【岗位职责】 1、协助厨师完成日常食材准备、加工工作 2、协助厨师进行库存管理、食材验收、分类工作 3、严格遵守食品安全操作规范，执行厨房操作标准 【岗位要求】 1、了解食品安全知识,持有健康证 2、工作认真负责，能适应餐饮行业工作时间 3、具备团队合作精神,服从厨师长工作安排 4、能适应早晚班轮班制度 5、烹饪专业在校生

岗位职责 1、严格执行酒店各项管理制度，按照标准烹饪方法制作食品 2、熟练掌握炒锅出品标准，时间，收档工序 3、根据面档要求，合理安排菜单面档出品 4、不断提高烹饪水平，保证饭菜质量 5、把食品整齐摆放于货架上及冰箱内 6、负责每日原材料的领取及清洗、整理 7、保持本部门工作场地干净、整洁 8、清洗设备及用具 9、与其他员工保持良好的工作关系、更好的服务于员工 岗位要求 1、初中以上学历，或相关技校烹饪专业 2、积极主动并具有团队精神 3、身体健康，吃苦耐劳 4、为人正直，有责任心

岗位职责 1.掌握菜单，负责备齐加工原料。 2.指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4.与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8.负责每日各点所需已加工原料的发放。 9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 岗位要求 1.热爱本职工作，工作认真踏实。 2.懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3.具有熟练的刀工技术。 4.具有中技以上文化程度，工作二年以上的工作经历。 5.身体健康，精力充沛。

ACCOUNTABILITY责任范围 此岗位是提供综合服务的大型豪华酒店、度假村酒店或旗舰酒店人力资源部的重要职位。需要对员工餐厅厨师提供指导和管理。 具有至少1年以上相应的岗位经验；身体健康，作风正派；具备良好的团队素质。 其他： 在与他人交流时需要大量使用沟通技能； 显示有能力与员工、供应商、企业人力资源和法律人员打交道。 在完成书面工作和管理报告、提供和接受指导、培训时需要频繁使用阅读和书写能力。 频繁使用问题解决、推理、激励、组织和培训能力等。 需要频繁用到数学技能，包括基本数学、预算、利润/损失概念、百分比率和差异变通等。 可能需要在夜间、周末和假日期间上班。

-          准备、烹饪、供应、储存下列菜品： -        调味料：冷菜和热菜调味料 -        鸡蛋、蔬菜、水果、米饭和谷类制品 -        家禽菜 -        肉类：腌肉、割肉 -        水产品：水产品用调料，鱼的装饰技巧和方法 -          与客人和内部员工都能进行友好和礼貌的交流。 -          对于任何厨房的帮手都能给予指导，包括厨师、厨工和管事员。 -          及时向上级反映工作中所遇到问题,客人和员工意见以及其他相关信息 。 -          建立和保持良好的员工关系。 -          出席并参与每日的例会和其他会议。 -          根据要求出席并参与培训事项。 -          提前按照食品、饮料、原料和设备的需求做好准备工作。 -          清洁及重新布置工作区域。 -          贯彻酒店及部门的规章制度、政策和运作程序，包括但不限于以下方面： -        内部规章制度 -        健康与安全 -        仪容仪表 -        质量 -        清洁与卫生 完成上级布置的其他任务。

【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验3年以上。 2、丰富的烹饪技巧和知识. 3、有较强的团队合作意识、强烈的责任感。

岗位职责 按照既定菜单，准时为员工制作员工餐食·      控制好产品的质量和数量 避免食物被浪费 对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进  良好的个人卫生及仪容仪表和干净的制服·    保持与其他员工良好的沟通·      协助员餐厨师长和主管了解所有工作项目，以及员工反馈意见·    完善和维持与卫生清洁有关的质量标准·     在厨师长和与员工需要时提供帮助·    确保所有设备运营良好·     随时对厨房区域进行清洁·       完成任何其他合理的职责和被指派的职责 岗位要求  同等岗位工作经验或相关领域同等经验。 较强的沟通技巧。 执行力强、较强的团队合作意识。 强烈的责任感及自我激励能力。 能够承受工作压力.

