【岗位职责】 1、负责酒店点心制作，包括各类中式、西式点心的准备与出品 2、确保点心制作符合食品安全与卫生标准 3、根据酒店需求调整点心种类与数量 4、维护厨房设备清洁与正常运转 5、协助厨房其他岗位完成备餐工作 【岗位要求】 1、具备基础点心制作技能，有相关经验者优先 2、具有酒店餐饮相关经验优先录用 3、了解食品安全与卫生操作规范 4、能够适应早晚班轮班制度 5、工作细致认真，具备团队合作精神 6、身体健康，无传染性疾病

1. 负责面点间原料的领料和加工工作。 2. 按规定的操作程序和质量标准，制作各式面点，保证及时出品。 3. 根据预定情况，提前制作早餐、自助餐、大型宴会各类点心，及特色茶歇糕点，并按时出品。保证早、午、晚顺利开餐。 4. 负责开餐前各项原料、盛装器皿的准备工作，保证出品及时准确，负责餐后点心食品收藏、用具整理、原料保管、设备清洁等收尾工作。 5. 负责面点间所有厨具设备、用具的维护保养清洁工作。 6. 保持个人、工作岗位及工作区域内的卫生整洁。 7. 完成上级交办的其他工作。 岗位要求： 1. 有星级酒店面点（广点或西点/饼房）制作工作经验2年以上，熟练面点制作工艺和技能，达到中级面点师水平。 2. 熟悉食品原材料，有较强独立操作能力，具备独立开发面点新品能力。 3. 具有较强的团队合作精神和创新能力。 4. 年龄要求：20-45岁，男女不限。

【岗位职责】 严格遵照食品准备及制做的方法、份量及食品装饰的要求，以确保食品按预先的设计制做。 确保厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生制度。 积极参与并协助针对提高技能和知识的培训活动。 【岗位要求】 1、1年以上酒店厨房工作经验或厨房相关培训经验。 2、掌握服务技能。 3、高度的工作热情，良好的团队合作精神。

岗位职责 1.主要掌握中式面点制作技术。熟悉各类点心配料比例、储藏方法，并熟知点心设备使用，保证出品的品质。 2.严格执行食品卫生法则，把好食品卫生质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 3.不断钻研技术，根据餐厅和宾客意见反馈，进行产品改进和提升。按季节定期更换品种，更好满足客人要求。 4.合理使用原材料，有成本把控意识。 5.负责检查操作间水、电、气等操作开关，保持操作间整洁、卫生和安全。 岗位要求 1.有星级酒店面点制作工作经验2年以上，熟悉面点制作工艺和技能，达到中级面点师水平。 2.熟悉食品原材料，有较强独立操作能力，具备独立开发面点新品的能力。 3.具有较强的团队合作精神和创新意识。 4.工作勤恳，认真负责，身体健康，精力充沛。

全面负责点心部运营管理、点心出品标准化、新品研发、团队管理及成本管控；严格执行食品安全与卫生规范，保障早茶、午晚餐、宴会、自助餐等点心出品稳定高效，打造酒店特色点心品牌，达成餐饮品质与经营指标。 任职要求 1. 12年以上中高端大型餐饮或酒店会所港粤式、江浙式点心工作经验，点心厨师长8年以上； 2. 熟悉食品安全法规与酒店厨房管理体系，具备优秀的成本控制、品质把控与团队管理能力； 3. 精通广式/港式、江浙点心全品类制作，熟练案板、馅档、煎炸、熟笼、中式酥类等工艺； 4.熟悉食品安全、成本控制、生产安全、消防安全、HACCP、厨房6S现场管理； 5. 具有产品研发与菜单规划能力与大型高端宴会菜品操作经验； 6. 在利苑、新荣记、炳胜工作背景优先； 7.具有筹备大型新场开发经验和能力，以及新场管控、技能培训、定制生产流程与SOP标准的能力。

