Supervise day-to-day operation of stewarding department.  Responsible for total maintenance and sanitation in all food production service areas.  Control storeroom orders and issue all china, silver and glass.  Ensure all food and beverage outlets have sufficient equipment to perform adequately. 监督管事部门每日的运营。负责维护整个食品服务区的卫生状况。控制储藏室的发货及分发瓷器，银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 ·         Oversees the preparation of kitchen equipment for use 监督厨房设备的使用准备情况 ·         Manage the receive and storage of kitchen goods 负责 厨房货物的验收与贮存 ·         Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment 监督厨房设备的清洁和储存情况 ·         Oversee the cleaning of the premises 监督厨房的清洁 ·         Oversee the removal of waste 监督垃圾的运输 ·         Oversee the handling of kitchen linen 监督 厨房布草的操作处理      ·         Maintains a hygienic kitchen 保持厨房的卫生 ·         Cleans the kitchen and equipment 清洁厨房和厨房设备 ·         Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team 保持高度的个人卫生并在本部门贯彻执行 ·         Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs 管理管事部的一切运作以达到最合适的部门开支 ·         Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation 管理管事部的运作以达到最佳的卫生标准 ·         Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following: 控制和分析运作中的以下几方面： o    Costs     开支 o    Breakage     破损量 o    Quality of support provided to other sections     给其他工作区域提供质量服务 o    Condition and cleanliness of facilities and equipment     各种设施的运转情况和清洁状况 o    Guest satisfaction     顾客满意度 ·         Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships 建立和保持有效的员工和部门内部工作关系 ·         Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in developing training plans, develops training material in accordance with ICHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees and other Food and Beverage employees. 根据洲际酒店集团的指导方针，为管事部和餐饮部其他员工进行培训，协助餐饮总监和行政总厨设计培训计划和准备培训材料 ·         Conducts daily briefings and other meetings as needed to obtain optimal results 组织每日例会和其他会议以到达最佳业绩 ·         Handles administrative works and keeps up-dated files on the following Stewarding matters: 处理行政工作，记录最新的管事部事宜 o    Finance     财务 o    Standards     标准 o    Training     培训 o    Outlets     餐厅 o    Meetings     会议 o    Miscellaneous     其他 ·         Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in settings Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies 协助餐饮总监和行政总厨设置管事部目标，发展战略计划，规章制度等 ·         Determines the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment 决定最大和最小的库存量，控制所有材料和设备的平均库存 ·         Liaise with the Purchasing Manager and suppliers for any purchase needed for the stewarding operation 与销售部经理和供应商联系，购买管事部运作所需用品 ·         Conducts inventories in coordination with employees of the accounting division 与会计部员工共同计算存货 ·         Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs 联系工程部员工安排定期的保养与修理 ·         Monitors local competitors and compare their operation with his operation 监控当地的竞争对手，比较他们和酒店的营运情况 ·         Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits 通过贸易作品、酒店展览和实地考察注意餐饮发展的趋势、系统、操作和设备

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法 4、身体健康，精力充沛。 5、同职位工作一年以上。

岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。     2.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具。 3.管理各点餐具的使用情况，分析损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 5.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1.大专以上的文化程度或同等学历。 2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4.有较强的责任心,工作认真踏实。 5.身体健康，精力充沛。

岗位职责&要求 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 7、同岗位工作经验2年以上，且有过联号酒店工作经验 福利待遇： 1.五险一金、双休、国家法定假期、带薪病假、年假，免费员工餐，外地员工提供免费员工宿舍，及根据酒店经营状况为员工发放年终奖及奖金等待遇。                2.免费为员工提供相关专业技能培训，入职培训，酒店服务英语、服务技巧 培训等； 3.每年组织大型团队建设活动，及每月其他丰富多彩的员工活动。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有大专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

职位概述 监督管事部门每日的运营。负责维护整个食品服务区的卫生状况。控制储藏室的发货及分发瓷器，银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。   在假日酒店®，我们希望宾客能尽情放松、做回自己，这意味着我们的团队成员要做到： ·     展现真我：在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观 ·     时刻准备：注意观察周围的事物，运用自己的知识，做好应对任何事情的准备 ·     体现关爱：对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通 ·     积极行动：积极主动、尽职尽责并且要多做一步 工作职责 财务回报 ·     年度经营利润和薪金预算 ·     负责接收和存储厨房物品的管理工作 ·     管理废品的清除 ·     管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低 ·     持续行的控制和分析-破损率及成本 ·      确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 员工团队 ·     员工满意度指数 ·     积极配合KPO和继任计划。回顾PDP入职系统及月度迎新培训 ·     发展和执行个人发展计划和具有潜能接班计划 ·     管事部门人员制作并保持最新的运营手册。 ·     按照洲际酒店集团的指导方针，协助行政总厨制定培训计划并编写培训材料. ·     保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准 宾客体验 ·     客人满意度-实现HB心语目标 ·     员工区域、行动挚爱轮打造、月度目标设定、部门每半月回顾一次 ·     在协定的期限内完成所有品牌的项目 ·     认真跟进各个部门的客人意见反馈、确保客人的问题及时解决 ·     收集住店客人的反馈意见并每星期进行交流沟通 ·     与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 企业责任 ·     管理厨房设备，确保使用前的安全准备工作 ·     提升酒店与品牌在本地的知名度、鼓励员工积极参与本地社区活动 ·     完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力 ·     按照食品卫生FSMS的标准

