负责面点间的全面管理工作，督导本岗位人员检查食品原材料的质量和备料，控制成本，及时推出创新菜式品种。

北京市海淀区远望楼宾馆招聘岗位： 岗位职责： （1）负责本部门食品成本核算，协助厨师长制定面点的品种和售价； （2）负责各种面点及风味小吃的制作，不断进行品种创新； （3）监督属下员工严格执行食品卫生法规，杜绝不合格食品； （4）开餐完毕后，检查工作区域各项收尾工作的完成情况； （5）制定本部原料采购计划； （6）确保遵守食品卫生相关条例规定。 任职要求： （1）接受过餐饮业的专业培训，具有一级以上厨师资格证书； （2）精通各种面点的制作方法，熟练的掌握各种面食技巧，广泛的面点制度知识； （3）具有初中以上学历或同等学历； （4）具有强烈的责任感和良好的职业道德，乐于创新，个性随和，工作态度认真严谨。

1、学习能力强，具备一定的出品创新能力，协助中餐面点主管构思及制作新款点心。 2、负责各类包皮，烧卖皮，糕类，糯米的蒸制及保证餐厅供应的流通。 3、做好一切宴会，订单及各类茶餐会的点心预备。 4、负责中餐各式点心及面点的制作。 5、严格按点心及面点出品标准（包括分量、素质、制作方法）出品。 6. 需接受根据经营情况安排的班次（存在早班）。 7、中餐面点主管休假时，执行主管职务，统筹各类面点出品。 8、具有星级酒店中餐厅面点岗位工作经验者优先考虑

岗位职责： - 掌握点心的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味 - 严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐 岗位要求： - 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 - 熟悉粤式面点

【岗位职责】 1、负责中厨房面点类食品的制作，包括但不限于包子、饺子、面条、馒头、花卷、点心等，确保出品质量稳定、符合酒店标准； 2、根据菜单需求和客情预测，提前准备面点原料，合理控制损耗，做好成本把控； 3、严格遵守食品安全卫生规范，执行原料验收、储存、加工等环节的操作要求，保证食品卫生安全； 4、协助完成面点间的设备日常维护与清洁，保持工作区域整洁有序； 5、参与新面点品种的研发与试制，配合厨师长不断优化产品口味与呈现方式； 6、完成厨师长交办的其他相关工作任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有面点制作经验或相关专业背景者优先考虑； 2、熟悉常见中式面点的制作工艺，掌握基本的面点成型、发酵、蒸煮、煎炸等技法； 3、具备良好的卫生习惯，了解食品安全基本知识，持有健康证者优先； 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店行业的工作节奏和排班安排； 5、具有团队合作精神，服从工作分配，具备一定的沟通理解能力； 6、对面点制作有热情，愿意学习提升，可接受学徒或初级岗位。

负责面点原料的准备工作； 负责本岗位原料及产品的保管与贮存； 遵守各项规章制度，加强同各工种的联系，按需要完成本岗位的任务； 掌握每天的营业情况，根据菜单的要求，及时准备所需的原料，精心制作，确保品质量； 每日精心开出次日所需物品原料，对于所需的品种、数量、质量、规格以及时要求应注明，便于物资及时到位； 掌握好各种菜品投料标准，并做出严格的制作标准，做到每餐菜品与每道菜品量一致； 负责本岗位设备、设施的维护和安全检查工作和维护、保养工作； 贯彻厨房消防制度，认真搞好厨房消防管理。 岗位要求： 40周岁以内，高中学历以上，有3年以上高端酒店中点房工作经验。 具有一定的中点制作技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量； 熟悉各式面食制作方法； 熟悉面点房内各种设施设备的使用及保养； 身体健康，持厨师相关等级证书优先； 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础； 有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真细致，工作效率高；