About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: Rising above the heart of the central business district and steps from shopping and historic neighbourhoods, Four Seasons Hotel Tianjin offers 259 elegant guest rooms and suites, five spectacular dining options, a luxurious spa and state-of-the-art fitness centre plus sky-lit indoor pool, as well as the extraordinary event spaces including two fabulous ballrooms. Business travellers will appreciate the Executive Club Lounge, while couples and families enjoying a getaway weekend will delight in the thoughtful services and exceptional amenities for which Four Seasons is recognized the world over. About the role Assist in the kitchen, contributing to the overall success of outlets and Chinese Kitchen, in accordance with the hotel’s standards and financial goals. 根据酒店的标准和财务目标，协助厨房，贡献于酒店和中厨房的整体成功。 What you will do Prepares, cooks, serves and stores the following dishes. Do Opening for dim sum and prepare the ingredients needed and the semi-finished products in advance. Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency. Eggs, vegetables, fruit, rice and farinaceous dishes. Prepares in advance food, material and equipment needed for the service. 准备食品备料、烹饪及服务和储存。主要职责如下。 点心开档及准备点心酱料和需要提前制作好的点心加工半成品 项目所需要的冷热汁酱并保持出品的一致性。 蛋类、蔬菜类、水果、饭类和谷物类。 提前对食品、原料和设备的需求做好准备工作。 What you bring A good knowledge in culinary and service rules. Efficiency in your work, to be honest to the guests, superior and colleagues. Have a good attitude and be willing to learn. One to two years previous experience or internship in culinary, Hospitality as commis position. 对厨房和服务，有足够的了解。 高效工作的能力，真诚对待客人及同事 有一个好的工作态度并且愿意学习。 一到两年经验在厨房，酒店等做厨师的工作或实习经验。 What we offer: Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package Excellent Training and Development opportunities Employee Discount for stays at any Four Seasons worldwide Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms Complimentary Employee Meals 具有竞争力的薪资、工资以及全面的福利 优质的培训与发展机会 在全球所有四季酒店住宿可享受员工折扣 员工制服可享受免费干洗服务 免费员工餐 Schedule & Hours: Flexible. 灵活排班

【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、 中技学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验三年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

工作职责： · 为同事提供支持的同时，始终如一地提供专业、友好和主动的服务。 · 根据酒店菜单和标准，确保在准备零点菜单或自助餐菜单的所有食物时的一致性。 · 在汇报每日当值情况时积极交流想法、意见和建议。 · 确保所有厨房员工都了解标准与期望。 · 每天与点心主管联系，保持客人反馈渠道的畅通。 · 不断努力提高食物的准备和摆放方式。 · 维持所有冷藏设备中产品的正常选转，尽量减少浪费／腐坏。 · 全面了解所有菜单项、每日特色和促销活动。 · 确保所有工作区、器具和设备的清洁及维护。 · 遵循厨房政策、流程和服务标准。 · 在提供餐饮时须遵循所有安全和环境卫生政策。 · 完成上级主管安排的其它任务 任职资格： . 有1年及以上的粤式、中式点心厨师经验（非西点） . 有烹饪领域的文凭证书者优先 . 要求具有烹饪领域的经验 . 高度负责和可靠 . 能够在节奏快、压力大的环境下完成工作 . 能够作为团队的一员协调工作 . 能够将注意力集中于宾客的需求，在任何时候始终保持冷静和礼貌

厨师的职责是根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品 l 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品 l 遵守本部门的标准及程序 l 保持高标准的个人卫生及形象 l 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具 l 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁 l 保证准确收货和充足的库存 l 保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告 l 参加所有相应级别的培训 l 保持安全可靠的工作环境 l 采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患 l 坚持和保证遵守所有的政策程序，和鹏润酒店员工手册 l 随时使用鹏润酒店客人满意标准为客人和员工服务 在团队内有效工作

工作职责： 负责厨房日常运营管理，合理安排各岗位人员工作，确保餐饮服务高效有序进行。 制定并执行菜品制作标准和操作流程，保障出品质量稳定、口味统一，符合食品安全与卫生规范。 协助上级制定菜单，控制食材成本，优化库存管理，减少浪费，提升运营效益。 监督厨房环境卫生及设备维护，落实食品安全管理制度，配合相关部门检查与整改。 组织员工技能培训与安全教育，提升团队专业能力和服务意识，营造良好的工作氛围。 任职资格： 大专及以上学历，烹饪、餐饮管理或相关专业优先。 具有2年以上厨房管理工作经验，熟悉中餐或相关菜系制作流程及厨房运作模式。 具备较强的组织协调能力和问题解决能力，能在高强度环境下有效管理团队。 熟悉食品安全法规及相关卫生标准，持有健康证及相关从业资格证书者优先。 热爱餐饮行业，责任心强，具备良好的职业素养和团队合作精神。

工作职责 1. 按照工作计划，完成面点出品并确保质量。 2. 做所需原料计划，填写采购单或领料单，报上级审批，检查验收一切原料的质量，不合格者退回。 3. 检查面点间的蒸箱、烤箱、冰箱以及其他设备用具的运转情况并保持其清洁卫生，检查工作间的卫生状况。 4. 清洁并整理工作区域，保持个人卫生。 5. 及时发现部门运作中设备损坏及安全隐患，并上报工程部进行维修。 6. 及时发现食品安全隐患并上报上级。 任职要求 7. 初中或初中以上学历。 8. 烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 9. 2年以上点心房同等工作经验，熟知原材料知识，掌握相关制作技法。 10. 热爱本职工作，严守职业操守。 此职位描述所陈述的只是该项工作的核心内容和主要层面，并非涵盖所有职责或资历要求。

