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客服

CDP 西厨房主管-热菜

4千-5千

兰州 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 补充医疗保险
- 集团内部调动
- 月休8天
- 法定三薪
兰州盛达希尔顿酒店 Hilton Lanzhou City Center

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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负责西厨房热菜炒锅。擅长菜系：粤菜/江浙菜
西厨房主管\Western Chef De Partie

4千-5千

兰州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 节日礼物
- 管理规范
- 包吃包住
- 年底双薪
- 员工生日礼物
兰州万达文华酒店Wanda Vista Lanzhou

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，确保食品出品质量、卫生标准及操作流程符合酒店要求 2、根据菜单需求合理分配工作任务，督导厨师团队高效完成备餐及出品 3、定期检查厨房设备运行状态，监督食材存储与使用，控制成本避免浪费 4、研发季节性西餐新品，优化现有菜品结构并制定标准化操作流程 5、严格执行食品安全规范，确保工作区域符合卫生管理体系标准 6、协助厨师长完成员工排班、培训及绩效评估工作【岗位要求】 1、1年以上西厨房主管或同等岗位工作经验，熟悉西餐烹饪技法及厨房管理流程 2、精通冷房、热厨至少一个专业领域，具备菜品创新能力 3、持有健康证及食品安全相关培训证书，熟悉厨房安全操作规范 4、能适应倒班工作制，具备高强度工作环境下的应变能力 5、良好的团队领导力与跨部门沟通协调能力
西厨副厨师长

5千-6.5千

兰州 | 1年以上 | 中专
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 节日礼物
- 管理规范
- 包吃包住
- 年底双薪
- 员工生日礼物
兰州万达文华酒店Wanda Vista Lanzhou

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助西厨厨师长管理西厨房日常运营，确保菜品出品质量符合酒店标准 2、负责西餐菜品的研发创新与出品，定期更新菜单 3、监督食材验收、储存及使用，控制厨房成本 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能 5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房操作符合标准 6、合理排班并协调厨房各岗位工作，保障高效运转 7、处理厨房突发情况，及时解决运营中的问题【岗位要求】 1、中专及以上学历，西餐烹饪相关专业优先 2、1年以上西厨房工作经验，有星级酒店工作经验者优先 3、熟练掌握西餐烹饪技法及各类西式菜系制作 4、具备基础的厨房管理能力和成本控制意识 5、能适应倒班工作制，具备较强抗压能力 6、持有健康证及厨师相关资格证书 7、良好的团队协作精神及沟通协调能力
西厨厨师长

1万-1.2万

兰州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 免费食宿
- 员工生日礼物
- 月休8天
- 管理规范
- 精彩团建
- 员工价优惠
兰州皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 负责西厨房的整体运营与管理，确保菜品质量、出品标准及食品安全符合酒店要求。 2. 制定并更新西餐菜单，结合季节变化与宾客需求，研发创新菜品，提升餐饮竞争力。 3. 监督厨房团队日常工作，合理分配任务，控制食材成本与库存，减少浪费。 4. 严格执行卫生安全规范，定期检查厨房设备与环境卫生，确保符合FSMS标准。 5. 培训及激励厨房员工，提升团队技能与服务意识。 6. 与餐厅协作，确保出餐速度与宾客满意度。 7. 负责厨房预算编制与成本控制，定期汇报运营数据。【岗位要求】 1. 高中以上学历，5年以上同岗位工作经验，具备扎实的西餐烹饪技能与厨房管理经验，能独立开展菜单设计与菜品创新。 2. 熟悉西餐厨房全流程，包括冷房、热房、扒房等各档口操作，掌握各类烹饪技法与调味工艺。 3. 拥有较强的食品安全意识，熟悉厨房卫生规范及相关法规。 4. 具备团队领导力与沟通协调能力，能有效管理30人以上厨房团队。 5. 能承受较强工作压力，适应酒店行业快节奏工作环境，并具备成本控制与食材管理能力。 6. 持有相关厨师资格证书或西餐竞赛获奖经历者优先考虑。
西餐行政总厨

1.5万-1.6万

兰州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 免费食宿
- 员工生日礼物
- 月休8天
- 管理规范
- 精彩团建
- 员工价优惠
兰州皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责西餐厅厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制； 2、制定并执行西餐厨房的标准化操作流程，确保食品安全及卫生符合国家及酒店行业标准； 3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，并对员工进行专业技能培训与指导； 4、根据市场需求及客户反馈，定期更新菜单，研发创新菜品，提升西餐出品竞争力； 5、协调与其他部门的沟通合作，确保厨房运营高效顺畅； 6、负责厨房设备的管理与维护，确保设备正常运行，降低损耗； 7、控制厨房成本，优化食材使用效率，减少浪费，完成酒店制定的成本目标。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉各类西餐菜系的制作工艺； 2、精通西餐厨房的运营流程，包括食材采购、库存管理、成本核算及质量控制； 3、具备优秀的团队管理能力，能够有效调动员工积极性，打造高效协作的厨房团队； 4、对食品安全及卫生有深刻理解，熟悉相关法律法规及行业标准； 5、具备创新意识，能够根据市场趋势及客户需求设计新菜品； 6、工作责任心强，抗压能力突出，能够适应高强度的工作环境； 7、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合，确保运营顺畅。
主厨

8千-1万

兰州 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 美女多
兰州安宁盛达希尔顿花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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负责餐厅出品，包括早餐，客房点餐，晚餐及员工餐出品，确保所有出品达到标准并呈现良好；计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅严格按照菜谱、标准和摆盘标准。在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求。正确操作所有的设备、器具和机器。必须对具有持续性的人员培训和SOP的提高和改善保持关注。及时的按要求准备菜单。每月根据市场情况进行菜品的调整与厨师沟通断货的产品。根据员工的标准进行灵活调整厨房内部的岗位。与外包洗碗工保持紧密的工作关系确保高质量的清洁和低程度的破损。对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。配合采购和控制产品成本培训部门新员工。时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。确保菜谱和成本的存在和更新。选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持责任区域标准。全权负责部门采购物品的收货，必须对物品的质量、规格型号及品牌等进行验收，待验收合格后负责清点物品数量，核对规格型号及品牌等，日采物资按照采购订单规格、数量验收，若不一致则酒店拒收。合同物资按照中标供应商比选申请报价书纸质版及酒店选样或封存样品供货验收，同中标供应商比选申请报价书中规格、品牌、参数等信息及选样或封存样品不一致，则酒店拒收，并向供应商索要FSAA要求的资质进行存档，以备FSAA审计。在送货清单上填写实际收货数量，验收完毕，使用部门指定收货人员、供应商相关负责人需签字确认，以此作为收货记录填制依据，收完货，当天结束营业前，在check系统里做完收货记录。负责厨房人员的收货培训及对收货质量负责。参加酒店会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。确保所有员工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。