The Cook is responsible for running the assigned kitchen station efficiently and effectively. Make sure the agreed quality, hygiene and other standards are kept or surpassed at all times. 厨师的工作职责是高效运营指定厨房档口，时刻确保本部门产品质量、卫生状况及其他工作标准达到或超过酒店规定标准。 工作职责/职位描述: 1. 及时汇报并跟进设备用具的维护状况，及时报损及跟进维护和维修。 2. 与其他厨师主管和部门主管及时沟通与联系以保持档口间工作协调一致。 3. 及时参加与本职位相关的培训。 4. 必须直接参与菜品的备料，加工和装盘 5. 协助厨师主管在其各自责档口内完成所有食物准备工作及食物出品质量控制。 6. 协助厨师长落实执行菜单。 7. 根据上级要求及工作需要调整工作职责范围 8. 虚心接受改进建议. 岗位要求： 1. 积极主动，有团队精神。 2. 有较强的有效沟通能力。 3. 思维开放并乐于接受新事物。 4. 基本的烹饪知识及扎实的基本功 5. 国家承认的大专以上烹饪专业学历。 6. 一年以上五星级酒店或高级餐厅相关工作经验。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅中式面点的制作，包括但不限于包子、饺子、馒头、花卷、面条、点心等，确保出品质量符合酒店标准。 2、根据菜单及客流量需求，合理计划面点原料的领用与使用，控制成本，减少浪费。 3、严格执行食品卫生安全规范，保持工作区域及设备的清洁卫生，确保操作安全。 4、配合厨师长进行新品研发，改进传统面点工艺，提升产品风味与卖相。 5、按时完成每日面点出品任务，保证供应及时，满足零点、宴会及自助餐等不同场景需求。 【岗位要求】 1、 3年以上高端粤菜/五星酒店点心房工作经验，至少3年点心主管/点心厨师长管理经验 2、 持有中式面点师高级及以上职业技能等级证书

【岗位职责】 1、负责蔚蓝阁厨房岗位日常工作，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准； 2、协助厨师团队完成每日备餐、烹饪及餐后整理工作，保证厨房高效运转； 3、根据菜单需求制作食材，控制成本并减少浪费； 4、结合季节和市场趋势协助厨师长调整菜单； 5、严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房环境符合相关法规要求； 6、处理厨房突发问题，协调与其他部门的沟通协作。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，具备中餐烹饪相关专业知识； 2、熟悉全日餐厅中式菜系烹饪工艺，能独立完成菜品设计与制作； 3、具备较强的团队协作意识； 4、对食材成本控制及厨房卫生管理有实践经验；

