【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表，所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1 5年餐饮部工作经验和至少1年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少大专毕业

（一）运营管理 全面负责西餐厅日常运营，统筹前厅服务、餐中出品衔接、开收市全流程，制定营业排班、定岗分工，把控人力效率。 制定每日 / 每周营业计划，跟进上座率、人均消费、翻台率、营收指标，定期复盘营收、损耗、客诉数据，出具经营优化方案。 管控门店物料、酒水、餐具、布草库存，审核采购申请，严格控制食材损耗、酒水损耗、水电人力成本，完成成本管控指标。 规范西餐厅服务标准、摆盘标准、酒水服务、西餐礼仪、下午茶 / 套餐流程，统一服务话术与接待流程。 统筹宴会、生日宴、商务简餐、自助餐、下午茶包场等接待，对接客户需求、布置场地、把控现场服务与出品。 （二）人员管理 负责西餐前厅全员招聘、入职培训、在岗带教、绩效考核、奖惩、晋升、离职面谈。 定期组织技能培训：西餐菜品知识、红酒 / 鸡尾酒侍酒、分餐礼仪、收银系统、客诉处理、应急处置。 管理员工考勤、仪容仪表、工装纪律、服务态度，搭建班组激励机制，稳定团队流失率。 督导副经理、领班、服务员、调酒师、保洁工作，分配每日工作任务，班前会布置当日重点工作。 （三）品质与客诉管理 全程巡场监控用餐服务，及时跟进客人需求，主动巡台提升顾客体验。 第一时间处理客诉（菜品口味、上菜速度、服务失误、环境问题），现场安抚补偿，事后复盘整改，建立客诉台账。 监督餐厅环境卫生、桌椅消杀、卫生间、吧台、备餐间卫生，落实食品安全、餐具消毒、食材存放规范。 对接后厨西餐厨师长，同步客人口味偏好、上菜节奏、菜品反馈，协调解决出品冲突。

【岗位职责】 1、负责西餐厅早餐、自助餐菜品研的发、菜单设计及出品质量控制 2、统筹厨房日常运营管理，包括食材采购、成本控制、卫生安全等 3、督导厨师团队按标准流程操作，确保出餐效率与品质稳定 4、定期更新季节性菜单，创新融合本地特色与西式烹饪技法 5、维护厨房设备并制定保养计划 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪功底，熟悉意式/法式等主流西餐菜系 2、能独立设计完整西餐菜单（含前菜、主菜、甜品搭配） 3、掌握食品安全规范及厨房5S管理标准 4、具有团队协调能力与应急处理突发状况经验 5、持有健康证及相关职业资格证者优先

岗位职责 1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。 4.建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。 5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求 1.专科及以上学历；至少熟练掌握一门外语。 2.3年以上5星级酒店同等工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

岗位职责： 1、制定和实施餐厅的营销策略，提升餐厅知名度和吸引顾客，增加营业额； 2、负责西餐部的收入管理，确保营收目标的实现，通过有效的策略提升利润率； 3、监控并控制运营成本，确保成本效益； 4、管理日常餐厅运营，确保服务质量和食品安全标准符合酒店及行业规定； 5、定期分析市场趋势和竞争对手情况，调整营销策略和运营模式以应对市场变化； 6、确保西餐部遵守所有相关法规、健康和安全标准。 任职条件： 1、大学本科及以上学历，特别优秀可适当放宽至大专学历； 2、酒店管理、餐饮管理等相关专业优先； 3、至少3年以上餐饮管理经验，具备社会餐饮工作经验，有出色的销售能力和推动营收增长的能力； 4、熟悉西餐厅的服务标准和要求，了解西餐厅的服务程序； 5、善于处理客人的问题，并能正确评估员工工作和培训员工，提高服务水平； 6、耐心周到，善于待人，具有较强的社交能力和一定的英语水平； 7、性格开朗，身体健康，心理素质强； 8、具有高端酒店筹开业经验的优先。

