1.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。 2.参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行，当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 3.协助管理员工，为员工发展提供帮助。 4.参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。

·         为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。          ·         在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 ·         计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 ·         严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·         继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 ·         正确操作所有的设备、器具和机器。 ·         所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 ·         与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 ·         对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意，积极的学习和不断的创新菜肴。 ·         检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制 2、制定并执行西餐标准化操作流程，确保出品符合酒店品质标准 3、合理调配厨房人员工作，监督各岗位操作规范，提高团队工作效率 4、严格把控食品卫生安全，落实厨房5S管理制度 5、负责厨房设备维护保养及原材料采购计划的审核 6、定期组织厨房员工技能培训，提升团队专业水平 7、协调与其他部门的沟通配合，确保餐饮服务顺畅进行 【岗位要求】 1、5年以上星级酒店或高端西餐厅厨房管理工作经验 2、精通法餐、意餐等主流西餐菜系，具备扎实的西餐烹饪功底 3、熟悉西厨房运营管理流程，擅长成本控制和团队管理 4、持有厨师职业资格证书或相关专业资质 5、年龄30-42岁，身体健康，能适应高强度工作 6、具备良好的创新意识和菜品研发能力 7、工作责任心强，有较强的组织协调能力和团队管理经验

【职位描述】 ·To make that the specialized food are its origin and in quality. ·To supervise production of all kitchen items. ·Test and develop new dish and items ·Ensures correct hygienic procedures, checks and controls refrigerators to ensure proper food turnovers and cleanliness. ·Spot checks before service hours and thereafter in regular intervals in all food producing outlets and buffets and gives immediate attention in case of any discrepancies. ·确定食物的产地和质量。 ·检查厨房的所有产品。 ·尝试和开发新菜式和新的原材料。 ·保证正确的卫生操作流程，检查并控制冷库以保证食物周转和清洁。 ·在提供服务之前以及出菜之后进行检查，如发现问题及时解决。 【任职要求】 ·Familiar with the characteristics and process flow of various foods in the kitchen, with comprehensive food knowledge. ·Understand the performance and use of various equipment and tools in the kitchen. ·Be good at coordinating the relationship between colleagues and have good cooperation with colleagues. ·Able to withstand high temperature in the kitchen and intense working pressure during meals. ·熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程，具有较全面的食品知识。 ·了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法。 ·善于协调同事之间关系，与同事有好合作。 ·能够承受厨房高温和开餐时的紧张工作压力。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成自助餐、大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.中专及以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.2年以上同星级同岗位工作经验。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

工作职责： 1、烹饪技巧拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。 2、参与菜单开发，确保菜肴符合较高质量和口味标准。 3、团队合作与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。 4、严格遵循菜谱和程序，减少错误和浪费。 5、建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。适应性和灵活性能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。 6、能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 7、向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。 任职资格： 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.三至四年厨房经验。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

岗位职责： 1、依照标准化西餐菜单的要求，以质量和外观为重点，确保出品质量，经常检查食品味道、成色。 2、协助西餐厨师长制定西餐菜牌、厨房菜谱及食品价格。 3、协助西餐厨师长检查食品质量、制定原材料采购计划，确保所有材料在使用过程中没有浪费及损坏情况。 4、布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给与指导与监督。 5、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 任职资格： 具有5年以上相关酒店、西餐厅管理工作经验优先考虑。

【岗位职责】 1. 熟练掌握厨房电器设备的使用方法，操作时要注意安全防范。 2. 确保为客人提供服务之前,做好准备工作。 3. 根据需要，协助食品储存工作。 4. 确保为全日餐厅提供食品时，总是保持高质量和高标准。 【任职要求】 1.中专及以上学历； 2.年龄50周岁及以下； 3.具备2年及以上相关工作经验； 4.热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。

酒店明档早餐厨师岗位职责 1. 食材筹备与加工 按早餐菜单标准，提前完成食材的清洗、切配、腌制及预加工；严格把控食材新鲜度，遵循酒店库存管理规范，做到先进先出，杜绝变质食材使用。 2. 餐品制作与出品 负责明档区域早餐品类的现场制作与供应，如煎蛋、煎饼、现烤面包、热菜保温等；确保餐品口味、造型、温度符合酒店品质要求，及时补充餐台空缺菜品，避免断供。 3. 明档展示与维护 按酒店标准布置明档餐台，做到摆盘美观、分类清晰、标识明确；餐中实时整理餐台，保持台面干净整洁，及时清理洒落食材、餐具，维持明档区域良好视觉效果。 4. 卫生与安全管控 严格执行食品卫生法规和酒店卫生标准，工作前做好个人卫生（穿戴工服、工帽、口罩，洗手消毒）；每日收餐后彻底清洁明档设备、厨具及台面，定期进行设备维护保养；规范存放刀具等工具，避免安全隐患。 5. 顾客需求响应 主动回应顾客对餐品的咨询及个性化需求（如定制煎蛋熟度），保持礼貌热情的服务态度；及时收集顾客反馈并上报厨师长，协助优化菜品及服务。 6. 成本与合规管理 合理控制食材损耗，杜绝浪费；严格遵守酒店食品安全管理制度，配合相关部门的卫生检查；服从厨师长的工作安排，参与菜品创新及菜单优化研讨，

