酒店中厨厨师长招聘网_最新酒店中厨厨师长招工招聘信息

江西菜厨师

1万-1.5万

济南 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
技能培训
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济南市章丘明水古城旅游发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责江西菜系的菜品研发、制作及出品质量把控 2、根据季节变化调整菜单，开发创新江西风味菜品 3、严格把控食材选用、成本控制及厨房卫生管理 4、协助制定标准化操作流程，确保菜品口味一致性 5、指导帮厨完成食材预处理及基础菜品制作【岗位要求】 1、精通江西菜系烹饪技法，熟悉鄱阳湖水产、井冈山山珍等特色食材 2、具备扎实的刀工、火候掌控及调味功底 3、能独立完成三杯鸡、藜蒿炒腊肉、余干辣椒炒肉等经典赣菜 4、持有厨师职业资格证（初级以上）者优先 5、具有团队协作意识，能适应高强度厨房工作节奏

江浙菜厨师

1万-1.5万

济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
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济南市章丘明水古城旅游发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责江浙菜系的菜品研发、制作及出品质量控制 2、根据季节变化调整菜单，创新菜品 3、严格遵守食品安全及卫生操作规范 4、管理厨房设备及工具的使用与维护 5、协助控制食材成本，减少浪费【岗位要求】 1、熟练掌握江浙菜系烹饪技法 2、具备扎实的刀工和火候掌控能力 3、了解江浙地区饮食文化及传统风味 4、能适应高强度厨房工作环境 5、有团队协作意识，服从工作安排

厨师长

1.6万-1.8万

烟台 | 经验不限 | 学历不限

龙口市龙口大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 协助厨房总监管理厨房日常工作，负责菜品制作、食材准备及成本控制。 2. 监督厨房员工的操作规范，确保菜品质量和出品速度。 3. 参与菜单制定和菜品研发，培训员工烹饪技能。 4. 维护厨房卫生及设备设施，确保安全生产。菜品管理与研发：主导制定餐厅菜单（结合季节、客群需求调整），确定菜品标准（配料、做法、分量、摆盘）；定期研发新菜品（含口味优化、工艺改良），组织试菜并根据反馈调整；监控每道菜品出品质量，不合格菜品严禁出餐，确保风味稳定。 5 后厨运营管理：制定厨房排班表，合理分配砧板、炒锅、烧腊、面点等岗位工作；协调后厨与前厅、采购、仓储的衔接，确保食材供应及时、出餐效率匹配客流高峰；规范厨房操作流程（如食材处理、设备使用），减少失误与浪费。 6. 成本与库存控制：制定食材采购计划（根据销量预估用量），审核采购清单，把控原料品质与价格；管理厨房库存，定期盘点（食材、调料、耗材），执行“先进先出”原则，减少过期损耗；核算菜品成本（原料、调料、人工），优化配份标准，将毛利率控制在目标范围。 7. 团队建设与培训：招聘、培训后厨员工（如刀工、烹饪技巧、安全规范），提升团队专业能力；评估员工绩效，制定奖惩机制，激励员工积极性；解决团队内部矛盾，营造协作氛围，提升厨房凝聚力。 8. 食品安全与卫生管理：严格执行食品安全法规，监督食材验收、处理、储存全流程（生熟分开、冷藏温度达标）；定期检查厨房卫生（操作台、设备、储物区），组织清洁消毒；确保员工持有效健康证，规范个人卫生（穿戴工服、洗手消毒）精通1-2个核心菜系（如粤菜、川菜、鲁菜），熟悉多菜系烹饪技法，能独立完成高端菜品制作，具备菜品研发与创新能力；需要有大型婚礼堂工作经验 • 掌握后厨全流程管理逻辑（采购、库存、成本核算、排班），能使用Excel等工具统计数据、分析成本； • 了解食品安全法规（如《食品安全法》）、厨房设备操作规范及环保要求（如油烟处理）。 • 经验要求： • 5年以上中餐后厨工作经验，其中2-3年以上厨房管理经验（如副厨、厨师长助理）； • 有星级酒店、连锁餐饮或高端社会餐饮后厨管理经验者优先，熟悉不同规模餐厅（单店/多店）的运营模式。 • 能力与素养要求： • 具备强统筹协调能力，能平衡菜品品质、出餐效率与成本，应对客流高峰等突发情况； • 有团队管理能力，善于培训、激励员工，能处理团队矛盾，提升整体战斗力； • 具备成本意识与细节把控力，对食材损耗、菜品毛利敏感，能通过优化流程降低成本； • 抗压能力强，能适应餐饮行业高强度工作（如晚班、节假日加班），有责任心与执行力。