About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: Beijing’s most dynamic business and residential area – the Liangma area of CBD (Central Business District) in northeastern Chaoyang. Four Seasons Hotel Beijing is minutes from the 798 Art District, Third Diplomatic Precinct and Sanlitun entertainment area. Chinese tradition meets modern comfort and style in this calming 5-star sanctuary of refinement, style and highly personalised service by sanctuary of refinement, style and highly personalised service by the world’s leading luxury hotel brand. Four Seasons showcases a landmark, exclusive address that beats to the pulse of China’s compelling landmark, exclusive address that beats to the pulse of China’s compelling capital. It unites like-minded sophisticates from East and West, and connects them to the best of Beijing’s culture, prestige and vitality. Exuding all the warmth and flair of its surroundings, the Hotel is a welcoming enclave that instills a sense of pride and belonging. Two signature restaurants, a world-class spa and the city’s finest event space offer an ease and elevation of service and comfort that is uniquely Four Seasons, beating to the pulse, prestige and vitality of China’s cultural heart. About the role The Four Seasons Hotel Beijing is looking for Dim Sum Chef who shares a passion for excellence and who infuses enthusiasm into everything they do. Working in Cai Yi Xuan Kitchen, Dim Sum Chef reports to Cai Yi Xuan Restaurant Chef de Cuisine. We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: • Commitment to supportive teamwork and open communication • Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance • Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions • An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Beijing provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. What you will do 1. Take full responsibility for the operational management of the hotel’s dim sum kitchen, overseeing Cantonese dim sum product development, product quality, team management, cost control, and food safety, and ensuring the preparation of dim sum for the hotel’s breakfast buffet, à la carte service in the Chinese restaurant, banquets, in-room service, and special holiday offerings. 2. Proficient in the full range of Cantonese dim sum preparation and the entire dim sum production process; responsible for dim sum menu development; familiar with the operation and maintenance of dim sum kitchen equipment; and knowledgeable about the division of labor among various positions in the dim sum kitchen (filling station, cutting station, steaming station, and frying station). 3. Responsible for managing and training the dim sum team; effectively controlling costs and ensuring quality control of finished products. 4. Cross-departmental collaboration: Coordinate with the Chinese restaurant, banquet department, and Food and Beverage Director to support marketing campaigns and VIP receptions. 5. Familiar with five-star hotel food and beverage service standards; detail-oriented with a strong commitment to quality. 6. Excellent communication skills; willing to follow the instructions of the Food and Beverage Director and Executive Chef; able to work well under pressure. 7. Adhere to all hotel rules and regulations; prioritize workplace safety. What you bring 1. At least 5 years of experience working in high-end Cantonese cuisine or the dim sum kitchen of a five-star hotel, including at least 3 years of management experience as a dim sum supervisor or dim sum chef; experience managing dim sum operations at international brand hotels is preferred. 2. Hold a vocational skills certification at the advanced level or higher for Chinese pastry chefs 3. Basic English proficiency (experience at international hotel brands is a plus) 4. A track record of winning awards in various culinary competitions 5. Solid understanding of Cantonese cuisine fundamentals; familiarity with dim sum preparation for high-end banquets and state guest receptions 6. Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required What we offer • Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package • Excellent Training and Development opportunities • Complimentary Accommodation at other Four Seasons Hotels and Resort • Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms • Complimentary Employee Meals • Various staff activities and celebrations including birthday leave Schedule & Hours • 40 working hours per week • Willing to take flexible shifts arrangement based on work requirements Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: http://jobs.fourseasons.com/ https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts http://job.veryeast.cn/1154097 WeChat: 北京四季人文部 北京四季酒店 概要 我们在寻找面点厨师长，需要你对工作具有热情，热爱你所从事的职位。 我们聘用勤奋上进的员工作培训，在一个能令他们尽展所长的工作环境下, 让他们发挥出类拔萃的工作表现。我们的企业文化孕育了成功的事业，并给予多方面的回报。我们希望员工能够: • 拥有良好的团队合作精神，并畅所欲言的沟通 • 持续的提高他们的工作技巧和表现 • 能够意识到自己行为所代表的责任及会导致的后果 • 充分了解自己行为会对客人、同事以及公司的形象产生的影响 我们的信念，首重于如何互相对待，彼此树立榜样, 在与宾客，商业伙伴和同事间的交往之中，我们致力寻求互相沟通谅解的方式，也希望能够得到别人同样的对待 北京四季酒店向员工提供和客人一样的关怀，四季酒店从 1998 年起。获“财富”杂志评为一百家最理想的工作机构之一 工作职责 1. 全面负责酒店点心厨房运营管理，统筹广式点心研发、出品质量、团队管理、成本管控、食品安全，适配酒店自助早餐、中餐厅零点、宴会、客房点心及特色节庆点心出品。 2. 精通全套广式点心制作、精通点心全流程、负责点心菜单研发；熟悉点心厨房设备使用、保养，了解点心房各岗位分工（馅档、案板、熟笼、煎炸）。 3. 负责点心团队管理、带教。合理控制成本及把控出品管理。 4. 跨部门协同：配合中餐厅、宴会部、餐饮总监沟通，对接营销活动、VIP接待。 5. 熟悉五星酒店餐饮服务标准，注重细节、品质意识强。 6. 良好沟通能力，服从餐饮总监/行政总厨安排，具备强抗压能力。 7. 遵守酒店各项规章制度，重视安全生产。 工作要求 1. 5年以上高端粤菜/五星酒店点心房工作经验，至少3年点心主管/点心厨师长管理经验；有国际品牌酒店点心管理经验优先。 2. 持有中式面点师高级及以上职业技能等级证书 3. 会基础英文（国际品牌酒店加分） 4. 各类烹饪大赛获奖经历 5. 懂粤菜基础，熟悉高端宴会、国宾接待点心制作 6. 必须能说普通话，并持有中国工作许可 加入我们你能够享有： 建立一个长期的、全球性的职业发展机会 优秀的行业培训 免费入住四季酒店，餐饮折扣优待 红利分享及优厚的工资 雇员服务奖 年度员工派对/社交和体育活动 班次与时间 每周40小时 愿意根据工作需求灵活安排轮班 想要了解更多，请登录以下网站并关注我们： 四季酒店官网职位空缺：http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店领英网站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts 酒店微信号：北京四季人文部

