【岗位职责】 1、负责酒店餐厅日常菜品制作，确保出品质量稳定、口味符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客用餐体验 5、维护厨房设备，及时报告设备故障并配合维修 6、配合餐厅运营需求，灵活调整工作节奏，确保出餐效率 【岗位要求】 1、大专及以上学历，烹饪相关专业优先 2、具备基础烹饪技能，熟悉常见菜系制作流程 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求 4、能适应早晚班轮班制度，节假日需排班工作 5、工作细致认真，具备团队合作意识 6、有酒店餐饮工作经验者优先，无经验者可培训上岗

§ Ensure that production is done according to the standard recipes at all times. 确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。 § Delegate work to the Chef De Partie, Demi Chef and Commis assigned to him. 带领主管、领班和帮厨工作。 § Check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage. 为防止食品变质，要彻底检查冰箱。 § Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation.熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。 § Is alert in energy saving. 注意节省原料。 § Ensure production and quality meets hotel standards. 确保出品达到饭店的标准。 § Hire, develop and retain quality chefs. 招聘，发展维持有能力的厨师 § Appraise the performance subordinate chef and use effective coaching and counseling for positive improvement. 表扬鼓励行为优秀的下属厨师，并有效的指导积极的改进

【岗位职责】 1、全面负责西厨房热菜区域的日常运营，确保出品质量、口味及摆盘符合希尔顿花园酒店标准； 2、根据菜单要求，高效完成热菜制作，严格控制出品温度、份量及出餐速度，保障餐厅及宴会的正常供应； 3、协助西厨厨师长制定及更新热菜菜单，参与新菜品的研发与试制，提出成本优化建议； 4、严格执行食品卫生安全规范，监督本区域员工的操作流程，确保符合酒店食品安全标准； 5、负责热菜区域设备、用具的日常维护与清洁，及时报修异常设备，杜绝安全隐患； 6、合理安排本班组员工的工作分工与排班，指导、培训初级厨师及厨工，提升团队整体技能水平； 7、每日检查食材原料的质量与库存，把控原料领用及使用情况，减少浪费，控制食品成本； 8、配合厨师长完成各项厨房检查、盘点、消防及安保工作，处理本区域突发状况并及时汇报。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验3年以上，有西厨热菜工作经验或烹饪相关专业背景者优先考虑； 2、熟悉西式热菜的基本烹调技法，了解常见酱汁、汤品及主菜的烹饪流程，能够独立完成标准出品； 3、具备良好的食品卫生与安全意识，严格遵守厨房操作规范； 4、工作责任心强，能承受高峰时段的工作压力，具备较好的时间管理和多任务协调能力； 5、有团队合作精神，能有效沟通协调本班组员工，服从厨师长的统一安排； 6、对菜品品质有较高追求，愿意学习并执行酒店统一标准； 7、身体健康，持有有效健康证（可入职前办理），能适应酒店行业轮班工作制。 8、此岗位属于外包性质。

1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。

· Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 · Establishes and maintains effective employee working relationships · 与员工建立并保持良好的工作关系 。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled · 按计划参加培训活动 。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service · 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area · 清洁并整理工作区域。

工作职责： 1.依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责西厨房热菜工作的顺利进行 ； 2. 充分了解市场需求和趋势，确保西厨的产品和服务满足市场的需求； 3. 遵守部门预算，时刻注意常额人员编制和成本控制； 4. 负责制定、更新和实施标准操作程序和当地标准操作程序； 5. 实施有效全面的业务操作培训计划及防火安全培训，确保员工接受良好的培训和再培训，并做好培训纪录； 6. 确保采购食品的质量； 7. 建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作； 8. 极积开创新菜，参与制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 工作要求： 1. 丰富的餐饮专业知识和精湛的烹饪技巧； 2. 相关职业证书, 1年以上管理岗位工作经验； 3. 有丰富的技术及管理经验； 4. 成本核算，食物原料及食品营养知识。

组织厨房的日常运营和管理‌：‌负责厨房的协调和管理工作，‌监督并协调各个工作环节，‌确保菜品能够按时供应。‌同时管理原材料、‌厨具、‌设备等，‌确保材料使用、‌卫生、‌安全等方面的合规性。‌ ‌技能培训和提升‌：‌对厨师和学徒进行技能培训和提升，‌根据他们的表现和能力制定个人培训计划，‌提升其烹饪、‌调味等技能，‌保证菜品的口感。‌ ‌原材料的使用与保管‌：‌协助厨师长做好原材料来料验收，‌杜绝不符标准的原材料进入厨房。‌定期检查监督厨房各种设备的安全使用与维护保养。‌ ‌卫生与安全‌：‌确保厨房人员持有健康查体证明上岗，‌注意个人卫生并穿好工作衣，‌戴好工作帽。‌监督厨房人员的个人卫生和劳动纪律，‌确保厨房卫生、‌清洁。‌

