【​岗​位​职​责​】​ ​ ​ ​1​、​全​面​负​责​全​日​制​餐​厅​的​日​常​运​营​管​理​工​作​，​包​括​但​不​限​于​人​员​排​班​、​服​务​标​准​执​行​、​菜​品​质​量​把​控​等​；​ ​ ​ ​2​、​制​定​并​优​化​餐​厅​服​务​流​程​及​管​理​制​度​，​确​保​高​效​、​有​序​的​运​营​；​ ​ ​ ​3​、​监​督​餐​厅​卫​生​、​安​全​及​食​品​安​全​标​准​的​执​行​，​确​保​符​合​相​关​法​规​及​酒​店​要​求​；​ ​ ​ ​4​、​负​责​餐​厅​成​本​控​制​，​包​括​食​材​采​购​、​库​存​管​理​及​人​力​成​本​优​化​；​ ​ ​ ​5​、​处​理​顾​客​投​诉​及​突​发​事​件​，​提​升​顾​客​满​意​度​；​ ​ ​ ​6​、​定​期​组​织​员​工​培​训​，​提​升​团​队​服​务​意​识​及​专​业​技​能​；​ ​ ​ ​7​、​与​其​他​部​门​协​调​合​作​，​确​保​餐​厅​运​营​与​酒​店​整​体​目​标​一​致​；​ ​ ​ ​8​、​完​成​上​级​交​办​的​其​他​工​作​任​务​。​ ​ ​ ​【​岗​位​要​求​】​ ​ ​ ​1​、​具​备​餐​饮​行​业​相​关​工​作​经​验​，​有​餐​厅​管​理​经​验​者​优​先​；​ ​ ​ ​2​、​熟​悉​餐​厅​运​营​流​程​及​服​务​标​准​，​具​备​较​强​的​现​场​管​理​能​力​；​ ​ ​ ​3​、​具​备​良​好​的​沟​通​协​调​能​力​及​团​队​管​理​能​力​；​ ​ ​ ​4​、​工​作​细​致​认​真​，​责​任​心​强​，​能​承​受​一​定​的​工​作​压​力​；​ ​ ​ ​5​、​具​备​基​础​的​财​务​知​识​，​能​够​进​行​成​本​核​算​与​控​制​；​ ​ ​ ​6​、​对​食​品​安​全​及​卫​生​管​理​有​清​晰​认​知​；​ ​ ​ ​7​、​能​适​应​弹​性​工​作​时​间​，​包​括​节​假​日​及​早​晚​班​安​排​。​

管理酒店餐饮运营，确保达到已设立的餐饮质量和宾客服务质量标准，以及部门收入和利润目标。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度 -          监督餐饮部所有员工，设施，销售和成本的状况，确保部门获得利润。 -          持续性地进行控制和分析，以优化产品和服务的质量水平、客人满意度、市场和销售、运营成本、公共卫生与清洁。 -          协调和管理食品的制作，展示和服务工作，确保自始至终提供卓越的品质。 -          建立和保持良好的员工关系。 -          在考虑以下因素后调整菜单，并负责酒水单的报价和制定工作：当地的规定、市场需求、广告促销、竞争及市场趋势、潜在成本、可提供的餐饮产品及菜谱。 -          配合财务确定食物和饮料存货。按照温德姆酒店集团的数量和质量规范审批所有葡萄酒采购和其它餐饮物品的采购。 -          主持餐饮部门每周例会，会议内容包括但不限于：餐饮部总体财务业绩和利润，预计运营成果和问题，新的管理政策、程序变更，质量改进、生产力和销售改善根据行政日程的安排参加其他各种会议。 -          记录并更新所有食物和饮料的标准“菜单”文档，包括销售记录与销售品种组合、实际成本与潜在成本、标准存货量与生产时间。 -          每日、每周、每月都对所有餐饮部门进行检查，确保跟进工作的进行，从而获得高质量和效益。 -          通过商业杂志和现场拜访不断地了解酒店和餐厅领域内餐饮准备和服务方面的趋势、系统、操作和设备。 -          与酒店外个人互动交流，包括但不限于客户、政府官员、当地社团成员等。 -          与人力资源一起在人力资源规划和管理需求方面进行合作。 -          与财务总监一起编制和管理部门预算。 -          完成上级布置的其他任务。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部的日常运营管理，制定并执行部门年度经营计划与预算，确保完成营收和利润目标。 2、监督并优化餐厅、宴会及厨房的服务流程与出品质量，严格执行食品安全及卫生标准，保障顾客用餐体验。 3、负责餐饮团队的建设与管理，包括人员招聘、培训、排班、绩效评估及激励，提升团队服务意识与专业技能。 4、统筹协调宴会、会议及商务用餐的接待工作，确保各环节高效衔接，满足客户个性化需求。 5、定期分析经营数据，控制食材成本与运营成本，推动菜品创新及营销活动，提升餐厅市场竞争力。 6、与酒店其他部门（如前台、客房、市场销售）保持密切沟通，协同完成跨部门任务及客户投诉处理。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。 2、具有5年以上酒店或中大型餐饮企业管理工作经验，熟悉高星级酒店餐饮运作流程。 3、年龄30至50周岁，身体健康，能适应餐饮行业弹性工作时间。 4、熟悉食品安全管理体系及餐饮服务标准，具备成本控制与预算管理能力。 5、具备优秀的领导力、沟通协调能力及突发事件处理能力，能有效激励团队。 6、服务意识强，注重细节，有良好的客户关系维护经验，能用普通话流利沟通，基础英语交流能力者优先。

