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  • 西厨房厨师

    3千-3.3千
    汕头 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 厨师Commis

    2.6千-3.2千
    沈阳 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:06
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    如果您欣赏全球旅行对世界的影响,您可能就是我们正在寻找的希尔顿团队成员。因为在希尔顿,我们永远不会忘记我们在这里的初衷:取悦我们的客人、团队成员和业主。按照指示和标准,在厨房指定区域为客人和团队成员准备、烹饪和烘焙食物。      按照指示和标准,在厨房指定区域为客人和团队成员准备、烹饪和烘焙食物。     我将做些什么? 作为厨师,您将负责按照最高标准执行以下任务:  按照标准食谱和程序,高效、经济、卫生地为客人和团队成员准备食物。 协助副主厨或领班主厨确保厨房顺利运作,并随时提供及时的服务。 计划、准备和实施餐厅内的优质餐饮产品和设置。 与食谱、标准和装盘指南无缝衔接。 维护酒店运营中的所有 FSAA 方面。  合理使用所有设备、工具和机器。 接到任务时,参与场外活动。 根据要求完成厨房以外的任务和工作。 协助盘点库存。 了解酒店的入住率、活动、预测和成果。 有效回应每位客人的反馈意见。 学习并适应变化。 对团队成员和主管始终保持专业和积极的态度。 遵守既定的酒店规则和团队成员手册,确保您下属的所有团队成员也遵守这些规则和手册,以保证部门顺利运作。 参加并积极参与所有培训课程。 检查团队成员准备的食物质量是否符合规定标准,并做出必要调整。 理解、实践并促进良好的团队合作,以实现任务、目标和部门整体标准。 以高效和富有成效的方式履行职责。 管理层保留对本职位说明进行修改的权利,恕不提前通知。 履行分配的任何其他合理职责和责任。 If you appreciate the impact global travel can have on the world, you may be just the person we are looking for to work as a Hilton Team Member. Because it’s with Hilton where we never forget the reason we're here: to delight our guests, Team Members, and owners alike.     The Commis I prepares, cooks and bakes food in designated areas of the kitchen for Guests and Team Members by following instructions and standards.        What will I be doing?  As the Commis I, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:  Prepare food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per standard recipes and procedures.  Support the Sous Chef or the Chef de Partie in ensuring smooth operation of the kitchen and prompt service at all times.  Plan, prepare and implement high quality food and beverage products and set-ups in the restaurant.  Work seamlessly with recipes, standards and plating guides.  Maintain all HACCP aspects within the hotel’s operation.   Use all equipment, tools and machines appropriately.  Work on off-site events when tasked.  Complete tasks and jobs outside of the kitchen when requested.  Assist in inventory taking.  Knowledgeable of hotel’s occupancy, events, forecasts and achievements.  Effectively respond to every guests’ feedback.  Learn and adapt to changes.  Maintain at all times a professional and positive attitude towards team members and supervisors.  Adhere to established hotel rules and team member handbook, ensuring all team members under your supervision do so as well for the department to operate smoothly.  Attend and actively participate in all training sessions.  Check that the quality of food prepared by team members meet the required standards and make necessary adjustments.  Understand, practice and promote good teamwork to achieve missions, goals, and overall departmental standards.  Carry out duties and responsibilities in an efficient and productive manner.  The Management reserves the right to make changes to this job description at its sole discretion and without advance notice.  Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.  Qualifications - Internal 我们需要什么样的人才? 为希尔顿品牌服务的一等杂工始终代表我们的客人工作,并与其他团队成员合作。要成功胜任这一职位,您应保持以下态度、行为、技能和价值观: 持有有效的健康证书。 精通西餐或中餐。 能够使用和消费所有产品和配料。 能够确定工作重点并及时完成任务。 能在压力环境中工作,在压力下保持冷静,并能解决问题。 能在潮湿、炎热、有时喧闹的环境中工作。 受过酒店或烹饪学校技术教育者优先。 具备 FSAA 知识者优先。 英语口语和书面表达能力良好,能满足业务需求者优先。 在希尔顿工作会是怎样的体验? 希尔顿是全球领先的酒店管理公司,业务涵盖从豪华的全方位服务酒店和度假村到长住套房和中等价位酒店等住宿领域。近一个世纪以来,希尔顿一直为商务和休闲旅客提供最优质的住宿、服务、设施和价值。希尔顿致力于延续其传统,为全球品牌提供卓越的宾客体验。我们的愿景是让地球充满好客的光芒和温暖,我们的团队团结一致,每天在世界各地创造非凡的好客体验。而我们出色的团队成员正是这一切的核心! What are we looking for?  A Commis I serving Hilton Brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow:    Possess a valid health certificate.  Good knowledge of Western or Chinese cuisine.  Able to work with and consume all products and ingredients.  Able to set priorities and complete tasks in a timely manner.  Work well in stressful situations, remain calm under pressure and able to solve problems.  Able to work in a moist, hot and sometimes loud environment.  Technical education in hospitality or culinary school preferred.  Knowledge in HACCP preferred.  Good command in English, both verbal and written to meet business needs, preferred.  What will it be like to work for Hilton?  Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travellers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands. Our vision to fill the earth with the light and warmth of hospitality unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all!
  • 深圳 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:01
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    Prepares, serves and stores cold larder items whilst directing junior members of the kitchen brigade. 制作、供应并储存各种冷柜食品,并指导厨房团队的下级工员。 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 Prepares, presents and stores appetizers, savories, salads, sandwiches, dressings and sauces 进行开胃菜、小菜、沙拉、三明治、调味品和调味汁的制作、装饰和存储工作。 Prepares hot and cold sauces for menu items ensuring quality and consistency 为菜单上的菜目制作冷、热调味汁并确保质量和风格上的一致性。 Prepares and stores dishes containing eggs, vegetables, fruit, rice and farinaceous foods and pulses 制作和存储有蛋、蔬菜、水果、大米和谷类、豆类的食品。 1 year experience as a cook or an equivalent combination of education and experience. 1年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    岗位职责: 1、各类烹饪调制,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品质量; 2、严格遵守工作流程,妥善保管各类原材料,合理用料,降低消耗成本; 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,保持冰柜、烤箱等清洁卫生; 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购补充。 任职要求: 1、为人正直,有责任心; 2、有多年厨房工作经验优先; 3、身体健康,能吃苦耐劳。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:36
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    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 衢州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:34
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    1.An intern interested in a career in the hospitality industry 有志在酒店行业发展的实习生 2.Love service industry, have good customer service awareness, affinity, communication skills and team work spirit  热爱服务行业,具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神
  • 实习生

