1.保证食品的最高等级的安全水平 2.确保食品的高质量水平 3.确保厨房的效率和控制损耗 4.营造一个支持与合作的文化,使所有厨房不懈的创新和追求卓越 5.确保生产的食品质量能正确反映预测业务最大程度的新鲜和最小程度的浪费水平

【职位描述】 【工作内容】 1.在厨师长的带领下出品中餐炒锅热菜自助餐并保证质量。 2.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 3.执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【工作地点】马来西亚、印度尼西亚、 【岗位要求】 1.4年以上厨师相关工作经验， 2.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 3.有过联号酒店自助餐档口出品的相关经验者优先 4.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 5.一定的语言表达能力，工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】 双人住宿；一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队；拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

1.在厨师长的协助下为员工准备并进行相关培训以维持厨房及酒店水准。 Under the assistance of the chef, prepare and conduct relevant training for the staff to maintain the standards of the kitchen and the hotel. 2.履行职责并根据每日营运要求为点餐服务以及特殊促销活动设计所有厨房烹饪之菜品及摆盘。 Fulfill duties and design all kitchen dishes and plating for ordering services and special promotional activities based on daily operational requirements. 3.协助厨师长监督所有菜品及摆盘的质量与持续性（质量控制）。 Assist the chef in supervising the quality and consistency of all dishes and their presentation (quality control). 4.能够在相关区域操作指定的厨房设备。 Be capable of operating the designated kitchen equipment in the relevant area. 5.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干货库干净、整洁并做到卫生标准。 Ensure that the kitchen area, including the warehouse, cold storage, freezer and dry goods storage, is clean, tidy and meets hygiene standards.

职责义务： 1.为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉。 2.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准 3.在厨房运作方面支持行政总厨工作，保证提供高效率的服务。 4.根据要求参与制作服务。 5.参与培训和发展员工。 6.当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。 7.保证安全、正确的使用设备、工具和机器。 8.协助行政总厨组织和计划所分配的区域。 9.保证制服干净、整洁。 10.参加所有相应级别的培训。 11.监督部门的运作。 12.维持一个安全可靠的工作环境. 13.强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序. 14.采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患 15.坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序 16.熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序 17.遵守酒店和公司的所有工作指南. 18.遵守青岛威斯汀酒店员工手册. 19.遵守青岛威斯汀酒店酒店规章制度. 20.遵守万豪国际商业行为准则。 21.在任何时候表现专业态度和形为。 22.根据酒店及万豪国际标准保持个人形象。 23.在工作中遵循万豪国际关爱对客服务标准。 24.沟通 25.与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通 26.在团队内有效工作. 27.完成你上级交待的其它任务. 28.本岗位有义务和职责给予运营部门的支持，积极参加与对客服务相关的工作分配任务。 29.遵守所有公司政策和程序，并符合当地法律，严格遵守酒店现金政策。 专业知识 / 技能： 必须 1.具备有与本职位相配的中餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作 2.能够指导和管理小组工作。 3.能够领导自己的员工。 4.能够培训和激励员工。 5.能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。

负责蓝湖厨房羊肉煲零点出餐、备货、食材采购。羊肉煲创新及出品，服从中炒主管管理

【岗位职责】 1、能独立出品正宗海南特色菜品及常规中餐烹饪，熟练掌握海南菜烹饪技法，口味稳定、地道。 2、结合时令食材与客群需求，协助研发、改良海南特色菜品，优化菜单结构，打造门店特色招牌，提升菜品竞争力。 3、规范食材领用、储存与库存管理，严控损耗，有效控制出品成本。 4、严格遵守食品安全法规及酒店标准，规范后厨全流程操作，做好食材加工、留样、环境卫生工作，保障菜品安全合规。 5、负责后厨厨具、设备日常清洁保养与简单维护，重点保障设备正常使用，维持后厨整洁规范。 6、服从厨师长安排，高效完成日常及高峰期出餐任务，兼顾出品速度与品质，保障前厅稳定供餐。 7、配合团队完成后厨工作，服从管理安排；协助带教学徒及初级厨师，传授海南菜制作技法与标准操作规范。 【岗位要求】 1、学历不限，18-35岁，3年以上后厨工作经验，精通海南菜制作，熟悉海南菜品工艺，热爱餐饮行业。 2、熟练掌握白切、清蒸、焖炖、煲煮等海南菜核心技法，可独立完成特色菜品制作；有酒店、海南特色餐饮从业经验者优先。 3、熟悉海南本地食材、海鲜、果蔬处理与保存方法，具备一定菜品改良、新品研发能力。 4、具备良好的食品安全意识，熟悉后厨卫生标准与规范，能严格落实标准化操作。 5、工作踏实肯干、责任心强，能适应酒店排班、节假日轮班及后厨高强度、快节奏工作，抗压性良好。 6、具备团队协作意识，沟通顺畅，服从后厨管理与工作安排。 7、持有有效健康证，无食品安全不良记录，可顺利入职上岗。

