【岗位职责】1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。【岗位要求】1、大专以上文化程度；五年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责 1.全面负责处理餐饮部总体事务，和全体员工共同努力及时完成酒店所确定的各项目标。 2.制定管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高酒店餐饮部市场份额。 3.建立健全组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化， 4.检查、分析每月营业情况，督促部门做好成本控制。 5.定期巡视部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题。 6.培养人才，指导部门的工作，提高整个餐饮部的服务质量和员工素质。 岗位要求 1.掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。 2.熟悉外事纪律，旅游法规，食品卫生法以及国家有关价格政策。 3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。 4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。 5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向，以成本为中心，参与市场竞争，扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。 6.有较好的语言表达能力。 7.爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。

一、岗位职责 协助餐饮总监统筹管理各餐厅、酒吧、大堂吧、宴会厅、客房送餐的运营。 协助餐饮总监制定餐饮部年度收入、毛利、GOP经营预算，跟踪每日 / 每周经营数据复盘，保障财务指标达成。 联合行政总厨开发菜单、策划节日/限定推广活动、宴会套餐。 全面负责餐饮各营业点日常运营管理，在餐饮总监不在岗时代行全部管理职责，把控高峰时段现场服务质量、出品时效。 负责高端 VIP 接待、大型宴会、涉外活动统筹协调；快速处理重大宾客投诉，跟进宾客反馈闭环，提升宾客满意度评分。 搭建餐饮管理团队，负责餐饮各级管理人员的招聘、考核、培训等。 二、任职要求 大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、餐饮管理、工商管理相关专业优先。 6年以上奢华五星酒店餐饮管理经验，至少3年餐饮经理/餐饮副总监岗位任职经历；拥有丽思卡尔顿、万豪集团同品牌管理经验优先。 中英文流利，英语可作为工作语言，能够独立对接外籍管理层与国际宾客读写邮件、现场沟通。 精通餐饮财务报表 P&L 分析、成本核算、预算管控，熟练操作Opera、Infrasys餐饮收银系统、Office 全套办公软件，具备数据分析能力。 具备高端奢华酒店服务理念，优秀领导力、统筹策划能力、突发事件处理能力和谈判沟通能力。 具备商业敏感度、营销创新思维，对高端餐饮趋势具备洞察力；抗压能力强，可适应节假日、晚间宴会轮班值守。 认同丽思卡尔顿品牌文化，职业素养高，形象得体。

工作职责： 员工团队 指导日常行动，计划和分配工作，确保您始终拥有人数合适的员工团队 。 通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效，为员工制定绩效和发展目标，表彰表现优异的员工 。 为团队的发展创造一个良好的工作环境；紧密团结各部门，培养“一个团队”的意识 。 与其他部门保持日常的沟通与协调，从而提高团队工作效率和服务质量 。 宾客体验 确保所有餐饮设备都能正常工作并定期清洁。 确保包括宴会、会议场所在内的所有餐饮设施干净整洁，并根据预期业务量储备适当的库存。 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。在宾客提出要求和投诉时提供帮助，确保维持高水平的宾客满意度 。 以宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，建立宾客忠诚度 。 定期与宾客沟通，确保他们的期望得到满足 。 企业责任 管理酒店的餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动 。 洞悉市场，关注竞争对手的活动和行业创新与行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思 。 确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费 。 处理食物和饮品的库存盘点决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量 。 财务回报 协助准备酒店年度预算，并设定部门目标。 监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。 与市场传媒部合作，发现提升营收的各种营销机会。 推出促销活动，为宾客带来各种超值的出色就餐体验 确保安全处理信贷与财务交易。 任职资格： 1.具有酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等学历。 2.有4年以上相关工作经验，包括管理经验 ,如有厨房管理经验将优先考虑。