·       In absence of Manager, conductsshift briefings to ensure hotel activities and operational requirements areknown ·       在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 ·       Prepares, cooks, serves andstores the following dishes: ·       进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： o   Appetizers, Savories, Saladsand Sandwiches o   开胃菜、小菜、沙拉和三明治 o   Applies organization skills formise en place o   在开餐准备工作中发挥组织能力 o   Sauces o   调味汁 o   Produces hot and cold saucesfor menu items ensuring consistency o   制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 o   Eggs, Vegetables, Fruit, Riceand Farinaceous Dishes o   蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o   Poultry and Game dishes o   禽类和野味 o   Meat dishes o   荤菜 o   meat marinades o   腌肉 o   carve meats o   分割肉 o   Fish and shell fish o   水产品 o   sauces for fish and shell fish o   水产品用酱 o   garnishing  techniques and methods of service for fish o   对鱼进行装饰的技巧和方法 o   Pastry, cakes and yeast goods o   面点、蛋糕和发酵食品 o   petits fours o   法式小点心 o   desserts o   甜点 o   Hot and cold deserts o   冷、热甜点 o   Decorate, portion and present o   装饰、切片和装盘 o   Plates and Terrines o   肝酱和肉酱 o   Prepares pastries for pate encroute o   准备法式糕点 o   Chinese Regional Dishes o   中国地方菜 ·       Guangong and Chiu Chow dishes ·       粤菜及潮州菜 o   Prepares an extensive range ofmeat, vegetable, chicken and seafood dishes o   制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 o   Prepares sauces, condiments,seasonings and flavouring agents o   制作调味汁、调味品、调料和调味剂 o   Prepares Chiu Chou braiseddishes o   制作潮州炖菜 o   Prepares Chiu Chou dehydratedproducts o   制作潮州干菜 ·       Sichuan dishes ·       川菜 o   Prepares a range of specialtychicken and duck dishes o   制作多种特色鸡肉和鸭肉菜 o   Prepares a range of specialtyseafood dishes o   制作多种特色海鲜菜 o   Prepares a range of vegetabledishes o   制作多种蔬菜菜肴 o   Prepares braised meat dishes o   制作炖肉菜 o   Prepares hot and cold noodledishes o   制作冷、热面条 ·       Beijing and North China dishes ·       北京菜和华北菜 o   Prepares specialty chicken andduck dishes o   制作特色鸡肉和鸭肉菜 o   Prepares specialty seafooddishes o   制作特色海鲜菜 o   Prepares a range of vegetabledishes using regional cooking principles and specialty food presentation o   使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴 o   Prepares braised dishesaccording to regional style o   按照地方风味制作炖菜 o   Prepares noodle dishes o   制作面条 ·       Shanghai and East Chinadishes   ·       上海菜和华东菜 o   Prepares specialty menu itemsusing specialized and preserved commodities o   使用特别的腌制材料制作特色菜肴 o   Prepares specialty chicken andduck dishes o   制作特色鸡肉和鸭肉菜 o   Prepares specialty seafooddishes o   制作特色海鲜菜 o   Prepares a range of vegetabledishes o   制作多种蔬菜菜肴 o   Prepares braised dishesaccording to regional style o   按照地方风味制作炖菜 o   Prepares noodle dishes o   制作面条  ·       Thai Regional Dishes ·       泰国菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings o   制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o   Prepares regional appetizers o   制作地方口味的开胃菜 o   Prepares soups o   做汤 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional sauces, dipsand dressings o   制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品 ·       Indian Regional Dishes ·       印度地方菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including appetizers, soups, curries, sauces, chutneys andbreads o   制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、调味汁、印度酸辣酱和面包 o   Prepares regional appetizers o   制作地方风味的开胃菜 o   Prepares soups o   做汤 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional breads o   制作地方口味的面包 ·       Malay and Nonya Regional Dishes ·       马来和娘惹菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings, o   制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o   