香港酒店砧板/切配主管/厨师招聘网_最新香港酒店砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

砧板

4千-5.5千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

青岛市北区顺宜家天天家常菜馆

中式餐饮 | 1-49 人

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能独立配菜

切配

7千-7.5千

天津-滨海新区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃

天津市滨海新区君幸食餐饮店

中式餐饮 | 1-49 人

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切菜、配菜、不要学徒。

配菜

6千-6.5千

武汉 | 2年以上 | 学历不限

武汉市青山区罗记鱼虾跳餐饮经营服务部

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责餐厅日常菜品原料的切配、分装及预处理工作，确保食材符合烹饪标准 2、根据订单需求准确配比食材，保证出餐速度和菜品分量的一致性 3、维护配菜区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范 4、协助厨师进行食材验收、库存管理及保鲜工作 5、定期检查食材质量，及时处理变质或临期原料【岗位要求】 1、2年以上餐饮行业配菜相关工作经验，熟悉常见食材处理方式 2、掌握基础刀工技能，能高效完成各类食材的切配工作 3、具备食品安全意识，了解餐饮行业卫生管理要求 4、能适应餐饮行业工作时间安排，包括早晚班及节假日排班 5、工作细致认真，具备团队协作精神，能承受快节奏工作压力

主案板

6千-8千

六安 | 经验不限 | 学历不限

金寨大饭店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2.负责部分菜品的提前腌制改刀工作； 3.负责本岗位原料保管及验货工作； 4.按菜单和标准的要求来组织切配菜肴； 5.负责本岗位区域的卫生清理工作； 6.负责将配好的原料腌好调味.上粉上浆.用炉子烹制； 7.协助厨师制作出锅造型。任职资格： 1.30―45岁，普通话流利； 2.身体健康，反应灵敏； 3.踏实肯干，做事认真负责； 4.服从领导管理，为人友好和善； 5.热爱本职工作，有团队合作精神

墩子

4.5千-5.5千

重庆-渝北区 | 经验不限 | 学历不限

两江新区靓瓜瓜餐饮服务店

中式餐饮 | 1-49 人

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主要是摆盘

切配

4千-5.5千

邯郸 | 2年以上 | 学历不限

丛台区扶摇起餐饮店

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切割、分装等预处理工作，确保食材符合烹饪要求 2、根据菜品需求，准确完成各类食材的切配规格和份量标准 3、维护切配区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范 4、协助厨师完成备餐工作，保证出餐效率和菜品质量 5、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免浪费 6、正确使用和维护切配工具设备，确保操作安全【岗位要求】 1、2年以上餐饮行业切配工作经验，熟悉常见食材处理方式 2、掌握各类刀工技法，能熟练处理蔬菜、肉类、水产等食材 3、了解食品安全知识，持有健康证 4、具备较强的责任心和团队协作意识 5、能适应餐饮行业工作时间安排，包括早晚班和节假日排班 6、身体健康，能胜任长时间站立工作

砧板（二砧）

4.5千-6千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年度旅游
年底双薪
公寓式住宿
提供工作餐

广州云凯酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人

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基本职责： 1.切配工作：根据菜单要求，进行食品原料的刀工处理，包括但不限于切割、切片、切丝、剁碎等。 2.质量控制：确保所使用的食材新鲜，并对食材的质量进行严格把关。 3.库存管理：检查冰箱内原料的新鲜度，合理存放原料，减少浪费，并定期清理冷藏设备。 4.卫生与安全：保持工作区域的清洁卫生，按照规定对砧板和工具进行消毒，遵守食品安全操作规程。 5.成本控制：合理利用食材，避免浪费，控制菜品的成本。 6.协作配合：与其他岗位（如炒锅厨师）协调合作，保证上菜速度和服务质量。 7.准备与收尾：做好餐前准备工作以及餐后的清洁和设备检查。岗位要求： 1.3年以上工作经验。 2.具备一定的沟通能力。 3.具备相应的团队合作能力。

明档

4千-5千

贵阳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
带薪年假
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
五险一金
岗位晋升
管理规范
美女多

