上海酒店餐饮部经理招聘网_最新上海酒店餐饮部经理招工招聘信息

餐饮经理 F&B Manager

1.5万-1.7万

上海-闵行区 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住

上海闵行宝龙艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，确保服务质量的同时，也要确保遵循酒店的品牌标准 2、制定并执行餐饮服务流程、标准及管理制度，优化运营效率 3、监督食品卫生安全及成本控制，定期分析经营数据并提出改进方案 4、协调厨房与餐厅的工作，处理突发事件及客户投诉 5、负责团队培训与绩效考核，提升员工专业能力与服务意识 6、制定并执行餐饮促销方案，完成部门营收目标【岗位要求】 1、具备万豪等国际连锁酒店餐饮管理经验者优先 2、熟悉餐饮运营流程及食品安全相关法规 3、较强的组织协调能力与团队管理经验 4、有一定的英文沟通能力

Restaurant Supervisor 餐厅主管

6千-8千

上海-静安区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
人性化管理
年度旅游
员工餐厅
年终奖金

上海素凯泰酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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熟练的英语口语沟通能力；国际品牌五星级酒店相关工作经验或知名餐饮企业相关工作经验

餐饮经理（崇左）

8千-1万

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
领导好
年度旅游
管理规范
人性化管理

上海笙美酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1-49 人

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熟悉度假村的餐饮业态和经营模式。熟悉中西餐接待标准，特别是中餐高宴服务，西式宴会服务。有一定的餐饮艺术鉴赏能力。对员工能有效管理与培训，闲时组织培训与活动，忙时自己也能亲历轻为，与员工共进退。工作地点：崇左江州笙美度假村

餐饮服务副经理

6千-8千

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
节日礼物
管理规范
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住
人性化管理

上海尊茂大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1在高峰期间检查不同的餐厅经营服务。 2出席部门经理会议等会议，并为未来作规划。 3审阅每日财务绩效并出席所有酒店的福祉和相关高效运作事宜。 4与其他部门密切合作，以确保团体和特殊功能机构能被妥善处理。 5为客人服务，同时如有需要，处理客人投诉。 6审查和评估，定期做个客人对餐馆和酒吧接受度接受度调查。 7向最高管理层提出新经营和营销策略的改进建议。 8以愉快的方式答复外部和内部的电子邮件和传真。任职要求 1.了解中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度，较好的英语会话能力（党员优先）。

餐饮部经理

8千-1万

上海 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
管理规范
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
领导好

上海金仓永华酒店管理有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

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【岗位职责】茶餐饮经理 1、负责餐饮部的日常运营管理工作，确保完成营收目标 2、监督餐饮服务质量，建立标准化服务流程，持续提升顾客满意度 3、管理餐饮部人员配置，组织员工培训与绩效考核，打造高效服务团队 4、协调厨房与前厅工作，确保出餐效率与服务流程无缝衔接 5、处理顾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象【岗位要求】 1、具备5年以上餐饮管理经验，有星级酒店或高端餐饮机构工作经验者优先 2、熟悉餐饮运营全流程，精通成本控制、菜单设计及服务标准制定 3、出色的团队管理能力，能有效激励员工并处理各类人际关系 4、具备敏锐的市场洞察力，能够根据市场变化调整经营策略 5、优秀的沟通协调能力和突发事件处理能力 6、身体健康，能适应弹性工作时间及高强度工作压力备注：目前在外地的勿投。

中餐厅主管

5千-6千

上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
带薪年假
岗位晋升
技能培训
生日派对
美食节
温德姆员工价
绩效奖金
好评奖金

上海南翔温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.做好区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。 2.做好开餐或会议前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。 3.正确使用所有的设备、器具。 4.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 5.参加并积极地参与所有的培训。 6.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。应聘条件： 1.中专以上学历，有相关工作&实习经验者优先。 2.外向性格、可以长时间的工作。 3.7天到岗优先。

西餐厅主管

4.8千-5.5千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
提供工作餐
夜班津贴
员工宿舍
员工价申请

