岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有专科以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有2年相关经验。

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算； 2、根据各餐厅餐具的具体盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器皿购置计划，保证及时补充餐具； 3、管理各点餐具的使用情况，分析耗损原因，提出降低损耗的建议； 4、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作； 5、负责对下属员工的考勤考核工作，督促员工做好安全工作； 6、合理的根据编制问题，安排临时工用工工作； 岗位要求 1、熟悉各种清洗剂以及清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解他们的维修保养方法； 2、具有较强的责任心，工作认真踏实； 3、身体健康，精力充沛； 4、具有三年以上同酒店管理经验。

岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。     2.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具。 3.管理各点餐具的使用情况，分析损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 5.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1.高中以上的文化程度或同等学历，熟练使用电脑。 2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4.有较强的责任心,工作认真踏实。 5.身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、协助管事部经理编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、协助经理检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤以及培训工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、中专以上学历，有相关工作经验5年以上。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、有较强的责任心,工作认真踏实。

1、管理厨房设备使用前的准备工作； 2、负责接收和存储厨房物品的管理工作； 3、监督厨房设备的清洁和存放； 4、监督厨房的清洁工作； 5、负责厨房和设备的清洁； 6、管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低； 7、管理管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平； 8、设施设备的状况和清洁度。 9、与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系； 10、协助餐饮总监和餐饮部经理制定培训方案，按照酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训； 11、必要时主持每体例会和其它会议，获得最佳的效果； 12、协助餐饮总监和餐饮部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定； 13、确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量； 14、联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品； 15、配合财务部门员工进行盘点库存； 16、联系工程部员工安排预防性的维护维修； 17、监测本地竞争对手，与他们的运营进行比较； 18、不断通过贸易宣传品，酒店展和现场参观了解餐饮的趋势，系统，操作和设备； 19、和餐饮总监一起进行人力规划和管理需求； 20、和餐饮总监一起编制和管理部门预算上级交待的其他工作； 21、完成上级交代的其他事务。

主要职责﹣(职务的主要工作) 1、管理厨房设备使用前的准备工作。 2、负责接收和存储厨房物品的管理工作。 3、监督厨房设备的清洁和存放。 4、监督厨房的清洁工作。 5、管理废品的清除。 6、保持厨房的卫生。 7、清洁厨房和设备。 8、管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 9、管理管事部的各方面职责，使满意度达到标准水平。 10、设施设备的状况和清洁度 11、与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 12、协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 13、协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 14、确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 15、联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。 16、配合会计部门员工进行盘点库存。 技能要求 1、完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 2、食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。 3、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。

一、职责范围 1、带头执行和贯彻酒店管理层的各项方针政策。 2、深入了解厨房、酒吧、宴会和各餐厅的运作，使自己部门与他们的操作接轨。 3、安排、指挥下属负责各餐厅、厨房餐具、器皿、炉灶设备、餐饮部后区和厨房地面的全面清洁卫生。 4、经常巡视部门范围，督导下属日常工作和操作。 5、监管员工严格遵守操作规程，减少餐具、用具等破损。 6、严格控制各种物料的使用（特别的清洁用品），降低成本。 7、安排下属负责金、银器餐具的保养及翻新。 8、负责管事部设施、设备的运行、维修和保养的统筹。 9、负责大型宴会之用具器皿供给及保存统筹。 10、安排管理餐饮部垃圾和酒店垃圾房的清洁和清运。 11、每月呈交给餐饮总监《月度餐具损耗费用统计表》，以作费用控制之参考数据。 12、每月向餐饮总监总结工作，拟定部门的工作计划。 13、制定每年用具、用品等的购买预算。 14、编排管事部人员的班期，监控员工的纪律、考勤。 15、统收部门每月员工考勤登记。 16、负责与各部门协商、联系、沟通。 17、向员工提供有效的培训，提供员工的素质、效率。 18、参加餐饮部的会议和主持部门的员工会议。 19、完成领导分派的其他工作。 二、任职资格 1、中专以上学历，至少3年以上同等星级酒店相关工作岗位经验。 2、熟练操作、使用管事部各类设施设备的操作，各类清洁用品、药物的使用，并能对员工加以培训。 3、熟悉管事部运作流程。 4、精通计算机程序，熟知软件及电子表格系统。 5、具备较强的领导、计划、组织、控制、沟通及应变能力。

