【岗位职责】 1、负责所有宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、关注食品成本控制。 5、参与培训，致力自我发展。 6、协助中餐行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 7、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 8、监督所有供应食品的质量与数量。 9、监督厨房收到的食品的质量与数量。 10、确保可循环利用的食品不被浪费。 11、将相关信息传达给中餐行政总厨。 12、经常检查厨房设备，做好维护工作。 13、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 14、与本各部门建立良好的联系 15、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 16、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 17、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

岗位职责 1、协助中餐行政总厨工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、学历不限,同岗位工作经验至少5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到专业厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在国际联号星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】  1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。  2、协助餐饮总监制定厨房员工工作日程安排。   3、做好厨房的食品成本控制。  4、主持菜单制定和新菜肴的开发工作。   5、组织开展厨房的消防，卫生检疫以及健康安全工作。  6、监督厨房收货数量、质量及供应食品的质量与数量。   7、检查厨房设备，做好维护工作。   8、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。  9、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 10、部门内外的工作沟通与协调。  11、负责做好菜品促销和推广活动。 【岗位要求】 1、身体健康体貌端正，厨房工作经验10年以上，其中5年以上厨房管理工作，3年以上同岗工作经验。 2、熟悉北京餐饮市场情况，能制定和调整餐饮菜品结构方案和推广方案。 3、丰富的厨政管理经验和团队管控能力。 4、熟知食品营养知识和本地视频安全、卫生防疫管理规范。

1、具备2年以上星级酒店或高端餐饮宴会厨房同岗位工作经验； 2、精通中西式宴会菜品制作，熟悉高端宴会出品标准及流程，擅长成本控制与菜单设计；  3、具备优秀的团队管理能力，能有效协调高压环境下的多任务协作；  4、富有创新意识，对餐饮行业趋势及客户需求有敏锐洞察力；  5、身体健康，能适应弹性工作时间及高强度工作节奏。

岗位职责： 精通粤菜及东北菜的烹饪。 协助厨师长管理厨房日常运营，确保风味菜出品质量稳定且符合标准。 负责特色菜品的研发与创新，定期更新菜单以提升顾客体验。 监督食材验收、储存及加工流程，严格控制成本与食品安全。。 培训并指导初级厨师，提升团队专业技能与工作效率。 维护厨房设备，确保工作环境符合卫生及安全规范。 协调与其他部门的沟通，高效完成宴会及特殊活动餐品供应。 岗位要求： 高中及以上学历，持有厨师职业资格证优先。 3年以上星级酒店或高端餐饮风味菜厨房工作经验，1年以上管理岗位经历。 具备扎实的食材知识、成本控制意识及食品安全管理能力。 年龄25-45岁，身体健康，能适应高强度工作及倒班制度。 具备团队领导力与跨部门协作能力，工作责任心强。

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、中专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 【任职要求】 1.有国际联号酒店经验，擅长闽菜、粤菜优先； 2.了解市场趋势和行业变化，不断创新； 3.有相同岗位工作经验2年以上。

【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理； 2、制定并执行中餐菜品的标准化操作流程，确保出品质量稳定且符合酒店品牌标准； 3、监督食材采购、验收及库存管理，优化成本结构，减少浪费； 4、定期组织厨房员工技能培训，提升团队专业水平及工作效率； 5、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通协作，确保餐饮服务高效运转； 6、落实食品安全与卫生管理制度，确保厨房符合国家及行业相关规范； 7、根据季节变化或市场需求，创新菜品并推出特色餐饮活动。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技术功底，熟悉淮扬菜、粤菜或其他主流菜系，能独立完成高品质菜品制作； 2、有中厨房团队管理经验，擅长人员调配、绩效考核及团队建设； 3、熟悉厨房成本核算及供应链管理，具备较强的成本控制意识； 4、对食品安全、卫生标准及厨房设备操作规范有深刻理解； 5、具备良好的沟通协调能力，能高效处理突发问题； 6、工作责任心强，能适应高强度工作节奏，有星级酒店或高端餐饮从业经验者优先。

