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砧板主管

4.5千-6千

延安 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 管理规范
- 美女多
- 帅哥多
- 领导好
- 包吃包住
延安万达嘉华酒店及万达锦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作，确保食材加工流程规范、高效； 2、根据菜单需求，合理分配食材加工任务，监督砧板员工完成切配工作； 3、严格把控食材质量，确保切配后的食材符合卫生标准及菜品要求； 4、协助厨师长制定砧板操作规范，优化加工流程，提升工作效率； 5、定期检查砧板工具及设备的维护情况，确保其正常使用； 6、负责新员工的技能培训，提升团队整体操作水平； 7、配合其他厨房部门完成菜品制作，确保出餐速度与质量。【岗位要求】 1、具备扎实的砧板操作技能，熟悉各类食材的切配方法； 2、有一定的厨房管理经验，能够有效协调团队工作； 3、对食材新鲜度、卫生标准有敏锐的判断力； 4、具备较强的责任心与执行力，能适应高强度工作环境； 5、良好的沟通能力，能够与厨师团队紧密配合； 6、高中以上学历，但需有相关工作经验者优先。

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【岗位职责】 1、负责厨房日常食材的清洗、切配、准备工作，确保食材符合卫生标准； 2、协助厨师完成菜品烹饪过程中的辅助工作，如调料准备、火候控制等； 3、保持厨房环境整洁，定期清理厨具、设备及工作台面，确保符合食品安全要求； 4、按照厨师要求完成简单菜品的烹饪工作（如炒锅岗位需独立完成部分炒制任务）； 5、协助管理厨房库存，及时汇报食材短缺或损耗情况； 6、遵守厨房操作规范，确保食品安全与卫生标准。【岗位要求】 1、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证； 2、具备基本的厨房操作常识，能适应快节奏工作环境； 3、吃苦耐劳，责任心强，愿意学习并配合团队协作； 4、有餐饮行业相关经验者优先，无经验者可提供培训； 5、能适应早晚班轮班制度，服从工作安排； 6、对食品安全和卫生有基本认知，注重操作规范。
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西安 | 经验不限 | 学历不限
陕西大秦餐饮有限公司曲江店

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本公司多岗位招聘中：招陕菜家常菜尾火一名保底5000-5500（有炒菜基础）陕菜家常菜炒锅一名保底5500-6500 调面大姐一名保底4500-5000 下面老大一名保底6000-6500（不炒臊子）砧板一名保底5500-6000凉菜手办菜大工一名保底6000-6500 凉菜中工一名保底4800-5300 帮厨大姐3名保底4000-5000（50岁一下）洗碗阿姨一名3800起要求：有责任心，干活麻利，服从管理，福利：以上岗位均管吃管住月休3天，宿舍小区单元房，空调，热水，洗衣机，无线网，大唐芙蓉园西门联系方式：18821763519嘴子勿扰，诚心找活的来
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5.5千-6千

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火锅/烧烤 | 1-49 人

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切配，配合厨师工作，整理冰箱，厨房货物，有责任心干净麻利
砧板切配

4千-6千

西安 | 经验不限 | 学历不限
西安鼎味源餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、分档、整理，确保符合菜品出品标准及卫生要求； 2、根据菜品需求，精准完成原材料（如蔬菜、肉类、水产等）的切片、切丁、切块、雕花等刀工处理； 3、协助厨师长控制食材成本，合理利用边角料，避免浪费； 4、保持砧板、刀具及工作区域的清洁卫生，定期消毒，严格执行食品安全规范； 5、配合前厅和后厨团队，确保出菜速度与质量，高峰时段高效完成切配任务； 6、定期盘点库存，及时反馈食材损耗及短缺情况，协助申购补充。【岗位要求】 1、无学历、经验、年龄限制，但需具备基础的刀工技能，能独立完成常规食材切配； 2、熟悉各类食材特性及保存方法，对菜品搭配有基本认知； 3、身体健康，持有有效健康证（可入职后补办），无传染性疾病； 4、吃苦耐劳，能适应餐饮行业快节奏工作及轮班制； 5、具备良好的团队协作意识，服从安排，执行力强； 6、有餐饮厨房工作经验或相关培训经历者优先录用。
洗碗大姐，阿姨

