岗位要求：按酒店标准食谱（SOP）完成热菜全品类出品严格执行食材验收，核对新鲜度、保质期、中心温度，变质、不合格食材立即上报拒收；生熟分开存放，分类标识，遵循 HACCP 食品安全规范。准确预估当日客流、自助 / 宴会用量，定量备料，避免过量囤货造成损耗；切配规格、分量统一，保证出品标准化。检查炉灶、扒炉、烤箱、炸炉、汤锅、冰箱等设备，提前预热调试，发现故障及时上报维修。整理档口工具、砧板、刀具、容器，分区摆放，做到工具专用、生熟分开，杜绝交叉污染。 任职要求：有国际品牌酒店同岗工作中经验1年以上。

岗位要求 1、高中以上学历，2年以上岗位工作经验； 2、熟悉食品安全法，懂食品营养搭配； 3、具有良好的道德观，热爱酒店工作，工作态度积极，具有较强的工作责任心、抗压能力。

岗位职责/职位描述： 1、 在西厨房运作方面支持厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 2、计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 3、根据客人点单要求、为客人准备和制作食品。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 4、正确操作所有的设备、器具和机器。 5、可以被要求进行外卖工作和在厨房以外的地点完成工作。 6、可以被要求进行盘存工作。 7、清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 8、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 候选人应具备以下特质： 1、同岗位工作经验一年以上，或相关烹饪专业毕业。 2、熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。

To assist the Cachet Kitchen Sous Chef in the daily operation to produce high quality products to their best knowledge. Train colleagues on food production, LHI Brand standards, regulations, policies and procedures. Able to supervise a shift in Cachet Kitchen Sous Chefs’ absence. 协助副主厨管理日常工作，使同事能运用他们的知识生产出高质量的产品。向同事培训食品制造，朗廷标准，规章制度，贯彻酒店政策程序。凯旋厨房副主厨不在时，能够代替其作好监管工作。 Make sure that food is tasty, presented according to Chef’s guidelines, fresh and cook no more than 8 portions at the time. 8 portions rule, refill policy to increase only when large group comes to eat all together. 确保食物美味可口，根据主厨的指示摆盘，保持食物的新鲜，每个时间段制作最多不超过八份。只有当有大型团队客户时，才可以根据实际情况制作多于八份的量。

1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。

【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。

【岗位职责】 1. 主要负责酒店自助早餐面档工作，熟练完成各类面条、粉类煮制出品，保证出餐速度、口感及品相稳定；负责早餐煎蛋、简餐煎制等档口基础出品工作，严格按照标准操作。 2、负责岗位日常备餐工作，根据每日营运需求提前准备食材、配料、物料整理；早餐收餐后做好岗位收尾、卫生清洁、物资归位及次日餐前备料工作。 3、严格遵守食品安全、厨房卫生及消防安全制度，保持操作台、设备及责任区域干净整洁，做好厨具清洁、归位及设备日常保养。 4、配合厨房整体排班与工作安排，主动协助团队完成日常营运辅助工作。 5、要求具备厨房相关工作经验，熟悉基础档口操作；工作踏实肯干、吃苦耐劳，服从管理，学习态度积极，能快速适配岗位工作。

1做好食品的管理，控制食品质量关；坚持试味制度，严格把关。 2熟悉本部各岗的生产运作和原料使用情况，每天定期检查雪柜原料情况和运作情况。 3定期开发创新菜。 4认真做好本部的财产管理，减少不必要的浪费。做好本部食品成本控制工作，减少浪费，做好开源节流工作，做到物尽其用。 5及时了解客人的饮食爱好，满足客人要求。 6做好本部食品卫生，搞好食品的防疫工作，严格执行食品卫生法和操作流程。

岗位职责 2.负责西厨房甜品出品，制定菜单，对菜点质量现场把关 3.负责厨房卫生工作 4.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 岗位要求 1.五星级酒店西厨房厨师岗位1年以上经验或西餐烹饪类专业应届生 2.熟悉西餐西点的工作规范和要求，掌握各种操作技术的质量要求 3.主要负责度假村三嚥阁餐厅甜品出品。 福利待遇：五险，提供食宿，每月员工福利，丰厚过节费，员工活动及团建等。 薪资面议。

