-      Min.  years relevant working experience in international hotels -      3年或以上相关工作经验 -      Service-oriented and passionate -      良好的服务热忱 -      Teamwork -      良好的团队合作精神

岗位职责 1.制定每周菜谱，做好餐费成本核算工作，控制餐厅计划成本。 2.合理安排三餐饮食，了解每个菜品的口味，确保饭菜出品质量。 3.负责所属范围的环境、食品、用具的卫生管理工作，保证饮食卫生质量。 岗位要求 1.有专业的烹调知识，至少两年以上餐厅、食堂工作经验。 2.工作能吃苦耐劳，有责任心，服务意识强 。

1.遵照相关规章制度，组织、协调员工餐厨师完成员工餐的烹调制作任务，保证员工餐烹饪操作统一高效、规范化 2.了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 3.负责管理员工厨房厨师， 保证菜品的色、香、味、形， 达到菜品出餐的标准。 4.保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。 5.完成每日餐厅的菜单收货情况，仓库管理，保证员餐厨房的各项卫生条件。 6.根据员工餐厨师的个人专长和技术水平，合理安排具体分工，并给予指导、培训。 7.配合运行保障部门做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患 8.完成领导交办的其他工作。

1、掌握员工餐厅菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与各岗位，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉各类菜肴的加工规格标准。 3、工作3年以上的工作经历。 4、身体健康，精力充沛。

- 在厨房的总体运营中作出贡献，作为一个团队整体，在同事需要时，为他们提供帮助。  - 在为客服务过程中，保持职业化的友好态度  - 确保整洁，职业化的个人形象符合饭店的仪表着装标准。  - 熟练掌握厨房电器设备的使用方法，操作时要注意安全防范。  - 进行食品操作时，执行饭店制定的有关卫生的程序，  - 确保设备的正确使用和清洁，以延长设备使用寿命，防止损害。  - 节约纸张，食品，电和水的用量。  - 严格控制食品的份量和浪费。  - 确保所有员工受到过上岗培训，具备以最高的效率完成工作任务的必要技能。  - 建立高效率的员工团队  - 确保所有员工都了解饭店的消防安全/紧急疏散程序。  - 检查员工的准时性和仪表  - 确保向员工说明酒店员工餐厅的规章制度，并且严格遵照执行。

This position is concerned with theassisting TMR Head Chefof supervisory andadministrationjob in kitchensection in the Staff Canteen.员餐主管协助员餐主厨管理员工餐厅和处理行政事务 1.      To ensure the good co-ordinate of orders.确保所有订单食品质量的一致性 2.      To monitor the quality and quantity of all food items being served.检查所供应之食品的质量和数量 3.      To monitor correct quality and quantity of all foods received for kitchen.检查厨房已接收食品数量和质量 4.      To ensure that no reusable foods are not wasted.保证未变质的食物不被浪费 5.      To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating tofire,hygiene,health and safety.正确理解对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面的政策并致力去推进 6.      To attend kitchen supervisor briefings.出席每日厨房部例会 7.      To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and cleanliness.确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准 8.      To respect the TMR Head Chef organization.尊重员餐主厨的运营 9.      To keep Chinese Chef aware of all items of interest.协助厨师长了解所有工作项目 10.   To develop and complement training programs and conduct training sessions.完善培训计划，开展培训课程

-组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。 -和上级领导一起编制和管理部门预算 -指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 -进行员工餐厅菜肴的制作、烹饪上餐和储存工作 -与上级交流疑难问题，收集员工的意见以及其它相关信息 。 -与员工建立并保持良好的工作关系 。 -按计划参加并参与每日例会及其它会议。 -按计划参加培训活动 。 -事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 -清洁并整理工作区域。

【岗位职责】 1.确保正确地控制食品的分量、服务，以及从库房申/领取货物。 2.确保工作区域、工作台、以及雕刻板、切片机、搅拌器、混合器、刀具、炒锅、水壶、平底锅等工作用具的清洁卫生，符合香格里拉食品安全管理系统的规定。 3.确保冰箱、冰柜、天花板、墙壁、地板和支架等总是保持清洁干净。 4.具备烹饪知识，高效率，高质量完成本岗位工作。 5.能独立完成食品准备和烹制的过程并防止浪费。 6.协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单出品工作。 7.协助员餐厨师长，根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作。 【岗位要求】 1.有相关工作经验。 2.有良好的沟通能力，协助餐厅厨师长完成相关的工作任务。 3.为人踏实、吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备同岗位从业经验1年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。