【岗位职责】 1、了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 2、负责烹饪，保证菜品的色、香、味、形，达到要求的标准。 3、负责烹饪食物和完成所在厨房的厨师长或副厨师长分配的其他任务。 4、保持与厨师长或副厨师长良好的沟通，及时传达内部及顾客的意见和建议。 【岗位要求】 1、具有相关酒店西厨房工作经验者优先。 2、具备团队合作精神。 3、踏实肯干，做事认真负责

1、3年以上大型酒店西厨工作经验； 2、有厨房管理能力和技巧，出色的团队建设和领导能力； 3、通过生产富有特色菜品吸引宾客； 4、工作有责任心，做事认真负责。

1.Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager.执行其主管或经理所指示委派的所有任务。 2.Supervises preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 监督运营以确保所有餐饮政策，标准和程序的执行。 3.Performs all duties of kitchen associates as required. 履行厨房员工的职责。 4.Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味。 5.Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准。 6.Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准。 7.Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 8.Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 9.Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 10.Knows and makes sense Marriott's 49 Points of Hygiene and Safety Standards is implemented and followed. 了解并执行万豪49项卫生及安全标准。 11.Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 12.Effectively investigates, reports and follows-up on associate accidents. 有效的调查，报告及跟进员工事故。 13.To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理。 14.Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 定期制定员工活动计划以促进团队合作。 15.To implement a departmental daily “15 Minute” training program. 执行并遵循每日部门15分钟培训计划。 16.Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 确保宾客服务,业务需要和财务目标的实现。 17.Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 18.Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式。 19.Ensures the Hotel delivers to guests: “Simply Fresh Chef-crafted Food”. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物。 20.Maintain F&B concepts and Mission standards fro preparation & presentation. 保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送。 21.Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation.通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。 22.Follow and implement Prime times during operation hours. 贯彻和落实黄金时段的营业时间。 23.Perform any reasonable request made by the management which is not life threatening or against the law. 履行由管理层做出的任何合理的要求，不危及生命或违反法律。 24.Above all. To lead by example through a “hands on” approach to motivate our associates to excel. 总之，通过“传递”的方式激励我们的伙伴，精益求精 。 25.Understand the relevant laws and regulations stipulated in the Food Hygiene Safety Law. 了解《食品卫生安全法》规定的相关法律法规。 26.Other reasonable jobs may be assigned according to the instructions of departmental director/manager. 根据部门总监/经理的指示执行其他合理的工作安排。

招聘热菜主管 【岗位职责】 1. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。 2. 参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 3. 协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道 4. 完成上级交待的其它任务。 【岗位要求】 1. 具有西餐烹饪知识和西厨房技术技能,掌握西餐基础出品规程，有烹饪技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理出品中出现的一般性问题。 2. 工作主动、热情、认真，责任心较强。 3. 有相关酒店3-4年工作经验优先。 4. 良好的仪容仪表、领导技能、抗压能力，热爱服务行业。 备注：具体薪资面议，谢谢！

工作职责： 烹饪技巧：拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合质量和口味标准。 团队合作：与总厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。 注重细节：密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，限制减少错误和浪费。 解决问题：发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性：能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧：与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。 岗位要求： • 至少 3 年四/五星级酒店或高端西餐厅工作经验，其中至少 2 年国际品牌酒店厨师或同等职位工作经验，有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食，精通各种烹饪技术（蒸、烤、做汤、糕点、面包烘焙、巧克力制作），了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。

【岗位职责】 1、负责云南菜、东南亚的菜品烹饪，确保出品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本和损耗 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、配合厨房团队完成每日餐品制作任务 5、定期研发新菜品，提升餐厅竞争力 【岗位要求】 1、擅长云南菜系烹饪，有相关工作经验者优先 2、熟悉各类厨房设备和工具的使用 3、具备良好的团队合作精神和沟通能力 4、能够适应快节奏的工作环境 5、对菜品创新有热情，愿意不断学习和提升烹饪技艺

【岗位职责】 1、负责韩餐菜品的研发、制作及出品质量把控 2、根据酒店标准制定韩餐菜单并定期更新 3、严格遵守食品安全及卫生操作规范 4、管理厨房设备及原料的日常维护 5、配合餐饮部门完成特殊活动及宴会的菜品供应 【岗位要求】 1、具备正宗韩餐烹饪技能及专业知识 2、能独立完成各类韩式料理制作 3、熟悉韩餐原料特性及加工工艺 4、有团队协作意识及厨房管理能力 5、持有健康证及相关职业资格证书优先

