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厨师

4千-5千

广州 | 经验不限 | 学历不限

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可随时随地查看职位

五险一金
节日礼物
带薪年假
领导好
年底双薪
包吃包住
管理规范
帅哥多
美女多
技能培训

广州科学城希尔顿惠庭酒店

精品酒店 | 50-99人

发布于 05-19

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投递简历

主要职责 1. 保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品；熟悉掌握货品，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取，经常检查餐料的库存情况，防止变质和短缺； 2. 负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观，确保所有的食品没有腐烂、变质，确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求； 3. 根据希尔顿惠庭酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱； 4. 保证厨房食品安全管理规范符合希尔顿惠庭和卫生部门的要求； 5. 掌握厨房设施、设备、用具的使用情况，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生； 6. 主动听取客人意见，不断改善出品质量；保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象； 7. 参加相关的例会及培训；服从酒店管理，严格执行酒店的各项规章制度，具备基本防火知识，确保厨房消防安全。除本职位所要求的主要工作职责外，因希尔顿惠庭酒店的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。资格要求 (1) 中专以上学历或同等实践经验者,1年酒店餐饮厨房厨师工作经验 (2) 能够保持厨房获得最高的食物/卫生检查评分；根据地方政府部门要求的，食品服务许可证或有效的健康证； (3) 熟悉中西餐烹饪知识及操作过程，熟知成本控制，能够按照酒店标准准备基本的菜品，有良好的服务意识。

清洁工/洗碗工

2.1千-2.3千

茂名 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
年度旅游
管理规范
六险
生日一周游
自助式饭堂
人性化管理

广东茂名国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-21

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投递简历

招聘岗位：1、清洁工：十小时制，52岁以下。上班时间： 07:00-11:30。18:00-23:00 11:00-21:00 2、洗碗工：八小时封顶，早做完早下班，52岁以下。上班时间： 08:30-15点左右 19：30-收市。员工福利专用自助式并配置空调的员工饭堂，有四顿免费工作餐，每周两天增添水果，法定节假日加餐，环境优雅舒适。享受国家法定节假日、年假、工伤假、婚假和慰唁假等等，每周至少休息一天；办理职工社保医保和人身意外保险，每年定期安排员工健康体检；员工生日可奖励一天游或领蛋糕；年度优秀员工可奖励出国游或国内一周游；专用员工宿舍，宽敞明亮，内置图书馆、电视室和空调等等。试用期满、工作每满周年，将定期评估提升薪酬一级；提供岗位培训、英语培训，考核达中级者提薪一级；达高级者提薪200元；优先从内部提升，实行竞聘制度，内部提升达90%，给员工提升发展机会；定期举行员工服务技能大赛、诗歌朗诵比赛、年会节目表演、户外活动培训等等，加强员工之间的凝聚力，传承酒店文化精神。联系地址：茂名市双山三路99号国投集团办公楼13楼-人力资源部

饼房副厨师长

6千-8千

深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
包吃包住
人性化管理
领导好
关爱文化
关爱职业发展
岗位晋升
管理规范

深圳益田威斯汀酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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投递简历

岗位职责： 1.协助厨师长管理饼房的正常运作，保证食物和产品的高质量。 2.为客人和员工高效率的提供食物。 3.保证饼房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 4.为员工提供高质量的培训指导，良好的电脑技能。 5.擅长面包与饼的制作。

中餐厨师

5千-6千

深圳 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
带薪年假
年底双薪
包吃包住
岗位晋升
技能培训

深圳海源城智选假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 05-17

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投递简历

炒锅，3年以上经验，熟悉川菜、湘菜、粤菜菜系。

厨师（中西厨）

3.8千-4.5千

深圳 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工活动
人性化管理
员工生日礼物

深圳市浪骑瞻云酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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投递简历

