【岗位职责】 1、监督西厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有西餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到出品的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、外籍厨师长，大专学历，同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于五年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。 6、具备较强的厨师团队管理经验，熟知各种菜点的制作程序和风味，有一定的菜品研发能力，全面掌握食品质量要求和标准，能合理把控餐饮原材料，有3年以上国际连锁酒店厨师长的工作经验。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、制定并执行西餐厨房的工作流程和标准操作规范，确保食品安全与卫生符合相关法规； 3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，提升团队协作效率； 4、定期培训厨房员工，提升其专业技能和服务意识； 5、负责食材的采购计划与库存管理，优化成本控制，减少浪费； 6、根据市场需求和客户反馈，持续优化菜品结构，提升顾客满意度； 7、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务的顺畅运行。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工艺； 2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织团队完成工作任务； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，具备良好的成本控制意识； 4、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合； 5、工作责任心强，能承受高强度工作压力，适应弹性工作时间； 6、有创新意识，能够根据市场趋势开发新菜品； 7、有相关岗位经验者优先，无经验者需展示出较强的学习能力和潜力。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

Shangri-La Yiwu 义乌香格里拉 Shangri-La Yiwu is located in the city's landmark building—the Yiwu World Trade Center, at the heart of the financial and business district. It is a multifunctional urban complex integrating residential, commercial, office, retail, and entertainment spaces. The main tower stands at an impressive height of 215 meters, a playful nod to the Chinese homophone "Ai Yiwu" (Love Yiwu). Facing the Yiwu International Trade City (Phase 1) across the street, Shangri-La is also adjacent to the International Expo Center and Meihu Stadium. Floors 9 to 38 of Shangri-La Yiwu feature luxurious guest rooms (with a minimum floor area of 48㎡) and comprehensive serviced apartments (with a minimum floor area of 72㎡). Guests can enjoy panoramic views of the Yiwu River and the International Trade City from their windows. The property boasts multiple outlets, including Brown Sugar, Mix and Zui Xi Hu・Yue Xiu Wok. Whether it's traditional Western à la carte dishes, a fusion feast blending Chinese, Western, and Japanese flavors, or exquisite Jiang-Zhe cuisine crafted by a master Chinese chef, we offers a culinary experience that will delight every palate. 香格里拉位于城市地标建筑-义乌世贸中心，地处金融商务区核心地带，集住宅、商业、办公、购物、娱乐于一体的多功能城市综合体。主楼楼体高达215米，取自谐音“爱义乌”。香格里拉与义乌国际商贸城一区隔街相望；毗邻国际博览中心及梅湖体育馆。 香格里拉9层至38层，由豪华客房（建筑面积不小于48㎡）及综合型服务式公寓（建筑面积不小于72㎡）组成。入住宾客可凭窗可远眺义乌江江景及国际商贸城。 设有红堂、食尚汇、醉西湖・越绣灶等多个餐厅。无论是传统西式零点，还是中西日式融合美食畅飨，亦或是中国烹饪大师主理精致融合江浙菜，香格里拉总有一款美味惊艳您的味蕾。 We are currently looking for a Chef De Cuisine to join our team. 1. To reflect the Shangri-Laphilosophy by providing the highest quality of service to our customers andemployees. By always adopting a positive attitude and   keeping the team spirit at the highest  level. 2. To co-ordinate, in detail on the RestaurantBanquet / food production, and all specific duties to all Sous Chefs andemployees under his supervision 3. Ensures smooth and effective communicationamong the kitchens and with other departments   We are looking for someone who:   1. Good Health 2. Good disposition 3. Good communication 4. Enthusiastic/Energetic  5. At least 1 year experience in asimilar capacity.    工作概述：   1. 为客人和员工通过高质量的服务，反映香格里拉的经营思想。总是以积极乐观的态度，保持整个团队的士气高昂 2. 协调所督导的所有员工之间有关餐厅/宴会部/食品生产部门的具体事宜 3. 确保厨房和其它部门之间的交流畅通而有效   岗位要求：   1. 身体健康 2. 良好的性格 3. 善于沟通 4. 热情/精力充沛 5. 至少1年的相关工作经验   If you are the right person, what are youwaiting for？ Click the apply button now！

