岗位概述: · 在指定工作范围内，专业并有效地履行主管指定的工作职责。 · 在指定食品加工区域按照食品安全卫生标准制作食品。 · 安全使用厨房设施设备。 · 确保所有相关的自助餐台在客人到达之前摆放完毕并合乎出餐标准。 · 当在明档厨房准备食品或烹饪时，适当的与客人沟通；在前场或餐厅时必须注 意整洁和行为举止。 · 能够适应酒店行业，公司等的变化并做出相应决策。 资质要求： 1. 基本要求（年龄，性别，外貌等）: · 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 · 具有听、说、读和写的能力。 · 18周岁以上男性或女性。 · 身体健康。 2. 学历要求: · 中学或相当学历。 3. 工作经验: · 拥有一些厨房工作经验。

The Role 岗位职责： 1. Prepare and produce all dishes for a la carte menu according to the prescribed recipes and specifications and ensure that the portion size, quality and presentation of the dishes confirm to the company standard. 准备和生产所有零点菜单根据规定的食谱和规范,确保部分大小,菜的质量符合公司标准。 2. Understand the basic philosophy of the company. Implement and energize the company philosophy in their daily work. 了解公司的基本理念，执行公司理念灌输到日常的工作当中。 3. Prepared the required mise-en-place according to the menu orders and check the received products to ensure that they meet the predetermined quality and purchasing specifications. 确保备餐所需的食材都是根据菜单的订单，检查下属按库房领料单领料，确保收到的货品符合预定的质量和采购规范。 4. Ensure the proper handling and storage of food so as to keep spoilage to a minimum. 确保适当的处理和储存的食物，把损坏降到最低。 5. Keep the workstations clean and sanitized and observe proper safety procedure at all times. 确保中作台的清洁和消毒按安全程序备餐。 6. Follow and Maintain H.A.C.C.P programs where implemented. 遵循和保持H.A.C.C.P程序 7. Maintain all operating equipment in good working conditions and advise supervisor to raise repair and maintenance request when necessary. 检查所有操作设备处于良好的工作状态和建议上级必要时提出维修和维护的要求。 8. Perform any other related duties as and when assigned by supervisor. 执行上级主管分配的其他任何相关职责 9. Assist with inventories as scheduled. 协助如期盘存。 10. Assist in plating up special event meals as assigned. 协助特殊活动的分餐及摆盘。 11. Follow maintenance program and cleaning schedule. 遵循维修程序和清洁时间表。 12. Perform duties in other areas of kitchen as assigned. 执行指定的职责在厨房的其他领域。 Talent Profile 能力&技能需求： Acquire working experience in hotel/resort(preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是奢华品牌的酒店)。 Have professional training in hospitality industry. 接受过酒店专业的培训。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。

1.strictly implements national and the hotel of food hygiene standards, make sure the canteen daily health work. 严格执行国家及酒店的食品卫生标准，确保员工食堂的日常卫生工作。 2.According to Staff Canteen Sous Chef’s requirement, Chef de Partie will responsible for cutting and cooking the dish. 按照厨师长要求，负责菜品切配和烹饪制作。 3.Collect staff feedback, including food quality and service quality, report to supervisor to follow up. 了解员工的反馈意见，包括菜品的质量和服务质量，及时与厨师长沟通改进。 4. to participants in training on time 积极参加业务培训以及其他培训课程。 5. keep good service attitude, follow hotel policy, personnel arrangement management work. 保持良好的工作态度，执行酒店相关政策及人员安排等工作。 6.take care and keep the operation assets and fixed assets 爱护并保管员工餐厅和厨房所有的运营资产和固定资产。 天津海河悦榕庄酒店是公正的雇主。凡符合条件的应聘者，不论种族、肤色、性别、宗教信仰、年龄及国籍均会被考虑。

