安康酒店砧板/切配主管/厨师招聘网_最新安康酒店砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

配菜打荷

4千-5千

安康 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

安康市汉滨区胖娃川味煲餐饮店

中式餐饮 | 1-49 人

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本人致力打造新的餐饮品牌，为更多爱好餐饮的学徒们提供更多上灶锻炼机会，主要培养企业发展内部人才，有心想学习做厨房管理，有创业想法的厨师朋友可以共谋发展。

砧板主管

4.5千-6千

延安 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
管理规范
美女多
帅哥多
领导好
包吃包住

延安万达嘉华酒店及万达锦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作，确保食材加工流程规范、高效； 2、根据菜单需求，合理分配食材加工任务，监督砧板员工完成切配工作； 3、严格把控食材质量，确保切配后的食材符合卫生标准及菜品要求； 4、协助厨师长制定砧板操作规范，优化加工流程，提升工作效率； 5、定期检查砧板工具及设备的维护情况，确保其正常使用； 6、负责新员工的技能培训，提升团队整体操作水平； 7、配合其他厨房部门完成菜品制作，确保出餐速度与质量。【岗位要求】 1、具备扎实的砧板操作技能，熟悉各类食材的切配方法； 2、有一定的厨房管理经验，能够有效协调团队工作； 3、对食材新鲜度、卫生标准有敏锐的判断力； 4、具备较强的责任心与执行力，能适应高强度工作环境； 5、良好的沟通能力，能够与厨师团队紧密配合； 6、高中以上学历，但需有相关工作经验者优先。

砧板切配

4千-6千

西安 | 经验不限 | 学历不限

西安鼎味源餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、分档、整理，确保符合菜品出品标准及卫生要求； 2、根据菜品需求，精准完成原材料（如蔬菜、肉类、水产等）的切片、切丁、切块、雕花等刀工处理； 3、协助厨师长控制食材成本，合理利用边角料，避免浪费； 4、保持砧板、刀具及工作区域的清洁卫生，定期消毒，严格执行食品安全规范； 5、配合前厅和后厨团队，确保出菜速度与质量，高峰时段高效完成切配任务； 6、定期盘点库存，及时反馈食材损耗及短缺情况，协助申购补充。【岗位要求】 1、无学历、经验、年龄限制，但需具备基础的刀工技能，能独立完成常规食材切配； 2、熟悉各类食材特性及保存方法，对菜品搭配有基本认知； 3、身体健康，持有有效健康证（可入职后补办），无传染性疾病； 4、吃苦耐劳，能适应餐饮行业快节奏工作及轮班制； 5、具备良好的团队协作意识，服从安排，执行力强； 6、有餐饮厨房工作经验或相关培训经历者优先录用。

切配

5.5千-6千

西安 | 3年以上 | 学历不限

西安市高新区尕马子烤肉店（个体工商户）

火锅/烧烤 | 1-49 人

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切配，配合厨师工作，整理冰箱，厨房货物，有责任心干净麻利

配菜打荷

3.5千-5千

西安 | 经验不限 | 学历不限

西安市雁塔区有肉有面家常菜馆

其他 | 1-49 人

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【岗位职责】1、负责厨房内各种菜品的原料准备、清洗、切配及分装工作，确保食材新鲜、卫生、符合出品标准。 2、根据厨师长或主厨的指令，及时完成配菜、打荷任务，保证出餐速度和菜品摆盘美观。 3、协助厨师进行食材的库存管理，及时补充短缺原料，合理控制损耗。 4、保持工作区域及设备的清洁卫生，遵守食品安全操作规范。 5、配合团队完成每日的备餐、收档及厨具归位等日常工作。【岗位要求】 1、学历不限，经验不限，有餐饮后厨工作经验者优先。 2、年龄18-55岁，身体健康，持有有效健康证（可入职后办理）。 3、吃苦耐劳，能适应快节奏工作环境，具备良好的团队协作意识。 4、遵守厨房纪律，服从管理，注重个人卫生及食品安全。 5、对配菜打荷工作有学习意愿，能接受轮班制及临时加班安排。

厨师

5千-6千

西安 | 经验不限 | 学历不限

陕西大秦餐饮有限公司曲江店

中式餐饮 | 1-49 人

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本公司多岗位招聘中：招陕菜家常菜尾火一名保底5000-5500（有炒菜基础）陕菜家常菜炒锅一名保底5500-6500 调面大姐一名保底4500-5000 下面老大一名保底6000-6500（不炒臊子）砧板一名保底5500-6000凉菜手办菜大工一名保底6000-6500 凉菜中工一名保底4800-5300 帮厨大姐3名保底4000-5000（50岁一下）洗碗阿姨一名3800起要求：有责任心，干活麻利，服从管理，福利：以上岗位均管吃管住月休3天，宿舍小区单元房，空调，热水，洗衣机，无线网，大唐芙蓉园西门联系方式：18821763519嘴子勿扰，诚心找活的来

