台湾酒店砧板/切配主管/厨师招聘网_最新台湾酒店砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

配菜工

3千-4千

吐鲁番 | 经验不限 | 学历不限

椒享餐馆

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保符合菜品制作标准 2、按照厨师要求及时准确地完成配菜工作，保证出菜效率 3、维护操作区域的卫生清洁，严格执行食品安全规范 4、协助清点每日食材库存，做好原料的保鲜储存工作 5、正确使用和维护各类厨房设备及工具【岗位要求】 1、能适应快节奏工作环境，具备基础刀工技能者优先 2、了解常见蔬菜、肉类的处理方法和保存要求 3、身体健康，持有有效健康证明 4、工作细致认真，有责任心和团队协作意识 5、能够接受餐饮行业工作时间安排（含周末及节假日）

砧板厨师

3千-4千

西安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

西安钟楼开元名都酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、腌制及初加工工作，确保符合菜品标准要求； 2、根据菜单需求，高效完成各类食材的切配任务，保证出餐速度； 3、维护砧板区域的卫生清洁，严格执行食品安全及操作规范； 4、协助厨师长进行食材验收、库存管理及成本控制； 5、定期检查刀具及设备的维护情况，确保安全使用。【岗位要求】 1、具备基础的刀工技能，熟悉常见食材的切配方法； 2、工作细致认真，能适应快节奏的厨房工作环境； 3、有团队协作意识，服从厨师长的工作安排； 4、了解食品安全及卫生相关规范，持有健康证者优先； 5、对食材保鲜及储存有一定经验者更佳。

切配

4千-5千

哈尔滨 | 经验不限 | 学历不限

哈尔滨市道里区银泰城九转小磨店

中式餐饮 | 1-49 人

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哈尔滨中餐连锁餐饮店诚聘以下优秀人才薪资待遇：4300-4800+200 福利待遇： 1.每月带薪3天休息 2 .提供食宿、员工餐 3.工龄奖半年100，500封顶 4.热水器洗衣机地址，道里区银泰城电话，15245180472

中厨粤菜切配

5千-6千

台州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

温岭耀达国际大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、负责酒店中厨房粤菜和宴会厨房的切配和案板工作 2、了解食品加工方法，食品属性以及食品健康安全 3、协助各类菜肴制作 4、与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息工作地点：台州市椒江区耀达路318号

砧板

5千-7千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
年度旅游
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住
IHG员工价
人性化管理

深圳市东华假日酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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岗位职责 1.负责接收、检查和储存中厨所需的各种食材，确保食材的新鲜度和质量。 2.根据菜单和厨师的要求，对食材进行切割、切丝、切片、切丁等处理，准备好烹饪所需的各种原料。 3.根据菜单和厨师的要求，为各种菜品进行配菜，确保菜品的色彩、口感和营养搭配合理。 4.负责砧板区域的卫生清洁和整理工作，保持工作区域的整洁和卫生。 5.与厨师和其他厨房工作人员密切配合，共同完成中厨的各项烹饪任务。岗位要求 1、具备良好的职业道德和职业操守，对工作认真负责，注重细节； 2、有一定的厨房工作经验，熟悉餐厅或酒店工作流程和操作规范； 3、身体健康，能够适应厨房高强度的工作环境和工作时间。

切配主管

7千-8千

无锡 | 经验不限 | 学历不限

无锡凯莱大饭店 Gloria Grand Hotel Wuxi

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房切配区域的日常管理工作，确保切配工作高效有序进行 2、根据菜单要求，合理分配食材切配任务，监督切配质量和出品标准 3、制定切配工作流程和操作规范，优化切配效率，减少食材浪费 4、负责切配人员的排班、培训和绩效考核，提升团队专业技能 5、检查食材新鲜度和储存情况，确保符合食品安全卫生标准 6、协调与炉灶、冷菜等其他厨房部门的配合工作 7、定期盘点切配工具和设备，提出维护或采购需求【岗位要求】 1、熟悉各类食材特性及切配工艺，掌握专业刀工技术 2、具备2年以上厨房切配工作经验，有团队管理经验者优先 3、了解食品安全法规和厨房卫生管理规范 4、能适应高强度工作，具备较强的抗压能力和应变能力 5、工作细致认真，责任心强，具有良好的组织协调能力 6、可接受弹性工作时间安排，包括周末和节假日轮班