1.Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 准备，制作，服务并储存以下食品： Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 开胃菜，沙拉和三明治 Sauces 调味酱 Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes 鸡蛋，蔬菜，水果，米饭和淀粉制品 Poultry and Game dishes 家禽和野味 Meat dishes – meat marinades, carve meats 肉类—腌制肉，切肉 Fish and shell fish –sauces for fish and shell fish, garnishing techniques and methods of service for fish 鱼类和贝类—鱼和贝类的调味酱，装饰物，烹饪方法 Hot and cold deserts –Decorate portion and present 冷菜热菜—装饰部分和呈递 Plates and Terrines 盘子和陶罐 Buffet food – Prepares and presents food for buffets,Prepares and presents desserts for buffets, Stores buffet items 自助餐食品—准备并呈递自助餐食品，甜点，储存食品。 2. Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers. 与客人礼貌沟通。 3.Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards. 为厨房帮工提供指导，包括制作，厨房服务员和管事部。 4.Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information. 如有任何困难，客人意见和其他相关信息及时与上级沟通。 5.Establishes and maintains effective employee working relationships. 建立和维护有效的员工间工作关系。 6.Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled. 准时出席参加每日例会和其他会议。 7.Attends and participates in training sessions as scheduled. 准时出席参加培训课程。 8.Prepares in advance food, beverage, material and equipment needs for the service. 提前准备好服务所需的食品饮料，原料和设备等。 9.Cleans and re-sets his/her working area. 清洁自己的工作区域并重新摆台。 10.Performs related duties and special projects as assigned. 执行相关职责及指派的特殊任务。 天津海河悦榕庄酒店是公正的雇主。凡符合条件的应聘者，不论种族、肤色、性别、宗教信仰、年龄及国籍均会被考虑。

岗位概述： 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助包房厨师长助理培训面包房员工。参与提高面包出品质量，保证面包房工作运作的顺利进行。当接到指示时面包房的所有区域都要进入工作状态。 协助管理面包房员工，为面包房员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的特色和味道。 职责义务： 1. 协助包房厨师长助理管理饼房的正常运作，保证食物和产品的高质量。 2. 为客人和员工高效率的提供食物，并做到物美价廉。 3. 保证包房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 4. 在 包房运作方面支持包房厨师长助理工作，保证提供高效率的服务。 5. 根据要求参与制作服务。 6. 参与培训和发展员工。 7. 当接到指示时，所有饼房区域都要进行食物的准备工作。 8. 保证安全、正确的使用面包房 的设备、工具和机器。 9. 协助包房厨师长助理组织和计划所分配的 工 作区域。 10. 保证制服干净、整洁。 11. 参加所有相应级别的培训。 12. 监督面包房的运作。 13. 自助餐的装饰项目。 14. 从库房定购饼房原料食品。 15. 控制购买和收到食品的质量。 16. 西 点员工工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 17. 负责 面包 房 的正常运作和有效的工作。 18. 培训和发展面包房员工 19. 推进面包食 品和配方。 20. 参与 西面包菜单的设计。 21. 协助接收和储存面包房物品. 22. 清洁并保养设备及 面包 房工作区域. 23. 与不同部门员工和同事有效沟通. 在团队内有效工作. 24. 协助包房厨师长助理推出各类甜品 25. 协助上级准备, 储存自助餐食品. 26. [1对1] 指导新员工工作. 27. 维持一个安全可靠的工作环境. 28.配合包房厨师长助理制作不同国家风味的食品

【岗位职责】 1、负责西饼房日常运营管理，包括产品制作、出品质量把控及陈列展示，确保符合酒店标准。 2、根据酒店要求研发新式西点、面包及甜品，定期更新菜单，满足宾客需求并提升产品竞争力。 3、合理安排及监督下属员工的工作任务，协调档口分工，保证高峰时段出品效率与质量。 4、严格执行食品安全及卫生标准，监督原料储存、加工及清洁消毒流程，确保符合国家及酒店规定。 5、控制食材成本及损耗，协助制定采购计划，验收原料质量与数量，合理控制库存周转。 6、负责西饼房设备设施的日常维护与保养，及时报修异常设备，确保安全生产。 7、协助上级完成员工培训、排班考勤及绩效评估，提升团队专业技能与服务意识。 【岗位要求】 1、有西点、烘焙相关从业经历者优先考虑。 2、熟悉各类西式糕点、面包、慕斯、饼干等的制作工艺及流程，能够独立完成常见品类出品。 3、具备基本的食品安全与卫生意识，熟悉厨房操作规范，有相关证书者更佳。 4、工作认真负责，具备良好的团队合作精神，能承受一定工作压力并适应倒班安排。 5、有创新意识，对西点行业有热情，愿意学习新技能并不断提升出品品质。