将负责管理酒店内西餐厅的全面运营工作，致力于为宾客提供卓越的西餐体验，确保餐厅在服务质量、菜品质量、成本控制和团队管理等方面达到行业水平，同时推动餐厅的业务增长和品牌建设，提升酒店的竞争力和声誉。 （一）运营管理 制定并执行西餐厅的年度、季度和月度运营计划，包括营业目标、营销策略、促销活动等，确保餐厅的经营业绩符合酒店的整体目标和预算要求。 监控餐厅的日常运营流程，包括预订管理、座位安排、点餐服务、菜品制作、上菜速度等环节，确保服务流程顺畅高效，宾客满意度。 定期分析餐厅的运营数据（如营业额、成本、利润、客流量、宾客反馈等），根据数据结果及时调整运营策略，优化餐厅的运营效率和盈利能力。 （二）菜品与服务质量管理 与厨师团队紧密合作，监督菜品的研发、创新和更新工作，确保餐厅的西餐菜品在口味、品质、呈现和创意方面始终处于行业前沿，满足不同宾客的口味需求和高端餐饮期望。 制定并执行严格的食品卫生和安全标准。 建立完善的质量监控体系，定期对菜品质量、服务质量进行检查和评估，及时发现并解决存在的问题，持续提升餐厅的整体服务质量水平。 负责餐厅的服务标准制定和培训工作，确保餐厅员工熟悉并能够熟练执行高端西餐服务流程和礼仪规范，为宾客提供专业、热情、个性化的服务体验。 （三）成本控制与财务管理 制定并执行餐厅的成本控制策略，包括食材采购成本、人力成本、运营成本等，确保餐厅在保证菜品和服务质量的前提下，实现成本的有效控制和优化。 监督食材的采购流程，与供应商建立良好的合作关系，确保食材的质量和供应稳定性，同时通过谈判和采购策略降低采购成本。 定期审核餐厅的财务报表和成本数据，分析成本构成和变动情况，及时发现成本异常并采取有效的解决措施，确保餐厅的财务状况健康稳定。 参与餐厅的预算编制和成本核算工作，为酒店的财务管理提供准确的数据支持和决策依据。 （四）团队建设与人员管理 负责餐厅团队的人员招聘、选拔、培训和发展工作，根据餐厅的业务需求和发展战略，组建一支高素质、专业化的西餐运营团队。 制定并执行餐厅的人力资源管理制度，包括绩效考核、薪酬福利、员工激励等，激发员工的工作积极性和创造力，提高员工的工作满意度和忠诚度。 关注员工的职业发展需求，为员工提供培训和发展机会，帮助员工提升专业技能和综合素质，促进员工的个人成长和职业发展。 （五）市场营销与品牌推广 制定并执行西餐厅的市场营销策略，包括品牌定位、目标市场分析、营销渠道拓展等，提升餐厅在目标客户群体中的知名度、美誉度和市场占有率。 负责餐厅的品牌建设和推广工作，通过与媒体、社交平台、旅游机构等合作，开展各种形式的品牌宣传活动，如美食节、主题晚宴、媒体试吃活动等，展示餐厅的独特魅力和高端品质，吸引更多的宾客前来用餐。 关注市场动态和竞争对手情况，及时调整营销策略，推出具有竞争力的产品和服务，满足市场需求，保持餐厅在市场地位。 建立和维护良好的客户关系，通过会员制度、客户反馈机制、个性化服务等方式，提高客户的忠诚度和重复消费率，为餐厅的长期稳定发展奠定坚实的客户基础。

