绍兴酒店厨房招聘网_最新绍兴酒店厨房招工招聘信息

管事部经理

8千-1万

绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
管理规范
包吃包住
员工生日礼物

绍兴上虞万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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负责餐饮部所有区域的卫生，包括所有厨房准备区域，干/湿垃圾房和收货部；直接负责厨房、面客区域的卫生; 在预算范围内，掌握瓷器、玻璃及银制器皿的数量，人工成本及其他物品的成本；保证食物加工场地的清洁卫生，包括所有的设备在内；负责所有器皿和上菜设备的清洁和存放；负责监督所有的垃圾都被及时送往垃圾房；负责保持食品加工场地地面、墙壁、天花板及抽风机的清洁；负责大清洁和补充用品；根据餐饮总监制订的数据保持瓷器和银器库存数量，参加每月和每季度的盘点；根据万豪的卫生标准，每月为厨房做卫生检查；经常检查设备的卫生、安全和工作状况；参加有关BEO及与其相关的会议；确保每天的卫生检查并对相关事项进行跟进；根据工作需要有效的安置员工；监督每月编辑部门工资（考勤）报表

西饼房领班

6千-6.5千

绍兴 | 3年以上 | 初中

五险一金

绍兴蓝若湖文化旅游发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位名称：西饼房主管所属部门：餐饮部/厨房汇报对象：西点师厨师长下属团队：西点师、面包师、帮工等岗位目的：协助西点厨师长完成餐饮部各餐厅西式点心及面包的制作与出品管理，保障日常及活动期间的西点供应品质。岗位职责：一、西点及面包制作协助西点厨师长完成各餐厅日常西式点心的制作与出品；负责各类面包（软欧、法棍、可颂、吐司等）的日常制作，确保品种丰富、口感稳定；严格按照标准配方及工艺流程操作，确保每批次出品质量一致；根据菜单更新计划，学习并掌握新式西点及面包品种的制作方法。二、品质与卫生管控严格把控西点及面包原材料品质，发现问题原料及时上报；遵守西饼房卫生操作规范，保持工作区域整洁达标；定期检查成品西点及面包的外观、口感、温度等指标，不合格品禁止出品；配合完成各项食品安全检查及卫生评比工作。三、物料与成本配合合理使用西点及面包原材料，减少浪费，控制损耗；做好原料及半成品的储存管理，确保先进先出、不变质浪费；协助厨师长统计每日西点出品数量及原料消耗情况。四、宴会及活动支持配合完成宴会、会议、婚礼等活动中的西点及面包供应；根据活动需求协助制作特色西点品种及摆盘方案；保障活动期间西点的出品效率与品质稳定。五、团队管理协助厨师长做好西饼房人员的日常排班及工作任务分配；组织西点师、面包师技能培训，提升团队制作水平；指导帮工掌握基础制作工艺，做好传帮带；执行岗位考核，督促团队成员提高工作效率。

饼房主管/领班/厨师

4千-5千

绍兴 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
包吃包住
人性化管理
节日礼物
年度旅游

绍兴世茂皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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目前空缺：【饼房主管/领班】工作职责： · 进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · 制作各式面包。 · 制作各种特色食品。 · 制作各种面点。 · 向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。 · 必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。 · 保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。 · 清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备。 · 保持个人卫生。

冷菜主管

9千-1万

绍兴 | 3年以上 | 学历不限

技能培训
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
人性化管理
节日礼物
带薪年假
员工生日礼物

绍兴曼丽酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新菜单 3、监督冷菜制作流程，确保食品安全和卫生标准 4、管理冷菜间员工，安排工作排班，进行培训和考核 5、控制冷菜成本，优化食材采购和库存管理 6、与其他厨房部门协调，确保菜品出品效率【岗位要求】 1、具备冷菜制作相关经验，熟悉各类冷菜工艺 2、了解食品安全和卫生管理规范 3、具备一定的团队管理能力 4、能承受厨房工作压力，适应快节奏工作环境 5、有创新意识，能不断研发新菜品