【岗位职责】 1、全面负责西餐厅的日常运营管理工作，包括人员培训、服务标准执行及质量控制 2、制定并落实餐厅服务流程与操作规范，确保服务品质符合万豪集团标准 3、监督食品出品质量，协同餐饮厨房优化菜单设计及菜品呈现 4、负责餐厅成本管控，包括食材损耗管理、人力成本优化及经营预算达成 5、处理宾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象与客户关系 6、培训并督导服务团队，提升员工专业技能与服务意识 7、完成餐饮部下达的营收指标，定期分析经营数据并提出改进方案 8、协调与其他部门的合作，确保宴会、会议等活动的餐饮服务衔接 【岗位要求】 1、具备中高端餐饮服务管理经验者优先，熟悉中式餐饮运营模式 2、出色的团队管理能力，能有效激励20人以上服务团队 3、具备较强的抗压能力与突发事件处理技巧

岗位职责：  1、根据实际经营情况制定西餐年度、月度经营管理计划；认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况，并向上级汇报；领导西餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入；  2、全面掌握西餐厅预订和重要接待活动，主持召开西餐厅班前例会和有关会议；每日巡视西餐厅营运状况，检查主管、领班及员工的工作情况和服务质量；  3、加强西餐厅员工队伍的基本建设；负责对下属绩效考核和评估；组织开展餐厅培训活动，提高员工业务水平；做好西餐厅人才开发和培养工作；  4、发展良好的客户关系，参与重要接待活动； 积极征求宾客意见和建议，处理客人投诉；监督建立并完善客史档案；  5、控制西餐厅易耗品成本，加强物品原材料、早餐饮品的管理，降低费用，增加盈利；  6、负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作；监督各项卫生工作；  7、负责与相关部门的工作协调，处理各类突发事件；与西厨厨师长保持密切联系和合作，提出有关食品销售建议，及时将客人需求反馈给厨师长，为食品原料的采购和厨房出菜提供依据；  8、完成上级交办的其他工作。 任职资格  1、有良好的英语书面和口头沟通的技巧。  2、三年以上五星级酒店同等工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧，有宴会经验优先考虑。  3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。  4、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。  5、西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

1.管理督促员工遵守酒店的规章制度、餐厅制度和服务程序，确证餐厅营运顺畅。 2.营业时间在一线指挥督导，及时发现和纠正服务中产生的问题，令客人得到满意的服务。 3.与厨师保持良好的联络沟通，及时告知客人对食物的意见，共同商谈菜系的改良，按要求及时更换菜牌。 4.定时检查餐厅设备情况，做好设备保养监护工作，并负责餐厅的防火安全工作。 5.加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品使用情况。

岗位职责 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表，所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 岗位要求 1、5年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力

SERVICE AND ORGANIZATION • Ensure compliance with the customer contract for its service by applying standards for all his services • Be the guarantor of a joyful environment within his perimeter.  • Support the creation of innovative and diversified events • Apply the implementation (early season), monitoring (season) and closure (end of season) processes for the entire department. • Inform your manager of information from the field, dysfunctions observed in your department • Propose appropriate solutions. • Customize customer service without incurring additional costs or changes in the standards defined by the Services Department. • Be present at key moments of the service to coordinate the teams and be the privileged and recognized interlocutor of the GMs. • Adapt the organization according to infrastructures, • Respect the pricing and strengthen emphasis, develop turnover on wines for sale if necessary • Organize and distribute work for the restaurant team. • To be a force of proposal on the evolution of high-end service in his service. QUALITY / HEALTH AND SAFETY: • Establish, apply and monitor the application of health and safety standards in his department. • Make a diagnosis, at the opening, of the state of his service (premises, equipment and resources available), ensure a control throughout the season and take necessary measures in case of problems (decision or request for intervention from his manager) • Ensure the maintenance and preservation of premises and equipment • Participate in the Health and Safety Unit. • Ensure good waste management in the service (sorting, collection…) • Ensure good management of dangerous products in the service (storage, protection equipment…) • Limit electricity and water consumption  ECONOMIC RESULTS: • Guarantee the operation of your service within a given framework (budget, performance, staff)  • Ensure the follow-up and analysis of the various existing reporting tools and related action plans to rationalize management and optimize incomes in compliance with norms and standards. • Submit monthly economic results to your manager. MANAGEMENT • Demonstrate leadership • Adopt a coaching posture in your management • Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department • Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them • Supervise and lead in a transversal logic • Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager • Manager by proximity: show, train and enforce • Ensure good social climate in your department (pay particular attention to the staff restaurant) and organize meetings for corrective follow-up • Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope: You responsible for the implementation of the Service offer defined by the Management in restaurants and, if necessary, for diswashing.  You are responsible for the quality and relationships of your team with GMs. Your KPI -Client:Quality of reception and service -Business:Respect for equipment and heritage. Orders management And development of sales -People:Absenteeism rates, Turn over and team development