上海古井假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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Duties and Responsibilities工作职责 · In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 · Endeavour to resolve all complaints during shift and logs all complaints in log book for further follow up 在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 · Supervise cash handling and banking procedures 监督现金的处理和存放程序。 · Prepare daily banking and cash flow reports 编制每日存款和流动资金报告。 · Establish and instruct staff in cash security procedures 制定并指导员工执行现金安全制度。 · Deal with irregular payments 处理异常的付款情况。 · Supervise the maintenance of service equipment 监督服务设备的维护保养。 · Monitor standards of guest facilities and services 监督客用设施和服务的标准。 · Control stock and monitor security procedures 控制存货和监督保安成序。 · Assist with menu and wine list creation 协助菜单和酒水单的设计工作。 · Supervise functions 监督各项职能。 · Supervise outlet service 监督餐厅的服务。 · Works with Superior on manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 · Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。

西餐厅主管

4千-5千

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
帅哥多
美女多
领导好

上海外高桥喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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‍ 在当班期间管理餐厅运行确保员工按照标准与程序完成任务遵守饭店的规章制度及喜来登令客人满意计划，推广相关系统的程序知识以尽可能的超越客人期望监督付款情况和每日的结帐工作和每日的结帐工作监督设备的维护工作控制存货并控制存货安全程序监督员工行使职责

餐饮服务经理

1.5万-2万

上海 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
补充医疗保险
提供食宿
带薪年假
技能培训
集团内部调动

上海岩花园

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 Job Responsibilities 1.协助餐饮总监管理各餐厅、茶廊、宴会现场服务团队等，把控服务品质。 Assist F&B Director to supervise outlet & banquet service team and control service quality. 2.制定一线服务标准，组织员工技能培训、日常仪容礼仪督导。 Formulate service standards, organize staff training and supervise grooming & etiquette. 3.管控餐具、酒水、布草耗材，定期盘点，降低餐饮损耗。 Manage tableware, wine and linen, conduct regular inventory to reduce waste. 4.现场跟进用餐宾客需求，及时处理客诉，联动厨房优化出品服务配合。 Follow up guest dining experience, resolve complaints and coordinate with kitchen. 5.筹备开业职责：编制各餐厅服务 SOP，统筹开业摆台、试餐、全员实操培训。 Pre-opening duties: Compile outlet SOP, arrange table setting, food tasting and staff training. 岗位要求 Job Requirements 1.至少 8 年奢华酒店餐饮服务管理经验。 Minimum 8 years luxury hotel F&B service management experience. 2.熟悉中西餐、宴会、等全套服务流程，擅长现场人员管控。 Familiar with Chinese & Western restaurant, banquet , good at on-site team control. 3.英语沟通良好，抗压能力强，可配合晚市、节假日值班。 Good English communication, high pressure resistance, available for evening & holiday shift. 4.有奢华酒店筹备开业经验者优先考虑。 Pre-opening experience in luxury hotel is preferred.

F&B Manager 餐饮部经理

1.2万-1.5万

上海 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
管理规范
节日礼物

上海虹桥绿地铂瑞酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、协助总监对酒店餐饮部的日常运营与管理，确保餐饮服务质量和客户满意度达到酒店标准。 2、制定并执行餐饮部的经营计划、预算及成本控制策略，完成部门营收与利润目标。 3、监督并协调餐厅、宴会、酒吧等各餐饮点的服务流程、菜品出品及卫生安全，确保符合法规及集团标准。 4、带领团队开展市场调研与竞品分析，策划并实施餐饮促销活动及季节性特色菜单，提升餐厅口碑与客流量。 5、负责餐饮部员工的招聘、培训、排班、绩效考核与团队建设，打造高效服务团队。 6、处理客户投诉及突发事件，维护良好的宾客关系，提升客户忠诚度。 7、与厨房、采购、财务等部门紧密协作，优化供应链管理，控制食材及运营成本。 8、定期召开部门会议，分析经营数据，提交运营报告，并向管理层汇报工作进展。【岗位要求】 1、具备餐饮行业管理经验，有星级酒店同岗位工作背景者优先。 2、熟悉餐饮部各岗位操作流程、服务标准及食品安全法规。 3、具备出色的领导力、沟通协调能力及突发事件处理能力。 4、具有较强的成本意识、数据分析能力及市场营销思维。 5、热爱酒店行业，服务意识强，能适应灵活排班及高强度工作环境。