岗位职责： 1、负责200名员工三餐菜肴的膳食搭配，烹制；定期调整、开发，保证食材的新鲜； 2、负责员工餐厅的五常管理及消防安全； 3、员工餐厅成本控制； 具体薪资*，按工作能力来定 任职资格： 1、年龄30-60，身体健康，讲究卫生； 2、具有责任心，勤劳努力，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作； 3、有饭店或者餐厅工作经验者优先。 单休 包吃包住 五险 年终奖 带薪年假 节日福利 生日福利 高温费

【岗位职责】 1、协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 2、协助员餐厨师长，根据员工提出的见意和意见，积极做好改进工作。 3、协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单编制工作。 4、确保根据所设定的政策和方针，尽量利用剩余的食品原料。 5、格执行食品分摊政策，以便能有效的做好控制成本工作。 6、在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 7、紧密督导厨师和员餐其他员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。 8、观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 9、在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 10、按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。 11、确保所有厨师在操作中使用正确的工具。 12、确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 13、确保员餐工作场所始终干净整洁。 【岗位要求】 1、身体健康,无传染病及传染病史。 2、具有良好的道德素质和职业素养。 3、热爱本职工作,全心全意为客人服务。 4、熟练掌握烹饪知识和烹饪技术,了解烹饪文化和相关民俗知识。

1.完成主管交办的工作。 2.确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、能够安全食用。 3.确保食物新鲜、配料比例适当，并且符合员工的口味。 4.随时学习并且贯彻执行30条卫生标准。 5.进入厨房及回到操作台前先洗手。 6.向员工培训万豪的标准，确保随时达到标准。 7.正确使用设备。 8.检查温度情况，并且做好记录。 9.遵守“走到哪里都干净”的原则，随时保持工作区域干净整洁。 10.所有食品必须用保鲜膜(或大小适当的盖子)封好保存，由制作者或最初使用者制作标签、标 明日期。 11.严格按照生产操作流程制作食品。 12.严格按照主管开出的食谱制作食品。 13.遇有问题或投诉，立即告知主管。 14.按要求，参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。 15.与有关部门合作解决问题。

【岗位职责】 1、协助厨房团队完成食材的清洗、切割、分拣及初步加工工作，确保食材符合卫生及使用标准。 2、负责厨房用具、设备及工作区域的日常清洁、消毒与维护，保持厨房环境整洁有序。 3、配合厨师完成菜品制作过程中的基础辅助任务，如调料准备、配菜传递及餐盘整理。 4、协助管理食材库存，及时报告原材料短缺或变质情况，协助进行收货、分类储存及盘点。 5、遵守酒店食品安全及操作规范，严格执行卫生流程，确保厨房作业安全无隐患。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，能适应厨房工作环境者优先。 2、身体健康，吃苦耐劳，具备良好的团队协作精神和沟通能力。 3、工作态度认真负责，注重细节，能按时完成分配的任务。 4、服从工作安排，能适应轮班制及节假日加班需求。 5、热爱餐饮行业，有意愿学习基本厨房技能者更佳。

【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜品设计、食材采购计划及成本控制，确保员工餐食营养均衡、口味丰富且符合预算标准。 2、监督并指导厨房团队完成食材清洗、切配、烹饪、出品等全流程工作，保证出餐效率与菜品质量。 3、严格执行食品安全与卫生规范，定期检查厨房设备、食材存储及操作环境，确保符合酒店及监管部门要求。 4、根据季节变化及员工反馈，定期更新菜单，研发新菜品，提升员工满意度。 5、负责员工餐厅厨房团队的人员排班、培训及绩效考核，提升团队协作效率与专业技能。 6、管理厨房物资库存，控制损耗，配合采购部门进行食材验收与库存盘点。 7、处理员工关于餐食的建议，及时沟通并改进服务。 【岗位要求】 1、学历不限，具备3年以上相关工作经验，其中至少1年厨房管理经验（酒店或大型企业食堂经验优先）。 2、熟悉员工餐制作流程，擅长批量烹饪及成本把控，能独立制定周菜单。 3、持有健康证，熟悉食品安全法规及厨房卫生操作标准。 4、具备较强的团队管理能力与沟通协调能力，能有效带领4-6人厨房团队。 5、责任心强，工作主动，能适应早班及节假日轮班工作安排。

1.能接受早班开早餐 2.日常打饭工作 3.身体健康无工作障碍可接受退休返聘 4.保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的 5.完成每日餐厅的菜单收货情况，仓库管理，保证员餐厨房的各项卫生条件 6.配合运行保障部门做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患 7.完成领导交办的其他工作。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日菜品的准备、烹饪及出品，确保符合食品安全与卫生标准。 2、根据员工用餐人数及菜单计划，合理领用食材并进行预处理，控制成本与损耗。 3、维护厨房设备、器具的清洁与正常使用，及时报修故障设备。 4、严格执行食品安全操作规范，做好食材储存、留样及台账记录。 5、配合厨师长完成菜单更新及特殊活动供餐任务。 6、保持厨房及就餐区域的环境整洁，定期进行消杀清洁工作。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，具备基本的烹饪技能，能完成家常菜品的制作。 2、持有有效健康证，无传染性疾病，符合餐饮从业人员健康要求。 3、工作认真负责，吃苦耐劳，适应酒店早班、倒班工作节奏。 4、具备良好的团队协作意识，服从工作安排，能与其他厨房员工配合高效完成供餐任务。 5、有员工餐厅、食堂或集体供餐经验者优先考虑。

