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本地菜主管

1万-1.4万

亳州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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安徽桐禧酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、岗位职责（一）负责本地菜日常业务管理；（二）细化执行食品安全管理，检查宴会及零点菜肴的原料、切配、半成品等的质量，有权将质量不符合制作标准的菜肴退回重做；（三）细化执行设备设施安全管理，检查本组炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况，发现故障及时汇报，并联系工程部维修；（四）收集顾客对菜肴的意见，作为完善菜肴制作标准的参考依据；（五）不断落实产品创新、改进、优化，满足公司定位客户需求；（六）落实本地菜员工的考勤和考核；（七）调配本地菜员工，指定重要宴会及重点顾客菜肴制作的人人员，督促落实执行；（八）合理管控成本，确保菜肴毛利符合经营管理目标；（九）加强培训，提高本地菜员工的业务技能；（十）完成上级领导交办的其他任务。二、岗位要求（一）学历要求：初中及以上；（二）外语水平：英语日常交流；（三）体貌要求：身体健康，形象良好；（四）工作经验：技术工5年以上经验，管理层8年以上经验；（五）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

粤菜主管

1.2万-1.6万

亳州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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一、岗位职责（一）负责粤菜日常业务管理；（二）细化执行食品安全管理，检查宴会及零点菜肴的原料、切配、半成品等的质量，有权将质量不符合制作标准的菜肴退回重做；（三）细化执行设备设施安全管理，检查粤菜炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况，发现故障及时汇报，并联系工程部维修；（四）收集顾客对菜肴的意见，作为完善菜肴制作标准的参考依据；（五）不断落实产品创新、改进、优化，满足公司定位客户需求；（六）落实粤菜员工的考勤和考核；（七）调配粤菜员工，指定重要宴会及重点顾客菜肴制作的人人员，督促落实执行；（八）合理管控成本，确保菜肴毛利符合经营管理目标；（九）加强培训，提高粤菜员工的业务技能；（十）完成上级领导交办的其他任务。二、岗位要求（一）学历要求：初中及以上；（二）外语水平：英语日常交流；（三）体貌要求：身体健康，形象良好；（四）工作经验：技术工5年以上经验，管理层8年以上经验；（五）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

粤菜炒锅

8千-1.2万

亳州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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一、岗位职责（一）按照粤菜工作程序与标准，落实餐前准备与收市工作；（二）细化执行食品安全管理要求，检查宴会及零点菜肴的原料、切配、半成品等的质量，清洁工作区域，清洗消毒用具；（三）细化执行设备设施安全管理要求，检查本组炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况；（四）按照业务规范操作、菜肴制作标准，优质高效地完成菜品准备与制作，满足顾客需求；（五）完成上级领导交办的其他任务。二、岗位要求（一）学历要求：初中及以上；（二）外语水平：无；（三）体貌要求：身体健康，形象良好；（四）工作经验：3年以上技术工经验；（五）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

Cleaner保洁技工

3千-4千

亳州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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岗位职责： 1.按时到岗，接受领班的仪容仪表检查及内部工作分配； 2. 负责酒店所有的地毯除渍、洗涤工作； 3.负责各公共区域地面、墙面石材的维护保养； 4. 熟悉掌握保洁部各种设备操作技能、药剂配比，严格依照操作规程使用和保养机器； 5. 设备使用后必须清洁，作好入库和状况的纪录； 6.和各楼层作好协调工作，发现污渍及时处理，作好工作纪录； 7.在保证工作质量的同时，确保作好节能降耗工作； 8.积极参加各项专业培训，以不断提高专业技能； 9.按时完成上级交办的其他工作事项。热爱服务工作，工作踏实、认真，能够吃苦耐劳，有较强的事业心和责任心。

粤菜主厨/主管

1.5万-3万

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一、岗位职责（一）在中餐厨师长的指导下，全面负责粤菜组的日常管理工作；（二）细化执行食品安全管理，检查原料质量，严格把控菜肴的色、香、味、型、器等标准及热度；（三）细化执行设备设施安全管理，检查本组炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况，发现故障及时汇报，并联系工程部维修；（四）熟知消防设施的位置并熟练使用，熟练掌握各项应急预案；（五）监督环境、操作、设备设施、餐具等，确保卫生细节符合要求；（六）指导或者亲自落实高规格及重要顾客的菜肴烹制；（七）保证及时供给菜肴，保持良好的工作秩序和快速的节奏；（八）合理安排各项准备工作，及时提交采购单，关注验收、入库、领用；（九）收集顾客对菜肴的意见，作为完善菜肴制作标准的参考依据；（十）不断落实菜肴创新、改进、优化，满足顾客需求；（十一）落实本组员工的面试、考勤、排班、考核评价、培训等，督促执行规章制度，严格履行岗位职责；（十二）调配本组员工，指定重要宴会及重要顾客菜肴制作的人员，督促落实执行；（十三）合理管控成本，确保菜肴毛利符合经营管理目标；（十四）加强培训与交流学习，提高本组员工的业务技能；（十五）完成上级领导交办的其他任务。二、岗位要求（一）学历要求：高中及以上；（二）外语水平：无；（三）体貌要求：身体健康，形象良好；（四）工作经验：8年以上热菜工作经验；（五）培训经历：受过酒店厨房管理等相关等方面的培训或者获得相关职业资格证书；（六）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

