后厨通岗 岗位职责 1. 负责后厨打杂，岗位轮岗，可配合砧板切配、打荷、后厨卫生清扫 2. 餐前备好各类配菜、调料、厨具，高峰期协助师傅备料、传递菜品、摆盘 3. 灶台帮手，清理灶台残渣、处理边角食材，做好食材分类存放，遵守生熟分开 4. 清洗垃圾桶、地面排水沟，定时打扫后厨、维持后厨整洁 5. 清点日常物料，及时上报原料短缺，节约食材，降低损耗 6. 服从厨师长调度，哪里人手紧缺便补位，配合后厨整套出餐流程 任职要求 1. 身体健康，持有有效健康证 2. 手脚勤快，肯吃苦，适应午晚市高峰期、轮班排班 3. 服从管理，性格踏实，具备团队意识，不偷懒拖沓 4. 讲究卫生，了解基础厨房食品安全规矩 薪资福利 包吃住、月休四天，

岗位职责： 1. 负责食材的初步加工、清洗、切割及配菜工作，确保符合菜品制作标准； 2. 根据菜品订单及时、准确完成切配任务，保证出餐效率； 3. 协助厨师进行食材验收、存储及库存管理，保持工作区域卫生整洁； 4. 严格遵守食品安全规范，控制食材损耗，合理利用原材料； 5. 配合厨房团队完成日常备料及高峰时段菜品调配工作。 任职要求： 1. 学历不限，具备1年以上打荷/切配工作经验，熟悉酒店或餐饮行业工作流程。 2. 刀工熟练，能独立完成各类食材的精细切配，了解食材特性及保鲜方法。 3. 吃苦耐劳，适应轮班制及快节奏工作环境，具备团队协作意识。 4. 责任心强，工作细致，服从上级工作安排，能按时保质完成任务。

岗位职责： 1. 负责包馄饨皮、熬鱼汤、煮面条、下馄饨，确保面条口感符合标准； 2. 维护该区域的清洁卫生，及时清理工作台面与厨具； 3. 协助食材的准备，定期检查相关设备运行情况，发现异常情况及时上报； 4. 完成上级交代的其他工作。 任职要求： 1. 能够适应高温工作环境，具备较强的体力耐力； 2. 手脚麻利，动作协调，有基本的时间管理意识； 3. 具备基础的食品安全和卫生意识； 4. 有团队合作精神，服从工作调配。

此岗位需要上早班。 根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根据菜单和客人的数量来烹制食品。 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 从仓库领取原料并保存好记录。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 组织干货及蔬菜的储存。 Organises the storage of dry goods and vegetables. 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 严格执行食品分摊政策以控制成本。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 始终保持厨房所有设备的干净整洁。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times. 及时报告任何食品加工设备的故障。 Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求，日常操作符合酒店以及当地政府的要求。 Strictly adheres to the food safety management system requirements, accord with the hotel and local government requirements in daily operations.

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅菜品的烹饪制作，确保出品质量与口味标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本与损耗 3、保持厨房工作区域整洁卫生，严格执行食品安全标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客体验 5、维护厨房设备，确保操作安全规范 【岗位要求】 1、具备中点制作基础技能，熟悉各类面点、糕点的制作工艺 2、能够适应酒店餐饮快节奏工作环境 3、具有团队协作意识，服从厨房工作安排 4、持有健康证等相关从业资格证书 5、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先

岗位职责 1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合食品自检要求，发现问题及时向上级汇报； 3.按厨师长分工，完成菜品制作任务； 4.掌握厨房的工作程序， 及时处理运行工作中出现的问题。 岗位要求 1.熟悉厨房饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 3.三年以上相关工作经验； 4.懂得食物原料及食品营养知识； 5.身体健康，精力充沛。

岗位职责： 按照西餐菜单标准，独立完成前菜、主菜、汤品、甜品等菜品的烹制 把控西餐菜品的口味、火候、摆盘造型，确保出品符合酒店品质要求 负责自己工位的食材加工与预处理，如切配、腌制、调味等工作 检查食材的新鲜度，合理使用食材，减少浪费，控制菜品成本 维护工位的厨具、设备，使用后及时清洁、归位，排查小型故障 遵守厨房卫生规范，落实工位的清洁、消毒，避免交叉污染 素质要求： 1.男，高中以上文化，45岁以内， 2.从事岗位工作1年以上，有相关职称。