博山菜厨师

8千-1.3万

济南 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
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济南市章丘明水古城旅游发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责博山菜系的菜品研发、制作及出品，确保菜品口味正宗、品质稳定； 2、根据餐厅需求，制定博山菜菜单，并定期更新优化，提升顾客满意度； 3、严格遵守食品安全与卫生标准，确保厨房操作规范、环境整洁； 4、协助厨房团队管理，合理分配工作任务，提高团队协作效率； 5、控制食材成本，合理利用资源，避免浪费，确保菜品成本符合预算要求； 6、参与餐厅特色活动的菜品设计与制作，提升品牌影响力。【岗位要求】 1、精通博山菜系烹饪技艺，熟悉传统博山菜的制作流程及调味技巧； 2、具备较强的菜品创新能力，能够根据市场需求调整菜品风格； 3、对食材选择、储存及处理有丰富经验，确保食材新鲜与安全； 4、具备良好的团队合作精神，能够适应高强度工作环境； 5、有责任心，工作细致，注重细节，对菜品品质有高标准要求； 6、持有厨师相关职业资格证书者优先。

厨师长

8千-1万

三亚 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

三亚湾希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作计划 2、设计开发符合酒店定位的菜单，定期更新菜品 3、控制食品成本，优化采购流程，降低损耗 4、监督食品制作流程，确保出品质量与食品安全标准 5、负责厨房团队建设，包括人员培训、排班及绩效考核【岗位要求】 1、高中及以上学历，持有厨师职业资格证书 2、5年以上星级酒店厨房管理经验，精通中西餐烹饪 3、具备出色的成本控制能力与菜单研发能力 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准 5、具备良好的团队管理能力与沟通协调能力

厨师长

1万-1.5万

天津-滨海新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

天津极地汤泉度假酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人

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岗位职能： 1. 全面负责厨房的运营、生产与管理，对菜品质量、食品安全负总责。 2. 设计、研发新菜单，制定标准化食谱（SOP）及成本卡，并监督执行。 3. 负责厨房团队的建设、招聘、培训、工作安排及绩效考核。 4. 严格控制厨房成本，包括食材、人力、能耗等，达成毛利率目标。 5. 负责厨房设备维护、环境卫生及消防安全，确保符合国家卫生安全标准。 6. 与前厅经理紧密沟通，协调出餐节奏，解决菜品相关客诉。任职要求： 1.五年以上后厨工作经验，三年以上同岗位管理经验，有中型以上餐厅经验者优先。 2.精通某一菜系，并能融合创新，对菜品有独到见解和研发能力。 3.具备极强的成本控制意识、人员管理能力和突发事件处理能力。 4. 熟悉厨房各岗位工作流程，能高效组织生产。 5. 持有健康证，注重个人及操作卫生，为人正直，责任心强，能承受工作压力。

厨师长

9千-1.4万

潍坊 | 3年以上 | 学历不限

带薪年假
节日礼物
技能培训
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
全勤奖
五险

山东汉斯威士酒店管理有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

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岗位职责： 1. 负责厨房整体运营及菜品出品质量管控； 2. 组织并协调厨师团队完成日常烹饪及宴会接待任务； 3. 制定菜单及食材采购计划，控制成本与提升菜品创新性；任职要求： 1. 熟悉鲁菜、潍县菜体系，具备丰富的厨房管理经验； 2. 具备良好的菜品研发能力与审美意识； 3. 能有效管理团队，协调沟通能力强； 4. 熟悉食品安全标准与卫生规范。

本地菜厨师长

8千-1万

保定 | 经验不限 | 学历不限

节日礼物
技能培训
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
五险
带薪年假
人性化管理

涞源华中假日酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

中厨厨师长

1万-1.2万

邢台 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

节日礼物
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岗位晋升
包吃包住
人性化管理
管理规范
领导好
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五险一金

邢台万峰酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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1、对整个厨房的日常生产、计划、原材料的使用、数量、要做到心中有数、各类和各种干货等材料的搭配、保管和使用材料、掌握旧货源的先用、后用，及时处理存货。2、严格贯彻执行《食品卫生法》，搞好厨房卫生工作。3、负责整个厨房进货复核购入，毛利核算。4、对砧线技术，动起督促和培训作用。5、对雪库、雪柜一目了然，对成品或半成品做好腌制和及时处理；辅助总厨策划好每一个新菜的结构和材料。6、对一切家禽野生动物、海产的加工，掌握起货成率。7、每周安排员工到厨房清理以及检查雪柜和电器是否运作正常。8、搞好每天的两开两收工作，掌握每道菜的销售量，对所需物料和半成品的制作以及保管进行监督，保持工作环境的整洁。9、服从酒店调度与安排，完成上级临时交办的其它工作任务。10、善长官府菜者优先考虑；管理范围：本地菜粤菜凉菜间烧腊房面点房茶点间上杂水台、洗菜