切配

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

青岛湘府臻味餐饮有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责餐厅食材的切配工作，包括蔬菜、肉类、海鲜等食材的清洗、切割、分装等预处理工作； 2、根据厨师要求，准确完成食材的切配规格，确保食材符合烹饪标准； 3、协助厨房进行食材的备货、整理及库存管理，确保食材新鲜、卫生； 4、保持切配区域的清洁与卫生，遵守食品安全及操作规范； 5、配合厨师完成其他厨房相关工作，如食材搬运、工具整理等。【岗位要求】 1、年龄18-35岁，身体健康，能适应餐饮行业的工作节奏； 2、对食材处理有一定兴趣，愿意学习切配技能，无经验者可培训上岗； 3、工作认真负责，注重细节，能严格按照标准操作； 4、具备团队合作意识，能适应快节奏的厨房环境； 5、遵守卫生及安全规范，无不良嗜好。

切配王

6千-1万

上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

上海腾玲宴餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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招聘切配王（通岗） 6000-10000 5年以上年切配经验必须在高端会所高端酒店有工作经验

砧板师傅

4千-5千

郑州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

学历补贴
包食宿
四天公休
年底双薪
五险一金
技能培训
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

德惠苑酒店管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房砧板岗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作； 2、根据菜品要求，准确完成各类食材的切配，确保规格、形状符合标准； 3、协助厨师完成菜品的前期准备工作，保证出菜效率与质量； 4、负责砧板区域的卫生清洁，确保操作台、刀具、设备等符合食品安全标准； 5、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免浪费； 6、配合厨师团队完成其他临时性工作任务。【岗位要求】 1、年龄20-40岁，身体健康，能适应餐饮行业高强度工作； 2、3年以上砧板岗位工作经验，熟悉各类食材的切配技巧； 3、刀工熟练，能独立完成不同规格的食材切配； 4、具备食品安全意识，熟悉厨房卫生管理规范； 5、工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的团队协作能力； 6、能适应倒班工作制，服从厨房工作安排。

切配领班

6千-8千

上饶 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
年终奖
高温补贴
领导好
帅哥多
美女多
技能培训

三清山开元度假村

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房切配区域的日常管理工作，确保切配工作高效、有序进行； 2、根据菜单需求，合理分配切配任务，监督切配员完成食材的切配、腌制等工作； 3、检查食材质量，确保切配规格符合标准，保证出品的一致性和卫生安全； 4、协助厨师长制定切配流程和标准，优化操作规范，提高工作效率； 5、管理切配区域的库存，控制食材损耗，定期盘点并上报需求； 6、培训新员工，指导切配员掌握刀工技巧及食品安全知识； 7、维护切配设备，确保工具清洁、完好，符合卫生要求； 8、配合其他部门完成临时性任务，确保厨房整体运作顺畅。【岗位要求】 1、具备扎实的刀工技能，熟悉各类食材的切配标准及处理方法； 2、了解食品安全与卫生规范，持有健康证； 3、具备一定的管理能力，能合理安排工作并协调团队； 4、责任心强，注重细节，能承受高强度工作压力； 5、有酒店或餐饮行业切配工作经验者优先； 6、具备良好的沟通能力，能与厨师团队高效协作； 7、服从工作安排，适应倒班制度。

砧板主管

5千-9千

武汉 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
领导好
管理规范
员工生日礼物
人性化管理

武汉光谷格兰云天国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作概述：协助行政总厨工作，负责厨房菜品原料（西式调料、饼房食材可除外）的领取、初加工与切配的业务操作与管理。督导厨师及时完成任务，确保出品工作正常进行。岗位职责 1、制定本班组工作计划，并组织落实。 2、协助总厨做好本班组员工队伍建设工作。 3、配合厨房培训计划定期组织和鼓励下属厨师参加培训与学习，提高工作能力。 4、督导本班组厨师日常工作顺利进行。（1）召开班前会听取意见，布置任务，鼓舞士气。（2）督查厨师在工作中的仪表仪容，卫生状况、技术质量，及时给予指导和进行评估记录。 5、督促厨师按工作标准操作规范使用各设备和用具，并随时检查其运转情况和卫生状况，发现故障及时向上级汇报并联系工程部维修。随时检查下属各岗的出品质量，督促厨师保质保量高效完成出品任务。 6、以身作则，参与岗位工作，必要时示范操作，进行业务指导。 7、巡视各岗，保证业务流程通畅。 8、负责本班组出品质量与成本控制。 9、负责本班组清洁卫生状况：确保有关的设施与用具及环境的清洁、环境区域与设施清洁卫生及食品原料新鲜、卫生。 10、处理班组各种意外事故和非常事件。 11、努力学习提高砧板技艺，钻研、开拓新产品。 12、完成行政总厨交派的其他任务。

