【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 3、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、5年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少专科毕业

JOB SUMMARY职位综述 1. To ensure that the monthly forecast of food and beverage revenue, cost and expense figures are achieved. 确保达到每月食品酒水收入预算，成本与费用指标。 2. To strictly adhere to the established operating budget and ensure that all costs are controlled. 严格遵守已设置的运作预算，严格控制成本。 3. To participate in the formulation of the Annual Operating Budget in determining outlet projected revenues and expenses, operating equipment and FF & E requirements in line with the compilation of the Annual Business Plan. 参加部门年度预算，确定部门的开支及收入目标，运作设备的需求及相应的年度市场计划。 4. To manage the outlet as a separate profit centre, assuming responsibility for all revenues and expenses. 独立经营管理餐厅，全面负责收入与费用。 5. To ensure that the outlet is managed efficiently according to the established concept statements. 确保依照餐厅j经营原则高效地经营管理餐厅。 6. To ensure that SPPS and Back to Basic standards are adhered to in order to achieve the level of service established in the Departmental Operations Manual. 确保员工遵守服务程序和产品标准，保持餐饮部运作服务水平。 7. To assign responsibilities to subordinates and to check their performance periodically. 分配员工工作职责，定期检查员工工作表现。 8. To ensure table reservations are taken properly in order to maximize the restaurant turnover. 确保餐桌预定准确无误以保证最大化使用餐桌。 9. To ensure that guest history data are kept up to date. 确保餐厅客人资料有保持更新。 10. To take a hands on approach in the operation of his/her outlet. 参与餐厅运作与服务 11. To establish and strictly adhere to the par stocks for all operating equipment and supplies and to ensure that the outlet is adequately equipped. .        建立并严格控制运作设备的库存与供应以保证部门有充足运作设施。 12. To conduct monthly inventory checks on all equipment and supplies. 督导每月设备用具盘点。 13. To control the requisitioning, storage and careful use of all operating equipment and supplies.           控制餐厅领货，库存。爱惜餐厅设施设备。 14. To conduct daily roll-calls to associates on preparation, service and menu.           每日举行关于准备工作，服务及菜单的员工例会。 15. To liaise with the Kitchen and other supporting departments on daily operation and quality.           保持与厨房及其他相关部门良好的运作沟通关系。 16. To handle all guest complaints, requests and inquires on food, beverage and service.          负责处理客人关于食品, 酒水和服务方面的要求，询问与投诉. 17. To establish a rapport with guests maintaining good relationships.           建立良好的顾客关系. 18. To ensure that the outlet cashiering procedures are strictly adhered to.          确保严格执行部门收银制度与程序。 19. To revise and update the outlet Departmental Operations Manual annually            制定部门运作手则，每年重新检查并更新。 20. To participate in the formulation of the Annual Marketing Plan, to establish a list of marketing activities in line with the compilation of the Annual Business Plan. 参加年度市场计划，设立市场销售活动表。 21. To maintain the Daily Log Book.           持续做好餐厅每日营运记录。 22. To submit to Food & Beverage Office the following:向餐饮部提交如下：          • Weekly Schedule每周排班表 • Daily Log Book每日营业记录 • Monthly Outlet Report每月月结报告          • promotion / Holiday Critique / marketing competitive surveys, etc             推广/节日推广/市场调查          • Monthly P&L Statement / various P&L reports              制定 每月餐厅盈利和亏损陈述/各种盈利和亏损报表          • Monthly Training Plan, etc            每月培训计划 23. To plan the outlet weekly roster and work schedules to ensure that the outlet is adequately staffed to handle the level of business.           制定餐厅每周排班更期表，保证有足够的员工当值。 24. To maintain the outlet bulletin board.          管理部门的布告栏。 25. To submit all guest/associate incident reports.          提交所有顾客与员工的事故报告。 26. To report “loss and found” items.           上报“失物招领”物品。 27. To attend monthly Food and Beverage Meeting and Daily Operations Meeting.           参加餐饮部每日例会和每月运作会议。 28. To ensure that the outlet is kept clean and organized, both at the front as well as the back of house.           确保餐厅前台与后台各区域的清洁和有序。 29. To liaise and organize with Housekeeping Department that the established cleaning schedules are strictly adhered to.          与管家部联系沟通确保严格执行清洁表。 30. To issue repair and maintenance job orders to ensure the proper maintenance of the outlet.          出工程维修单以保证餐厅正常维修。 31. To report for duty punctually wearing the correct uniform and name badge at all time. 当值时须着制服佩带名牌. 32. To provide courteous and professional service at all time. 提供礼貌的，专业的优质服务。 33. To maintain a good working relationship with own colleagues and all other departments. 与同事及其他部门保持良好的合作关系. 34. To maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times. 保持良好的个人卫生以及仪容仪表。 35. To conduct monthly associate meetings 主持每月员工会议。. 36. To attend all meetings as required by Executive Management. 参加管理层所要求的会议。 37. To identify training needs and plan training programs for the associates.           确认员工培训需求并做好培训计划。 38. To conduct training for the associates in accordance with the Annual Training Plan in order that associates have necessary skills to perform their duties. 为使员工具备必需的工作技能须按照年度培训计划督导员工培训 assigned. 执行其他工作职责