注意位置！！注意位置在济南，济南机场附近 【岗位职责】 1. 全面负责热菜厨房档口的日常生产与出品管理工作，组织热菜厨师按时按质完成各类菜品的烹制任务，确保出品速度、口味及摆盘符合酒店标准。 2. 协助厨师长制定菜单及菜品研发，参与新菜品的试制与定型，提出热菜出品优化建议。 3.严格督导下属厨师按照标准化食谱及操作规范烹制，每日开餐期间现场盯炉把关，确保菜品质量稳定。  4. 负责热菜档口的人员调配、排班及日常工作安排，做好新员工岗前培训及在岗带教。 5. 严格管控热菜食材损耗及调味品使用，合理控制成本，落实食品安全及燃气安全规范。 【岗位要求】 1. 中专及以上学历，烹饪工艺或餐饮管理类相关专业优先。  2. 6年以上酒店餐饮行业工作经验，其中至少2年以上四星级或中高端品牌酒店同等岗位管理经验。  3. 精通各大菜系热菜烹饪技法，具备扎实的实操功底及菜品创新能力。 4. 具备较强的现场管理能力及团队督导能力，能有效组织团队高效完成出品任务。 5. 工作严谨细致，责任心强，具备良好的成本控制意识及食品安全习惯

工作职责： 作为厨房主管，您将应以最高标准完成以下任务： 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 正确操作所有的设备、器具和机器。 能够接受外场工作任务。 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 可以被要求进行盘点工作。 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 及时的按要求准备菜单。 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 积极的学习和不断的创新菜肴。 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 希尔顿厨房主管始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: 教育: 高中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 管理经验: （如有） 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。 资质证书: （如有） 有效期内健康证。 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 中餐/宴会厨房主管要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能，熟练掌握熟悉开酥皮技术。 主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 饼房主管要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的制作技术，具备一定的巧克力制作技术。 能够合理消耗所有产品和配料。 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 掌握食品安全体系方面的知识。 很好的英文掌握能力（口语和书写）优先考虑。 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

【岗位职责】 1、负责酒店全日餐厅热菜菜品的制作与出品，确保口味、色泽、装盘符合星级标准。 2、根据自助餐及零点菜单要求，独立完成热菜烹饪，保障出餐速度与质量。 3、参与新菜品的研发与试制，结合本地食材和市场需求进行创新改良。 4、监督热菜档口的卫生清洁与食材存储，严格执行食品安全操作规范。 5、控制食材成本，合理使用原材料，减少浪费并做好每日用料统计。 6、协助厨师长管理厨房日常事务，指导帮厨及学徒提升操作技能。 7、定期检查厨具设备运行状态，及时报修异常，确保安全生产。 【岗位要求】 1、年龄27-48岁，学历不限，工作经验不限，有酒店全日餐厅热菜管理经验者优先。 2、熟悉各类热菜烹饪技法，能独立完成炒、煎、炸、炖、蒸等基础工艺。 3、具备良好的菜品审美能力，注重摆盘与口味搭配。 4、吃苦耐劳，适应酒店排班制，能承受高峰时段的工作压力。 5、有团队协作意识，服从管理，无不良职业记录。 6、持有健康证，无传染性疾病及酗酒等影响工作的习惯。

【职位描述】 【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 2.能按SOP和标准独立出品西餐冷菜、制作沙拉酱汁，持有相应的技术等级或证书。 3.一定的语言表达能力。 4.工作有责任心，做事认真负责。 5. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】 双人住宿；一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队；拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房热菜区域的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准 2、制定热菜菜单，研发新菜品并定期更新，保持菜品的创新性与市场竞争力 3、监督食材的验收、储存及使用，控制成本并减少浪费 4、安排并指导厨师团队的工作，合理分配任务，确保高效有序的厨房运作 5、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房环境及操作符合相关法规要求 6、负责厨房设备的维护与保养，及时上报维修需求 7、协助行政总厨完成其他相关工作 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐热菜烹饪技能，熟悉各类西式烹饪技法及食材特性 2、有较强的团队管理能力，能够有效协调与指导厨师团队 3、具备良好的成本控制意识，能够合理规划食材使用及库存管理 4、熟悉食品安全与卫生管理规范，持有相关证书者优先 5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力 6、具备良好的沟通能力与执行力，能够与其他部门高效协作

