负责所有食品和酒水的清洁, 消毒卫生工作, 并达到餐饮部和万豪集团的标准, 同时让员工感到工作满意

【岗位职责】 1、负责餐厅与厨房之间的菜品传递工作，确保菜品及时、准确地送达指定餐桌。 2、配合服务员完成餐前准备及餐后餐具回收、清理与整理。 3、核对菜品信息与订单，避免错送、漏送或延误。 4、保持传菜通道及工作区域的整洁、卫生，遵守酒店食品安全规范。 5、协助厨房做好出品前的摆盘检查，发现异常及时反馈。 6、完成上级交办的其他临时性工作。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，愿意从事餐饮服务行业。 2、身体健康，能适应快节奏工作环境，具备良好的体力和耐力。 3、工作认真，责任心强，具备基本的沟通能力和团队协作意识。 4、能遵守酒店各项规章制度，服从工作安排与调班。 5、有服务意识，对待顾客态度友善、耐心。

岗位： 中厨房实习生1人 饼房实习生1人 任职资格： 1、烹饪专业学生，对厨房工作有浓厚兴趣，愿意长期发展； 2、身体健康，无传染性疾病； 3、学习能力强，能够快速掌握厨房基本操作技能； 4、工作认真负责，具备良好的团队协作能力，有一定的抗压性； 5、有相关实习或兼职经验者优先考虑

【岗位职责】 1、负责宴会厨房的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率 2、设计并开发宴会菜单，根据客户需求定制个性化餐饮方案 3、监督食材采购、库存管理及成本控制，优化厨房运营成本 4、培训和管理厨房团队，提升员工专业技能和服务意识 5、严格执行食品安全和卫生标准，确保厨房环境符合行业规范 6、协调与其他部门的合作，确保宴会活动顺利进行 【岗位要求】 1、具备丰富的宴会厨房管理经验，熟悉各类宴会菜品的制作流程 2、精通中式烹饪技艺，能独立设计并执行高端宴会菜单 3、具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性 4、熟悉食材采购及成本控制流程，有良好的成本意识 5、具备高端大型商务宴会接待经验和食品安全和卫生知识，持有相关证书者优先 6、能适应高强度工作压力，具备良好的沟通和协调能力

【岗位职责】 1、负责后厨食材的清洗、切配及初加工工作，确保食材新鲜、卫生。 2、协助厨师完成日常菜品制作，包括配料准备、灶台清洁及工具归位。 3、负责厨房设备、餐具、厨具的清洗消毒与维护，严格执行食品卫生标准。 4、保持后厨地面、操作台、储物区域的整洁，及时清理厨余垃圾及油污。 5、协助完成食材及物料的入库、码放、盘点，确保库存整齐且无过期物品。 6、配合团队完成每日开餐前后的备料、收尾及卫生检查工作。 7、遵守酒店安全操作规范，正确使用设备，发现隐患及时上报。 【岗位要求】 1、年龄50周岁至58周岁，学历、工作经验不限。 2、身体健康，无传染性疾病，能适应厨房站立工作及一定体力劳动。 3、工作认真负责，吃苦耐劳，有良好的卫生习惯和食品安全意识。 4、服从管理，具备团队协作精神，能配合轮班及节假日工作安排。 5、有后厨相关经验者优先，无经验但愿意学习者可培训上岗。

招聘岗位：厨师-饼房/客房送餐 【工作职责】 负责厨房的日常切配，出品工作，保证出品质量。负责厨房各种原材料的保管和使用。协助保证食品的质量。 【任职要求】 1. 厨师培训的学位或证书 2. 良好的食品卫生方面知识 3. 至少一年在酒店或同等餐厅厨房的工作经验 【福利待遇】 月休8天/提供食宿/年假10天起/每日历年凯悦集团姐妹酒店12间夜免费房/月度员工认可奖励/绩效奖励 We are looking for Commis-Pastry/Room Service 【Job Responsibilities】 Responsible for the daily cutting and matching and the production work to ensure the quality of the product. Responsible forthe storage and use of various raw materials in the kitchen. Assist in ensuringthe quality of food. 【Job Requirements】 1. Degree or certificate in chef training 2. Good knowledge of food hygiene 3. At least one year of work experience in a hotel or high-endrestaurant kitchen 【Benefits】 8 days off per month / Provide associate dormitory /10 days up Annual leaves / 12 free nights at Hyatt hotels per calendar year / Monthly associate recognition awards / Monthly Incentive