工作职责： 此职位要求能够为餐厅提供专业快捷的餐饮服务，通过成本及库存控制来获得计划盈利。 控制人员的分配，以确保顾客的期望得到满足而达到预期的人员成本。 督促管理当值期间服务部接待工作，确保提供优质高效的服务。 检查员工的仪容仪表，确保团队成员以最佳的精神面貌接待我们的客人。 与员工有效的沟通，提供明确指示，关注员工的表现并给予激励。 培训新员工，使其尽快达到胜任工作的最低标准，了解公司的期许与要求。 通过遵守餐厅和希尔顿国际酒店的规章制度，维持优质高效服务的基础上设法解决所有宾客及员工遇到的困难和问题。 管理服务部，用敏锐的判断力和决断力对当值期间的突发状况予以迅速解决。 任职资格： 3－4年其他国际连锁酒店及餐厅同职位的工作经验。 开朗及外向性格。 积极的工作态度，积极聆听、多方位思考。 有效清晰交流，较强的人际处理能力并关注细节。 领导才能、培训技巧、组织能力。

【岗位职责】 1、确保特色餐厅政策和程序与品牌标准相符并得到贯彻和执行。 2、根据员工需求制定和实施相关培训计划并对他们的学习情况做出评估。 3、在制定计划及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 4、指导下属的工作以确保相关政策和程序的执行。 5、和厨房保持及时有效沟通。 6、协助餐厅经理制定培训计划并进行培训。 7、严格执行员工仪容仪表规范。 8、问候客人，解决客人提出的各种意见及问题，随时保持销售意识以增加收入。 9、保持并不断拓展与客人的良好关系。 10、能在经理不在时执行经理职责。 11、有能力完成所有工作以及经理安排下来的工作。 【岗位要求】 1、大专以上学历，同岗位工作经验2年以上。 2、良好的运营及管理经验。 3、良好的个人仪表。性格开朗、自信。 4、较强的沟通能力，能指导并激励员工。 5、具备一定的英语听说读写能力。

【岗位职责】 1、全面负责全日制餐厅的日常运营管理，确保餐厅服务品质、出品质量和顾客满意度达到酒店标准。 2、制定并执行餐厅工作计划、经营策略及服务流程，优化运营效率，提升营收与利润。 3、管理餐厅团队，包括员工排班、培训、考核与激励，营造积极高效的工作氛围。 4、监督食材、物料及设备的管理与使用，控制成本，确保符合卫生与安全规范。 5、处理顾客投诉与特殊需求，收集反馈意见，持续改进服务与菜品。 6、协调与其他部门（如厨房、前厅、财务等）的沟通合作，确保餐厅运营顺畅。 7、定期分析经营数据，编制报表并向管理层汇报，提出改进建议。 【岗位要求】 1、具备良好的团队管理、沟通协调与问题解决能力。 2、有较强的服务意识和抗压能力，能适应快节奏的工作环境。 3、熟悉餐厅运营流程，具备基本的成本控制与食品安全知识。 4、热爱酒店餐饮行业，工作积极主动，责任心强。

