【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。负责所有厨房包括员工食堂的日常管理，随时完善厨房设备设施的布局及整个服务流程。 2、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 3、协助餐饮部经理一起预计、制定和监控每日市场采购单。了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当地时令需求的餐饮产品。 4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 5、监督所有供应食品的质量与数量以及厨房收到的食品的质量与数量。保证每日售货柜台上，自助餐上以及所有营业区售卖的食品陈列引人入胜。 6、负责整个部门的编制和预算管理及员工的培训工作。确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 7、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，按照国家规定的执行情况。有丰富的食品安全管理知识。 8、关注食品成本控制，主导参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 9、负责整个部门的编制和预算管理及员工的培训工作。 【岗位要求】 1、5年以上厨房管理工作经验，有星级酒店或高端餐饮行业经验者优先；熟悉滇菜、粤菜、闽南菜以及融合菜优先； 2、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤以及卫生情况。 3、制定并完善部门内部的培训计划，主持培训课程。 4、有较强的厨房管理能力，熟悉食品安全法规及厨房操作规范。 5、具备成本控制意识，能够有效管理食材采购及库存。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；良好的团队领导与沟通协调能力，能妥善处理突发情况。 7、协调本部门与其他部门的关系，做好上级领导交办的其他工作。 8、持有健康证及相关职业资格证书者优先。

直接管辖中餐厅，协助中餐行政总厨管理ADD、宴会、老爸茶、海鲜烧烤大排档的日常管理与菜品规划和开发，严格执行食品安全、生产安全、消防安全管理制度；统筹菜品出品、生产标准流程、成本管控与人员管理，保障菜品质量稳定、出品高效，达成餐饮经营指标，具备成熟的酒店标准化厨房管理能力与多菜系实操经验。 任职要求 1. 年龄33-43岁，中餐厨房16年以上相关工作经验，其中高端中餐炒锅岗位经验不少于15年； 2. 具备10年以上星级酒店/高端中餐行业/米其林餐厅厨师长及以上管理经验，熟悉多档口产品标准手法操作流程和运营管理模式； 3. 精通粤菜、江浙菜、潮汕菜烹饪技能，熟练使用各类专业厨具和精通平底锅炒锅技术，在高端潮州菜、新荣记/利苑等品牌任职副厨长5年以上者优先； 4. 熟悉食品安全法规与酒店厨房管理体系，具备优秀的成本控制、品质把控与团队管理能力； 5. 责任心强，抗压能力突出，服从管理安排，具备6S厨房标准化管理能力； 6·具有大型高端宴会菜单统筹能力与菜品研发、菜单规划、VIP预定菜单现场规划能力； 7·精通大型高端位上产品与燕鲍翅制作，具备粤式炒锅深厚功底； 8·具有筹备大型新场开发经验和能力，以及新场管控、技能培训、定制生产流程与SOP标准的能力。

【岗位职责】 1、协助上级研发菜品和质量控制，熟悉当地餐饮市场的趋势和顾客口味，定期策划并推出富有特色的新菜式和时令菜。同时建立标准化食谱和操作流程，确保每一道出品的质量、口味和稳定都符合标准。 2. 注重顾客反馈，并根据顾客建议进行菜肴出品改进。 3. 负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到要求的质量标准。 4. 监督中厨房、宴会厨房及员工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 5. 注重团队管理与人员发展，协助上级负责员工招聘、培训、排班和评估。 6. 协助上级成本空职与供应链协同，检查存货及成品，制订食品原料的采购计划，优化采购策略，评估供应商，精确监控食品成本率。 7. 负责卫生安全与标准维护，严格执行国家食品卫生法和相关的安全法规，让整个团队始终保持标准的卫生、清洁和安全状况。 【岗位要求】 1、中专/高中学历及以上，同岗位工作经验2年以上。 2、擅长粤菜，同时熟悉淮扬菜，江浙菜及台湾菜。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于10年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【工作职责】 确保厨务部所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。 尽量使用当地的新鲜原材料。保证菜单的精而清，方便勤换菜单为客人提供更多变的选择。 参与计划菜单的编写； 尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情况；了解流行的菜肴并且勤更新菜单。 审查菜单和分析菜谱，决定所需原材料，劳动力，成本和菜肴的价格。 指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量。 监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。 对菜肴进行创新，对菜谱进行改良。 充分落实凯悦温情和餐饮部经典20条。 【福利待遇】 为了吸引和留住优秀的人才，为员工打造无与伦比的体验，深圳柏悦酒店将为你提供以下全面的福利方案。 薪资： 提供有竞争力的薪酬/绩效激励/奖金 福利： 16天带薪年假; 每年12晚全球凯悦酒店免费住房 免费提供设施完备，拎包入住的员工宿舍; HyCare员工认可奖励项目 职业发展： 全球凯悦旗下酒店调动机会; 国内/海外交流培训项目 凯悦在线学习平台; 系统的服务技能与领导力培训 身心健康： 丰富的员工活动及节日福利; 周期性运动俱乐部活动; 自选补充健康福利保险计划 [Job Description] Ensures that all guest contact culinary employees deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times. Buys locally available fresh products wherever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. Plans or participates in planning menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions,popularity of various dishes and frequency of menu. Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items. Directs food apportionment policy to control costs. Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. Devises special dishes and develops innovative recipes. Assists in making sure that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented.

