岗位职责： 1.服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。 2.及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。 3.负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。 4.审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。 5.督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。 6.热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。 7.加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。 8.加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。 9.认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。 10.随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。 11.加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。 12.定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。 13.定期组织店内管理层召开管理会议。 任职要求： 3-5年社会餐饮管理岗位工作经验；

人才画像 1. 年龄：30-40周岁（优先）； 2. 身高体重：男170-180CM/女160-173CM，BMI 18-24； 3. 能力：教练型领导、大局意识、系统思维、处事冷静；精通门店运营、客户关系管理、菜单定价、动线优化、成本管控； 4.有数据统计数据分析能力，擅长通过数据做决策。 5.其他：信用良好，接受行业背调。 任职要求 1. 教育背景：大专及以上学历； 2. 经验：5年以上餐饮岗位经验，2年以上同等规模门店火锅品类店长经验，有从0-1搭建流程的经验； 3.擅长团队建设，有培训培养人才的能力，愿意培养人和输送人，打造热情有战斗力有凝聚力的团队； 岗位职责： 1. 承接公司经营战略，制定门店年度/月度营收与利润目标并拆解执行，有门店顶层建设能力，有营销思维，为利润负责； 2. 擅长流程搭建与流程梳理，建设优化门店运营流程，提高门店人效，增加利润； 3. 负责团队建设、培训管理及人才培养，搭建有团队责任共担共享的团队文化，整体是有凝聚力协同力战斗力的团队； 4. 维护客户关系，处理客诉及突发事件，提升复购率与好评率，并且能提高团队整体解决问题的能力；

1. 作为酒店餐饮及厨房运营的战略领导者，管理包括餐厅/酒吧，客房送餐，宴会/会议等。 2. 从宏观上把控部门战略的发展及实施，确保品牌策略及推广活动的落实。 3. 确保餐饮及厨房的运作满足品牌目标客户群体的需求，提高员工满意度，关注提高收入，及最大化团队的各项财务表现。 4. 作为行政委员成员，制定及实施酒店范围与满足及提高品牌目标客户群体及内部员工满意度相关的策略，不断提高酒店投入的回报率。 1. Functions as the strategic business leader of the property's food and beverage/culinary operation, including Restaurants/Bars, Room Service and Banquets/Catering, where applicable.  2. Position oversees the development and implementation of departmental strategies and ensures implementation of the brand service strategy and brand initiatives.  3. The position ensures the food and beverage/culinary operation meets the brand's target customer needs, ensures employee satisfaction, and focuses on growing revenues and maximizing the financial performance of the department.  4. Develops and implements property-wide strategies that deliver products and services to meet or exceed the needs and expectations of the brand's target customer and property employees and provides a return on investment.

岗位职责（工作地在上海）： 1.统筹上海创新大厦内部餐饮业务日常运营调度，对整体运营效率负责，通过合理分配资源、协调部门协作，确保各餐饮业态各环节运转顺畅。 2.制定并监督服务质量标准执行，对全体一线服务人员及服务口碑负责，通过定期巡查、客人反馈收集及服务培训，规范服务流程，减少服务投诉，增强客人对品牌认可度。 3.分析运营数据并优化营收策略，对酒店营收指标及市场竞争力负责。 4.组织跨部门协作与团队建设，对各部门员工及团队凝聚力负责，通过建立高效沟通机制和开展团队活动，化解部门协作矛盾，提升员工工作积极性，打造协同高效的运营团队。 5.建立应急处理机制并落实预案，对酒店运营安全及突发事件应对负责。 6.具有餐饮门店0-1搭建经验及筹开经验。 任职要求： 1. 国际5星级酒店或高端餐饮连锁品牌管理经验≥5年，熟悉高端餐饮及复杂餐饮业态运作模式； 2.具备多店筹开经验及多项目同步开展运作经验； 3. 具备战略格局、高情商及快速决断能力

岗位职责 1、负责Goerlife旗下美食某一板块门店管理工作。 2、具备高端5星级酒店或米其林餐厅、黑珍珠餐厅等多家餐厅统筹管理经验，熟悉高端西餐、中餐服务礼仪，具备多类型餐厅管理经验。 3、具备3家及以上餐厅统筹管理经验。 4、能够应对多业态餐饮门店的复杂业态。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、 确保优质食品和服务使客人满意。 7、制定培训计划，确保培训计划按要求准时执行。 8、帮助员工达到国际服务标准。 9、确保了解餐饮相关的准备和服务。 10、 完成总经理下达的任务。 11、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 12、年龄40岁以内，具备基本英文沟通能力