PURPOSE OF POSITION 职位目标 To manage respective F&B venues as successful independent profit centre, ensuring maximum guest satisfaction consistent with Hotels standards, through planning, organizing, directing and controlling the food and beverage operation and administration. 管理独立收支的餐厅并确保部门运作符合酒店标准使客人满意。计划组织指导和控制餐饮部门的运作及管理。 KEY ROLES & RESPONSIBILITIES 关键角色和职责 Motivate, discipline, direct and supervise the work of all employees in restaurant 指导和监督餐厅所有员工的工作。 Keep assistant managers promptly and fully informed of all issues (i.e. problems, unusual matters of significance and positive events) and take prompt corrective action 确保餐厅副经理及时和完全了解所有问题问题 显著的异常事件积极事件并立即采取正确措施。 Follow established and proper Accounting procedures 遵循规定的正确财务程序 Schedule employees to maintain Hotel’s service standards within budgeted labor costs 在坚持酒店的服务标准和人力成本预算内合理安排员工 Review and interpret/analyze financial and operating information, and prepare reports 回顾并分析财务和经营信息并准备报表 Attend daily F & B meetings and channel essential information down the line 参加每日餐饮部例会并沟通重要信息 Be knowledgeable of hotel information to answer guest inquiries; always recommending the hotel’s food & beverage outlets prior to outside facilities? 熟知酒店的各项信息来回答客人的询问始终优先推荐本酒店的餐厅 Oversee the training and supervision of Bar employees, which includes work allocation, ?performance evaluation, training, and problem resolution 监督培训和酒吧员工的管理包括工作分配绩效评估培训和解决问题的能力 Ensure a safe working and guest environment to reduce the risk of injury and accidents 确保一个安全的工作环境和客户环境来降低受伤和意外的风险 Prepare the payroll and gratuity reports as required 按照要求递交工资和消费报表 Attend monthly staff meetings to discuss P&L statement and operational issues 参加每月的员工会议讨论损益表和运作中的问题 Establish guest database with preference records of regular guests 建立客户数据库记录常客的喜好 Establish/review sales incentive programs on a periodic basis, rewarding high achievers 定期建立/回顾销售激励方案奖励表现优异员工 Constantly monitor the staff's appearance, attitude and degree of professionalism 不断监督员工的外表态度和职业精神 Always have a creative and innovative approach to buffet set-ups, displays, visuals and willing to update them regularly 致力于创新和改革餐厅的服务产品和推广。从而寻求新的收入增长机会。 Assign responsibilities to subordinates and conduct regular performance checks 安排员工的工作并定期检查 Implement weekly cleaning schedules for operating equipment (trolleys, pantry, etc) 完成操作设备的每周清洁计划餐车工作间等等 Manage organization and cleanliness of departmental areas by conducting weekly walk-throughs with Hygiene Manager, Housekeeping and Engineering Department 通过每周和卫生经理客房部工程部检查来管理部门的清洁 PERSONAL ATTRIBUTES 个人品质 Excellent reading, written and oral proficiency in English 优秀的英语听说读写能力 Experienced in all aspects of restaurant service 餐饮服务方面经验丰富 Strong knowledge of Food and Beverage 专业的食品和酒水知识 Creative and innovative 创新及创造能力 Eye for detail and hands-on approach to operation 细心观察能力和实际运作能力 Financial skills and knowledge cost conscious 财务知识和技巧 成本意识 Must be well-presented and professionally groomed at all times 始终保持良好和专业的个人形象 Knowledge of Excel, MS Word, Publisher, PowerPoint & Micros 熟练运用计算机软件 Excellent leader and trainer with strong motivational skills 优秀的领导者和培训者良好的激励技巧 Strong interpersonal skills and attention to detail 良好的人际交往能力注重细节 High degree of professionalism, sound human resources management capabilities, business acumen, energy and determination 高度的专业精神适当的人力资源管理能力商业头脑活力和决心 Proven organizational skills, able to set and meet deadlines with quality results 行之有效的组织能力能够在规定期限内高质量地完成工作 Must possess good communication skills for dealing with diverse staff 具备良好的沟通技能能够和不同的员工相处。 EXPERIENCE 工作经验 Minimum 4 - 5 years Hotel experience 至少4-5年酒店工作经验 Minimum 2 years management experience in similar F&B operations in international hotels. 至少两年以上的相关管理经验在国际酒店中

【岗位职责】 1、监督和管理员工，管理餐厅所有日常运营。 2、维护餐厅、吧台和客房送餐等区域的服务和卫生标准。 3、确保培训、监督、跟踪和管理遵守所有食品和饮料政策、标准和程序。 4、根据经营情况制定预算，参与准备战略计划和经营计划。 5、保证所有现金收入和收银系统按照标准和程序操作，确保所有账单操作正确。 6、提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 7、识别他人的个人发展的需求并且给予教导,指导,或者帮助他人提高相关的知识或技能。 8、熟悉餐饮知识，了解并熟知所有食品准备的标准和程序。 9、提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 10、不断改进和提高服务标准，并在需要时更新标准和程序。 11、负责对客服务战略的发展和实施，负责销售和促销产品与服务。 12、和其它部门同事建立良好的关系，提高工作效率。 13、确保客人的需求和合理的要求被满足。不断寻找机会改进对客服务。 14、维持对产品和服务的高度了解以便于向客人解释和销售服务和设施。 15、按时完成上级分配的各项任务。