    2.8千-3千
    深圳 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    实习生-礼宾员/餐饮服务员/员工宿舍管理员 至少能实习4个月以上   岗位职责 1. 在工作区域确保制服整洁、大方。 2. 向客人问候,热情接待客人。 3.完成上级安排的工作任务。 岗位要求 1.中专以上学历。 2.开朗及外向性格,热情活泼,热爱酒店工作。 3.积极的工作态度。
  • 广州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    • 双休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    岗位职责: 实习生开放岗位: 西厨房冷厨实习生、中餐厅实习生、西餐厅实习生 岗位要求: 1.实习生要求为有志在酒店行业发展的应届毕业生/在校实习生; 2.实习期至少满6个月及以上,具体可面议; 3.热爱酒店行业,具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神; 4.前台接待实习生、预订文员实习生需有一定英语基础,能进行简单的沟通交流。
  • 西厨冷房

    5千-7千
    苏州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-21
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    岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直,有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 全国 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 全球80家
    • 度假村酒店
    • 一价全包
    • 海外工作机会
    • 每年轮换酒店
    • 大中华区3家
    • 多元化团队
    • 员工全球免费
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-21
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1.在厨师长的领导下,按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工,完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3. 检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料, 4. 执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 2.能按SOP和标准独立出品西餐冷菜、制作沙拉酱汁,持有相应的技术等级或证书。 3.一定的语言表达能力。 4.工作有责任心,做事认真负责。 5. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。
  • Commis 西餐厨师

    2.6千-2.8千
    大连 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:23
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    1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持器具等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
  • 北京-延庆区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年底双薪
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    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-21
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    Japanese Cold Kit Supervisor/Captain 日料冷菜主管/领班 Job Descriptions岗位描述: 1.Under the leadership of the head chef, produce French based western food and ensure the quality. 在厨师长的领导下,出品以法式为主的西餐菜品并保证质量。 2.Assist kitchen team to prepare and prepare food for lunch and dinner buffet. 协助厨房团队完成自助午餐和晚餐的菜品制作和备餐。 3.Check the quality and quantity of stock, arrange the use of food materials. 检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料。 4. Implement hygiene regulations and regulations to strictly prevent food poisoning accidents. 执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生。 Job Requirements 任职要求: 1.Familiar with the working standard and requirement of f&B, master the quality requirements of side dishes. 熟悉餐饮的工作规范和要求,掌握配菜的各种质量要求。 2.Experience in preparing large scale food and beverage. 有过大型餐饮备餐的相关经验。 3.Ability to work independently according to SOP and quality standard, have HACCP training and hold relevant technical level or certificate. 能按SOP和质量标准要求独立进行工作,接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书。 4.Certain language expression ability. 一定的语言表达能力。 5.Responsible and conscientious in work. 工作有责任心,做事认真负责。
  • 武汉 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 每周双休
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-22
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    岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直,有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷厨副厨师长

