岗位职责： 1.执行其主管或经理安排的工作 2.履行厨房员工的职责 3.注重食品的质量，呈现方式及风味 4.做好备菜及履行正确的贮藏标准 5.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 6.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 7.遵循食品的适当处理及正确的保存温度 8.了解并执行卫生及安全标准 9.操作及维护部门的设备，并汇报设备故障 10.负责部门的财产和设备的管理 任职要求： 1.  3年以上工作经验，拥有 5星级酒店工作经验优先考虑 2. 较强的组织能力及精湛的饼房技巧 3. 在饼房的运营中履行职责 4. 全面的食品加工及卫生标准知识 5.良好的沟通技巧（口语，听力及书写）

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、XXX学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、有一定的英语基础。 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、高中学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 岗位要求 1、在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、熟练面包制作工艺及高超技能。 4、党员优先

【岗位职责】 1、按照下达的BEO单，组织员工制作各种面点产品。 2、检查本部门员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责西饼房员工的考勤工作。 7、根据员工擅长做技术指导和能力提升培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、中专及以上学历以上。 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西饼制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、XXX学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、中专学历以上，简单的英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责： 1、制作并装饰各种满足客人期望的蛋糕、面点、甜品、法式小点心； 2、遵守卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度； 3、保持卫生标准和规则，保持厨房的卫生，清洁并整理工作区域，保持个人卫生； 4、和上级领导进行人力规划和管理需求，一起编制和管理部门预算； 5、及时完成上级领导临时交办的任务。 任职要求： 1、中专及以上学历，3年及以上西饼厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有餐饮或厨房运营经验，特别是糕点制作及培训； 2、具有糕点烘烤或餐饮技能职业证书。

岗位职责： 1、制作并装饰各种满足客人期望的蛋糕、面点、甜品、法式小点心； 2、遵守卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度； 3、保持卫生标准和规则，保持厨房的卫生，清洁并整理工作区域，保持个人卫生； 任职要求： 1、中专及以上学历，2年及以上西饼厨师工作经历，，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有糕点制作经验； 2、具有糕点烘烤或餐饮技能职业证书。

协助饼房厨师长每天饼房的运作 完成所有与饼房相关的工作  负责面包蛋糕的制作出品

岗位职责： 按照管理层制定的标准，使饼房所提供的食品和服务始终保持高标准。 岗位要求： 至少1年同等职位工作经验，国际联号经验者优先考虑 至少2年以上专业西饼制作经验，精通各种西饼和巧克力的制作和设计 吃苦耐劳，抗压能力强吃苦耐劳，抗压能力强 有良好的团队合作精神；培训，督导员工以完成部门目标