岗位职责： 1.接受餐饮总监的督导，负责西餐出品、服务以及各项管理工作； 2.制定本部年度、月度的营业计划，及时分析和总结年度、月度的经营情况； 3.制订服务标准和操作规程，服务规则、检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度，出品部门的食品质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理； 4.处理客人投诉，与客人建立良好的关系，不定期地征求客人意见，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境； 5.建立物资管理制度，保管好餐厅的各种器具、物品； 6.不定期地对下属进行业务知识及工作业绩考核，不断提高业务能力和工作水平； 7.抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。 8.抓好卫生工作及安全工作，贯彻执行餐饮卫生制度。 任职条件： 1.28—40岁，身体健康； 2.具有大专毕业以上或同等学历； 3.高星级酒店同等职位三年以上工作经验； 4.具备良好的外语会话能力和语言表达能力。

【岗位职责】 有效管理餐厅的日常工作，确保日常工作正常进行。 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 与厨师和餐厅经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 和上级领导一起编制和管理部门预算。 【岗位要求】 大专及以上学历，一年以上同岗位工作经验； 精通西餐、自助餐的业务知识，熟练掌握本部门的销售技能和服务技巧； 英语良好，能和外籍客人流利沟通优先； 具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力、解决问题的能力。

岗位职责： 1. 准时到岗，并且仪容仪表干净整齐。 2. 头脑清醒，举止稳重，并且能够激发员工在酒店的工作积极性。 3.能够建立一个高效的工作集体；能够不断提高员工的工作积极性，并且能够给员工一个舒适且利于自身发展的工作环境。 4. 有责任确保餐厅所有已建立的服务程序和服务标准在任何时间内都被实施及运用。 5. 协助制定适当的培训发展计划来培训员工， 以便确保并提高服务水平。 6. 协助餐厅经理正确管理与餐厅有关的一切设备。 7. 保证餐厅及后台的清洁卫生。与客务部和工程部保持紧密联系，以确保餐厅的整洁及设备的完好。 8. 确保员工的仪容仪表在任何时候都保持高标准。 9. 建立并维护与客人良好的关系，并且让所 有的员工都能自觉去做好这项工作。 10. 协助建立客人资料库。 11. 保证餐厅在任何时间都能够给客人提供高效、优质的服务。 12. 负责每日管理所有的员工，餐厅的销售及餐厅相关的成本。 13. 负责每日把相关信息传达给餐厅的员工。比如：新菜单、酒、食品节的内容，等等。 14. 分派餐厅各区域的工作并且制定工作时间表。 15. 努力增加餐厅收入，提高服务水平并且能够提出一些恰当的建议。 16. 参与餐厅的服务是非常有必要的，以便餐厅达到一致的要求。

【岗位职责】 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 【岗位要求】 1、3年餐饮部工作经验和至少1年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力

Manage daily outlet operations and maintain Aman service standards. Support the Restaurant Manager and represent the department in meetings when required. Prepare accurate reports, correspondence, and monthly outlet performance updates. Assist in developing and implementing F&B policies and operational improvements. Coordinate group dining, special events, and entertainment arrangements. Ensure outstanding guest service by building relationships, handling requests, and resolving complaints promptly. Identify opportunities to enhance guest satisfaction and operational efficiency. Support the team during busy service periods and lead by example. Promote hotel products and maximize revenue through upselling and suggestive selling. Ensure compliance with health, safety, security, and emergency procedures. Report hazards, incidents, and guest feedback in accordance with company procedures. Maintain cleanliness, hygiene, and proper maintenance standards throughout the outlet. Requirements Minimum 2 years of restaurant management experience in a luxury hotel or resort. 至少2年以上奢华酒店西餐厅管理经验。 Fluent in spoken and written Chinese & English; additional languages are an advantage. 中英文流利，会第二外语为佳。 Strong leadership, guest service, and team development skills. 优秀的领导力，对客服务和团队发展技能。 Proficient in POS systems and Microsoft Office. 熟练使用POS系统和办公软件。 Well-organized, detail-oriented, and able to work under pressure. 有组织，有条理，关注细节，能在压力下工作。