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，包括餐厅、宴会、大堂吧等区域的运营监督与服务质量把控； 2、制定并执行餐饮部的年度、季度、月度经营计划，确保完成营收及利润目标； 3、优化餐饮服务流程，提升客户满意度，处理宾客投诉及突发事件； 4、负责餐饮部成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本核算； 5、监督食品安全与卫生标准，确保符合国家相关法规及酒店内部要求； 6、组织员工培训，提升团队专业技能与服务意识，打造高效协作的餐饮团队； 7、策划并执行餐饮促销活动，结合市场趋势推出创新菜品及服务方案； 8、协调与其他部门（如前厅部、市场部）的协作，确保酒店整体服务品质。 【岗位要求】 1、具备餐饮行业管理经验，熟悉高端酒店或连锁餐饮运营模式者优先； 2、出色的团队管理能力，能够有效调动员工积极性并提升整体服务水平； 3、较强的成本控制意识及数据分析能力，能独立制定经营计划并推动执行； 4、对市场趋势敏感，具备创新思维和营销策划能力； 5、良好的沟通协调能力，能妥善处理客户关系及内部协作问题； 6、具备食品安全及卫生管理相关知识，熟悉相关法律法规； 7、抗压能力强，适应灵活排班及高强度工作环境； 8、女性优先考虑。

岗位职责： 1.统筹多区域餐饮业务日常运营调度，对整体运营效率负责，通过合理分配资源、协调部门协作，确保各餐饮业态各环节运转顺畅。 2.制定并监督服务质量标准执行，对全体一线服务人员及服务口碑负责，通过定期巡查、客人反馈收集及服务培训，规范服务流程，减少服务投诉，增强客人对品牌认可度。 3.分析运营数据并优化营收策略，对酒店营收指标及市场竞争力负责。 4.组织跨部门协作与团队建设，对各部门员工及团队凝聚力负责，通过建立高效沟通机制和开展团队活动，化解部门协作矛盾，提升员工工作积极性，打造协同高效的运营团队。 5.建立应急处理机制并落实预案，对酒店运营安全及突发事件应对负责。 6.具有餐饮门店0-1搭建经验及筹开经验。 任职要求： 1. 国际5星级酒店或高端餐饮连锁品牌管理经验≥5年，具备基本英文沟通能力； 2.具备多店筹开经验及多项目同步开展运作经验； 3. 具备战略格局、高情商及快速决断能力

餐饮总监将领导和监管餐饮业务运营，确保维持优质的服务和标准，为宾客提供难忘的体验。始终遵守政府针对健康、安全方面制订的相关法律或其它规定。 员工团队 指导日常行动，计划和分配工作，确保您始终拥有人数合适的员工团队 通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效，为员工制定绩效和发展目标，表彰表现优异的员工 为员工提供培训，确保他们的服务符合相关规定和我们期望的标准 为团队的发展创造一个良好的工作环境；紧密团结各部门，培养“一个团队”的意识 与其他部门保持日常的沟通与协调，从而提高团队工作效率和服务质量 宾客体验 确保所有餐饮设备都能正常工作并定期清洁 确保包括宴会、会议场所在内的所有餐饮设施干净整洁，并根据预期业务量储备适当的库存若有任何维修需求，应立即通知工程部 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。在宾客提出要求和投诉时提供帮助，确保维持高水平的宾客满意度 以宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，建立宾客忠诚度 定期与宾客沟通，确保他们的期望得到满足 企业责任 管理酒店的餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动 洞悉市场，关注竞争对手的活动和行业创新与行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思 确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费 处理食物和饮品的库存盘点决定所有食品、酒水、物资和设备的库存量 其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻 有时可能要充当值班经理的角色 财务回报 协助准备酒店年度预算，并设定部门目标 监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本 与商务业绩部合作，发现提升营收的各种营销机会 推出促销活动，为宾客带来各种超值的出色就餐体验 确保安全处理信贷与财务交易 权责划分 这是大型豪华酒店或度假酒店餐饮部管理职位，负责监管多处大型用餐场所、厨房及宴会与会议设施内的全体工作人员。监管多位经理和主管。 我们对您的要求 具有酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等学历 4年以上相关工作经验，包括管理经验 必须熟练掌握当地语言 必须持有本地政府部门要求的证书或资格证