中西餐厨师长

1万-1.6万

绍兴 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升

绍兴美豪酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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岗位描述: 1.全面负责酒店厨房的运营管理，涵盖自助早餐、下午茶、自助餐厅、包厢及宴会的菜品研发、出品把控与成本核算，匹配携程5钻酒店的餐饮品质标准。 2.制定并优化菜品结构、烹饪标准与食材采购规范，结合126间客房住客需求及本地口味，打造特色早餐、商务简餐与宴会菜单，提升菜品竞争力 3.管理后厨团队，包括厨师排班、技能培训、绩效考核与安全生产，确保厨房高效运转，菜品出品稳定、高效、安全。 4.严格把控食材质量与库存管理，降低食材损耗，控制厨房成本，提升毛利率;落实食品安全、卫生及消防规范，杜绝安全隐患。5.配合餐饮经理参与餐饮营销活动，研发时令菜品、主题宴席，满足婚宴、商务宴等不同场景的用餐需求。岗位要求: 1.拥有后厨管理经验，精通浙菜/本帮菜/融合菜，具备中西式自助早餐、宴会菜品研发能力者优先。 2.熟悉厨房成本核算、食材采购与库存管理流程，能有效控制成本、提升出品效率。

西饼厨师长

9.5千-1.3万

绍兴 | 5年以上 | 高中

五险一金

绍兴蓝若湖文化旅游发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、西式点心出品管理负责餐饮部各餐厅（绿洲餐厅、全日餐厅等）西式点心的日常制作与出品；监督西点制作全流程，确保工艺规范、出品标准统一、口感稳定；把控各类西点（蛋糕、甜品、面包、饼干、慕斯等）的外观与品质；根据各餐厅定位及客人需求，合理安排西点品种及出品计划。二、菜单更新与产品研发定期更新西点菜单，推出时令新品及特色产品；根据季节变化、节日主题及客人反馈，研发创新西点品种；跟踪行业西点趋势，引进新原料、新工艺，提升出品水平；配合餐饮部整体营销策划，为促销活动提供专属西点方案。三、品质与卫生管控严格把控西点原材料品质，配合验收环节确保食材新鲜合格；监督西点房卫生操作规范，确保加工环境整洁达标；定期检查成品西点的外观、口感、温度等指标，不合格品禁止出品；配合厨房完成各项食品安全检查及卫生评比工作。四、成本与物料管理合理控制西点制作的原材料用量，减少浪费，控制成本；协助制定西点原料的采购计划及用量标准；做好西点原料及半成品的储存管理，确保先进先出、不变质浪费。五、宴会及活动支持配合餐饮部完成宴会、会议、婚礼等活动中的西点供应及甜品台布置；根据活动需求定制专属西点品种及摆盘方案；保障大型活动期间西点的出品效率与品质稳定。六、团队管理负责西点岗位人员的日常排班及工作任务分配；组织西点师技能培训，提升团队制作水平；指导帮工掌握基础西点制作工艺，做好传帮带；执行岗位考核，督促团队成员提高工作效率。

饼房厨师

5.5千-6千

绍兴 | 3年以上 | 大专

五险一金

绍兴蓝若湖文化旅游发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、日常生产制作按照标准配方和工艺流程制作各类面包、蛋糕、曲奇、慕斯、挞派等西点产品；负责全日餐厅早餐面包、牛角包、丹麦面包、吐司等烘焙类产品的制作；协助完成各类甜品、布丁、果冻、冰淇淋等冷甜品的制作；严格按照出品时间和数量要求完成生产计划，确保各餐厅出品供应。二、品质管控严格执行产品配方标准，不擅自更改原料配比和制作流程；对出品进行自检，确保外观、口感、重量符合标准要求；发现产品品质异常及时上报，配合查找原因并整改；关注产品新鲜度，严格执行先进先出原则，控制过期报损。三、食品安全与卫生严格遵守食品安全操作规范，保持个人卫生，持有效健康证上岗；负责西饼房操作台、设备、工器具的日常清洁消毒；做好原料的验收、储存和标识管理，防止交叉污染；配合完成食品安全检查和整改工作。四、设备操作与维护正确使用烤箱、和面机、打蛋机、醒发箱、冷藏柜等设备，按规程操作；做好设备的日常保养和清洁，发现故障及时报修；爱护工器具，规范使用和存放，减少损耗。五、物料与成本管控按生产计划领取原料，避免浪费和积压；做好每日原料使用记录和库存盘点；合理利用边角料，降低原材料损耗；配合主管完成成本核算和物料申购。六、学习与创新积极参加部门组织的专业技能培训，提升烘焙制作水平；学习新品配方和制作工艺，配合完成菜单更新和节日产品开发；关注行业动态和流行趋势，主动提出产品改良建议。