【岗位职责】 1、负责粤菜菜品的研发、制作及出品，确保菜品质量稳定、口味正宗； 2、根据酒店需求制定粤菜菜单，并定期更新优化，提升菜品竞争力； 3、严格把控食材采购、储存及加工流程，确保食品安全与卫生； 4、管理厨房团队，合理分配工作任务，监督操作规范，提高工作效率； 5、控制厨房成本，优化食材使用，减少浪费，协助完成成本核算； 6、配合酒店餐饮部门完成各类宴会、VIP接待等特殊活动的菜品设计与制作； 7、定期对厨房设备进行维护与检查，确保设备正常运行。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，烹饪相关专业优先； 2、5年以上粤菜厨师工作经验，具备扎实的粤菜烹饪技能； 3、熟悉粤菜传统工艺及创新技法，能独立完成经典粤菜制作； 4、具备良好的厨房管理能力，能带领团队高效完成工作任务； 5、年龄35-50岁，身体健康，能适应高强度工作环境； 6、持有厨师职业资格证书或相关技能认证者优先； 7、工作认真负责，注重细节，具备较强的抗压能力与团队协作精神。

主要职责﹣(职务的主要工作) 一、成本控制 1. 保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品； 2. 完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备； 3. 培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作； 4. 发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务； 5. 指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求； 6. 根据酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱； 7. 根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则； 二、日常工作 1. 具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议； 2. 准备厨房所需的设备和用具； 3. 组织准备菜单和自助餐菜品的原料； 4. 根据标准的菜谱准备相关的食品服务； 5. 重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台； 6. 协助定购、验收及存放货品； 7. 完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理； 8. 负责所有的设备、工作； 9. 台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁； 10. 清洁厨房操作间，保持酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行； 11. 处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品； 12. 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则； 13. 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象； 14. 参加相关的例会及培训； 15. 确保所提供的冷热菜的温度达到食品卫生安全标准的要求； 16. 严格遵守全部操作设备及配件的标准存货，确保餐饮设施的足够装备。（与工保部配合，确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。） 17. 跟进其他直线领导分配的职责； 18. 具备基本防火知识，确保厨房消防安全； 三、部门管理 1、负责餐饮厨房全面管理，确保本部门员工的工作表现，职责包括： A. 安排计划每日所需的员工配置 B. 协助按照公司要求进行人员招聘 C. 准备和管理新员工的具体入职培训计划 D. 协助保持全方位、与时俱进、以客为中心的部门工作标准和程序，并监督其得以执行 E. 对厨房员工的培训需求进行分析，并确保相关的培训计划得以设计并执行，以便满足相应的培训需求 F. 按照公司的指导方针，为正式的员工绩效考核和鉴定工作提供建议； G. 向员工提供工作指导和咨询，必要时对其进行批评处罚，并提供建设性反馈意见以便提高工作绩效 H. 定期与员工进行交流，保持良好的员工关系 I. 根据酒店入住率安排员工休假 J. 完成厨房及餐厅厅面员工的评估，并发现后备的人才，确保厨师队伍的稳定和成长. 财务方面的职责 四、完成上级交办其他工作 1. 完成餐饮部编制和管理部门的预算。具体职责如下： A. 帮助协调部门年度预算的编制工作 B. 持续性的控制和监督部门成本，在预算的基础上确保业绩 2. 做好上级领导安排的其他工作； 在经营高峰期，支援运营部门的所有工作。 ·

工作职责：1.Plan and prepare execution of high quality food and table in designated areas and restaurants.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。2.Strictly follow recipes, standards and plating standards.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。3.Maintain all aspects of FSAA requirements in hotel operations.在酒店运营之中保持FSAA各方面要求。4.Correct operation of all equipment, appliances and machines.正确操作所有的设备、器具和机器。5.Attention must be paid to the continuous improvement and improvement of training manuals and working standards and procedures.必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。6.Must be proactive in attending daily quality meetings （daily chef morning meetings, team meetings） to keep kitchen operations improving, meeting goals and maintaining smooth communication.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。7.Assist the chef to properly adjust the position in the kitchen.协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。8.Procurement of ingredients according to reasonable needs and strict supervision of the quality standards of ingredients.根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。任职资格：1. The chef of Chinese cuisine should master various cooking techniques such as frying, frying, boiling, frying, braising, braising, feeding, dun, baking, pot making, soup, and dry goods. 中厨房厨师长，要掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。2.Energetic, innovative thinking with extensive and extensive experience in culinary arts, menu design and food promotion 精力充沛，具有创新思维，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 3 Health certificate.健康证。 4.A trainer who can train, lead the team, motivate the team to have the right attitude and strive for culinary excellence.是一位能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。5.Relevant experience in international hotel chains. 具有在国际连锁酒店的相关经验。