Chinese Kitchen Commis中厨房厨师

3千-4千

湖州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
岗位晋升
包吃包住
管理规范
带薪年假
员工生日礼物
国际化氛围
好福利
五险一金

Club Med Joyview安吉度假村

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中厨房日常菜品的基础准备工作，包括食材清洗、切配、腌制等； 2、协助厨师长完成各类中式菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定； 3、严格遵守食品安全及卫生标准，保持工作区域整洁有序； 4、定期检查厨房设备运行状况，及时报告维修需求； 5、按照标准操作流程执行工作任务，配合团队完成每日餐品供应； 6、参与新菜品的研发与试制工作；【岗位要求】 1、具备基础的中餐烹饪知识和技能，了解常见食材特性； 2、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神； 3、身体健康，持有有效的健康证明； 4、工作细致认真，有责任心，能承受一定工作压力； 5、愿意学习提升厨艺，对烹饪工作有热情； 6、能接受轮班工作制，包括周末和节假日。

砧板主管

4千-4.5千

海口 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年底双薪
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领导好

海口红燕堂酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作，确保食材加工符合标准流程和卫生要求； 2、根据菜单需求，合理分配食材加工任务，监督砧板员工完成切配工作； 3、检查食材质量，确保原料新鲜、安全，符合食品安全标准； 4、协助厨师长制定砧板操作规范，优化加工流程，提高工作效率； 5、定期盘点砧板区域库存，控制食材损耗，降低运营成本； 6、培训新员工，提升团队专业技能，确保砧板工作高效有序； 7、配合其他厨房岗位，保障出餐速度和菜品质量。【岗位要求】 1、熟悉各类食材的加工标准及切配技巧，具备扎实的砧板操作经验； 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求，具备较强的卫生意识； 3、具备一定的团队管理能力，能合理安排工作任务并监督执行； 4、吃苦耐劳，责任心强，能适应高强度工作环境； 5、具备良好的沟通协调能力，能与厨师团队高效配合； 6、有酒店或餐饮行业砧板工作经验者优先。

砧板

4千-5千

湖州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
午餐补贴
管理规范

德清万豪酒店及德清万枫酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1. 负责食材的粗加工与细加工，按照菜品要求对肉类、禽类、水产、蔬菜等进行清洗、去皮、去骨、切配（切丁、切丝、切片等），确保食材形状、大小符合标准。 2. 严格把控食材质量，剔除变质、不合格的原料，保证食材新鲜安全。 3. 按照菜单和出品需求，提前备好当日所需食材，确保烹饪环节顺利进行。 4. 合理使用食材，精打细算，减少浪费，配合厨房成本控制工作。 5. 保持砧板区域及工具（如菜刀、菜板）的清洁卫生，定期消毒，避免交叉污染。 6. 协助厨师长管理食材库存，及时反馈食材短缺或积压情况，确保原料供应稳定。 7. 服从厨房管理安排，配合其他岗位完成烹饪工作，保证菜品及时出品。岗位要求 1. 年龄18-45岁，身体健康。 2. 具备1年以上砧板岗位工作经验，熟悉各类食材的特性及切配技巧。 3. 掌握菜刀、菜板等工具的安全使用方法，刀工熟练，能快速完成标准化切配。 4. 了解食品卫生安全知识，严格遵守厨房卫生规范和操作流程。 5. 工作积极主动，责任心强，具备良好的团队协作能力。 6. 能适应餐饮行业轮班、加班等工作时间安排，吃苦耐劳。