4.5千-5千

西安 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
西安鸿胜茂业餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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限女性。55岁以下四季烧烤店招聘洗碗: 3500（女！年龄55以下)管吃住宿舍，空调洗衣机，四天假，要求干活利索，人踏实曲江金乎沱，金辉环球广场。17629065102
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4千-5千

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本人致力打造新的餐饮品牌，为更多爱好餐饮的学徒们提供更多上灶锻炼机会，主要培养企业发展内部人才，有心想学习做厨房管理，有创业想法的厨师朋友可以共谋发展。
配菜打荷

3.5千-5千

西安 | 经验不限 | 学历不限
西安市雁塔区有肉有面家常菜馆

其他 | 1-49 人

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【岗位职责】1、负责厨房内各种菜品的原料准备、清洗、切配及分装工作，确保食材新鲜、卫生、符合出品标准。 2、根据厨师长或主厨的指令，及时完成配菜、打荷任务，保证出餐速度和菜品摆盘美观。 3、协助厨师进行食材的库存管理，及时补充短缺原料，合理控制损耗。 4、保持工作区域及设备的清洁卫生，遵守食品安全操作规范。 5、配合团队完成每日的备餐、收档及厨具归位等日常工作。【岗位要求】 1、学历不限，经验不限，有餐饮后厨工作经验者优先。 2、年龄18-55岁，身体健康，持有有效健康证（可入职后办理）。 3、吃苦耐劳，能适应快节奏工作环境，具备良好的团队协作意识。 4、遵守厨房纪律，服从管理，注重个人卫生及食品安全。 5、对配菜打荷工作有学习意愿，能接受轮班制及临时加班安排。
切配一名

5千-6千

上海-嘉定区 | 经验不限 | 学历不限
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要切配工人一名，蒸箱一名做过没做过都行，会有人教，过年不回家，月休三天，回家勿扰宿舍离得近就两分钟，做满一年五天年假，本休一起八天
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4千-5千

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃
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其他金融/投融资 | 100-499人

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厨房帮工岗位职责 1．负责食材清洗、切配及初步加工，确保符合卫生标准2．协助主厨完成菜品烹饪准备，维持后厨操作台整洁3．管理厨房设备日常维护，严格执行食品安全规范4．配合团队完成餐具清洗消毒及后厨区域清洁工作任职要求 1．持有有效健康证，具备基础刀工及食材处理技能2．熟悉后厨运作流程，能适应高强度站立式工作环境3．具备良好的团队协作意识，服从厨师长工作安排
切菜

3.8千-4.5千

郑州 | 经验不限 | 学历不限
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医院单位食堂，早上中午吃饭二百多人，晚上吃饭三四十人
中厨砧板帮厨

4千-5千

北京-海淀区 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 年度旅游
- 丰厚年终奖
- 员工生日礼物
- 班次津贴
- 补充医疗保险
北京香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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1.负责备齐加工原料。 2.指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4.与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。根据香格里拉集团标准润色以上岗位职责。 8.负责每日各点所需已加工原料的发放。任职资格中专/高中及以上学历，具有酒店或餐饮厨房相关工作经验者优先。熟悉厨房原料加工、切配及基础刀工操作，了解中餐厨房工作流程。具备基本食品安全与卫生知识，能够严格遵守食品安全管理制度及操作规范。责任心强，工作认真细致，能够高效完成各项生产准备工作。具备良好的团队合作精神，能够与厨房各岗位保持顺畅沟通与协作。具有较强的执行力和学习能力，能够适应快节奏工作环境。
厨师（华东）

4千-5千

南京 | 经验不限 | 中专 | 食宿面议
- 央企酒店
- 五险一金
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 人性化管理
- 员工旅游
- 包吃包住
南京融通华东饭店有限责任公司

全服务中档酒店/4星级 | 500-999人

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1.服从厨师长及上级指令，按要求完成食材清洗、去皮、切配等基础加工工作。 2.按标准进行备料和分装，减少食材浪费，配合控制成本。 3.协助完成菜品前期准备工作，配合团队保障出餐顺畅。 4.严格遵守厨房卫生、食品安全和个人操作规范，保持岗位区域整洁。 5.按要求做好工具、设备、冰箱及工作台的清洁与归位。 6.认真学习岗位技能，服从安排，按时完成交办的各项任务。
Chopper 1 砧板 1 / Chopper 2 砧板 2