【岗位职责】 1、全面负责黑珍珠星级中餐厅的日常运营管理，确保餐厅高效运转 2、制定并执行餐厅年度经营计划，达成营收及利润目标 3、建立完善的服务标准与管理制度，持续提升顾客满意度 4、负责菜品研发与菜单更新，保持餐厅的市场竞争力 5、优化工作体系，打造高素质服务团队 6、控制餐厅运营成本，合理管理食材采购与库存 7、处理突发事件及顾客投诉，维护餐厅品牌形象 【岗位要求】 1、具备高端餐饮行业运营管理经验，熟悉米其林/黑珍珠体系者优先 2、出色的团队领导能力，能有效管理50人以上服务团队 3、精通餐饮成本控制与利润分析，具备优秀的商业敏感度 4、卓越的客户服务意识与危机处理能力 5、对中餐文化有深刻理解，具备菜品研发与品控能力 6、能适应高强度工作压力，具备灵活应变能力

【岗位职责】 1、全面负责黑珍珠星级餐厅的日常运营管理工作，确保餐厅高效运转 2、制定并执行餐厅年度经营计划，达成营收及利润指标 3、建立并完善服务标准体系，持续提升顾客满意度及品牌美誉度 4、负责菜品研发与菜单更新，保持餐饮出品的高水准与创新性 5、优化各项成本指标 6、监督食品安全及卫生标准执行，确保符合星级餐厅规范 7、处理突发事件及顾客投诉，维护餐厅形象 【岗位要求】 1、具备高端餐饮行业管理经验，熟悉米其林/黑珍珠餐厅运营标准者优先 2、出色的团队领导能力，能有效管理50人以上服务团队 3、敏锐的市场洞察力，擅长策划并执行营销活动 4、精通餐饮成本控制及利润分析 5、具备优秀的客户关系维护能力及危机处理技巧 6、对美食有深刻理解，能把握高端餐饮发展趋势 7、抗压能力强，能适应高强度工作节奏

（一）岗位职责 1．全面负责餐饮部服务端运营，统筹中餐厅包房、全日 / 特色餐厅、宴会会议、酒吧等业态的日常服务与经营管理。 2．全权负责酒店餐饮年度、季度、月度营收及利润目标达成；协同行政总厨制定餐饮年度经营策略、营收目标、定价体系及季度营销方案，提升酒店营收和毛利水平。 3．在餐饮各业态建立、完善并落地服务标准体系、岗位操作规范、环境管控标准，固化酒店餐饮标准，保障宾客满意度。 4．对餐饮板块的食材、物资、设备设施、布草、外包用工成本实施精细化管理，杜绝不合理的损耗和资产流失。 5．负责餐饮筹开筹备工作，包括场地动线、餐具和物资配置、团队组建与人员培训，保障餐饮板块按期顺利开业。 6．全面负责餐饮板块食品安全、消防治安、岗位操作、用工合规等安全管理，杜绝食品安全、消防、人身伤害等各类安全责任事故。 （二）任职要求 1．旅游酒店或餐饮管理相关专业大专及以上学历，8 年以上高星级酒店餐饮经验，3 年以上餐饮总监 / 餐饮经理经验。 2．精通中餐、自助餐、宴会等餐饮多业态运营管理，擅长对客服务体系搭建和现场运营管控。可独立统筹团队达成经营目标。 3．形象气质良好，沟通协调能力突出，善于跨部门协同、多方资源对接，处事沉稳，具备较强的现场应变与客户关系维护能力。