【岗位职责】 1、全面负责西餐部的日常运营与管理，统筹前厅、后厨及服务团队，确保各环节高效协作。 2、制定并执行西餐部年度经营目标与营销计划，完成酒店下达的营收与成本控制指标。 3、监督菜品出品质量与出品速度，主导西餐菜单的定期研发与更新，结合本地口味与季节时令优化产品结构。 4、建立并完善西餐服务标准与操作流程，负责员工培训、考核及排班管理，提升团队服务技能与职业素养。 5、负责西餐厅客户满意度管理，妥善处理宾客投诉与突发状况，维护高端客户关系并建立常客档案。 6、严格管控食品安全、卫生防疫及消防安全，执行酒店各项合规制度，确保经营零事故。 7、协同采购部门做好食材及酒水等物资的申购、验收与库存管理，合理控制损耗与毛利率。 8、定期分析经营数据，提交运营报告，并根据市场动态调整菜品、服务及推广策略。 【岗位要求】 1、大专以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先，需具备5年以上西餐行业管理经验（有高星级酒店或知名西餐厅背景者优先）。 2、精通西餐服务流程、菜单设计及成本核算，熟悉西式餐饮文化与餐桌礼仪。 3、具备出色的团队领导力与沟通协调能力，能有效管理多元化的服务与厨房团队。 4、具有较强的市场敏感度与创新意识，能结合区域特点推动西餐产品的本地化改良。 5、工作责任心强，抗压性好，能适应酒店行业弹性工作时间。

【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务流程监督及服务质量把控； 2、制定并执行餐厅服务标准与操作规范，确保服务高效、专业且符合品牌要求； 3、协调厨房与前厅工作，优化餐品出品效率及客户用餐体验； 4、处理客户投诉及突发事件，维护酒店声誉并提升客户满意度； 5、负责餐饮团队培训与绩效考核，提升员工专业技能与服务意识； 6、监控餐厅成本与营收数据，协助制定营销策略以完成经营目标； 7、定期检查设施设备及卫生状况，确保符合安全与卫生标准。 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业相关工作经验，有团队管理经验者优先； 2、熟悉酒店餐饮运营流程及服务标准，掌握基础成本控制方法； 3、优秀的沟通协调能力，能高效处理客户与员工关系； 4、具备较强的抗压能力与应变能力，适应倒班工作制； 5、注重细节，对服务品质有高标准要求； 6、持有餐饮管理或酒店管理相关证书者优先。

Job Summary 职位简述 As a GM - Restaurant your role is to assist the Director of Food and Beverage in achieving the stated objectives in sales, cost control and employee retention whilst ensuring the highest standard of guest experience. 作为餐厅总经理，您的角色是协助餐饮负责人达成销售，成本控制和员工保留的既定目标，同时确保客人体验的最高标准。 Key Duties and Responsibilities 主要义务和职责 To be responsible for all FSMS related work in his department 全面负责部门的FSMS相关工作 Ensure that all service standards comply with Forbes standards 确保所有服务标准符合福布斯标准 Ensure guests are welcomed by staff, seated, and attended to warmly and courteously at all time and address guest issues during service according to company procedure. 确保客人受到员工的及时欢迎，一直热情周到，并根据公司政策及标准解决客户问题。 Maintain a complete understanding of all policies, procedures, standards, specifications, guidelines, and training programmes. 确保对所有政策，程序，标准，规格，准则和培训计划时刻有着全面深刻地了解。 Ensure company objectives are achieved regarding sales, service, quality, appearance, and sanitation of the establishment through the training of employee’s whist maintaining a positive and productive working environment. 通过培训员工的维持积极和富有成效的工作环境来确保企业的销售，服务，质量，外观和卫生设施的目标。 Oversee employment performance appraisals are followed and completed on a timely basis. 监督员工绩效考核按时跟进和完成。 Ensure reservations are maximised within the restaurant in liaison with Reception and the central reservations team. 与前台接待及预定中心一起协作以确保餐厅预订量最大化。 Maintain a comprehensive knowledge of the menu and an understanding of the wine list up selling to guests when appropriate. 保持对餐厅菜单的全面了解，并懂得运用正确的葡萄酒知识，以便在适当时向客人积极销售产品。 Proactively communicate with the kitchen regarding menu changes, availabilities, and specials. 随时主动与厨房团队交流沟通菜单的更改、菜品的可用性及每日特荐菜品等信息。 Ensure that staffing requirements are addressed, and applicants selected according to company procedures. 确保餐厅人员配备要求得到解决，候选人录取根据公司有关程序和要求进行筛选和录用。 Ensure adherence to cash handling and reconciliation procedures in accordance with company policy. 确保现金处理和对账程序严格遵守公司规定并按照政策执行。 Identify business opportunities which provide greatest return on investment aligned with company strategy. 寻找符合公司战略的最大投资回报商业潜在机会。 Manage relevant reporting and analysis of the outlet to ensure cost effective goals are being met and surpassed. 管理餐厅的相关报告和分析，以确保成本效益目标的达成并努力超越。 Maintain responsibility for leading, inspiring, and motivating the restaurant team to achieve workforce stability, productivity, and loyalty. 保持对领导、鼓励和激励餐厅团队的责任，保证员工工作的稳定性、效率以及忠诚度。 Works as a team, liaises and coordinates with team, peers, and other senior managers of all divisions 以良好的团队意识，与团队成员及别的部门管理层进行有效协调沟通。 Responsible for adding, modifying, and checking the P&P, SOP of the department. 负责所在部门的政策与程序和标准操作流程的新增、修改和审核 Executes any other work or responsibility within his scope of duty given by the superior 协助上级执行完成相应职责工作。

