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  • 客服

  • 衢州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 员工活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    A Chef de Partie prepares and cooks according to standard procedures, recipes, photographs and given instructions, assisting the Sous Chef in training team members. He / she participates in product development and ensures the smooth operation of the kitchen. 根据工作标准、备料单、根据菜肴标准的照片及上级的指示准备食物,协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。
  • 杭州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 电话联系
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、根据江湖菜菜品标准,负责各类食材(如肉类、蔬菜、海鲜等)的粗加工、精加工及切配工作,确保规格统一、刀工精细。 2、按照出菜顺序和配份要求,及时备齐每道菜肴所需的原材料,并做好标记存放,提高出餐效率。 3、协助主厨进行厨房日常备料,包括清洗、浸泡、腌制、分档取料等基础操作,确保食材新鲜、卫生。 4、负责切配区域的台面、砧板、刀具及工具的清潔消毒与维护,杜绝交叉污染,符合食品安全规范。 5、参与冻货解冻、干货涨发等工作,合理控制食材损耗,降低厨房成本。 6、配合厨师长定期盘点库存,记录每日原料使用情况,及时上报缺料或异常。 【岗位要求】 1、年龄20-45岁,学历不限,有2年以上川湘菜、江湖菜或重口味菜系切配经验,能独立完成标准切配工序。 2、熟悉常见江湖菜原材料的特性与切配技巧,刀工均匀利落,能适应快节奏厨房工作。 3、具备成本意识和食品安全意识,操作规范,能妥善保管半成品及剩余食材。 4、身体健康,无不良嗜好,持有有效健康证(入职前需办理)。 5、责任心强,服从管理,有团队协作精神,能与炒锅、凉菜等岗位高效衔接。
  • 切配主管

    6千-8千
    金华 | 经验不限 | 学历不限
    • 包吃包住
    • 结婚生育福利
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 工龄奖金
    • 带薪年假
    • 带薪病假
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    1、学历与资质:初中及以上学历,烹饪相关专业或有切配、后厨管理培训经历者优先。 2、经验要求:至少5年以上后厨切配工作经验,其中包含2-3年以上切配主管/领班管理经验,有中高端酒店、连锁餐饮或大型社会餐饮后厨团队管理经验者优先。 3、核心能力:负责切配班组的日常排班、工作分配及人员调度,能监督并规范员工操作(如刀工、卫生规范),提升团队整体工作效率。 4、专业知识:精通各类食材(禽畜、水产、蔬果)的宰杀、分解、改刀及初步加工技术;熟悉食材的保鲜、存储方法,能精准识别食材新鲜度。 5、职业素养:能快速响应厨师长的工作安排,高效完成切配任务,对食材加工的每一个环节负责;与炉灶厨师、采购部门及仓库高效对接,确保食材供应及时、加工需求清晰,保障后厨整体运转顺畅;能适应餐饮高峰期(如饭点、节假日、大型宴会)的高强度工作,合理调配人力,保证切配环节不脱节。 6、其他:认同并践行企业价值观,以身作则传递服务温度;能适应弹性工作制及节假日值班安排。 7、年龄要求:25-45岁。 8、性别要求:男性优先。 9、招聘来源:社招。 项目位置:台州、舟山、丽水、金华
  • 湖州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    岗位职责 1. 负责中式菜品原料的清洗、去皮、去筋、去血污等预处理工作,按照菜品要求进行精准切配(如丝、片、丁、块、段、花刀等),确保切配规格统一、大小均匀; 2. 熟悉各类中式食材的特性,掌握不同食材的切配技巧,合理利用食材,控制损耗率,提高原料利用率; 3. 配合炒锅厨师、蒸箱厨师等岗位,及时提供切配好的原料,确保后厨出品效率,满足高峰期用餐需求; 4. 负责切配区域的卫生清洁、刀具与砧板的消毒保养,分类存放食材,避免交叉污染; 5. 协助食材盘点与存储管理,及时反馈食材质量问题,确保所用原料新鲜合格。 任职要求 1.身体健康,持有有效健康证,无传染性疾病; 2. 6年以上中式餐饮切配工作经验,熟练掌握各类中式食材的切配刀法,刀工精准、娴熟,能快速高效完成切配任务; 3. 熟悉中式菜品的原料处理流程,了解不同食材的特性与搭配要求,具备基本的食材鉴别能力; 4. 工作积极主动、吃苦耐劳,具备良好的团队协作意识与时间观念,能适应餐饮行业快节奏工作; 5. 严格遵守食品安全与卫生管理规定,注重个人卫生与工作区域整洁,有连锁餐饮切配岗位经验者优先。
  • 头砧