强大的组织技巧 在饼房的运营中履行职责 餐饮管理经验 全面的食品加工及卫生标准知识 处理员工关系冲突管理技巧，有效的决策力 运转规章及安全标准

【岗位职责】 酒店西餐经验为必须 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、监督并指导西厨团队完成食品制作，确保出品符合酒店标准及食品安全要求； 3、制定并优化厨房操作流程，提高工作效率，合理控制食材损耗及人力成本； 4、定期对厨房设备进行维护检查，确保设备正常运行，符合卫生及安全标准； 5、负责西厨团队的培训与考核，提升团队专业技能及服务意识； 6、与其他部门协调沟通，确保宴会、自助餐等餐饮活动的顺利执行； 7、关注市场趋势及客户反馈，持续改进菜品质量及服务体验。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉各类西餐菜系及烹饪工艺； 2、具备较强的团队管理能力，能够有效协调及激励团队成员； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，具备良好的成本控制意识； 4、具备创新思维，能够根据市场需求开发新菜品； 5、工作细致严谨，责任心强，能够适应高强度工作环境； 6、具备良好的沟通能力及抗压能力，能够高效处理突发问题。

• 负责西厨房的整体管理，制定西餐菜单，研发新菜品，确保西餐品质 • 管理西厨团队，安排工作任务，进行技术指导与培训 • 控制西厨成本，合理采购食材，减少浪费 • 制定西厨卫生安全管理制度，确保符合食品安全标准 • 监督菜品制作过程，确保出品质量与速度 • 协调与餐厅服务部门的合作，提升客户用餐体验

岗位职责 1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验，擅长西式烹调，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛，热爱餐饮行业。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、监督并指导西厨团队完成食品制作，确保出品符合酒店标准及食品安全要求； 3、根据酒店运营需求，合理规划厨房人力及物料资源，优化工作流程； 4、定期检查厨房设备运行状况，确保设施安全、卫生及高效使用； 5、负责西厨员工的技能培训与绩效考核，提升团队专业水平； 6、配合餐饮部完成特殊活动或宴会的西餐菜品设计与执行； 7、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房符合相关法规及酒店标准。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉各类西餐菜系； 2、能够独立完成菜单设计及成本核算，具备较强的创新能力； 3、具备良好的团队管理能力，能够有效协调厨房团队工作； 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准； 5、工作细致严谨，责任心强，能够适应高强度工作环境； 6、具备良好的沟通能力，能与各部门高效协作； 7、持有相关厨师资格证书者优先。

【岗位职责】 p>1、直接向总经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证西厨房的正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。7、控制毛利率达到酒店要求 【岗位要求】 p>1、高中学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到星级酒店厨师长技术水平。 3、有丰富的技术及管理经验，熟悉西式烹调。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛

Shangri-La Yiwu 义乌香格里拉 Shangri-La Yiwu is located in the city's landmark building—the Yiwu World Trade Center, at the heart of the financial and business district. It is a multifunctional urban complex integrating residential, commercial, office, retail, and entertainment spaces. The main tower stands at an impressive height of 215 meters, a playful nod to the Chinese homophone "Ai Yiwu" (Love Yiwu). Facing the Yiwu International Trade City (Phase 1) across the street, Shangri-La is also adjacent to the International Expo Center and Meihu Stadium. Floors 9 to 38 of Shangri-La Yiwu feature luxurious guest rooms (with a minimum floor area of 48㎡) and comprehensive serviced apartments (with a minimum floor area of 72㎡). Guests can enjoy panoramic views of the Yiwu River and the International Trade City from their windows. The property boasts multiple outlets, including Brown Sugar, Mix and Zui Xi Hu・Yue Xiu Wok. Whether it's traditional Western à la carte dishes, a fusion feast blending Chinese, Western, and Japanese flavors, or exquisite Jiang-Zhe cuisine crafted by a master Chinese chef, we offers a culinary experience that will delight every palate. 香格里拉位于城市地标建筑-义乌世贸中心，地处金融商务区核心地带，集住宅、商业、办公、购物、娱乐于一体的多功能城市综合体。主楼楼体高达215米，取自谐音“爱义乌”。香格里拉与义乌国际商贸城一区隔街相望；毗邻国际博览中心及梅湖体育馆。 香格里拉9层至38层，由豪华客房（建筑面积不小于48㎡）及综合型服务式公寓（建筑面积不小于72㎡）组成。入住宾客可凭窗可远眺义乌江江景及国际商贸城。 设有红堂、食尚汇、醉西湖・越绣灶等多个餐厅。无论是传统西式零点，还是中西日式融合美食畅飨，亦或是中国烹饪大师主理精致融合江浙菜，香格里拉总有一款美味惊艳您的味蕾。 We are currently looking for a Chef De Cuisine to join our team. 1. To reflect the Shangri-Laphilosophy by providing the highest quality of service to our customers andemployees. By always adopting a positive attitude and   keeping the team spirit at the highest  level. 2. To co-ordinate, in detail on the RestaurantBanquet / food production, and all specific duties to all Sous Chefs andemployees under his supervision 3. Ensures smooth and effective communicationamong the kitchens and with other departments   We are looking for someone who:   1. Good Health 2. Good disposition 3. Good communication 4. Enthusiastic/Energetic  5. At least 1 year experience in asimilar capacity.    工作概述：   1. 为客人和员工通过高质量的服务，反映香格里拉的经营思想。总是以积极乐观的态度，保持整个团队的士气高昂 2. 协调所督导的所有员工之间有关餐厅/宴会部/食品生产部门的具体事宜 3. 确保厨房和其它部门之间的交流畅通而有效   岗位要求：   1. 身体健康 2. 良好的性格 3. 善于沟通 4. 热情/精力充沛 5. 至少1年的相关工作经验   If you are the right person, what are youwaiting for？ Click the apply button now！