    5.5千-6.5千
    广州 | 3年以上 | 中专

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 06-21
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  • 北京 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-21
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    Key Responsibilities 主要职责               Ø In absenceof Chef, conductsshift briefings to ensure hotel activities and operational requirements areknown 在厨师长缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。 Ø  Prepares, cooks, serves and stores the following dishes.       进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 Ø  Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks,Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。   Required Skills 技能要求                  Ø  Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 Ø  Problem solving and training abilities. 解决问题和培训的能力。 Ø  Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。
  • 冷房主管

    4千-5千
    青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-21
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    岗位职责 1.分派员工工作,组织制作各种冷菜。 2.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。 3.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。
  • 热厨一岗

    4千-5千
    西安 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 缴纳五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-21
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    岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直,有责任心,有良好的服务意识。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 杭州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 有调性
    • 西湖边
    • 五险一金
    • 全球员工价
    • 定制设计制服
    • 鲜活自由
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-21
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    • 投递简历
    •Provide guests and team members with efficient food, good quality, prepared according to standard recipes and in accordance with food hygiene. 为客人和团队成员高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 •Supervise the proper functioning of the kitchen.              监督厨房的正常运作。              •Support the work of the sous chef or kitchen supervisor in the operation of the kitchen, ensuring an efficient service.            在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作,保证提供高效率的服务。 • Plan and prepare to perform high-quality food and set-up in designated areas and restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 •Strictly follow recipes, standards and plating standards. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 •Continue to maintain hygiene standards for cleanliness and hygiene in accordance with safe and reliable procedures. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 •Proper operation of all equipment, appliances and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 •Ability to accept field work assignments. 能够接受外场工作任务。 •Ability to accept getting the job done outside of the kitchen. 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 •Inventory work can be requested. 可以被要求进行盘点工作。 •All team members should know about accommodation rates, banquets, forecast plans, and earnings. 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 •A close working relationship with the Management Department ensures high-quality cleanliness and a minimum breakage rate. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 投递简历
    福利待遇: 1.提供干净整洁的员工宿舍,配有空调、洗衣机、WIFI、电冰箱等生活设施; 2.免费食宿; 3.做五休二,节假日3倍工资及节假日福利; 4.缴纳五险一金(公积金12%); 5.享受带薪年假、高温费、年终奖、有薪病假等; 6.外出游玩、文体比赛等丰富多彩的员工活动; 7.各种职业化的培训,提高您的综合竞争力;
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 食宿无忧
    • 五险一金
    • 带薪假期
    • 环境宜人
    • 培训发展
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    · Respecting the food health and safety standards and procedures.   遵守食品卫生与安全标准程序。 · Creates and presents the dishes in line with cooking instructions and supervisor's instructions.               在烹饪指南和主管的指导下创新及呈现菜品。
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    •Provide guests and team members with efficient food, good quality, prepared according to standard recipes and in accordance with food hygiene.  为客人和团队成员高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 •Support the work of the sous chef or kitchen supervisor in the operation of the kitchen, ensuring an efficient service. 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作,保证提供高效率的服务。 •Plan and prepare to perform high-quality food and set-up in designated areas and restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和 摆台在指定的区域和餐厅。 •Prepare and prepare food for guests and team members according to standard recipe cards. 根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 •Strictly follow recipes, standards and plating standards. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 •Maintain HACCP requirements in all aspects of hotel operations. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 •Proper operation of all equipment, appliances and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 •Always treat team members and superiors with a professional and positive attitude, and behave according to the rules of the hotel and the team member manual to ensure the good operation of the department.     时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。 •Participate in and actively participate in all training. 参加并积极地参与所有的培训。 •Always understand, practice and promote teamwork to improve work efficiency and meet missions and goals as well as the overall standards of the department. 时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。 •If necessary, management reserves the right to change or supplement the job description. 如有必要 ,管理层有权更改或补充该职位描述。 •Complete any other reasonable duties and assigned duties. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
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    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、有多年厨房冷菜工作经验以及西厨烹饪技能 2、良好的沟通能力和服务意识 3、有较强的团队协作能力
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    Prepares, cooks and bakes food in designated areas of the kitchen as per the standards for the guests and team members by following instructions. 根据工作标准、在指定厨房区域为客人及员工准备食品。 1. Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2. Support the Sous Chef /Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。 3.Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and  Restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 4.Cooks, prepares and bakes food for guests and team members as per the standard recipes. 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 5.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6. Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7.Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。
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    岗位职责 1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。 2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。 3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。 4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。 5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。 岗位要求 1.有3年以上厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。 2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。 3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。
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    上海-杨浦区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。 (同时招录残障人员切配/厨工)
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