岗位职责 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 监督和保持餐饮部的预算，收入和成本的目标。 完成季节性产品促销和达到销售目标。 【岗位要求】 1、大专以上或同等学历毕业； 2、必须具备3年以上相关工作经验； 3、具有良好的外表、和开朗的性格； 4、具有较强的管理能力、及良好的人际关系。

• Working close with other Department Heads on various promotion & sales strategies in order to increase revenue with great experience. 与其他部门领导合作，发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。 • Controls and analyzes, on an on-going basis, the following: 持续性的控制和分析以下工作： Sales and Revenue Report 销售和收入报表 Cost Control 成本控制 Quality and presentation of food and beverage products 餐饮产品的质量和外观 Service standard 服务标准 Condition and cleanliness of facilities and equipment 设施和设备的状况和卫生 Guest satisfaction 宾客满意度 Marketing & Promotion Plan 市场和推广计划 Employee performance evaluation 员工绩效评估 Oversee the F&B activities, business and events. 监督餐饮活动、生意和宴会情况 • Managing departmental marketing plan; participating and maintaining yearly promotional plan; trace local competitors and trends of industry. 管理部门餐饮市场营销计划；参与并维护全年促销计划活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。 • Ensure food, beverage, storekeeper and equipment safety with supplementary supply. Meanwhile, decrease waste. 确保食品、饮料、库存及设备的安全储存，及时、高效地补充供货，同时降低浪费的情况。• Participates in the preparation of the hotel's budget plan and marketing programs. Monitor budget and cost control, focus on food, beverage and labor cost. 参与准备部门年度预算与市场推广计划。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。 • Strive for multitasking skills performance to reduce labor cost. 力求员工的多技能工作表现以降低劳动成本。 • Determine the minimum and maximum stocks of all food, beverage, material and equipment. 确定所有餐饮、材料和设备的最低和最高存货标准。 • Managing the day-to-day issue about staffs, well arrange job assignment and settle job target & development plan for them. Coach staff and regular review with departmental staffs; monitor and assist all to solve problems and improve their performance. 处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的绩效。 • Train all team member according governmental’ requirement and ensure all of them have proper training on quality & service standard. Ensure all staffs could work with necessary equipment and tools. 按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训，并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。 • Enhance cooperation and communication with other departments on daily operation in order to improve service. 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。 • Ensure all outlets, equipment and facilities are in good condition and proper store. Any repair request should inform Engineering Department immediately. 确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求，应立即通知工程部。 • Work out targets for quality standard and guest’s satisfaction. Polite, efficiency and quick respond to any question or complain from guests to ensure keep high score for Heartbeat. 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的宾客满意度。 • Be interactive with guest to achieve their expectation. 与宾客联络互动，确保达成宾客的期望。 • Developing popular menus and beverage lists offering guests’ value for money in accordance with IHG guidelines. 按照洲际酒店集团的指导纲要制定深受欢迎且物有所值的菜单和酒水单。 • Planning and organizing successful Food and Beverage promotions throughout the year and trace their results. 计划并成功组织全年的酒店餐饮推广活动并跟踪其结果。 • Maintains knowledge of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits. 通过商业杂志和现场拜访不断的了解酒店和餐厅领域内餐饮准备和服务方面的潮流、系统、操作和设备。 • Settings standards of all food, Beverage and equipment purchases in accordance with IHG guidelines. 按照洲际酒店集团的指导纲要制定所有餐饮和设备的采购标准。 • Keeping an up-dated Hotel Policies and Procedures file and up-dated files on all Food and Beverage matters. 更新酒店规章制度的文件及所有与餐饮部相关的文件。 • Performs related duties and special projects as assigned. MOD is required if necessary. 执行分配给的相关职责和特殊项目。可能需要担任值班经理。

