酒店冷菜厨师招聘网_最新酒店冷菜厨师招工招聘信息

中厨厨师（凉菜）

4千-4.5千

深圳 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
年度旅游
年底双薪
包吃包住
技能培训
员工生日礼物
管理规范

深圳市观澜格兰云天国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、自然条件：身体健康，仪表端正，年龄20-45岁为佳，宜男性。 2、文化程度：中专、职高以上学历或具同等学历。 3、工作经验：有厨房工作经历和相关技术。 4、业务素质：有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的人际关系。 5、熟悉厨房工作流程和岗位技术操作与要求。该岗位为单休，介意者勿扰

冷菜厨师

3千-4千

苏州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
员工生日礼物
包吃包住
岗位晋升
管理规范
环境优美

苏州都市置业华美达酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。 2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。 3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。 4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。 5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。 6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求 1.高中以上学历，或相关专业毕业. 2.有两年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。 3.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力； 4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

冷菜

6千-7千

铜仁 | 经验不限 | 学历不限

提供食宿
包吃包住
带薪年假
技能培训

贵州梵雅管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常菜品制作，包括原料处理、切配、腌制、装盘等工作； 2、根据菜单要求，按时按质完成冷菜出品，确保菜品色、香、味、形符合标准； 3、严格把控冷菜制作流程，确保食品安全与卫生，符合相关卫生标准； 4、定期检查冷菜原料库存，合理控制成本，避免浪费； 5、协助厨房其他岗位工作，配合团队完成每日任务； 6、保持冷菜间环境整洁，工具设备维护及清洁工作。 7、完成上级领导交代的其他工作任务【岗位要求】 1、具备冷菜制作基础技能，熟悉常见冷菜的制作工艺； 2、了解食品安全与卫生规范，持有健康证者优先； 3、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏工作环境； 4、具备团队协作精神，服从工作安排；

凉菜厨师

4.5千-6千

珠海 | 2年以上 | 学历不限

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
年底双薪
员工生日礼物
员工活动
五险

珠海华业建国饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1. 负责凉菜、卤味、前菜等冷食类菜品的制作与创新，确保口味稳定、出品精致 2. 独立完成红油、卤水等基础酱料的熬制与日常养护，保障风味统一与食品安全 3. 严格执行食材验收、保鲜储存及改刀装盘标准，把控出品质量与摆盘美观度 4. 落实凉菜间“五专”管理（专人、专室、专工具、专冷藏、专消毒），保持操作区域整洁卫生 5. 协同厨房团队控制食材损耗与成本，参与日常盘点与物料申领工作任职要求： 1. 年龄50周岁以内，性别不限，热爱餐饮事业，责任心强 2. 具备凉菜制作实操经验，熟悉中式卤味、拌菜、腌腊等工艺流程 3. 注重食品安全与操作规范，具备良好的卫生意识和职业素养 4. 具备基本成本意识与团队协作能力，适应酒店餐饮快节奏工作环境 5. 学历不限，有高端酒店或知名餐饮品牌工作经验者优先

Demi Chef (Cold Dishes）冷菜高级厨师

4千-6千

上海 | 经验不限 | 学历不限

技能培训
管理规范
人性化管理
五险一金
带薪年假
工作在云端
集团免费房
提供食宿
包吃包住
岗位晋升

上海金茂君悦大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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- 1年以上星级酒店、高级厨师任职经验;有五星级酒店经验者优 - 根据餐厅运营理念和凯悦标准管理餐厅厨房的运作，最大程度地确保餐厅盈利和客人满意度 - 尊重客人需求，认真对待客人的提问或投诉，热衷于满足客人期望，时刻提供专业和高水平的服务质量 - 拥有全面的厨房、职业、食品卫生安全知识 - 具备良好电脑技能，拥有配方管理经验者优先 - At least 1 year experience as commis/demi chef in a hotel or restaurant of good standards；Preferably with experience in luxury international brands - Manages the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet's operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. - Respects guest needs; takes great interest in satisfying them by taking their interests and complaints seriously; consistently delivers professional services with high quality work standards. - Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential;