岗位职责: 擅长制作西厨热菜 负责完成每日职责范围内的任务 确保所有的厨房设备运作正常,合理作用 确保厨房各部门操作的专业性，并保证厨房内所有工作都达到甚至超过既定的质量及卫生等各方面的所有标准 有盈利意识，时刻注意成本控制，并负责每日的食品定货工作 在整个餐饮服务运营过程中，对所有食品及饮料的制作过程详细检查，并采取必要的措施纠正所有未达到标准的偏差 协助厨师与管事员工，基层员工的翻译沟通工作 协助准备和控制每日、每周的购货单 激励员工并自己以身作则 将自己的技巧,知识,态度,沟通和团队精神带到部门.并始终保持专业的态度

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、大专学历,同岗位工作经验三年以上。 2、接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责西餐厅厨房的日常运营及管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制； 2、根据酒店定位及市场需求，研发创新西餐菜品，定期更新菜单，确保菜品的多样性与竞争力； 3、监督厨房工作流程，优化操作规范，确保食品安全、卫生及出品效率符合酒店标准； 4、负责厨房团队的管理与培训，提升员工专业技能及服务意识，打造高效协作的团队； 5、控制厨房成本，合理规划食材使用，减少浪费，确保毛利率达标； 6、配合酒店餐饮部门完成各类宴会、活动的西餐出品任务，确保高品质服务。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，西餐烹饪、酒店管理或相关专业优先； 2、3年以上西餐主厨工作经验，具备高端酒店或知名西餐厅从业背景者优先； 3、精通西餐烹饪技术，熟悉各类西式菜系（如法餐、意餐等），具备创新研发能力； 4、熟悉厨房管理流程，包括食材采购、成本核算、卫生安全及团队协作； 5、年龄30-40岁，身体健康，能适应高强度工作及灵活排班； 6、具备良好的沟通能力、团队领导力及抗压能力，责任心强。

岗位职责： 1.协助行政副总厨统筹厨房各项运营工作。 2.打通后厨上下级沟通渠道，营造部门协作氛围。 3.严格落实酒店食品安全方案、HACCP 体系及国家、地方卫生法规，执行最高食品安全标准。 4.组织全员食品安全培训，督导员工遵守酒店食品安全操作流程。 5.完整记录、归档并及时更新全部 HACCP 检测台账资料。 6.配合行政副总厨研发西餐厅菜单、主题餐及餐饮促销活动。 7.协同优化菜品配方、成本、操作流程与出品标准，稳定菜品品质与宾客满意度。 8.开展全员标准化操作培训，监督各餐厅出品符合规范。 9.配合开展团队建设，优化工作流程，打造互助工作氛围。 10.制定分层员工培训计划，助力员工专业成长。 11.主动参与跨岗交叉培训，胜任多岗位工作。 12.监督后厨区域安全规范，事故、安全隐患第一时间上报。 13.完成设备操作培训，督导厨具规范清洗保养。 14.依据酒店需求及时完成物资申购。 15.根据营业预估合理排产，保障食材新鲜、严控损耗。 16.按时、准确如实完成各类后厨报表文件。 岗位要求： 1.具备丰富西餐烹饪经验，精通各类西餐制作工艺 2.熟悉厨房全流程管理，擅长成本把控，提升运营效率 3.菜品创新能力强，可研发适配高端客群的特色菜品 4.拥有团队管理能力，善于激励、带领后厨团队 5.工作细致，严格把控食品安全与环境卫生 6.抗压能力强，能适应后厨高强度工作 7.能接受集团外派出差 三、薪资待遇: 1.薪资：月薪8.5K-11K，年底奖金； 2.做五休二，提供免费食宿； 3.缴纳五险一金； 4.享受节日福利、生日福利、年度健康体检等。