岗位职责 1. 参与食品加工人员的食品安全培训； 2. 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3. 执行消毒/杀菌程序； 4. 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5. 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6. 食品安全培训月度报告； 7. 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8. 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9. 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 岗位要求 1.大专及以上学历，1年以上同岗位工作经验； 2.熟练操作办公软件，英语良好； 3.有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4.身体健康、精力充沛、五官端正； 5.精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作

岗位职责/职位描述 在餐饮总监的总指导监督下制定喜来登的政策和规章，监督指导管事部运营。管事部确保整个厨房区域的设备和用具清洁卫生达到品质标准. 1、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。报告和监督破损丢失。 2、负责按照清洁时间表执行，检查执行结果。负责安排管事部员工的工作班次和培训。 3、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 4、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 5. 按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。 6. 负责所有库房物品的安全。清洁物品和设备的充足。 7. 根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请 8. 检查和维护垃圾房的卫生标准（湿和干）。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。

监督管事部所负责的所有工作地点。 监督厨房的卫生情况。 负责维修和保管所有设备，如瓷器、玻璃器皿、餐具及不锈钢用品的洗涤设备。还要负责餐饮部后台的卫生工作。 负责准备管事部所有工作计划。 面试人员后，挑选合适人员让厨师长申请批准。 每四个月，配合财务部共同统计库存。 起草所有的清洁设备及去污品的采购单，并提交行政总厨。 尽量减少破损，并且负责配合审计员完成正确损耗记录。 配合工程部，负责所有的洗碗机的保养工作，并且周期性的检查所有设备的运转情况。 加强卫生管理制度。 经常向厨师长汇报有关布菲台的准备及卫生情况。 负责宴会和特殊自助餐台的准备工作。 负责清理餐饮部所有的垃圾，并且要和清运商保持好联系。 保持工作场地及厨房设备的清洁、卫生。 会见化学用品供应商，并且与厂家保持紧密的联系，以保证所提供的化学用品达到饭店的要求。同时请供货商周期性的培训管事工有关化学品的知识。 建立并保持部门内良好的人事关系。 制定正式的培训计划，并且参加员工的在职培训。 在总厨的指导下，对人员进行面视、聘用、熟悉环境、表扬、劝告及警告等方面的工作。

1、有国际品牌酒店同岗位工作经验； 2、熟悉SGS标准者优先。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心，工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有中专及以上的文化程度或同等学历。 5、最近两份工作经历须均满12个月以上。

Supervise day-to-day operation of stewarding department.  Responsible for total maintenance and sanitation in all food production service areas.  Control storeroom orders and issue all china, silver and glass.  Ensure all food and beverage outlets have sufficient equipment to perform adequately. Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  监督管事部门每日的运营。负责维护整个食品服务区的卫生状况。控制储藏室的发货及分发瓷器，银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 -       Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget         和行政总厨一起编制和管理部门预算。 -       Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in settings Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies         协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略，程序和规定 -       Conducts inventories in coordination with employees of the accounting division         配合会计部门员工进行盘点库存 -       Determines the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment         确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量 -       Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following:         持续行的控制和分析以下各方面： -       Costs         成本 -       Breakage         破损量 -       Quality of support provided to other sections         为其它部门提供我支持工作的质量 -       Condition and cleanliness of facilities and equipment         设施设备的状况和清洁度 -       Guest satisfaction         宾客满意

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法 6、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心，工作认真踏实。有万豪酒店管事部工作经验。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有相关工作经验5年及以上。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、协助管事部经理编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、协助经理检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤以及培训工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、中专以上学历，有相关工作经验5年以上。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、有较强的责任心,工作认真踏实。

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

Under the general guidance & supervision of the Director Of F&B within the established policies & procedures of Swisstouches, oversees & directs all aspects of stewarding operation. directs the efforts and activities in the stewarding section to ensure quality standard of  cleanliness, hygiene and sanitation of all kitchen areas, equipment and utensils are  maintained at the all times, leading to guest satisfaction, Family member satisfaction and profit for the hotel. 在餐饮部总监指导监督下制定瑞斯丽的政策和规章，监督指导管事部运营。管事部确保整个厨房区域的设备和用具清洁卫生达到品质标准，从而使客人满意,家庭成员满意，有益于整间酒店。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有中专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。