1. 执行部门总监的工作指令，并向其负责和报告工作。 2. 确保准确无误的将酒店标准和政策传达给员工，并执行统一的品牌标准。 3. 贯彻酒店经营方针和各项规章制度，不断提高自身和员工的业务水平，通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取效益。 4. 主持每日例会转达餐饮部及酒店的动态。 5. 抓好全日餐厅、大堂吧和行政酒廊的各项管理工作。 6. 主持制定下辖各营业点的各项规章制度，加强下属管理人员的检查和考核，不断完善餐厅服务质量及菜品的更新工作。 7. 参与制定餐饮部的工作计划，根据季节、客人需求参与制定早餐、午餐、晚餐菜单。 8. 制定部门员工培训计划，为员工提供系统、实用的培训。 9. 负责督促后厨做好食品卫生，及时更新菜品品种，提高菜品质量，以满足客人多样化的需求。 10. 建立良好的协作关系，沟通与酒店和餐饮部各部门、各餐厅、各厨房的联系，协调进行工作。 11. 洞察餐厅、大堂吧和行政酒廊的工作（特别是客流高峰期），参与服务客人，按制定的标准提供服务，监察员工表现，主动发现员工的错漏并及时补救。 12. 确保餐厅、大堂吧及行政酒廊适宜的温度及所有设备、用具正常运转，督促下属对设备设施进行维护和保养。 13. 理顺餐厅与厨房的关系，及时将客人对菜品的意见、要求向菜品负责人反馈。 14. 与财务部门建立紧密联系，确保信用政策正确合适地执行。 15. 按部门总监要求完成正常的财务及工作报告，随时对部门收入及相关成本控制保持关注，控制成本并向本区域员工传达重要财务信息。 16. 按计划执行员工评估和员工发展计划，给予所管辖的员工以不断的建议和支持，实施合适的管理方式给予员工动力和沟通。 17. 遵守酒店的工作政策及程序，遵守酒店商业行为准则以及员工手册中的条款。 18.完成上级领导指派的其他工作。 【岗位要求】 1.5年餐饮部工作经验和至少同岗位经验 2.具备优秀的专业的餐厅运营知识 3.具备优秀的英语和普通话表达能力

【岗位职责】 1、确保公司的政策和程序并服从品牌标准。 2、协调和实施培训计划后确定需要的员工进行培训课程对所有员工评估他们的表现。 3、发展行动计划,在标准中解决问题,影响客户服务之前解决问题确认后实施并改进。 4、协调对下级的工作和维持现有的程序和政策。 5、有效地与厨房沟通。 6、在培训中协助经理。 7、促进良好的工作氛围,强调在指导下属之间的关系。 8、在员工中实现个人形象和守时。 9、迎接客人,处理意见和问题无论何时需要促销来完成收入。 【岗位要求】 1、至少5年餐饮运营经验，2年同岗位工作经验。 4、较好运营和管理能力。 5、形象好，有上进心。 6、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 7、具备良好的英语口语和书写能力。

Responsible for managing daily operation in order to meet and exceed customer needs and business requirements; whilst ensuring adherence to service standards and operating procedures. 负责管理每天的日常运作，以满足并超越客户和业务需求，并同时检视服务标准和经营程序。 Manage daily operations and supervise delivery to ensure consistently delivery of quality lifestyle experience to our guests. 管理日常作业，监督服务流程，提供客人一致性高品质的享受及WOW般的体验。 Participate in the development, implementation and continual review of policies, procedures, practices and standards. 参与制定、实施及审查政策、程序、做法及标准。 Maintain high visibility during meal service and occupancy in order to ensure smooth running of operations, promote good public relations, take corrective actions and handle customers’ complaints to ensure their satisfaction. 维持客户用餐期间高品质服务，并确保流程顺畅促进良好的公共关系，善用纠正措施和处理客诉并取得顾客满意度。 Inspect all areas to ensure the food quality and service are according to standards and to ensure the physical facilities and equipment are well kept and that all health and safety regulations are adhered to, by verifying temperatures, observing presentation, tasting products and checking preparation methods to determine quality. 检查所有区域以确保餐饮品质服务流程、以及厨房、餐厅及其用具皆均达水准规定及检查有无破损处，并以确认温度、检视食品摆饰、品尝食品的方式来确保品质已达到健康和安全标准。 Train, develop, coach and manage the performance of direct and indirect reporting associates to ensure the efficient running of the bar in order to maximize associate satisfaction, productivity, guest satisfaction and consequently profitability. 训练、培养、及指导直接与间接部署以确保部门运作效率、员工及客户的满意度、生产率以及高获利。 Forecast covers and revenues, while controlling payroll and other relevant costs, minimizing loss and misuse in order to achieve and exceed the budgeted profitability. 管控工资和其他相关费用同时估计来客数及收益，降低损失与滥用，以达并超越预估的盈利收入。