监督管事部门每日的运营。负责维护整个食品服务区的卫生状况。控制储藏室的发货及分发瓷器，银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 管理厨房设备使用前的准备工作。 负责接收和存储厨房物品的管理工作。 监督厨房设备的清洁和存放。 监督厨房的清洁工作。 管理废品的清除。 管理厨房布巾的处理工作。 保持厨房的卫生。 清洁厨房和设备。 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 管理管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。

MAJOR FUNCTION 主要功能 Responsible for the efficient operation of all food and beverage sanitation, to include Marriott Café, JW California Grill, Wan Hao, JW Lounge, Lobby Lounge, Cigar Bar, Banquets, Executive Lounge, all Kitchen food preparation areas, B-1 Level, dry and wet garbage rooms and the cleanliness of the loading bay. 负责所有餐饮有关部门的清洁及消毒工作, 包括咖啡厅,扒房,中餐厅, JW酒廊, 大堂酒吧, 宴会厅, 行政酒廊, 所有厨房的食品准备区域, 地下一层, 干湿垃圾房及收货平台.   MAJOR RESPONSIBILIES 責任概要 : 1.     Directly responsible for the Sanitation of all Culinary & Front of House operational areas. 直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作. 2.     Maintain China, Glass & Silver inventory, labor & supplies costs within Budgeted guidelines. 在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题. 3.     Maintain clean & sanitized food preparation areas including all production equipment. 保证食品加工区域的生产设备清洁及经过消毒 4.     Responsible for the proper cleaning & storage of all dishes & serving equipment. 负责正确的清洗及所有餐碟及服务设备的存放. 5.     Responsible for the supervision of all trash removal to be dispose in garbage rooms. 负责所有的废弃物统一回收到垃圾房. 6.     Responsible for maintaining the cleanliness of floor, wall, ceiling and exhaust hoods for all food preparation areas. 负责维护所有食物准备区域的地面, 墙壁, 天花板及排风管道的清洁. 7.     Responsible for the weekly cleaning & dish room supplies order. 负责每周清洁及洗碗房的配件申购. 8.     Maintain China and silver level accordance with guidelines set by Director of Food & Beverage.  Participate in monthly and quarterly China Inventory. 维护餐饮总监设定的瓷器和银器的级别. 参与每月及每季度的瓷器盘点. 9.     Enforce Marriott’s 39 point Sanitation Checklist by having all Kitchens inspected on a monthly basis. 督促万豪39点自测每月按时完成. 10.  Constantly spot-check equipment for sanitation, safety and proper working condition. 坚持做好设备清洁消毒检查, 安全和正确的工作状况. 11.  Attend BEO and other related meeting, as appropriate. 固定参加宴会统筹会议及其他相关会议. 12.  Ensure daily Sanitation inspections are made and follow –up 确保制定日常卫生检查并做好跟踪工作. 13.  Accurately forecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing. 正确根据每周营业状况安排有效率的人员配备. 14.  Responsible for all accounting and billing procedures within Stewarding operations. 负责在管事部范围内所有有关的财务及帐单.

岗位职责： 1.  建立管事部的物资、安全、卫生等各项规章制度并严格落实，有效贯彻实施。 2.  跟据酒店的经营计划和餐饮部的营业情况制定餐具、用具的年度预算。 3.  有良好的合作精神，做好与餐厅及厨房的协调工作，共同完成各种餐饮活动。 4.  拟定本部门的工作计划，对日常工作的实施进行检查、落实。 5.  对餐饮部的物料使用进行控制，定期配合成本部对管事部仓库的各种餐具、用具和易耗品进行盘点统计。 6.  负责检查管事部设备设施的运行、维修和保养情况。 7.  安排管事部人员的班次，监督员工的考勤、工作纪律等，定期对员工的工作表现进行考核。 8.  完成餐饮总监指派的其它工作。 岗位要求： 1.  具有较好的文字表达能力和沟通能力。 2.  有两年以上同岗位工作经验及相关食品卫生知识。 3.  责任心强，有很好的组织能力和计划能力、沟通能力，善于发现部门各种问题，能协调与其他相关部门的关系。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。     2.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具。 3.管理各点餐具的使用情况，分析损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 5.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1. 大专以上的文化程度或同等学历。 2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4.有较强的责任心,工作认真踏实。 5.身体健康，精力充沛。 6. 具有国际联号酒店工作经验者优先.