岗位职责 1.保证中厨房正常工作。 2.监管食品贮备及出品质量，确保菜品出品有一个完整的系统。 3.确保能遵从和效仿行政总厨给出的标准，程序和政策。 4.能对大规模食品材料准备，处理方法及设备使用有全面的了解。 5.熟知各种菜系的出品，并且能够根据新市场作出合适的菜单。 6.监管中厨房设施设备，确保它们正常运转。 7.对食品贮备，服务管理及技能技巧有自己的认识。

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到高质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、五星级酒店同岗位工作经验两年以上。 2、良好的团队沟通协作能力。 3、具有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 Job Responsibilities 全面负责中厨房日常运营及出品管理，确保菜品品质稳定、风味正宗。Take full charge of daily operation and food production of the Chinese kitchen to guarantee consistent quality and authentic flavor of dishes. 参与菜单设计及季节新品研发，优化烹饪工艺与成本控制。Participate in menu design and seasonal new dish development, optimize cooking procedures and implement cost control. 监督食材验收、储存及加工流程，严格执行食品安全卫生规范。Supervise the receiving, storage and processing of ingredients, and strictly comply with food safety and sanitation regulations. 管理厨房团队排班、培训及绩效考核，提升团队专业水平。Arrange staffing shifts, organize training and conduct performance appraisal for kitchen staff to improve professional competency of the team. 协调前厅及宴会销售等部门，保障高峰时段及重要活动出餐效率。Coordinate with front office, banquet sales and other departments to ensure efficient food delivery during peak hours and major events. 控制厨房能耗及物料成本，配合财务完成盘点与预算。Manage kitchen energy consumption and material cost, and cooperate with the finance team to complete inventory checking and budgeting. 任职要求 Job Requirements 5 年以上奢华酒店或精致中餐厨房管理经验，其中至少 3 年厨师长岗位经验。More than 5 years of kitchen management experience in luxury hotels or high-end Chinese restaurants, including no less than 3 years working as Head Chef. 精通粤菜、淮扬菜、融合菜系，具备创新研发能力。Expert in Cantonese cuisine, Huaiyang cuisine and fusion dishes with strong capability of menu innovation. 具备团队领导力、成本控制意识及跨部门协调能力。Possess team leadership, cost awareness and cross-departmental coordination skills. 有奢华品牌筹开经验者优先。Candidates with pre-opening experience of luxury hotel brands are preferred.