【岗位职责】 1、全面负责西餐厅的日常运营管理，包括人员排班、服务标准执行、菜品质量控制等，确保餐厅高效运转； 2、制定并执行餐厅的销售策略和促销活动，提升营业额及客户满意度； 3、监督餐厅卫生、安全及设备维护，确保符合酒店及行业标准； 4、负责员工培训、绩效考核及团队建设，提升员工服务意识和专业技能； 5、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象； 6、与厨房及其他部门协调合作，优化服务流程，提升整体运营效率； 7、定期分析经营数据，提出改进建议并落实执行。 【岗位要求】 1、具备酒店或餐饮行业相关工作经验，有西餐厅管理经验者优先； 2、熟悉西餐服务流程及标准，对菜品、酒水有较深了解； 3、具备较强的团队管理能力和沟通协调能力，能有效调动员工积极性； 4、具备良好的客户服务意识及问题解决能力，能妥善处理各类突发事件； 5、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 6、具备一定的数据分析能力，能根据经营数据制定优化方案； 7、英语口语流利者优先。

工作职责： 1.协助餐厅经理全面负责全日制餐厅的日常运营管理工作，确保服务品质与运营标准符合品牌要求。 2.督导餐厅服务团队执行标准化服务流程，及时处理宾客投诉及突发事件，提升客户满意度 3.负责餐厅排班、员工培训及绩效管理，优化团队工作效率与服务意识。 4.监控餐厅成本控制，包括食材损耗、人力成本及运营物资管理。 5.协调厨房与前场工作衔接，确保出餐效率与菜品呈现质量。 6.定期分析经营数据(翻台率、客单价等)提出运营改进方案 7.维护餐厅设备设施，确保符合安全卫生标准及品牌形象要求。 任职资格： 1. 具备餐饮服务管理相关经验。 2. 熟悉酒店餐饮运营流程及卫生标准。 3. 出色的团队管理及沟通协调能力。 4. 能够承受一定的工作压力。 5. 具备基础的财务分析能力。 6. 流利的普通话及基础英语沟通能力。

