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客服

凉菜

5千-8千

遵义 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
- 技能培训
- 包吃包住
- 岗位晋升
- 五险
- 节日礼物
- 管理规范
- 领导好
- 人性化管理
- 带薪年假
遵义市悦顺酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅及宴会厅凉菜菜品的制作、装盘及出品，确保色香味形符合标准； 2、根据季节变化及菜单要求，研发并更新凉菜品种，定期推出创新菜品； 3、严格执行食品卫生安全规范，做好凉菜间的日常清洁、消毒及食材储存管理； 4、合理控制食材成本，根据预订情况准确备料，减少损耗，避免浪费； 5、协助厨师长做好厨房日常运营，配合其他岗位完成开餐及宴会接待任务； 6、负责凉菜间设备设施的日常维护保养，及时报修异常问题。【岗位要求】 1、大专及以上学历，年龄25至40岁，身体健康，持有效健康证； 2、具有3年以上酒店或大型餐饮企业凉菜制作工作经验，熟悉各类凉菜及地方特色菜品工艺； 3、精通凉菜刀工、调味、腌制及摆盘技巧，掌握食品雕刻或盘饰技能者优先； 4、熟悉食品卫生安全法规，具备较强的食品安全意识及操作规范执行力； 5、工作认真细致，责任心强，具备良好的团队协作精神和沟通能力； 6、能承受高峰期工作压力，服从排班安排，适应酒店行业工作节奏。
上什

5千-7千

遵义 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
- 技能培训
- 包吃包住
- 岗位晋升
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【岗位职责】 1、负责上什岗位日常运作，严格执行厨房各项操作规程与卫生标准，确保出品安全零事故。 2、根据菜单要求，独立完成蒸、炖、煲、扣等菜品的制作，把控火候、时间与调味，保证出品色香味形俱佳。 3、负责上什食材的验收、储存及保管，合理控制成本，杜绝浪费，严格执行先进先出原则。 4、协助头什做好餐前准备、餐中出品及餐后收档工作，确保工作区域整洁有序。 5、定期研发或优化蒸炖类新菜品，配合厨师长完成菜单更新及季节调整。 6、负责蒸柜、炖炉等设备的日常清洁与维护保养，发现故障及时报修。 7、指导和培训厨工及学徒，提升团队上什操作技能与食品安全意识。【岗位要求】 1、年龄25至45岁，大专及以上学历，烹饪、食品或酒店管理相关专业优先。 2、具有3年以上酒店或社会餐饮上什岗位实操经验，熟悉贵州本地菜系及粤式蒸炖技法者优先。 3、精通各类蒸、炖、煲、扣菜品的制作工艺，能独立处理海鲜、禽类、干货等食材的涨发与蒸制。 4、具备较强的成本控制意识、食品安全知识及后厨6S管理理念。 5、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店早班、节假日及高峰时段工作节奏。 6、具备良好的团队协作与沟通能力，执行力强，服从排班及工作安排。
西厨房西点师

4千-6千

遵义 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 节日礼物
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
- 职工保险
遵义贵州饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店西厨房西点类产品的制作，包括但不限于面包、蛋糕、甜品、慕斯、曲奇等，确保出品质量和外观符合五星级酒店标准； 2、根据每日营业需求及宴会、自助餐等任务单，按时按量完成西点生产，合理控制损耗，避免浪费； 3、协助西厨房厨师长进行新菜品研发，定期更新西点菜单，结合当地口味与季节食材创新产品； 4、严格遵守食品安全卫生规范及酒店各项操作流程，做好工作区域、设备、工具的清洁与维护，确保符合卫生检查要求； 5、正确使用和保养烤箱、搅拌机、冷柜等西点专用设备，发现问题及时报修，并记录设备运行情况； 6、配合团队完成西厨房其他岗位的协作任务，包括备料、装盘装饰、档口支援等，保障厨房整体运营顺畅； 7、关注每日食材库存，及时申报所需原料及包装材料，协助收货验收，确保原材料新鲜且符合使用标准； 8、做好当日工作交接，记录生产数量、特殊要求及剩余品处理情况，确保信息传递准确。【岗位要求】 1、年龄25-45岁，3年以上工作经验； 2、热爱西点行业，对烘焙、裱花、巧克力装饰等工艺有基本认知或浓厚兴趣，愿意持续学习提升； 3、具备良好的卫生习惯，熟悉食品安全基础知识，能严格执行厨房操作规范； 4、工作认真负责，注重细节，有较强的时间观念和执行力，能适应酒店厨房的排班节奏； 5、具备团队合作精神，服从工作安排，沟通顺畅，能与西厨房同事高效配合； 6、身体健康，持有效健康证（或入职前可办理），无妨碍食品从业的疾病； 7、有创新意识，能主动尝试新配方、新造型，积极为产品改良提供建议。
西厨房凉菜师

4千-6千

遵义 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 节日礼物
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
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- 职工保险
遵义贵州饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、负责西厨房冷菜区域的日常出品，按要求完成各类沙拉、冷盘、冻肉、奶酪拼盘及酱汁的制作与装盘。 2、严格执行酒店食品安全与卫生标准，做好食材验收、储存、加工及出品温度控制，确保每道凉菜符合出品要求。 3、根据菜单和客情需求，提前准备适量备料，合理控制损耗，保证出品速度与稳定性。 4、配合厨师长进行新菜品研发与试制，提出凉菜创新建议，协助制定标准菜谱和操作流程。 5、维护本岗位设备、工具、工作区域的清洁与消毒，落实每日卫生检查及收尾工作。 6、协助西厨房其他岗位完成大型宴会、自助餐及特殊活动的冷菜供应，服从工作调配。【岗位要求】 1、具有3年以上饭店餐饮从业经验，年龄25-45岁，男女不限。 2、熟悉基础西餐冷菜制作原理，掌握常见食材处理、酱汁调配及摆盘技巧。 3、持有效健康证，注重个人卫生，了解食品安全操作规范。 4、工作认真细致，有责任心，能适应酒店倒班及节假日工作节奏。 5、具备良好的团队协作意识，服从管理，愿意学习并提升专业技能。
中厨厨师长

1万-1.5万

遵义 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 年底双薪
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遵义元贞酒店管理有限公司

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【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食品质量监督，确保出品符合酒店星级标准。 2、制定并执行厨房管理制度、操作流程及卫生安全规范，确保后厨环境符合食品安全法规及酒店要求。 3、根据季节变化及宾客需求，创新中式菜品，优化传统菜式，提升菜品多样性及竞争力。 4、负责厨房团队的管理与培训，合理分配岗位任务，提升团队协作效率及专业技能。 5、参与食材采购验收，把控原料品质及成本，减少浪费，协助完成厨房预算目标。 6、协调前厅与后厨的沟通，确保出菜速度与品质，妥善处理宾客关于菜品的反馈。 7、定期组织菜品质量检查与考核，监督厨房设备维护保养，确保安全高效运行。【岗位要求】 1、精通各类中式烹饪技法，具备扎实的刀工、火候及调味功底，能独立完成高质量菜品制作。 2、熟悉厨房各岗位操作流程，具备较强的统筹协调与现场管理能力，能有效应对高峰期压力。 3、具备菜品创新意识与成本控制经验，能根据市场需求调整菜品结构。 4、责任心强，注重细节，具备良好的团队领导力与执行力。 5、持有健康证，了解食品安全法规及厨房卫生标准。 6、学历、工作经验及年龄不限，但需通过实操考核及管理能力评估。

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