洗碗大姐，阿姨

4.5千-5千

西安 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

西安鸿胜茂业餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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限女性。55岁以下四季烧烤店招聘洗碗: 3500（女！年龄55以下)管吃住宿舍，空调洗衣机，四天假，要求干活利索，人踏实曲江金乎沱，金辉环球广场。17629065102

切配厨师

4千-5千

西安 | 经验不限 | 学历不限

小楼海

火锅/烧烤 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责厨房日常食材的清洗、切配、准备工作，确保食材符合卫生标准； 2、协助厨师完成菜品烹饪过程中的辅助工作，如调料准备、火候控制等； 3、保持厨房环境整洁，定期清理厨具、设备及工作台面，确保符合食品安全要求； 4、按照厨师要求完成简单菜品的烹饪工作（如炒锅岗位需独立完成部分炒制任务）； 5、协助管理厨房库存，及时汇报食材短缺或损耗情况； 6、遵守厨房操作规范，确保食品安全与卫生标准。【岗位要求】 1、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证； 2、具备基本的厨房操作常识，能适应快节奏工作环境； 3、吃苦耐劳，责任心强，愿意学习并配合团队协作； 4、有餐饮行业相关经验者优先，无经验者可提供培训； 5、能适应早晚班轮班制度，服从工作安排； 6、对食品安全和卫生有基本认知，注重操作规范。

西餐厨工

5千-6千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

杭州辰锦然餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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西餐厨工（杭州拱墅店）我们是一家名叫“Barmu"的休闲吧，我们致力于提供优雅的环境，良好的服务，为客人提供各类休闲饮品的品鉴之所。工作时间：下午17：00-2：00，一周休一天。薪酬：底薪4500+全勤500+包住+包吃。岗位职责 1、协助主厨完成西餐菜品的备料、切配、腌制等前期准备工作； 2、按照标准菜谱和操作规范进行菜品烹制，保证出品质量与出餐速度； 3、负责所辖工作区域的清洁卫生，保持厨房环境整洁，符合食品安全规范； 4、完成主厨交办的其他厨房相关工作。任职要求 1、熟悉西餐基本烹饪技法者优先； 2、了解西餐食材特性、刀工基础及厨房操作流程； 3、工作认真负责，能吃苦耐劳，适应夜班及节假日工作。工作地址：杭州市拱墅区教场路2-11号梅鹤堂林界

Head of-Chopper 砧板主厨

6千-8千

上饶 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
意外险
提供食宿
节假日福利
带薪年假
周末双休
技能培训
岗位晋升
集团内部调动

上饶广丰铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中厨房砧板团队的日常运营与管理，统筹食材切配、腌制及原料管理工作，确保出品符合铂尔曼品牌标准及食品安全要求。 2、根据营业情况合理制定原料采购计划，严格验收食材质量、规格及数量，控制库存损耗，有效降低食材成本。 3、负责砧板岗位的菜品标准化执行，监督切配规格、摆盘搭配及出菜速度，确保与其他厨房岗位协作流畅，保障高峰时段出品效率。 4、定期研发新菜品及季节性食材搭配方案，协助行政总厨设计菜单，提升砧板技艺与出品创意。 5、严格执行食品安全与卫生法规，监督冷藏、冷冻设备的清洁与温度管理，落实生熟分离、标签管理等操作规范，确保零安全事故。 6、负责砧板团队的技能培训、排班考勤与绩效考核，培养多能工，提升团队整体业务水平及协作能力。 7、跟进厨房设备日常维护保养，及时报修异常设备，确保操作安全与工作环境整洁有序。【岗位要求】 1、学历不限，具有3年以上砧板岗位工作经验，有星级酒店或大型社会餐饮同岗位经验者优先。 2、精通各类食材的刀工处理、精细切配及腌制技巧，熟悉不同菜系的砧板工艺要求。 3、具备较强的成本控制意识与库存管理能力，能够核算食材用量并减少浪费。 4、了解食品安全法规及酒店厨房运营流程，持有健康证及食品安全相关培训证书者优先。 5、责任心强，具备良好的团队管理能力、沟通协调能力及抗压能力，能适应酒店行业灵活排班。 6、对菜品创新有热情，关注行业趋势，能主动优化砧板出品标准。