工作职责： 职位描述 负责为酒店所有员工供应安全、美味的膳食，并保持员工餐厅和厨房的清洁卫生。 在洲际酒店及度假村®，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你： • 亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。 • 理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。 • 见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。 工作职责 财务回报 • 负责按菜单出品菜肴，做到物尽所用。尽量减少浪费。 • 按程序操作所有机器，发现问题及时报告上级和工程部，及时维修。 • 做好安全防范工作，注意用水用电安全，注意防火防盗。 员工团队 • 严格遵守员工餐厅规章制度。 • 做好开餐前的准备。 • 食品要做到生熟分开，防止食物中毒。 • 保持餐厅、厨房的卫生清洁和个人卫生。 • 饮料机要每天消毒清洗。 • 遵守酒店的各项规章制度。 • 服从上级安排的其他工作。 宾客体验 • 有礼貌，了解员工的实际需求，提供必要的帮助，体现洲际酒店员工良好精神风貌。 企业责任 • 积极参与本地社区或酒店组织的慈善活动。 责任范围 此岗位一般是综合服务酒店人员工餐厅职位。 任职要求 • 身体健康，形象整洁。 • 初中以上学历，具有初级的书面表达技能。 • 有工作热情，工作态度良好。 • 具有厨师经验或证书。 • 能独立完成工作，善于和人沟通。 • 具有本地人力和雇佣法的知识。 • 1年相关工作经验或与此相当的教育与工作经验结合的背景。 任职资格： .

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品口味、质量符合标准（午餐和晚餐） 2、根据菜单计划合理备料，控制食材成本，避免浪费 3、保持厨房区域整洁卫生，严格执行食品安全作规范 4、定期维护保养厨房设备，确保正常使用 5、配合完成每月餐食成本核算及库存盘点工作 6、根据季节变化调整菜品搭配，保证营养均衡 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、工作认真负责，能适应餐饮行业工作时间 4、具备团队合作精神，服从工作安排 5、有食堂或团餐工作经验者优先考虑 6、能适应早晚班轮班制度 7、负责员工餐厅卫生

员餐主管 工作职责 RESPONSIBILITIES AND MEANS 协助员工餐厨师长统筹员工餐厅日常运转，安排餐食供应流程，保障早中晚餐及加餐按时供应，协调解决用餐过程中的各类问题。 Coordinate the daily operation of the staff canteen, arrange the meal supply process, ensure the on-time supply of breakfast, lunch, dinner and supplementary meals, and coordinate to solve various problems during meals. 监督员工餐厅服务质量，引导服务人员规范服务；落实餐厅及用餐区域卫生管控，定期组织清扫消毒，保持环境整洁。 Supervise the service quality of the staff canteen, guide service personnel to standardize services; implement hygiene control in the canteen and dining area, and regularly organize cleaning and disinfection to keep the environment clean. 负责餐厅工作人员排班、日常管理及基础培训，管控食材、餐具等物资的领用与存放，减少浪费，保障物资供应。 Responsible for the scheduling, daily management and basic training of canteen staff, control the collection and storage of materials such as food and tableware, reduce waste, and ensure material supply. 严格执行度假村及食品安全相关规定，配合各类检查；收集员工用餐意见与建议，及时反馈并协助整改优化。 Strictly implement resort and food safety related regulations, cooperate with various inspections; collect employees' dining opinions and suggestions, timely feedback and assist in rectification and optimization. 完成上级交代的其它任务。 Carry out other tasks as directed by supervisor. 职位要求 JOB SPECIFICATION 中专及以上学历，烹饪工艺与营养或相关专业。 A college degree or higher in hotel management or a related Field. 45 周岁及以下，条件优秀者年龄可酌情放宽。 Under 45 years old (inclusive). The age limit may be appropriately adjusted for outstanding ​candidates. 具备英语沟通能力。 Proficient in English communication. 具备厨房相关岗位工作经验1年及以上。 At least 1 years of experience in kitchen-related positions. 掌握菜品的上菜程序，应知应会上浆、挂糊、拍粉。 Proficient in serving procedures, including marinating, coating, and dusting. 熟悉原料知识，熟知菜肴的配份规格标准。 Well-versed in ingredient knowledge and serving portion standards. 对调味品的名称、用途、特征熟知。 Familiar with seasoning names, uses, and characteristics. 具备检查食品卫生、控制菜肴数量、质量、合理安排出菜顺序，控制菜肴出品速度，确保、色、香、味、形的能力。 Capable of inspecting food hygiene, controlling portion quantities and quality, scheduling serving sequences,