Prepares sambas, achar, andkerabu o   制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭 o   Prepares soups and stocks o   做汤 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional rice dishes o   制作地方口味的米饭 o   Prepares regional noodle dishes o   制作地方口味的面条 ·       Indonesian Dishes ·       印尼菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including sates o   制作各种各样的地方食品，包括肉串 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional rice dishes o   制作地方口味的米饭 o   Prepares regional noodle dishes o   制作地方口味的面条 ·       Japanese Dishes ·       日本菜 o   Prepares and procedures a rangeof Japanese food including sunomono, tsukemono aemono, yakimono mushimono,gohanmono and kaiseki menu items o   制作和处理各种日本菜，包括醋物、渍物、和物、烧物、蒸物、米饭和怀石菜单的菜目。 o   Prepares and procedures a rangeof aemono (dressed salads), sunomono (vinegared salads), and tsukemono(pickles) o   制作和处理各种和物（装饰用沙拉）、醋物（醋拦沙拉）和渍物（泡菜） o   Prepare and produce Sashimi o   制作刺身 o   Prepare and produce a range ofmushimono (steamed) dishes o   制作各种蒸物（蒸制食品） o   Prepare and produce a range ofyakimono  (grilled dishes) o   制作各种烧物（烤制食品） ·       Vietnamese Dishes ·       越南菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including banquet, festive, and specialty menu items o   制作各种各样的地方风味食品，包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目 o   Prepares and produces a rangeof salads o   制作各种沙拉 o   Prepares soups and stocks o   做汤 o   Prepares chicken, meat, seafoodand vegetable dishes o   制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜  o   Prepares regional rice dishes o   制作地方口味的米饭 o   Prepares regional noodle dishes o   制作地方口味的面条 ·       Asian Desserts ·       亚洲甜点 o   Produces a range of liquid andsolid deserts o   制作各种液体和固定甜点 o   Produces and presents a rangeof steamed sweet rice based desserts o   制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘 o   Produces baked desserts o   制作烤制甜点 ·       Dim Sum ·       点心 o   Produces sweet and savoury dimsum o   制作甜咸点心 o   Produces deep fried dim sum o   制作油炸点心 o   Produces baked dumpling o   制作烤制的饺子 o   Produces a range of bakeddesserts o   制作各种烘烤甜点 ·       Buffet Food ·       自助餐 o   Prepares and presents food forbuffets o   制作和摆放自助餐 o   Prepares and presents dessertsfor buffets o   制作和摆放自助餐甜品 o   Stores buffet items o   储存自助餐食品 ·       Communicates politely anddisplay courtesy to guests and internal customers ·       与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 ·       Provides direction to theKitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·       指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·       Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest or internal customer comment and otherrelevant information ·       与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 ·       Establishes and maintainseffective employee working relationships ·       与员工建立并保持良好的工作关系 。 ·       Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled ·       按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·       Attends and participates intraining sessions as scheduled ·       按计划参加培训活动 。 ·       Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service ·       事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·       Cleans and re-sets his/herworking area ·       清洁并整理工作区域。 ·       Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to: ·       实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o   House Rules and Regulation o   酒店的规则和规定 o   Health and Safety o   健康和安全 o   Grooming o   仪表仪容 o   Quality o   质量 o   Hygiene and Cleanliness o   卫生和清洁 ·       Workswith Supervisor in manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·       Workswith Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。