砧板主管

5千-6千

鄂州 | 5年以上 | 高中

缴纳五险
包吃包住
带薪年假
节假日福利
技能培训
岗位晋升
绩效奖金
生日福利
管理规范
领导好

湖北文旅灵玲大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责砧板日常管理，根据菜品标准完成食材的切配、加工及摆盘工作，确保出品质量与效率。 2、监督并指导砧板团队规范操作，控制食材损耗，合理利用边角料，降低厨房成本。 3、严格执行食品安全与卫生标准，定期检查食材新鲜度、存储条件及工作区域清洁，杜绝交叉污染。 4、协助厨师长制定每日食材采购计划，核对库存量，确保原料供应充足且符合成本预算。 5、参与新菜品的研发与试制，针对切配工艺提出优化建议，提升菜品呈现效果。 6、负责砧板区设备维护保养，定期检查刀具、砧板等工具状态，及时报修或更换。【岗位要求】 1、具备扎实的刀工技术，能熟练完成各类食材的精细切配，熟悉酒店餐饮后厨工作流程。 2、了解常见食材特性及储存方法，对食材成本控制有一定经验。 3、具备基本的团队管理能力，能有效分配任务并督导下属工作。 4、身体健康，持有有效健康证明，无不良嗜好，能适应酒店厨房高强度工作节奏。 5、工作责任心强，注重细节，具备良好的食品安全意识和团队协作精神。 6、有大型酒店或餐饮企业同岗位工作经验者优先考虑。

Summer Place Kitchen CDP(Chopper) 夏宫中厨房主管(砧板)

6千-7千

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

人性化管理
专业培训
五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
气派年终奖
职业发展快
管理规范

卓越雇主

上海静安香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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Jing An Shangri-La, Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport, including direct underground passages to the Metro Lines 2,7 and 14. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage. 上海静安香格里拉坐落于静安区中央商务区的中心地带，是静安嘉里中心的聚焦点。酒店共有508间客房，6家特色中、西、日餐厅。酒店紧邻四个街区，楼宇底层连接地铁2号线、7号线和14号线，其优越的市区中心位置提供了广泛便利的交通覆盖。 We are currently looking for a Service Leader - Summer Palace (Chopper), to join our Kitchen team. As a Service Leader - Summer Palace (Chopper), we rely on you to: Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly Assist Japanese chef to create new menu and recipe Assist to manage the overall kitchen operation We are looking for someone who: Has a passion for Food & Beverage Enjoys interacting with people Loves interacting with guests and engaging them Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends Committed to serving food of the highest quality Willing to work shifts 工作概述：按照香格里拉的服务和卫生标准维护食品制备流程确保正确遵守所有健康和安全标准和政策协助厨师长进行新菜品及菜单的研发和设计协助管理厨房的整体运作岗位要求：热爱餐饮喜欢与客人互动和吸引他们有求知欲，花时间学习和理解新的烹饪趋势致力于提供最优质的食物愿意轮班工作

中厨厨师

4千-5千

陵水 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍
员工住房福利
节假日福利

海南希格纳斯酒店管理有限公司

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位描述 1. 全面协助头砧统筹切配、粗加工、海鲜池、冰箱库存全流程管理。 2. 严格执行标准切配、粗加工、海鲜宰杀、操作流程，量化出品，控制成本与毛利。 3. 协助头砧食材申购、验收、储存、保质期管理与先进先出。 4. 执行砧板开档、冰箱效期管理、配单、餐前准备、开料。 5·协助头砧严格执行6S现场管理、HACCP、出品标准搭配、食品安全管理制度、生产安全管理制度、消防安全管理制度与成本管控任职要求 1. 以粤潮、琼、浙品类菜系大型海鲜餐饮6年以上经验，切配8年以上。 2. 精通海鲜潮粤式做法标准配搭、食材腌制、食品效期管理规范。 3.具有大型高端宴会、高端会所工作经验优先 4·具有独立砧板开档、食材采购开单定制、冰箱管理、食材腌制、配单的能力 5.精通广府、江浙、潮汕品类菜系标准配搭，冰箱规划摆放和食材效期、冰箱管理。 6. 熟悉6S现场管理、食品安全与仓储管理体系。

帮厨

4千-5千

日照 | 经验不限 | 学历不限

日照市东港区续摊餐饮店

日韩料理 | 1-49 人

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帮厨，不要求工作经验，但是热爱美食，喜欢做饭，板正利索，勤快，不能粗枝大叶的，店里有师傅你可以跟着师傅学手艺