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部运营管理，统筹餐厅、酒吧、宴会、送餐及厨房等各板块日常工作，确保服务品质与运营效率达到品牌标准。 2、制定并执行餐饮年度经营计划、预算目标及营收策略，分析经营数据，控制成本费用，提升餐饮板块盈利能力。 3、建立并完善餐饮服务标准、操作流程及食品安全卫生管理制度，定期检查执行情况，确保合规运营。 4、负责餐饮团队建设与管理，包括人员招聘、培训、排班、绩效考核及人才梯队培养，提升团队专业能力与服务意识。 5、主导菜单设计、产品定价、出品创新及酒水管理，结合市场趋势与客户需求优化餐饮产品结构。 6、统筹宴会、会议及VIP接待服务，协调跨部门资源，确保大型活动及重要接待高效落地。 7、维护客户关系，处理宾客投诉与突发事件，提升客户满意度及餐饮口碑。 8、开展市场调研与竞对分析，策划餐饮推广活动，拓展营收渠道，提升酒店餐饮品牌影响力。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先； 2、3年及以上高星级酒店同岗位工作经验，具备国际品牌酒店同岗位或相近岗位经验者优先。 3、熟悉餐饮运营、成本核算、食品安全法规及宴会统筹管理流程。 4、具备较强的团队领导、沟通协调、组织计划及突发事件处理能力。 5、具备良好的经营意识、数据分析能力和市场敏锐度，能有效推动营收与利润目标达成。 6、工作责任心强，抗压能力好，具备优秀的客户服务意识与职业素养。 7、具备良好的中英文沟通能力者优先，年龄不限。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责1. 全面负责酒店餐饮整体筹开、战略运营与营收管理，落地品牌理念，统筹全餐饮业态日常运作。2. 兼顾宴会销售工作，负责高端婚礼、品牌发布、企业团建及高端私宴的市场开拓与落地。3. 制定餐饮年度经营计划、预算及成本管控方案，完成部门经营指标。4. 结合本地食材资源，研发特色时令菜品与定制餐饮产品，打造属地化餐饮特色。5. 建立完善餐饮运营标准流程，优化各业态资源配置，提升整体运营效率与服务品质。6. 负责餐饮团队管理、绩效考核、人才培养及团队建设，搭建稳定高效的管理团队。 岗位要求1. 本科及以上学历，酒店管理、工商管理相关专业，持有餐饮、食品安全相关高级证书优先。2. 8年以上高端酒店或高端社会餐饮管理经验，3年以上餐饮经理及以上管理经验，有国际酒店筹开、野奢精品酒店经验优先。3. 具备高端婚礼、品牌发布会等大型高端活动策划落地经验。4. 熟悉多业态餐饮运营，具备市场研判、品牌打造及高端客户商务洽谈能力，中英文沟通流畅。5. 审美佳、抗压能力强，有意在德清长期稳定发展。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部运营管理，制定并执行餐饮经营计划、预算及营收目标。 2、统筹中餐厅、西餐厅、宴会、会议、酒吧等经营场所的日常管理与服务标准。 3、建立并优化餐饮服务流程、管理制度及操作规范，持续提升服务品质。 4、负责餐饮产品研发、菜单设计、定价策略及季节性推广活动策划。 5、控制餐饮成本，包括食材、人工、能耗及物料，提升毛利率与经营效益。 6、负责餐饮团队建设、培训、排班、绩效考核与人才梯队培养。 7、监督食品安全、卫生防疫、消防及设备安全，确保合规运营。 8、处理重要客户投诉与突发事件，维护客户关系，提升宾客满意度。 9、协调厨房、前厅、采购、销售等部门，保障运营高效顺畅。 10、分析经营数据与市场趋势，提出改进方案并推动落地。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，工作经验不限，具备酒店餐饮管理经验者优先。 2、熟悉酒店餐饮运营流程、服务标准及成本核算方法。 3、具备较强的团队管理、组织协调和沟通表达能力。 4、具备经营意识、数据分析能力和市场敏感度。 5、了解食品安全、消防及酒店行业相关法律法规。 6、责任心强，抗压能力强，能适应酒店行业工作节奏。 7、具备良好的职业操守、服务意识和突发事件处理能力。 8、有菜品研发、宴会统筹或餐饮营销经验者优先。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部的日常运营与管理，制定并执行餐饮服务标准、操作流程及质量监控体系，确保服务品质与顾客满意度达到五星级酒店标准。 2、根据酒店经营目标，制定餐饮部年度、季度及月度经营计划与预算，合理控制成本，提升营收与利润率，完成各项经营指标。 3、负责菜单策划与菜品创新，结合恩施本地特色与市场趋势，协同行政总厨设计符合酒店定位的餐饮产品，定期更新推广方案。 4、统筹宴会、会议、自助餐及零点等各类餐饮活动的组织与执行，协调前厅、厨房、采购等部门高效配合，保障活动顺利进行。 5、组建、培训并管理餐饮团队，包括前厅服务人员与厨房人员，制定培训计划，提升团队专业技能与服务意识，建立绩效考核与激励机制。 6、监督食品安全与卫生工作，严格执行国家及地方相关法规，定期检查厨房、餐厅、库房等区域，确保无安全隐患与卫生死角。 7、处理宾客投诉与突发事件，收集分析客户反馈，持续改进服务与出品质量，维护酒店品牌形象及客户关系。 8、关注行业动态与竞争对手情况，定期提交市场分析报告，为酒店餐饮战略调整提供依据。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。 2、3年以上酒店餐饮管理经验，至少1年担任餐饮部经理或总监同等职务，有星级酒店或大型连锁餐饮企业工作经验者优先。 3、熟悉餐饮运营全流程，精通成本控制、菜品研发、服务标准及食品安全管理体系。 4、具备优秀的团队领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能有效激励团队达成目标。 5、熟练掌握办公软件及餐饮管理系统，具备数据分析能力。 6、热爱餐饮行业，对恩施本地饮食文化有一定了解者优先。