岗位职责 1. 全面负责西餐厅日常运营管理，制定经营计划、服务标准、排班及年度营收预算； 2. 管控餐厅食材、耗材成本，把控菜品品质、出品效率，做好库存盘点与损耗控制； 3. 统筹前厅、后厨人员管理，开展技能培训、绩效考核，搭建稳定服务团队； 4. 对接宴会、散客、团购等营销活动，提升上座率与营业额，维护高端客群关系； 5. 处理宾客投诉、各类突发应急事件，落实食品卫生、消防安全规范； 6. 联动前厅、厨房、采购等部门协同工作，定期向上级提交经营报表，完成上级交办工作。 任职要求 1. 大专及以上学历，28–45岁，形象得体，流利沟通读写； 2. 2年及以上五星级酒店西餐厅主管/经理全盘管理经验，熟悉西餐运营流程； 3. 精通西餐服务、成本核算、团队管理，具备较强营销、应急处置与跨部门协调能力； 4. 抗压能力强，擅长客户维护，有良好书面与口头表达能力；

【岗位职责】 1、全面负责西餐厅的日常运营管理，包括人员排班、服务标准执行及质量控制 2、制定并实施餐厅营销策略，完成月度营收指标，控制运营成本 3、监督食品卫生安全及服务流程，处理突发事件及客户投诉 4、负责员工培训与绩效考核，提升团队专业服务水平 5、定期分析经营数据，提出改进方案并落实执行 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理或餐饮相关专业优先 2、2年以上高端西餐厅管理经验，熟悉西餐服务流程及标准 3、具备优秀的团队管理能力和客户服务意识 4、能熟练使用办公软件，具备基础财务分析能力 5、英语口语流利，能与外籍客人顺畅沟通 6、有联号酒店工作经验擅长培训以及沟通交流

【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表，所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、1年以上餐饮部工作经验和至少1年以上管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的普通话表达能力 4、至少全日制大专毕业

任职资格： 1、 男女不限，形象好，有亲和力，性格外向开朗，愿意主动与他人沟通交流。身体健康，无不良嗜好，品行端正，无不良从业记录； 2、 有较强的领导力，执行力和协调能力，善于激励团队，有较强的服务意识，认同“利他精神”；敬业，肯付出，有较强的抗压能力； 3、 有较强的推销能力，熟悉抖音、美团等各新媒体平台的基础运营，有直播及短视频拍摄能力者优先； 4、 熟练掌握西餐正餐服务专业技能，有侍酒经验者优先； 5、 具有大专及以上学历，具有5年以上西餐厅或中高端餐饮管理经验，男身高175cm以上，女身高165cm以上，年龄40岁以下优先。 岗位职责： 1、 负责餐厅的运营管理，和厨师长密切协作，努力达成餐厅各项目标。日常向餐饮总监负责并汇报工作； 2、 负责下属的激励、考核、培训、训练等工作，努力使团队保持高昂士气和较高效率； 3、 负责落实各项服务标准及规范； 4、 负责处理宾客投诉及紧急事件，反馈经营、客源、菜品等相关信息。

岗位职责 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表，所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 岗位要求 1、5年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少大学毕业

【岗位职责】女士优先！ 1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务标准执行及现场督导； 2、制定并落实餐厅服务流程、操作规范及管理制度，确保服务质量符合公司标准； 3、监督食品卫生安全及环境卫生，定期检查设备维护情况，确保符合行业规范； 4、分析经营数据（如客流量、翻台率、成本等），提出优化建议并推动执行； 5、处理客户投诉及突发事件，维护餐厅品牌形象，提升顾客满意度； 6、负责员工培训、绩效考核及团队建设，营造积极高效的工作氛围； 7、协调厨房与前厅工作，确保菜品出品效率与服务流程无缝衔接； 8、完成上级交办的其他运营相关任务。 【岗位要求】女士优先！ 1、具备餐饮行业服务或管理经验者优先，对酒店餐饮运营有基本认知； 2、熟悉餐厅服务流程、食品安全法规及卫生管理要求； 3、较强的组织协调与执行能力，能高效处理多线程工作任务； 4、优秀的沟通技巧及客户服务意识，擅长团队管理与矛盾调解； 5、具备基础数据分析能力，能通过经营数据发现问题并提出解决方案； 6、工作细致负责，抗压能力强，适应弹性排班及节假日高峰工作安排。

