酒店中厨厨师长招聘网_最新酒店中厨厨师长招工招聘信息

会展项目厨师长

1万-1.8万

南京 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

五险一金

南京旅游酒店管理有限公司

综合性酒店 | 500-999人

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任职条件 1.拥护中国共产党的领导，落实中国特色现代企业制度，具有强烈的使命感和责任感，富有改革意识和创新精神。 2.认同企业的价值观、企业文化和经营理念，具有强烈的事业心和责任感，具备履行岗位职责所必需的专业知识。 3.具备正常履职的身心素质，具有良好的社会公德、职业道德和个人品行，遵纪守法、诚实守信，无违纪、违法或不良执业记录。 4.中专及以上学历，具备3年以上同岗位工作经验。 5.大型宴会、商务会议餐饮接待经验。 6.具备良好的沟通表达及组织管理能力。 7. 全面掌握食品加工工艺、食品安全法规及卫生标准相关知识，熟悉HACCP、6S等厨房管理体系。 8.掌握成本核算与管控能力，熟悉餐饮物料管理与库存管控流程。 9. 熟练使用相关办公及专业软件，掌握食材库存管理、成本核算及宴会预订系统的操作；熟练使用菜品设计，具备基本的数字化厨政管理能力。岗位职责 1.后厨运营：组织厨房整体运作，合理控制设施及各项成本，提升餐饮利润。 2. 菜品研发与菜单管理：负责菜品研发、迭代与创新，结合会展及宴会场景优化菜单结构，设计更新宴会、会议配套菜单与标准化菜谱 3.厨政管理：健全厨政管理制度，落实食品安全、环境卫生、操作规范及消防管控，严守食品安全生产底线。 4.团队与设备管理：督导员工规范使用、清洁与维护厨房设备设施，负责后厨日常管理及工作区域卫生管控，保障后厨高效有序运转。

中餐及宴会厨房厨师长（粤菜）

1.1万-1.6万

北京 | 经验不限 | 学历不限

中影酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中餐厅及宴会厨房的日常运营管理工作 2、制定并执行粤菜菜单及宴会菜单，确保菜品质量与出品标准 3、监督食材采购、验收及库存管理，控制成本 4、培训及管理厨房团队，提升员工专业技能 5、严格执行食品安全及卫生管理制度 6、配合酒店餐饮部门完成各类接待任务【岗位要求】 1、精通粤菜烹饪技艺，熟悉各类宴会菜品制作 2、具备5年以上星级酒店或高端餐饮厨房管理经验 3、熟悉厨房成本控制及团队管理 4、持有厨师职业资格证书优先 5、能适应高强度工作压力及弹性工作时间

中厨副厨师长

9千-1.2万

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
岗位晋升
福利完善
位置优越
年底双薪
员工生日礼物
技能培训
人性化管理

深圳市朗通房地产开发有限公司塘朗城酒店分公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责所有宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

中厨房厨师长/西厨房厨师长

8千-1.4万

南京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
提供食宿
带薪年假
团建聚餐
技能培训
职业发展规划
岗位晋升

南京明宇豪雅饭店&南京玄武凯悦嘉轩酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中/西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员排班等 2、监督并确保所有菜品符合酒店质量标准，保持出品稳定性和创新性 3、制定厨房操作规范及食品安全管理制度，严格执行卫生安全标准 4、合理控制食材采购、库存及损耗，优化厨房运营成本 5、负责厨房团队建设，包括员工培训、绩效考核及技能提升 6、与其他部门协调配合，确保餐饮服务高效运转 7、及时处理厨房突发问题，保障出品效率与客户满意度【岗位要求】 1、具备扎实的中/西餐烹饪专业技能，熟悉各类菜系制作工艺 2、3年以上星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验 3、精通厨房成本核算及食材管控，具备较强的成本意识 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准 5、具备优秀的团队管理能力和沟通协调能力 6、能承受工作压力，适应弹性工作时间安排 7、有创新意识，能持续优化菜品结构和烹饪工艺

宴会厨房副厨师长 - 炒锅(J14979)