【岗位职责】 1、负责餐饮部（厅面+厨房）管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、宴会、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、协助餐饮总监全面负责酒店餐饮部（含中餐厅、西餐厅、宴会厅、酒吧及大堂吧）的日常运营与管理，确保各项服务标准符合洲际品牌要求； 2、参与制定并执行餐饮年度经营计划、预算目标及营销方案，定期分析营收、成本与客源数据，及时调整运营策略以提升餐饮整体收益； 3、督导各餐厅及厨房的出品质量、服务流程与卫生安全，落实食品卫生法规及酒店安全管理制度，确保宾客用餐体验与运营合规； 4、负责餐饮部团队的建设与管理，包括人员排班、培训指导、绩效考核及日常激励，营造积极高效的工作氛围，降低员工流失率； 5、协助统筹宴会及大型活动的餐饮服务，协调前台、厨房、工程等部门资源，确保活动顺利交付并超出宾客期望； 6、建立并维护良好的宾客关系，妥善处理重要客人投诉及突发事件，持续提升服务满意度与酒店口碑； 7、关注行业动态与竞争对手情况，协助研发创新菜品及主题餐饮活动，推动餐饮产品与服务模式的持续优化。 【岗位要求】 1、具备餐饮行业从业背景，熟悉高端酒店或社会餐饮的运营模式与管理流程，有同岗位或相关管理经验者优先； 2、具备较强的团队领导力与沟通协调能力，能有效调动多部门资源达成经营目标； 3、熟悉餐饮成本控制、预算管理、食品卫生安全法规及服务标准； 4、具备敏锐的市场洞察力与创新意识，善于根据客户需求优化产品与营销策略； 5、工作态度积极主动，抗压能力强，能适应酒店行业灵活排班及节假日工作安排； 6、学历、年龄、工作经验不限，我们更看重实际能力与职业素养，愿与酒店共同成长。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专及以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

硬性要求：黑珍珠、米其林餐厅工作经验（管理层），能接受薪资发放70%/月，30%年底发放 1.全面统筹酒店餐饮与厨政整体运营，管理中餐粤菜、宴会、西厨、东南亚餐、甜品等多厨房业态，搭建餐饮标准化运营体系，推进餐饮板块经营目标达成。 2.统筹菜品研发、出品品质管控，规划菜单迭代，助力酒店冲击黑珍珠评级，匹配高端餐饮定位，打造具备竞争力的餐饮产品体系。 3.负责餐饮团队搭建、厨师长梯队管理、培训与绩效考核，统筹前厅后厨协同，完善人才培养机制，稳定团队运营秩序。 4.落实餐饮预算管理，严控食材、人力、能耗各项成本，做好营收数据分析，持续优化经营模型，提升餐饮板块盈利水平。 5.统筹食品安全、后厨规范、服务标准与大型接待、宴会保障，妥善处理客诉，持续优化高端宾客用餐体验。 6.拥有高端酒店餐饮或高端社会餐饮管理经验，具备黑珍珠、米其林相关项目实操经历；经营思维突出，务实创新。

负责粤菜和日料两个餐厅，需要有相关经验 岗位职责: 1.负责餐饮门店的全面运营管理工作，确保服务质量和顾客满意度 2.组织并带领团队完成经营目标，提升门店运营效率 3.监督店内物资、设备及人员管理，保障日常运营顺畅 4.处理客户反馈与突发事件，维护良好的顾客关系 任职要求: 1.具备餐饮行业运营管理经验，熟悉门店运作流程 2.具有较强的领导能力和团队协作意识 3.服务导向强，能适应快节奏的工作环境 4.具备良好的沟通能力和问题解决能力

1、年龄45周岁以下，男性净身高170-178cm以上，女性净身高162-170cm，五官端正，为人诚恳，具备良好的沟通协调能力，普通话标准，有C1/C2驾照； 2、大专以学历或同等学历，具备高端家庭总管家工作经验优先考虑，有丰富的团队管理经验； 3、具备餐饮配菜能力，具备宴会服务管理能力；掌握一定的餐饮健康饮食知识，有营养师证优先； 4、懂得家庭健康管理，以往服务中有健康管理经历； 5、可住家，周休一天。

