香港酒店砧板/切配主管/厨师招聘网_最新香港酒店砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

配菜

4千-5千

防城港 | 经验不限 | 学历不限

大东北熏酱饺子馆

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责根据菜品订单和厨师要求，准确、高效地进行食材的切配、分装和准备工作； 2、按照标准操作流程，确保配菜的分量、形状、卫生等符合出品要求； 3、协助厨师进行食材的初加工，包括清洗、去皮、切块、腌制等； 4、维护配菜区域的整洁与卫生，确保操作台、工具及设备的清洁与安全使用； 5、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免短缺或浪费； 6、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。【岗位要求】 1、对餐饮行业有基本了解，愿意学习并适应快节奏的厨房工作环境； 2、具备一定的刀工基础，能够熟练使用厨房工具进行食材处理； 3、注重细节，责任心强，能够严格按照标准完成配菜工作； 4、身体健康，无传染性疾病，能够适应长时间站立和体力劳动； 5、具有良好的团队合作意识，能够与厨师及其他同事有效沟通； 6、能够接受弹性工作时间，包括节假日和高峰时段的加班安排。

厨师炒菜配菜

5.5千-8千

太原 | 经验不限 | 学历不限

山西省太原市小店区大先生小碗菜店

中式快餐 | 1-49 人

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炒菜厨师切配杂工都要【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保菜品口味、色泽、摆盘符合标准要求； 2、根据菜单要求进行食材的切配、腌制等预处理工作，保证备料充足； 3、严格把控食品卫生安全，遵守厨房操作规范，保持工作区域整洁； 4、协助研发新菜品，优化现有菜品的制作流程； 5、合理控制食材损耗，降低运营成本； 6、配合团队完成每日餐品供应任务，适应用餐高峰期工作节奏。【岗位要求】 1、具备基本的中式烹饪技能，熟悉常见菜系制作方法； 2、能熟练使用厨房各类设备工具，掌握刀工、火候等基础技能； 3、对食材新鲜度、卫生标准有严格要求，持有健康证； 4、工作认真负责，能适应餐饮行业工作强度； 5、有团队协作意识，服从工作安排。

砧板主管

4千-5千

南宁 | 经验不限 | 学历不限

岗位晋升
管理规范
带薪年假
技能培训
年底双薪
活动丰富
年度旅游
员工生日礼物
五险
餐补

广西金紫荆国际大酒店有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1 、协助总厨做好热菜加工、切配及各岗位的协调、组织管理工作。 2 、协助总厨制定各类热菜肴制作半成品规格及工作程序和标准，参与制定菜单及做好成本控制。 3 、检查督导员工按标准加工、切配、分档菜肴。 4 、具体负责每日所需原料的采购下单和质量检查工作。 5、冷库管理。 6、有炒锅基础。

切配厨师（学徒）

3千-4千

长沙 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
岗位晋升
领导好
美女多
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

J ONE HOTEL嘉望酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作，按照标准要求完成蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配及初加工 2、协助主厨完成菜品准备工作，确保食材切配的规格、份量符合出品标准 3、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、定期检查食材新鲜度，合理使用边角料避免浪费 5、学习基础烹饪技法，逐步掌握厨房各岗位操作流程【岗位要求】 1、高中及以上学历，18-30周岁，身体健康 2、对烹饪有浓厚兴趣，愿意从基础岗位开始学习 3、具备基本刀工基础者优先，无经验者可培训 4、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳 5、遵守厨房管理制度，具备团队协作意识

酒店切配

5千-6千

上海-松江区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
包吃包住
领导好
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
帅哥多
美女多

