行政 Administration 1.建立完善并且维护部门营运手册，部门营运手册应当反映出酒店政策和程序以及工作过程和标准。确保每年进行回顾，反映出改变。 Develops, maintains and updates a detailed Department Operations Manual that reflects policies & procedures, work processes and standards of performance within the Division. Ensures annual review to accurately reflect any changes. 2.负责准备餐饮部年度商业计划，确保部门目标充分体现酒店目标并满足员工需要。 Responsible for preparing the annual Food and Beverage Business Plan ensuring Divisional Objectives fully address business objectives of the hotel and needs of associates. 3.与总经理和餐饮部总监密切合作准备和定期更新餐饮部预算，确保达到预算目标并且有效控制成本。 Prepares and regularly updates Food and Beverage Departmental Budget in close cooperation with the General Manager and Director of Food and Beverage, ensuring targets are met and costs are effectively controlled. 4.确保厨房所有表格及报告准时上交到总部。 Ensures that all Kitchen forms and reports are forwarded in time to the Corporate/ Divisional Food and Beverage Departments. 5.确保烹饪配方、转换烹饪配方、收益表和生产说明的准确维护。 Ensures accurate maintenance of recipes, conversion recipes, yield tables and product specifications. 6.负责所有集团报告、部门报告、酒店报告及政府报告的准确性并及时提交。 Responsible for ensuring that all Corporate, Divisional, Hotel and Governmental reports are compiled accurately and submitted in a timely manner. 营运 Operational 1.尽可能购买当地新鲜产品，通过有限的菜单的频繁更换，确保为客人提供花样繁多的菜肴。 Buys locally available fresh products wherever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure that the guest is always offered a variety of food items. 2.考虑到正确的就餐人数、市场条件、菜肴的受欢迎程度及菜单不断更新的因素，监督菜单的设计及利用剩余的食品原料， Oversees the planning of menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, and popularity of various dishes and frequency of menu. 3.回顾菜单、分析烹饪配方、确定选材、进行人员分配、计算管理费用的成本及菜式定价。 Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items. 4.指导原材料分摊制度，以控制成本。 Directs food apportionment policy to control costs. 5.根据价格及产品的市场导向，引进及尝试市场中出现的新产品。 Introduces and tests the market with new products which are market-orientated in terms of price and product. 6.经常检查，确保餐饮准备中必须使用新鲜的食物。 Frequently verifies that only fresh products are used in Food & Beverage preparation. 7.为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，都要保证食物的高质量，并持之以恒，充分体现餐厅的风格及经营概念。 Serves fresh food to guests, which is prepared a la minute which is consistently of high quality, and which reflects the style of the outlet concept. 8.监督各厨房厨师及中央厨房人员并协调他们的工作任务，确保经济省时的食物生产。 Supervises Outlet Chefs and Commissary Kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 9.观察食物准备及烹饪的方法、食物的大小及分量和食物的装饰，确保食物按照所规定的方式准备。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 10.经常到各厨房及餐厅进行食物和饮料品尝测试，并严格要求达到质量标准。 Frequently tastes food and beverage in all outlets and is demanding and critical in standards and quality. 11.对食物的消费、采购、食物原材料及供应进行评估。 Estimates food consumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies. 12.设计特殊菜肴，以及发展革新的烹饪处方。 Devises special dishes and develops innovative recipes. 13.建立及加强食品营养以及各餐厅的卫生环境。 Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for all restaurants. 14.与餐饮部总监工作，鼓励创新，支持市场营销及促销活动。 Works together with the Director of Food and Beverage, encouraging creativity, supporting marketing and up-selling activities.