药膳主厨

6千-1.2万

安康 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
午餐补贴
年度旅游
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

陕西久泰农旅文化发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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1. 药膳菜品研发与出品 - 根据药食同源理念，研发养生汤、养生粥、药膳炖品、养生小炒、季节养生套餐等。 - 把控菜品口味、食材搭配、分量、摆盘与出品稳定性。 - 按体质/季节/人群设计菜单：祛湿、健脾、养胃、补气、安神、月子餐、术后调理等。 2. 食材把控与成本管理 - 负责药膳食材、中药材、滋补品的验收、储存、保管与效期管理。 - 控制食材成本、损耗率，优化毛利结构。 - 严格执行食品安全、卫生、切配、烹饪规范。 3. 厨房管理与团队协作 - 统筹后厨工作流程、人员分工、卫生清洁、设备维护。 - 培训帮厨，统一操作标准，保证出品稳定。 - 遵守餐饮后厨管理制度，做到安全、高效、整洁。 4. 专业知识与客户适配 - 了解中药材性味归经、配伍禁忌，避免相克、过敏风险。 - 可根据客户需求（忌口、体质、养生需求）做定制化药膳建议。 - 具备基础养生知识，能简单讲解菜品功效。 5. 门店运营配合 -配合门店更新季节菜单、推出节气药膳、节日套餐。 -协助优化菜品结构，提升复购与口碑。任职要求： 1. 有药膳、养生餐、汤品、炖品、月子餐、养身馆/食疗馆相关经验优先。 2. 熟悉药食同源食材、中药材搭配、煲汤/炖品/蒸制工艺。 3. 了解基本中医养生常识，懂食材配伍与禁忌。 4. 持有健康证，有厨师证/营养师证/食疗相关证书优先。 5. 做事干净、细致、责任心强，能稳定长期工作。 6. 能接受后厨工作强度，服从管理，注重卫生与品质。

淮扬菜总厨（深圳央企总部）

1万-1.5万

深圳 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
500强
包吃包住
职业发展规划
团建活动

深圳市中海凯骊酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、岗位要求：精通淮扬菜，有过大型政府等接待经验，有团队经验者优先，稳定性佳，要求服从工作安排，年龄35-50； 2、岗位能力：善于食材把控、淮扬菜系精通； 3、上班时间及地点：深圳南山区，每日工作8小时，额外加班有加班费；上六休一，和国家法定休息时间一致； 4、工资待遇：五险一金，节假日员工福利，包吃包住，整体工资面议；有意向可联系电话，张女士18566651612

中厨厨师长

1.4万-1.4万

池州 | 经验不限 | 学历不限

岗位晋升
技能培训
节日礼物
帅哥多
美女多
包吃包住
员工生日礼物
管理规范
五险
年度旅游

池州开元大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到较高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

中厨厨师长

9千-1万

荆州 | 3年以上 | 大专

五险一金
包吃包住
员工生日礼物
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节日礼物
年度旅游
岗位晋升
管理规范
午餐补贴

湖北中寅金楚酒店公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、厨房管理与运营； 2、菜品质量把控； 3、团队建设与培训； 4、研究河北餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、2-3家酒店筹开工作经历，懂酒店餐厅经营管理。 2、同岗位工作经验3年以上。 3、有丰富的技术及管理运营经验，其中在四星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、有创新能力，不断推陈出新。

宴会厨师长

8千-1万

台州 | 5年以上 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
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领导好

台州喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责宴会厨房的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率 2、根据宴会需求设计菜单，控制食材成本与损耗 3、督导厨师团队完成宴会菜品制作，保证出品标准统一 4、维护厨房设备，确保符合卫生安全规范 5、协调与其他部门的工作对接，及时响应宴会需求变动【岗位要求】 1、具备宴会厨房工作经验，熟悉中西餐烹饪工艺 2、掌握食材特性与成本控制方法 3、能适应高强度工作节奏，具备团队管理能力 4、持有健康证及相关职业资格证书 5、对菜品创新有热情，能承受工作压力

中厨热菜厨师长

8千-1万

阿勒泰 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
定期体检
全勤奖
年终奖
绩效奖金
岗位津贴
加班补贴
年度薪资调整