1.协助餐厅经理管理全日制餐厅日常运营，确保早餐、午餐、晚餐及特殊餐期的服务质量。 2.监督餐厅各岗位工作流程，确保符合酒店服务标准。 3.每日检查餐厅环境、餐具摆放、食品展示等环节。 4.处理客人投诉并及时反馈改进措施。 5.定期收集分析客人满意度反馈。 6.负责服务团队的排班、培训及现场指导。 7.协助进行新员工入职培训及在岗技能提升。 8.监督餐具、布草等物品的使用及保管。 9.协助控制人力成本及运营损耗。 10.确保餐厅严格执行食品安全及卫生标准。 11.配合卫生部门检查并落实整改要求。 12.协助策划并执行主题餐饮活动及节假日特别菜单。 13.协调厨房与其他部门完成特殊接待任务。

【岗位职责】 1.负责全日餐厅的日常运营管理，制定餐厅服务标准、菜品推广和运营计划； 2.监督餐厅服务质量、卫生状况和菜品出品，提升宾客用餐体验； 3.安排餐厅员工工作班次，组织技能培训和服务提升活动，做好员工考核与激励； 4.处理宾客对餐厅的投诉与建议，及时改进服务； 5.协调与厨房、采购等部门的工作，控制餐厅运营成本，完成经营指标。 【岗位要求】 1.国际、国内联号酒店同岗位工作经验2年以上，接受资深主管晋升； 2.形象气质佳，熟悉全日餐厅运营流程，具备较强的管理能力、沟通能力和成本控制意识； 3.拥有良好的服务意识和团队领导能力，了解西餐、自助餐等菜品知识。

岗位职责: 1.协助烹饪与餐饮运营总监和餐饮部经理计划，组织和指导餐厅的所有流程，以确保餐厅提供高质量的餐饮服务，符合酒店的标准操作刘流程，并在预算和预测中实现最大的收入和利润。进行市场调查，以确保餐厅符合市场需求。 2.高度关注顾客需求、员工需求和对门店的关心。 3.根据卓美亚酒店的政策和运营目标，负责餐厅及其组织。 4.为餐厅的行为和行为树立个人榜样，树立一个开阔的、受尊重的和有效的管理。 5.协调和控制餐厅的所有活动。 6.向餐饮部管理层汇报所有与运营相关的信息。 7.上级安排的其他职责。 8.招聘、培训和激励员工。 岗位要求: 1.大专以上学历。 2.5年以上国际酒店西餐厅工作经验,2年以上同岗位工作经验。 3.对优质奢侈品牌的食品和饮料有详细的了解。 4.国际酒店管理经验。 5.优秀的表现和社交礼仪。 6.强大的领导能力和良好的激励能力。 7.高度的责任感。 8.对餐饮工作忠诚并充满热情。

岗位职责 1.全面管理西餐厅工作； 2.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。 4.保证提供优质的用餐服务质量。 5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 6.制定部门培训课件、组织员工培训。 7.负责部门团队的组建、培养。 岗位要求 1.大专及以上学历；至少熟练掌握一门外语。 2.2年以上星级酒店同等工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