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。

岗位职责/职位描述 岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3.检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4.负责安排管事部员工的工作班次。 5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。     岗位要求 1.有较强的责任心,工作认真踏实。 2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4.具有大专以上的文化程度或同等学历。 5.身体健康，精力充沛。

岗位职责： 负责本部门员工工作班次安排和工作考核，检查和督导员工严格执行工作规程，实行规范服务。 经常深入工作现场，了解和检查餐具、饮具的使用情况，及时提出更新、添置计划，并采取切实有效措施，最大限度地减少损耗和浪费。严格控制低值易耗品的损耗率，坚持定额管理。 负责本部门财产设备的管理，做好台账，定期清点、核对，做到账物清楚。 密切与厨房、餐厅的联系，互相沟通信息，配合协调地进行工作。 对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行宣传。 对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 任职要求： 有独立工作和督导员工按照工作规范和质量要求，做好管事处工作和成本核算的能力。 有卫生和食品安全控制方面的合格的培训。 熟悉电脑操作。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有中專以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有大专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

- 訂購和管理必要的供應品。 確保員工擁有完成工作所需的物資、設備、工具和製服； - 監控訂購材料的流入和當前材料的維護 - 調查員工事故的報告並採取後續行動。 - 監督員工遵守損失預防政策的能力，以預防事故並控製成本； - 確保正確使用和清潔所有餐具室機械。

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有3年以上同岗位工作经验。 5、身体健康，精力充沛。

一、岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算； 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具； 3、检查和管理餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议； 4、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作； 5、负责管理餐具用具的清洁保养、维修； 6、负责下属员工日常管理工作； 7、领导安排的其他临时替补性工作。 二、岗位要求 1、有较强的责任心，工作认真踏实； 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法； 3、熟悉各种洗涤和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法、保养方法； 4、具有高中以上文化程度或同等学历； 5、年龄30-45岁，熟悉计算机操作，身体健康，精力充沛。 三、职位福利 五险一金、提供食宿、法定节假日、绩效奖金、年终奖金、节日福利、员工旅游、团建活动、带薪培训。

岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。     2.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具。 3.管理各点餐具的使用情况，分析损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 5.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1.大专以上的文化程度或同等学历。 2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4.有较强的责任心,工作认真踏实。 5.身体健康，精力充沛。

职位描述 1.直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作. 2.在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题. 3.保证食品加工区域的生产设备清洁及经过消毒 4.负责正确的清洗及所有餐碟及服务设备的存放. 5.负责所有的废弃物统一回收到垃圾房. 6.负责维护所有食物准备区域的地面, 墙壁, 天花板及排风管道的清洁. 7.负责每周清洁及洗碗房的配件申购. 8.维护餐饮总监设定的瓷器和银器的级别. 参与每月及每季度的瓷器盘点. 9.坚持做好设备清洁消毒检查, 安全和正确的工作状况.

Job Responsibilities 岗位职责 1. Check and manage the use of tableware at each point, analyze the causes of loss, and put forward suggestions to reduce loss. Report and monitor damage and loss.     检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。报告和监督破损丢失。 2. Be responsible for the implementation according to the cleaning schedule and check the implementation results. Be responsible for arranging the work shifts and training of the staff of the management department.     负责按照清洁时间表执行，检查执行结果。负责安排管事部员工的工作班次和培训。 3. Be responsible for the storage, distribution and recycling of tableware and utensils, and be responsible for the environmental sanitation of the kitchen area.     负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 4. Be responsible for arranging the work shifts of the staff of the management department.     负责安排管事部员工的工作班次。 5. Be responsible for the storage, distribution and recycling of tableware and utensils, and be responsible for the environmental sanitation of the kitchen area.    负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6. Be responsible for the attendance assessment of subordinate employees and supervise employees to do well in safety work.     负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 Job Requirements 岗位要求 1. Have a strong sense of responsibility, serious and down-to-earth work.     有较强的责任心,工作认真踏实。 2. Understand the regulations of FSMS and be familiar with its relationship with daily operation.    了解 FSMS的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系。 3. Healthy and energetic.    身体健康，精力充沛。

岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责与采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具。 3.管理各点餐具的使用情况，分析损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4. 负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 5. 负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 6. 严格遵守所有生食和熟食分离的程序， 执行消毒/杀菌程序； 7. 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 8. 组织食品加工人员的食品安全培训，食品安全培训月度报告； 9. 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 10.完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 11.完成厨师长安排的工作内容。 任职要求 1.高中以上文化程度或同等学历。 2.有食品卫生类专业证书，有星级酒店食品安全2年以上同岗位工作经验。 3.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 4.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 5.有较强的责任心，工作认真踏实。 6.身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、受过健康和安全控制的基本课程教育。 5、身体健康，精力充沛。