凉菜小工

5.8千-6.2千

北京-顺义区 | 经验不限 | 学历不限

管理规范
技能培训
岗位晋升
包吃包住
年度旅游
员工生日礼物
人性化管理
五险

北京福永御龙国际酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括原料准备、加工、调味、摆盘等工作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，按时完成凉菜制作，保证出菜速度和菜品新鲜度； 3、负责凉菜区域的卫生管理，严格执行食品安全与卫生标准，确保操作环境整洁； 4、协助厨房其他岗位工作，配合团队完成大型宴会或活动的菜品供应任务； 5、管理凉菜原料的库存，控制成本，避免浪费。【岗位要求】 1、具备凉菜制作经验，熟悉各类凉菜加工工艺及调味技巧； 2、了解食品安全与卫生规范，能严格执行厨房操作标准； 3、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 4、具有良好的团队协作能力，服从厨房管理安排； 5、持有健康证。

中厨厨师 Commis-Chinese Kitchen

4千-4.2千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
岗位晋升
年度旅游
人性化管理
集团免费房
做五休二
提供食宿
生日礼品
10天带薪假
技能培训

杭州柏悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。根据菜单和客人的数量来烹制食品。从仓库领取原料并保存好记录。组织干货及蔬菜的储存。一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。严格执行食品分摊政策以控制成本。严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。始终保持厨房所有设备的干净整洁。及时报告任何食品加工设备的故障。

中厨房凉菜/冷菜厨师 Cold Dish Chef

4.5千-5千

无锡 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
管理规范
节日礼物
包吃包住

无锡君来洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

冷菜厨师

1万-1.5万

镇江 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

扬中壹品酒店管理有限公司

综合性酒店 | 50-99人

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一、岗位职责 1、负责冷菜间日常出品工作，完成凉拌菜、卤味、冷拼、刺身、果盘等菜品制作、切配、摆盘，保证菜品口味、卖相、分量稳定，满足包厢、宴会、套餐出品需求。 2、负责冷菜原料领用、验收、存储，合理使用食材，控制原料损耗，做好库存检查，杜绝过期变质食材使用。 3、严格遵守食品安全操作规范，落实生熟分开，做好刀具、砧板、操作台、冰箱、冷菜间的清洁消杀工作，执行厨房 4D管理。 4、做好开市准备、收市收尾、岗位设备清洁维护，发现设备故障及时上报。5、配合厨师长完成冷菜新品研发、菜式调整优化，提升菜品质感。 6、服从厨师长工作安排，做好岗位交接班，配合后厨其他岗位协同工作，遵守酒店及部门各项规章制度。二、任职条件 1、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。 2、10年以上酒店/餐饮冷菜厨师实操经验，熟练掌握卤菜、凉拌、冷拼制作，刀工扎实，懂菜品摆盘装饰。 3、熟悉凉菜食品安全操作规范，懂得食材保存，有成本损耗控制意识。 4、能适应轮班，可接受节假日上班，吃苦耐劳，讲究卫生。 5、服从管理，工作认真细致，具备团队协作能力。 6、有宴会厨房经验、精通沪菜、杭帮菜经验者优先录用。三、薪资福利： 1、薪酬10-12K左右，具体薪酬根据能力议定。

凉菜厨师

5.5千-7.5千

太原 | 经验不限 | 学历不限

山西天地缘和美酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 负责酒店凉菜菜品的制作与出品，确保符合酒店标准及食品安全规范。 2. 根据季节变化和菜品研发需求，创新凉菜品种，提升菜品质量与美观度。 3. 严格执行厨房卫生管理制度，保持工作区域及设备的清洁与消毒。 4. 合理控制食材成本，妥善保管原料，减少浪费，确保库存新鲜度。 5. 配合主厨完成日常备餐、宴席准备及高峰时段出餐任务。 6. 定期检查冰箱、冷柜温度，确保食材存储符合规定。 7. 协助新员工进行凉菜岗位技能培训与指导。【岗位要求】 1. 学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱厨师行业。 2. 具备基本的凉菜制作技能，了解常用调味料及食材搭配。 3. 工作认真负责，注重细节，有良好的卫生习惯。 4. 能适应酒店行业快节奏工作，具备团队协作精神。 5. 持有健康证，无不良嗜好，无传染性疾病。 6. 有酒店或餐饮行业凉菜岗位经验者优先考虑。