厨房领班是酒店厨房的中级厨师岗位，协助厨房主管厨师及高级厨房团队完成日常生产工作。该职位需要具备扎实的烹饪基础技能、精准执行操作指令的能力，以及对质量和卫生标准的高度责任感。厨房领班需在各厨房工作区域提供协助，同时发展管理厨房团队的督导能力。 协助全日制餐厅和送房部厨房执行多样化的餐厅和送房菜单。 确保符合食品安全与卫生标准（HACCP体系及当地卫生法规）。 保证所有菜单产品的高品质呈现，并确保餐厅、宴会及客房送餐的准时供应。 在班组内协同工作，按既定标准准备食品并执行相关需求。 在指定厨房工作区执行日常运营工作，充分了解各岗位职责以在员工缺席时顶岗。 促进团队成员间建立互信、尊重与协作关系。 确保并维持所负责工作区的工作效率。 参与交叉培训以支持日常运营顺利开展。 理解酒店厨房的工作要求与规范标准。 保持厨房团队开放协作的工作关系

岗位职责 1、各类烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有3年西厨房工作经验，有国际联号酒店工作经验优先 3、身体健康，能吃苦耐劳。

1. 协助厨师主管管理日常运营，合理安排一级厨师及下属岗位工作，监督出勤与纪律。 2. 把控菜品出品质量、摆盘标准与出餐速度，及时纠正操作问题，确保符合酒店及品牌标准。 3. 负责食材验收、领用、盘点与成本控制，监督先进先出，减少浪费，上报缺货及异常情况。 4. 督导团队严格执行食品安全、卫生规范及操作流程，负责区域卫生与设备安全使用。 5. 培训、指导一级厨师提升技能与效率，协调各岗位配合，保证开餐流程顺畅。 6. 及时向上级反馈运营问题、客人意见及工作建议，完成主管交办的其他管理工作。

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理工作，包括菜品制作、成本控制、卫生安全等； 2、制定并执行厨房操作流程及标准，确保出品质量稳定； 3、监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本，减少浪费； 4、负责厨房员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能； 5、定期研发新菜品，优化菜单结构，提升顾客满意度； 6、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房符合相关法规要求； 7、协调与其他部门的沟通合作，保障餐饮服务高效运转。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能及丰富的厨房管理经验； 2、熟悉各类菜系制作流程，能独立设计菜单及控制成本； 3、具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性； 4、工作细致严谨，责任心强，能适应高强度工作环境； 5、具备食品安全及卫生管理相关知识，持有相关证书者优先； 6、良好的沟通协调能力，能妥善处理突发问题；

【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，出品西餐热菜并保证质量。 2.协助厨房团队完成自助早/午餐和晚餐的菜品制作和备餐。 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过大型餐饮备餐的相关经验 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责 6.有四星级酒店及以上的西餐厅主管工作经验3年以上。

岗位职责 1.负责西厨房热档，按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 3.正确操作所有的设备、器具和机器。 4.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 应聘条件 1.烹饪学校毕业优先。 2.品牌酒店工作经验者优先。 3.7天到岗优先。

1、Possess knowledge of food ingredients and nutrition, with extensive experience in Southeast Asian cuisine 懂得食物原料及食品营养知识，有丰富的东南亚菜烹调经验 2、Supervise and guide the kitchen team in completing food preparation to ensure efficient meal service 监督并指导厨房团队完成食品准备工作，保证出餐效率  3、Develop standardized operating procedures based on menu requirements and ensure their implementation 根据菜单要求制定标准化操作流程，并确保执行  4、Control food costs and manage ingredient inventory and procurement needs rationally 控制食品成本，合理管理食材库存和采购需求  5、Maintain kitchen hygiene and safety standards to ensure compliance with food safety regulations 维护厨房卫生与安全标准，确保符合食品安全法规  6、Assist in developing new dishes and regularly update the menu to maintain competitiveness 协助研发新菜品，定期更新菜单以保持竞争力  7、Coordinate with other departments to ensure smooth restaurant operations 协调与其他部门的工作配合，确保餐厅运营顺畅  8、Strong stress resistance 抗压能力强

岗位职责： 招聘热菜主管 1、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2、协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 3、计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 4、严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 5、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 6、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7、正确操作所有的设备、器具和机器。 岗位要求： 1、高中毕业以上学历，专业烹饪学校毕业。 2、至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 3、掌握食品安全体系方面的知识。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

1、主要负责酒店在住客人的早餐和员工三餐制作，针对不同时节做出菜品调整，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，酒店内不得吸烟。未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、服从领导安排，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 6、对餐饮员工排班轮休管理 7、每日收货以及采购单审理

•Monitor and lead section of kitchen team. Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food. Wash and peel fresh fruits and vegetables. Weigh, measure, and mix ingredients. Prepare and cook food according to recipes, user records, quality standards, presentation standards, and food preparation checklist. Prepare cold foods. Operate ovens, stoves, grills, microwaves, and fryers. Test foods to determine if they have been cooked sufficiently. Monitor food quality while preparing food. Set-up and break down work station. Serve food in proper portions onto proper receptacles. Wash and disinfect kitchen area, tables, tools, knives, and equipment. Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food. •监督并领导厨房团队。准备烹饪的材料，包括分块、切碎和储存食物。清洗和削皮新鲜的水果和蔬菜。称量，测量，混合原料。根据菜谱、用户记录、质量标准、演示标准和食物准备清单准备和烹饪食物。冷的食物做准备。操作烤箱、炉子、烤架、微波炉和煎锅。测试食物，以确定它们是否煮熟了。在准备食物时监控食物质量。建立和分解工作站。将食物按适当的份量放入适当的容器中。清洗和消毒厨房区域，桌子，工具，刀和设备。检查并确保电器和食品的温度正确。 •Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time or for an entire work shift. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors. •遵守公司所有安全和保安政策和程序;向经理报告维修需求、事故、伤害和不安全的工作条件;完成安全培训和认证。确保制服和个人形象整洁、专业;对专有信息保密;保护公司资产。用清晰专业的语言与他人交谈。与他人发展并保持积极的工作关系;支持团队达成共同目标;倾听并适当回应其他员工的担忧。确保符合质量期望和标准。长时间站立、坐下或走路，或整个轮班。伸展到膝盖上方和下方，包括弯曲、扭转、拉伸和弯腰。在没有帮助的情况下移动、举起、搬运、推、拉和放置重量小于或等于25磅的物体。完成上级交办的其他合理工作。