【职位描述】 Position Summary职位概述: 1. To professionally and productively carry out duties assisting in designated areas as assigned. 负责厨房的出品，确保食品的高质量，完成所分配的工作。 2. Use the kitchen’s equipment correctly, make sure the equipment is operated well and safe. 正确操作厨房设备，确保设备正常运转和操作安全。 3. Set up the tools and clean the environment after working. 在工作结束后，进行厨房的工具整理和卫生清洁。 4. Store raw materials, semis, food correctly, use reasonably, save cost. 正确的储存原材料、半成品、成品，合理使用，避免浪费。 5. Ensure that your work quality meets the standards required and complete tasks in a timely and thorough manner with minimum supervision 确保工作达到规定的标准并在规定的时间内完成。 6. Good cooperate with colleague. 与部门同事良好的合作。 7. Understands the hotel’s facilities, products and services. 了解酒店的设施、产品和服务。 8. Assist Pastry Chef to manage ambassadors who are on the related duties. 协助厨师长对当班员工进行指导和管理。 Training and Human Resources: 培训和人事责任 9. Attend all kinds of hotel training. 参加酒店的各种培训。 10. Obey hotel’s Policy & Procedures. 遵守酒店各项规章制度。 11. Demonstrate a proactive approach towards the training and development of culinary ambassadors within the area of supervision. 对所在区域内员工进行有益的培训，促使员工得到发展。 12. Assist in recruitment according to departmental manning guide. 根据部门员工情况，协助进行招聘。 13. Assess ambassador’s work 对员工工作进行评估。 Guest Service Responsibilities: 对客服务责任 14. Be responsible for updating food and ensuring food quality to satisfy guests’ requirements. 菜品不断推陈出新，保证出品质量，达到客人的要求。 15. Communicate with guests to get guests’ preference, record suggestion about food and make necessary adjustment. 与客人沟通，了解客人的喜好，记录对菜品的意见，并及时进行必要的调整。 16. Take appropriate action to resolve guest complaints when guests are not satisfied with the food. 当客人对出品不满意时，应尽可能减少客人的不满，解决客人对菜品的投诉。 17. Assist outlet managers in food promotion and sales 协助餐厅经理进行菜品的推广和销售。 18. To ensure that ambassador who have direct contact with guests have full knowledge of all food items and methods of food preparation. 确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识。 Technical Responsibilities: 技术责任 19. Know all the product of pastry 熟知饼房出品 Baked pastries 烘烤类的 Handling and storage of commodities 处理和储存商品 Chou pastry dishes 甜点菜品 Gateau pithiviers 食谱 Bake and fill a variety of sweet pate dishes 烘烤及填满各种甜品 Savoury products from chou short and puff 开胃的产品 20. Know all the product of bakery 熟知面包房出品 Croissants 牛角包 Brioche 牛油包 Kuchen 德国小饼 Danish pastries 丹麦包 Savarins and babas 21. Decorate, portion and present 装饰、分量和介绍 22. Abides by the team member handbook. 遵守酒店员工手册。 23. Abides by hotel policies and procedures. 遵守酒店的政策及程序。 24. Abides by the hotel Code of Conduct. 遵守酒店的行为准则。 25. Demonstrate professional attitude and behavior at all times. 在任何时候表现专业态度和形为。 26. Maintains personal presentation to hotel standards. 根据酒店标准保持个人形象。 27. The working shift will be adjusted according to hotel operation requirement. 根据酒店经营需要调整班次，应予以配合。 28. Completes hotel seasonal sales target. 完成酒店季节性销售任务。 29. The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 30. Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【任职要求】 Position Summary职位概述: 1. To professionally and productively carry out duties assisting in designated areas as assigned. 负责厨房的出品，确保食品的高质量，完成所分配的工作。 2. Use the kitchen’s equipment correctly, make sure the equipment is operated well and safe. 正确操作厨房设备，确保设备正常运转和操作安全。 3. Set up the tools and clean the environment after working. 在工作结束后，进行厨房的工具整理和卫生清洁。 4. Store raw materials, semis, food correctly, use reasonably, save cost. 正确的储存原材料、半成品、成品，合理使用，避免浪费。 5. Ensure that your work quality meets the standards required and complete tasks in a timely and thorough manner with minimum supervision 确保工作达到规定的标准并在规定的时间内完成。 6. Good cooperate with colleague. 与部门同事良好的合作。 7. Understands the hotel’s facilities, products and services. 了解酒店的设施、产品和服务。 8. Assist Pastry Chef to manage ambassadors who are on the related duties. 协助厨师长对当班员工进行指导和管理。 Training and Human Resources: 培训和人事责任 9. Attend all kinds of hotel training. 参加酒店的各种培训。 10. Obey hotel’s Policy & Procedures. 遵守酒店各项规章制度。 11. Demonstrate a proactive approach towards the training and development of culinary ambassadors within the area of supervision. 对所在区域内员工进行有益的培训，促使员工得到发展。 12. Assist in recruitment according to departmental manning guide. 根据部门员工情况，协助进行招聘。 13. Assess ambassador’s work 对员工工作进行评估。 Guest Service Responsibilities: 对客服务责任 14. Be responsible for updating food and ensuring food quality to satisfy guests’ requirements. 菜品不断推陈出新，保证出品质量，达到客人的要求。 15. Communicate with guests to get guests’ preference, record suggestion about food and make necessary adjustment. 与客人沟通，了解客人的喜好，记录对菜品的意见，并及时进行必要的调整。 16. Take appropriate action to resolve guest complaints when guests are not satisfied with the food. 当客人对出品不满意时，应尽可能减少客人的不满，解决客人对菜品的投诉。 17. Assist outlet managers in food promotion and sales 协助餐厅经理进行菜品的推广和销售。 18. To ensure that ambassador who have direct contact with guests have full knowledge of all food items and methods of food preparation. 确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识。 Technical Responsibilities: 技术责任 19. Know all the product of pastry 熟知饼房出品 Baked pastries 烘烤类的 Handling and storage of commodities 处理和储存商品 Chou pastry dishes 甜点菜品 Gateau pithiviers 食谱 Bake and fill a variety of sweet pate dishes 烘烤及填满各种甜品 Savoury products from chou short and puff 开胃的产品 20. Know all the product of bakery 熟知面包房出品 Croissants 牛角包 Brioche 牛油包 Kuchen 德国小饼 Danish pastries 丹麦包 Savarins and babas 21. Decorate, portion and present 装饰、分量和介绍 22. Abides by the team member handbook. 遵守酒店员工手册。 23. Abides by hotel policies and procedures. 遵守酒店的政策及程序。 24. Abides by the hotel Code of Conduct. 遵守酒店的行为准则。 25. Demonstrate professional attitude and behavior at all times. 在任何时候表现专业态度和形为。 26. Maintains personal presentation to hotel standards. 根据酒店标准保持个人形象。 27. The working shift will be adjusted according to hotel operation requirement. 根据酒店经营需要调整班次，应予以配合。 28. Completes hotel seasonal sales target. 完成酒店季节性销售任务。 29. The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 30. Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。

【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、大专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验1-2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