岗位职责 1.掌握点心制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得良好效益。 岗位要求 1. 高中以上学历，有在星级酒店或中餐厅从事面点制作工作经验1年以上 2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3. 熟练面点制作工艺及技能。

【岗位职责】 1. Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all food & beverage policies, standards and procedures. 监督饼房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。 2. Assists executive chef and executive sous chef with kitchen operations as necessary. 协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营。 3. Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味。 4. Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准。 5. Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 6. Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 7. Knows and implements marriott's 43 points of hygiene and safety standards. 了解并执行万豪43点卫生及安全标准。 8. Participates in training staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味。 9. To implement and follow a departmental daily “15 minute” training program. 执行并遵循每日部门15分钟培训计划。 10. Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 执行万豪食物准备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 【岗位要求】 1. Strong organization skills excellent pastry skills 强大的组织技巧及完美的糕饼技巧 2. Possesses the ability to perform all functions in the pastry operation 在饼房的运营中履行职责 3. Food and beverage culinary management experience with demonstrated leadership 餐饮管理经验 4. Extensive knowledge of food handling and sanitation standards 全面的食品加工及卫生标准知识 5. Strong organization skills and effective influence skills 强大的组织技巧及有效的影响力 6. Strong associates relation skills and conflict management skills ,and also effective decision making skills 强大的处理员工关系冲突管理技巧，有效的决策力 7. Knowledge of movement regulations and safety standards 运转规章及安全标准

【岗位职责】 1、根据自身的专业知识制作高品质的食品。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、维护工作区域卫生整洁，确保符食品安全标准。 4、掌握食品成本核算。 5、参与点心菜单设计及新品研发，定期更换品种，不断改革创新。 6、协助控制成本与库存管理。 【岗位要求】 1、3年以上酒店中式点心工作经验。 2、熟悉面点设备操作与食材管理流程。 3、工作细致，具备团队协作精神。

岗位职责 1、掌握中式或西式面点及拉面等的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种面点的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 5、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得效益。 岗位要求 1、有在星级酒店或同岗位工作经验者有限。 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

 Responsible for the preparation of menus under the direct supervision of the Dim Sum Sous Chef, taking into consideration of the following: - 在点心主厨的指导下，负责菜单的准备工作，并考虑以下各项： Local requirements 当地需求 Market needs 市场需求 Competition 竞争情况 Trends 趋势 Potential costs 潜在成本 Availability of food products 货源情况 Merchandising and promotion 销售及促销  Inspects, when requested by Dim Sum Sous Chef, perishable food items received for quality control. 根据点心主厨的要求，检查购入易损货物的品质。  Passes on to the Dim Sum Sous Chef daily market list requirements. 将每天的购货单上交点心主厨。  Responsible for the production, preparation and presentation of all food items, in area concerned, to ensure the highest quality at all times. 负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，达到质量标准。  Assist or executes inspections of physical aspect the food preparation areas. 协助并监督厨房的卫生情况。  Attend to specific guests as required. 关注重要客人。  Interact with individuals outside the hotel including but not limited to, clients, suppliers, government officials, competitors and other members of the local community, when requested to do so by the by Dim Sum Sous Chef. 根据点心主厨的要求，会见饭店外的客人、供货商、政府官员、同行及其它人员。  Hire, develop and retain quality chefs. 招聘，发展维持有能力的厨师  Appraise the performance subordinate chef and use effective coaching and counseling for positive improvement. 表扬鼓励行为优秀的下属厨师，并有效的指导积极的改进  Support subordinate chef with an effective training program to make them aware of the expectations and responsibilities that their positions entail. 为下属厨师的培训项目提供有效的支持，使之达到其职位的期望和相应  Establish and maintains effective employee relations in his section. 建立并保持本部良好的人事关系。  Develop formal training plans and conducts on the job training sessions for kitchen employees. 制定正式的培训计划并参加厨房员工的培训。  Report directly to Dim Sum Sous Chef. 直接向点心主厨汇报。  Provide functional assistance and direction to the kitchen operation. 协助并指导厨房的工作。  Coordinate functions and activities with other Food & Beverage Departments. 协调于各部门的关系，并搞好活动。  Maintain interdepartmental working relationships. 保持良好的内部工作关系。 Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor 随时执行上级分配的其他相关任务或特殊项目