岗位职责：  1、负责并管理厨房的工作,协调并检查各班组间工作任务的落实情况及存在的问题，使厨房各环节的工作正常运转。 2、了解和熟悉食品原材料的进货,起货成率,进价售价等，合理控制食品成本。 3、全面检查菜品质量,杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品,钻研和创造新的味型,以满足食客日益提高的口味和需要。 4、每天检查各班组的卫生情况和厨师的仪容仪表、出勤情况以及遵守店纪店规情况。,指挥出菜的节奏。 5、根据当天厨房的接待任务,合理安排厨房员工,准备足量的菜品，团结协作圆满完成各项任务； 6、完成上级指派的其他任务。

岗位职责 Job Responsibilities 1. 负责西餐厨房整体运营，确保出品品质稳定。 Responsible for the overall operation of the western kitchen to ensure stable product quality. 2. 制作、开发菜单并优化菜品呈现。 Produce and develop menus, and optimize food presentation. 3. 管理食品成本、库存与供应链。 Manage food cost, inventory and supply chain. 4. 培训厨房团队，提升技能与效率。 Train kitchen team to improve professional skills and working efficiency. 5. 与前厅紧密沟通，及时处理客诉与反馈。 Communicate closely with the front of house and handle guest complaints and feedback in a timely manner. 任职要求 Job Requirements 1. 至少10年西餐烹饪经验，3年以上厨师长经验。 At least 10 years of western cuisine cooking experience and more than 3 years of head chef experience. 2. 熟悉地中海菜及现代西餐料理趋势。 Familiar with Mediterranean cuisine and modern western food trends. 3. 熟练控制成本与厨房运营管理。 Skilled in cost control and kitchen operation management. 4. 英语能力良好。 Good English proficiency. 5. 有奢华品牌酒店筹开经验者优先考虑。 Candidates with luxury brand hotel pre-opening experience are preferred.

【岗位职责】 1、负责酒店西厨房的日常运营与管理，确保菜品质量与出品标准； 2、设计并开发西餐菜单，定期更新菜品以保持竞争力； 3、监督食材采购、库存管理及成本控制，优化厨房运营效率； 4、培训并指导厨房团队，提升员工专业技能与服务意识； 5、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房环境符合五星级酒店要求； 6、协调与其他部门的工作，确保餐饮服务的高效衔接。 【岗位要求】 1、具备丰富的西餐烹饪经验，熟悉各类西餐菜系的制作工艺； 2、精通厨房管理流程，能够有效控制成本并提升运营效率； 3、具备较强的创新能力，能够设计符合高端客户需求的菜品； 4、良好的团队领导能力，能够激励并管理厨房团队； 5、注重细节，对食品安全与卫生有高标准要求； 6、具备较强的抗压能力，适应高强度工作环境。 备注：面试地址可在成都或甘孜海螺沟。