工作职责： 协助中餐行政厨师长/中餐行政副厨师长确保中厨房的日常运行，关注食品的生产及质量，并推动高收入和利润。主要职责包括但不限于： - 熟知中餐厨房运营标准，对待团队成员能保持专业的态度，确保团队成员能够执行所有任务 - 对所有菜品有充分的了解，包括成分，配方和制作工艺以保证食品产出质量高度一致且稳定，并在部门中坚持实施高标准 - 严格遵守所有规则和法规，包括酒店的防火和安全政策以及食品安全卫生法规等，并让团队成员熟悉及贯彻实施 - 鼓励、培育和实施创新，持续开发特色、招牌菜品 - 熟悉且了解市场环境和本地趋势，通过产品提高餐厅的知名度和竞争力 - 支持和实施人才发展计划，以培养人才和促进其职业发展 任职要求： - 高中/中专以上学历，具备基础的英语沟通能力 - 3-5年高端国际品牌酒店或高级餐厅点心主管/点心厨师长工作经验 - 可适应快节奏的工作环境 - 具备开发新菜品的能力

【岗位职责】 1. Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all food & beverage policies, standards and procedures. 监督饼房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。 2. Assists executive chef and executive sous chef with kitchen operations as necessary. 协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营。 3. Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味。 4. Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准。 5. Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 6. Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 7. Knows and implements marriott's 43 points of hygiene and safety standards. 了解并执行万豪43点卫生及安全标准。 8. Participates in training staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味。 9. To implement and follow a departmental daily “15 minute” training program. 执行并遵循每日部门15分钟培训计划。 10. Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 执行万豪食物准备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 【岗位要求】 1. Strong organization skills excellent pastry skills 强大的组织技巧及完美的糕饼技巧 2. Possesses the ability to perform all functions in the pastry operation 在饼房的运营中履行职责 3. Food and beverage culinary management experience with demonstrated leadership 餐饮管理经验 4. Extensive knowledge of food handling and sanitation standards 全面的食品加工及卫生标准知识 5. Strong organization skills and effective influence skills 强大的组织技巧及有效的影响力 6. Strong associates relation skills and conflict management skills ,and also effective decision making skills 强大的处理员工关系冲突管理技巧，有效的决策力 7. Knowledge of movement regulations and safety standards 运转规章及安全标准

1.根据时间和需求安排不同的厨师工作 2.培训，指导和评估厨房人员的表现，，根据技能合理调动厨师的岗位 ..........

【岗位职责】 1、负责按规格标准制作各类中式点心（如广式点心、包子、饺子、酥点、糕点等），确保出品质量、口味及外观符合酒店要求。 2、严格执行食品安全卫生规范，做好原料验收、储存及加工过程中的卫生管理，保证食品卫生安全。 3、合理控制原料成本，节约用料，减少损耗，并协助盘点、统计食材库存。 4、根据季节变化或酒店安排，配合研发、改良或创新点心品种，丰富餐单。 5、负责工作区域的设备、工具的日常清洁与维护，确保操作安全。 【岗位要求】 1、具备扎实的中式点心制作基本功，能独立完成点心制作全流程，有酒店或大型餐饮企业相关经验者优先。 2、热爱本职工作，工作认真负责，吃苦耐劳，能适应厨房早班、轮班及高峰时段工作节奏。 3、身体健康，持有效健康证，无传染性疾病及不良嗜好。 4、具备良好的团队协作精神，服从工作安排，能与其他厨房岗位配合顺畅。

