真负责，具备良好的卫生意识和团队协作能力； 3，能适应餐饮行业工作节奏，服从门店安排； 4，身体健康，需持有相关健康证明。 协助第三方招聘，具体详细信息可致电 张经理 15021104357

【职位描述】 黄山横江湾凯悦酒店将于2024年第四季度开业 您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 通过适当的销售和营销计划确定酒店在当地市场中的定位，并确保酒店产品和服务同营销企划所创建的定位及品牌承诺相一致。 【任职要求】  确保基本品牌标准的有效执行。 Ensures that minimum brand standards have been implemented.  确保“凯悦温情”和 “餐饮宝典20条”的有效执行。 Ensures that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented.  根据神秘客人访察结果，确保相关改进措施的执行。 Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented.  与其他厨师、餐饮部经理灵活、密切合作，致力于酒店的整体成功及客人的满意度。 Works closely with other Culinary Chef, Food and Beverage Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.  确保餐务部员工以支持和灵活的方式和“群策群力”的精神与其他部门合作。 Ensures that Stewarding associates work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”.  在运营繁忙时，餐务部经理应出现在运营第一线，并参与运营。 Is hand - on and present at all times in the Operation, especially during busy periods.  创建并严格控制所有运营设备、营业用品及备用品的存量，确保餐厅的顺畅运营。 Establishes and strictly controls inventories and par stocks in the operation for all operating equipment, Food and Beverage, FF&E items and to ensure that the outlet is adequately equipped.  每月进行运营设备及营业用品盘点。 Conducts monthly inventory checks on all operating equipment and supplies.  控制运营设备及营业用品的申请、储存及仔细使用所有设备和物品。 Controls the requisitioning, storage and careful use of all operating equipment and supplies.  就每日准备、服务及餐饮活动为员工召开班前沟通会。 Conducts daily pre-shift briefings to associates on preparation, service and F&B events.  在每日运营及质量控制方面与餐饮部、厨务部密切配合。 Liaises with the Food and Beverage Department and Culinary Department on daily operations and quality control.  确保为各餐厅提供洁净、干燥的运营设备。 Ensures that each outlet is supplied with clean and dry operating equipment.  确保为食品准备区域提供洁净、干燥的厨房用具。 Ensures that the food production areas are supplied with clean and dry kitchen utensils.  督导厨房及餐饮后场区域的夜间清洁承包商的工作。 Supervises night cleaning contractors in kitchen and back-of-house food and beverage areas.  确保严格遵守后场清洁计划和垃圾清运安排，并按所定标准清洁这些区域。 Ensures that back-of-house cleaning schedules and garbage runs are strictly adhered to and areas are cleaned according to established standards.  对餐饮设备的需要有全面的知识和理解，并与姐妹酒店建立密切联系，以在需要时借用设备。 Has thorough understanding and knowledge of all Food and Beverage equipment needs and network with sister hotels and other hotels to borrow equipment as and when needed.  确保后场工作区域干净有序。 Ensures that the back-of-house areas are kept clean and organised.

岗位职责： 1.清洗中厨房每日蔬菜，备货 2.在厨房的总体运营中分工合作，作出贡献，并在同事需要时给予帮助 岗位要求： 1.身体健康，外表整洁 2.认真仔细 3.团队精神