9千-1.2万

上海-松江区 | 3年以上 | 高中

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
希尔顿员工价

上海松江广富林希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1、协助厨师长合理调节厨房内部的岗位 2、与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和低程度的破损率 3、对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意 4、积极的学习和不断的创新菜肴 5、用虚心的态度去接受有建设性的意见 6、根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货 7、时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营 8、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本 9、时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动 10、遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日菜单、促销活动所采取的任何工作方法任职资格： 1. 国际联号品牌酒店同等岗位工作经验至少2年； 2.擅长上海本帮菜、粤菜菜品制作 3.拥有大型宴会活动出品工作经验优先考虑

宴会副厨师长(J14458)

1万-1.1万

北京 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
员工活动
年底奖金
领导好

北京朝阳悠唐皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责：鲁粤菜师傅酒楼工作经历优先参与菜单的计划和成本核算工作。制订并编写标准菜谱。开发新菜和新产品。确保优秀的餐饮技巧得以保持。协助组织特别活动和特别食品促销活动。保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。保持厨房的卫生。清洁厨房和设备。保持个人卫生。管理和培训属下员工。和厨师长一起进行人力规划和管理需求。和厨师长一起编制和管理部门预算。在没有日餐负责人的情况下，负责日餐的出品质量任职资格：完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。解决问题和培训的能力。酒店厨房运营管理经验

厨师长

8千-1万

杭州 | 经验不限 | 学历不限

杭州四季青钱江新城希尔顿欢朋酒店

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责酒店厨房的日常运营管理，确保食品安全与卫生标准 2、制定菜单并监督菜品质量，定期更新菜品以满足客户需求 3、控制厨房成本，合理规划食材采购与库存管理 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率 5、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务流程顺畅【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能，熟悉各类菜系制作 2、有厨房管理经验，能够高效组织团队工作 3、了解食品安全法规及卫生标准 4、具备良好的沟通能力与团队协作精神 5、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力

酒店厨师长

8千-1万

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
法定三薪
年终奖
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍
带薪年假
带薪病假
团建聚餐
岗位晋升

上海野生动物园万达悦华酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人

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1. 统筹厨房全盘管理，把控菜品出品质量、口味与摆盘标准，优化菜品研发与更新。 2. 负责厨房人员排班、技能培训、团队管理，规范后厨操作流程。 3. 管控食材采购、验收、储存与成本核算，杜绝浪费，控制食材损耗。 4. 严格落实厨房卫生、食品安全及消防规范，做好后厨清洁与消杀工作。 5. 协调前厅与后厨工作，处理菜品相关客诉，完成上级安排的其他工作。

副厨师长-中厨房/西饼房/面包房 Sous Chef-Kitchen

5.5千-9千

苏州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

带薪年假
五险一金
凯悦免费房晚
包吃包住
超温馨宿舍
超便利交通
年终奖金
节日礼物
宠物友好酒店

凯悦尚选品牌•苏州云启一方酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。通过对厨房运营和行政管理进行计划、组织、指导和控制协助厨师长管理指定厨房的营运，使之成为成功的独立利润中心，持续提升客人满意度。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Sous Chef is responsible to assist the Chef de Cuisine in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Kitchen operation and administration. 最少两年酒店或高级餐厅的副厨师长或四年主管厨师的工作经验，国际性豪华酒店品牌优先；有厨房操作或管理资格证书者更佳；必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识；熟练掌握基本的 MS Office 和菜品配方维护系统者优先。 Minimum 2 years work experience as Sous Chef or 4 years as Chef de Partie in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

饼房厨师 Commis-Pastry

4千-5千

杭州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
岗位晋升
年度旅游
人性化管理
集团免费房
做五休二
提供食宿
生日礼品
10天带薪假
技能培训

杭州柏悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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§ 根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 Cuts various meats and vegetables as per established specification. § 根据菜单和客人的数量来烹制食品。 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. § 从仓库领取原料并保存好记录。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts. § 组织干货及蔬菜的储存。 Organises the storage of dry goods and vegetables. § 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. § 严格执行食品分摊政策以控制成本。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. § 严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. § 保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. § 始终保持厨房所有设备的干净整洁。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times. § 及时报告任何食品加工设备的故障。 Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner.

会展项目 厨师长

中餐及宴会厨房厨师长（粤菜）

中厨副厨师长

中厨房厨师长/西厨房厨师长

宴会厨房副厨师长 - 炒锅(J14979)

宴会副厨师长(J14458)

厨师长

酒店厨师长

副厨师长-中厨房/西饼房/面包房 Sous Chef-Kitchen

饼房厨师 Commis-Pastry

会展项目厨师长