【岗位职责】 1、负责西餐热菜厨房的日常运营管理，确保菜品质量、出品速度及卫生标准符合酒店要求。 2、根据季节变化和客人需求，研发并制定热菜菜单，定期推出创新菜品以提升顾客满意度。 3、监督并指导厨师团队完成热菜制作，包括食材准备、烹饪流程、摆盘装饰等环节，确保出品统一规范。 4、严格把控食材采购与库存管理，控制成本，减少浪费，确保食材新鲜及符合食品安全标准。 5、负责厨房设备维护、清洁及安全操作，落实卫生管理制度，定期组织后厨安全检查。 6、培训新入职员工及现有团队，提升厨艺技能与工作效率，营造积极协作的工作氛围。 7、协助主厨完成厨房排班、绩效考核及日常行政事务，确保厨房高效运转。 【岗位要求】 1、学历不限，但需具备扎实的西餐热菜烹饪技术及厨房管理经验。 2、熟悉各类西餐热菜制作流程。 3、具备良好的团队管理能力，能有效协调分配任务并激励团队成员。 4、对食材品质有较高敏感度，能根据成本预算合理规划采购与使用。 5、工作责任心强，抗压能力出色，能适应酒店行业快节奏工作环境及轮班制。 6、具备食品安全与卫生意识及相关卫生标准操作规范。 7、年龄不限，身体健康，持有健康证及厨师相关资格证者优先。

岗位职责： 1、按所定食谱精心加工、制作食品； 2、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁； 3、掌握蒸煮时间和用气规律； 4、认真钻研业务，不断提高面菜肴制作的技术水平； 5、教授及培训新员工。 任职资格： 1、年龄25-40岁,身体健康,并有健康体检证明； 2、能接受倒班，服从分配，对工作认真负责； 3、能熟练制作菜肴； 4、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。

1.负责热菜成品的烹制，根据标准进行烹制，保证菜肴的质量。 Be responsible for the cooking of hot dishes, cook them in accordance with standards, and ensure the quality of the dishes. 2.负责各种汤料、酱汁的熬制。 Be responsible for the preparation of various soup bases and sauces. 3.检查调味、酱汁、汤料及器皿，督促打荷厨师做好开餐前工作准备。 Inspect the seasonings, sauces, soup bases and utensils, and urge the chef to make adequate preparations before the meal. 4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰，互相了解、加强沟通，确保在工作中能相互密切配合。 Organize the chefs to study the cooking operations and plating arrangements of the dishes, get to know each other, enhance communication, and ensure close cooperation in the work. 5.熟悉食品安全政策，积极配合厨房出品。 Be familiar with food safety policies and actively cooperate with the kitchen for food production. 6.有3年厨房同岗位或相似岗位工作经验。 Have 3 years of working experience in the same or similar position in the kitchen. 7.熟悉本地口味，有烧大型宴会出品经验。 Familiar with local flavors and have experience in cooking for large banquets.

【西厨热菜主管】职位描述 •按照标准菜谱制作高质量的食品。 •进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 •有效控制食品浪费。 •与行政总厨一起决定所有食品、材料和设备的上下限库存。 员工团队 •与员工建立并保持良好的工作关系。 •按计划参加并参与每日例会、其它会议及各种培训活动。 •进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 •按照洲际酒店集团的指导方针，协助行政总厨制定培训计划并编写培训材料，并为食品生产部员工和餐饮部其它员工提供培训。 宾客体验 •与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 •与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 企业责任 •全面服从FSMS的各项标准。 •遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 酒店的规则和规定 健康和安全仪容 质量 卫生和清洁 职位资格和技能 •食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 •具有英语读写能力。 •餐饮技能或相关专业的职业证书。 •3年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【岗位职责】 1、负责热菜厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准； 2、制定并执行热菜菜单，根据季节和市场趋势调整菜品，提升顾客满意度； 3、监督食材的采购、验收及储存，确保食材新鲜、安全且符合成本控制要求； 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及工作效率； 5、严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房环境整洁、操作规范； 6、协调与其他厨房部门的工作，确保出餐流程顺畅； 7、处理厨房突发问题，如设备故障等，保障运营正常进行； 8、定期盘点厨房物资，控制损耗。 【岗位要求】 1、3年以上热菜厨师工作经验； 2、精通热菜烹饪技术，熟悉各类菜系； 3、具备扎实的厨房管理知识，包括成本控制及食品安全规范； 4、较强的团队领导能力，能有效调动员工积极性并解决工作矛盾； 5、具备良好的沟通协调能力，能与各部门高效配合；