【岗位职责】 1、负责员工餐厅日常餐食的烹饪制作，确保菜品质量、口味符合标准； 2、根据菜单计划合理备料，控制食材成本，避免浪费； 3、维护厨房设备及工具，确保操作安全、卫生符合规范； 4、协助制定员工餐厅菜单，定期更新菜品，提升员工用餐满意度； 5、监督厨房卫生及食品安全，严格执行5S管理标准； 6、若为厨师主管，需安排厨房人员工作，协调分工并监督执行。 【岗位要求】 1、具备基础的烹饪技能，能独立完成大锅菜、家常菜的制作； 2、了解食品安全及卫生管理要求，持有健康证； 3、工作认真负责，能适应餐饮行业的工作节奏； 4、具备团队协作意识，服从工作安排； 5、有员工餐厅或团餐经验者优先，厨师主管需具备一定的管理经验。

职级： 3级 Job Level: Level 3 汇报给: 副厨师长 Report to: Sous Chef 职位描述 Job Description 1. 利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。 Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 2. 确保食品余量及剩余食材均严格按照既定规范与政策进行处理利用。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 3. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到凯悦的标准。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards. 4. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 5. 建立并执行餐厅营养标准与卫生标准。 Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for restaurant 任职条件 Criteria： 1.具备1年以上相关岗位工作经验； Minimum of 1 year of relevant working experience in a similar position. 2.熟悉意大利菜的烹饪技法，对菜品出品品质及摆盘呈现有良好把控能力； Proficient in Italian cuisine, with solid cooking skills and a strong sense of food presentation and plating. 3.具备人员带教经验，有较强的团队协作与管理能力。 Proven team management experience, with the ability to lead, train, and motivate team members.

招聘包饼房主管和中厨房主管（上什） 工作职责： 厨房主管，您将应以最高标准完成以下任务： • 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 • 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可以被要求进行盘点工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 及时的按要求准备菜单。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 • 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 教育: 高中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 • 管理经验: （如有） 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。 • 资质证书: （如有） 有效期内健康证。 • 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 • 中餐/宴会厨房主管要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能，熟练掌握熟悉开酥皮技术。 • 主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 • 饼房主管要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的制作技术，具备一定的巧克力制作技术。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 • 掌握食品安全体系方面的知识。 • 很好的英文掌握能力（口语和书写）优先考虑。 • 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

工作职责： 财务回报 · 按照标准菜谱制作高质量的食品 · 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作 员工团队 · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · 按计划参加并参与每日例会、其它会议和各种培训活动。 宾客体验 · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · 完全代表酒店，品牌和公司与顾客和第三方交往的能力。 企业责任 · 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 酒店的规则和规定 健康和安全 仪容 质量 卫生和清洁 任职资格： .

岗位职责 1、具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本岗位工作； 2、确保所有的菜肴符合菜谱的标准； 3、能独立完成食品准备和烹制的过程并防止浪费； 4、保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 岗位要求 1、身体健康，工作认真； 2、具备相关岗位工作经验。

【岗位职责】 本岗位要求会炒菜。 1、在厨师长安排下，负责做好员工餐厅各种食品的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验1年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。

【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、大专学历及以上。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年及以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。 4、身体健康，精力充沛，持有效健康证。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房各类中式菜肴的烹饪制作，确保菜品质量与出品标准 2、根据菜单要求进行食材准备、刀工处理和火候掌控 3、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助研发新菜品并参与菜单更新工作 5、合理控制食材损耗，做好成本管控 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类烹调技法 2、能适应早晚班次轮换，承受高强度厨房工作压力 3、持有相关职业资格证书者优先 4、具有团队协作意识，服从厨房工作安排 5、对菜品创新有热情，愿意学习新烹饪技术

①全日制自助厨房热厨主管 1、 Ensure that production is done according to the standard recipes at all times. 确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。 2、 Delegatework to the Commis assigned to him. 带领帮厨工作。 3、  Checkfridge and Products thoroughly to avoid spoilage. 为防止食品变质，要彻底检查冰箱。 4、  Hasknowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques andpreparation. 熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。 5、   Isalert in energy saving. 注意节省原料。 6、 Ensureproduction and quality meets hotel standards. 确保出品达到饭店的标准。 7、   Hire, develop and retainquality chefs. 招聘，发展维持有能力的厨师 8、   Appraise the performancesubordinate chef and use effective coaching and counseling for positiveimprovement. 表扬鼓励行为优秀的下属厨师，并有效的指导积极的改进 9、   Conduct annual performanceappraisals for subordinate chef 为下属厨师做年度评估 10、   Support subordinate chef withan effective training program to make them aware of the expectations andresponsibilities that their positions entail. 为下属厨师的培训项目提供有效的支持，使之达到其职位的期望和相应 11、  Establishand maintains good relationships in his section. 建立和保持良好的工作关系。

