【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理，统筹菜品出品、食材验收及成本控制，确保厨房高效运转。 2、制定并更新中餐菜单，结合季节变化与宾客需求研发创新菜品，保持出品特色与市场竞争力。 3、严格执行食品卫生安全标准及酒店各项规章制度，落实厨房安全操作规范，杜绝安全事故。 4、负责厨房团队的人员管理，包括排班、考勤、技能培训与绩效考核，提升团队整体业务水平。 5、协同采购部门把控食材质量与价格，合理控制毛利率，减少损耗，完成餐饮经营指标。 6、处理厨房突发状况，协调与前厅、宴会等部门的沟通，确保对客服务顺畅及时。 7、负责厨房设备设施的日常维护与报修，监督清洁保养工作，延长设备使用寿命。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪功底，熟悉各大菜系特色及本地饮食文化，拥有独立研发菜品的能力。 2、有中厨房管理经验者优先，熟悉厨房各岗位操作流程与标准，能有效组织生产。 3、具备较强的成本控制意识，精通食材搭配、原料利用及库存管理。 4、熟知食品安全法规及厨房安全操作规范，有较强的风险防控意识。 5、具备良好的团队领导力、沟通协调能力和抗压能力，能适应酒店行业工作节奏。 6、服从酒店统一管理，执行力强，注重细节，有良好的职业操守和服务意识。

有利苑、同类高端粤菜酒楼工作经历优先，要求三年以上专业粤菜炒锅实操经验，熟悉酒店、餐饮粤菜完整出品流程， 1、全面负责粤菜少锅岗位出品，把控热菜口味、火侯、卖相、出菜速度 ，熟练烹制经典粤菜； 2、把控菜品标准化，严格执行配方、调料配比、烹饪时长，稳定出品。 3、负责炒锅班组日常管理，安排二锅、打荷分工，做好岗前分工，现场调度，把控高峰出菜次序。 4、管控食材损耗。 5、研发更新粤菜菜式。

【岗位职责】 1、全面负责宴会厨房的日常运营与管理，确保各类宴会、会议、婚宴及大型活动宴会出品高效有序。 2、根据宴会预订单及客情需求，制定菜单、食材清单及制作流程，把控菜品口味、摆盘与出菜节奏，保障宴会菜品质量稳定。 3、严格执行食品安全与卫生标准，落实厨房清洁、食材储存、设备维护等制度，杜绝食品安全事故。 4、合理控制食材成本，审核每日用料情况，优化食材利用率，减少浪费，完成成本管控目标。 5、与宴会销售、餐饮服务等部门保持密切沟通，及时了解客人反馈并调整出品，处理突发状况，确保宴会顺利完成。 6、根据季节性食材与市场趋势，创新研发宴会菜品，定期更新菜单，提升酒店餐饮竞争力。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，具有高星级酒店厨房工作经验者优先考虑。 2、熟悉各类宴会菜品制作流程，掌握中式或西式烹饪技法，具备扎实的厨艺基本功。 3、具备良好的厨房组织协调能力，能够高效统筹多人团队，适应高强度、快节奏的宴会工作。 4、熟悉食品安全法规与厨房操作规范，成本意识强，注重细节与卫生管理。 5、具备创新意识和菜品研发能力，能根据客户需求灵活调整出品。 6、责任心强，抗压能力好，具有优秀的服务意识和团队合作精神。

负责早餐自助餐或零点菜品的备料、加工、烹饪和补充出品。 按酒店标准菜谱操作，保证菜品口味、分量、摆盘和温度稳定。 检查食材新鲜度，执行先进先出，合理控制损耗和成本。 保持厨房区域、设备、器具及个人卫生，严格遵守食品安全规范。 开餐前完成准备工作，开餐中及时补菜，收餐后完成清洁、整理和盘点。 与前厅保持沟通，及时响应客人合理需求及特殊饮食要求。 进行菜单更新、试菜及节日主题活动出品。 遵守酒店规章制度，安全操作厨房设备，完成交接班记录。 二、任职要求 初中及以上学历，烹饪相关专业优先。 5年以上厨房工作经验，有酒店自助早餐经验者优先。 掌握基本刀工、火候、调味技能，能独立完成常见早餐菜品制作。 了解食品卫生、食品安全及厨房安全操作规范。 能适应早班工作，周末及节假日排班。 责任心强，守时抗压，具备团队合作意识和服务意识。 服从管理，工作细致，能保证出餐效率和出品质量

【岗位职责】 1、全面负责宴会厨房的日常运营与管理，制定并执行厨房工作计划，统筹宴会菜品出品全流程。 2、根据宴会订单及宾客需求，设计、调整宴会菜单，严格控制出品质量、口味及摆盘标准，确保宴会整体体验。 3、督导厨师团队严格执行食品卫生安全规范，负责厨房环境、设备及食材存储的卫生监管，杜绝安全隐患。 4、统筹宴会食材的采购计划与成本管控，在保证品质前提下优化用料与损耗，提升毛利水平。 5、组织并参与新菜品研发，结合市场趋势与本地特色，定期更新宴会菜式，保持菜单竞争力。 6、负责厨房团队的人员排班、任务分配及绩效考核，组织内部培训，提升团队技术和服务意识。 7、与宴会厅、销售、管事部等相关部门紧密沟通，及时处理突发状况，确保各类型宴会顺利执行。 8、定期检查维护厨房设施设备，提报维修需求，确保设备运行正常及操作安全。