About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: Rising above the heart of the central business district and steps from shopping and historic neighbourhoods, Four Seasons Hotel Tianjin offers 259 elegant guest rooms and suites, five spectacular dining options, a luxurious spa and state-of-the-art fitness centre plus sky-lit indoor pool, as well as the extraordinary event spaces including two fabulous ballrooms. Business travellers will appreciate the Executive Club Lounge, while couples and families enjoying a getaway weekend will delight in the thoughtful services and exceptional amenities for which Four Seasons is recognized the world over. About the role Assist in the kitchen, contributing to the overall success of outlets and banquets, in accordance with the hotel’s standards and financial goals. 根据酒店的标准和财务目标，协助厨房，贡献于酒店和宴会的整体成功。 What you will do Provides a courteous and professional service at all times. Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. Organizes and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximize productivity. Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. Assists the Chef De Partie, Junior Sous-Chef, Sous Chef and Chef De Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section complies with company Hotel Policies, Procedures and Standards. 始终提供礼貌和专业的服务。 使用礼貌和有效的方法处理所有客人和内部顾客的投诉和询问，确保后续问题被圆满解决。 保持积极的客人与员工的之间良好工作关系的互动。 组织和准备餐饮厨房内分配好的区域，尽可能有效的加速和生产力最大化。 确保所有菜肴是根据标准菜谱持续连贯准备的。 协助主管，副厨师长，厨师长和高级厨师长确保所在区域所有烹饪标准符合酒店政策，程序和标准。 What you bring Requires a working knowledge of division operations. Working knowledge is generally learned on-the-job. Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools effectively. One to two years previous experience in culinary, Hospitality as Demi chef position. 需要部门运营的工作知识。 在职学习的工作知识。 需要有效的操作和使用厨房生产设备和工具的能力。 一到两年厨房经验，或者有酒店等同岗位经验。 What we offer Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package Excellent Training and Development opportunities Employee Discount for stays at any Four Seasons worldwide Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms Complimentary Employee Meals 具有竞争力的薪资、工资以及全面的福利 优质的培训与发展机会 在全球所有四季酒店住宿可享受员工折扣 员工制服可享受免费干洗服务 免费员工餐 Schedule & Hours: Flexible. 灵活排班

厨房领班负责协助维护厨房的高效合规运作，积极学习并传播公司理念与标准，在主管缺席时代为领导区域工作，指导团队成员执行食谱、卫生规范及技能培训，参与库存管理、食材验收与存储，并通过日常试菜和培训活动促进团队持续学习和技能提升。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 【岗位要求】 1、专科学历以上，交流和抗压能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西式蛋糕和面包制作，有一定的创新意识 。

西餐行政总厨的职责是负责西餐厨房的运作，在预算范围内提供高质量食品并保证餐厅利润。 同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。协助餐饮总监的日常运作。 【岗位职责】 1、按照领导要求更新厨房工作计划。 2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3、了解宾客需求，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 4、确保所有采购食品的质量，确保各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 5、极积开创新菜，不断与餐饮市场互动往来，提升餐品质量，确保餐厅收益。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上，良好的沟通能力，国际连号酒店经验优先考虑。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，其中在饭店工作不得少于10年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