餐饮经理

9.5千-1.1万

上海-杨浦区 | 经验不限 | 学历不限

上海君通蓝天宾馆有限责任公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、实行部门的每天15分钟培训项目。负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。对每位员工实行“打开大门”的政策。 2、负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 3、熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。【岗位要求】 1、5年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少大专毕业

餐饮服务经理

1.2万-1.5万

上海-青浦区 | 3年以上 | 中专 | 食宿面议

五险一金
技能培训
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
人性化管理
法定三薪
班车接送

上海新虹桥中心舍丽雅酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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全面负责酒店西餐前厅整体服务运营管理工作，统筹西餐日常服务、团队管理、品质把控、宴会接待及客户维护，规范中西餐差异化服务标准，带领服务团队保障门店高品质运营，提升宾客用餐体验与门店口碑，协助完成餐饮经营目标。主要工作职责 1、西餐运营管理负责西餐前厅日常营业统筹管理，合理分配岗位、调配人力，把控早中晚各时段营业秩序与服务节奏；优化西餐服务流程，杜绝服务漏洞，保障前厅高效、标准化运转，适配散客、团队、宴会、自助、下午茶等各类营业场景。 2、服务品质管控建立并落地西餐差异化服务标准，规范包间、宴席、商务接待及西餐零点、扒房、西式宴会等专项服务流程；日常巡查督导全员服务礼仪、摆台规范、上菜时效、酒水服务、餐后收尾等全流程工作，持续优化服务细节，提升整体服务品质。 3、团队管理与培训负责西餐前厅服务团队（领班、服务员、传菜、迎宾等）的日常排班、考勤与绩效考核；搭建完善的岗前及在岗培训体系，开展西餐服务技能、礼仪规范、应急处理、食品安全等专项培训，培养储备骨干，稳定团队人员，提升团队专业服务能力。 4、客户服务与舆情维护负责营业期间各类宾客问题及投诉的快速处理与跟进，高效化解服务纠纷，维护酒店品牌口碑；负责VIP客户、政企接待、高端宴会的专属对接与全程跟进，做好客户精细化维护，提升宾客满意度与复购率，规避负面评价及舆情问题。 5、成本与安全管理负责西餐前厅餐具、布草、耗材、酒水等物资的管控、盘点与领用管理，严控物资损耗，节约运营成本；每日巡查前厅环境卫生、设施设备及消防安全，严格落实食品安全、卫生防疫制度，保障门店合规安全运营。任职要求 1、年龄30-40岁，中专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先，形象气质良好，职业素养佳。 2、3年及以上高端酒店餐饮管理经验，精通西餐全套服务流程与接待标准，有西餐共管统筹经验者优先。 3、熟练掌握西餐礼仪、宴席接待、酒水茶饮、客户服务等专业知识，具备独立搭建服务标准、开展团队培训的能力。 4、具备优秀的沟通协调、应急处理及团队管理能力，抗压性强，能适应餐饮行业轮班、节假日值班工作节奏。 5、服务意识强，责任心强，执行力高，熟悉酒店食品安全及消防安全管理制度，严格遵守酒店各项规章制度。