【岗位职责】 1、负责西餐冷、热菜的制作，确保菜品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助开发新菜品，参与菜单更新 5、维护厨房设备，确保正常运转 【岗位要求】 1、具备西餐冷、热菜制作经验，熟悉各类西式烹饪技法 2、了解食材特性，能独立完成备料和烹饪工作 3、有较强的食品安全意识和卫生习惯 4、能适应快节奏工作环境，具备团队合作精神 5、对菜品创新有热情，愿意学习新烹饪技术 工作地点：江苏盐城

清真厨师 川菜厨师 打荷 【岗位职责】 1、负责酒店餐厅日常菜品的烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客用餐体验 5、维护厨房设备，确保设备正常运转并及时报修故障 6、配合餐厅运营需求，灵活调整工作节奏，确保出餐效率 【岗位要求】 1、具备基础的烹饪技能，能够独立完成常见菜品的制作 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、工作认真负责，能够适应酒店行业的工作节奏 4、具备团队合作精神，能与同事良好配合 5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先考虑 6、愿意学习新菜品和烹饪技术，不断提升专业技能

【岗位职责】 1、负责西餐菜品的制作，包括前菜、主菜、甜点等，确保出品符合酒店标准及食品安全要求； 2、根据菜单及客情需求，合理备料并控制食材成本，避免浪费； 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全及卫生管理制度； 4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 5、配合厨房团队完成日常运营工作，包括设备维护、库存管理等； 6、遵守酒店规章制度，服从上级工作安排，确保厨房高效运转。 【岗位要求】 1、具备2年以上西厨房工作经验，熟悉西餐烹饪流程及标准； 2、掌握西餐烹饪技巧，能独立完成各类西餐菜品的制作； 3、具备良好的食品安全意识，熟悉厨房卫生及安全规范； 4、工作认真负责，具备团队合作精神，能适应高强度工作环境； 5、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先； 6、身体健康，无不良嗜好，能适应倒班工作制。

【岗位职责】 1、负责备餐厨房的菜品的制作与出品，确保食品质量符合酒店标准； 2、按照标准食谱和操作流程进行烹饪，保证菜品口味与品质的一致性； 3、协助厨房主管完成每日备餐工作，确保食材合理使用，减少浪费； 4、维护厨房设备及工具的清洁与保养，确保工作环境符合卫生安全标准； 5、参与新菜品的研发与创新，提升西餐菜品的市场竞争力； 6、配合团队完成厨房日常运营工作，包括食材验收、库存管理等； 7、遵守食品安全与卫生规范，确保厨房操作符合相关法律法规。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，具备基础的备餐以及烹饪知识； 2、有无经验均可，有相关工作经验者优先考虑； 3、热爱烹饪行业，具备良好的学习能力和团队合作精神； 4、能够适应倒班工作制，具备较强的抗压能力； 5、身体健康，无传染性疾病，持有健康证者优先； 6、具备基本的食品安全与卫生意识，熟悉厨房操作规范； 7、对厨房餐饮等文化有一定了解，愿意长期在餐饮行业发展。

岗位职责 1.主要岗位有：西厨房热房厨师、西厨房冷房厨师。 2.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 3.按西厨厨师长厨分工，完成自助餐厅、大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验者优先 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