Jing An Shangri-La,Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport,including direct underground passages to the Metro Lines 2 ,7 and 14. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage. 上海静安香格里拉坐落于静安区中央商务区的中心地带，是静安嘉里中心的聚焦点。酒店共有508间客房，6家特色中、西、日餐厅。酒店紧邻四个街区，楼宇底层连接地铁2号线，7号线和14号线，其优越的市区中心位置提供了广泛便利的交通覆盖。 We are currently looking for a 1515 West Kitchen Service Associate - Commis to join our Kitchen team. As a 1515 West Kitchen Service Associate - Commis, we rely on you to: Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly Manage the overall kitchen operation We are looking for someone who: Has a passion for Food & Beverage Enjoys interacting with people Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends Committed to serving food of the highest quality Willing to work shifts 工作概述： 按照香格里拉的服务和卫生标准维护食品制备流程 确保正确遵守所有健康和安全标准和政策 管理厨房的整体运作 岗位要求： 热爱餐饮 喜欢与人交往 有求知欲，花时间学习和理解新的烹饪趋势 致力于提供最优质的食物 愿意轮班工作 If you are the right person, what are you waiting for？ Click the apply button now！

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking Chef de Partie to join our Food & Beverage Culinary team. Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional. Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design. About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the Food & Beverage Culinary Department, The Chef de Partie reports to the Chef de Cuisine. As Chef de Partie you will be responsible for the following duties: The Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To supervise the kitchen team and produce consistently high-quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through demonstrating technical skills, sharing knowledge and upholding all culinary & hotel standards. Train and develop junior kitchen staff to operate to the required standards as established by the Hotel and Chef’s Office. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting hotel Standards. As Chef de Partie we expect from you: Minimum high school, tourism school or culinary school certification Minimum of 5-7 years cooking experience in restaurant and/or 4-5 star hotel kitchen (or relevant work experience) Minimum of 2 years in supervision experience Able to work flexible schedules Positive creative Self-motivated and team player Ability in fast-paced environment Able to lead a team of young chefs Our commitment to you Learning& Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow,continuously. MOstay.When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. Asa member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world.The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath &Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally (after working for6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitive salary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttlebus. Delicious work buffet meals &various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans. Are you? 上海浦东文华东方酒店正在寻找厨师主管加入我们的餐饮厨房团队。 您是精雕细琢的大师吗？您想在一个共同荣耀的团队中茁壮成长，在尽心尽责的同时彰显诚信与尊重吗？您拥有成长思维吗？我们邀请您成为非凡卓越的粉丝。 文华东方作为一家屡获殊荣的酒店集团，也是一些全球知名目的地的最豪华酒店、度假村和住宅的运营者，同时拥有丰富的开发渠道。集团因打造一些全球最受欢迎的酒店、提供受亚洲传统启发的传奇服务，同时代表最前沿的奢华体验，而受到越来越多的认可。 上海浦东文华东方酒店是一家坐落在黄浦江畔的豪华酒店。酒店位于浦东金融区中心，将时尚风范、舒适和服务完美集于一身。我们对酒店的创意餐厅、宁静的水疗中心和现代设计倍感自豪。 关于工作 工作地点位于上海浦东文华东方酒店，在餐饮厨房部，厨师主管向 厨师长汇报。 作为厨师主管，您将负责以下职责： 厨师主管负责协助厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。保持与厨师长或副厨师长良好的沟通， 及时传达内部及顾客的意见和建议。了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。负责管理厨师， 保证菜品的色、香、味、形， 达到菜品的标准。确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作， 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识，了解并达到厨房及酒店的各项标准。培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。遵守酒店各项规章制度及程序。确保所在厨房及部门内的良好沟通。确保厨房按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到酒店标准。 作为厨师主管，我们对您的期望： 持有高中、旅游或烹饪学校证书以上 5-7年4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验） 2年以上管理经验 能够适应不同班次 积极创新 具备良好的自制力及团队合作精神 能够适应快节奏的工作环境 能够领导一个年轻的厨师团队 我们对您的承诺 学习与发展。您的成功就是我们的成功。我们为您职业生涯的各个阶段制定独特的学习和发展计划，让您不断成长。 MOstay（同事住宿福利）。当您像我们的同事一样工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作为 #MOfamily（文华东方大家庭）的一员，无论您身在何处，都可以入住我们的酒店。 MOstay 计划为您和您的亲人提供免费住宿和优惠房价。 健康与同事福利。找到正确的工作与生活平衡很重要，您的健康对我们来说意义重大。我们为全球所有同事提供各种健康福利和健康计划（工作6个月后可享有补充商业医疗保险）。 有竞争力的薪酬和福利待遇，提供优越的四人间宿舍，拥有独立卫浴，独立洗衣机和冰箱，免费高速Wi-Fi，免费健身房和上下班班车。 丰富多样兼顾各地口味的美味自助工作餐及精彩纷呈的文娱活动。 支持集团全球范围内的人才内部调转计划。 我们是粉丝。您呢？