粤菜厨师长

1.5万-3万

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一、岗位职责（一）负责粤菜日常业务管理；（二）细化执行食品安全管理，检查宴会及零点菜肴的原料、切配、半成品等的质量，有权将质量不符合制作标准的菜肴退回重做；（三）细化执行设备设施安全管理，检查粤菜炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况，发现故障及时汇报，并联系工程部维修；（四）收集顾客对菜肴的意见，作为完善菜肴制作标准的参考依据；（五）不断落实产品创新、改进、优化，满足公司定位客户需求；（六）落实粤菜员工的考勤和考核；（七）调配粤菜员工，指定重要宴会及重点顾客菜肴制作的人人员，督促落实执行；（八）合理管控成本，确保菜肴毛利符合经营管理目标；（九）加强培训，提高粤菜员工的业务技能；（十）完成上级领导交办的其他任务。二、岗位要求（一）学历要求：初中及以上；（二）外语水平：英语日常交流；（三）体貌要求：身体健康，形象良好；（四）工作经验：技术工5年以上经验，管理层8年以上经验；（五）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

行政总厨

2万-4万

亳州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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岗位职责（一）根据公司经营管理目标和任务，制定相关计划；（二）制定中餐菜肴规格和制作标准，研究开发菜肴新品，协助营销部制订高档宴会、婚宴菜单，协助落实食品促销活动；（三）督促、检查下属员工认真贯彻执行各类工作计划,履行岗位职责，执行菜肴制作标准；（四）指导或者亲自落实高规格及重要顾客的菜肴烹制；（五）审定及督导验收每天所需原材料，确保菜肴毛利符合经营管理目标；（六）落实食品安全管理，确保环境、操作、设备设施、食品、餐具等符合法律法规要求，及时组织检查与评比；（七）落实设备设施安全管理，确保设备设施处于最佳运行使用状态；（八）掌握员工思想动态，关心员工的工作、学习和生活；（九）参加公司周例会，提出合理化建议，主持厨房会议；（十）通过前后堂沟通会，关注经营状况，调整完善菜肴制作标准；（十一）统筹管理面试、考核评价、录用，对人员岗位调整提出建议；（十二）定期组织开展业务技能培训和对外交流活动；（十三）定期统筹复盘本部室各岗位工作的有效性，及时调整各岗位职责、工作流程、质量标准，并落实系统化培训；（十四）完成上级领导交办的其他任务。岗位要求（一）学历要求：大专及以上；（二）外语水平：英语日常交流；（三）体貌要求：身体健康，形象良好；（四）工作经验：同类岗位5年以上经验；（五）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

中厨厨师长

1.5万-3万

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岗位职责（一）协助行政总厨落实后厨部日常管理工作；（二）督促分部主管落实原料供应与质量检查，合理控制物品使用，协助落实盘点；（三）在行政总厨的指导下，负责菜单创建、准备、完善；（四）检查库房原料储存，监督投料，协同财务部落实成本核算控制；（五）巡视各档口的环境、操作、设备设施、食品、餐具等，监督检查冷荤原料质量，落实食品留样；（六）关于员工思想动态，关心员工的工作、学习和生活；（七）组织员工参加各类培训，研究菜肴，协助完善菜肴制作标准；（八）细化执行食品安全管理，确保环境、操作、设备设施、食品、餐具等符合法律法规要求，及时组织检查与评比；（九）细化执行设备设施安全管理，确保设备设施处于最佳运行使用状态；（十）落实员工考勤管理；（十一）完成上级领导交办的其他任务。岗位要求（一）学历要求：初中及以上；（二）外语水平：英语日常交流；（三）体貌要求：身体健康，形象良好；（四）工作经验：技术工5年以上经验，管理层8年以上经验；（五）培训经历：在县、市级同类型培训机构1年以上；（六）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。