Has high knowledge of all preparation concerning ingredients,cooking techniques and presentation of international cuisine. 熟练掌握厨房所有领域有关食材的准备工作,烹饪技巧和摆盘展示。 Coordinate functions and activities with Executive Chef/ Sous, Executive Chinese Chef &Banquet Chef 协调作用和配合行政总厨，行政副总厨，中厨行政总厨和宴会厨师 Maintain interdepartmental working relationships 维护不同部门间的工作关系 Ensures food quality and food production standard practices are well maintained at all times 确保食品质量和食品出品标准操作都得到良好的维持。 Ensures that production is done according to the standard recipes at all times 确保出品都是根据标准的食谱所做。 Assist or execute inspections of physical aspects of the preparation areas 协助或执行对准备区域的物理方面的检查 Attends to clients’ food tastings/or as required by guests 参与客户的试菜/或满足客人的要求。 Implements the FOOD SAFETY AND SANITATION/HACCP standards and policies at all times 时刻执行食品安全和卫生/ HACCP标准和政策。 Delegate work to his assistants and Sous Chefs 分工给他的助理和副厨师长们。 Establishes and maintain effective employee relations in the department 建立和维护部门内有利的员工关系。 Follow hotel rules and regulation at all times 时刻遵守酒店规章制度。 Conduct monthly food inventory of respective department with the Finance Representative 每月和财务代表一起盘点部门的库存。 Perform any other duties assigned by the Executive Chef 执行行政总厨交办的其他任务 Responsible for the Implementation of menus under the direct supervision of the Executive Chef. 在行政总厨的直接监督下，负责菜单的执行。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、制定并执行西餐厨房的工作流程与标准，确保出品的稳定性与创新性； 3、监督食材采购、库存管理及设备维护，合理控制成本，减少浪费； 4、培训并指导厨房团队，提升员工专业技能与工作效率； 5、确保厨房卫生、安全及食品安全标准符合国家及行业规范； 6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的顺畅运行； 7、根据市场需求及客户反馈，定期优化菜单及服务流程。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验； 2、熟悉西餐菜系及国际餐饮趋势，能够独立完成菜品研发与创新； 3、具备优秀的团队管理能力，能够有效协调与激励团队成员； 4、熟悉厨房成本控制、食材采购及库存管理流程； 5、具备较强的食品安全与卫生意识，熟悉相关法律法规； 6、能够适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力与应变能力； 7、具备良好的沟通能力与协作精神，能够与其他部门高效配合。

岗位职责 1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.大专以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2.接受过专业技术训练. 3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1.制定厨房菜谱及食品价格，合理的做好成本控制。 2.协助餐饮部制定西餐厅、牛扒房菜牌给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督。 3.合理配备厨师力量，确保上菜质量和上菜速度。 4.监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 5.检验食品质量，制定原料采购计划，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。 6.监督属下严格按照程序操作，不使用不卫生的工具和用具。 7.加强厨房内各种设备的管理，合理使用，经常进行清洁和保养。 8.严格遵守卫生制度并对员工进行培训。 9.关心并帮助员工做好上下级沟通。 10.检查每日订货表及与其它部门的沟通。 11.在餐前检查并试味所有的食品。 12.研究新菜式，定期推出新菜单。 13.进行市场调查，了解竞争酒店餐饮活动。 14.配合餐饮总监制定餐厅年度推广计划。 15.完成上级指派的工作任务。 对属下部门厨师长的工作进行评估。 岗位要求 1.大专以上学历,十年以上西餐厨师工作经验及三年以上西餐厨师长工作经验。 2.接受过专业技术训练，有丰富的技术及行政经验，精通西餐烹饪知识，较为全面掌握西餐制作技法。 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4.身体健康，精力充沛。

§ Attends meetings and briefings as instructed by the Chef, Executive Sous Chef, Executive Chef and clearly and concisely disseminates relevant information to related teams, in a timely manner. 按照行政总厨、行政副主厨的指示参加会议和简报会，并及时、清晰、简洁地向相关团队传达相关信息。 § To conduct regular meetings with the culinary colleagues to assist, provide support, build morale and enhance credibility. 定期与餐饮部同事召开会议，以提供协助、给予支持、提振士气并增强公信力。 § To respond to change positively, in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel. 积极应对变化，在行业、公司或酒店规定的部门职能范围内开展工作。 § To ensure all “quality ingredients’’ are professionally prepared in accordance with recipes ,plating guides ,buffet set ups , with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets. 确保所有“优质食材”均按照食谱、摆盘指南及布置要求进行专业处理，重点在于最大限度地提高生产效率并减少浪费，从而协助厨艺团队实现其财务目标。 § To develop “Chef’s Creations" which meet the needs of the target market and are in line with the operating concept for the restaurants-hotel, and will assist with the development of Personal Culinary Style. 开发符合目标市场需求、契合餐厅及酒店经营理念的“主厨创意菜”，并助力打造个人烹饪风格。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。