【岗位概述】 面点房主管负责面点房日常运营、出品监督及团队管理的现场指挥。该岗位须精通中式点心与西式面点的制作工艺，主要负责安排每日面点生产计划、调配各工种人员、把控出品品质与出餐节奏，并直接参与高端宴会面点及特色产品的制作。 【岗位职责】 1.根据每日营业预估、宴会预定单及特殊接待要求，参照饭店SOP操作标准及食品安全管理体系，统筹安排面点房当日生产计划，合理分配中点、西点、甜品等各工种工作任务。 2.全程监督面点制作各环节工艺执行，确保所有出品在造型、口味、分量上符合标准食谱卡要求及饭店品牌标准及管理手册规范。 3.在早茶、自助早餐、宴会及零点高峰时段，把控出餐节奏与先后顺序，确保面点类产品准时、足量、美观地送达餐厅和宴会厅。 4.亲自参与高档宴会、VIP接待及主题活动中核心面点产品的制作，确保出品品质达到饭店标准。 5.严格按照面点房厨师长制定的菜单和标准食谱卡组织生产，确保所有产品可稳定复制。 6.协助厨师长进行新品试制和配方测试，提供实际操作层面的改进建议和技术可行性反馈。 7.根据生产计划，每日准确编制面点房所需面粉、黄油、奶油、馅料、干果等各类原料的申领单，参照定额配置标准，确保供应充足且不积压浪费。 8.参与每日到货原料的验收工作，对不符合品质标准的面粉、乳制品、新鲜水果等提出退换意见，严格把关原料质量。 9.监督员工按照标准配份称量投料，合理使用高价值进口原料，对剩余原料和半成品妥善保管。协助面点厨师长进行月度库存盘点和成本核算，编制月度损耗报表并分析损耗趋势。 10.负责面点房员工的日常排班与考勤管理，根据营业高低峰和员工技能特长合理调配人员，确保各时段人力充足。 11.承担面点房新员工的岗前培训与在岗带教，系统传授中点基础手法和西点基础工艺，建立入职培训与在岗技能提升体系。 12.定期检查面点师的个人技能水平掌握情况，向厨师长反馈员工培训进度和成长表现。 13.督导面点房全员严格执行食品安全规范，包括操作前洗手消毒、生熟工具分开、原料规范储存、成品加盖保存等。 14.每日检查面点房各区域的环境卫生、设备清洁及个人仪容仪表，发现问题立即纠正并记录。 15.监督员工正确操作面点制作相关的专用设备，严禁违规操作。班后检查水、电、气阀门及设备电源关闭情况，确保厨房安全。 16.与餐厅、宴会部、传菜部等保持良好沟通，及时获取特殊饮食需求（如过敏源规避、清真要求等）和临时加单信息，快速调整面点出品计划。 17.配合饭店美食节、月饼展销、圣诞甜品推广等活动，负责现场面点制作展示、布置甜品台等。 18.主动收集前台服务人员关于面点产品的宾客反馈，汇总后向厨师长汇报，并提出产品改进建议。 19.积极参加酒店组织的各项培训，协助制定部门培训计划。 20.完成上级安排的其他工作。 【岗位要求】 工作经验要求：具备3年以上星级酒店、知名餐饮品牌或高端烘焙连锁企业面点制作工作经验。其中，至少有2年以上面点房主管或领班等管理岗位任职经历，具备独立带班和管理日常生产的实际能力。 学历要求：初中及以上学历。 年龄要求：45周岁以下。 技能要求：熟练掌握中式面点技法。同时具备扎实的西式烘焙基础技能，能独立完成面包、基础蛋糕坯、曲奇、慕斯及常见法式甜品的制作。 其他要求：责任心强，执行力突出，吃苦耐劳，服从厨师长工作安排。

工作职责： 1. 负责全日餐厅厨房拉面面点出品，确保出品质量、口味一致性及出餐时效； 2. 参与菜单研发与季节性菜品更新，结合本地食材与国际烹饪技法优化菜品结构； 3. 负责所辖岗位员工排班、技能培训、操作指导与绩效反馈，落实食品安全与卫生标准（含HACCP及本地监管要求）； 4. 严格执行成本管控措施，监督食材验收、储存、领用及损耗管理，确保厨房运营符合预算目标； 5. 配合餐饮部完成客诉处理、内部稽核及跨部门协作任务，持续提升顾客用餐体验。 任职资格： 1. 精通面点的完整烹饪体系，具备独立研发及标准化落地能力； 2. 熟悉《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及相关劳动法律法规，具备食品安全管理员资质者优先； 3. 具备良好的团队领导力、跨文化沟通能力及抗压能力，能适应轮班与节假日工作安排； 4. 普通话流利，具备基础英语听说读写能力，可准确理解英文菜谱及设备操作说明。