1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

1.   根据酒店餐饮经营管理策略和方针，完成餐饮部的销售任务并使各项服务工作达到出品质量标准，为客人提供满意的服务。 2.    监督厨房操作，设计菜单，写清标准卡以及控制成本。 3.    发展和创新菜肴，使之达到市场需求。 4.    具有广泛的产品知识，包括各种原料、设备、市场流行趋势，以便对厨房操作作出相应的调整。 5.    监督厨房卫生，包括清洁厨房及设备。 6.    与采购部配合，完善采购程序，评估原材料质量，建立存货控制程序。 【岗位要求】 1.同岗位工作经验3年以上。 3.有丰富的技术及行政经验，国际联号工作经验优先。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、大专学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，达到厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，工作不得少于2年。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

西安香格里拉位于雁塔区科技路商务区腹地，毗邻市内颇具规模的商业及娱乐购物区。步行3分钟可达金鹰国际和世纪金花购物中心，步行5分钟可达创业咖啡街区和大都荟商业区，酒店对面永兴坊美食街区及周边特色餐厅让您尽享休闲时光的惬意与味蕾的美好体验。 一朝步入西安，一日读懂千年。深入体验历史名都，酒店地铁三号线15分钟直达曲江大雁塔景区，25分钟可达钟鼓楼广场，驱车前往兵马俑博物馆45分钟左右。    -393间客房和套房 -4家餐馆和酒吧 我们正在寻找一位中餐行政总厨加入我们厨房部团队！ 作为中餐行政总厨岗位职责如下： 1.监督中厨房、宴会厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到符合的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况。 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 我们正在寻找一位具备以下条件的候选人： 1.同岗位工作经验5年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。 如果您觉得您适合以上条件，那还等什么呢？请点击下面的申请按键吧！

招聘职位为：香山苑厨师长 全面负责香山苑厨房的经营管理和日常工作，带领中厨房全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。 【岗位职责】 1、划控制整个厨房食品制作及成本和人员的安排； 2、对食品定量及质量估计，验收食品； 3、复查菜单，分析决定配方，人员控制和餐饮总监及成本控制员决定菜肴的售价； 4、 制定市场单及食品质量和数量； 5、计划整个的食品制作，预计客人数及配备食品，制定菜单及本地和外国客人的要求； 6、计划多余的食品再循环利用； 7、根据宴会定单制作食品 ； 8、与采购经理合作，利用本地原料替换进口原料，从而合理降低食品成本； 9、确保所有食品的准备服务是根据酒店的标准业务； 10、作出特别的菜，证明公众的效果； 11、检查所有厨房设备确保他们运作正常， 哪些设备需要修理，多余的部分归还； 12、对厨房设备，部分所需要的食品开始打采购单； 13、检查所有厨房设备的清洁，食品项目部分的需要； 14、经常与员工沟通和培训； 15、巡查厨房卫生及检查食品的制作过程； 16、完成上级交代的其他工作。   【岗位要求】 1、高中及以上学历； 2、3 年国际品牌同职位工作经验，或与此相当的教育与工作经验结合的背景。

The Chinese Executive Chef is responsible for the operations of Chinese Kitchen and the delivery of the highest standard of food quality as per Hotel standards and procedures. Ensures that all food in the hotel, whether cooked or uncooked is consistent in terms of quality, taste and presentation as set by him. Ensures preparation of food produce superior meals within budget parameters, which will result in a profitable food operation. He plans meals, supervises and coordinates the work of chefs, cooks and other kitchen team members. He is also to be familiar with competitive operations with regards to pricing, quality and merchandising. 中餐行政总厨要负责中餐厨房的日常操作，确保酒店内食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。 1. Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and  Restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2. Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3. Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 4. Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 5. Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 6. Must participate actively in Daily Quality initiatives (Daily Chef Briefings, Monthly Team Meetings) in order to constantly improve the Culinary operation, meet targets and keep communication flowing. 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 7. Can be asked to work for off site events. 可以被要求进行外卖工作。 8. Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 9. Can be utilised during inventories. 可以被要求进行盘存工作。 10. All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements. 所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 11. Maintain at all times a professionaland positive attitude towards his team members, and supervisors alike, andbehave in accordance to the established hotel rules and team member handbookfor him and team member under his supervision. To ensure smooth operation ofthe department.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 12. Keeps discipline and proper work practices forhimself and the team members assigned to him at all times. Also checks onpersonal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of theworkstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers ofcontaminated food and the needs to proper checking and turnover of themise-en-place in the refrigerators. Reports to the Executive Chef on anyproblems to take appropriate actions.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。

岗位职责   依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责厨房和管事部工作的顺利进行。     在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整     监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。   积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性   随时保证厨房卫生达到高的标准，并遵守安全食品处理条例 任职要求： .   具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力   5 年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景