同职位1年以上经验 与厨师团队合作，参与菜品研发和菜单设计。 根据顾客需求和市场趋势，创新研发新菜品，提高菜品的质量和创意。 对中厨的菜品进行质量把控，确保菜品的色、香、味、型达到标准，并保证食材的新鲜和安全。掌握所有设备的操作流程与保养事项，确保设备的正常运行。组织好厨房设备的维护及保养工作，延长设备使用寿命。

负责车仔档厨房刀削面档口出餐、备货、食材加工，刀削面臊子制作及出品把控。服从车仔档主管管理 具备大同喜晋道工作经验、各种卤肉、面卤有特点

负责车仔档厨房饸饹面档口出餐、备货、食材加工，出品把控。服从车仔档主管管理

中厨房炒锅 【岗位职责】 1. 在副厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2. 按副厨师长分工，完成菜品制作任务。 【岗位要求】 1. 初中以上文化程度，或烹饪专业毕业。 2. 熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3. 2年以上同星级同岗位工作经验。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5. 工作有责任心，做事认真负责。

负责蓝湖厨房中/西餐日常早餐出餐、备货、食材加工及保存留样等工作，服从上级领导管理

【岗位职责】 1、负责酒店中餐类中式热菜及自助餐确保菜品色、香、味、形符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，保证食材新鲜度和利用率 3、严格执行食品安全卫生标准，保持工作区域整洁有序 4、定期研发新菜品，参与菜单更新与改良 5、维护保养厨房设备，及时报告设备故障情况 6、配合厨房团队完成每日备餐及高峰时段出餐工作 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟练掌握炒、爆、熘、炸等烹饪技法 2、了解各类食材特性及搭配原理，能够独立完成菜品制作 3、持有有效的健康证明，熟悉食品安全操作规范 4、能适应早晚班轮班制度，承受高强度工作压力 5、具有团队协作精神，服从厨房工作安排 6、有酒店厨房工作经验者优先考虑

工作职责： 中厨房炒锅主管 • 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 • 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可以被要求进行盘点工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 及时的按要求准备菜单。 任职资格： • 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 • 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。 • 具备有与本职位相配的中餐基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。