凉菜厨师

7千-7.5千

厦门 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住

厦门鹭江宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1.严格执行凉菜间食品安全管理规范，做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏； 2.进入凉菜间前严格执行二次更衣、洗手消毒程序，穿戴专用工服帽； 3.严格执行凉菜间温度控制（≤25℃）、餐具消毒、食品留样等制度； 4.严格把控凉菜原料新鲜度，不合格原料坚决不用，杜绝食品安全隐患。 5.负责凉菜档口各类菜品的制作，严格按照标准配方和工艺要求操作，确保口味、色泽、摆盘达标； 6.开市出品工作，把控凉菜品质与口味，不合格菜品不上桌； 7.负责凉菜新品研发与季节性菜品更新，保持菜单新鲜感与竞争力； 8.负责凉菜间每日全面卫生清洁，保持地面、墙面、操作台、冰箱等干净整洁； 9.严格执行凉菜间工具、容器专用制度，定期消毒，做到用后及时清洗消毒； 10.开市前、营业中、收市后三次卫生自查，确保凉菜间始终符合五常标准。 11.严格执行厨房各项 SOP 标准与凉菜制作规范，做到操作规范、出品统一； 12.做好食材储存与成本管控，合理控制损耗，保障毛利率； 13.按要求做好每日备货记录、温度记录、消毒记录等台账； 14.配合门店营销活动，及时推出凉菜类促销菜品或套餐搭配； 15.关注顾客对凉菜品的反馈意见，及时反馈给厨师长进行改进； 16.与前厅保持沟通，及时了解沽清菜品与客人特殊需求； 17.负责凉菜档口中工与学徒的带教工作，提升团队整体水平； 18.适应餐饮行业工作节奏，服从厨师长排班及临时工作安排； 19.根据季节变化和市场需求，积极配合凉菜菜单更新与调整； 20.完成其他领导交办事项。【任职能力职责】 1.后厨从业3年以上，专职凉菜实操2年以上； 2.精通卤水管理、凉菜标准化、刀工与摆盘、刺身海鲜冷加工、新品研发等能力； 3.具备档口的统筹协调能力； 4.熟悉凉菜间食品安全规范，有食安意识； 5.有创新意识，能独立研发新品。招聘酒店：鹭江潮·大明广场店工作地点：厦门市集美区鹭江潮大明广场店

中餐厅副厨师长

5千-6千

济宁 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
人性化管理
员工生日礼物
节日礼物
领导好

济宁万达嘉华酒店Wanda Realm Jining

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.坚持每天参与各个层面的运营。 2.保持各类菜肴整体外观配套一致，且外观和修饰符合酒店标准。 3.确保厨房和其他部门之间的交流畅通且有效。 4.每日例会，厨房部会议以及为获得最好成绩所需的其他会议。 5.检查冷库和冰箱，做好正确储备和废物利用。 6.建立行动计划和时间安排，以便完成部门的优先任务。 7.分配职责、分配资源以及协调活动中的你自己和其他人，以有效完成目标。

凉菜师傅

1万-1万

贵阳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

意外险
年终奖
免费工作餐
提供员工宿舍
生日福利
节假日福利
岗位晋升
职业发展规划

黔西市融美豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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盘，确保菜品口味与外观符合标准； 2. 按照餐饮运营需求完成食材预处理及冷菜加工工作； 3. 参与各类餐饮服务中凉菜部分的出品与供应； 4. 遵守食品卫生规范，维护操作区域清洁与安全；任职要求： 1. 熟悉各类凉菜制作工艺，掌握基本刀工与调味技巧； 2. 具备食品安全意识，能严格执行厨房卫生管理制度； 3. 具有团队协作能力，工作认真负责，执行力强； 4. 能够适应餐饮行业工作节奏，服从工作安排。同岗位5年以上工作经验

西餐冷菜厨师

4千-9千

济南 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
技能培训
提供住宿

济南市章丘明水古城旅游发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责 1、各类西餐冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有1年以上厨房冷菜工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

希尔顿酒店中餐凉菜厨师

6千-8千

丹东 | 5年以上 | 学历不限

五险一金
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技能培训
带薪年假
员工生日礼物
希尔顿大学
快速发展计划
全球发展机会
技能工作津贴
全球员工价