岗位职责 1. 要求全面掌握酒店经营菜式的烹饪技术，并对其他菜系有一定了解. 2.指挥和负责烹饪一切高级宴会、酒会菜式，满足客人对食品提出的特殊烹饪呢要求，按照厨师长的要求工作，作好厨师长的助手。 3. 熟悉和掌握各种原材料的名称、产地、味型、特点用法和制作方法。 4. 懂得成本核算和售价的制定。 5. 遵守酒店领取货物的规定，接受厨师长所签署的领货单，领取每日货物。 6. 开市前检查好各岗位的准备工作。 7. 负责培训厨房其他厨师和工作人员，不断的提高他们的技术水平和业务能力； 8. 开餐完毕后，点清所有的炉头生产工具，并按要求摆放，关闭本岗位所使用的全部水、电、气、油开关

一级厨师 Commis I

3千-4千

惠州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
领导好
带薪年假
岗位晋升
提供食宿
管理规范
人性化管理
社会保险

惠州翡翠山华美达酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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投递简历

岗位职责： 1. 为厨房中给定的部分准备食品 2. 向餐厅服务人员确认预订的人数和时间，确保有效地准备食品 3. 检查和控制食物的准备以确保高效的上菜速度 4. 与管事部保持联络确保厨房的清洁 5. 协调自助餐厅内食品往来时服务员的服务

一级厨师

4千-5千

珠海 | 经验不限 | 学历不限

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岗位晋升
年度旅游
带薪年假
包吃包住
年终奖
五险
技能培训
生日活动
管理规范
人性化管理

珠海万悦酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-16

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投递简历

岗位职责： 1. 热爱餐饮行业，高度责任心和创新意识，能承受一定的工作压力； 2. 有一定的西厨学习或者相关职位1年工作经验，会熟练制作寿司和沙律等出品。 3.积极的态度和团队合作精神，工作勤奋能吃苦，在工作中起到带头作用。

食雕厨师

5千-7千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住

珠海中大国际学术交流中心有限公司深圳分公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 05-15

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投递简历

职位描述： 1.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题； 2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调； 3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本； 4.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮； 5.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。任职要求： 1.具备2-3年国际品牌星级酒店的同岗位工作经验； 2.熟练掌握食品雕刻的技巧和研发方法，熟悉各种冷菜菜单； 3.具备良好的卫生意识，能够熟练清洁和消毒厨房，保持良好的工作环境； 4.具备较强的责任心，能够保证食雕的品质和安全，善于处理各种突发情况。

西厨帮厨

3千-4千

广州 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
管理规范
人性化管理
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
做五休二

中国大酒店

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

发布于 05-15

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投递简历

1.在所属部门中参与食品的制作，做好基本的烹调准备工作，如切块、清洗、去皮等等。 2.遵照上级的指示操作，练习和熟悉自身应具备的技术、烹调方法，各类菜式食谱标准，散餐、设计菜单、筵席、以及各类食品供应的自助餐。 3.检查储存室里食物的数量和质量、以防一些食物质量不足、腐烂，机器设备是否运转正常，以防出现故障，器皿短缺并向上级汇报。 4.负责清洁工作环境，特别要协助管事的清洗冷冻房和雪柜，把所有食物妥善保管和摆置，保持高度的环境卫生。

西饼房副厨师长

5千-6千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
管理规范
领导好
技能培训
带薪年假
包吃包住
人性化管理
岗位晋升

广州富力空港假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 05-15

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投递简历

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。【岗位要求】 1、中专或以上学历。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

厨工杂工

2.6千-3.8千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳大梅沙中兴和泰酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 05-15

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投递简历

当班期间负责中西厨房的洗菜、清洁工作，或售卖菜品。

员工餐厨师

4千-5千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住

珠海中大国际学术交流中心有限公司深圳分公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 05-15

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投递简历

岗位职责： 1.遵守食品安全要求，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口。 2.配合食材进货及验收，合理使用食材。 3.积极研发新的菜品，力争改善伙食提高色香味。 4.严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 5.维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备。 6.厨师上岗必须工服穿戴整齐，并保持个人卫生。 7.根据公司规定，完成上级领导交办的其他工作。任职要求： 1.45岁以下； 2.熟练掌握烹饪技能，有2年以上餐饮行业工作经验； 3.具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够有效地与团队成员协调合作； 4.具有责任心，能够对工作认真负责，并保持高效的工作态度。