点心主管岗位职责 1、紧守岗位的工作和协助中餐厨师长领导和监督主要运作。 2、负责点心部各有关工作和厨师的日常工作。 3、让点心部厨师受到充分培训，使之清楚了解各项规章制度和工作程序，对他们进行食品知识的提高和卫生等的培训义务，努力提高技术水平。 4、留意中餐的食品和原料的质量、保质期等。 5、妥善处理剩余食品和原料，在适量备货前提下努力减低成本。 6、重视个人卫生和仪表，检查并使之保持恪守时间、良好仪表、规范着装。 7、根据宴会通知书做好点心食品准备工作。 8、注意点心部相关区域的卫生工作和冰箱的定期清洁。 9、检查点心部使用设备所在位置、使用状况以及日常维修状况，及时报修并制定足够预防措施，防止酒店财物遗失或损坏。 10、确保所有的食品准备和提供完全符合酒店标准。 11、留意点心部准备工作和食品制作状况及进度，必要时通知上级，让上级亲自示范操作以改进点心操作水准。 12、与员工建立和改善有效的联系。 13、以身作则执行酒店与部门各项规章制度。 14、执行上级的命令，在工作需要时执行其它的工作。

【岗位职责】 1、掌握中式点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，负责本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得效益。 【岗位要求】 1、 2年以上中式面点相关工作经验。 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、负责酒店各类中式、西式面点的制作，包括但不限于糕点、面包、甜点等，确保出品质量稳定、造型美观； 2、根据酒店菜单和客情需求，按时完成面点制作任务，并配合厨房其他岗位完成备餐工作； 3、严格执行食品安全与卫生标准，确保操作区域、工具及成品的清洁与安全； 4、定期研发新式面点品种，丰富酒店餐饮产品线，提升客户用餐体验； 5、合理控制原材料使用，减少浪费，协助管理面点厨房的库存与采购需求； 6、维护和保养面点制作设备，及时上报故障或损耗情况。 【岗位要求】 1、具备扎实的面点制作技能，熟悉各类面点的工艺流程及配方； 2、能够独立完成和面、发酵、成型、烘烤等面点制作环节； 3、对食品安全、卫生及操作规范有清晰认知，持有健康证； 4、具备一定的创新能力，能够根据季节或节日设计特色面点； 5、工作细致认真，责任心强，能够适应酒店餐饮行业的工作节奏； 6、有团队协作意识，服从工作安排，具备良好的沟通能力。

酒店现主要经营自助餐和宴会餐为主。 福利待遇： 为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.按级别享受每月150元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险     薪酬待遇：固定工资+绩效奖励+店龄奖励（月收入6000-9000元）

【岗位职责】 1、协助面点副厨师长完成各类中式面条、点心的制作工作 2、负责面点原料的准备工作，包括称量、搅拌、和面等基础操作 3、维护面点制作区域的卫生清洁，确保符合食品安全标准 4、按要求完成面点成品的摆盘和装饰工作 5、协助清点和管理面点原料库存 【岗位要求】 1、对餐饮行业有基本了解，愿意学习面点制作技术 2、具备基本的厨房操作能力，能适应快节奏工作环境 3、注重食品卫生安全，有健康证者优先 4、工作认真负责，具备团队合作精神

1.协助厨房主厨负责营业区域的运转需求。 2.严格遵循卫生标准制度，避免食品卫生安全问题的发生。 3.做好成本控制，加强物资管理，减少能源消耗，提高原材料的利用率，堵塞浪费漏洞。 4.做好厨房员工的技术培训，提高其烹调技术。 5.完成领导布置的其他工作任务。

1.负责制作各类中式面点，如包子、馒头、饺子、油条等，确保食品质量与安全。 2.根据酒店宾客的需求和口味偏好，不断创新和改进面点的制作工艺和风味。 3.维护后厨整洁与卫生，严格遵守食品安全规定、操作程序等。 4.如若有炒菜等经验更佳。 5.与其他厨房团队成员紧密合作，确保出品效率、服务质量。 6.完成上级其他合理分配的职责和任务。 1. Responsible for preparing various Chinese pastries, such as steamed buns, dumplings, fried dough sticks, etc., ensuring food quality and safety. 2. Innovate and improve the production techniques and flavors of pastries based on guest preferences and hotel requirements. 3. Maintain kitchen cleanliness and hygiene, strictly adhering to food safety regulations and operational procedures. 4. Experience in stir-frying or other cooking techniques is preferred. 5. Collaborate closely with other kitchen team members to ensure efficient output and service quality. 6.Embrace the corporate culture and follow instructions from superiors.

1.掌握蒸饺、煎包、锅贴等中式面点的制作。 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得效益。