    6千-7千
    温州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 年终奖
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    控制食品的存货量及何种食品需要被订购,按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行FSQM原则及贮藏制度。通过坚持和执行各种万豪标准政策;培训和指导其部门其他员工和实习生,为所有顾客提供始终如一的,高质量保证的食品和服务。
  • 中餐厨师

    4千-6千
    金华 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 结婚生育福利
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 工龄奖金
    • 带薪年假
    • 带薪病假
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、计划与汇报 1.1工作计划:根据厨房月度、每日经营需求,结合菜单标准,明确食材处理、备料补给的时间节点、数量标准及优先级,确保切配工作有序推进,衔接后厨各环节高效运转。 1.2工作汇报:每日、每周向厨房主管/厨师长汇报切配工作完成情况,包括食材处理进度、备料库存、刀工损耗、设备使用状况等;及时反馈工作中出现的问题(如食材质量不达标、设备故障、备料不足等),提出合理改进建议,确保信息传递及时、准确。 2、经营与管理 2.1食材管理:严格按照菜单及操作标准,对食材进行清洗、去皮、改刀处理,确保切配后食材大小、形状统一,符合烹饪要求;精准把控食材用量,熟练运用各类刀具,提高食材利用率,减少切配过程中的损耗,降低经营成本。 2.2备料管理:对切配完成的食材进行分类、分区存放,清晰标注食材名称、切配日期及保质期,做好防潮、防污染、防变质处理;根据各档口实时需求,及时补给备料,确保各烹饪环节不脱节,保障后厨经营顺畅。 3、培训配合:积极参与厨房组织的刀工培训、安全卫生培训、食材处理规范培训等,认真学习培训内容,熟练掌握相关操作技能,并将所学运用到实际工作中;协助师傅对新入职切配人员进行基础指导,分享切配经验,帮助其快速上手。4、沟通与协助 4.1内部沟通:与后厨各档口(热菜、凉菜、面点等)保持密切沟通,了解各档口食材切配需求,及时调整切配规格、数量及进度,确保切配食材与烹饪需求精准匹配;主动与食材采购、仓储人员沟通,反馈食材质量问题,协助核对食材到货情况,保障食材供应符合标准。 4.2协同配合:配合厨师长、厨房主管完成各项工作安排,服从管理调度;协助其他岗位人员完成食材处理、备料等辅助工作,确保后厨整体工作高效协同;积极配合餐厅前厅,根据客人特殊需求(如食材切配规格、忌口等),调整切配方案,提升客人用餐体验。 5、其他 5.1卫生维护:严格执行厨房卫生规范,每日清洁切配操作台、刀具、砧板、容器及周边区域,定期对设备进行擦拭、消毒,保持切配区整洁、卫生,杜绝食品安全隐患。 5.2设备维护:正确使用切配相关设备(如切片机、绞肉机等),严格按照操作规范操作,定期检查设备运行状况,发现故障及时上报并配合维修,避免设备损坏影响工作进度;做好刀具、砧板等工具的日常保养,延长使用寿命。 5.3合规执行:严格遵守食品安全法、厨房操作规范及餐厅各项规章制度,杜绝违规操作;配合相关部门的卫生检查、安全检查,落实各项整改要求。 5.4临时工作:完成厨师长、厨房主管交办的其他临时工作任务,如食材盘点、卫生大扫除、临时切配支援等。 任职要求: 1.中专及以上学历,拥有5年及以上中餐厨师相关工作经验,可自主研发并独立出品中餐菜品; 2.具备星级酒店或大型餐饮企业中餐工作经历者优先考虑; 3.具备良好的团队组织能力,沟通协调能力优秀; 4.学习能力较强,拥有西餐产品创新思维及独特的西餐烹饪技术; 5.男女不限,身体健康,持有有效健康证; 6.服从企业岗位跨区域调配安排,配合团队整体工作部署; 7.上班时间:8:30-17:00,入职缴纳五险,提供中餐、员工宿舍、节日福利,生日福利、带薪年假、团建活动等; 项目地址:舟山、台州、丽水、金华
  • 宁波 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 年底双薪
    • 员工免费房
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1. 有效的协调组织厨房内部的工作,最大的提高工作效率。 2. 确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 3. 协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 4. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。  5. 给员工安排适当的培训,完善员工的技能。 6. 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。
  • 厨房砧板