1.负责餐饮部工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 4.餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 5. 全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等等严格管理。 6.责管理各个分部门的培训及卫生检查。 岗位要求 1.专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2.通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐.酒吧、茶艺的技能及各个分部门管理技巧。 3.悉 餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4.有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

1、执行餐饮部的经营管理指令，坚持以市场为导向，以效益为中心，以质量为准则和以部门成本为中心的方针。 2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展各项服务管理工作。 3、主持餐饮部例会，听取各餐厅负责人汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。 4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规章制度标准程序进行工作，实行规范作业。 5、负责执行餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能及全员业务素质。 6、严格把关食品和饮品的出品标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。 7、加强营业区域的现场督导管理工作，确保服务品质。 8、严格执行餐饮部总监制定的酒水管理制度，负责本部门所有餐饮营业点的酒水管控工作，督促西餐经理做好每月度的酒水管理工作。 9、督促餐厅经理做好部门资产的维护和保养工作。 10、根据餐饮部的工作制度要求，制度每月的工作计划，并上交给餐饮部总监。 11、同时根据餐厅经理上交的每月工作计划，做好检查和督导工作，根据他们的完成情况做好客观的考核评估。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮及宴会部门的日常运营管理，确保服务质量符合酒店标准。 2、制定并执行餐饮及宴会营销计划，完成部门营收及利润目标。 3、统筹各类宴会、会议的接待方案，协调厨房、服务、工程等团队保障活动顺利实施。 4、监督食材采购、库存管理及成本控制，确保毛利率达标。 5、制定并完善部门服务流程、操作规范及卫生安全制度，定期组织培训与考核。 6、处理宾客投诉及突发状况，提升客户满意度与忠诚度。 7、负责团队人员排班、绩效评估及人才梯队建设。 【岗位要求】 1、具备3年以上酒店餐饮或宴会管理经验，熟悉湖州本地市场者优先。 2、精通宴会统筹、中西餐服务流程及成本控制。 3、具备优秀的团队管理、沟通协调及抗压能力。 4、熟悉食品安全法规及酒店行业服务标准。 5、具备较强的销售意识与客户服务技巧。

在酒店总经理和餐饮总监的领导下，全面负责餐厅的日常管理和组织工作。 协助餐饮总监改进服务及操作程序，确保产品质量标准和卫生要求。 了解餐饮市场现状及发展趋势，关注经营收益，不断开拓客源，提高宾客满意度。做好餐厅成本的控制，提升餐饮运营的经济效益。 3. 岗位任职要求 3.1 岗位任职素质要求： 3.1.1 学历要求：大专及以上学历 3.1.2 工作经验：有2年以上餐饮管理工作经验 3.1.3 基本素质：具有专业的酒店管理知识和餐厅管理经验；对餐饮相关知识有比较深入的 了解；具有较强的组织、沟通、协调、应变、交际和解决问题的能力；具有一定的电 脑信息处理能力；具有良好的敬业精神 3.1.4 体貌要求：五官端正