岗位概述 Job Overview "通过规划、组织、指挥、控制食物与饮料的运作管理，协助宴会总监将宴会板块作为独立利润中心进行统筹，确保客人满意度。 By planning, organizing, directing and controlling the operation management of food and beverages, assist the banquet director in integrating the banquet department as an independent profit center, and ensure guest satisfaction. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures." 核心职责 Core Responsibilities 1 "直属上级不在时主持部门例会，推动直属上级部署策略的实施；安排人力资源配置，促进部门协作。 When the immediate supervisor is absent, I chair the departmental meeting and drive the implementation of the strategies deployed by the immediate supervisor; I also arrange the allocation of human resources and promote departmental collaboration." 2 "协助上级制定兼职人员仪容仪表规范；落实班前检查及整改机制；确保在岗人员形象规范统一。 Assist the superiors in formulating the grooming and appearance standards for part-time staff; implement the pre-shift inspection and rectification mechanism; ensure that the image of on-duty personnel is uniformly and standardly presented." 3 "统筹活动筹备与团队部署，与负责人保持实时沟通；全程把控出品与服务质量；活动后收集反馈并同步团队，协助上级总结改进方向。 Coordinate the preparation of the event and the deployment of the team, maintain real-time communication with the responsible person; strictly control the quality of the product and service throughout the process; collect feedback after the event and share it with the team, and summarize and determine the improvement direction with the superiors." 4 "和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 Works with Superior on manpower planning and management needs." 5 "借助试餐，活动前沟通会，销售引荐等途径，主动建立与客户的沟通机制，通过沟通深入了解客户偏好及需求，并在活动服务中精准落地呈现，若客户需求超出权限范围可及时向上级申请协调，力求为客户打造超出预期的体验。 Through means such as trial meals, pre-event communication meetings, and sales referrals, actively establish communication channels with customers. Through these interactions, deeply understand the preferences and needs of customers, and accurately implement them in the event services. If the customer's demands exceed the authority limits, promptly apply for coordination with the higher-ups to strive to create an experience that exceeds expectations for the customers.活动前 看场时" 6 "监控部门物资（酒水、客用品及设备）的安全库存与最高库存标准。 Monitor the safety stock and the maximum stock levels of the department's supplies (alcoholic beverages, guest amenities and equipment)." 7 "实时响应并处置运营突发状况，及时通报并按要求总结成册更新应急预案案例集。 Respond and handle operational emergencies in real time, promptly notify relevant parties and summarize and update the emergency plan case collection as required." 8 "贯彻执行宴会运营标准及兼职培训体系，确保执行标准统一。 Implement and enforce the banquet operation standards and the part-time training system to ensure uniformity in the execution of standards." 9 "全面督导早晚班运营衔接，全流程管控服务与出品质量，确保操作符合食品安全管理体系、餐饮卫生规范，同时保障客户信息有效衔接。 Comprehensively supervise the connection between morning and evening shifts in operations, fully control the quality of services and food production throughout the process, ensure that the operations comply with the food safety management system and catering hygiene standards, and at the same time guarantee the effective connection of customer information." 10 "对接客房部、工程部、管事部、保卫部，围绕宴会厅清洁、餐具物品定期深度清洁、设施维修保养、安全隐患排查四类工作，协助上级制定周期表，明确执行要求并推动落地。 Cooperate with the housekeeping department, engineering department, housekeeping services department and security department. Focus on four types of tasks: cleaning of the banquet hall, regular deep cleaning of tableware and items, facility maintenance and repair, and safety hazard inspection. Assist the superiors in formulating a schedule, clearly defining the execution requirements and promoting its implementation." 11 "执行餐饮部绩效考核体系，跟进指标设定及数据复盘，激励员工达成预算目标。 Implement the performance assessment system of the F&B department, follow up on the setting of indicators and data review, and motivate employees to achieve the budget targets." 12 "协助上级制定次年度 CAPEX 计划及月度采购计划，确保与业务需求精准匹配。 Assist the supervisor in formulating the CAPEX plan for the next year and the monthly procurement plan, ensuring a precise alignment with business requirements." 13 "基于市场需求分析，协同直属上级及厨房拟定高质价比菜单与饮品单，严执出品标准化规范。 Based on market demand analysis, collaborate with the immediate supervisor and the kitchen to formulate cost-effective menu and beverage lists, and strictly adhere to the standardization regulations for production." 14 "承接并执行上级或跨部门协作需求的突发性、临时性运营任务，确保任务执行质量与运营效率。 Take on and execute sudden and temporary operational tasks based on the requirements from superiors or cross-departmental collaborations, ensuring the quality and efficiency of task execution." 15 "实时洞察本地竞品宴会厅运营情况，对标自身进行对比分析，优化部门运营策略，精准借鉴竞品优势、补足自身短板。 Real-time monitoring of the operation status of local competing banquet halls, conducting comparative analysis with our own situation, optimizing the department's operation strategies, and accurately drawing on the advantages of competing entities while filling in the gaps in our own weaknesses." 16 "依托线上线下全渠道学习体系持续提升市场敏锐度，了解市场最新动态将前沿市场趋势支持日常运营的管理工作。 Relying on the all-channel learning system both online and offline, continuously enhance market sensitivity, keep abreast of the latest market trends, and support daily operation management with cutting-edge market trends." 17 "责任意识：对管理区域的收入、成本、安全、合规等指标全权负责，具备 “结果导向” 思维。 Demonstrate a result-oriented closed-loop management mindset, assuming overall responsibility for operational indicators (revenue/cost) and control indicators (safety/compliance) in the managed area." 18 "系统掌握涵盖食品安全规范及消防安全等在内的全部合规要求。 The system comprehensively masters all compliance requirements, including those related to food safety and fire safety." 19 "协同上级开展人力规划与需求管理，推进培训体系建设、传递企业关爱，助力员工高效达标上岗；提升企业与员工双向满意度，构建共生共赢的良性循环。 Collaborate with superiors to carry out human resource planning and demand management, promote the construction of the training system, convey corporate care, and help employees achieve their goals efficiently and start their jobs smoothly; enhance the satisfaction of both the enterprise and its employees, and build a virtuous cycle of mutual benefit and win-win results." 价值观与文化 Values and Culture 1 "在政治上爱国爱企，爱岗敬业，具有高尚的职业道德。 Patriotism and love for the enterprise politically, dedication to work, and noble professional ethics." 2 "认同并践行酒店文化价值观，具有强烈的事业心、责任感，以酒店利益为重，有较好的大局观和正确的业绩观。 Identify with and practice the hotel's cultural values, have a strong sense of professionalism and responsibility, focus on the hotel's interests, and have a good overall perspective and correct performance concept." 3 "积极发扬团队精神，勇于为自己的行动负责并敢于做出决定。 Actively carry forward the team spirit, dare to be responsible for one's own actions and make decisions." 4 "具有清正廉洁、诚实正直、表里如一、公平公正的道德品质。 Have the moral qualities of being honest and clean, honest and upright, consistent in words and deeds, and fair and impartial." 5 "具有勤奋热情、有责任心、严谨积极且务实的工作态度。 Have a diligent, enthusiastic, responsible, rigorous, positive and pragmatic work attitude." 6 "在任何时候都表现出专业的态度和行为，并依据酒店标准保持良好的个人形象。 Show professional attitude and behavior at all times, and maintain a good personal image in accordance with hotel standards."