【岗位职责】 1.全面负责酒店中厨房的整体运营管理工作，与行政总厨制定中厨房发展战略。  2.负责与行政总厨制定中餐菜品的研发和创新，打造酒店中餐特色品牌。 3.制定中厨房菜单体系，控制菜品质量和成本，确保餐饮品质。 4.负责中厨房团队建设和人才培养，提升团队专业水平。 5.建立和完善中厨房管理制度和操作规范，确保食品安全和卫生。 6.协调中厨房与餐厅之间的工作，确保中餐服务顺畅 7.根据业务和酒店的需要，随时增加的其他职责和任务。 【Job Responsibilities】 Overall responsibility for the operation and management of the hotel's Chinese Kitchen, and formulate development strategies for the Chinese Kitchen together with the Executive Chef. Responsible for developing and innovating Chinese cuisine menus together with the Executive Chef, to build the hotel's Chinese cuisine brand identity. Develop the Chinese Kitchen menu system, control food quality and costs, and ensure culinary excellence. Responsible for Chinese Kitchen team building and talent development to enhance professional standards. Establish and improve Chinese Kitchen management systems and operational standards to ensure food safety and hygiene. Coordinate between the Chinese Kitchen and the restaurant to ensure smooth Chinese cuisine service. Other duties and tasks as assigned based on business and hotel needs. 【岗位要求】 1.高中及以上学历，中餐烹饪相关专业，具有高级厨师资格证书。 2.10年以上高星级酒店中厨房管理经验，其中至少4年以上中餐行政总厨岗位经验。 3.精通中餐烹饪技艺，尤其是粤菜、京菜或鲁菜等特色菜系，具备丰富的中厨房管理经验。 4.具有卓越的领导力和团队管理能力，具备良好的成本控制意识。 5.具有较强的菜品创新能力和市场洞察力，能够引领中餐潮流。 6.年龄45周岁及以下，身体健康，无传染性疾病，条件优秀者可适当放宽。 7.有知名中餐厅或高星级酒店中厨管理经验者优先。 8.具备极强的责任心，对中餐菜品品质和厨房卫生安全严格负责。 【Job Requirements】 High school diploma or above, major in Chinese culinary arts, with Senior Chef Certificate. Minimum 10 years of Chinese Kitchen management experience in luxury hotels, including at least 4 years as Chinese Executive Chef. Mastery of Chinese culinary techniques, especially Cantonese, Beijing, or Shandong cuisines; extensive Chinese Kitchen management experience. Excellent leadership and team management skills with strong cost control awareness. Strong dish innovation capability and market insight, able to lead Chinese cuisine trends. Age 45 or below, in good health, free from infectious diseases; exceptional candidates may be considered flexibly. Experience in well-known Chinese restaurants or luxury hotel Chinese kitchens preferred. Strong sense of responsibility with strict commitment to Chinese cuisine quality and kitchen hygiene safety.

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、中专学历,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于10年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员工作安排； 2、监督食品制作流程，确保菜品质量、口味及出品标准符合酒店要求； 3、制定并执行厨房卫生安全管理制度，确保符合食品安全及卫生标准； 4、负责厨房食材采购计划，优化库存管理，控制成本并减少浪费； 5、定期培训厨房团队，提升员工专业技能及服务意识； 6、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务高效顺畅。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技术及丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐制作流程； 2、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准，具备较强的风险防控意识； 3、具备良好的成本控制能力，能有效管理食材采购及库存； 4、具备团队管理能力，善于沟通协调，能带领团队高效完成工作任务； 5、工作责任心强，能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力； 6、有星级酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。

【岗位职责】 1、负责酒店包厢菜肴出品开发和出品监督。 2、负责所有包厢菜肴的准备、烹饪及装饰监督管理工作，以达到高质量标准。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有粤菜的的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验3年以上、有广东酒楼工作经验。 2、限两广户籍。 4、懂传统粤菜的烹饪和品控能力。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级酒店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

主要负责中式早中晚自助及宴会餐。  本岗位工作经验至少二年及以上，为人正直，不计较个人得失，可以接受早班，能住店者优先。  为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.按级别享受每月150元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险        根据经营考核情况，收入可达到10000-15000元。