职位概述 厨师主管是厨房中层管理岗位，直接向副厨师长或行政总厨汇报，负责管理特定工作站（如热菜、冷菜、肉房、酱汁、甜点等）的日常运营，确保出品质量、效率及成本控制达标。 主要职责 · 全面负责本工作站的食材准备、烹饪、摆盘及出餐，确保所有菜品符合标准食谱和出品规范； · 监督并协调下属厨师（初级厨师、帮厨）的工作分配，确保高峰时段流畅运作； · 严格检查食材新鲜度、储存条件及半成品状态，拒绝不合格原料； · 每道菜出品前进行最终味道、温度、外观把关，确保一致性； · 预估每日用量，下达原料订单，控制损耗，避免过度囤积； · 定期盘点库存，协助总厨进行成本核算； · 严格执行食品安全法规（HACCP）及厨房卫生标准，落实设备清洁和维护； · 培训下属正确操作设备，预防安全事故； · 指导并培训新员工或实习生，传授本岗位操作技巧与标准； · 与其他工作站保持沟通，配合整体出菜节奏； · 根据季节或业主要求，参与新菜品的试制和调整，提出优化建议； Responsibilities ·Oversee all preparation, cooking, plating, and service for the assigned workstation, ensuring all dishes are prepared in accordance with standard recipes and presentation guidelines; ·Supervise and coordinate the work of junior chefs and commis, ensuring smooth operations during peak service hours; ·Strictly check the freshness, storage conditions, and readiness of all ingredients — reject any substandard items; ·Conduct final quality checks on taste, temperature, and presentation before each dish leaves the kitchen, ensuring consistency; ·Estimate daily usage and place orders for ingredients, control wastage, and avoid overstocking; ·Conduct regular inventory checks and assist the Executive Chef with cost control; ·Enforce food safety regulations (HACCP) and kitchen hygiene standards, and ensure equipment is properly cleaned and maintained; ·Train junior staff on safe equipment operation and prevent workplace accidents; ·Guide and train new hires or interns, passing on workstation-specific skills and standards; ·Communicate effectively with other stations to maintain smooth overall service flow; ·Participate in the testing and refinement of new menu items based on seasonal changes or the owner’s direction, and offer constructive suggestions; 任职要求 *工作经验至少3~5年专业厨房工作经验，其中 1~2 年担任过厨师主管或同等职位（或高级厨师晋升）； *精通如西餐热菜/中餐炒锅/日料刺身等的各类烹饪技法、酱汁调制及摆盘艺术。 注重细节，对味道和呈现有追求； *熟练操作相关设备（扒炉、炒锅、烤箱、低温慢煮机等）； *具备较强的成本控制和食材鉴别能力； *有带领 2~5 人小团队的经验，能合理排班、分配任务并激励下属； *烹饪相关专业中专/大专以上学历优先；持有食品卫生安全培训证书（如高级食品安全员）； *抗压能力强，能适应高强度、快节奏及轮班（含晚班、周末、节假日）； *良好的沟通能力和团队合作精神； Qualifications *Minimum 3–5 years of professional kitchen experience, with at least 1–2 years in a Chef de Partie or equivalent position (or promotion from a senior commis role). *Strong proficiency in cooking techniques, sauce preparation, and plating artistry — e.g., Western hot dishes, Chinese wok cooking, Japanese sashimi, etc. *Meticulous attention to detail, with a strong commitment to taste and presentation. *Skilled in operating relevant kitchen equipment (e.g., grills, woks, ovens, sous-vide machines, etc.). *Good understanding of cost control and ingredient quality assessment. *Experience leading a small team of 2–5 people — including scheduling, task delegation, and team motivation. *Diploma or above in culinary arts or related field preferred; Food Hygiene and Safety certification (e.g., Senior Food Safety Officer) is a plus. *Able to work well under pressure in a fast-paced environment, with flexibility for shifts (including evenings, weekends, and public holidays). *Strong communication and teamwork skills. 入职于途易蓝吴淞口邮轮港酒店

负责车仔档厨房云南鸡汤米线档口出餐、备货、食材加工，米线汤底制作及出品把控。服从车仔档主管管理

负责车仔档厨房 汉堡档口出餐、备货、食材加工、制作及出品把控。服从车仔档主管管理

负责车仔档厨房 炒饭/炒粉档口出餐、备货、食材加工、制作及出品把控。服从车仔档主管管理

【岗位职责】 1、负责中厨房点心间的日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，独立完成各类中式点心的制作、创新及研发工作； 3、监督并指导下属厨师按规范流程操作，保证食品安全与卫生； 4、合理控制原材料成本，协助制定点心成本预算及库存管理； 5、定期检查设备维护状态，确保厨房设备正常运行； 6、配合行政总厨完成宴会、自助餐等特殊活动的点心供应； 7、培训新员工，提升团队技能水平，确保出品一致性。 【岗位要求】 1、具备扎实的中式点心制作功底，熟悉蒸、炸、烤、煎等传统技法； 2、了解食品安全管理规范及厨房卫生标准； 3、具有良好的团队管理能力及沟通协调能力； 4、工作责任心强，能承受一定工作压力； 5、有星级酒店或大型餐饮企业相关工作经验者优先； 6、对食材成本控制及厨房设备维护有一定经验； 7、能适应早班、轮班及节假日工作安排。

招聘岗位：厨师领班-点心 【工作职责】 在厨房每天的工作中，与总厨，副厨师长配合使厨务部门更好的与各个餐厅协作，完成酒店的标准服务和达成酒店的商业目标。维护厨房内的各种仪器。保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。按菜式规定，烹制各种菜式。 【任职要求】 1.持有厨房资格证 2. 厨房卫生规范和职业健康与安全标准的基本知识 3. 基本的计算机技能 4.一年以上相关工作经验 5. 有国际奢侈品牌经验者优先 【福利待遇】 月休8天/提供食宿/年假10天起/每日历年凯悦集团姐妹酒店12间夜免费房/月度员工认可奖励/绩效奖励 We are looking for Chef de Partie-Kit-D/S 【Job Responsibilities】 In the daily work of the kitchen, cooperate with the head chefand sous chef to make the kitchen department better cooperate with eachrestaurant, complete the hotel's standard service and achieve the hotel'sbusiness goals. Maintain all kinds of instruments in the kitchen. Ensure thatthe hygiene of the kitchen meets the standards of the health department and thehotel. Prepare a variety of dishes according to the regulations 【Job Requirements】 1. Hold a kitchen qualification certificate 2. Basic knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health andsafety standards 3. Basic computer skills 4. More than one year of relevant work experience 5. Experience in international luxury brands is preferred 【Benefits】 8 days off per month / Provide associate dormitory / 10 days up Annual leaves / 12 free nights at Hyatt hotels per calendar year / Monthly associate recognition awards / Monthly Incentive