贵阳温德姆花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店早餐明档区域粉面的制作及出品工作，确保食品质量与卫生标准符合酒店要求； 2、根据客人需求现场制作早餐粉面； 3、维护明档区域的清洁与整洁，确保工作环境符合食品安全及卫生规范； 4、协助厨房团队完成食材的准备工作，确保每日供应充足且新鲜； 5、定期检查设备运行状况，及时上报维修需求，确保设备正常使用；【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，能够熟练操作明档设备及工具； 2、对食品安全及卫生有较强的意识，遵守相关操作规范； 3、具备良好的沟通能力与服务意识，能够与顾客及团队成员有效协作； 4、能够适应快节奏的工作环境，具备较强的抗压能力； 5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先 6、身体健康，能长时间站立工作。

后厨

4.5千-7千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

苏州瓦舍酒店管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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炒锅3名切配1名打荷1名

Chef de Partie 中厨房主管

5千-6千

湖州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

湖州南浔希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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职位：砧板职位陈述：根据工作标准、备料单、根据菜肴标准的照片及上级的指示准备食物，协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。工作技能技巧要求： 1. 能够合理消耗所有产品和配料。 2. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 3. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 4. 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 5. 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 6. 掌握食品安全体系方面的知识。 7. 很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。 8. 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

砧板

1万-1.4万

国外 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

公司提供食宿
工作签证
阿联酋医疗险
带薪假期
年假机票
节日礼包
工龄奖

龙腾轩海鲜餐厅

中式餐饮 | 100-499人

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砧板师傅（2名）任职条件： 1、男性，身体健康，能吃苦耐劳，无不良嗜好； 2、年龄25-38周岁； 3、有 5年以上厨房切配工作经验。薪资与福利： 1、薪资待遇：10000-14000RMB/月； 2、合同期限：2 年； 3、福利待遇：提供食宿、工作签证、阿联酋医疗险、带薪假期、入职机票。

主案板

6千-8千

合肥 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

合肥新明餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责厨房各类食材的切配、腌制及预处理工作，确保食材符合烹饪标准 2、根据菜品要求进行精准刀工处理，保证食材形状、大小、厚薄均匀一致 3、负责案板区域卫生管理，严格执行食品安全操作规范 4、协助厨师长进行每日食材验收与库存管理 5、按要求完成食材的保鲜、储存及先进先出管理 6、配合炒锅师傅完成出餐前的备料准备工作 7、定期维护保养刀具及案板工具【岗位要求】 1、年龄35-50周岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、具备基础刀工技能，熟悉常见食材处理方式 3、了解食品安全知识及厨房卫生标准 4、能承受厨房高温环境，站立工作时间长 5、工作细致认真，有责任心，服从管理安排 6、有团队协作意识，能与后厨其他岗位良好配合 7、有餐饮行业相关工作经验者优先，无经验可培训上岗

中餐厨师

7千-8.5千

绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
员工生日礼物
食宿
管理规范

诸暨海亮商务酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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有酒店厨师工作经验

赤火锅厨房主管 Red Bowl Kitchen Chef de Partie

6千-7千

北京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
员工生日礼物
补充医疗保险
年度员工激励
免费工作餐
提供员工公寓

北京瑰丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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Job Duties (including but not limited to)主要工作职责（包括但不限于以下内容）： The ability toensure the kitchen daily operation of Red Bowl Kitchen, assisting sous chef inthe daily management as well. Takes pride in their work providing the highestquality of food. 负责厨房的日常运作, 协助副厨师长做好管理工作, 并能出色完成工作并提供高质量的食物和服务。 Must have basicknowledge of cooking, full knowledge of sanitation requirements in foodhandling. 必须有良好的烹饪知识，拥有完整的食品卫生知识。 Knows andunderstands department policies. 理解所有部门的政策。 Requirements 任职资格： Junior collegeor above, fluent written and oral communication skills in English and excellentwritten and oral communication skills in Chinese. 大专及以上学历，良好的英语书面和口头沟通能力，优秀的中文书面和口头沟通能力。 Follow up andensure no details are overlooked. Assume personal responsibility andaccountability. Use thoughtful judgements. Avert or solve problems discreetlyand promptly. 仔细观察，确保没有细节被遗漏。有责任心与信任感。能够自己深思熟虑来判断并谨慎的解决问题。 Experience 经验要求: Min 3 yearsexperiences in similar capacity in luxury hotel. 3年以上豪华酒店相关工作经验。 Experience in a hot pot kitchen is preferred. 有火锅厨房经验为佳。

头砧 No. 1 Chopper

6千-7千

玉溪 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
带薪年假
五险一金
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
领导好
技能培训
管理规范