上海松江温德姆花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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一、基本条件 1. 年龄25-45岁，身体健康，持有健康证； 2. 中专及以上学历，餐饮管理、烹饪或相关专业优先； 3. 3年以上厨房切配工作经验，1年以上切配管理经验（星级酒店经验者优先）。二、专业技能 1. 精通各类食材（肉类、海鲜、蔬菜等）的切配标准及保鲜方法； 2. 熟悉厨房设备（如切片机、绞肉机等）的操作与维护； 3. 掌握成本控制方法，能合理规划食材使用，减少浪费； 4. 了解食品安全法规及厨房5S管理标准。三、管理能力 1. 能统筹切配组日常工作，合理分配任务，确保出餐效率； 2. 具备团队培训能力，提升员工刀工技能及卫生意识； 3. 擅长与厨师长、采购等部门沟通，协调食材需求。四、职业素养 1. 责任心强，能适应高强度工作及早晚班安排； 2. 注重细节，对食材质量、切配规格有严格要求； 3. 无不良嗜好，遵守酒店规章制度。五、加分项 - 持有厨师资格证或食品安全管理员证书； - 熟悉本地市场食材供应渠道； - 能根据菜单变化调整切配方案。

案台

5千-7千

武汉 | 经验不限 | 学历不限

清池武汉餐饮有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责案台区域的食材准备、切配、分装及摆放工作，确保食材新鲜、卫生、符合标准； 2、按照菜品要求进行食材的预处理，包括清洗、切割、腌制等，保证出品质量； 3、协助厨师完成菜品制作，确保案台工作高效有序，满足出餐需求； 4、定期检查案台工具及设备的清洁与维护，保持工作区域整洁； 5、遵守食品安全与卫生管理制度，严格执行操作规范。【岗位要求】 1、对餐饮行业有基本了解，愿意从事后厨相关工作； 2、具备一定的刀工基础或学习能力，能快速掌握食材处理技巧； 3、工作细致认真，责任心强，做事麻利，能吃苦。

配肉副主管（砧板二）

5千-6千

佛山 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
技能培训
人性化管理

佛山岭南天地康得思酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房肉类食材的切配、腌制及初步加工工作，确保符合菜品标准要求 2、根据每日菜单需求，准确完成各类肉类的分切、称重及备料工作 3、维护砧板区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范 4、协助主管管理肉类库存，做好每日食材的验收与保管 5、定期维护保养切配工具设备，确保工作安全 6、配合团队完成其他厨房相关工作【岗位要求】 1、具备基础的肉类切配技能，了解不同部位肉类的处理方式 2、能够熟练使用各类厨房刀具及切配设备 3、工作细致认真，有较强的责任心和团队协作意识 4、身体健康，能适应厨房工作环境及倒班制度 5、有三年以上砧板工作经验 6、服从工作安排，具备良好的执行力和学习能力

【七月柿】中餐厨师

4.5千-6千

深圳 | 1年以上 | 学历不限

技能培训
包吃包住
人性化管理
带薪年假
岗位晋升

深圳市喜禾米餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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岗位职责： 1、负责日常中餐烹饪工作，包括食材准备、烹饪及菜品装盘； 2、确保菜品质量，满足顾客口味与需求； 3、维护厨房卫生，保障食品安全与操作规范； 4、与团队成员协作，共同完成厨房运作任务。任职要求： 1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉各类中餐菜肴的制作； 2、具有良好的团队合作精神，能与同事有效沟通； 3、责任心强，能够高效完成工作任务； 4、注重卫生，遵守食品安全标准。

中餐切配厨师

4千-6千

湖州 | 1年以上 | 学历不限

带薪年假
管理规范
人性化管理
包吃包住
技能培训
五险一金
员工生日礼物
岗位晋升

湖州广弘酒店经营有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1. 负责食材的精细处理，包括切、片、丝、块等基础刀工操作，确保食材形态统一、符合烹饪需求。 2. 严格按照菜单标准，完成餐前备料工作，保证食材新鲜度与用量精确，配合灶台厨师高效出餐。 3. 维护切配区域卫生，定期清理刀具、案板等设备，做好食材分类存放与成本管控。 4. 协助厨房团队完成食材验收、粗加工等辅助工作，服从厨师长的日常工作安排。任职要求 1年以上中餐切配经验，熟悉各类中餐食材特性与处理技巧。刀工扎实，能快速无误完成各类食材切配，了解基础配菜原则者优先。工作认真负责，有团队协作意识，能适应餐饮行业工作节奏（含午晚高峰、轮休）。注重个人卫生与食品安全，无不良从业记录。