【岗位职责】 1、负责点心厨房的日常运营管理，包括人员调配、工作安排及出品质量控制 2、研发创新点心产品，定期更新菜单，确保符合酒店定位及市场需求 3、监督点心制作流程，严格执行食品安全及卫生标准 4、控制点心部门成本，合理管理原材料采购及库存 5、培训并指导点心厨师团队，提升整体技能水平 6、协调与其他厨房部门的工作配合，确保餐饮服务顺畅 7、定期盘点设备器具，维护厨房设施的正常运转 【岗位要求】 1、具备扎实的中式点心制作专业技能 2、熟悉各类点心原料特性及工艺流程 3、有较强的团队管理能力和沟通协调能力 4、能承受工作压力，适应酒店行业工作时间安排 5、具备成本控制意识和食品安全管理知识 6、有创新意识，能根据季节和市场变化调整产品 7、持有相关职业资格证书者优先

1.岗位职责 负责各类中式主食、面点和烤点的研发与日常制作，涵盖包子、馒头、花卷、面条、饺子、特色糕点等品类，把控面点出品的口感、外观与出餐效率，做好操作区域的卫生清洁、食材保鲜与物料盘点。 2.任职要求 （1）持有中式面点师相关职业资格证书； （2）5年以上相关岗位实操经验，能熟练独立完成各类常规面点制作； （3）身体健康，持有有效健康证，能吃苦耐劳，品行端正，责任心强，具备良好的团队协作意识，服从单位工作安排。

核心职责： 按标准配方完成中式点心制作（如包点、酥点、蒸点等），把控口感、造型与出品一致性； 协助头点心完成食材预处理、馅料调制、面团揉制等基础工作，保障备货充足； 维护点心操作区域清洁，做好器具、设备的日常清洁与保养，遵守食品安全规范； 配合餐期需求，高效完成点心蒸制、烘烤等工序，确保出餐及时； 协助食材盘点与损耗控制，服从头点心工作安排，配合团队协作。 任职要求： 3-5年以上中厨点心岗位经验，熟悉中式点心基础制作流程与技法； 手脚麻利、注重细节，能适应早班及餐期高峰期工作节奏； 具备食品安全意识，团队协作良好，执行力强。

岗位职责 1.负责点心厨房规范操作、食材初加工、白案基础操作、煎炸煎烤衔接、出品摆盘、原料储存及区域卫生。 2.熟悉点心厨房操作规范和标准，确保厨房运转顺畅。 3.完成食材清洗、分切、称量、基础腌制及馅料切配等初加工。 4.完成食材清洗、分切、称量、基础腌制及馅料切配等初加工。 5.负责和面、压面、擀皮等基础白案操作 6.完成蒸、炸、煎、烤等工序进出炉衔接，负责简单品种加热与装盘。 7.清洁和保养岗位所用的厨房用具。 8.正确操作，尽可能减少食品原料损耗。 9.处理剩余或废弃食品、物品之前，须经当值大厨批准。 10.把设备能耗控制在合理范围。 11.负责向主厨汇报日常作业情况，接受主厨的日常监督指导。 12.做好消防检查工作，杜绝事故发生。 13.负责当班期间所辖区域的卫生清洁。 14.全面了解遵守员工手册和酒店规章制度中的内容细则。 15.保持个人仪容仪表和精神面貌符合酒店要求。 岗位要求 1.热爱酒店行业，具有对客服务意识。 2.责任心强，有团队合作精神，处事慎重、灵活。 3.能接受不规律的上班时间。 4.理解尊重当地文化，适应能力强。 5.身体好，健康。 6.请在指定邮箱（hr@whiteswanhotel.com）投递简历及相关材料（包括但不限于个人身份证、户口本、学历证书及学历认证、学位证书及学位认证（如有）、职称或技能类证书（如有）和无犯罪记录证明等扫描版资料）进行报名。 其他：劳动合同签订岗位为：管理技术岗位或生产操作岗位，职务或工种为：酒店服务。 考虑到酒店服务业的流动性，宾馆每个工作日均对上述招聘岗位的投放简历人员进行资格筛选，并对符合基本任职条件的应聘者预约现场面试时间，请各应聘者随时留意相关通知。