【岗位职责】 1、协助副厨师长管理厨房区域, 保证一切正常, 并有利酒店营运 2、食物的准备和摆台需要保持一贯的标准 3、保证正确的出品, 盘点和需求的前提下控制好食品成本 4、主动负责并完成表格, 温度检查表, 清洁日志, 工作订单, 品牌标准 5、保证食品卫生并且安全, 包括食品标签, 储藏等 6、安全并专业的协助员工完成工作委派任务 7、每月对所有厨房区域进行执行集团卫生检查 8、有效的控制开支以达到部门预算目标 【岗位要求】 1、至少4年厨房工作经验 2、高中学历并相关厨房培训

岗位职责： 1、主管的职责是一直保持其负责区域储备充足，所有服务所需物资均准备就绪。 2、熟知总厨设计的菜单上所有菜品的配方、菜色和口味。 3、积极地参加所有的培训活动。 4、检查负责区域的原材料质量、原材料储存及使用情况。 5、与助理厨师长一起指导并开展有关食品准备、卫生及着装标准的培训。 6、向助理厨师长报告负责档口的所有情况，包括厨房设备、工作环境、员工问题及与其他部门的关系。 7、执行上级主管不时要求的其他合理职责。 岗位要求： 1、初中及以上学历，烹饪专业。 2、2年以上五星级酒店工作经验。 3、良好的团队合作精神，能够在压力下工作。 4、认真自信，积极主动，以客户为导向。 5、有意从事服务行业。 6、有相关工作经验者优先。

【岗位职责】 负责冷菜出品，包括凉菜、餐前小吃、刺身拼盘等等 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、岗位工作经验5-10年以上。 2、接受过专业技术训练，需要认识舟山海鲜。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

1、根据标准工作流程、备料单、照片及上级指示准备食物。 2、协助饼房厨师长培训西点厨师，参与西点出品和质量的管控。 3、保证西饼房工作运作的顺利进行。在指导下进行所有食品的准备工作。 4、管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 5、帮助下属提高他们的技能并为他们的职业发展提供支持。 6、参与食品质量、口感、装裱等的管控工作。 7、与顾客保持良好的关系。    8、适应任何有特殊要求的客人。   9、定期巡查餐厅。   10、注意食客对食品的评论。

职位描述: 1.遵守部门的申领单、采购单，报废单等，并按正确途经申请批准及报废； 2.负责厨房部设备的正确使用，保证酒店设备的正常运作； 3.保证厨房设备的正常运作，力争最大限度的提高餐品销售率； 4.根据营业状况，及时备齐原料，并适当提前切配，保证开餐的正常进行； 5.切配和烹制菜肴，并及时进行盘饰，保证出品符合规定质量要求； 6.妥善保藏各种原料及食品，定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量和整齐； 7.严格按有关规定维护、保养厨房设备及各种烹调设施，安全使用和妥当保管各种用具，出现故障及时报修； 8.与其它外部单位、个人保持良好的沟通及协调。 任职条件: 1.中专及以上学历，良好的语言交流能力； 2.具有西厨房相关管理工作经验2年以上； 3.熟悉厨房操作流程，有一定的创新意识 。 请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。负责所有厨房包括员工食堂的日常管理，随时完善厨房设备设施的布局及整个服务流程。 2、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 3、协助餐饮部经理一起预计、制定和监控每日市场采购单。了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当地时令需求的餐饮产品。 4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 5、监督所有供应食品的质量与数量以及厨房收到的食品的质量与数量。保证每日售货柜台上，自助餐上以及所有营业区售卖的食品陈列引人入胜。 6、负责整个部门的编制和预算管理及员工的培训工作。确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 7、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，按照国家规定的执行情况。有丰富的食品安全管理知识。 8、关注食品成本控制，主导参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 9、负责整个部门的编制和预算管理及员工的培训工作。 【岗位要求】 1、5年以上厨房管理工作经验，有星级酒店或高端餐饮行业经验者优先；熟悉滇菜、粤菜、闽南菜以及融合菜优先； 2、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤以及卫生情况。 3、制定并完善部门内部的培训计划，主持培训课程。 4、有较强的厨房管理能力，熟悉食品安全法规及厨房操作规范。 5、具备成本控制意识，能够有效管理食材采购及库存。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；良好的团队领导与沟通协调能力，能妥善处理突发情况。 7、协调本部门与其他部门的关系，做好上级领导交办的其他工作。 8、持有健康证及相关职业资格证书者优先。

