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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-19
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    【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2、检验食物以确保适当的备料和温度 3、安全负责地操作厨房设备 4、确保表面和储存容器的适当卫生条件和清洁度 【岗位要求】 1、熟悉西厨房的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、了解食品卫生法。 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。 4、具备厨房工作经验;有酒店厨房工作经验将优先考虑。 【福利待遇】 五险一金;带薪年假;免费食宿;节日福利;每周双休
  • 苏州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-08
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    • 投递简历
    岗位职责: 1) 带领员工做好本部门的服务情况。 2) 参加每日的例会及每月的交流会议,讨论有关服务及工作的准备情况。 3) 确保下级作好服务前的准备工作。 4) 确保员工保持良好的仪容仪表。 5) 确保员工完成本职工作。 6) 确保餐厅的干净、整洁。 7) 加强现场的服务意识,掌握和观察客人需求,带领服务人员不断提高服务质量。 8) 做好每个班次交接的工作检查。 9)参加班前准备、班中督导和班后检查。 岗位要求 1.中专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。 2.1年以上5星级酒店同等工作经验;熟悉西餐或酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    岗职: 1.在厨师长的领导下,出品西餐热菜并保证质量。 2.协助厨房团队完成自助午餐和晚餐的菜品制作和备餐。 3.检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料, 4. 执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生 5.负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导,保证设施设备的正常使用。 要求: 1.熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握配菜的各种质量要求。 2.有过大型餐饮备餐的相关经验。 3.一定的语言表达能力。 4.工作有责任心,做事认真负责。 5.熟悉FSQM标准和审计要求者优先。
  • 泉州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 雅高内部调动
    • 雅高学院培训
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    • 完善的制度等
    • 缴纳医社保
    • 带薪年假
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • Ensure that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature                                保证食物是完美的、高标准及正确的温度下。 •Following the cooking instructions to the letter                       遵照烹饪说明并写下准备过程 • Respect the instructions and safety guidelines for the equipment used                                                    使用厨房设备必须遵照说明及安全指南 • Deliver dishes in good time to suit guests' wishes     按照客人需求准备菜品 • Develop excellent relationships with guests when the role involves direct contact                                         当直接面对客人的时候要与客人建立良好的人际关系 • Avoiding waste and loss of food items                                     避免浪费和损失食品 • Help conduct inventories                                                         帮助进行库存盘点
  • 厨师

    5.5千-6.5千
    北京-东城区 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 06-25
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    • 投递简历
    厨师: 岗位职责: 1根据厨房的工作安排,保质保量完成各种西餐配菜工作。 2.在厨师长领导下,完成各类菜品的烹饪任务。 3.负责开餐前和收餐后,厨房区域卫生清洁工作,保证厨具按规定摆放。 4.严格执行和遵守公司的各项规章制度,遵纪守法,敬岗爱业。 5.发现厨房主副料及调料的数量和质量问题后,及时上报领导。 6.工作完毕后,对剩余原材料及调料进行妥善保管。 任职要求: 1.年龄18- -40岁, 性别不限,学历不限,品行端正,身体健康,无传染病或传染病史,有健康证,注意个人卫生,无明显纹身,礼貌大方,无不良嗜好。 2.有良好的语言沟通表达能力和较强的抗压能力,对新事物和新环境有一定的适应能力。 3.热爱西餐烹饪,踏实肯干,进取心和责任心强,有极强的工作定力和恒心,岗位使命感强。 4.有强烈的团队协作精神,执行力强,服从厨师长等上级领导的工作安排。 5.能够以公司营业目标达成作为个人工作的出发点,勇于挑战新目标。 6. 有工作经验者优先考虑和打完新冠疫苗者优先考虑。 7. 每周一休息,餐厅两头班,下午休息2-3小时。 8.面试及工作地点:北京市新中街五号楼一层莫劳龙玺西餐厅;
  • 西厨主管

    4.5千-5.5千
    金华 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-20
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    岗位职责: 热菜主管,协助厨师长跟进部门的出品。 该岗位接受西厨领班晋升。
  • 常德 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-02
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    • 投递简历
    1.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.监督厨房的正常运作。 3.协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量。 4.在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。 5.管理并参与本部门的制作工作。 6.协助自助餐的装饰和装饰品。 岗位要求: 1.身体健康、精力充沛,2年以上大型酒店厨师工作经验优先; 2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 厨房主管

    5千-6千
    广州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 潮牌个性
    • 青春活力
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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 05-07
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1.在厨师长的领导下,出品西餐热菜并保证质量 2.协助厨房团队完成自助餐的菜品制作和备餐 3.检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料 4. 执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握配菜的各种质量要求 2.能按SOP和质量标准要求独立进行工作 3.一定的语言表达能力 4.工作有责任心,做事认真负责
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-12
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    • 投递简历
    根据工作标准、备料单、根据菜肴标准的照片及上级的指示准备食物,协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 作为厨房主管,您将应以最高标准完成以下任务: ·         为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 ·         协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 ·         计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 ·         严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 ·         继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 ·         在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 ·         正确操作所有的设备、器具和机器。 ·         能够接受外场工作任务。 ·         能够接受在厨房以外的地点完成工作。 ·         可以被要求进行盘点工作。 ·         所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 ·         及时的按要求准备菜单。 ·         与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 ·         对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 ·         积极的学习和不断的创新菜肴。 ·         时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。 ·         协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 ·         监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 ·         检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 ·         监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 ·         时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。 ·         如有必要 ,管理层有权更改或补充该职位描述。 ·         完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 希尔顿厨房主管始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: ·         教育: 高中毕业以上学历,最好是或专业烹饪学校毕业。 ·         工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 ·         管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。 ·         能够合理消耗所有产品和配料。 ·         有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 ·         在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 ·         能够在潮湿,炎热和不时吵闹的环境中工作。 ·         具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 ·         掌握食品安全体系方面的知识。
  • 西厨主管-热房