The Role 岗位职责： 1. Maintains excellent grooming standards , ensure hotel activities and operational requirements are known. 保持良好的仪容仪表，确保团队了解酒店运营与工作职责。 2. Participates in menu planning and costing, and develops and writes standard recipes. 参与菜单计划制定及成本核算，负责标准食谱的编写与更新。 3. Develops new dishes and products, and ensures outstanding culinary technical skills are maintained. 积极研发新菜品及产品，持续提升烹饪技术水准。 4. Assists with organizing special events and food promotions, maintains comprehensive product knowledge, and makes recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations. 协助组织特别活动及食品推广，关注市场动态，根据产品知识提出厨房运营调整建议。 5. Maintains a hygienic and clean kitchen. 维护厨房卫生标准，确保所有区域清洁整洁。 6. Maintains the kitchen equipment. 负责厨房设备的日常保养与故障报修，保障设备正常运转。 7. Works with Superior and Human Resource Manager to ensure the departmental performance of talent is productive. 与上级及人力资源部合作，确保部门人才的工作绩效高效产出。 8. Assists in planning for future talenting needs and assists in recruiting in line with company guidelines. 参与未来人才需求规划，并按照公司指引协助招聘工作。 9. Prepares and administers detailed induction program for new talent, and ensures training needs analysis is carried out and training programmes are designed and implemented to meet needs. 制定新员工入职培训计划，开展厨房人才培训需求分析，设计并实施相应培训项目。 10. Provides input for probation and formal performance appraisal discussions, and coaches, counsels and disciplines talent, providing constructive feedback to enhance performance. 依据公司制度进行试用期及正式绩效评估，提供建设性反馈，辅导、指导与规范人才行为。 11. Regularly communicates with talent and maintains good relations. 定期与团队成员沟通交流，维护良好的工作关系。 12. Assists in maintaining a comprehensive, current and guest-focused set of departmental standards and procedures, works with superior in the preparation and management of the department’s budget, and controls and monitors departmental costs on an ongoing basis to ensure performance against budget. 协助建立并监督执行以客户为中心的部门标准与操作程序，参与部门预算的编制与管理，持续监控成本以符合预算目标。 13. Assists in coordinating the preparation of the departmental annual budget and other related financial tasks. 配合上级协调年度预算准备工作，并协助完成其他财务相关事务。 14. Demonstrates awareness of OH&S policies and procedures, ensures all procedures are conducted safely and within OH&S guidelines, and ensures that direct reports do the same. 遵守职业健康与安全政策，确保所有操作安全合规，并督导下属同样执行。 15. Is familiar with property safety, first aid, fire and emergency procedures, operates equipment safely, initiates action to correct hazardous situations, notifies supervisors of potential dangers, and logs security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 熟悉酒店安全、急救、消防及紧急疏散程序，安全操作设备，及时纠正危险情况并上报，按酒店要求记录安全事故与意外事件。 Talent Profile 能力&技能需求： Acquire working experience in hotel/resort(preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是豪华品牌的酒店)。 Have professional training in hospitality industry. 有过酒店行业的专业培训。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Able to operate basic computer skills. 正确应用基本电脑系统。 Command organization system in our department,knowledge how to make or motivate people work, cooperate with other departments. 能够指挥本部门的组织系统，知人善任，调动下级的积极性，协调与其他部门的关系。

1. In absence of manager,conducts shift briefing to ensure hotel activities and operational requirements are known. 在上级不在的情况下召开本班次的例会，以确保酒店的活动和操作要求都被知道。 2. Prepares, cooks, serves and stores all the dishes. 准备，制作，存储所有的中厨房热菜菜肴及汁水。 3. Communicates politely and display courtesy to guest s and internal customer comment and other relevant information. 和客人礼貌沟通，内部客户意见和其他有关资料显示礼貌。 4. Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards. 向厨房帮工提供指导方向，包括厨师，厨房服务员和管事部人员。 5. Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information. 了解他人的优势和困难，宾客或者内部客人的意见和有价值的信息。 6. Establishes and maintains effective employee working relationships. 建立和维护有效的员工的工作关系。 7. Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled. 如期出席并参与每日例会和其他会议。 8.Attends and participates in training sessions as scheduled. 如期出席和参加培训班。 9.Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service. 准备提前中厨房热菜食品，材料和所需的设备。 10. Cleans and re-sets his/her working area. 清理和重新设置其工作区。 11. Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实现酒店和部门规章，政策和程序，包括但不限于： House Rules and Regulation 内务守则和规例 Health and Safety 健康和安全制度 Grooming 仪容仪表制度 Quality 关于品质的标准 Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁制度 12. Works with Supervisor in manpower planning and management needs. 与其上级一起完成人力规划和管理需求工作。 13. Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget. 与其上级一起完成预算编制和管理。 天津海河悦榕庄酒店是公正的雇主。凡符合条件的应聘者，不论种族、肤色、性别、宗教信仰、年龄及国籍均会被考虑。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮方向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的实操经验，对西餐冷热菜出品有较高水平。 4、在高星级饭店工作不得少于2年以上。 5、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 6、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房日常菜品的烹饪制作，严格按照标准食谱和操作流程完成中餐或西餐出品。 2、协助厨师长进行食材验收、库存管理及成本控制，确保食材新鲜、卫生、无浪费。 3、参与新菜品研发与试制，根据季节变化和客人反馈调整菜单搭配。 4、维护厨房设备、工具及工作区域的清洁卫生，遵守食品安全与消防安全规范。 5、高峰时段协调各档口出品节奏，保证出餐速度与菜品质量稳定。 6、配合团队完成接待宴会、自助餐等大型活动的厨房支持工作。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，热爱烹饪行业。 2、身体健康，持有效健康证，无不良嗜好及传染病史。 3、具备良好刀工、火候掌握及调味能力，熟悉常见食材特性及处理方法。 4、工作积极主动，责任心强，能适应酒店厨房轮班制及高强度工作节奏。 5、良好的团队协作意识，服从管理，具备吃苦耐劳精神。