MAJOR RESPONSIBILIES 责任概要 : 1 Directly responsible for the restaurant area,ensuring a smooth running, profitable operation within the framework of thehotel. 处理就餐区域内的工作。在宾馆的规范制度下，确保餐厅运作正常，并获得利润。 2 Responsible to maintain the overall welfare ofour associates by providing them with the training and resources to take careof our guests. 确保员工的各种福利，提供员工职业培训和各种资源，以实现更好的服务。 3 Achieve departmental budget goals by maintainingprofits through increased sales revenue and the efficient cost expenditure. 实现部门的预算指标。通过激增销售，合理支出，来获得利润。 4 Be responsible for the monthly department Profit& Loss Statement. 负责部门的月赢亏报表。 ADMINISTRATIVE 管理： 1. Be responsible for all accounting and billingprocedures in the outlets. 负责部门的财务和支出费用。 2. Be responsible for the accurate supervision of theassociate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD. 与财务和人力资源主管协作，共同负责员工的工作时间和工资系统的管理。 3. Periodically plan outside associates activity topromote teamwork. 安排在外部工作员工的活动事项，促进团队合作。 MARKETING营销: 1. Be aware of all Marriott Guest Incentive programs and the correctaccounting procedures pertaining to them. 知道所有万豪客户激励项目并了解相关的顾客结帐方式。 2. Develop & execute plans and actions for the marketing of the outlet. 开展和完成该部门作出的市场计划。 3. Be aware of competitors in the market & complete a competitionanalysis on a quarterly basis. 了解市场中的竞争对手，并完成每季度的竞争对手分析数据。 OPERATIONS工作范围： 1. Preparation of the yearly department budget by using history & forecastingtechniques to develop an aggressive budget that reflects the achievablecapabilities. 利用以往的经验和对未来的预测，准备部门的年预算报告，并发展一个具有可现实现性的预算目标。 2. Accurately forecast business demands to ensure efficient staffing &food production. 准确的预测未来的商业需求，保证充足的人员配备和食品。 3. To ensure the efficient scheduling of management& associates. 合理的安排员工的工作时间表和管理计划表。 4. To ensure the awareness & enforcement of allMarriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 熟知并执行所有万豪标准操作程序和当地酒店标准操作程序。 5. Enforce operational Standards that are periodicallyreviewed & updated. 执行公司的规章制度，并定期回顾和加以革新。 6. Be responsible for maintaining outlet safety and sanitation standards atall times. 保证部门的安全性，保持卫生设施的标准。 7. Enforce Marriott’s 39-point sanitation checklist by having all outletsinspected on a monthly basis. 执行万豪酒店的39点卫生标准，每月对所有的部门进行卫生检查。 8. Be responsible for asset management of all outlet property &facilities. 负责所有部门的物品和设施的财产管理。 9. Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月对所有部门进行卫生清洁维护的检查。 10. Enforce Marriott’s Principles of Hospitality at all times. 遵守万豪宾馆的员工行为准则。 11. Above all, to lead by example through a “hands on” approach to motivateour associates to excel. 综上所述，须以身作则，树立榜样，通过亲力亲为来激励其他员工的发展动力。

定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。 Conducts regular divisional communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary. 确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 Ensures that all employees deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times. 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 确保遵守品牌承诺以追求利润为原则进行部门运作。 Ensures that the outlet is operated in line with maximising profit while delivering on the brand promise. 确保财务记录的保留、钱款处理和许可以及及时而准确的财政信息的上报全部符合酒店、公司和本地的制度、政策和规章的规定。 Ensures that all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to financial record keeping, money handling and licensing are adhered to, including the timely and accurate reporting of financial information 协助进行盘点管理和酒店营运设备和其他设施持续的保存保养。 Assists in the inventory management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets. 监督和协助餐饮部员工的聘用和筛选。在招聘时遵循酒店指示，在筛选员工时以能力基础进行选择。 Oversees and assists in the recruitment and selection of Food and Beverage employees. Adheres to hotel guidelines when recruiting and uses a competency-based approach to selecting employees. 经过适当的培训、指导和/或教导，通过提高每位员工的技能和能力发挥其效力。 Maximises the effectiveness of employees by developing each of their skills and abilities through the appropriate training, coaching, and/or mentoring. 鼓励员工成为有创意的、主动的、具有挑战精神并可以认识到自身对于营运成功所作贡献的员工。 Encourages employees to be creative and innovative, challenging and recognising them for their contribution to the success of the operation. 执行分派的任何合理任务和额外职责。 Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

此职位需 全日制餐厅经理/酒吧经理 的同等工作岗位经验 餐厅经理的职位要求能够提供专业快捷的服务。直接督导员工的工作，通过遵守餐厅和本酒店的规章制度以确保为客人提供符合标准的完美服务。 工作职责： 沟通：与团队成员、客人和供应商进行清晰有效的沟通至关重要。 领导力：激励和指导团队实现业务目标和满足客人期望。 解决问题：快速识别和解决快节奏环境中出现的问题。 适应性：灵活并能够顺利处理意外情况。 库存管理：跟踪库存并确保有效订购和使用供应品。 财务管理：处理预算、监控费用并确保盈利能力。 食品安全法规：确保符合所有食品安全标准。 菜单规划：与烹饪团队合作制定和更新菜单。