砧板主管

5千-6.5千

洛阳 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理
五险

洛阳宜阳格兰云天大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、制定本班组工作计划，并组织落实。 2、协助行政总厨做好本班组员工队伍建设工作。 3、配合厨房培训计划定期组织和鼓励下属厨师参加培训与学习，提高工作能力。 4、督导本班组厨师日常工作顺利进行。（1）召开班前会听取意见，布置任务，鼓舞士气。（2）督查厨师在工作中的仪表仪容，卫生状况、技术质量，及时给予指导和进行评估记录。 5、督促厨师按工作标准操作规范使用各设备和用具，并随时检查其运转情况和卫生状况，发现故障及时向上级汇报并联系工程部维修。随时检查下属各岗的出品质量，督促厨师保质保量高效完成出品任务。 6、以身作则，参与岗位工作，必要时示范操作，进行业务指导。 7、巡视各岗，保证业务流程通畅。 8、负责本班组出品质量与成本控制。 9、负责本班组清洁卫生状况：确保有关的设施与用具及环境的清洁、环境区域与设施清洁卫生及食品原料新鲜、卫生。 10、处理班组各种意外事故和非常事件。 11、努力学习各提高砧板技艺，钻研、开拓新产品。 12、完成上级交派的其他任务。

Chef de Partie 砧板主管

5千-6千

成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
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人性化管理
领导好

成都东安湖木棉花酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责/职位描述岗位职责： Job description 1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 2.监督厨房的正常运作。 Hands on supervision of work operations. 3.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 Assist the Sous Chef/Junior Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation. 4.在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 5.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and Restaurants. 6. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 岗位要求： Job requirments 1.星级酒店工作经验 Related orking experience in star-rated hotel 2.业务知识熟练；工作认真 Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3.熟悉各类厨房各类菜品的制作等，出品稳定 Familiar with the production procedure of Thai dishes 4.有责任心；组织管理能力强 Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff

清真传统老菜厨师，切配菜师傅，凉菜师傅，男服务员

4千-9千

沧州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

河北省沧州市献县清真清香斋饭店

中式餐饮 | 1-49 人

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认真负责，能吃苦耐劳，尽职尽责，具有亲和力，平易近人，善于与人沟通，格局宽广，包容，人品好踏实肯干

咖啡厅厨房领班（主管级）Chef de Partie - Market Café Kitchen

4.5千-5.5千

陵水 | 1年以上 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
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人性化管理

海南富力海洋欢乐世界度假区凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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- 中餐砧板主要职责 Main Duties 1.有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。 Organisesand sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen asefficiently as possible to increase speed and maximise productivity. 2.确保所有的菜肴符合菜谱的标准并保持一致性。 Ensuresthat all dishes from that section are prepared consistently and according tostandard recipes. 3.必要时或根据厨师长、副厨师长的要求，需到厨房任何区域提供协助。 Worksin any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef orChef de Cuisine. 4.保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 Ensuresthe sanitation standards for kitchen are being met. 5.协助厨房成功营运各个餐厅，完成酒店的标准和达成酒店的商业目标。 To assist in the kitchen,contributing to the overall success of outlets and banquets, in accordance withthe hotel’s standards and financial goals.

早餐中工

6.4千-6.5千

成都 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住
年终奖

四川新良大厦有限责任公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

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岗位职责： 1.服从厨师长的安排67 2.掌握各种烹饪方法，努力专研烹饪技艺，创新菜品，不断提高菜品质量 3.了解每天早餐任务及菜单，准备好各种原材料 4.搞好食品卫生，炒作用具清洁 5.做好早餐每一个菜品 5.爱护使用灶具，炊具等设备，做好保养工作，节约，水，电，气油的耗用量任职要求： 1.年龄28-55岁，初中/中专或以上学历，烹饪/酒店管理相关专业毕业。 2.3年以上星级酒店厨房工作经验 4.具备良好的人品和团队协作能力 5.具备优秀的沟通协调能力和解决问题的能力 6.具备极强抗压能力，可适应弹性工作时间，能快速响应接待及紧急任务。拥有创新思维及市场敏感度。具备良好职业道德，无违规处罚记录