【岗位职责】 1.服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。 2.根据营业情况备齐各类器皿、用品，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细、品种齐全、符合标准。 3.协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初垫加工，以及出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作。 4.严把菜品质量关，确保菜品质量。 5.根据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压、不错乱、不疏漏；准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度。 【岗位要求】 1.能吃苦耐劳，态度积极。 2.工作有责任心，做事认真负责。

根据不同的要求，切配各种蔬菜和水果。 Washes, peels, cuts, and seeds vegetables and fruits. 根据不同的要求，清洗，切配，和绞碎各种肉类，家禽和海鲜。 Cleans, cuts, and grinds meats, poultry, and seafood. 根据不同的要求，给配菜裹面包屑，面粉和面糊。 Dips food items in crumbs, flour, and batter to bread them. 根据不同的要求，调制酱料。 Stirs and strains soups and sauces. 根据不同的要求，确定配料的量。 Weights and measures designated ingredients. 为各个炉灶间传递锅，壶，食物。从仓库领取原料并保存好记录。 Carries pans, kettles, and trays of food to and from workstations, stove, and refrigerator. 在规定地点存放食物。 Stores foods in designated areas. 打扫工作间，仪器和餐具，隔离并及时转移垃圾。 Cleans work areas, equipment and utensils, segregates and removes garbage. 为厨师传递所需品，器具和一些轻便的仪器。 Distributes supplies, utensils, and portable equipment. 根据不同的要求，为菜肴切配肉类。 Carves various cooked meats. 协助保证食品的质量。 Assists in quality control of items. 熟悉紧急事件处理程序。 Familiar with all Fire and Emergency Procedure.

岗位职责 1.执行水、电、气等能源节约计划。 2.根据厨房运作情况合理安排原料的使用，杜绝一切浪费现象。 3.负责员工餐厅饭菜的切配，洗菜，上餐和存储工作，做到先进先出原则。 4.保持良好的工作状态，认真完成上级安排的其他任务。 5.遵守FSMS的卫生标准和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 沟通能力——具备一定的沟通能力 可接受退休人员

1、协助主厨共同研究制定每周菜谱，并按照厨房工作标准和要求，认真细致的制作出品，包括热菜、泡菜、汤，保证食品的质量，并随时保证菜品的充足。 2、严格按照《食品卫生法》的标搞好厨房清洁卫生工作，增加消防安全意识，防止事故发生。 3、严格遵守厨房各种设备的使用规程并及时清洗，确保各类设备经久耐用。 4、根据就餐情况及时把握出品并妥善处理剩余食品的贮藏，防止因剩余食品过多变质而造成浪费

【岗位职责】 按照标准食谱制作并且符合食品卫生标准，为客人和员工高效率的提供食物。 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 跟进员工餐的制作。 根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 在厨房运作方面支持厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 对于每位客人的要求作出回应使客人满意。 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。参加并积极地参与所有的培训。 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【资历要求】 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验一年以上； 具备有与本职位相配的中西餐基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 掌握食品安全体系方面的知识优先考虑。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅日常菜品的烹饪制作，确保餐食质量、口味及营养搭配符合标准。 2、根据用餐人数及需求，合理计划食材用量，控制成本，避免浪费。 3、严格遵守食品安全卫生规范，确保厨房环境、设备及餐具的清洁消毒。 4、协助食材的验收、存储及库存管理，确保食材新鲜、存放合规。 5、定期更新菜单，结合季节及员工反馈优化菜品，提升用餐满意度。 6、负责厨房设备的日常维护与简单故障报修，保障操作安全。 【岗位要求】 1、学历、工作经验及年龄不限，具备团队合作精神及服务意识。 2、熟悉基本烹饪技巧，能独立完成中餐或简餐制作，有食堂工作经验者优先。 3、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及不良嗜好。 4、工作认真负责，具备良好的卫生习惯及成本控制意识。 5、能适应早班、轮班及高强度工作节奏，服从管理安排。

根据工作标准、在指定厨房区域为团队成员准备食品。 为团队成员高效率的提供食物,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 正确操作所有的设备、器具和机器 能够接受在厨房以外的地点完成工作 根据标准食谱卡、为团队成员准备和制作食品