此岗位为逸衡酒店衡食厨房厨师岗位 一、主要工作职责 Key Responsibilities厨房实操工作 Kitchen Operations Prepare kitchen equipment for service准备厨房设备以便使用 Prepping raw ingredients for menu items为菜单上的项目安排准备原料 Prepare simple food items准备简单的食品 Prepare food for guest service准备食品为客人服务 Slice food and arrange on plates将食品切片并置于盘子上 Assist with goods inspection & receiving协助检查和接收货物 Store all delivered goods properly储存货物 Manage storage areas管理储存区 Clean and store kitchen equipment after use清洁和储存设备 Clean back-of-house premises清洁房屋 Dispose of waste and handle linen处理垃圾和布草 Maintain kitchen sanitation standards保持厨房卫生 Clean kitchen space and all equipment regularly清洁厨房和设备 Maintain strict personal hygiene at all times保持高度的个人卫生 Attend all briefings as scheduled参加所有说明会 Participate in all training activities参加培训活动 In addition to the core duties of this position, staff shall perform multi-skilled tasks in line with EVEN Hotel’s operation model. 除本职位所要求的主要工作职责外，因逸衡酒店的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。 人际沟通 Interpersonal Interaction Timely report guests’ requests, demands, complaints and feedback to supervisors for proper resolution. 针对宾客的需求、要求以及投诉和抱怨，及时汇报寻求解决办法。 Work closely with Restaurant Manager to deliver healthy, balanced food options to guests. 与餐厅经理紧密合作，为宾客奉献健康平衡的美食选择。 宾客体验 Guest Experience Properly handle guest complaints, escalate promptly to ensure full guest satisfaction. 妥善回应宾客的抱怨，及时汇报，确保宾客真正满意。 Regularly solicit feedback from guests and cater to their special dietary needs accordingly. 经常向宾客寻求反馈，根据反馈满足宾客的特殊需求和需要。 Share personal healthy lifestyle insights with colleagues and guests. 与其他同事和宾客分享您自己的健康生活体验。 Acquire knowledge of EVEN brand, hospitality industry, healthy living and balanced nutrition to deliver brand-aligned service. 了解逸衡品牌和酒店行业的相关信息，掌握健康生活和均衡营养方面的知识及理念，以便更好地提供符合逸衡酒店品牌要求的服务。 二、任职要求 Our Requirements Ability to represent the hotel, brand and corporate company when communicating with guests, colleagues and third-party vendors.具备代表酒店、品牌及公司，与顾客、员工、第三方合作方沟通对接的能力。 Possess valid local government-mandated alcohol awareness certificate, food service permit, health certificate or food handler license.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康 / 食品上岗证。 Flexible schedule including night shifts, weekends and public holidays as required.能够配合排班，在夜间、周末及节假日上班。 Recent or long-term experience in planning and preparing healthy meals during working or personal time.日常工作或生活中长期 / 近期有规划、制作健康餐食的经验。 Completed professional training on healthy food preparation.接受过健康食品制作相关专业培训。Candidates with consistent exercise/fitness habits and strong awareness of physical wellness & nutritional balance will be prioritized.长期坚持运动健身、注重身心健康与均衡饮食的应聘者优先考虑。

【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作，包括蔬菜、肉类、海鲜等食材的清洗、切割、分装 2、根据厨师要求准备各类食材的半成品加工 3、保持切配区域的卫生整洁，确保符合食品安全标准 4、协助厨师完成其他厨房辅助工作 5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质食材 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具 2、了解常见食材的处理方法和保存要求 3、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证 4、能适应早晚班次轮换，吃苦耐劳 5、有团队合作精神，服从厨房工作安排

【岗位职责】 1、负责明档菜品的制作、加工及出品，确保菜品质量与口味符合酒店标准； 2、根据菜单要求，每日准备新鲜食材，合理控制食材成本，避免浪费； 3、保持明档区域的卫生整洁，严格执行食品安全与卫生操作规范； 4、配合厨房团队完成其他相关工作，如协助备餐、菜品创新等； 5、及时反馈顾客对菜品的意见或建议，优化出品质量。 【岗位要求】 1、具备一定的烹饪基础，熟悉明档菜品的制作流程，有相关经验者优先； 2、工作认真负责，能适应快节奏的厨房环境，具备团队协作精神； 3、注重食品卫生与安全，持有健康证； 4、对菜品创新有一定兴趣，愿意学习并提升烹饪技能； 5、能适应倒班工作制，服从工作安排。

遵循酒店安全管理的要求，始终把生命安全，消防安全和工作安全放在首位。 负责酒店各餐厅区域的丰富食品准备。 厨师在当值时会被要求按照酒店规章制度表现得谦恭，安全和高效率的工作态度，以确保保持一个高质量的服务水平。

岗位职责： 1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品相关制作任务。 任职资格 1.中专以上文化程度，或相关专业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.一定的文字语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。

1.熟悉部门工作细则和流程； 2.完成部门工作要求，听从上级安排； 3.提供标准服务，服从万豪集团实习生管理政策。

岗位职责/职位描述 【岗位职责】 1、负责酒店中/西热菜的制作，确保菜品质量、口味及摆盘符合酒店标准 2、根据每日菜单及客情需求，合理备料并控制食材成本 3、严格执行食品安全及卫生操作规范，保持工作区域整洁有序 4、参与新菜品研发，定期更新菜单以提升顾客体验 5、维护厨房设备，及时报告故障并协助基础保养 【岗位要求】 1、中技及以上学历，持有厨师职业资格证书优先 2、2年以上星级酒店或高端餐饮岗位工作经验 3、熟练掌握炒、爆、炖、煎等烹饪技法 4、热爱烹饪，身体健康，能适应倒班及高强度工作 5、具备团队协作意识，有成本控制及食品安全管理经验者优先