店长招聘 | BON YAKI 品牌新项目 关于我们 专注高端餐饮近9年，深耕Bistro、日料、法餐等业态，具备葡萄酒专业背景。旗下品牌包括： • BON YAKI：深圳知名日式烧鸟居酒屋，新项目主打炭火烧烤 + 日式创意料理 + Bistro氛围 + 餐酒搭配。 • La Tablée：融合料理法餐，黑珍珠指南一钻餐厅，具备与黑珍珠厨师团队交流合作的资源与机会。 岗位职责： 1、负责餐厅前厅的日常管理工作与执行； 2、前厅人员调配与培训； 3、事物处理与客户意见投诉处理与反馈； 4、前厅成本控制与团队建设； 5、领导交办的其它工作。 6、有日料店、西餐店，高端中餐店工作经验都优先 任职资格： 1、2年以上餐厅主管工作经验； 2、能独立管理团队与培训； 3、适应性强，能按照企业的规定完成工作； 4、有上进心。

职位描述 1. 全面负责餐厅的经营管理工作，确保所有分部（餐厅经理和厨房总厨）对收入利润和服务标准承担相应责任。 2. 明确核算运营预算中应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产费用。 3. 负责实现餐厅的营业收入指标和利润指标。督导食品和酒水的成本控制及通过与餐厅经理和厨房总厨的密切合作，来发展餐厅的各种推广活动，不断提升餐厅的收益。 4. 妥善处理客诉，根据就餐客人的意见和反馈，不断改进并提升服务和出品质量，提升客人的满意度。 5. 执行公司的规章制度，完善餐厅相关的流程。 6. 充分立即并坚持执行食品卫生、消防安全方面的工作。 7. 统筹和培养人才，提升员工素质。 任职资格： 1. 具有5年以上餐饮工作经验/五星级酒店餐饮部经理以上职位/高端社会餐饮管理经验，同岗位经验优先。 2. 熟悉食品采购、储藏、厨房生产以及餐厅服务过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐厅管理的协调发展。 3. 具有全面的关于劳动力控制、财务、食品安全、酒水、餐饮知识与管理技能、广告策划、工程设备等方面的知识储备。 4. 通过培训、指导、管理、激励等方式提升员工个人能力，调动员工积极性。 5. 良好的职业操守和品德、认真务实、以身作则、有奉献精神。 6. 良好的英文口语与书写能力。 其他要求 国际联号工作经历：优先 语言能力：英语-熟练 计算机能力：熟练 年龄要求：35-45岁

岗位职责： 1.多业态统筹管理 --主导筹备期餐饮团队搭建，包括人员招聘、培训体系设计及岗位标准制定，确保开业前团队高效协作。 建立标准化运营流程（SOP），涵盖食品安全、服务质量、成本管控等核心环节，适配高端酒店及社会餐饮双重场景。 2.品牌与体验升级 --结合酒店综合体定位，设计特色餐饮主题（如主题日料、沙滩俱乐部餐厅等），打造差异化竞争优势。 --监督菜单研发与更新，确保菜品品质与市场竞争力，融合本地食材与国际烹饪理念。 --策划季节性餐饮活动及主题晚宴，提升客户粘性与消费频次。 3.成本与收益优化 --制定年度餐饮预算，通过供应链管理、库存优化及损耗控制实现成本节约目标。 --分析经营数据（客单价、翻台率、毛利率等），针对性调整运营策略，确保各餐饮单元盈利达标。 --维护高端供应商资源，保障食材品质与稳定供应。 4.跨部门协同 --联动市场部设计餐饮营销方案，提升品牌曝光度（如社交媒体推广、会员体系联动）。 --协调工程部优化厨房动线及设备布局，满足高效出餐需求，指导厨房设备采购。 --与潜水中心、沙滩俱乐部协作开发特色体验套餐。 --协同人力资源部门完成厨师、店长、餐饮服务员人员测算及招聘工作。 任职要求 1.教育背景与经验 --本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。 --6年以上五星级酒店餐饮管理经验，且具备3年以上社会餐饮（连锁品牌/高端餐厅）管理经验，熟悉多业态运营模式。 2.核心能力 --精通高端餐饮服务标准及成本控制方法，擅长从0到1搭建团队与运营体系。 --熟悉多国菜系（日料、意大利菜等）运营特点及文化，具备跨品类资源整合能力。 --熟练使用餐饮管理系统（如MICROS、石基），擅长数据化决策。 3.软性素质 --出色的市场敏感度与创新能力，能快速捕捉消费趋势（如健康轻食、沉浸式餐饮）。 --卓越的沟通能力与抗压性，适应筹备期高强度工作节奏。 --英语流利，可对接外籍厨师团队及国际供应商。