岗位职责： 1.负责酒店早餐及员工餐厅用餐的出品与把控，控制厨房成本； 2.负责厨房人员排班.培训及绩效考核，提升团队专业技能； 3.定期研发新菜品并优化现有菜单，根据季节和市场趋势调整菜品结构； 4.拟定食物原材料.餐具等物料的采购计划并提交给上级进行审批； 5.带领厨师团队完成每日餐食出品，确保出餐效率与出品稳定性； 6.清楚食品的配料.技巧.烹饪方法及设备等方面的知识，了解当地市场。 任职条件： 1.有3年以上的厨房管理经验，拥有丰富的国际联号酒店早餐烹饪经验和专业技能； 2.以身作则，能做实事，沟通能力强，善于协调及处理内部事宜； 3.具备良好卫生习惯和安全意识，能够严格遵守卫生和安全制度，确保厨房的卫生和安全。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、大专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

云顶大酒店青龙厨房-厨师长 1、擅长烹饪川菜、湘菜、融合菜 2、善于开发新菜，能做高端接待 3、要求有品牌连锁经验 4、做好厨房管理和菜品质量把控 试用期缴纳五险一金，缴费基数实缴1:1   公积金按最高比例缴纳 宿舍2人间独立卫浴

年龄45岁以下 全面负责厨房运营，确保出品精致、高效。 研发与改良菜品，形成具有竞争力的特色菜单。 负责成本核算，对食材、人工等进行有效管控。 管理明档展示与现场操作，提升顾客体验。 负责后厨团队的培训、考核与日常管理。 任职要求： 五年以上后厨经验，其中至少三年以上厨房管理经验。 烹饪技术扎实，有自己的特色菜系，出菜既“细”又“快”。 具备良好的成本控制意识与核算能力。 责任心强，具备优秀的团队领导力与沟通能力。 职业习惯良好，自律性强

岗位职责： 1、负责厨房生产的组织与指挥，合理安排人员分工，高效调度备料、烹饪及出餐流程，确保按时开餐 2、严格审核每日食材用量，分析采购成本，有效控制损耗。 3、根据客户需求和成本预算，设计营养均衡、多样化的菜单，并定期研发新菜品。 4、监督厨房设备的维护保养，确保设备正常运行，并对员工进行安全操作培训，预防安全事故。 任职要求： 教育背景：中专/高中及以上学历，烹饪、餐饮管理等相关专业优先。 工作经验：具有 3-5年 以上团餐、大型食堂或集体用餐配送单位厨房管理经验 专业技能：具备营养搭配基础知识，擅长大型团餐菜单设计。 能力素质：具备出色的组织协调能力、抗压能力及沟通能力，责任心强，具备良好的团队管理经验。 资格证书：持有高级厨师职业资格证书者优先考虑，持有有效健康证。

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员工作安排 2、制定并执行厨房操作规范及食品安全标准，确保菜品质量稳定达标 3、合理控制食材采购、储存及使用，有效降低厨房运营成本 4、负责厨房设备维护保养及卫生管理，符合国家食品卫生安全要求 5、定期培训厨房团队，提升员工专业技能及工作效率 【岗位要求】 1、具有3年以上中餐厨房管理工作经验，熟悉北方菜系者优先 2、精通厨房各岗位操作流程，具备较强的菜品研发和创新能力 3、熟悉食品成本核算及厨房运营管理，能有效控制成本 4、具备良好的团队管理能力，能有效协调厨房各岗位工作 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

1、35-45周岁，具备扎实的中餐烹饪技术功底，精通保定官府菜制作技艺，同时熟悉其他主流菜系制作工艺。 2、拥有5年以上厨房团队管理经验，能够统筹团队餐、自助餐用餐安排，组织并协调团队完成各项厨房出品； 3、熱知食品安全相关法规及厨房卫生管理6S标准，可独立完成食材成本核算工作，具备优秀的成本管控能力； 4、具备菜品创新思维，能够结合市场消费趋势开展新菜品研发与优化工作； 5、工作认真负责，拥有良好的沟通协调能力与岗位抗压能力

