酒店西厨冷菜主管招聘网_最新酒店西厨冷菜主管招工招聘信息

凉菜大工

6千-8千

邢台 | 经验不限 | 学历不限

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
领导好
年度旅游

邢台荣盛旅游发展有限公司阿尔卡迪亚国际度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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负责厨房冷菜的加工，对西厨师长负责 1．根据预订情况及主管安排，准备原料及用具。 2．按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。 3．根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。 4．综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。 5．负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。 6．负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。

西厨冷菜主管 Chef De Partie

4千-5.5千

广州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
五天八小时
包吃包住
技能培训
岗位晋升
人性化管理
公寓式员工宿
自助餐食堂
管理规范

广州南沙金茂万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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主要岗位职责： 1、协助厨师长落实执行菜单。 2、正确检查并操作所有的设备、器具和机器，确保所有设备正常运转。 3、协调、组织参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照菜单执行。 4、监控食品的质量和数量，确保限度的节约原材料，按需求标准做出必要的调整，在出品前对食品进行检查。 5、具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。岗位要求： 1、根据酒店的规章制度及要求，协助西厨房各方面的工作。 2、为厨师配好所需的食材。保证食材的新鲜、卫生等。 3、负责工作台的卫生清理，正常使用。 4、服从管理，执行能力强，有团队协作的精神。

西厨冷菜主管

6千-7千

北京 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
年底双薪
补充医疗保险
定期体检
年终奖
人性化管理

北京昆泰嘉华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责西餐冷菜厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客体验； 3、监督冷菜制作流程，优化操作规范，提高工作效率； 4、管理冷菜厨房的食材采购、库存及成本控制，确保合理使用并减少浪费； 5、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能和服务意识； 6、配合其他厨房部门协调工作，确保宴会、自助餐等大型活动的顺利开展； 7、定期检查厨房设备，确保其正常运行，并协助维护保养工作； 8、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房环境符合相关法规及酒店标准。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐冷菜制作技能，熟悉各类冷菜、沙拉、开胃菜的制作工艺； 2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织团队完成工作任务； 3、具备菜品创新能力，对食材搭配、摆盘设计有独到见解； 4、熟悉食品安全与卫生管理规范，持有相关健康证或食品安全培训证书者优先； 5、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密合作； 6、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 7、有星级酒店或高端西餐厅冷菜工作经验者优先。

Cold Kitchen CDP 冷房主管

5千-6千

台州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
定期体检
技能培训
职业发展规划
岗位晋升
集团内部调动
语言培训
带薪年假
月休8天
提供食宿

台州华鸿铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. Assist in preparation of the kitchen in the menu, and the food cost control and management. 协助编制冷餐厨房菜谱，并对食品成本进行控制及管理。 2. Ensure that the kitchen in food quality, cost, and meet the guest needs. 确保冷餐厨房食品质量、成本，满足客人需要。 3. Implement the kitchen in special activities and special food sales work. 执行西厨房特别活动和特殊食品的销售工作。 4. Perparation and presentation in relevant food production area to ensure that they conform to the requisite standards/ 监控编制和呈报的一致性在相关食品生产区域,以确保他们符合必要的标准。 5. Liases with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price. 与采购和供应商Liases确保所有食品要求交付,并适当的质量在最具竞争力的价格。 6. Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely. 确保食物储存、准备和安全卫生和安全。 7. Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimized. 确保食物是根据特定的制备和烹调食谱和损耗降到最低。 8. Helps to ensure that an accurate and up-to-date recipe bank is maintained. 有助于确保一个精确的和最新的配方银行维护。 9. Assists in menu planning as directed, and utilises sales analysis and menu engineering techniques accordingly. 协助菜单规划指导,利用销售分析和菜单相应工程技术。 10. Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas. 协助维护和清洁的卫生标准在所有厨房及相关领域。 11. Assists in the controlling and monitoring of individual kitchen expenses. 协助控制和监测个人厨房费用。 12. Prepares and submits forms, documents and requisitions as directed by supervisors. 准备并提交表单、文档和需求作为受上级指示。

Gardemanger Kitchen Chef de Partie 冷餐厨师主管

4.6千-6千

青岛 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
管理规范
节日礼物
人性化管理
包吃包住
员工生日礼物
年底双薪

青岛瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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职责义务：要求有最基本的相关知识，技能和能力。为了更顺利的履行工作职能，每个员工要能熟练的执行每个相关的任务。以及不能给同事及客人带来伤害的其他需求。 1. 须完全理解并遵守阿斯特宅邸承诺 2. 具备精细，快速，准确的执行工作任务的能力 3. 具备很好的安排工作，懂得区分事情的优先次序的能力 4. 具备冷静的判断解决问题的能力 5. 具备在压力下出色完成工作的能力 6. 具备保持良好的协调的能力 7. 具备收货；将食品从仓库中/准备区摆放至工作第一线的能力 8. 具备烹饪各种食材和原料的能力 9. 具备判断食品质量并使其达到标准的能力 10. 具备应变时间变化的能力 11. 具备在执行工作时,对设备的操作,清洗及维持的能力 12. 具备指导,培训下一级员工,在必要时能对他们进行改进的能力 13. 具备对菜肴的处方具备较好的领会能力 14. 对处方有扩大和浓缩的能力 15. 具备独立执行工作的能力 16. 具备融入群体的能力 17. 具备激发并维持团体合作的能力 18. 执行由上级交待的其他工作。 19. 遵守所有酒店政策和流程