岗位职责： 1. 在员餐厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2. 严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3. 严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4. 厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5. 负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6. 服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 岗位要求： 1. 高中以上学历，有员餐厨房岗位经验优先；  2. 良好的服务意识，有筹备经验优先考虑。

协助提供健康、卫生、多种花样的食品。 Assists in providing food that are healthy, hygienic and has variety. 根据员工提出的意见和建议，协助改进工作。 Assists in making progress on task according to associate suggestion and opinion. 协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单编制工作。 Assists in working out the menu with Chef de Cuisine on time. 根据所设定的政策和方针, 确保食物盈余并尽量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 烹制菜肴并确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到凯悦酒店集团的标准。 Prepares food according to menus and recipe, ensuring the quality of food meets Hyatt Hotels Corporation standards. 严格执行食品分摊政策，以便能有效的做好控制成本工作。 Strictly adheres to food apportionment policy to control costs effectively. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 紧密督导厨师和员餐其他员工，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 Tests cooked food before plate-up and service. 按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。 Ensures the maintenance and function of kitchen equipment. 确保所有厨师在操作中使用正确的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. 确保员餐工作场所始终干净整洁。 Ensures the cleanliness of associate kitchen environment at all times.

1、确保具有一定的烹饪技术，有责任的管理菜品的出品准备 2、确保所有的食品按照标准菜单制作，并且维持最小的损耗。 3、确保所有的食品加工设备正确使用，并按照日程表进行清洁。 4、协助厨师长和主管实施并准备新的项目和菜单。 5、有任何困难、员工意见或者其他信息，及时与上级主管进行沟通。 6、协助验收货物，储存货物，维持储藏室环境。 7、清洁整理工作区域，清洁厨房和厨房用具，保持厨房的卫生

【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验2年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。

1、准备所需要的食品、材料、协助验收货物，储存货物，维持储藏室环境。 2、清洁整理工作区域，保持厨房的卫生 3、清洁厨房和厨房用具 4、确保具有一定的烹饪技术，有责任的管理菜品的出品准备 5、确保所有的食品按照标准菜单制作，并且维持最小的损耗。 6、确保所有的食品加工设备正确使用，并按照日程表进行清洁。 7、协助厨师长和主管实施并准备新的项目和菜单。

【岗位职责】 保证员工餐厅厨房及服务区域顺利、有效运作。负责厨房出品、准备及展示。为员工提供培训及指导，并控制成本。

1、国际品牌酒店员工餐厅厨房经验优先。   2、有厨房基础知识，吃苦耐劳。

1、接受厨政总监和经理的指令，督导和绩效考核，并向其汇报工作。 2、加强协作和配合，了解员工需求及反馈情况，及时改进生产。 3、加强与采供部门的联系与协调，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽量可能减少积压。 4、随时掌握物资库存，审批厨房报够物料，严把质量，数量关。 5、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品份量，确保菜品足量够份。 6、负责召开厨房例会，传达上级指标，分派任务。 7、参加办公会议及公司有关会议，汇报部门运作状况，存在问题及解决办法。 8、后厨各岗位规章制度及工作规范、工作流程并检查落实。 9、随时巡查厨房各环节的卫生状况，督导厨师长及主管严格执行《食品卫生法》保持厨房的整洁卫生;督促并检查后厨员工寝室卫生及个人卫生状况。 10、亲自到现场指挥督导，确保万无一失。 11、确保厨房安全及生产安全状况，发现违规及隐患及时处理;负责监督厨房设备维护保养工作，加长设备使用寿命。 12、负责做好厨房财产管理监督工作。 13、督导职工餐的制作。 14.其他领导交代的事项。

身体健康，吃苦耐劳。

PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要职责 1.Provide consistent and friendly service to all colleagues    为酒店全体员工提供始终如一的热情友好服务 2.Set up restaurant according to seating plan    根据座位安排计划进行餐厅布置 3.Ensure cleanliness prior to and after service    保证餐厅在开餐前后的卫生状况 4.Check and ensure the quality / presentation / temperature of food / beverage / service prior to serving    在开餐前检查并确保食物饮品的质量、外观和温度 5.Clean tables immediately after colleagues’ departure    员工用餐结束后及时清理桌面 6.Perform any duties as assigned by the management deemed necessary.    执行任何管理层委托的工作 REQUIREMENTS 职位要求       - 1 year working experience 一年工作经验 - Job Skill / Knowledge 职业技能/知识 - Knowledge of F&B Operations 餐饮运营知识 - Customer Service Skill 客户服务技能