    4千-5千
    宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 管理规范
    • 氛围融洽
    • 投递简历
    【岗位职责】 1. 负责按照菜品标准,完成食材的切配、摆盘及保鲜工作,确保出餐质量与速度; 2. 根据每日采购清单,协助验收食材,并分类存储于指定区域,确保食材新鲜与卫生; 3. 保持砧板、刀具及操作台面的清洁与消毒,严格执行食品安全卫生规范; 4. 配合厨师长及团队成员,高效完成高峰时段的后厨切配任务; 5. 定期盘点库存,及时上报食材损耗与短缺情况,协助控制成本; 6. 参与厨房日常设备维护及区域卫生整理,确保工作环境整洁有序。 【岗位要求】 1. 学历、经验、年龄不限,有厨房切配或砧板工作经验者优先; 2. 熟悉基本刀工技巧,能独立完成常见食材的切配操作; 3. 吃苦耐劳,适应快节奏工作环境,具备团队协作意识; 4. 具备良好的卫生习惯,严格遵守食品安全操作流程; 5. 责任心强,服从工作安排,能主动高效完成分配任务。
  • 切配厨师

    4千-5千
    金华 | 经验不限 | 高中
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 节日礼物
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 做五休二
    • 人性化管理
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、根据计划要求,掌握食堂餐供应流动量,在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计,具有后备机动供应能力,不使供应脱节。 2、根据供应时间安排,分批就餐,实行分批供应,做到品种供应丰富多样,使就餐者满意。 岗位要求: 高中及以上学历,有餐饮/酒店相关工作者优先。
  • Chopper 1 砧板 1

    4.5千-5.5千
    温州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 双休工时
    有投必应
    有投必应
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作,同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作; 2、 对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜,并对粗加工后的料头细加工,改成所需形状; 3、 负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作; 4、按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完,及时通知餐厅服务员告之客人。 【岗位要求】 1、1-2年以上相关岗位经验 2、吃苦耐劳,有团队合作精神。 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 金华 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议
    • 五险一金
    • 法定三薪
    • 提供食宿
    • 免费工作餐
    • 带薪年假
    • 职业发展规划
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店厨房各类食材的切配、加工及摆盘工作,确保符合菜品出品标准及卫生要求。 2、根据厨师长或主管的指令,按时完成宴会、零点及自助餐等所需食材的准备工作。 3、严格把控食材质量,合理利用原料,控制损耗,降低厨房成本。 4、维护砧板操作区域的清洁卫生,严格执行食品安全规范及刀具、砧板等工具的消毒保养。 5、协助厨师长进行食材库存盘点,及时反馈原料使用情况,提出补货建议。 6、配合厨房团队完成其他临时性工作任务,保障厨房运作顺畅高效。 【岗位要求】 1、熟悉各类食材的切配技巧及基本烹饪常识,具备一定的刀工基础。 2、工作认真负责,吃苦耐劳,能适应酒店厨房快节奏的工作环境及排班制度。 3、具有良好的团队协作意识,服从上级安排,主动配合厨房整体工作。 4、持有健康证者优先,无不良嗜好,注重个人卫生及食品安全规范。
  • 切配厨师

    4千-6千
    杭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 午餐补贴
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责:   1、根据菜肴品种和质量要求,对菜肴的主料和辅料进行搭配。  2、负责灶台的卫生清理,保证正常使用。     3、协助厨师完成其他菜肴制作的工作。  岗位要求: 1、1年以上中厨切配工作经验 2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局,有较强的团队合作精神。3、具有良好的卫生和营养意识,身体健康。
  • 杭州 | 经验不限 | 中专
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 节日福利
    • 年终奖金
    • 工会活动
    • 员工生日礼物
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.严格按照切配烹调要求操作,主.配料合理配制; 2.与厨师密切配合,按顺序配菜,防止漏菜; 3.负责菜品的改刀加工工作; 4.清洗配菜用具.盛具.砧板.冰箱。 岗位要求: 1、中专及以上学历;2、年龄50周岁及以下;3、有2年以上工作经验,热爱本职工作,有较强的事业心和责任感。
  • 金华 | 1年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 每周双休
    • 免费制服
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、熟悉菜单,合理分配切配工作。 2、按规格切配,保证接收菜单与菜品相符。 3、合理用料,准确投料,把好成本控制关。 4、负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查 5、协助厨师长定期推出新菜肴和跟进同类餐饮市场的动态。 6、严格执行各项卫生制度,搞好加工间的清洁卫生和消毒工作,确保食品安全 8、完成上级临时安排的其他工作
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限
    其他 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责/职位描述 1.服从厨师长的安排,负责将提供的原料进一步加工处理,使原料符合出品标准。 2.熟悉各种原料的切配标准和技术,负责食品原料的保存,保洁和保鲜,根据厨师长的布置的任务和菜单要求,及时做好原料的加工和切配工作。 3.采取主料辅料搭配和以低补高的办法,合理使用和综合利用原料,注意成本核算,控制用料标准和毛利率。 4.严格执行食品卫生法和各项食品卫生安全制度,确保食品安全,做到切配台面整洁卫生。 5.珍惜使用各种设备器具,做好保养和保管工作。 1、中专、技校、职高及以上。 2、1年以上相关工作经验。 3、健康证。 4、具备扎实的餐饮业务知识及切配/烹饪技术。 5、坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。
  • 切配