餐厅经理

1万-1.5万

上海 | 3年以上 | 大专

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
定期体检

上海太阳岛酒店管理有限公司

综合性酒店 | 500-999人

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任职要求： 1、需具备2年以上餐饮行业管理经验，高端餐饮或连锁品牌企业要求3-5年管理经验； 2、擅长跨部门沟通，能顺畅对接前厅、后厨、供应商、物业及上级，解决团队矛盾与工作衔接问题，提升运营效率； 3、掌握成本管控方法，能有效控制食材损耗、人力成本、能耗成本，优化库存管理与采购流程，提升餐厅盈利能力； 4、有极强的客户导向思维，能快速响应客户需求，妥善处理复杂投诉（如服务失误、菜品问题、纠纷升级），具备客户满意度提升的实操方法； 5、熟悉餐饮服务标准化流程，能落地服务规范、优化服务细节（如迎宾话术、点餐推荐、售后跟进），打造差异化服务体验； 6、愿意持续学习餐饮行业新趋势（如数字化运营、新营销玩法），能结合餐厅实际情况引入创新思路（如会员体系优化、主题活动策划）岗位职责： 1、运营统筹：制定餐厅每日 / 每周 / 每月运营计划，监督开餐前准备（食材验收、设备检查、环境清洁）、餐中服务流程（点餐、上菜、翻台）、餐后收尾（卫生清理、物料盘点）全流程，确保运营标准落地。 2、标准执行：严格落实餐厅的服务规范、菜品质量标准、卫生防疫要求（如餐具消毒、食材存储、员工健康管理），符合行业监管及品牌规定。 3、设备与物料管理：定期检查厨房设备、前厅设施（空调、桌椅、收银系统）的运行状况，协调维修维护；合理管控物料库存（食材、餐具、耗材），避免积压或短缺，确保运营连续性。 4、应急处理：快速响应并解决运营中的突发问题，如食材断供、设备故障、客户投诉、突发安全事件（火灾、滑倒等），降低对运营的影响。

餐饮部副经理

9千-1.1万

上海-宝山区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
生日福利
带薪年假
技能培训
岗位晋升
提供食宿

上海长滩万豪酒店Shanghai Marriott Hotel Baoshan

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助餐饮部总监制定并执行餐厅运营策略，确保日常运营符合万豪品牌标准及宾客满意度要求。 2、全面负责餐饮服务团队的管理与调度，包括排班、培训、绩效考核及员工激励，提升团队凝聚力与服务水平。 3、监督餐厅及宴会服务的流程执行，及时处理宾客投诉与特殊需求，维护酒店良好口碑。 4、协同厨房及采购部门，把控食材质量、成本控制及菜品出品标准，确保盈利目标达成。 5、定期分析餐饮收入、成本及宾客反馈数据，提出改进方案，协助完成部门年度预算与营收目标。 6、负责餐厅卫生、安全及设备维护检查，确保符合食品安全法规及酒店安全标准。【岗位要求】 1、具备领导力与团队管理能力，能有效激励并指导下属完成工作目标。 2、沟通协调能力强，能够与宾客、厨房及其他部门高效配合，灵活应对突发状况。 3、熟悉酒店餐饮运营流程、成本控制及食品安全知识。 4、具备良好的服务意识和解决问题能力。 5、熟练使用Office办公软件及酒店管理系统，具备基础数据分析能力。 6、2年以上同岗位工作经验，具备责任心和良好的学习能力。

餐饮服务经理

1.5万-2万

上海 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
补充医疗保险
提供食宿
带薪年假
技能培训
集团内部调动