1.   协助厨师长管理厨房的运作，坚持高标准的食品和高质量的产品。 2.   为员工高效率的提供食品，并做到物美价廉。 3.   保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准 4.   在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5.   根据要求参与制作服务。 6.   参与培训和发展员工。 7.   保证安全、正确的使用设备、工具和机器。 8.   协助厨师长组织和计划所分配的区域。 9.   保证制服干净、整洁。 10.   参加所有相应级别的培训。 11. 监督部门的运作。 12. 维持一个安全可靠的工作环境.

Operational 营运 Assists in providing food with qualified sanitation, hygiene and variety.协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 Assists in making progress on task according to employee suggestion and opinion.协助员餐厨师长，根据员工提出的见意和意见，积极做好改进工作。 Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 Cooks foodstuff according to the menu and recipe. 根据菜单烹制食品。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts.从仓库领取原料并保存好记录。 Organises the storage of dry goods and vegetables.组织干货及蔬菜的储存。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 严格执行食品分摊政策以控制成本。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求，以确保食物是按预先设计而制作的。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy.保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times.始终保持厨房里所有设备干净整洁。  Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner.及时报告任何食品加工设备的故障。  General 总则 Attends and contributes to all Meetings as required.按要求出席所有会议并对会议作出贡献。 Ensures services provided to guests are always available and are always carried out to defined Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed in the Department Operations Manual.确保随时提供客人所需的服务，并按照部门营运手册的要求提供快捷、持续、礼貌且符合标准的服务。 Provides courteous and professional service at all times.始终提供礼貌且专业的服务。 Maintains an up-to-date awareness of hotel product knowledge, current promotion, policy changes and appropriate internal communication.保持对酒店产品知识、当前推广、政策改变的最新了解及保持高效的内部沟通。 Attends all hotel and departmental training sessions as scheduled to improve skills and knowledge. 根据安排出席酒店和部门的培训以提高技能和知识。 Handles guest and employee enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found.以礼貌、有效的方式处理客人和员工的要求，如果不能及时找到解决办法，则进行汇报。R，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 Maintains high standards of personal presentation & grooming.保持高标准的个人形象和仪容仪表。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 与客人和同事保持基于良好工作关系的接触。 Responds to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties and to changes as dictated by the Hotel, industry and company. 根据酒店、行业和公司的指引，回应需求、改变，执行任何合理的任务及额外职责。

Directs and controls all subordinate to ensure that all day to day operational matters are handled on time and associate expectations are met. 指挥并且协调所有下属职员使其能按时完成每天的运营工作，并且能达到员工的期望值。 Ensure that specific operations function efficiently and on time. 确保员工餐厅高效并按时运营。 Prepares duty rosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordingly. 准备排班和相应的假期。 Liaises with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price. 与采购方和供应商保持沟通保证提供被定购的所有食品项目，并且在有竞争的价格下保持较好的质量。 Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely. 保证所有食品在储存，准备和来源的卫生性和安全性。 Ensures that food is prepared and cooked according to menu and wastage is minimized. 确保食品按照规定的菜单准备及烹饪，并且把浪费降到最低。 Conduct the associate satisfaction survey and do the menu innovation accordingly. 根据员工意见调查，改进与更新员工餐厅菜单。

岗位职责 1、负责每天出品的监督管理，负责餐前配菜准备; 2、负责食材进行出仓的管理登记，并做好管理 台账; 3、负责每天早上验收当天供应菜品，包括:菜品配送质量、数量、品相需达到签收标准; 4、负责检查登记冰箱温度、动物检疫证明、紫外线消毒记录、人员健康仪容仪表、厨余油废弃物、食物留样登记; 5、负责厨房卫生清洁厨房内的卫生清洁，物料分类摆放; 6、负责餐厅楼面的管理，包括清洁卫生、就餐秩序、照明、空气、四害等，确保营造舒适的就餐环境; 7、负责洗涤间的管理，保障餐具干净、消毒到位; 8、负责员工饭堂排班，以及上传下达、培训等内务工作。 岗位要求 1、具备相应的厨房管理从业经验3年以上 2、精通一门菜系的烹饪，熟悉员工饭堂管理的关键点;。

要求：员工餐厅同岗位2年以上工作经验，年龄50岁以下，男女不限，身体健康。