1. 各类菜品的备餐及烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品质量。 2. 严格遵守每个工作流程，妥善保管各种食品原材料，合理用料，降低消耗成本。 3. 负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时保持厨房设备等清洁卫生。 4. 检查每日餐后的原料消耗，及时申购及补充。 5. 完成厨师长分配的各项任务。

【岗位职责】 1、协助主厨及副主厨完成厨房日常运营工作，负责食材的接收、储存与初加工，确保食材新鲜、卫生、符合标准。 2、按照标准食谱和操作流程，准确、高效地完成菜品的切配、烹饪、装盘等工作，保证出品质量与出餐速度。 3、严格执行食品安全与卫生规范，保持工作区域、设备及工具的清洁与消毒，正确操作并维护厨房设备。 4、协助控制食材成本，合理使用原料，减少浪费，配合完成每日盘点及库存记录。 5、遵守酒店各项规章制度及厨房安全操作流程，参与厨房团队协作，完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先。 2、工作经验不限，欢迎应届毕业生或有意向在酒店餐饮行业长期发展的求职者。 3、具备基本的烹饪知识和技能，熟悉食品安全卫生常识，持有健康证者优先。 4、工作认真细致，责任心强，具有良好的团队合作精神和沟通能力。 5、能适应酒店厨房的工作节奏，包括轮班、周末及节假日工作安排。

【岗位职责】 1、负责热厨房日常菜品的基础烹饪工作，确保出品符合酒店标准 2、协助主厨完成食材准备、初加工及烹饪流程的执行 3、严格遵守食品安全及卫生操作规范，保持工作区域整洁 4、按要求维护厨房设备并报告异常情况 5、参与菜单研发并执行标准化烹饪流程 6、按时完成上级指派的其他厨房工作任务 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，了解常见中式/西式热菜制作方法 2、能适应高温工作环境，体力良好可承受高强度工作 3、具有团队协作意识，服从工作安排 4、持有健康证等餐饮行业必备证件 5、有酒店或连锁餐饮工作经验者优先 6、愿意学习提升烹饪技术，对菜品质量有追求

【岗位职责】 1、负责西餐热菜菜品的制作，包括但不限于扒类、焗类、油炸类、汤类等，确保出品符合标准配方和口味要求。 2、按照每日菜单和预订情况，提前准备所需食材，进行清洗、切割、腌制等初加工工作。 3、严格执行厨房安全与卫生规范，保持工作区域整洁，定期清洁设备与用具，防止交叉污染。 4、配合主厨进行新菜品的研发与试制，提出改进建议，参与菜单更新。 5、控制食材成本，合理使用原料，减少浪费，按规定做好库存盘点与报损记录。 6、协助其他岗位完成高峰时段出餐任务，确保出餐速度与品质稳定。 7、完成上级交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱烹饪行业，愿意从基础岗位学习成长。 2、熟悉基本西餐烹饪技巧者优先考虑，如无经验可提供在岗培训。 3、具备良好的团队协作精神，能适应快节奏工作环境，服从工作安排。 4、注重个人卫生习惯，持有有效健康证，无传染性疾病。 5、工作认真负责，有较强的学习意愿和抗压能力，能接受轮班制工作（含早班、晚班、周末及节假日班次）。 6、有星级酒店或同类型餐饮业工作经验者优先。

【岗位职责】 1、负责酒店西餐厅热菜菜品的制作与出品，确保菜品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全与卫生标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客用餐体验 5、维护和保养厨房设备，确保其正常运转 6、配合团队完成每日餐品准备工作，确保出餐效率 【岗位要求】 1、3年以上西厨热菜工作经验，熟悉西餐烹饪技巧及流程 2、掌握各类西式热菜的制作方法，能独立完成菜品出品 3、具备良好的食品安全与卫生意识，熟悉厨房操作规范 4、能适应高强度工作，具备团队协作精神 5、年龄25-40岁，身体健康，无不良嗜好