【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、5年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力

The Living Room, it is full-time western restaurant independently operated by the hotel. It is the ideal location for our guests to enjoy a relaxed yet refined ambiance, while enjoying a high quality culinary experience and a service that anticipates your needs. 德安阁，是酒店自主经营的全日制西餐厅，是客人享受轻松且精致的氛围、体验高品质的烹饪以及获得其他所需服务的场所。 Main Responsibilities 主要职责: 1.Ensure the normal operation of the living room, provide high quality food and beverage service. 确保德安阁的正常运作，提供高品质的餐饮服务。 2.Have a thorough knowledge and understanding of all food and beverage products and services by hotel. 对酒店所提供的所有食品及酒水的产品和服务有全面的理解。 3.Provide a professional and courteous service at all times and ensure that all employees follow the example. 始终如一地提供专业、礼貌的服务，并确保所有员工都能秉承同样 的标准。 4.Conduct daily operations briefings with the Service Team. 组织餐厅的日常会议。 5.Handle guest complaints in a prompt and courteous manner. 及时并得体地处理客人投诉。 6.Ensure that he /she is fully aware of market needs and trends and that the living room’s product and service meet the demands. 充分了解市场需求和趋势，确保餐厅的产品和服务满足市场的需求。 6.Coordinate with the Sour Chef to ensure that employees are educated and discover seasonal and new products on the market. 与厨师长合作，确保部门员工得到培训并充分挖掘市场的季节性产品及新产品。 Job profile 任职资格： 1.English – excellent oral and written skills, master the technical of catering. 熟练的英语听说读写能力，掌握餐饮方面的专业术语。 2.Ability to work independently, thrive under pressure in challenging circumstances and come up with proactive, rational solutions. 有独立工作的能力，能承受工作压力和挑战，并能提出积极、合理的解决方案。 3.Rich food and beverage expertise and working experience. 丰富的餐饮专业知识和工作经验。 4.Excellent written and verbal communication skills. 优秀的写作能力和口头沟通能力。 5.Ability to establish and retain effective working relationships with hotel staff and clients/vendors. 能够与酒店供应商、客人、员工建立并保持有效的工作关系。

1.直接的责任是负责整个餐厅，保证经营顺畅，使酒店的运营处在一个收益的框架上。 2.有责任去保障所有员工的福利，培训和资源，只有这样员工才能照顾好我们的客人。 3. 通过增加更多的收益和有效率的开支来完成预算目标以保持利润。 4. 每个月要召开部门会议陈述收益或者未完成的指标。

岗位概述： 确保餐厅顺利运作，并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为餐厅经理应不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。 专业知识技能： 1. 良好的英语口译及书写能力。 2. 精通计算机程序、熟知软件及电子表格系统。 经验： 1-2年其他五星酒店同职位的工作经验。 其它技能要求： 1. 领导才能、培训技巧、组织能力。 2. 开朗及外向性格。 3. 积极/主动的工作态度/有承受压力的能

岗位职责： 1.有效管理餐厅的日常工作，确保以下工作正常进行： 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行；遵守开始营业和结束营业的程序；遵守规定的结账程序；有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等；亲自迎送80%以上的客人；激励在岗员工为客人提供卓越的服务；VIP客户活动接待。 2.在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动； 3.善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作； 4.与厨师和餐饮总监交流意见和客人的建议从而反映当前客人的情况； 5.对竞争对手进行分析； 6.组织实施各类员工培训； 7.执行并组织核实食品安全标准； 8.创造良好的公众宣传机会； 9.管理顾客数据库并有效的加以使用； 10.推销酒店的设施； 11.积极的实行节约成本的方法； 12.在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户； 13.管理工资和饮料成本； 14.进行预测工作； 15.有效的控制存货; 16.通过销售系统分析餐饮统计数据; 17.和上级领导一起进行人力规划和管理需求; 18.和上级领导一起编制和管理部门预算。 岗位要求： 1.完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力； 2.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康上岗证； 3.具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力； 4.具有良好的写作技能； 5.具有领导能力; 6.酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历; 7.4年相关工作经历，包括管理经验，或与此同等的教育和相关工作经验结合的背景。

工作职责： 1. 在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。 2. 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 3. 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 4. 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 5. 在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。 6. 以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐厅经理。 7. 可以清楚的向其他员工解释服务标准。 任职资格： 1. 二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。 2. 良好的英语口译及书写能力。 3. 精通计算机程序。 4. 外向性格、可以长时间的工作。