岗位职责 1. 全面负责西厨日常运营、出品标准化管控，负责西餐、自助、宴会、下午茶、甜品全品类出品质量。 2. 主导菜品研发、菜单更新、摆盘优化，打造特色西式出品，提升餐饮口碑。 3. 严格落实食品安全、卫生规范、消防安全，杜绝安全事故，合规运营。 4. 管控食材成本、毛利率、原料损耗，完成成本管控目标。 5. 负责西厨团队管理、技术培训、排班考核与团队稳定。 6. 配合酒店完成西式宴会、VIP接待、冷餐会等出品保障工作。 任职要求 1. 持健康证、高级西式烹调师证书，26-45岁，身体健康。 2. 3年以上星级酒店/高端西餐厨师长同岗管理经验。 3. 精通西餐全品类制作，具备菜品研发、成本控制、团队管理能力。 4. 责任心强、严谨规范、抗压能力突出，稳定性高，无不良从业记录。

岗位职责: Delight Guest和悦宾客 1.Practice the service culture SHINE with Service Essence Training 对客服务中践行《服务精髓》中SHINE的服务文化要求 2.Solve the guest complaints with service culture E-Leap within Service Recovery Training 当客人向我们表达不满情绪时及时担负责任，并践行《服务补救》中的E-LEAP服务文化原则 3.Personal grooming, hygiene and courtesy are in line with hotel and brand standards 个人仪容仪表、卫生及礼貌礼节符合酒店和品牌标准 4.Strictly adhere to service processes and brand standards, and convey the essence of the brand to our guests to improve guest experience and brand perception 严格遵守服务流程和品牌标准，向我们的客人传递品牌精髓的信息以提高客人体验感和品牌感知度 5.Provide good service, knowledge of facilities etc 拥有良好服务意识及厨房设备基本知识等。 6.Contributes and works as a team, Maintains a professional and friendly attitude 具有奉献精神及团队合作精神，保持专业级友好的态度。 7.Ensures a clean, professional appearance according to hotel grooming standards 根据酒店仪容仪表标准，保持干净专业的仪容仪表。 8.Familiars with the use of equipment in kitchen, practices the hygiene and sanitation procedures. 熟悉厨房设备的用法，实行卫生安全规程。 9.Ensures proper use and cleaning of equipment, practices economy, maintains strict control on food wastage 确保清洁用具的正当使用，严格控制食品浪费。 10. Ensure all staff have training, good skill and briefed on the hotel rules and regulations 确保所有员工得到培训，拥有好的技能并向员工传达酒店的规章制度。 任职资格: Good health 身体健康 Good communication 良好的沟通技能 Pleasant looking 五官端正 Fluent in both verbal &Mandarin 出色的普通话及英语的口语能力

【岗位职责】 1.协助总厨统筹西厨房日常运营，把控餐品出品质量、时效与卫生标准，确保符合酒店规范。 2. 协助总厨制定西厨菜单、食材采购计划，管控成本，减少浪费，优化食材利用率。 3. 带领西厨团队开展工作，负责员工排班、技能培训、绩效评估与日常管理。 4. 配合前厅需求，保障宴会、主题活动等西厨餐品供应，协调跨部门协作。 5. 严格执行食品安全法规，定期检查厨房设备维护与环境卫生，杜绝安全隐患。 【岗位要求】 1. 3年以上西厨房工作经验，1年以上同岗位管理经验，熟悉西式菜系制作与研发。 2. 掌握食品安全规范与成本管控技巧，具备团队管理与沟通协调能力。 3. 持有健康证，工作认真负责，抗压性强，服从酒店工作安排。 4. 英语基础良好，能应对基础工作沟通优先。