【岗位职责】 1、全面负责酒店中/西厨房的日常运营及管理工作。 2、制定菜单、开发新菜品并控制成本。 3、监督食品制备过程，确保菜品质量与安全标准。 4、管理厨房员工，包括排班、培训及绩效考核。 5、维护厨房设备并确保符合卫生规范。 6、控制食材采购及库存管理。 【岗位要求】 1、具备中/西餐烹饪专业技能及管理经验。 2、熟悉中/西厨房各岗位操作流程及标准。 3、能独立设计菜单并控制成本。 4、持有厨师相关职业资格证书。 5、具备团队管理能力及沟通协调能力。 6、能适应高强度工作压力。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: Four Seasons Hotel Dalian is situated in the beautiful coastal city of Dalian, nestled in the heart of the Donggang CBD in Northern China. Adjacent to the bustling Renmin Road business district and the International Conference Center, this vital hub encompasses important industries such as business, finance, information, headquarters economy, and tourism sightseeing, marking it as a significant economic core area in Dalian. The hotel features six distinctive restaurants and bars, located on the first floor and floors 39 to 41. These diverse establishments encompass Chinese, Western, and Japanese culinary styles, along with an exquisite bakery, a specialty bar, and a lobby lounge with skyline views, offering an indulgent city lifestyle. The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大连四季正在寻找你 - 对工作具有极大的热情，热爱你所从事的职业。 We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: 我们聘用勤奋上进的人才作培训，在一个能令他们尽展所长的工作环境下, 让他们发挥出类拔萃的工作表现。我们的企业文化孕育了成功的事业，并给予多方面的回报。我们希望我们的同事能够: Commitment to supportive teamwork and open communication 拥有良好的团队合作精神，并畅所欲言的沟通 Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance 持续的提高他们的工作技巧和表现 Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions 能够意识到自己行为所代表的责任及会导致的后果 An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company 充分了解自己行为会对客人、同事以及公司的形象产生的影响 Join Our Team加入我们 We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Dalian provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. 我们的信念，首重于如何互相对待，彼此树立榜样, 在与宾客，商业伙伴和同事间的交往之中，我们致力寻求互相沟通谅解的方式，也希望能夠得到别人同样的对待 四季酒店向员工提供和客人一样的关怀，四季酒店从 1998 年起。获“财富”杂志评为一百家最理想的工作机构之一。 Key Responsibilities 关键岗位职责： 1.Assist Executive Chef or Executive Sous Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of the outlet in accordance with the hotel’s standards and financial goals.2.Ensures that all guests contact culinary employees provide exceptional guest service at all times.3.Ensures that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 1. 协助行政总厨和行政副总厨管理整个厨房，遵循酒店标准，为实现整个部门的成功和财务目标做出贡献2. 确保所有服务客人的厨房员工随时提供优质的服务3. 确保员工为其他部门的内部客人也提供优质的服务 Preferred Qualification and Skills 任职要求： 1.College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required.2.Two to three years in manager position.3.A working knowledge of division operations. 4.Ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems.5.Requires reading, writing and oral proficiency in the English language. 1.大专或以上相关学历，酒店或餐饮管理及厨房相关学历优先考虑。2.2到3年的部门管理经验。3.部门运营相关经验。4.能够操作电脑及餐饮相关系统能力。5.良好的英语口语、阅读及书写能力。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多，请登录以下网站并关注我们：四季酒店官网职业机会： http://jobs.fourseasons.com/

1.确定食物的产地和质量。 2.建立高效团队。 3.检查厨房的所有产品。 4.建立工作程序。 5.与行政总厨一起安排员工。 6.与行政总厨一起计划日常采购单。 7.自愿尝试和开发新菜式。 8.与其他部门建立良好的合作关系。 9.与总厨一同组织部门例会。 10.对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进。 11.关注成本控制。 12.控制好产品的质量和数量。 13.控制好餐厅收货的质量和数量。 14.保证未变质食物不被浪费。 15.协助行政总厨了解所有工作项目。 16.时常检查设备运营状态并对其进行良好的保养。 17.参加员工会议。 18.保证宴会所展出菜品的质量。 19.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识。 20.确保所有设备器运营良好。 21.保持和整顿员工。 22.与酒店其他部门维持良好的沟通。 23.与员工建立坚固的合作关系并发展其最大潜力。 24.检查员工出勤情况。 25.按时检查员工外表清洁，个人卫生和制服。 26.佩戴厨师帽。 27.不允许佩戴手表，手链和手镯。 28.不允许佩戴外形怪异的戒指（只可佩戴婚戒）。 29.不允许佩戴外形怪异的耳饰（女士允许佩戴一对，男士不可）。 30.食谱开发。 31.开发并完成培训项目和组织培训会议。 32.对培训进行评定。 33.擅长处理各种客户关系，达到友善，公正的外交准则。 34.具有敏捷的思维和出色的管理能力，帮助并发展员工，鼓励创新思维。 35.如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 36.加入酒店的项目工作组时，认真履行相应职责。 37.完成酒店管理层交代的其他任务。