【岗位职责】 1、协助西厨房厨师完成日常食材的准备工作，包括清洗、切割、分装等。 2、负责厨房设备的清洁与维护，确保工作区域符合卫生标准。 3、按照厨师要求，协助完成简单西餐菜品的制作与摆盘。 4、管理食材库存，定期检查食材新鲜度，避免浪费。 5、遵守酒店食品安全与卫生规范，确保厨房操作符合HACCP标准。 6、完成上级安排的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、对西餐烹饪有基本兴趣，愿意学习厨房操作流程。 2、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神。 3、身体健康，无传染性疾病，能够适应站立工作及体力劳动。 4、具备基础的食品安全与卫生意识，有相关经验者优先。 5、服从管理，工作认真负责，注重细节。

工作职责： 负责西厨房工作与出品 任职资格： 相关专业毕业或有相关工作经历

To assist the Cachet Chef de Partie in the daily operation to produce high quality products to their best knowledge. Train subordinates on food production, The LHI Brand standards, policy and procedures. 协助厨师长管理日常工作，使同事能运用他们的知识生产出高质量的产品。向同事培训食品制造，朗廷标准，规章制度及酒店标准，贯彻酒店政策程序。 Check the mise en place and make sure is according to forecasted level of business, fresh, portioned and correctly stored according to HACCP guidelines. 检查所有食物，确保其达到预计的水准，新鲜，分盘，根据HACCP的指示正确储存。 Train colleagues according to LHI Brand Standards, HACCP and local Hygiene guidelines and assures that they are met at all times. 向同事培训朗廷的标准，HACCP以及当地的卫生标准，并确保其时刻达到标准。 Food cooked in lives stations in front of the guests or for special a la carte is cooked perfectly, hot and in the stipulated time. 确保现场制作的食物和单点的食物完全按食谱规定的时间和配方制作。

He/she will be assigned to the tasks in accordance to the standard operating procedures as implemented by the Executive Chef. He/she must ensure that proper hygiene and sanitation in the kitchen are followed and adequate stocks of the food supply in the buffet counters. 根据行政总厨批准的标准操作流程来向其分配任务，必须严格遵守厨房食品卫生程序，确保布菲台上食物充足。务必做到能同部门内部高效沟通并参与培训，同厨师长共同革新食物展示。 蟹厨房二级厨师 1名

岗位职责： 1. 协助西厨厨师长、主管进行厨房的日常管理 2. 能够合理消耗所有产品和配料 3. 负责烹调西厨房菜品出品 岗位职责： 1. 至少一年同等职位五星级国际酒店或餐厅工作经验 2. 积极的工作态度,关注细节 3. 团队精神,有强烈的责任感 4. 良好的人际交往技能

岗位职责： 1、会基本的中西式早餐烹饪，熟悉星级酒店早餐工作流程， 2、服从厨师长的工作安排，完成各项出品工作； 3、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量； 4、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作； 5、完成上级领导交办的其他工作任务。 6、接受早班（最早早上五点） 任职要求： 1、热爱餐饮工作； 2、接受过专业技术训练； 3、有星级酒店相关工作3年及以上者优先； 4、年龄：20-40岁 5、高中及以上学历或相关专业毕业；

·        Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: ·        进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： ·        Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers ·        与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 ·        Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ·        与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 ·        Establishes and maintains effective employee working relationships ·        与员工建立并保持良好的工作关系 。 ·        Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·        按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·        Attends and participates in training sessions as scheduled ·        按计划参加培训活动 。 ·        Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service ·        事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·        Cleans and re-sets his/her working area ·        清洁并整理工作区域。 ·        Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: ·        实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o   House Rules and Regulation o   酒店的规则和规定 o   Health and Safety o   健康和安全 o   Grooming o   仪表仪容 o   Quality o   质量 o   Hygiene and Cleanliness o   卫生和清洁 ·         Experience working in Intercontinental Group hotels is preferred ·         具备洲际集团旗下酒店工作经验优先考虑

岗位职责： 按照西厨标准，负责各类西式菜品（牛排、沙拉、意面等）的制作、摆盘，保证出品质量和口感。 准备食材，做好食材清洗、切割、腌制等预处理工作，合理利用食材，减少浪费。 遵守厨房卫生规范，保持个人及操作区域清洁，做好厨具、餐具的清洁消毒。 配合主厨完成菜单执行、食材盘点，服从厨房管理安排，协助完成日常运营工作。 严格把控食材新鲜度，杜绝使用过期、变质食材，保障食品安全。 任职要求： 有1年以上西厨房相关工作经验，熟悉西式菜品制作流程和技巧。 了解西餐食材特性、烹饪原理，能独立完成基础西式菜品制作。 责任心强，卫生意识佳，服从管理，能配合厨房排班，适应快节奏工作。 具备基本的食品安全知识，无传染病，注重个人卫生。