1万-1.5万

广州 | 经验不限 | 学历不限
- 岗位晋升
- 技能培训
- 职业规划
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 年终奖金
- 节日礼物
- 员工生日礼物
- 月休8天
广州保利洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Chopper 1 砧板 1 / Chopper 1 砧板 2
厨房领班

3千-3.8千

成都 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 节假日福利
- 带薪年假
- 集团内部调动
- 技能培训
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 帅哥美女多多
- 生日福利
- 月休8天
成都龙马湖诺富特酒店与成都龙泉湖安邸公寓酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助厨师长完成所有食品、饮料、材料和设备的准备。 2、合理使用原材料，严格控制食品成本。 3、检查所有食品质量，确保符合酒店及食品卫生安全相关要求。 4、完成厨师长安排的其他工作。【岗位要求】 1、星级酒店同岗位工作经验1年以上。 2、熟悉酒店厨房运作流程，良好的砧板技巧。 3、熟悉食品卫生安全法律法规。
切配主厨

7千-8千

南昌 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 包吃包住
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 大小休
南昌君澜度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 对所有中厨房员工初加工与订货准备工作； 2. 管理厨房切配运转，根据酒店的规定和方法为各档口提供所需； 3. 确保管理人员与员工的时间安排； 4. 确保员工在工作时能穿好工作服并佩戴好工牌，准时到岗有效的培训下属，指导和讨论有进步的工作程岗； 5. 检查是否有宴会，团体订单，有重点分配到切配厨师，水台人员的加工及切配任务，按程序加工； 6. 每天早上根据各档口的要求加工，严格按照标准，食品收货规格，如有不合格有权退货及告知负责的厨师； 7. 检查冷库内存、取原料，确保食品的原料质量，水电是否正常，准备工作台的卫生、砧板清洗、磨刀及准备好干净的手布； 8. 负责原料材料准备情况及时补充所缺失的原料和品种； 9. 严格要求操作规程，对原料不新鲜和切配不合要求的不能给各档口； 10. 严格按照切配把食品原料进行加工处理，严格执行切配统一标准； 11. 做好收档卫生，首先把洗涤剂和手巾清洗，砧板及刀具和工作台，新盆的卫生，无水迹和污渍； 12. 检查冰箱的分类，收好，检查库存的不新鲜的食品，做好记录，向各部门推荐，看是否能用上； 13. 执行酒店卫生检查，负责冰箱内存、取原料，确保原料的质量； 14. 保养所使用的冰箱，冷库，用具等使之处于工作状态，确保厨房员工工作安全，按规章指挥2-3名切配人员进行开档前的一切准备工作； 15. 对于厨房维修问题，及时发现、预防并报告工程部； 16. 负责管理部门设备保养； 17. 每日督促下属利用原料的边角料； 18. 控制好食品的成本，包括食品准备工作，存货，食品供给，保证所有货架上的原料的标签能看清楚，并有序的管理好冻库区域的卫生； 19. 准确有效的管理好员工的工作时间和人员成本； 20. 了解所有紧急事件的发生时应遵循的程序； 21. 在任何时间要坚持高标准的卫生和整洁计划； 22. 以专业的、积极的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，促进团队精神和确保有效的双向沟通。
粤菜砧板厨师主管

5千-6千

西宁 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 人性化管理
- 年底双薪
- 管理规范
- 包吃包住
西宁富力万达文华酒店Wanda Vista Xining

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、负责各类食材的切配、腌制及摆盘工作，确保出品符合酒店标准及菜品要求； 2、严格按照菜品规格和出菜顺序进行配菜，保证砧板区域工作高效有序； 3、合理控制食材损耗，充分利用原料，做好成本节约及库存管理； 4、负责砧板岗位的日常卫生清洁，维护刀具、砧板及工作台面的整洁与消毒； 5、协助厨师长完成食材验收、存储及盘点，确保食材新鲜、安全、符合卫生规范； 6、配合其他厨房岗位完成高峰时段出餐任务，保障后厨整体运作顺畅。【岗位要求】 1、初中及以上学历，有砧板或后厨相关工作经验者优先，无经验但踏实肯学亦可； 2、熟悉各类食材的特性及切配技法，能熟练完成丁、丝、片、块等基本刀工处理； 3、具备基本的食品安全与卫生意识，严格遵守厨房操作规范； 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店后厨的工作节奏和排班安排； 5、具备良好的团队协作精神，服从管理，沟通顺畅； 6、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理）。
切配厨师