岗位职责： 1、负责丽江门店餐饮运营管理工作，全面统筹餐厅日常运营，确保服务品质与客户满意度； 2、制定并执行经营计划，控制成本，提升营收； 3、监督食品安全、卫生标准及操作流程，确保合规运营； 4、组织员工培训与团队建设，提升服务效率与专业水平； 5、配合市场活动开展推广，维护客户关系，提升品牌影响力。 任职要求： 1、大专及以上学历，3年以上餐饮管理经验，有中高端餐饮或连锁品牌管理背景者优先； 2、熟悉餐饮各环节运营管理，具备较强的团队管理、沟通协调及应急处理能力； 3、责任心强，能适应轮班工作制，致力于长期在丽江发展。

• 岗位职责： 1.统筹餐厅日常运营，制定排班及工作计划，监督服务流程与质量控制，确保高效运作及成本控制。 2.处理顾客投诉与突发事件，维护品牌形象；收集反馈优化服务，提升用餐体验。 3.析市场动态，制定促销策略，提升餐厅市场占有率。 4.格执行卫生标准，定期检查设备，确保食品安全‌。 • 任职要求： 1.大专以上学历，3年以上星级酒店同岗位管理经验，熟悉中西餐运营流程；具备成本控制及危机处理能力。 2.精通中西餐业务知识，具备成本控制、团队管理能力‌。 3.沟通协调能力强，能处理突发事件，熟悉食品安全法规‌。 • 薪资待遇： 1.五险一金，带薪年假。 2.高温补贴，满勤奖，年终奖。 3.营养工作餐，免费员工公寓。 4.专业培训及晋升空间。

【岗位职责】 1、制定并执行酒店西餐厅和宴会运营计划，确保日常运营高效有序； 2、监督餐厅服务质量，优化服务流程，提升顾客满意度； 3、负责员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业水平与服务意识； 4、处理顾客投诉及突发事件，维护餐厅品牌形象； 5、定期分析经营数据，提出改进建议并推动落实； 6、协调与其他部门的合作，确保资源合理调配。 7、上级交代的其他任务。 【岗位要求】 1、具备餐饮行业相关工作经验，熟悉中西餐厅及宴会运营管理流程； 2、有较强的团队管理能力，能有效激励员工并提升团队凝聚力； 3、优秀的沟通协调能力，能妥善处理顾客及员工关系； 4、具备成本控制意识及数据分析能力； 5、工作细致认真，抗压能力强，能适应弹性工作时间； 6、对服务品质有高标准要求，注重细节与顾客体验。 工作地点：深圳市南山区圣淘沙酒店（翡翠店）

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行服务标准、操作规程，确保服务质量与食品安全。 2、统筹安排餐厅、宴会、包厢等各区域的服务人员排班，监督员工仪容仪表、服务态度及工作效率。 3、负责菜单设计与菜品定价，协同厨房团队把控出品质量，定期更新菜品以提升顾客体验。 4、管理餐饮部物料采购、库存与成本控制，合理控制食材损耗及运营费用，达成利润目标。 5、处理宾客投诉与突发事件，维护客户关系，提升顾客满意度与酒店餐饮口碑。 6、组织员工培训（服务礼仪、食品安全、应急处理等），进行团队建设。 7、配合酒店整体营销活动，制定餐饮促销方案，完成营收指标。 【岗位要求】 1、专科学历及以上，具备2年以上餐饮管理经验，拥有酒店或大型餐饮企业同岗位经验者优先考虑。 2、熟悉餐饮服务流程、厨房运作及食品安全法规，能独立处理日常管理事务。 3、具备出色的沟通协调能力与团队管理能力，能有效激励员工，处理现场突发问题。 4、具备成本控制意识与数据分析能力，能通过报表优化运营效率。 5、责任心强，抗压能力佳，能够适应酒店行业灵活排班及节假日工作安排。

岗位职责 1.协助处理餐饮部门的日常事物，通报餐饮总监或其代理的主要决定和其它相关信息 2.协助餐饮总监按照酒店管理公司的指导纲要及时更新菜单和酒水单3. 持续性的控制和分析以下工作：餐饮销售、成本控制、餐饮产品的质量和外观、服务标准、设施和设备的状况和卫生、宾客满意度。4.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。 5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。 岗位要求 1.大专以上学历或同等文化程度； 2.有酒店中餐厅经理岗位工作经验； 3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德； 4.身体健康，仪表端庄大方； 5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。