【岗位职责】 监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 检查存货及成品。 检查所有食品的准备情况、 清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

岗位职责： 1、协助行政总厨/厨师长确保各厨房日常运作正常； 2、在宴会区域巡视并确保区域达到较好管理，并使各项工作达到最佳满意度； 3、协助确保员工在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务； 4、与客人建立并保持良好的客户关系； 5、确保根据酒店的标准提供专业周到的服务。 任职要求： 1、5年以上厨房实操及带班经验，熟悉后厨日常运营 2、协助管理后厨人员、管控菜品质量与原材料损耗 3、持有效健康证，责任心强，配合厨师长工作 4、愿意接受轮班工作。

【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理 2、制定并执行厨房操作标准流程，确保食品安全卫生及菜品出品质量稳定 3、根据季节变化和市场趋势，定期更新菜单并研发创新菜品 4、合理控制食材采购、库存及厨房运营成本，提高厨房运营效率 5、负责厨房员工的排班、培训及绩效考核，打造高效专业的厨师团队 6、与其他部门密切配合，确保宴会、会议等大型活动的餐饮服务顺利开展 【岗位要求】 1、具有3年以上中餐厨房管理工作经验，熟悉各大菜系 2、精通中餐烹饪工艺，具备扎实的刀工、火候等基本功 3、熟悉厨房设备使用及维护，了解食品安全卫生相关法规 4、具备较强的成本控制意识和团队管理能力 5、工作责任心强，能承受高强度工作压力 6、具有创新意识和市场敏感度，能根据顾客需求调整菜品

· Participate in the planning and costing of menus · 参与菜单的计划和成本核算工作。 · Develop and write standard recipes · 制订并编写标准菜谱。 · Develop new dishes and products · 开发新菜和新产品。 · Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained · 确保优秀的餐饮技巧得以保持。 · Assist with organizing special events and special food promotions · 协助组织特别活动和特别食品促销活动。 · Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly · 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 · Maintain a hygienic kitchen · 保持厨房的卫生。 · Clean the kitchen and equipment · 清洁厨房和设备。 · Maintain personal hygiene · 保持个人卫生。 · Supervise and Training of assigned employees · 管理和培训属下员工。 · Works with Master Chef in manpower planning and management needs · 和厨师长一起进行人力规划和管理需求。 · Works with Master Chef in the preparation and management of the Department’s budget · 和厨师长一起编制和管理部门预算。

【岗位职责】 1、拥有Fine Dining餐厅管理经验优先考虑 2、工作有责任心，做事认真负责。 3、协助确保厨房的各项活动与酒店的战略保持一致 4、组织部门的例会，保证酒店内部信息的有效沟通。 5、参与计划菜单的编写，了解流行的菜肴并更新菜单。 6、在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系，同时协助行政总厨培训下属员工。 7、熟悉宁波菜系 【岗位要求】 1、拥有国际品牌酒店工作经验 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新。

【岗位职责】 1、全面负责宴会厨房的日常运营及管理工作，确保食品出品质量与安全标准 2、根据宴会需求设计特色菜单，统筹食材采购及成本控制 3、督导厨房团队执行标准化操作流程，优化工作流程效率 4、负责宴会菜品研发与创新，定期更新季节性菜单 5、严格监督食品安全及卫生规范执行，确保符合食品卫生标准 6、协调宴会部、销售部等部门完成大型宴会接待任务 7、负责厨房设备维护管理及厨房人员排班调度 【岗位要求】 1、烹饪工艺与营养相关专业优先 2、5年以上五星级酒店宴会厨房管理经验，2年以上厨师长任职经历 3、精通中西式宴会菜品制作，具备高端宴会菜单设计能力 4、熟悉厨房成本核算及食材供应链管理 5、持有厨师职业资格证，具备食品安全管理员资质 6、具备优秀的团队管理能力与突发事件处理能力 7、能适应弹性工作时间及高强度工作压力

（擅长粤菜） 1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。