玉溪富康城铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、食材加工与准备：头砧板需要熟练掌握各种食材的加工技巧，如切割、切丝、切片、切粒等，确保食材的形状、大小和质地符合烹饪要求，同时，根据菜单和食材清单，准备所需的食材，包括清洗、去除不需要的部分（如鱼鳞、骨头等）、腌制、调味等处理； 2、食材拼盘：当菜品需要进行拼盘时，头砧板需要根据指示将切好的食材摆放在盘中，注重食材的色彩搭配和摆放的美感，以提升客人的视觉体验； 3、协调与管理：头砧板需要协调和管理砧板岗位的其他员工，确保工作高效、有序地进行，同时，与前台、客房部、餐饮部、保安部等部门的领导和员工建立良好的沟通和合作关系，以保证酒店的运营效率和服务质量； 4、质量控制：头砧板需要严格掌握标准，检查加工质量，确保食材的新鲜度和卫生状况符合酒店要求； 5、成本控制：负责原材料的保管和使用，特别是半制成品的制法和腌制法，以降低成本、提高利润。岗位要求 1、熟练掌握各种食材的加工技巧和处理方法，具备丰富的食材知识和烹饪经验； 2、具备良好的协调和管理能力，能够妥善处理与其他部门或员工之间的沟通和协作问题； 3、具备较强的学习能力和创新能力，能够不断学习和掌握新的烹饪技术和知识，进行菜品创新； 4、注重细节和卫生，能够确保食材和工作环境的整洁、卫生和安全。

领班－钱湖渔港 CDP - Seafood House

4.5千-5.5千

宁波 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
管理规范
年底双薪
员工免费房

宁波柏悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。 2. 确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 3. 协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 4. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 5. 给员工安排适当的培训，完善员工的技能。 6. 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。

砧板/案板主管

5千-5.5千

宜春 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
员工生日礼物
三节福利
五险
技能培训
人性化管理
员工价订房

鼎昇格兰云天大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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负责酒店厨房各类食材的切配加工，通过精湛的刀工和专业的食材处理知识，为菜品制作提供标准化、高质量的原料，确保菜肴的品质、口感与出餐效率。按照既定配方，进行菜品预制。定期盘点砧板区域食材，统计食材种类与剩余数量，及时向采购部门反馈库存情况，协助制定合理采购计划。负责砧板、刀具及切配区域的日常清洁与消毒，防止细菌滋生，保持工作区域整洁，及时清理垃圾与废弃物，符合卫生标准。与炉灶、冷菜等岗位厨师紧密配合，根据菜肴制作需求与进度，按顺序准备食材，保障出餐顺利。具备扎实的刀工技巧，熟练掌握各类食材的切配方法工作认真负责，注重细节，具备良好的团队协作精神与沟通能力；能承受高强度工作压力，适应厨房工作环境与轮班制度。

中餐及宴会厨房领班

4千-5千

青岛 | 3年以上 | 高中

五险二金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
帅哥多

青岛海天大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.接受中宴厨房主管的指令，工作完成后及时向其汇报 2.严格按照菜品主料、配料调配和操作程序与标准烹调，保证菜品的质量 3.负责砧板工作

切配

4千-5千

邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
管理规范
领导好
员工生日礼物
五险一金

邢台万峰酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责： 1、根据计划要求，掌握食堂餐供应流动量，在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计，具有后备机动供应能力，不使供应脱节。 2、根据供应时间安排，分批就餐，实行分批供应，做到品种供应丰富多样，使就餐者满意。

中餐及宴会砧板领班

4千-5千

青岛 | 3年以上 | 高中

五险二金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
帅哥多

青岛海天大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中餐及宴会砧板区域的日常运营管理，确保食材加工符合标准流程及食品安全要求 2、根据菜单需求合理分配工作任务，监督砧板厨师完成食材的切配、腌制及初加工 3、严格把控食材验收标准，监督库存管理，减少损耗并控制成本 4、定期检查刀具及设备的维护保养情况，确保工作区域符合5S管理标准 5、协助厨师长研发新菜品，参与制定标准化加工流程 6、负责新员工的操作技能培训及安全规范指导【岗位要求】 1、具备3年以上星级酒店砧板岗位工作经验 2、精通各类食材的刀工处理技法，熟悉中餐及宴会菜品加工标准 3、具备较强的成本管控意识及团队协调能力 4、能适应早晚班次轮换及节假日加班安排