厨师助手

4千-5千

廊坊 | 经验不限 | 学历不限

廊坊市燕南技工学校食堂

中式餐饮 | 1-49 人

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配菜成手，简单过油过水

砧板厨师

6千-8千

舟山 | 经验不限 | 学历不限

海港城环球酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、腌制及初步加工，确保符合菜品标准要求 2、根据菜单需求准备各类半成品原料，保证备料充足且新鲜 3、维护砧板区域卫生，严格执行食品安全操作规范 4、合理管理食材库存，避免浪费并控制成本 5、协助厨师长完成新菜品的研发测试工作 6、定期维护保养刀具及砧板工具【岗位要求】 1、熟悉各类食材特性及切配标准（蔬菜/肉类/海鲜等） 2、掌握基本刀工技法（切丝/切片/剁块/雕花等） 3、具备基础食品安全知识及卫生意识 4、能适应早晚班轮换及高强度工作节奏 5、有团队协作精神，服从厨房工作调配 6、持有效健康证（可入职后办理）

粤菜头砧CantoneseNo.1 Chopper

1万-1.2万

鄂尔多斯 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

舒适公寓
营养餐厅
五险一金
节庆福利
岗位晋升
带薪年假
健康体检
年终奖金
提成奖励
高效赋能

蒙发国际温泉度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1.负责粤菜厨房砧板岗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作； 2.根据菜品标准要求，准确完成各类食材的切配规格； 3.协助头灶厨师做好开餐前的准备工作，确保食材供应及时； 4.负责砧板区域卫生管理，保持操作台面及用具清洁； 5.定期检查食材库存，及时补充所需原料； 6.配合厨房团队完成其他相关工作。【岗位要求】 1.熟悉粤菜食材特性及切配工艺，掌握各类刀工技法； 2.具备较强的食材鉴别能力，能准确判断原料新鲜度； 3.工作细致认真，能承受厨房高强度工作压力； 4.具有良好的团队协作意识，服从工作安排； 5.有星级酒店或高规格粤菜餐厅工作经验者优先； 6.身体健康，持有有效的健康证明。

中厨房实习生

2千-3千

宁波 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
节日礼物
包吃包住

宁波香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.协助宴会厨师处理切配岗位的相关工作； 2.负责协助宴会厨房的出品； 3.处理食品卫生相关工作的处理。岗位要求： 1.烹饪相关专业在读学生； 2.有良好的沟通及表达能力； 3.能够接受宴会厨房的工作内容及时间。

头砧

8千-1万

辽阳 | 3年以上 | 学历不限

五险
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辽阳丽亭酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责: 1.负责头砧的日常烹饪工作，确保菜品质量和口味； 2.熟练掌握各种烹饪技巧，能够使用中华传统菜系进行烹饪； 3.与团队成员紧密合作，确保高效的厨房运作。任职要求： 1.具有良好的团队合作精神，能够与团队成员有效沟通； 2.对烹饪有浓厚兴趣，能够在快节奏环境中保持高效； 3.具备基本的烹饪技能和对菜品的了解。

主案板

6千-8千

六安 | 经验不限 | 学历不限

金寨大饭店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2.负责部分菜品的提前腌制改刀工作； 3.负责本岗位原料保管及验货工作； 4.按菜单和标准的要求来组织切配菜肴； 5.负责本岗位区域的卫生清理工作； 6.负责将配好的原料腌好调味.上粉上浆.用炉子烹制； 7.协助厨师制作出锅造型。任职资格： 1.30―45岁，普通话流利； 2.身体健康，反应灵敏； 3.踏实肯干，做事认真负责； 4.服从领导管理，为人友好和善； 5.热爱本职工作，有团队合作精神