岗位职责 1、全面维持和保障西餐厅的正常运作，督导餐厅的服务和出品确保能令客人满意，负责西餐厅全体员工通过不断的培训，提高职业技能，并带领西餐员工遵守酒店的公共形象与意识要求，促进公司目标的实现。 2、接受店总经理督导，负责酒店餐饮部西餐出品和服务以及各项行政管理工作 3、制定本部年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。及时分析和总结年度、月度的经营情况。 4、推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订销售计划、有特色的食品及时令菜式和饮品的推广计划等。 5、按照酒店运营方针制订的服务标准和操作规程、服务规则、检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度，出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。服从假日的政策和措施。利用意见箱给予的反馈和建议促进工作的改善。 6、控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，减少生产中的浪费，降低费用、增加盈利。 7、处理客人投诉，与客人建立良好关系。不定期的征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境。 8、建立物资管理制度，保管好餐厅的各种器具、物品。 9、对各级业务管理人员进行严格督导，不间断地进行业务知识及工作业绩核，不断提高业务能力和工作水平。 保持员工手册上所列正确的仪容仪表。 10、抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想情况，工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。 11、参加酒店总经理例会及各种重要的业务协调会议，与酒店各部门建立良好的沟通关系，互相协作，配合保证营业工作顺利进行。 12、熟悉所有的酒店设施和服务。抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，防止事故发生。 13、抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、酒吧、库房的安全。 岗位要求 1、大专以上学历。 2、至少有5年以上五星酒店管理工作经验并有3年同等工作经验，国际联号优先。 3、通晓酒店对餐厅服务和要求，了解餐厅和服务程序。 4、必须熟悉并了解食品安全条。 5、具有一定的创新能力。 6、对品牌标准有一定的了解。 具有很强的表达能力，交际能力，善于同客人沟通；具备处理客人投诉，解决客人实际问题所需要的技巧和方法。

【岗位职责】 1、全面负责西餐厅的日常运营管理，包括但不限于开餐前准备、用餐服务、收尾工作等，确保餐厅运作顺畅有序。 2、制定并执行餐厅服务标准与流程，监督员工严格按照规范操作，持续提升宾客用餐体验。 3、负责西餐厅员工的排班、培训、绩效考核及团队建设，激发员工积极性，打造高效服务团队。 4、管理餐厅物资与设备，定期盘点餐具、布草、固定资产等，控制损耗，合理安排库存。 5、处理宾客投诉与特殊需求，维护良好的客户关系，收集反馈并推动服务改进。 6、配合厨房团队协调菜品出品节奏，确保点单、传菜、上菜流程高效衔接。 7、执行食品安全与卫生管理制度，落实每日巡检，确保符合酒店及卫生部门标准。 8、协助上级完成餐厅营销计划与成本控制，完成营收目标及相关报表。 【岗位要求】 1、具备3年以上西餐厅或高端餐饮服务经验，其中至少1年以上管理岗位经验，熟悉餐厅全流程运作。 2、熟悉西餐礼仪、酒水知识及服务标准，能够独立完成员工培训及服务流程优化。 3、具备优秀的团队领导力与沟通协调能力，能有效处理突发状况及宾客投诉。 4、工作责任心强，注重细节，具备良好的抗压能力与时间管理能力。 5、学历、年龄不限，但需具备良好的职业形象与客户服务意识。 6、具备基础财务知识，能完成简单的成本核算与报表分析者优先。 7、有国际品牌酒店或精品度假酒店餐饮管理经验者优先考虑。

1. 经验资历： 有企业经营、产品策划销售或市场拓展的经历。 2. 核心能力： 对餐饮经营和管理特别有激情，有很强的学习能力，沟通能力强。熟悉并熟练运用自媒体宣传、推广和销售。对体验经济又很深的认知并非常愿意进行尝试。 3. 年龄要求： 30岁左右。 4. 工作节奏： 单休（根据酒店行业特性），提供富有挑战性的管理平台和职业发展空间。 5. 平台价值： 在南京地标性五星级酒店担任管理职务，积累高价值的行业履历与人脉资源，职业发展前景宽广。 6. 薪酬福利： 综合月薪同行中高水平，缴纳五险一金。 7. 休假制度： 享受带薪年假。 8. 可提供免费住宿和工作餐。

【岗位职责】 1、全面负责西餐厅的日常运营管理工作，包括人员培训、服务标准执行及质量控制 2、制定并落实餐厅服务流程与操作规范，确保服务品质符合万豪集团标准 3、监督食品出品质量，协同餐饮厨房优化菜单设计及菜品呈现 4、负责餐厅成本管控，包括食材损耗管理、人力成本优化及经营预算达成 5、处理宾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象与客户关系 6、培训并督导服务团队，提升员工专业技能与服务意识 7、完成餐饮部下达的营收指标，定期分析经营数据并提出改进方案 8、协调与其他部门的合作，确保宴会、会议等活动的餐饮服务衔接 【岗位要求】 1、具备中高端餐饮服务管理经验者优先，熟悉中式餐饮运营模式 2、出色的团队管理能力，能有效激励20人以上服务团队 3、具备较强的抗压能力与突发事件处理技巧