ADD Kitchen Chef De Partie 全日餐厅厨房厨师主管

5.3千-7千

上海-青浦区 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理
员工旅游
员工生日会
尽炫自我

国家会展中心上海洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【西厨冷菜主管】职位描述 •按照标准菜谱制作高质量的食品。 •进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 •有效控制食品浪费。 •与行政总厨一起决定所有食品、材料和设备的上下限库存。员工团队 •与员工建立并保持良好的工作关系。 •按计划参加并参与每日例会、其它会议及各种培训活动。 •进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 •按照洲际酒店集团的指导方针，协助行政总厨制定培训计划并编写培训材料，并为食品生产部员工和餐饮部其它员工提供培训。宾客体验 •与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 •与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。企业责任 •全面服从FSMS的各项标准。 •遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。酒店的规则和规定健康和安全仪容质量卫生和清洁职位资格和技能 •食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 •具有英语读写能力。 •餐饮技能或相关专业的职业证书。 •3年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

ADD厨房主管

4千-5千

青岛 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
包吃包住
管理规范
人性化管理
员工生日会
带薪年假
做五休二
节日礼物
岗位晋升

青岛涵碧楼酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责： 1.监督跟进日常工作。 2.监督出品质量。 3.控制食品成本。 4.具备良好的责任感。 5.能够指导和管理当班班次工作。任职要求： 1.具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 2.能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。 3.运用适当的电脑软件编辑报告的能力。 4.能与各种层次的管理层和普通员工进行有效沟通。

冷厨主管

1.1万-1.3万

国外 | 经验不限 | 学历不限

工伤制度
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
节假日福利
生日福利
康养课程
员工活动

柬埔寨西港环海酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、全面负责冷厨部门的日常运营和管理工作，确保食品安全、卫生及出品质量符合酒店标准 2、制定冷厨菜单，研发创新菜品，定期更新季节性菜单以满足客人需求 3、监督冷厨食材的采购、验收、储存及成本控制，有效管理库存 4、合理安排冷厨人员的工作班次，督导员工操作规范，提高工作效率 5、严格执行食品安全管理制度，确保厨房区域符合卫生检疫标准 6、培训并指导冷厨团队成员，提升整体技能水平和服务意识 7、协调与其他厨房部门及餐厅的配合，确保出餐流程顺畅【岗位要求】 1、具备扎实的冷厨专业技能，熟悉各类冷盘、沙拉、刺身等制作工艺 2、有较强的菜品创新能力，能结合当地食材设计特色冷餐 3、了解食品成本核算及厨房管理流程，具备成本控制意识 4、能适应高强度工作压力，具备处理突发情况的能力 5、具备团队管理经验者优先，善于调动员工积极性 6、持有相关食品安全或卫生证书者优先考虑 7、具备良好的职业素养，工作细致认真，责任心强

西厨房冷菜主管

6千-8千

阿勒泰 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
定期体检
全勤奖
年终奖
绩效奖金
岗位津贴
加班补贴
年度薪资调整

阿勒泰褔海万豪万枫酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1具备两年相应岗位工作经验 2 能够独立完成本职工作

西式冷菜厨师

6千-8千

北京-怀柔区 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

包吃包住
五险一金
岗位晋升
技能培训
员工生日礼物

北京宝麓酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责西式冷菜的制作、摆盘及出品，确保菜品品质符合酒店标准； 2、根据菜单需求，设计并开发新颖的西式冷菜菜品，提升菜品多样性； 3、严格把控食材的采购、储存及使用，确保食品安全与卫生； 4、配合厨房团队完成每日备餐工作，确保出餐效率与时效性； 5、定期检查厨房设备及工具，维护工作区域的整洁与安全； 6、协助主厨完成其他相关厨房工作，确保厨房运营顺畅。【岗位要求】 1、具备西式冷菜制作经验，熟悉各类西式冷菜的制作工艺及摆盘技巧； 2、对食材有较高的敏感度，能够独立完成菜品的研发与创新； 3、具备良好的食品安全意识，熟悉厨房卫生及安全操作规范； 4、工作细致认真，责任心强，能够适应高强度的工作节奏； 5、具备团队合作精神，能够与其他厨师及部门有效沟通协作； 6、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。

西厨副厨

6千-7千

绍兴 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

包吃包住
人性化管理
定期体检
法定三薪
技能培训
五险一金

绍兴越城南余坤希尔顿花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人

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【岗位职责】协助主厨完成西餐菜品的准备、制作及摆盘工作负责厨房日常食材的验收、储存及管理保持工作区域整洁，符合食品安全及卫生标准按时完成每日备餐任务，确保出餐效率定期维护和保养厨房设备【岗位要求】具备基础的西餐烹饪技能，能独立完成简单西餐制作了解食品安全规范及厨房卫生标准有团队合作精神，能适应快节奏工作环境身体健康，能适应早晚班次安排有相关工作经验者优先【福利待遇】提供免费工作餐、住宿入职满一年后享受每年5天年假