洗碗工

3.5千-3.7千

东莞 | 经验不限 | 初中

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带薪年假
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
年度旅游
包吃包住
人性化管理
社保
员工生日福利

东莞中心广场希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 05-15

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投递简历

【岗位职责】 1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境； 2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作； 3、准时参加班前会，熟知领班宣布的每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息，以及酒店部门的有关精神； 4、上班时要集中精力，保持规范的站立姿抛，不准交头接耳，凑在一起聊； 5、爱护设备物品，做好保养维护工作，尤其是每月的计划卫生保养工作天； 6、保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，总之做好收尾工作； 7、待领班检查完毕后并征得领班同意可下班； 8、积极参加酒店及部门举办的各种培训，不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质； 9、自学遵守酒店及部门规定的各项制度； 10、完成领班交办的其他工作。【岗位要求】基本素质：对工作有责任心。自然条件：身体健康。文化程度：初中以上文化程序。工作经验：无经验要求，有经验者优先。特殊要求：工作细心、耐心。

员工餐厅面点

4千-5千

深圳 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包住、自助餐
员工生日礼物
年终绩效奖
人性化管理
员工活动

深圳市五洲宾馆集团有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 05-14

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投递简历

1、负责根据每天早、中餐的面点出品工作； 2、负责检查面点的备餐情况； 3、做好本岗位消防安全、卫生清洁工作； 4、严格执行《食品安全法》，杜绝食品安全事故； 5、检查库存情况及时报餐厅经理下采购单进行补货，以保证面点出品顺利； 6、遵守酒店各项规章制度，按质量完成上级下达各项任务； 7、完成上级临时交办其他任务； 8．完成每月1款创新品种的推出； 9．控制成本、合理出量、减少浪费；

西厨主管

4千-5千

肇庆 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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国际品牌
晋升渠道
激励政策
免费食宿
五险一金
节日福利
团建活动
月休6-8天
带薪假法定假
人性化管理

肇庆市七星岩温德姆至尊酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-14

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投递简历

岗位职责 1、协助厨师长管理档口的正常运作，保证食品的高质量和高效率的服务； 2、负责西餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、定期监督和控制存货的质量和数量，确保食材的正常供应； 4、保证每日工作区域，存储区域，冷库和冰库的卫生、干净整洁； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、完成上级交代的其他工作。岗位要求 1、中专以上学历，烹饪相关专业。 2、接受过专业技术训练，同岗位工作经验2年以上。 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

西热厨师/西冷厨师 Cook A

4千-5千

肇庆 | 2年以上 | 中专

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国际品牌
晋升渠道
激励政策
免费食宿
五险一金
节日福利
团建活动
月休6-8天
带薪假法定假
人性化管理

肇庆市七星岩温德姆至尊酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-14

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投递简历

1、严格按照工作规章和质量要求，把好菜点质量关，保证每天制作的菜品达到规格，质量和数量要求； 2、具体督导负责原料按标准和成本的准确控制； 3、参与到菜品的研发工作当中； 4、协助厨师长完成大型宴会、及每日自助餐的菜品制作任务； 5、保证厨房区干净、整洁并做到卫生标准。

西厨领班/厨师

3千-4千

广州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
年度旅游
尽炫自我
职业发展规划
管理规范

广州花都皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-14

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投递简历

您认为自己是优秀的西厨领班/厨师吗？您的激情是什么？无论您的爱好是网球、购物或是卡拉OK，在洲际酒店集团，我们都对您非常欢迎。洲际酒店集团希望招募到那些把同样的关注和激情如同付诸于他们的爱好那样投入到工作中的人－那些用心对待客人每件事情的员工。目前我们在招募更多这样的员工加入我们充满动力与活力的团队。岗位职责 1、按照标准菜谱制作高质量的食品； 2、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备； 3、与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息； 4、协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作； 5、按计划参加培训活动。任职条件 1、1年以上相关工作经验。 2、食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。

