1.负责在工作中指导管理管事部员工的工作执行力。 2.协助管事部副经理/经理控制以下： 厨房的卫生标准 如 厨房设备，厨房用具，客人和团队的满意度，破损和丢失，负责在运营期间对管事部团队提供协助。 3.负责提供足够的设备无论是卫生标准还是好的条件。 4.负责确保充足的清洁剂和设备在当班的时候。 5.负责按照清洁时间表执行。 6.安排细节的工作。 7.预备每天清洁用品的申请和盘点。 8.参加所有有关的会议和培训。 9.每个班次结束前向管事部副经理 报告意外事故，破损和丢失。 10.将每天的清洁任务和结果记录到交接本上。 11.有效的和上级或团队沟通。 12.了解知道管事部每天，每周，每月的清洁任务需求。 13.检查其他餐厅或宴会厅自助餐炉的摆台和清洁。 14.上班前和下班后 检查所有区域包括厨房，餐厅，库房等等 工作环境和卫生。 15.主管在当班时检查清洁任务的结果。 16.协助更新或评估清洁产品和清洁方法。 17.跟进运营，贯彻执行所有厨房已确定的卫生标准，厨房设备和用具。 18.主管团队要控制和避免设备的损坏和清洁用品的损耗。 19.有能力完成所有管事部任务。 20.有能力操作管事部所有的清洁设备。 21.每天检查操作设备库房的安全。 22.协助管事部副经理/经理组建一只强大的团队在管事部团队培训， 忠告和纪律使管事部团队符合酒店的程序和政策。 23.向管事部副经理/经理汇报工作，在工作中协助厨房和餐厅，协助其他酒店其他部门，协助当值工程师检修和维护设备。 24.如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 25.加入酒店的项目工作组时，认真履行相应职责。 26.完成酒店管理层交代的其他任务。

【岗位职责】 1、全面负责管事部的日常运营管理工作，确保餐具、厨具及厨房设备的清洁、消毒、维护工作符合卫生标准 2、制定并执行管事部的工作流程与操作规范，监督员工严格执行清洁消毒程序 3、合理排班并管理管事部员工，包括工作分配、培训指导及绩效考核 4、定期检查厨房设备运行状况，协调工程部进行维护保养，确保设备正常运转 5、严格控制清洁用品及耗材的库存，做好采购计划与成本管控 6、配合食品安全检查，确保所有清洁消毒工作符合卫生监管部门要求 7、处理管事部突发问题，及时向上级汇报重大事项 【岗位要求】 1、1年以上酒店管事部或相关岗位工作经验，有团队管理经验者优先 2、熟悉酒店厨房设备操作及维护流程，掌握专业的清洁消毒知识 3、具备较强的组织协调能力和问题解决能力，能有效管理团队 4、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境 5、了解食品安全法规及卫生管理相关标准 6、具备基本的成本控制意识和库存管理能力

·In absence of Manager conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known   在经理缺席时负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求。 ·During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use  在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。 ·Supervises the receiving and storage of kitchen goods  负责接收和存储厨房物品的管理工作。 ·Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment  监督厨房设备的清洁和存放。 ·Supervises the cleaning of the premises  监督厨房的清洁工作。 ·Supervises the removal of waste  管理废品的清除。 ·Supervises the handling of kitchen linen  监督厨房布巾的处理工作。 ·Supervises the cleaning of an hygienic kitchen  监督厨房的卫生。 ·Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment  参与监督清洁厨房和设备的工作。 ·Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team   保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 ·Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs  监督管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 ·Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation  监督管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。 ·Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships  与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 ·Assists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees.   协助管事部经理制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 ·Assists the Chief Steward in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies   协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 ·Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment  协助确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 ·Supervises the counting of inventories in coordination with employees of the accounting division  与会计部门员工一起監督盘点库存。 ·Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs   联系工程部员工安排预防性的维护维修。 ·Works with Supervisor in manpower planning and management needs  和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget  和上级领导一起编制和管理部门预算。

·In absence of Manager  and supervisor conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known   在经理与主管缺席时负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求。 ·During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use  在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。 ·Supervises the receiving and storage of kitchen goods  负责接收和存储厨房物品的管理工作。 ·Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment  监督厨房设备的清洁和存放。 ·Supervises the cleaning of the premises  监督厨房的清洁工作。 ·Supervises the removal of waste  管理废品的清除。 ·Supervises the handling of kitchen linen  监督厨房布巾的处理工作。 ·Supervises the cleaning of an hygienic kitchen  监督厨房的卫生。 ·Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment  参与监督清洁厨房和设备的工作。 ·Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team   保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 ·Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs  监督管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 ·Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation  监督管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。 ·Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships  与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 ·Assists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees.   协助管事部经理制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 ·Assists the Chief Steward in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies   协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 ·Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment  协助确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 ·Supervises the counting of inventories in coordination with employees of the accounting division  与会计部门员工一起監督盘点库存。 ·Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs   联系工程部员工安排预防性的维护维修。 ·Works with Supervisor in manpower planning and management needs  和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget  和上级领导一起编制和管理部门预算。