厨房厨师

6千-8千

宁波 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住
年度旅游

泰康之家·甬园

养老服务 | 100-499人

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【岗位职责】食材处理：负责所有蔬菜、肉类、水产的清洗、切割、改刀及腌制，保证规格统一。备料管理：根据菜单需求，准备并管理每日所需食材备货，确保供应及时。库存维护：负责食材的冷藏/冷冻储存管理，执行“先进先出”原则，定期盘点。成本控制：合理利用食材，减少损耗，控制成本。卫生安全：维护工作区域、刀具、砧板的清洁与消毒，严格遵守食品安全标准。团队协作：与炉灶厨师紧密配合，保障出菜顺畅高效。【岗位要求】 1. 精湛的刀工技术，熟悉各种食材的特性和加工方法。 2.了解食品安全和卫生知识，持有有效的健康证。 3. 具有强烈的成本控制意识和团队合作精神。 4. 2年以上的相关工作经验。

中餐厨师

7千-8.5千

绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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食宿
管理规范

诸暨海亮商务酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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有酒店厨师工作经验

头砧

5.1千-9.1千

潮州 | 经验不限 | 学历不限

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岗位晋升
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潮州国际会展酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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职责描述： 1、负责指导员工掌握主辅材料制作标准规格。 2、制定砧板岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长，合理安排工作岗位，确定砧板的正常工作。 3、掌握砧板切配的各种刀法，保证出货率，控制成本。为炉头做好各种准备工作，保持工作效率 4、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。 5、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。 6、检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。 7、负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。 8、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。 9、完成厨师长，行政总厨布置的其他工作。任职资格： 1、拥有相关厨房的技能要求，和一些行政管理技能 2、高中或相关烹饪学校毕业 3、5年以上五星级酒店的同岗位工作经验 4、具有管理能力和人际交往的技能 5、参加过专业厨房管理培训

厨房头砧

6千-8千

重庆-黔江区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
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岗位晋升
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重庆市黔江区贵丰金澜酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位内容： 1. 根据菜谱和工艺要求，进行食材切配、烹饪和摆盘。 2. 负责厨房卫生及设备的清洁与维护。 3. 检查厨房食材库存，并负责食材采购工作。任职要求： 1. 具有一年以上中餐厨师经验，熟练掌握中式烹饪工艺。 2. 了解食品储藏、处理、加工、烹饪及食品安全与卫生知识。 3. 具备团队合作精神和责任心，工作认真严谨，对食品有高度的自我要求。

中厨房厨师

5千-6千

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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北京广安门维景国际大酒店有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

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此岗位为砧板岗位职责： 1. 根据菜肴品种和质量要求，搭配主料和辅料。 2.负责原料的切配加工半成品及成品工作。 3.负责部分菜品的提前腌制改刀工作。 4.负责本岗位原料保管及验货工作。 5.负责本岗位区域的卫生清理工作。任职要求： 1. 具备基本的口味品味和良好的服务意识。 2. 具备较强的学习能力和适应能力。 3.吃苦耐劳，身体健康

赤火锅厨房主管 Red Bowl Kitchen Chef de Partie

6千-7千

北京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
员工生日礼物
补充医疗保险
年度员工激励
免费工作餐
提供员工公寓

北京瑰丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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Job Duties (including but not limited to)主要工作职责（包括但不限于以下内容）： The ability toensure the kitchen daily operation of Red Bowl Kitchen, assisting sous chef inthe daily management as well. Takes pride in their work providing the highestquality of food. 负责厨房的日常运作, 协助副厨师长做好管理工作, 并能出色完成工作并提供高质量的食物和服务。 Must have basicknowledge of cooking, full knowledge of sanitation requirements in foodhandling. 必须有良好的烹饪知识，拥有完整的食品卫生知识。 Knows andunderstands department policies. 理解所有部门的政策。 Requirements 任职资格： Junior collegeor above, fluent written and oral communication skills in English and excellentwritten and oral communication skills in Chinese. 大专及以上学历，良好的英语书面和口头沟通能力，优秀的中文书面和口头沟通能力。 Follow up andensure no details are overlooked. Assume personal responsibility andaccountability. Use thoughtful judgements. Avert or solve problems discreetlyand promptly. 仔细观察，确保没有细节被遗漏。有责任心与信任感。能够自己深思熟虑来判断并谨慎的解决问题。 Experience 经验要求: Min 3 yearsexperiences in similar capacity in luxury hotel. 3年以上豪华酒店相关工作经验。 Experience in a hot pot kitchen is preferred. 有火锅厨房经验为佳。