丹东希尔顿花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责中餐凉菜的制作、加工及装盘，确保菜品符合希尔顿酒店的品质标准； 2、根据菜单要求，准备各类凉菜原料，保证食材新鲜、卫生； 3、协助研发新式凉菜，定期更新菜品，提升顾客用餐体验； 4、严格把控凉菜制作流程，确保食品安全与卫生标准； 5、配合厨房团队完成日常备餐及餐后整理工作，保持工作区域整洁； 6、定期检查厨房设备，确保其正常运行，并合理使用食材以减少浪费。【岗位要求】 1、具备凉菜制作经验，熟悉各类凉菜的制作工艺及调味技巧； 2、了解食品安全与卫生规范，持有健康证； 3、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神； 4、对菜品创新有热情，愿意学习并提升专业技能； 5、服从厨房管理安排，工作细致认真，责任心强； 6、有星级酒店或知名餐饮企业工作经验、有海鲜姿造或刺身经验者优先。

冷菜厨师

6千-8千

六安 | 经验不限 | 学历不限

安徽迎驾贡酒股份有限公司迎驾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

凉菜厨师

6千-8千

许昌 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
美女多
领导好
管理规范
节日礼物
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住

许昌颂锦酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营，包括原料验收、加工制作、装盘出品等工作，确保菜品质量符合标准 2、根据酒店要求研发创新凉菜品种，定期更新菜单，提升菜品竞争力 3、严格执行食品安全卫生制度，保持操作区域整洁，确保凉菜制作过程符合卫生标准 4、合理控制凉菜成本，做好原料的保管和使用记录，避免浪费 5、配合厨房团队完成宴会、包桌等大型活动的凉菜制作任务 6、负责凉菜间设备工具的日常维护与保养【岗位要求】 1、5年以上专业凉菜制作经验，精通各类凉菜、卤味、拼盘制作工艺 2、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有效健康证 3、具备较强的菜品创新能力，能根据季节变化调整凉菜品种 4、工作细致认真，能承受高强度工作压力，适应酒店行业工作时间 5、年龄25-45岁，身体健康，无不良嗜好 6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先考虑

凉菜厨师

4千-5千

德阳 | 经验不限 | 学历不限

五险
技能培训
岗位晋升
包吃包住
带薪年假
年终奖
绩效奖金
工龄奖金
补充医疗保险
生日福利

四川汉瑞酒店有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有1年以上厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

凉菜厨师

6千-8千

济南 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
技能培训
提供住宿

济南市章丘明水古城旅游发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营，包括食材准备、加工、制作及装盘等工作； 2、根据菜单要求，独立完成各类凉菜的制作，确保菜品色、香、味、形符合标准； 3、严格把控凉菜食材的新鲜度、卫生及储存条件，确保食品安全； 4、定期研发新式凉菜，丰富菜品品种，提升顾客用餐体验； 5、配合厨房团队完成其他相关工作，确保出菜效率与质量； 6、保持凉菜操作间的清洁卫生，遵守食品安全与卫生管理制度。【岗位要求】 1、具备凉菜制作基础技能，熟悉凉菜加工工艺及调味技巧； 2、工作细致认真，责任心强，能够适应快节奏的工作环境； 3、具备良好的卫生习惯，严格遵守食品安全操作规范； 4、有团队合作精神，能与其他岗位高效配合； 5、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训。

冷菜厨师

3千-4千

普洱 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

带薪年假
技能培训
发展空间
娱乐活动
舒适住宿
丰富员餐
社会保险
岗位晋升
管理规范
节日礼物

普洱景迈假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜； 2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调； 3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。 4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。 5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。 6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。