工作职责： This role will drive RB&E overall performance in respective Areas and support the delivery of key brand, procurement and commercial initiatives into the estate. Your day to day － Lead and execute Area RB&E strategy aligned with Global brand and GC priorities － Drive RB&E－related Winning Metrics for hotels including but not limited to guest experience, RB&E revenue, GOP and cost indicators － Develop, implement and monitor RB&E related policies, procedures and standards within their sub－region － Implement metrics driven initiatives in RB&E including but not limited to revenue, online and offline promotions and retail development － Develop RB&E operating manuals for the estate with the team and through third parties － Implement and monitor NHOP RB&E related opening policies, procedures and standards － Drive C&E related Winning Metrics for hotels including but not limited to guest experience, C&E revenue, C&E GOP, F&B cost indicators － Develop, implement and monitor C&E related guest experiences, policies, procedures and standards within sub region － Develop, implement and monitor RB&E related promotions, marketing, channel performance to deliver related winning metrics － Build and lead regional RB&E council connecting sub－regional teams, sharing best practices and driving operational excellence in RB&E － Collaborates with Procurement to identify key regional suppliers and opportunities for cost reduction － Enhance collaboration with hotels to drive RB&E culture within IHG 任职资格： What we need from you － Bachelor‘s degree or equivalent in Hotel Management, Business degree or equivalent experience － 6 － 8 years relevant F&B or Culinary leadership experience － Knowledge and hands－on experience in hotel operations including F&B, kitchens, operations and hotel openings － Effective bilingual communication and presentation skills － Proven problem solving and organizational skills － Experience in leading strategic planning and project management － Strong influencing, negotiating and consensus－building skills to deal with broad spectrum of constituents.

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准与流程，确保服务质量和顾客满意度； 2、根据酒店经营目标，制定餐饮部年度、季度、月度经营计划，并监督落实，完成营收及利润指标； 3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理、菜品定价及人力成本优化，提升部门盈利能力； 4、监督厨房及餐厅的卫生、安全及服务规范，确保符合国家相关法律法规及酒店内部标准； 5、策划并执行餐饮促销活动、节日主题菜单及特色服务，提升品牌影响力及客户粘性； 6、负责餐饮部团队建设，包括员工招聘、培训、绩效考核及职业发展规划，打造高效专业的服务团队； 7、协调与其他部门（如前厅部、销售部等）的协作，确保酒店整体运营顺畅。 【岗位要求】 1、具备餐饮管理相关经验，熟悉高端酒店或大型餐饮企业的运营模式及服务流程； 2、出色的经营分析能力，能够通过数据优化运营策略，提升餐饮业绩； 3、具备较强的成本控制意识及实操经验，熟悉食材采购、库存管理及菜单设计； 4、优秀的团队管理能力，能够有效激励员工，提升团队凝聚力和执行力； 5、具备敏锐的市场洞察力，能够根据行业趋势及客户需求调整经营策略； 6、良好的沟通协调能力，能够高效处理客户投诉及跨部门协作问题； 7、工作责任心强，抗压能力强，能够适应高强度的工作节奏。

岗位职责 协助运营总监落实餐饮部各项运营工作，把控菜品、提升服务质量、成本管控等多项工作 岗位要求 三年以上酒店厨房管理经验