Organises kitchen operations and prepares and serves a range of pastry, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade. 组织厨房运营并制作和送上各种西点，监管厨房团队中的下级员工。 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

1、Assist Pastry Chef in the daily operation and to help maintain a high standard of food presentation and food quality. 协助饼房厨师长对于厨房的日常管理工作，同时协助保证高标准的出品展示和产品质量。 2、Prepares food for guests and associates efficiently and economically. 高效、经济地为客人和同事准备食物。 3、Keep cleanliness and tidiness of all areas of the Pastry Kitchen, including storeroom, cold storage room, and dry storage room. 保证厨房所有区域的清洁和整洁，包括库房、冷库和干货仓库。 4、Trains commis chefs, apprentices and interns to a high standard.   培训厨师，厨工及实习生，以提高其工作标准。 5、Works in all areas of food preparation as and when directed. 在指导下，进行所有食品的准备工作。 6、Ensures safe and correct use of pastry the equipment, tools and machinery. 确保安全、准确的使用厨房的设备、工具和机器。 7、Be sure that the standards of uniform grooming and hygiene are maintained. 确保制服干净、整洁。 8、Buffets decoration items and show pieces. 完成自助餐的装饰和摆台。 9、Responsible for the pastry hygiene, sanitation, tidiness of the working and storage areas. 确保工作区域和存储区域的卫生、防疫和整洁。 10、Ensures that safety instructions are respected for the use of kitchen equipment. 确保所有厨师都按照安全指示操作厨房器具。 11、Ensures that hygiene checks are carried out by an external laboratory in order to assess the results of his/her actions, and implements any corrective actions as necessary. 由外部食品检验机构进行的卫生检查，确保重视其评估结果, 并在必要时实施改进措施。

【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、大专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

1、监督饼房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。 2、协助饼房厨师长/副厨师长维持饼房的运营。 3、操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 4、确保所有的员工遵循工作安全规则，所有的危险都要及时上报。 5、 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。

【岗位职责】 1、负责厨房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、确保厨房的各种出品质量，并随时查看，短缺时予以补充。

岗位职责： 按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 注重质量，严格把好面点制作质量关。 负责拟定厨房日常食品原材料申购计划及领用计划。 每日检查厨房结束工作，食品冷库库存情况，确保旧货先用 督导员工对用具和厨具设备等的维护、保养工作。 负责本组员工的考勤工作。 岗位要求： 能按工作规范和质量要求独立进行工作。 具有一般的文字和语言表达能力。 熟悉中、西厨点心工作规程及要求，掌握各类中、西式点心制作方法和操作技术，了解有关食品卫生法及点心制作机械设备的使用保养方法。

Job Responsibilities岗位职责 Responsible to assist the Sous Chef in the efficient operation of culinary areas to continually support the kitchen services to the hotel guests and associates.协助厨师长有效管理厨房营运并不断向酒店客人和员工提供优质服务。 1.Assist the Sous Chef in being responsible for the Culinary Kitchen area, ensuring a smooth running, profitable operation within the framework of the Hotel. 协助厨师长管理对整个西厨房所有区域, 保证一切正常, 并有利酒店营运。 2.Maintain the Hotels cuisine culinary concepts and standards for food preparation and presentation.拥护酒店对厨房的食品准备和摆盘标准。 3.Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, food pars and control systems are in place in all food operations areas.  在保证正确的出品, 盘点 和需求的前提下控制好食品成本。 4.Maintains and responsible for the completion of the control report (i.e.) temperature checklist, cleaning schedule, work order, Brand Standard form (A1,A2,A3) etc.主动负责并完成表格, 温度检查表, 清洁日志, 工作订单, 品牌标准(A1, A2, A3等)。 5.Maintains food safety & protection, to include dating, proper storage and rotation, etc.保证食品卫生并且安全, 包括食品标签, 储藏等。 6.Assists associates to complete the job assignment in a safe and professional manner.安全并专业的协助员工完成工作委派任务。 7.Maintain the basic food safety & sanitation in accordance with the company policies.每天基本食品安全卫生必须根据集团政策。 8.Enforce Marriott’s 30 point Sanitation Checklist by ensuring all Kitchen areas are inspected on a monthly basis.每月对所有厨房区域进行执行万豪30点卫生检查。 9.Achieve departmental Budget goals by maintaining efficient cost expenditure.有效的控制开支以达到部门预算目标。 10.Accurately forecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing & food production.以每周为一阶段真实的预测营运需求来保证有足够的员工和食品。 11.Assist the Sous chef to implement new Menu, and Food promotions.协助厨师长进行新的食品推广, 菜单推广。 Job Requirement岗位要求 1.Minimum 4 years kitchen experience.至少4年厨房工作经验。 2.Demonstrated excellent communication and hospitality skills in Mandarin and English.很好的沟通能力, 精通英语。 3.High School with cook training.高中学历并相关厨房培训。 4.Culinary License.厨师资格证。