【岗位职责】 1、全面负责餐厅、酒吧等餐饮服务区域的日常运营管理工作，确保服务质量和顾客满意度 2、制定并执行餐饮部的年度、季度、月度经营计划，确保完成营收及利润目标 3、定期评估餐饮菜单的表现，并根据季节、市场需求或顾客反馈进行必要的调整和创新，提升餐饮产品的吸引力和竞争力。 4、负责餐饮服务团队的排班、培训及绩效考核，提升团队专业素质，与厨房部门密切配合，确保菜品出品质量与服务流程的顺畅衔接 5、处理顾客投诉及突发事件，及时解决服务过程中的各类问题，收集并分析顾客反馈，持续改进服务质量和服务流程，提升客户满意度 6、定期分析经营数据，提出改进方案，在日常运营中严格控制成本，保证餐饮部门的经济效益。 7、确保餐饮区域设备设施的正常运行，定期检查厨房及用餐区的卫生情况，确保符合卫生及安全标准。 8、根据市场需求和趋势，挖掘新业务机会，提升酒店餐饮服务的盈利能力和品牌影响力。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理或相关专业优先； 2、全面的餐饮部运营及中餐、西餐、酒水知识，熟悉中西餐饮服务标准与流程 3、出色的沟通协调能力，能够妥善处理顾客关系及部门协作，英语可作为工作语言 4、具备较强的应变能力，能从容应对服务过程中的突发状况 5、对服务细节有高度敏感性，能够持续提升服务质量 6、身体健康，能够适应倒班工作制

岗位职责： 1、全面负责餐饮部经营管理，编制部门年度经营预算，统筹管控食材、酒水、人力及运营成本，优化节能降耗方案，严控存货损耗，保障部门高效盈利运营。 2、统筹餐厅日常全面运营，严格落实门店服务标准、营业流程及结账规范，做好班前交接、人员管控、客情接待及员工服务激励，保障餐饮服务品质标准化落地。 3、统筹餐饮营销工作，制定常态化产品促销计划、主题特色活动及专项宴会活动方案，结合市场变化调整运营策略，挖掘营收增长点，拓宽餐饮客源渠道。 4、联动市场部开展客户拓展与商务对接，深耕餐饮客源市场，维护客户数据库。 5、依托餐饮销售数据、经营报表做好营收预测与运营分析，配合公司完成人力规划与团队管理。 6、统筹部门各项日常管理工作，完成上级交办的各项任务。 任职要求： 1、大专及以上学历，4年以上酒店餐饮部经理同岗位管理经验，中高端酒店从业经验优先。 2、精通餐饮前厅运营、服务质控、成本核算、库存管理及宴会活动统筹，具备成熟的餐饮门店全盘操盘能力。 3、熟悉餐饮行业运营标准、营销模式及市场行情，具备良好的市场预判、活动策划与落地执行能力。 4、具备优秀的客户对接、沟通谈判及跨部门协作能力，客情维护能力强，服务意识与营销思维突出。 5、责任心强、结果导向，擅长团队管理与成本管控，抗压能力强，可全面统筹餐饮品质、服务与经营指标。

岗位职责/职位描述 Position Summary职位概述 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，确保服务质量。 Take overall responsibility for the daily operation and management of the F&B department to guarantee service quality. 2、制定并执行餐饮服务流程、标准及管理制度，优化。 Formulate and implement F&B service procedures, standards and management systems, and carry out optimization. 3、监督食品卫生安全及成本控制，定期分析经营数据。 Supervise food hygiene, safety and cost control, and analyze business data on a regular basis. 4、协调厨房与前厅团队协作，处理突发事件及客户投诉，提升客户满意度。 Coordinate teamwork between kitchen and front-of-house teams, handle emergencies and customer complaints to improve customer satisfaction. 5、策划季节性菜单及促销活动，提升餐厅营收与客户满意度。 Plan seasonal menus and promotional activities to increase restaurant revenue and customer satisfaction. 6、负责员工排班、培训及绩效考核，打造高效专业团队。 Be responsible for staff scheduling, training and performance appraisal to build an efficient and professional team. 任职要求 Job Requirements 1、具备餐饮行业管理经验，熟悉酒店宴会运营模式及服务流程。 Have management experience in the catering industry, and be familiar with hotel banquet operation modes and service procedures. 2、精通成本控制、食品安全法规及品质管理标准。 Be proficient in cost control, food safety regulations and quality management standards. 3、出色的团队领导能力与跨部门沟通协调能力。 Possess excellent team leadership and cross-departmental communication & coordination skills. 4、具备市场敏感度，能独立策划营销方案并推动执行。 Have market sensitivity, capable of independently planning marketing plans and driving implementation. 5、抗压能力强，能灵活应对高峰运营及突发状况。 Strong stress resistance, able to flexibly handle peak operations and emergencies. 6、熟练使用办公软件及餐饮管理系统。 Skilled in using office software and catering management systems.