砧板厨师

5千-6千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
领导好
员工生日礼物
午餐补贴

厦门海沧英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责各类砧板食材的切配、加工及摆盘，确保符合出菜标准与卫生要求； 2、根据菜单需求，合理计划食材申领量，做好每日备货及储存管理，减少损耗； 3、严格执行酒店食品安全规范，保持工作区域及砧板工具的清洁消毒，落实卫生责任； 4、配合炉灶厨师完成出菜流程，确保配菜速度与出品质量稳定，高峰时段有序协作； 5、协助验收每日到货食材，检查品质、规格及数量，发现问题及时上报； 6、参与新菜品的食材切配测试，按要求调整改刀方式及装盘效果； 7、做好收档工作，分类保存剩余食材，检查冰箱温度及原料新鲜度，并完成相关记录。【岗位要求】 1、熟悉常见食材的加工方法及刀工技巧，能够独立完成切配任务； 2、有砧板或后厨相关经验者优先，无经验但吃苦耐劳、愿意学习者亦可； 3、身体健康，持有效健康证，能适应酒店行业排班及高强度节奏； 4、工作认真细致，具备食品安全意识及团队合作精神； 5、服从厨师长工作安排，具备良好的执行力和沟通能力。

砧板

4千-5千

三亚 | 经验不限 | 学历不限

岗位晋升
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领导好
帅哥多
美女多

海南东榕餐饮有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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1、负责配制一切食材的切配，对整个厨房日常生产、使用、数量、要做到心中有数 2、熟悉和掌握各种原材料产地、旺、淡季节及原材料起货成率，随时变换菜式品种 3、保管和使用原材料、掌握新旧货源先用、后用、同楼面密切联系，及时解决存货 4、严格执行《食品安全法》，对于不新鲜的食品不得使用 5、完成上级安排的其他工作

切配

5千-6.5千

重庆-江北区 | 经验不限 | 学历不限

五险
提供员工宿舍
生日福利
节假日福利
带薪年假
免费工作餐
团建聚餐

重庆融美豪生大酒店有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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按标准对食材进行清洗、切配、腌制、分装，保证分量、形状、新鲜度统一。做好餐前备料、餐中补给、餐后整理，保障出菜速度与质量。严格执行食品卫生与安全规范，生熟分开，防止交叉污染。负责本岗位区域卫生、工具清洁、冰箱整理，节约用料、减少浪费。服从厨师长安排，配合炉灶、打荷完成日常工作。

中厨房砧板主管 Chef de Partie - Jun House

5.5千-6.5千

合肥 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

带薪年假
岗位晋升
管理规范
技能培训
包吃包住
五险一金
每周双休
节假日福利
年终红包
生日礼物

合肥君悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作描述 Job Description: 1. 严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 2. 保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 3. 及时报告任何食品加工设备的故障。 Report any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 任职资格 Qualification: 1. 较好的沟通能力。 Good ability to communicate. 2. 工作经验：有同岗位工作经验（国际联号工作经验优先）。 Work experience: similar position working experience. （work experience in international chain hotel as priority） 3. 有强烈的上进心、责任感与团队合作精神，吃苦耐劳。 Strong aspiration, sense of responsibility and team spirit, hard – working.

切配

5千-6千

厦门 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

厦门夏商营养餐有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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任职要求： 1. 有切配实操经验，刀工扎实，手脚麻利，切配出品规整。 2. 熟悉食材特性，掌握食材保存方法。 3. 吃苦耐劳，不计较分工，具备团队精神。 4. 持有有效健康证，服从管理。岗位职责： 1. 负责食材粗加工、精细切配，按标准加工食材，把控食材规格、分量。 2. 食材预处理、分类保鲜存放，降低食材损耗。 3. 做好切配区域、刀具砧板清洗消毒，台面清洁。 4. 除切配本职外，配合后厨备料、卫生、收档等其他工作。工作时间：6.00-15.00，8.00-4.30，8.00-6.30，月休8天工资福利：5005-5230元/月，包吃住

厨师主管

4.5千-6千

普洱 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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岗位晋升
带薪年假
人性化管理
员工生日礼物
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景迈六时康养度假酒店 LUSH RESORT

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岗位职责负责砧板班组工作安排、人员排班及新员工实操带教，合理分配切配任务，督导班组工作效率。把控各类食材粗加工、精细切配工作，统一菜品原料规格、形状、分量标准，保障出品稳定。管控食材损耗，做好原料验收、分拣、储存，定期盘点库存，杜绝食材浪费，控制厨房物料成本。落实食品安全规范，做好砧板区域卫生、工具消毒、食材生熟分开，执行厨房 6S 管理。配合厨师长完成菜单调整、新品原料试做，反馈食材质量问题，协调与炒锅、凉菜等岗位的工作衔接。监督班组遵守厨房各项规章制度，排查岗位安全隐患，处理岗位日常工作问题。任职要求具备餐饮后厨砧板实操经验，有切配主管管理工作经验；熟悉各类食材处理工艺。熟悉食品卫生安全相关规范，懂成本管控，具备排班、人员管理能力。工作严谨，执行力强，善于沟通协调，能适应餐饮轮班工作。