阿勒泰褔海万豪万枫酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到公司要求的的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 7、熟悉新疆菜品、融合菜、宴会菜烹饪。【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

中厨房厨师长

8千-1万

延边 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
员工生日礼物
带薪年假
提供食宿
免费员工班车

吉林省天池酒店管理有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在酒店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

员工餐厨师长

8千-1.2万

甘孜州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
岗位晋升
管理规范
包吃包住
年度薪资调整
生日福利
购买五险
购买意外险
技能补贴

四川贡嘎神汤温泉有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店员工餐的日常菜单设计与菜品开发，确保营养均衡、口味多样； 2、管理员工餐厨房的日常运营，包括食材采购、成本控制及库存管理； 3、监督食品制作流程，确保符合卫生安全标准及酒店规范； 4、协调与其他部门的餐饮需求，及时响应员工反馈； 5、培训并指导厨房团队，提升整体工作效率与菜品质量。【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能，熟悉川菜及家常菜系； 2、能独立规划菜单，擅长控制餐饮成本； 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求； 4、具备团队管理经验，沟通协调能力较强； 5、能适应弹性工作时间，责任心强。备注“面试地址在成都。”

厨师长

8千-1万

揭阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

揭阳普宁广场希尔顿欢朋酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到标准的质量。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到专业级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

中厨厨师长

8千-1万

徐州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

周末双休
五险一金
包吃包住
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物

徐州方特熊出没酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.后厨运营管理：统筹后厨（热菜、凉菜、面点、砧板等）日常运营，合理调配人力，制定排班计划，确保后厨高效运转，无重大运营失误。 2.质量安全管控：建立后厨SOP标准（食材处理、烹饪流程、餐具消毒），每日检查食材新鲜度与菜品出品质量，确保食品安全零事故，后厨卫生达标（符合食品经营许可证要求）。 3.成本毛利控制：负责食材采购审核与库存管理，制定食材损耗标准；，控制后厨综合成本率；，保障餐饮毛利目标达成；。 4.菜单研发创新：结合季节、节日、酒店营销活动研发特色菜品（每季新增菜品≥5道），优化现有菜单结构，提升客户满意度（菜品好评率≥85%）。 5.团队能力提升：负责后厨员工技能培训（每月≥1次），制定员工绩效考核标准，培养核心技术骨干，提升团队整体专业水平。 6.跨部门协作：对接餐厅、市场部，确认宴会、团队餐的菜品需求与服务流程，统筹宴会菜品制作与人力调配，保障大型宴会（≥100人）服务质量。任职要求： 1.基本条件：30-45岁，大专及以上学历，烹饪相关专业优先，持有中级及以上厨师证。 2.经验要求：8年以上星级酒店后厨工作经验，其中3年以上厨师长/副厨师长管理经验，熟悉鲁、徽、苏等主流菜系者优先。 3.能力要求：具备菜品研发与创新能力，精通后厨成本管控方法，能制定标准化菜谱，具备食品安全管理知识（持有食品安全管理员证书优先）。 4.职业素养：责任心强，严谨细致，具备团队管理能力，能承受节假日高强度工作压力，无食品安全事故记录。

酒店厨师

8千-1万

伊犁 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

伊宁福朋喜来登酒店

精品酒店 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责酒店餐厅及宴会厨房的日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，高效完成食材准备、烹饪及摆盘工作； 3、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 4、严格遵守食品安全与卫生标准，保持厨房环境整洁有序； 5、合理控制食材成本，减少浪费，协助管理厨房库存； 6、配合团队完成大型宴会或活动的餐饮服务需求； 7、定期维护和保养厨房设备，确保其正常运转。【岗位要求】 1、热爱烹饪行业，对菜品制作有热情和创意； 2、具备基础的刀工、火候掌握及调味技能，能独立完成常见菜式； 3、了解食品安全及卫生规范，持有健康证优先； 4、具备团队协作精神，能适应快节奏工作环境； 5、学习能力强，愿意接受新菜品和烹饪技术的培训； 6、能适应轮班制工作，包括周末及节假日； 7、有酒店或餐饮行业工作经验者优先，无经验者可提供培训。

中厨厨师长

8千-1万

南京 | 经验不限 | 学历不限

包吃包住
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南京宁归来首站公寓

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、监督中厨房、宴会厨房日常工作运转和管理，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、全面监督中餐厨房各组工作提供优质菜品及所有食品的质量 4、检查存货及成品。 5、通过合作和支持同事完成团队目标，维持团队的高度凝聚力。 6、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 7、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

粤菜头锅

1万-1.5万

吉安 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险
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江西文信酒店管理有限公司