凉菜厨师

4.5千-5.5千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
技能培训
岗位晋升

厦门波特曼七星湾酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

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工作职责全面负责凉菜间的日常运营管理工作，统筹菜品制作、出品质量全流程把控及物料成本管控。结合季节变化与市场趋势，研发新式凉菜菜品，定期更新凉菜菜单，丰富产品品类。制定凉菜标准化制作流程与出品规范，确保菜品口味、摆盘呈现及卫生标准符合酒店要求。监督凉菜间食材的采购验收、分类储存与库存管理，严格把控原料新鲜度与食品安全。负责凉菜团队的人员培训、日常排班及绩效考核，提升团队整体专业技能与工作效率。主动配合厨房其他部门协同工作，保障出菜效率，确保后厨整体运营顺畅有序。严格执行食品安全及卫生管理制度，确保凉菜间操作全流程符合国家相关法规要求。完成上级领导交办的其他合理工作任务。任职要求具备扎实的凉菜制作功底，精通各类凉菜烹饪工艺及调味技巧，能独立完成全品类凉菜出品。拥有较强的菜品创新能力，能够根据市场需求与顾客偏好设计研发新菜品。具备一定的团队管理经验，能够有效协调、指导团队成员开展工作。对食材品质有敏锐的判断力，熟悉食品卫生安全相关标准与操作规范。工作细致认真，责任心强，能够适应餐饮行业高强度的工作节奏与弹性排班。有酒店或高端餐饮行业凉菜主管岗位工作经验者优先考虑。持有有效健康证，具备良好的职业操守与团队协作意识。

冷菜厨师

5千-6千

青岛 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金

青岛融海耀洲酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

冷菜厨师

4千-6千

芜湖 | 经验不限 | 学历不限

安徽海创集团股份有限公司芜湖国际会议中心

有限服务中档酒店 | 2000人以上

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根据菜谱标准负责宴会、自助餐、包厢冷菜的制作工作，保证出品质量

冷菜厨师

5千-6千

武汉 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

定期体检
绩效奖金

武汉博莱斯特管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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任职基本条件 1.身体健康，无传染性疾病、皮肤病，持有有效个人健康证，可持证上岗。 2. 中专及以上学历，烹饪工艺、餐饮管理相关专业优先，持有中式烹调师职业技能证书者优先录用。 3. 具备3年及以上四星级及以上酒店、高端餐饮酒楼冷菜岗位实操经验，熟悉星级酒店冷菜间运作流程、宴会及自助接待标准，有武汉本地高端酒店从业经验者优先。 4. 能适应酒店餐饮行业作息，可接受早班、晚班、倒班、节假日轮班及高峰期加班工作模式。三、专业技能要求 1. 精通中式冷菜全套制作工艺，熟练掌握卤水、凉拌、手撕、风干、麻辣、藤椒、酸甜、爽口等各类口味配方，可独立制作川式、湘式、鄂式特色凉菜及高端商务精致冷盘。 2. 熟练掌握食材腌制、卤煮、去腥、保鲜等核心技术，精通荤素凉菜、素菜、特色小吃、开胃小菜制作，熟练掌握食材刀工、改刀、造型技巧，摆盘精致美观，符合星级酒店高端出品标准。 3. 熟悉冷菜食材特性、储存条件及保鲜方法，精通生熟分离、无菌操作规范，熟练处理各类食材预处理工作，有效规避食材变质、交叉污染问题。 4. 具备独立新品研发能力，可根据季节变化、节日主题、宴会档次定制专属冷菜菜品，适配酒店自助、婚宴、商务宴请等不同接待场景。 5. 掌握基础成本管控技巧，能够合理利用食材、控制出品损耗，熟悉星级酒店后厨标准化作业流程。 6. 熟练操作冷菜间各类专业设备，了解设备保养及安全操作规范，可独立完成设备日常维护。

冷菜厨师

5千-6千

衡水 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险
年终奖
全勤奖
岗位津贴
法定三薪
年度薪资调整
包吃包住
节假日福利
生日福利
带薪年假

衡水桃城希尔顿惠庭酒店

国际高端酒店/5星级 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常菜品制作，确保出品质量和卫生标准 2、根据菜单要求准备各类冷盘、凉菜、拼盘及特色冷食 3、严格控制食材成本，合理利用边角料，避免浪费 4、维护冷菜间设备及工具，确保工作区域整洁有序 5、配合厨房团队完成大型宴会及活动的冷菜供应任务【岗位要求】 1、2年以上专业冷菜制作经验，熟悉各类冷菜工艺 2、掌握基础食品雕刻技能，能独立完成花色拼盘 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范 4、身体健康，持有有效健康证明 5、能适应早晚班次安排，工作细致有责任心