冷菜主管

5.5千-6.5千

贵阳 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
技能培训
职业发展规划
岗位晋升
带薪病假
包吃包住
集团内部调动

贵阳金融城华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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负责冷菜区域的日常运营管理，合理安排岗位人员工作，确保出品效率与质量。根据菜单标准和食品安全规范，监督冷菜制作流程，保证菜品口味、摆盘及卫生符合要求。协助研发新菜品，定期优化现有冷菜品种，提升顾客用餐体验。严格执行食品安全与操作规范，落实原料验收、储存、加工等环节的管理要求。负责本区域设备维护、物料盘点及成本控制，减少浪费，保障运营效益。配合上级完成培训计划，指导下属员工提升技能水平与服务意识。具备中专或以上学历，烹饪相关专业优先，持有有效的健康证明。熟悉冷菜制作工艺，具有3年以上餐饮行业冷菜岗位工作经验，1年以上带班或管理经验。具备良好的团队协作精神和沟通能力，能在高强度工作环境下稳定履职。对工作认真负责，注重细节，有较强的执行力和问题解决能力。

西厨冷菜主管

5千-6千

邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
管理规范
领导好
员工生日礼物
五险一金

邢台万峰酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责西厨冷菜间的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新菜品种类 3、监督冷菜制作流程，确保食品安全和卫生标准 4、管理冷菜间员工的工作安排和培训，提升团队技能 5、控制冷菜成本，优化食材采购和库存管理 6、协调与其他厨房部门的工作，确保出餐效率【岗位要求】 1、具备西餐冷菜制作经验，熟悉各类冷菜工艺和摆盘技巧 2、了解食品安全和卫生管理规范，持有相关证书者优先 3、具备团队管理能力，能够有效指导和培训员工 4、工作细致认真，有较强的责任心和抗压能力 5、具备创新意识，能够根据市场需求研发新菜品 6、良好的沟通协调能力，能与各部门高效配合

西厨房冷菜主管 Cold Kitchen Chef de Partie

5千-6千

太原 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
岗位晋升
人性化管理
管理规范
交通便利
包吃包住
员工生日会
五险一金
美食节
节日礼物

太原阳光国际酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责 1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。 2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。 3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。 4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。 5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。 Job responsibilities 1. Draw up the work plan of this group and urge employees to implement it. 2. Propose detailed implementation rules for controlling gross profit margins, determine the ratio of raw materials, and formulate plans for new dishes and seasonal dishes. 3. Assign employees to work and organize the production of various cold dishes. 4. Plan and arrange all kinds of raw materials and condiments on the day of receipt, and strictly control the quality of raw materials. 5. Strictly control the quality of cold dishes, be responsible for the business evaluation of the staff of this group, and conduct on-the-job training and business guidance according to the characteristics of the staff. 6. Responsible for the safe use and maintenance of various facilities, equipment and appliances in this post. 岗位要求 1.有2年厨房冷菜工作经验，为人正直，有责任心，具备一定的管理能力。 2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。 3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。 Job requirements 1. Chinese technical or above, or a related major. 2. With 2 years of working experience in cold dishes in the kitchen, he is upright, responsible, and possesses certain management capabilities. 3. Possess strong ability to process and produce dishes. 4. Have the ability to produce food that meets the customer's order requirements.

西厨冷菜领班/主管

4千-6千

常州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
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管理规范

常州富都 voco 酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求 1中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

西厨主管/领班(热菜/冷菜）

4千-5千

昆明 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
包吃包住
员工生日礼物
人性化管理

昆明喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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1. 熟悉西餐的制作 2. 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 3. 与员工建立并保持良好的工作关系。 4. 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 5. 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 6. 清洁并整理工作区域。 7. 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： ○ 酒店的规则和规定 ○ 健康和安全 ○ 仪表仪容 ○ 质量 ○ 卫生和清洁 #冷菜主管

凉菜主管

4.5千-5.5千

武汉 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
包吃包住
技能培训
岗位晋升
双休
员工生日礼物
人性化管理
管理规范
年终奖金

武汉联投丽笙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求 2、制定凉菜菜单，研发新菜品，定期更新菜品以满足顾客需求 3、监督凉菜制作流程，控制食材成本，合理调配原材料使用 4、负责凉菜间员工的工作安排、培训及绩效考核 5、检查凉菜间设备运行状况，确保设备正常使用及维护 6、严格执行食品安全管理制度，确保凉菜加工过程符合卫生标准【岗位要求】 1、具备西厨凉菜制作相关经验，熟悉各类凉菜加工工艺及调味技巧 2、了解食品安全法规及卫生标准，持有健康证 3、具备一定的团队管理能力，能有效协调员工工作 4、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力 5、具备创新意识，能根据季节变化及顾客需求调整菜品 6、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先