    5千-7千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限
    其他 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.负责加工食品原料的切配、干货的发制、原料的腌制。 2.严格按照菜单及各式菜肴的特点配菜,掌握其规格、数量及其主辅料的搭配,要讲究营养和卫生。 3.按规格切制菜肴料头,备齐主配料,准确进行配份工作;所切的片、丝、条、块、粒、米等,都要符合质量标准,保证出品速度。合理利用原料,有效控制成本。 4.严格按照食品卫生要求,保持刀具不锈、砧板无污、冰箱整洁、切配间的清洁,发现原料变烂、变质,应即拒绝加工,并报告厨师长。 5.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量,定期检查整理冰箱、冷库,保持原料存放整齐和质量完好。 6.配合运行保障部门做好厨房内日常安全防范检查,提高安全意识,消除安全隐患。 7.完成领导交办的其他工作。
  • 切配厨师

    4千-5.5千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 午餐补贴
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    岗位要求: 1. 身体健康,具有团队合作精神 2. 1年及以上酒店或餐饮相关岗位工作经验
  • 绍兴 | 经验不限 | 初中
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 负责厨房切配组日常统筹管理,合理安排人员排班与工作分工,确保食材初加工及时、准确、高效; 2. 严格执行食材验收标准与储存规范,监督原料清洗、切割、腌制、分装等各环节操作流程,保障食材品质与安全; 3. 维护并优化切配标准化作业流程(SOP),统一刀工规格、分量控制及出品节奏,协同热厨、冷菜、面点等岗位保障整体出品一致性; 4. 管理切配物料耗用与库存,定期盘点辅料及调味品,协助控制损耗率,降低运营成本; 5. 指导与带教切配岗位员工,开展刀工技能、食品安全、设备使用等实操培训,提升团队专业水平与作业规范性。 任职资格: 1. 具有3年以上中大型餐饮企业切配岗位工作经验,其中至少1年担任切配组长或同类管理角色; 2. 熟练掌握各类食材特性、刀工技法(如直切、推切、锯切、剞花等)及基础腌制、预制工艺; 3. 熟悉《餐饮服务食品安全操作规范》,具备食品卫生、交叉污染防控及常用厨房设备(如切片机、绞肉机)安全操作能力; 4. 具备基本的成本意识与现场协调能力,能适应快节奏、高强度工作环境; 5. 持有有效健康证明,无传染性疾病史,无影响岗位履职的健康限制。
  • 切配

    5千-6千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险双休
    • 免费工作餐
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 丰厚年终奖
    • 提供住宿
    • 技能培训
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.  能吃苦耐劳,有上进心,3年及以上同岗位工作经验; 2.  肯学肯干,服从领导安排;
  • 杭州 | 2年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 午餐补贴
    • 员工生日礼物
    物业管理 | 1000-2000人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1. 在主厨的安排下,对厨房所需原料进行切割加工; 3.切割时注意节约,提高切削率,做到物尽其用; 4.负责将切割后的原料及时送到上浆岗或放入冷库保鲜; 5.把不符合要求的原料情况上报领班,及时解决; 6.负责维护保养切割加工设备; 7.负责保护工作场地及用具卫生; 8.完成总厨交办的其它事宜。                                                                                                    【岗位要求】 1.两年以上会所切配经验; 2.具有熟练的切配技能; 3.熟悉餐饮部门业务流程及操作要求 4.懂得岗位上各种工具的保养 5.工作有执行力,能服从工作安排,较强的适应能力   6.具有良好的抗压能力,有团队精神、服务意识
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 年假十天起
    • 免费房福利
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【职位描述】 KEY RESULT AREAS 关键领域 1.Obtain goods purchased. 领取采购的货物。 2.Ensure the cleanliness and freshness of all goods. 确保所有货物的清洁、新鲜。 3.Control goods in the fridges to avoid spoilage. 为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。 4.Prepare purchase orders as required. 按照需求准备采购订单。 5.Work according to standard recipes. 按照标准的烹饪方法加工。 【任职要求】 PERSONAL SPECIFICATION 职位要求 1.Sound knowledge of working practices of the kitchen. 全面的厨房工作实践知识及经验。 2.Cleaning and hygiene standards. 清洁和卫生标准。 3.Working productively. 高效生产。 4.Good communication skill. 良好的沟通技巧。 5.Must be a self-starter with an innovative mind and excellent team building skills. 必须具有创新的精神和出色的团队建设技能。
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