【岗位职责】 1、负责部门行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 行使餐饮部副总监职能，确保所有餐厅和宴会遵循酒店标准运营并各自赢利。 You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. To function as the Assistant Director of Food & Beverage for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. 拥有酒店或旅游管理的本科或专科学历；至少两年担任大型机构餐饮副总监或者餐饮部经理的工作经验；必须具有良好的经营、行政管理和人际交往能力。 Ideally with a university degree or diploma in Hospitality or Tourism management. Minimum 2 years work experience as Assistant Director of F&B, or F&B Manager in large property. Good operational, administrative and interpersonal skills are a must.

§ Demonstrating Leadership - Utilizing interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others. 杰出的领导能力-利用人际关系和沟通技巧领导、影响和鼓励他人。 § Advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example. 提出健全的财政、商业决策、诚实、正直、以身作则。 § Setting Goals - Establishing challenging, realistic and obtainable goals to guide operation and performance. 设定目标-建立具有挑战性的，现实的可达到的目标来指导具体运营工作。 § Developing and Building Teams - Encouraging and building mutual trust, respect, and cooperation among team members. 发展建设团队-鼓励和建立相互信任，尊重，加强团队成员的合作。 § Achieving/Exceeding Goals - Achieving and exceeding goals including performance goals, budget goals, team goals, etc. 实现/超越目标-实现和超过目标，包括绩效目标，预算目标，团队目标等。 § Communicating with Supervisors, Peers, or Subordinates - Providing information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person. 与上司，同级或下属沟通-通过电话，书面形式，邮件，确保同上司，同级，下属间沟通顺畅。 § Improving Profit - Developing means to improve profit, including estimating cost and benefit, exploring new business opportunities, etc. 提高利润-发掘各种方式来提高利润，包括估算成本和效益，拓展新的商业机会。 § Guiding, Directing, and Motivating Subordinates - Providing guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and monitoring performance. 指导，引导和激励下属-为下属提供指导和方向，包括设定的绩效标准和监测效能。 § Making Decisions and Solving Problems - Analysis information and evaluating results to choose the best solution and solve problems. 决策和解决问题-分析信息和评估结果，选择最佳的解决方案来解决问题。 § Coaching and Developing Others - Identifying the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills. 培训和发展他人-确定他人的发展需求，培训、辅导，或以其他方式帮助他人，以提高他们的知识或技能。 § Maintaining Balance between Profit and Service Satisfaction - Estimating cost and benefit ratio, maintaining balance between profit and service satisfaction. 保持利润和服务满意度间的平衡-估算成本和效益的比例，保持利润和服务的满意度之间的平衡。 OPERATIONS 运营 § Sets expectations and holds food and beverage leadership team accountable for demonstrating desired service behavior. 设定期望值，并领导整个餐饮部的服务工作。 § Develops and manages Food and Beverage budget. 发展和管理餐饮部预算。 § Reviews financial reports and statements to determine how Food and Beverage is performing against budget. 审查财务报告和财务报表，跟进餐饮部经营预算。 § Coaches and supports food & beverage leadership team to effectively manage wages, food & beverage cost and controllable expenses (e.g., restaurant supplies, uniforms, etc.). 培训和支持餐饮部领导团队有效地管理工力，食品及饮料的成本及可控的费用。 § Identifies opportunities to increase profits and create value by challenging existing processes, encouraging innovation and driving necessary change. 抓住机会，通过富有挑战性的举措，鼓励创新和推动必要的变革来增加利润，创造价值。 § Reviews findings from comment cards and guest satisfaction results with F& B team and ensures appropriate corrective action is taken. 与餐饮部团队一起追踪客人意见卡和客人满意度调查结果，确保及时采取措施更正不完善的地方。 § Works with food and beverage leadership team to determine areas of concern and develops strategies to improve the department’s financial performance. 通过餐饮部团队一起确定需要关注的领域，改进战略来提高部门的财政收入。 § Ensures that regular, on-going communication occurs in all areas of food and beverage (e.g., pre-meal briefings, staff meetings, culinary team). 确保餐饮部沟通会在所有领域中（例如，开餐前的例会，员工会议，厨房）定期、持续的沟通。 § Hires food & beverage leadership team members who demonstrate strong functional expertise, creativity and entrepreneurial leadership to meet the business needs of the operation. 提升餐饮部领导团队中具有扎实的专业知识，创造力和企业领导能力的员工，以满足运营需要。 § Establishes and maintains open, collaborative relationships with direct reports and entire food & beverage team. Ensures direct reports do the same for their team. 通过直接报告的形式在整个餐饮部建立和保持开放、协作的关系。确保各团队也采用直接报告。 § Monitors the department’s actual and projected sales to ensure revenue goals are met or exceeded and opportunities are identified and addressed. 监控餐饮部实际和预计的销售，确保销售收入目标达到或超过预算。 § Ensures F&B operation to follow up all standard and audit, etc ISRA, BSA. 确保餐饮部运营符合集团各项审计工作。 § Focuses on maintaining profit margins with reduce controllable as possible. 关注餐饮部利润率，尽可能的降低可控开支。 § Develops a food and beverage operating strategy that is aligned with the brand’s business strategy and leads its execution. 开发符合品牌标准的餐饮经营战略，并执行。 § Empowers associates to provide excellent guest service. 监管并推进员工能够向客人提供优质的服务，提高服务质量。 § Stays aware of market trends and introduces new food and beverage products to meet or exceed customer expectations, generate increased revenue and ensure a competitive position in the market. 具有市场发展趋势的意识，引进新的食品和饮料，以满足或超越客人的期望，创造更多的收入，并确保有竞争力的市场地位。 § Ensures associates are treated fairly and equitably. 确保公平、公正对待每一个员工。 § Brings issues to the attention of Human Resources as necessary. 根据人员反馈，将问题反馈给人力资源部。 § Order and purchase equipment and supplies. 采购并跟进维护设备和营运物品。 § Assist other departments’ job when hotel needed. 在需要时，协助其他部门工作。 § Every associate has the role to serve guests. 每一位员工都有服务客人的职责。

岗位职责：一、运营规划与目标管理 制定餐饮部年度运营计划、营销策略及业绩目标，报总经理审批后执行； 分解月度/季度营收指标，监控完成进度，及时调整经营策略； 协助总经理编制酒店年度整体预算中餐饮板块的收支预算； 定期分析餐饮经营数据（营收、成本、客单价、翻台率等），出具经营报告。 二、出品质量与服务监管 监督厨房出品质量，确保菜品标准、摆盘规范、出餐效率符合品牌要求； 监管各餐厅、宴会、酒吧等服务品质，确保服务流程标准化、客人满意度达标； 定期开展出品品鉴、服务巡检及客人满意度调查，推动持续改进； 处理重大客诉及突发事件，维护酒店品牌声誉。 三、成本管控与收益优化 对餐饮部门整体收益及成本负责，控制食品成本率、人工成本及运营费用； 审核食材采购计划及供应商报价，确保采购品质与成本合理； 推动菜品创新与菜单优化，提升客单价及复购率； 策划节假日促销、主题餐饮等活动，拓展营收渠道。 四、团队管理与人才梯队建设 负责餐饮部组织架构搭建、人员编制规划及岗位配置； 制定部门培训计划，定期开展服务技能、食品安全、管理能力提升等培训； 建立人才梯队培养机制，选拔和储备核心岗位接班人； 实施绩效考核与激励方案，激发团队战斗力，降低人员流失率。 五、跨部门协同与外部合作 与市场销售部协同，配合酒店整体营销推广及会员运营； 与财务部协同，确保成本核算、账单管理、库存盘点准确合规； 与工程部协同，保障餐饮区域设施设备正常运转； 维护与供应商、行业协会、监管部门的良好关系。