中厨房二点心。负责出品高质量的食品，以高效率的人事管理方式管辖属下员工，把超时加班工作降至最低，保持食物干净卫生，并鼓舞员工的创新思考。根据菜谱和标准准备并出品所有点心，确保正当搬运和储存生熟食物，把浪费率减至最低。

岗位职责： 协助点心部主管负责点心部的日常生产与管理，在主管授权范围内主持点心部日常工作。 按照出品标准执行各类点心的制作与出品，确保口味、份量、造型、装盘符合酒店要求。 督导点心部员工严格执行发面、开酥、蒸制、煎炸等工艺流程，把控出品质量，发现问题及时纠正。 协助主管做好点心部人员排班、工作分配及技术带教，提升团队整体操作水平。 负责原材料验收检查，核对食材新鲜度与品质，对不合格食材及时退回并上报主管。 协助主管管控点心原材料及辅料使用，合理制定每日生产计划，减少浪费，控制成本。 负责点心部设备（蒸炉、烤箱、和面机、冰箱等）的日常维护与保养，发现故障及时报修。 严格执行食品卫生法规，落实点心部每日清洁消毒制度，确保符合食药监及酒店卫生检查要求。 主管缺勤时代为主持点心部工作，确保出品不间断。 任职要求： 初中及以上学历，烹饪相关专业优先。 3年以上点心制作经验，有点心团队管理或带教经验者优先。 精通粤式点心制作工艺，掌握发面、开酥、蒸制、煎炸等关键技术，能独立完成从选料到出品的全流程。 具备产品标准化意识，能配合主管执行稳定的点心出品标准。 责任心强，注重食品卫生安全，身体健康，持有效健康证。 服从管理，具备团队合作精神，能主动补位。

【岗位职责】 1、负责园区内各类中式面点（包子、馒头、花卷、饺子、面条、油条等）的日常制作与加工，确保出品质量稳定、口味地道。 2、根据酒店餐饮标准和园区客流情况，合理制定面点生产计划，控制出品数量，避免浪费或短缺。 3、严格执行食品安全卫生规范，做好面点制作区域的清洁消毒、原料储存及设备维护，确保符合国家及酒店卫生标准。 4、配合厨师长及前场需求，及时调整面点品种和供应节奏，保障早餐、正餐及特色时段的面点供应。 5、参与新品的研发与试制，结合本地饮食特色和季节变化，提出创新面点方案，提升园区餐饮吸引力。 6、做好每日原料领用、使用记录，协助完成成本控制及库存盘点，及时反馈原料质量与消耗情况。 7、服从上级工作安排，配合团队完成大型宴会、团队接待等临时性面点制作任务。 【岗位要求】 1、学历不限，有面点制作经验或相关培训经历者优先，无经验但愿意长期从事面点行业者亦可培养。 2、熟悉中式面点的基本制作流程和常用技法，能独立完成常见面点品种的制作。 3、身体健康，持有有效健康证，注重个人卫生，无传染性疾病。 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店行业早班、节假日及高峰时段的工作节奏。 5、具备良好的食品安全意识和成本意识，遵守操作规范，不违规使用添加剂。 6、有团队合作精神，服从管理，沟通顺畅，能与厨房及餐厅同事高效配合。 7、年龄不限，但需精力充沛，能承受一定工作强度。

【岗位职责】 1、全面负责包饼房的日常运营管理，包括生产计划制定、人员排班及工作分配； 2、监督饼房产品的制作流程，确保出品质量、卫生标准及食品安全符合公司要求； 3、研发新品及优化现有产品配方，定期更新西饼房菜单，提升产品竞争力； 4、负责饼房原材料的采购计划、成本控制及库存管理，避免浪费并确保供应充足； 5、配合酒店其他部门完成相关活动或宴会的西点供应需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的西点制作技能，熟悉各类面包、蛋糕、甜点的工艺流程及质量标准； 2、有较强的管理能力，能高效组织团队完成生产任务； 3、对食品安全及卫生规范有深刻理解，严格执行相关操作标准； 4、具备创新意识，能根据市场需求调整产品结构； 5、良好的沟通协调能力，能与其他部门紧密配合； 6、责任心强，能承受工作压力，适应弹性工作时间安排； 7、有相关岗位经验者优先，无经验但热爱烘焙行业且学习能力强者亦可考虑。