    5.5千-6.5千
    上海 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 福利年假
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    • 五险一金
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    • 班次津贴
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-03
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    • 投递简历
    主要职责: - 通过对西厨房运作的有效管理,提供最高标准的食物 - 准备排班表并安排休假 - 监督食物准备和出品的一致性以确保它们符合标准 - 确保所有食物在储存,准备是都是卫生的,安全的 - 确保所有食物在准备和烹调过程中都遵照菜谱并把浪费减至最小 - 协助保持厨房和相关区域的卫生和清洁  职位要求: - 3年以上国际四星/五星级酒店相关职位从业经验 - 具有中专或相应的职业技术证书 - 简单使用办公室软件 - 富有团队合作及奉献精神 - 耐压力强
  • 漳州 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-03
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    • 投递简历
    热菜主管 Chef de Partie
  • 青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    1、 执行西厨房的运作流程、操作规范、岗位及人员配置计划。 2.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量; 3.组织厨房运营并制作各种菜肴,管理好团队员工。 4、每日开档前后检查、监督厨房的食品储存、加工、烹饪、保管各个环节,确保符合食品安全、卫生要求。严禁出现腐烂变质、过期食品,管控食品安全风险 。 5、按照食品安全、卫生要求,每日在运营现场检查厨师的仪容仪表、个人卫生、西厨房区域的清洁及食品卫生,及时发现问题、让员工当场纠正,养成良好的职业习惯 。 6、完成上级分配的其它工作任务。 岗位要求: 1.擅长西式菜品,熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作; 3.星级酒店同岗位工作经验者优先; 4.工作有责任心,做事认真负责。
  • 忻州 | 3年以上 | 中专

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    • 五险一金
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-27
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    • 投递简历
    1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作. 6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
  • 热菜主厨

    5.5千-7.5千
    厦门 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 06-09
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    • 投递简历
    卓越雇主
    卓越雇主
    1、负责食品的制作,确保控制厨房出品,确保热菜出品品质; 2、参与制定热菜出品价格,确保控制出品成本合理的毛利率; 3、掌握原材料种类、产地、价格、各种时令品种的货源,把关采购、验收; 4、负责菜单和厨房食谱,价格、控制成本; 5、定期检查设备的运转情况,抓好设备设施的维修保养,防止发生事故。
  • 西厨房主管

    4千-5.5千
    舟山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 月度美食节
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    • 投递简历
    1. .协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。 2. .根据厨师的技艺专长和工作表现,建议安排合适的工作岗位,负责对属下进行考核评估。 3. 负责制订西餐菜单,对菜点质量进行现场指导把关,重大任务亲自操作以确保质量。 4. 根据菜单,制定菜点的规格标准;检查库存食品的质量和数量,合理安排使用食品原料,审签原料订购和领用单,把好成本控制关。 5. .负责指导咖啡厅厨房及西餐厨房领班工作,搞好班组间的协调工作,及时解决工作中出现的问题。 6. .负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导,审批设备检修报告单。
  • 北京-顺义区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-03
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    • 投递简历
    为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 正确操作所有的设备、器具和机器。 及时的按要求准备菜单。 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 积极的学习和不断的创新菜肴。 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-03
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责主厨房西热菜品的日常生产制作,确保出品质量稳定、口味标准 2、根据菜单要求合理备料,控制食材成本,减少浪费 3、维护厨房设备正常运转,保持工作区域卫生符合食品安全标准 4、协助厨师长研发新菜品,定期更新西热菜单 5、督导下属厨师工作,做好班次人员安排与工作分配 6、严格执行食品安全操作规程,确保厨房操作符合卫生防疫要求 【岗位要求】 1、具备西餐热菜烹调基本功,掌握常见西式酱汁、主菜制作工艺 2、熟悉厨房设备操作及维护保养知识 3、具有成本控制意识,能合理规划食材使用 4、能适应早晚班轮班工作制,承受高强度厨房工作压力 5、具备基础厨房管理能力,有带教下属经验者优先 6、持有健康证及相关烹饪资格证书者优先考虑
  • 深圳 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    服务式公寓 | 50-99人
    发布于 05-19
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、确保西厨热厨的菜品制作、摆盘、出品统一并符合酒店要求。 2、确保西厨热厨所有食品的质量。 3、监督并按照工作流程操作,妥善保管各种食品原材料,合理用料,降低消耗成本。 4、协助厨师长培训热厨员工,提高厨房卫生标准和食品出品质量,保证热厨的正常运作。 5、完成厨师长安排的其它工作。 岗位要求: 1、酒店同岗位工作经验两年以上。 2、熟悉西厨热厨的工作规范和要求。 3、有特色厨房经验优先考虑。
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
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    • 投递简历
    1.完成主管交办的工作 2.确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用 3.协助厨师长管理日常工作 4.使员工能运用他们的知识生产出高质量的产品 5.向员工培训食品制造,万豪标准,70条卫生标准及酒店标准,贯彻酒店政策程序 6.根据需要参加并且开展培训
  • 广州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    发布于 07-03
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    • 投递简历
    协助副厨师长管理日常工作,使员工能运用他们的知识生产出高质量的产品。向员工培训食品制造,花园酒店标准,卫生标准30条及酒店标准,贯彻酒店政策程序。副厨师长不在时,能够代替其作好监管工作。 To assist the Sous Chef in the daily operation to produce high quality products to their best knowledge. Train subordinates on food production, The Garden Resort international standards, 30 point hygiene rules and regulations, hotel standards and to follow hotel policies and procedures. Is able to supervise a shift in Sous Chefs’ absent.
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