【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、无经验愿意学习也可。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies. 通过坚持和执行各种万豪标准政策;为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。

1. Provide assistance to the senior cooks, organize and execute the mise en place maintains control of all food related expenses & cost, avoid unnecessary wastage and spoilage of food items. 为资深厨师提供帮助，组织以及执行准备工作，维护所有食物相关的费用控制，监督食品开支, 避免不必要的浪费或损坏。  2. To apply and ensure the application of procedures and regulations of work Safety, food Safety and Hygiene (HACCP) at all times. 执行卫生和安全相关的程序和规定的实际操作。  3.  Responsible of the kitchen equipment and machinery, coordinates its maintenance, cleaning and maintains good conditions of the facilities. To monitor the temperatures of the cold- storage rooms, fridges, informs the supervisor immediately if needs to be fixed forward list to the engineering maintenance department. 负责厨房设备机械，协助维护及清洁，保持设施处于良好状态。核实冷藏设备的温度。出现问题，立即与维护部门沟通。 4. To keep a fluent communication with the F&B service staff, in order to reach a good coordination between both departments. 与餐饮服务人员保持良好沟通，以便两个部门之间合作顺利。

1. 根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品。 2. 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 3. 遵守本部门的标准及程序。 4. 保持高标准的个人卫生及形象。 5. 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。 6. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 7. 保证准确收货和充足的库存。 8. 保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告。 9. 参加所有相应级别的培训。 10. 保持安全可靠的工作环境。 11. 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。 12. 坚持和保证遵守所有的政策程序，和员工手册。 13. 随时使用客人满意标准为客人和员工服务。

Prepare ingredients for cooking, portioning, chopping, and storing. Wash and peel fresh fruits & vegetables. 准备烹饪、分块、切碎和储存的材料。清洗及削皮新鲜水果及蔬菜。 Ensure proper portion, arrangement, and food garnish to be served.Serve food in proper portions onto proper receptacle as per User Record.Set-up,clean and break down work station. Wash and disinfect kitchen area including tables, tools, knives, and equipment. Notify manager if a product does not meet specifications. Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food. 确保正确的份量、摆放和食物装饰。根据用户记录，将食物放入适当的容器中。建立、清洁和分解工作站。清洗和消毒厨房区域，包括桌子，工具，刀和设备。如果产品不符合规格，通知经理。检查并确保电器和食品的温度正确。 Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Welcome and acknowledge all guests according to company standards. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors 遵守公司所有安全和保安政策和程序;向经理报告维修需求、事故、伤害和不安全的工作条件;完成安全培训和认证。确保制服和个人形象整洁、专业;对专有信息保密;保护公司资产。根据公司标准欢迎和接待所有客人。用清晰专业的语言与他人交谈。与他人发展并保持积极的工作关系;支持团队达成共同目标。确保符合质量期望和标准。长时间站立、坐下或行走。伸展到膝盖上方和下方，包括弯曲、扭转、拉伸和弯腰。在没有帮助的情况下移动、举起、搬运、推、拉和放置重量小于或等于25磅的物体。完成上级交办的其他合理工作

1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

 1.确保所有订单的质量一致性 2.对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进 3.出席每日厨房部例会 4.在厨师长缺席时负责部门例会 5.帮助厨师长管理该部门的运作 6.控制好产品的质量和数量 7.控制厨房收货的质量和数量 8.保证未变质食物不被浪费 9.协助厨师长了解所有工作项目 10.确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准 11.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识 12.发展和完善培训体系 13.建立和维护良好的客户关系 14.保持和整顿员工 15.按时检查员工外表清洁，个人卫生和制服 16.自身保持整洁外表，良好个人卫生及干净得制服 17.佩戴名牌 18.佩戴厨师帽 19.不允许佩戴手表，手链和手镯 20.不允许佩戴外形怪异的戒指（只可佩戴婚戒） 21.不允许佩戴外形怪异的耳饰（女士允许佩戴一对，男士不可） 22.积极认真的工作态度 23.建立及维护强大且高效率的团队 24.擅长处理各种客户关系，达到友善，公正的外交准则 25.具有敏捷的思维和出色的管理能力，帮助并发展员工，鼓励创新思维。 26.了解并尊重当地文化传统，能适应不断变化的新环境。 27.发展并鼓励我们的员工 28.在工作中牢记客户利益，维持高方位的 客户服务 29.体现积极影响，主动负责地解决问题，即时与客户和同事进行沟通。 30.态度积极诚恳，热心本职工作并把握机遇去学习新的技能和知识提高自身能力 31.适应能力强，能够快速积极地对要求的变化做出回应 32.通过合作和支持同事完成团队目标，维持团队的高度凝聚力 33.建立观念，提高酒店的操作环境的程序 34.在安全的意义上，履行职责和任务 35.为客户和供应商积极提升酒店服务质量及设施 36.及时完成上级主管所布置的其他临时任务 37.如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 38. 加入酒店的项目工作组时，认真履行相应职责。 39. 完成酒店管理层交代的其他任务。

【岗位职责】 1、协助冷厨厨师完成日常冷菜、沙拉、刺身等冷食的准备工作 2、负责食材的清洗、切配、装盘及基础加工处理 3、按照标准食谱执行冷菜制作流程，确保出品质量稳定 4、维护冷厨工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全标准 5、协助管理冷厨原料库存，定期盘点并报告耗材需求 6、学习并掌握冷菜摆盘技巧及创意菜品开发基础 【岗位要求】 1、对餐饮行业有基本认知，愿意从基础岗位开始学习发展，有烹饪专业的应届生做优先 2、具备基础刀工技能者优先，无经验可接受系统培训 3、能够适应早晚轮班制度，节假日高峰期配合加班 4、工作细致认真，具备团队协作意识及抗压能力 5、持有健康证，了解食品卫生安全基本规范 6、对冷菜制作或西餐摆盘有兴趣者将重点培养

岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

•让每一餐都成为视觉的盛宴、味蕾的狂欢。坚持我们的高标准，再融入您自己的特有风格，为每位宾客打造难忘的美食体验  •爱护您的厨房——维护各种用品和设备，并尽量减少浪费  •如发现任何设备不安全、用品不足或发生安全事故，请向您的上级主管或值班经理汇报  •遵守我们的安全程序，佩戴必要的防护设备，协助打造安全的工作环境  •保持非比寻常的洁净度——符合或超过当地洁净和卫生法律规定  •需要时协助清洗和其他后厨工作  •帮助解答疑问或提出建议，为宾客提供更好的体验  •穿着制服，展现自豪感  •在需要全员出动时，能够承担其他临时职责  •身强体健——有时您需要抬起或推/拉50磅（23公斤）的大件物品，并可能需要弯腰和双膝着地  •能读会写——您需要掌握良好的阅读、写作技能和基本数学知识  •弹性时间——这份工作需要在夜间、周末和假日翻班工作  •遵守规定——遵循当地有关食品处理和酒精售卖的法律，您应该达到最低年龄下限，并能流利使用当地语言  善于表达——沟通能力佳，热情洋溢，富有亲和力 具有烹饪学历或证书，1年西厨房工作经验，至少1年相同岗位经验，或具有其他同等烹饪学历及经验。必须掌握普通话。

主要职责: •能够操作厨房设备和工具 •遵循厨房管理人员制定的要求进行配餐等协助工作 •按照使用记录和配方保证良好的菜品质量和外观 •遵守安全和节能程序 任职要求: •西餐/西餐工艺/餐厅/酒店管理等相关专业 •热爱厨房，对西餐及西餐文化感兴趣 •积极灵活主动，学习能力强 •善于沟通与协作