岗位职责 1.掌握用餐人数情况和菜单，负责备齐加工原料。 2.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 3.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 4.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 5.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 6.负责每日各点所需已加工原料的发放。 岗位要求 1.热爱本职工作，工作认真踏实。 2.有相关星级酒店工作经验优先。 3.具备良好的安全意识及卫生意识。

【岗位职责】 1、负责厨房食材的初步加工处理，包括清洗、切割、腌制等工作 2、协助厨师进行菜品准备工作，确保食材摆放整齐有序 3、维护厨房工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、按要求完成厨房日常杂务及临时指派任务 5、妥善保管厨房用具和设备，定期检查维护 【岗位要求】 1、具备基本的刀工处理能力，熟悉常见食材特性 2、能适应厨房高温环境，体力良好可长时间站立工作 3、遵守厨房操作规范，具有食品安全意识 4、工作细致认真，有团队协作精神 5、愿意学习烹饪技能，服从工作安排

1. Assist the Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food presentation and quality of product. 协助厨师长管理厨房的运作，坚持高标准的食品和高质量的产品。 2. Prepares food for guests and associates efficiently and economically. 为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉。 3. Ensures hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen including storage, cool rooms, Freezers, dry stores. 保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 4. Have a good knowledge of Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner. 具备有与本职位相配的中餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。

监督自助餐和散点菜单上的热冷菜的准备以及生产过程，确保其完全符合规定的菜单和准则 根据菜单准备所需食材

西厨房中餐： 1.确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 2.协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 3.监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 4.给员工做适当的培训，提高工作效率。 Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. 5.客务繁忙时，要到工作间帮忙。 Works in any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef or Chef de Cuisine. 6.保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 7.了解自己的员工，在客务繁忙时可以高效的安排工作。 Be familiar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use of associates. 8.维护厨房内的各种仪器。 Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. 9.监督厨房的工作，确保工作符合员工手册的标准。 Supervises the associates within the department, ensuring that the correct standards and methods of service are maintained as stated in the Departmental Operations Manual 10.保证所有的员工遵守酒店有关于火灾，危险物品的使用和安全方面的规定。 Ensures that associates follow all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to fire and hazard safety, and security. 11.严格执行额外的合理的任务和职责。 Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

岗位职责/职位描述 ·         计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 ·         严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·         在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 ·         正确操作所有的设备、器具和机器。 ·         必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 ·         必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 ·         能够接受外场工作任务。 ·         能够接受在厨房以外的地点完成工作。 ·         可接受盘点库存的工作。 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益

配合行政总厨制定并维护厨房各类制度、标准与操作规程；布置每日任务，合理排班，确保厨房高效有序运转。 配合行政总厨设计、更新符合酒店特色的菜单。负责成本核算与毛利率控制，拟定采购计划，管理库存，防止浪费与变质。 全面把控菜肴分量、质量与操作规范；收集反馈，研发新菜；确保食品卫生安全。 组织大型宴会出品，统筹各环节，巡视协调各岗位工作。 主持日常会议，亲自负责培训，提升团队技艺与出品质量，加强部门协作，处理客人投诉 岗位要求： 1、通烹饪知识、食品加工流程及一种主要菜系，拥有个人招牌菜。 2、熟悉原材料特性、时令品种及保管知识。 3、善于发现并解决出品问题，具备组织各类规模宴会出品的能力。 4、3年及以上国际联号酒店工作经验