上海岩花园

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 Job Responsibilities 1.协助餐饮总监管理各餐厅、茶廊、宴会现场服务团队等，把控服务品质。 Assist F&B Director to supervise outlet & banquet service team and control service quality. 2.制定一线服务标准，组织员工技能培训、日常仪容礼仪督导。 Formulate service standards, organize staff training and supervise grooming & etiquette. 3.管控餐具、酒水、布草耗材，定期盘点，降低餐饮损耗。 Manage tableware, wine and linen, conduct regular inventory to reduce waste. 4.现场跟进用餐宾客需求，及时处理客诉，联动厨房优化出品服务配合。 Follow up guest dining experience, resolve complaints and coordinate with kitchen. 5.筹备开业职责：编制各餐厅服务 SOP，统筹开业摆台、试餐、全员实操培训。 Pre-opening duties: Compile outlet SOP, arrange table setting, food tasting and staff training. 岗位要求 Job Requirements 1.至少 8 年奢华酒店餐饮服务管理经验。 Minimum 8 years luxury hotel F&B service management experience. 2.熟悉中西餐、宴会、等全套服务流程，擅长现场人员管控。 Familiar with Chinese & Western restaurant, banquet , good at on-site team control. 3.英语沟通良好，抗压能力强，可配合晚市、节假日值班。 Good English communication, high pressure resistance, available for evening & holiday shift. 4.有奢华酒店筹备开业经验者优先考虑。 Pre-opening experience in luxury hotel is preferred.

F&B Manager 餐饮部经理

1万-1.6万

上海-浦东新区 | 5年以上 | 大专

技能培训
带薪年假
包吃包住
人性化管理
五险一金
员工生日礼物
岗位晋升

上海张江voco 酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保所有小部门，会议及宴会的正常运营。 · 确保所有的小部分具有完善的管理团队（餐厅经理/厨师长）对收入利润和服务标准承担责任。 · 在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。 · 在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。 · 确保供应商与采购部门联络并得到top程度赞助，市场开发以及市场定价。 · 监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。 · 确保严格遵守部门的营运预算范围。 · 根据已建立的概念陈诉，有效的管理各个部分和宴会部门。 · 密切留意员工的能力，如果有必要作出及时的调整。 · 监督部门休假计划。 · 监督并确保最少数量的加班。 · 确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。 · 在符合品牌标准和部门需求的前提下，维持服务手册内容并作适当的修改。 · 和餐厅经理，宴会经理及各区域厨师长在必要时采取纠正行动。 · 处理客人投诉和关于各种在食品，饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。 · 负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序，以避免含糊不清。 · 和客人建立良好的客户关系。 · 在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划。此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成。 · 确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门。 · 例行月度部门经理交流会和例会。 · 与同事及其他部门保持良好的同事关系。 · 充分的理解员工手册内容并确保员工执行各项条款。 · 培训并发展餐厅经理，使他们能够独立运营自己的部门。 · 建立并实施部门经理的发展计划。 · 和培训部经理及部门培训主管共同完成员工培训计划。 · 通过与餐厅经理，行政厨师长和公关部经理的密切合作来发展餐饮部的各种推广活动。 · 为餐厅经理做年度评估，并确保餐厅经理使用同样的方法给员工做评估。 · 确保所有员工准时出勤，工服整洁并配带铭牌。 · 充分理解并坚持执行酒店关于防火，卫生和安全方面的方针。 · 是食品安全系统的主要负责人。 · 确保关注9项高风险方针，健康和安全是最重要的。 · 确保健康安全系统很好的维持，并指出不足之处加以完善。 · 辅助组建一个团队负责员工福利，安全和发展的工作。 · 确保员工每时每刻位客人提供礼貌的专业的服务。 · 为员工提供培训，确保他们有足够的技能来很好地完成工作。 · 确保员工充分理解并遵守酒店关于卫生，健康和安全方面的规定。 · 进行两次年度营运设备的盘点。 · 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。

餐厅经理

9千-1.2万

上海 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
意外险
绩效奖金
法定三薪
包吃包住
节假日福利
带薪年假
带薪病假
周末双休
技能培训