【岗位职责】 1、负责日料菜品的制作，包括刺身、寿司、烤物、铁板烧等传统日本料理 2、根据菜单和客人需求，准备食材并确保菜品质量与口感 3、保持厨房卫生，遵守食品安全和卫生标准 4、协助研发新菜品，提升菜单竞争力 5、管理厨房设备与工具，确保其正常使用与维护 【岗位要求】 1、具备日料制作经验，熟悉日本料理的烹饪技巧与流程 2、对食材新鲜度与品质有严格要求，注重细节 3、能够适应快节奏工作环境，具备团队合作精神 4、有责任心，能承受一定的工作压力 5、对日本饮食文化有一定了解，愿意不断学习与提升技能 6、薪资面议

【岗位职责】 1、负责西厨房热菜的制作与出品，确保菜品质量符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本 3、保持工作区域清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品，提升菜品创新性 5、配合团队完成每日厨房运营工作 【岗位要求】 1、具备西餐热菜制作基础，熟悉常见西餐烹饪技法 2、能够适应快节奏工作环境，具备团队合作精神 3、对食材新鲜度和菜品出品有严格要求 4、有相关工作经验者优先，无经验可培训 5、身体健康，能适应倒班工作制

1、负责员工菜品的制作，厨房卫生整理，食品卫生安全； 2、身体健康，个人卫生良好； 3、具有同岗位工作经验优先录用。

【岗位职责】 1、负责西厨房面点区域日常运营管理，确保出品质量与食品安全标准 2、研发创新面点产品，定期更新菜单品种 3、控制面点制作成本，合理管理原料库存 4、培训指导面点厨师团队，提升整体技能水平 5、严格执行厨房卫生管理制度，维护6S标准 【岗位要求】 1、精通各类中式面点制作工艺，擅长北方面食者优先 2、具备3年以上星级酒店或高端餐饮面点工作经验

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，负责亚餐炒菜部分内容烹饪，保证出品质量。 2.各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 3.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 5.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 6.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 岗位要求 1.有多年厨房热菜工作经验。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.工作有责任心，做事认真负责。

能做商务宴请的面点及小吃西点，也可面议。。。

根据要求和标准对餐厅里菜单上的食品进行准备及摆设的工作，并起到一定的指引作用，维护部门里的秩序，卫生情况及设备。

根据要求和标准对餐厅里菜单上的食品进行准备制作，维护部门里的秩序，卫生情况及设备。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给管理层。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

职位描述： 1.根据营业情况 备齐各类器皿、用品、做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细，符合标准，品种齐全； 2.准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度 3.协助灶台人员调理上菜次序、原料的初、热加工、出菜前的拼摆造型和原料拍粉，以及菜点盛器配置等； 4.根据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压，不错乱，不疏漏。 5、保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。 岗位要求：2年以上后厨打荷经验，精通菜品摆盘，出餐统筹，能独立配合后厨团队完成餐食出品全流程辅助工作。