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  • 行政总厨

    1.5万-2万
    长沙 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 月休八天
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店各厨房的日常运营和行政管理,确保出品质量和食品安全达到五星级标准; 2、设计并不断更新各餐厅菜单,开发创新菜品,关注市场趋势满足宾客多样化餐饮需求; 3、制定厨房的成本控制计划,与采购部紧密合作,选择优质食材并控制食材成本; 4、管理厨房团队,进行人才培养和培训,提升厨师队伍的烹饪技术和职业素养; 5、监督落实食品卫生制度和安全操作规程,确保厨房操作符合卫生标准。 【岗位要求】 1、高中及以上学历; 2、8年及以上厨房经验,2年以上行政总厨或厨师长管理经验,具备丰富的厨房管理经验,熟悉中西餐烹饪工艺; 3、具备优秀的菜单规划和菜品创新能力,熟悉湘菜和本地客户需求,对市场潮流和食材有敏锐洞察; 4、具备成本控制意识,熟悉厨房成本核算和库存管理;具有优秀的团队管理能力,能激励和培养厨师团队。
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