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【岗位职责】 1、负责粤菜厨房头锅岗位的日常烹饪工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗。 2、根据菜单要求，独立完成高端粤菜的热菜烹制，包括但不限于鲍参翅肚等高档食材的处理与烹饪。 3、协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单，提升餐厅竞争力。 4、严格把控食材选用、备料及烹饪流程，确保食品安全与卫生标准符合公司要求。 5、指导并监督帮厨及学徒的工作，提升团队整体技术水平。 6、合理控制厨房成本，减少食材浪费，优化操作流程。【岗位要求】 1、5年以上粤菜厨房工作经验，其中至少3年担任头锅或同等职位，熟悉高端粤菜烹饪技法。 2、精通粤菜传统烹饪工艺，能独立完成招牌菜、宴会菜及高档食材的烹制。 3、具备扎实的刀工、火候掌控能力，对菜品色、香、味、形有极高要求。 4、持有厨师职业资格证（中式烹调师证优先），熟悉食品安全及卫生管理规范。 5、责任心强，能适应高强度工作，具备团队协作意识及管理能力。 6、有星级酒店或知名粤菜餐厅工作经验者优先考虑。

中厨厨师长

8千-9千

合肥 | 经验不限 | 学历不限

节日礼物
管理规范
技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
包吃包住
五险

安徽金陵大饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、岗位职责: 1、全面负责中厨房日常运营管理，确保食品安全、卫生标准与安全生产。 2、打造高效团队 & 培养一岗多能：主导“多技能认证”培训机制，着力培养团队成员掌握至少2个岗位核心技能，实现弹性化人力配置提升人效比。优化人员排班，确保运营顺畅。 3、管理创新：持续优化厨房生产流程与管理模式，提升运营效率。建立并落实高效应对机制（如客诉30分钟内闭环、突发停料/设备故障应急预案），确保服务稳定。 4、菜肴创新：主导徽菜，基于数据分析（销售排行/滞销品、成本、客群）的菜单月度更新策略，核心目标为提升菜品毛利与市场竞争力。推行“一料多菜”创新应用，单一食材开发3种以上高利用率菜式，有效压降食材成本。 5、深化成本管控：通过精细化食材管理（创意利用边角料）、能源监控等举措，以提升人效、优化资源利用为核心，实现厨房成本压降目标。 6、保障高效出餐：以身作则，具备多岗位实操能力（精通炒锅、切配、冷菜等至少2项），高峰时段能顶岗关键岗位，确保出餐效率，独立主理大型宴会。 7、激发团队潜力 & 稳定运营：推动“低客流期技能练兵计划”，激发团队潜能，稳定士气，储备技术力量。营造积极协作氛围，降低关键人才流失率。 8、以创新赋能团队绩效：综合运用管理创新与菜肴研发，有效带动团队达成降本、增效、稳定出品等核心绩效指标。二、任职要求： 1、5年以上中厨房工作经验，含2年以上主管或头炉岗位经历，需提供菜单更新案例（如季节菜单/促销方案）。 2、菜单创新力：具备数据化思维，能结合成本、口味趋势（如健康轻食）设计爆款菜品。 3、多岗位操作：精通炒锅、切配、冷菜至少2项技能，可独立完成宴会主理（50桌以上经验）。4、抗压韧性：适应弹性工时、业绩考核（如成本率/出餐效率双指标），接受降本目标责任制。 5、具备团队凝聚力，能带动后厨协作氛围。 6、敏锐市场意识，定期提交竞品分析报告。

厨房厨师长

7千-9千

德宏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
管理规范
美女多帅哥多
社会保险
商业保险
环境优美

芒市翡华温泉度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、岗位职责 1. 融合云南本地食材与东南亚风味，研发特色菜品并更新菜单，保障出品稳定。 2. 统筹厨房日常运营，协调出餐节奏，把控菜品品质与出餐效率。 3. 建立本地食材采购、储存标准，管控厨房成本与物料损耗。 4. 带队开展专项技能培训，管理厨师团队并落实考核机制。 5. 严格执行食品安全规范，保障厨房卫生与食材合规。二、酒店要求 1. 精通东南亚菜系，熟悉云南本地食材特性及加工技法，能独立完成菜品创新。 2. 3年以上酒店/高端餐饮厨师长经验，有度假酒店或特色餐饮项目经验优先。 3. 具备厨房成本管控、团队管理及跨部门协作能力，持有有效健康证及厨师资质。

厨师长

8千-9千

绍兴 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
管理规范
领导好
人性化管理

诸暨万枫酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

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【岗位职责】 1、监督早餐厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有早餐餐品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。