【岗位职责】 1、全面负责中厨厨房的日常运营管理，制定并执行厨房工作计划，确保菜品质量、出餐速度及厨房卫生符合标准。 2、主导菜品研发与创新，根据季节变化、客户需求及市场趋势，定期更新菜单，提升菜品竞争力与满意度。 3、严格把控食材采购、验收、储存及使用环节，合理控制食材成本与损耗，确保成本率达标。 4、负责厨房团队管理，包括人员排班、技能培训、绩效考核及团队建设，提升团队整体业务水平与协作效率。 5、监督厨房设备维护与保养，确保操作安全，及时处理设备故障并上报，保障生产顺利进行。 6、严格执行食品安全法规与酒店卫生标准，组织食品安全检查，预防并处理食品安全事件。 【岗位要求】 1、具备5年以上中餐厨房工作经验，其中2年以上厨师长或同等管理岗位经验。 2、精通中餐烹饪技法，熟悉各大菜系特点，具备独立研发菜品及菜单设计能力。 3、熟悉厨房成本控制、食材管理及食品安全管理体系，能有效运用管理工具提升效率。 4、具备优秀的团队领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能妥善处理突发事件。 5、热爱餐饮行业，责任心强，注重细节，对菜品品质有极致追求。

1、35-45周岁，具备扎实的中餐烹饪技术功底，精通保定官府菜制作技艺，同时熟悉其他主流菜系制作工艺； 2、拥有5年以上厨房团队管理经验，能够统筹团队餐、自助餐用餐安排，组织并协调团队完成各项厨房出品； 3、熱知食品安全相关法规及厨房卫生管理6S标准，可独立完成食材成本核算工作，具备优秀的成本管控能力； 4、具备菜品创新思维，能够结合市场消费趋势开展新菜品研发与优化工作； 5、工作认真负责，拥有良好的沟通协调能力与岗位抗压能力

岗位职责: 1. 负责菜品的烹饪制作，保证菜品质量与口味 2. 按照餐厅标准完成食材准备、加工及出品工作 3.主要做天津菜、清真菜、融合菜。   任职要求： 1. 善于沟通、按时完成上级交给的工作 2. 拥有良好的团队合作精神，能迅速融入团队 3. 具备良好的学习能力，能够不断改进工作方法

高速服务区自助餐 厨师招聘 诚聘厨师1名 主营北方特色中餐自助餐，高速服务区稳定岗位 福利待遇齐全：包吃包住、全勤奖励、节日福利、年终福利，各项福利优厚 任职要求 北方菜系，东北菜风味 具备扎实中餐后厨工作经验，精通北方菜系 擅长菜品制作，可定期自主研发、定期更新菜品 把控菜品口味、品相与出品质量遵守后厨卫生规范，做事勤快踏实 服从店内管理，责任心强，吃苦耐劳 有餐饮自助餐、服务区从业经验者优先 工作地址：河北省唐山市丰南区

招中餐副厨，要求：中式早餐，地方小吃，融合菜，星级酒店经验及管理 川湘融合菜厨师长1名 要求有连锁品牌经验，能做高端接待 薪资：1.2万 正式工 川湘菜炒锅 1名 薪资：1万 季节工

· Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes upon the menu and make changes where applicable (this function is be carried out in conjunction with the General Manager) 在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整（与总经理共同履行此项职责）。 · Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilising them wherever practical 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。 · Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines 监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。 · Monitor standards of production to ensure quality 监督制作标准以确保质量。 · Supervise all aspects of kitchen cleanliness and co-ordinate the effective utilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels, ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at all times and ensuring adherence to hotel standards 监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。 · Control of food purchasing levels in liaison with the Stores person 与库管人员一起控制食品采购水平。 · Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively covered and within keeping of the hotel’s annual manning and payroll budgets. These guidelines to be provided by the General Manager 管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。 · Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards 熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。 · Under the direction of the Food and Beverage manager and with the stores department assist and maintain with the continuous monitoring of all aspects pertaining to the control of the hotel’s food cost 在餐饮部经理的指导下，与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。 · Purchase all food items from the hotel’s one supplier list, this supplier list is generated by the Stores person 按酒店的供应商名单购买所有食品，该名单由库存人员提供。 · Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinental Hotels TQM philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role 积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 · Ensure the highest standards of personal presentation, hygiene and conduct in accordance with the hotel standards 依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的标准。 · To organize and supervise the training of kitchen staff, motivating all staff to increase skills in food preparation and kitchen management. Ensure all training given is accurately recorded and that all staff are reviewed and appraised within the necessary time frames as required by the Human Resources Department 组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。 · Have a thorough knowledge of the labour agreement and manage staff and rosters according to them 完整的了解劳动协定，管理员工并按员工意愿排班。 · Ensure the kitchen is maintained to high hygiene standard at all times and safe food handling practices are followed 随时保证厨房卫生达到标准，并遵守安全食品处理条例。 · Ensure all FSMS guidelines are achieved and maintained. Check monitoring procedures daily 确保遵守FSMS指导方针。每日检查监控程序。 · Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakage’s and breakdowns being properly reported and recorded 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 · Be fully conversant with the hotel’s fire, security and emergency procedures 准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。 · Accurately maintain accident records, in turn ensuring all hazardous situations are reviewed to minimize the rise of future incidents 准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。 · To perform any other duties so directed by the General Manager that affect the operation and profitability of the kitchen and department 执行其它由总经理分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润。 · Works with Executive Chef in manpower planning and management needs 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 · Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget 和行政总厨一起编制和管理部门预算。