资深厨师

6千-8千

珠海 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
提供住宿
提供工作餐

珠海长隆国际海洋度假区

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

发布于 05-13

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投递简历

工作职责： 1.承担每天的开档、餐前准备、收档、餐后清洁、备料等工作 2.跟进调配及监管消毒水的配换并填写记录表工作 3.监督每餐开餐前留样及记录的相关工作 4.承担成本管控工作，减少浪费 5.带领下属员工按食品安全卫生标准进行对食物进行制作 6.完成上级交给的其它工作任务任职资格： 1.掌握制作自助餐中、西式出品流程 2.专业自助餐中、西式菜品相关技能 3.讲卫生，有责任心，有较强的的抗压能力 4.3年以上本职工作经验

员餐厨师领班

3.8千-5.2千

广州 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
员工活动丰富
团队激情活跃
管理规范
广阔发展平台

广州保利假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 05-13

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投递简历

岗位职责 1. 协助主管有效地工作，做好开餐前所有菜品的准备工作； 2. 负责菜品的美观，确保所有原材料的干净、新鲜； 3. 避免食物变质，控制冰箱库存量，确保所有食品达到酒店的要求； 4. 保持工作场地的干净、整洁、卫生； 5. 协助各帮厨员工，准备所有配料，并直接向厨师长汇报工作中的问题； 6. 按照标准的烹饪方法加工食品，不断提供配料，确保工作的顺利进行。任职要求 1. 男女不限，25-45岁，持有健康证，责任心强； 2. 熟悉川菜、或者湘菜、或者粤菜菜式，熟悉员工餐厅基本运作； 3. 细心认真、耐心周到。

中点厨师

4千-5千

惠州 | 2年以上 | 学历不限

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包吃包住
岗位晋升
带薪年假
人性化管理
员工生日礼物
技能培训
购买社保

南昆山居温泉度假村

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 05-12

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投递简历

1.负责安排菜肴的原料准备工作按照标准完成。 2.根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品。 3.确保有高效率的工作和高质量的菜肴的提供。 4.高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 5.检查昨天剩下的面点、酥食、蒸品的质量。 6.搞好对应岗位的卫生，准备好开市工作。 7.检查原料的质量和数量，正确安全操作设备。 8.做好收市工作，生熟分开，成品半成品、原料带盖或封好保鲜膜放如对应冰箱。 9.熟悉中点的工作流程，协助领班完成每天工作，及做好本岗位的工作。 10.采取行动排出危险、向领班报告危险隐患。 11.坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 12.熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。

行政总厨

1.2万-2万

广州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年度旅游
年底双薪
公寓式住宿
提供工作餐

广州云凯酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 05-11

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投递简历

1. 负责酒店餐饮厨房的统筹协调及管理工作。 2. 建立厨房的各项制度标准、操作规程，确保正常运行。 3. 定期对下属员工进行评估，做好内部培训工作，提高部门骨干的技术力量，建立高效专业的厨师团队。 4. 合理控制和审核部门的用品领用计划，做好部门的成本核算管理工作，同时做好各类原材料和物料的开源节流和费用管理工作。 5. 了解和熟悉市场情况，经常对部门的经营和销售情况进行分析，定期推出富有特色的新品种和菜式。 6. 对厨房出品的制作流程及用料用量管控，保证质量稳定，并不断提高出品品质。 7. 掌握厨房的日常运作，确保厨房的卫生、安全、消防及安全操作等符合标准，并定期检查和督导。任职要求 1. 大专以上学历（条件优秀的可适当放宽）；烹饪专业。 2. 十年以上厨房管理岗位经验，五年以上同岗位管理工作经验。 3. 有丰富的食品营养学知识、专业的厨房设备知识。 4. 具备出品标准建立、成本控制、团队协调管理等方面的综合管理能力。 5. 有强烈工作责任感，良好的组织管理、沟通及协调能力。 6. 善于创新，追求卓越。