上海人民广场雅高瑞享酒店

国际高端酒店/5星级 | 1-49 人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~

【岗位职责】 1、全面负责餐厅的日常运营管理，确保服务流程符合雅高瑞享品牌标准，提升顾客满意度。 2、制定并执行餐厅工作计划与预算目标，监控食品成本、人工成本及物料消耗，实现盈利指标。 3、组织员工培训，包括服务礼仪、菜品知识、食品安全规范，打造高效专业服务团队。 4、监督菜品出品质量与摆盘标准，与厨房保持密切沟通，及时处理顾客投诉及特殊需求。 5、维护餐厅环境卫生与设备设施，确保符合食品安全及卫生部门检查要求。 6、策划并执行餐厅营销活动，提升餐厅人气与营收，收集顾客反馈持续优化服务。 7、负责员工排班、考勤及绩效评估，营造积极团队氛围，降低人员流失率。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，餐饮行业从业者优先，具备基础管理潜力。 2、熟悉餐厅服务流程与基本运营知识，有酒店或中高端餐厅工作经历者更佳。 3、具备良好的沟通协调能力与抗压能力，能有效处理突发事件与客诉。 4、热爱服务行业，工作主动，有较强责任心，愿意从基层管理岗成长。 5、熟练使用办公软件，能完成日常报表及数据汇总工作。

餐饮部副经理

1万-1.3万

上海-浦东新区 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
领导好
节日礼物

上海邻家美利亚酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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根据酒店年度经营指标，制定餐饮部年度、月度营收计划，分解中餐、西餐、宴会、散客、包厢、外卖等各板块目标，跟踪每日 / 每周营收数据，分析客源、人均消费、翻台率，采取措施完成营收、GOP 指标。管控餐饮全板块成本：食品成本率、酒水成本率、人力成本、物料能耗，审核采购申请、库存盘点，管控损耗，控制餐具、布草损耗，落实降本增效。负责宴会、会议、婚宴、团建等大客户对接，参与重要客户洽谈，定制宴会方案，跟进大单落地，拓展餐饮渠道、企业协议客户。定期分析市场竞品，调整菜品、套餐、营销活动，策划节日主题活动、自助餐、美食节，提升餐饮板块竞争力。建立餐饮各岗位服务标准 SOP，督导中餐厅、西餐厅、包厢、宴会、酒吧现场服务，把控接待流程、仪容仪表、服务礼仪，保障五星服务标准落地。处理宾客投诉、客诉复盘，对 VIP 客人重点接待跟进，收集宾客意见，持续优化服务流程，提升满意度。监督前厅服务出品衔接，和后厨保持紧密沟通，反馈宾客对菜品口味、上菜速度的意见，协调解决出餐、退菜、菜品问题。检查各区域环境卫生、餐桌摆台、灯光氛围、餐具完好度，保证公共区域、包厢、自助餐区符合五星酒店卫生与环境标准。负责餐饮部主管、领班、服务员、酒吧员、管事部人员的招聘、排班、绩效考核、岗位调配，合理排班控制人力。组织部门培训：服务技能、菜品酒水知识、礼仪、应急处理、食品安全，提升员工业务能力。部门员工日常管理：考勤、纪律、员工激励，处理员工矛盾，做好人才梯队建设，人员流失管控。严格执行食品安全法，监督前厅、管事部食品存放、餐具清洗消毒、食材保管，配合食药监检查，杜绝食品安全隐患。现场巡查厨房传菜口、餐厅、酒吧、库房卫生，落实五常管理，把控餐具、布草、食品储存规范。落实消防安全、治安安全，检查燃气、电器设备，培训火灾、客人突发状况等应急处置；管控酒水管理、贵重物品保管。定期盘点酒水、餐具、物料，做好物资台账，管控损耗丢失。落实部门安全培训，督导交接班制度，落实岗位责任制。对内：与后厨厨师长紧密协作，沟通菜品更新、出品质量、宴会菜单制定；与销售部对接宴会订单；与客房、前厅、采购、财务、工程部对接，及时报修设备故障，对接采购验收，核对餐饮账务。对外：对接供应商、宴会第三方合作方，重要政府 / VIP 接待统筹安排，落实酒店对外接待标准。完善餐饮部管理制度、操作流程，更新宴会报价、菜单、酒水单。审核每日营业报表、盘点报表，提交部门月度工作总结与计划，参加酒店例会，汇报餐饮经营情况。完成上级交办的其他任务，配合酒店内审、星级复核检查，保障酒店星级标准达标。