Major Responsibility责任概要： 1. 处理就餐区域及后厨的工作，在酒店的规范制度下，确保餐厅运作正常，并获得利润。 2. 通过坚持和执行各种万豪标准各项政策，培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。 3. 确保员工的各种福利，提供员工职业培训和各种资源，以实现更好的服务。 4. 实现部门的预算指标，通过激增销售，合理支出，来获得利润，并负责部门的月报表。 5. 维持一个安全可靠的工作环境。 Specification职位要求： 餐饮管理经验 全面的食品加工及卫生标准知识 强大的组织技巧及有效的影响力 强大的处理员工关系冲突管理技巧，有效的决策力 运转规章及安全标准 良好的语言沟通能力，熟练的英语和良好的普通话 厨房教育背景优先

岗位职责： 1、指导部门员工，组织部门培训、例会等，以身作则，品格优良。 2、参加酒店内部不同层次的运营工作。 3、严格按照卫生管理规定，达到相应标准，保证食品安全。 4、控制厨房原材料和耗品成本，使之在合理范围内。 5、高标准出品管理，定期推陈出新，满足客户需求。 6、与餐饮前厅沟通，不断提升客户关系。 7、高标准要求厨房安全管理工作，消防安全、设备安全等。 职位要求： 1、大专及以上学历，4星级及以上高端酒店行业经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平，善于推陈出新。 3、熟练掌握成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1.准备酒店早餐及早餐备料。 2.餐厅零点菜肴的材料准备、制作和烹饪，保证食品卫生安全。 3.对到货食品材料的验货及核对，确保食品的质量和安全。 4.按照市场情况、时令季节和客人需求定期推出新的菜式和品种。 5.负责厨房日常卫生工作管理。 6.控制相关成本。 7.对员工进行菜式知识培训。 8.遵守集团的环境健康安全方针政策，日常工作中注意节能和安全操作。 9.完成领导交办的其他工作。 资质要求 1.至少有三年以上餐饮业厨房管理经验，对食材成本、原物料、厨房设备、品管控制有相当的管理经验； 2.熟悉厨房各区块流程和作业要求，了解餐饮管理相关规定； 3.擅长中、西式烹饪料理； 4.了解食品卫生法； 5.有较强的组织和管理能力，良好的沟通协调能力； 6.有责任心，能吃苦耐劳、工作主动性强； 7.良好的团队合作精神。

You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting associate, guest and owner expectations. JOB SPECIFIC DESCRIPTION To manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. QUALIFICATIONS - Minimum 2 years experience as Chef de Cuisine  in a hotel or restaurant of good standards. - Preferably with experience in luxury international brands.  - Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. - Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. - Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

§  确保厨务部所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。 Ensuresthat all guest contact culinary employees deliver the brand promise and provideexceptional guest service at all times. §  尽量使用当地的新鲜原材料。保证菜单的精而清，方便勤换菜单为客人提供更多变的选择。 Buyslocally available fresh products wherever possible and has limited menus whichare changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of fooditems. §  参与计划菜单的编写； 尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情况；了解流行的菜肴并且勤更新菜单。 Plansor participates in planning menus and utilisation of food surpluses andleftovers, taking into account probable number of guests, market conditions,popularity of various dishes and frequency of menu. §  审查菜单和分析菜谱，决定所需原材料，劳动力，成本和菜肴的价格。 Reviewsmenus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assignsprices to menu items. §  指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量。 Directsfood apportionment policy to control costs. §  监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。 Observesmethods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing offoods to ensure food is prepared in prescribed manner. §  对菜肴进行创新，对菜谱进行改良。 Devisesspecial dishes and develops innovative recipes. §  充分落实凯悦温情和餐饮部经典20条。 Assistsin making sure that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 areimplemented. 为了吸引和留住优秀的人才，为员工打造无与伦比的体验，深圳柏悦酒店将为你提供以下全面的福利方案。 薪资： 1.提供具有市场竞争力的薪酬 2.年度调薪 3.绩效激励/奖金 福利： 1.10天起带薪年假，工作每满一年增加多一天 2.每年全球凯悦酒店免费住房12晚 3.免费提供设施完备，拎包即可入住的员工宿舍 4.免费提供制服及洗涤 5.HyCare员工认可奖励项目 职业发展： 1.全球凯悦旗下酒店调动机会 2.国内/海外交流培训项目 3.凯悦在线学习平台“My Learning” 4.凯悦职业发展进修项目、全方位的服务技能及领导力培训课程 身心健康： 1.丰富多彩的员工活动及节日福利 2.周期性组织运动俱乐部活动 3.免费使用专业心理健康软件 4.自选补充健康福利保险计划

此岗位为宴会厨房编制，需有中式炒锅工作背景与经验