上什主管

6千-7千

惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
岗位晋升
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
节日礼物
技能培训
带薪年假
管理规范

惠州双月湾享海亚投酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-11

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投递简历

岗位职责:1、主要负责蒸菜成品的掌握:2、同时也担当鱼翅、海参、燕窝等干货的发制及管理:3、熬制厨房所用的各种汤汁,老火汤和炖品:4、保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生:5、负责蒸上汤和把握蒸、靠炖、扣全面的技术操作。岗位要求:1、1年以上经验; 2、个人爱干净卫生:3、熟识各种汤水的调味技巧:4、具有良好沟通能力和组织、创新能力,责任心强。

厨师主管/副厨师主管

5千-6千

广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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人性化管理
技能培训
岗位晋升
五险
带薪年假
领导好
管理规范
节日礼物
年度旅游

广州珠江新城希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 05-11

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投递简历

有投必应

1协助西厨副厨师长处理日常事务，负责西厨房的工作安排。 2布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督；及时处理工作中的问题，直接向上级反映部门反映。 3安排西厨房人员的工作排班时间表，合理分配人力，必要时安排员工加班。 4做好西厨房财产管理，检验食品质量，制定原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏等情况。 5提供一些业务信息和构思给餐饮经理作参考。 · 监督、检查员工的个人卫生，加强各岗位人员的政治思想和业务知识培训，严格执行员工纪律。 · 辅助处理西厨房设备和硬件的保养等问题，确保不使用肮脏和破损的餐具、用具，训练员工按照规程操作。 6 参与各岗位的业务操作检查和理论学习，确保西厨房食品出品质量，经常检查食品味道、成色，所要求的温度及菜肴的份额。 7熟悉食品卫生法及操作安全知识，确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品，禁止患病员工进行操作或取送食品。 7妥善使用西厨房内的设备，注意经常清洁保养，如发现问题及时报工程部维修。 8检査员工仪容仪表，服务质量及工作进程，督促员工按规章和程序工作。 9熟悉所有的酒店设施和服务。 10熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业。 11 保证酒店的防火、健康、安全措施已经到位完成。工作地点：广州市天河区珠江新城希尔顿欢朋酒店，广州市天河体育中心希尔顿欢朋酒店，广州市白云区金沙洲希尔顿欢朋酒店

中厨厨师

4.5千-8千

东莞 | 经验不限 | 学历不限

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包吃包住
人性化管理
带薪年假
节日礼物
员工生日礼物
领导好

东莞市仲联酒店管理有限公司

有限服务中档酒店 | 1-49 人

发布于 05-09

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投递简历

身体健康，需有餐饮行业健康证，熟知食品安全知识、擅长营养搭配，精通粤菜、西点、川菜等烹饪技术，责任心强，能够严格把控菜品质量。

砧板主管

7千-8千

深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
午餐补贴
员工生日礼物
包吃包住
管理规范

深圳光明天安云谷逸衡和智选假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-09

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投递简历

1.在行政主厨的领导下负责切配各式菜肴，保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。 2.协助制定砧板岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长，合理安排工作岗位，确定砧板工作的正常。 3.协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。站于原材料的询价，监督食品标准。 4.收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系行政主厨调整到合理的菜品价格。5.检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作，把关好卫生质。 6.检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。 7.检查厨房原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺。制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。 8.督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。防火意识强，懂的操作使用天然气开关，炉头，消防设备等。岗位要求： 1.两年以上厨房砧板厨师经历优先； 2.熟练掌握各种切配烹饪技术，刀法刀工，以及水果蔬菜的点缀技能，懂的食品卫生法； 3.有强烈的事业心和高度的责任感，工作态度严谨，办事仔细周到，富有进取精神。