岗位职责： 1、负责酒店厨房上什岗位的日常操作，包括蒸制、炖煮等烹饪工作； 2、按照标准菜谱和操作流程，确保菜品质量和出品速度； 3、负责蒸柜、炖锅等设备的日常维护与清洁； 4、协助进行食材的初加工和备料工作； 5、确保工作区域符合食品安全及卫生标准； 6、根据客情需求，灵活调整工作节奏，完成高峰时段的出品任务； 7、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议。 岗位要求： 1、具备基本的烹饪技能，熟悉蒸、炖等烹饪技法； 2、能够适应快节奏的厨房工作环境，具备团队协作精神； 3、对食品安全和卫生有基本认知，注重操作规范； 4、身体健康，能适应长时间站立工作； 5、有酒店或餐饮行业相关经验者； 6、工作认真负责，服从管理安排。

岗位职责 1、负责酒店中/西热菜的制作，确保菜品质量、口味及摆盘符合酒店标准 2、根据每日菜单及客情需求，合理备料并控制食材成本 3、严格执行食品安全及卫生操作规范，保持工作区域整洁有序 4、参与新菜品研发，定期更新菜单以提升顾客体验 5、维护厨房设备，及时报告故障并协助基础保养 岗位要求 1、中技及以上学历，持有厨师职业资格证书优先 2、2年以上星级酒店或高端餐饮岗位工作经验 3、熟练掌握炒、爆、炖、煎等烹饪技法 4、热爱烹饪，身体健康，能适应倒班及高强度工作 5、具备团队协作意识，有成本控制及食品安全管理经验者优先

【岗位职责】 1、负责中厨房日常菜品烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准及客人需求。 2、严格遵循食品安全与卫生规范，执行厨房清洁、设备维护及食材存储管理。 3、协助主厨进行食材采购计划制定，控制成本，合理利用原料减少浪费。 4、参与新菜品研发与试制，配合团队完成季节性菜单更新及宴会餐品供应。 5、根据订单要求高效完成出餐任务，确保出菜速度与口感稳定性。 6、定期检查库存食材新鲜度，及时处理临期或变质物料，做好台账记录。 7、配合厨房团队完成日常备料、切配、摆盘等基础工作。 【岗位要求】 1、学历与经验不限，有中餐烹饪经验或相关专业背景者优先。 2、熟悉中餐基本烹调技法（炒、蒸、炸、炖等），能独立完成常见菜品制作。 3、工作认真细致，具备良好的食品安全意识及卫生习惯。 4、吃苦耐劳，能适应酒店厨房快节奏工作环境及轮班制。 5、持有有效健康证，无不良嗜好及传染病史。 6、具备团队协作精神，服从上级工作安排，沟通态度良好。

【岗位职责】 1、负责酒店炒锅菜品的制作与出品，确保菜品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制原料成本 3、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全操作规范 4、协助厨房其他岗位完成备餐工作 5、定期维护保养厨房设备 【岗位要求】 1、具备炒锅制作经验5-8年以上 2、能适应早晚班次轮换工作制 3、身体健康，持有有效健康证明 4、具备团队合作精神，工作认真负责 5、对传统京味烹饪有热情者优先考虑

岗位职责: 1.根据预算人数做好备餐工作； 2.展示所有菜品的配方，关于如何提高菜品质量给予意见； 3.保证厨房的人员和服务员清楚的指导所出菜品的特色、出品的展示以及价格； 4.协助检查工作区域的卫生、食品的质量； 5.为每个班次准备工作清单，保证出菜的效率性； 6.与主管讨论菜单以及食品的成本，保证出品的质量以及成本达到集团品牌的标准。 岗位要求: 1.保证餐厅的菜品具有时令性； 2.知晓酒店的生意情况从而安排厨房的运行情况； 3.对于敏感的客人的需求有快速准确的回应，以达到满足客人需求。