5千-6千

南昌 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 包吃包住
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 大小休
南昌君澜度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 对所有的初加工进行加工； 2. 管理厨房切配运转； 3. 负责原料的准备情况，并及时的补充所缺的原料及时通知主切配； 4. 检查冷库内存、取原料，确保食品的原料质量； 5. 准备工作台的卫生工作，木砧清洗，磨刀，配菜盘摆好及准备干净的抹布； 6. 检查工作的内容，如有疑问立即通知主配； 7. 严格执行操作规程，保证初加工的品质，对原料不新鲜和切配不合要求的，不要给各厨房，要严格按照各厨房的要求进行加工处理； 8. 做好收档卫生，首先把洗涤好和清洗砧板及刀具和工作台的卫生无水迹和污迹； 9. 检查各区域、冰箱的分类； 10. 监督和准备每天协助确定所有区域的定量，检查冰箱准备食品与切配； 11. 指导粗加工人负责进行蔬菜的改、切、浸、泡、洗等工序，教导水台厨师进行杀鱼、家禽类的清洗、原料的斩切工序； 12. 负责管理部门和设备的保养； 13. 检查督促下属是否利用好边角料； 14. 每日管理好冻库区域的卫生，存货，原料的供给； 15. 根据各厨房的要求，严格按照收货的规格，完成预算目标，把食品原料进行加工处理； 16. 了解所有紧急事件的发生时应遵循的程序； 17. 坚持高标准的卫生和整洁计划。
砧板厨师

3.5千-4千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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- 国际连锁品牌
- 五星级酒店
- 每周双休
苏州中惠铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、Preparing "hot" and/or "cold" dishes in line with the superior's instructions 按照上级的指示准备“热”/或“凉”菜 2、Respecting the food health and safety standards and procedures 遵守食品卫生与安全标准程序 3、Participating in the effective management of raw materials 有效的管理原材料
厨师（尾砧）

3千-4千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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- 管理规范
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- 人性化管理
广州海心沙英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 负责协助厨房砧板区域的日常工作，确保食材准备、切配工作高效有序进行； 2. 根据菜单要求，准确完成各类食材的切配、腌制及初加工，保证出品质量； 3. 保障砧板区域的卫生与安全，严格执行食品安全标准及操作规范； 4. 配合其他厨房岗位完成菜品制作，确保出餐速度与品质。【岗位要求】 1. 具备扎实的砧板操作技能，熟悉各类食材的切配标准及加工方法； 2. 有一定切配经验，能有效协调团队工作，具备较强的责任心； 3. 了解食品安全法规及厨房卫生规范，严格把控操作安全； 4. 能适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力与团队合作意识。
中厨房高级厨师-Demi Chef（砧板）

5千-5.5千

北京 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
- 带薪年假
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- 员工免费住房
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- 五险一金
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- 年底医疗报销
北京东方君悦大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责中厨房砧板岗位的日常切配工作，确保食材加工符合出品标准及卫生要求； 2、根据菜品需求完成食材的选料、清洗、改刀及腌制，保证切配规格统一、刀工精湛； 3、协助主厨管理食材库存，合理控制损耗，执行先进先出原则，确保食材新鲜安全； 4、负责工作区域的清洁与消毒，维护砧板、刀具等设备完好，严格执行食品安全操作规范； 5、配合团队完成其他餐饮活动的备料与出餐支持，保证出菜速度与品质；【岗位要求】 1、具备扎实的砧板刀工基础，熟悉各类食材特性及切配技法，有星级酒店或中高端餐饮经验者优先； 2、熟悉食品安全与卫生法规，持有健康证，具备良好的食品卫生安全意识； 3、工作认真细致，责任心强，能适应高强度、快节奏的后厨工作环境； 4、具备良好的团队协作精神与沟通能力，服从工作安排，执行力强； 5、学历、经验、年龄不限，欢迎有烹饪热情、愿意长期发展的候选人加入。