1.Directly responsible for sanitation of all culinary, storage and buffet areas. 直接负责厨房卫生设施，存储和自助餐区域。 2. Supervises dish room shift operations and ensures compliance with all food and beverage policies, standard and procedures. 监督管理盘碟存放间的轮班运转操作并确保与餐饮部的相关政策，标准，程序相一致。 3.Inspects food holding and transport equipment repair and maintenance program. 检查食品持有程序和运输设备及其维修设备程序。 4. Ensures compliance with all local, state and federal regulations. 确保所有操作符合政府法律法规。 5. Manages all equipment, china, glass and silver and ensures adequate clean supplies of each. 管理所有设备，瓷器，玻璃器皿，镀银器皿并确保有其负责清洁的供应商。 6. Conducts China, glass and silver inventories. 对瓷器，玻璃器皿和银器皿定期盘点管理。 7.Purchases appropriate supplies and manage inventories according to budget. 根据部门预算采购适当量的所需品及做好盘点工作。 8.Ensure utility staff is properly trained regarding sanitation, equipment handling and chemical usage. 确保给于部门员工关于卫生，设备操作及化学品的使用相关的培训。 9. To ensure the efficient scheduling of supervisors and associates. 保证员工及主管的班表安排及时有效。

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有初中以上的文化程度或同等学历。

JOB SPECIFICATION 职位要求 This position is Deputy Chef de Cuisine, Western Banquet Kitchen. Candidates shall have working and management experience in western kitchen. The role is mainly responsible for food production of western‑style banquets, buffets and other western cuisine. Experience in Chinese kitchen is not applicable for this role. Candidates with Chinese kitchen background please do not apply. 本岗位为西式宴会厨房副厨师长，面向有西厨房工作管理经验人员，主要负责西式宴会、自助餐等西餐出品相关工作，中厨经验暂不匹配本岗位，请中厨同仁勿投递 Profile of Competency 工作能力 Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership 具备餐饮后厨管理经验，具备领导能力 餐饮管理经验 Food and Beverage culinary management experience Extensive knowledge of food handling and sanitation standards 全面的食品加工及卫生标准知识 Strong associates relation skills and conflict management skills ,and also effective decision making skills 强大的处理员工关系冲突管理技巧，有效的决策力 Knowledge of movement regulations and safety standards. 运转规章及安全标准 Language 语言 Good communication skills (verbal and listening and writing) 良好的沟通技巧（口语，听力及书写） Education 教育 High School Diploma or equivalent required 高中或相关文凭 Culinary Education preferred 厨房教育背景优先 Job License 职业资格 Certification as required to comply with local and state code 资格证书必须遵守国家和地方法规 此岗位为：西式宴会厨房

工作职责： 烹饪技巧 精通烹饪操作的各个方面，包括菜单开发、摆盘和口味分析。在菜肴创作和展示方面展现创造力和创新精神。 领导和监督技能 管理和激励厨房员工达到质量标准和生产率目标。与其他烹饪领导协调，确保无缝操作和团队合作。 运营效率 实施高效的工作流程和库存管理实践，以最大限度地减少浪费并最大限度地提高盈利能力。确保遵守食品安全和卫生法规。 财务敏锐度 监控食品成本和菜单定价以保持盈利能力和竞争力。与财务团队合作制定和执行预算计划。 解决问题 快速发现并解决厨房中出现的问题，如设备故障或原料短缺。制定应急计划，以最大程度地减少服务中断。 适应性和灵活性 根据不断变化的菜单需求、客人喜好和业务条件进行调整。在面对挑战和意外事件时表现出应变能力。 任职资格： • 有 8－10 年在四/五星级酒店或高标准独立餐厅担任厨师的经历 • 最好具有酒店或烹饪学校的技术教育背景 • 熟悉 HACCP • 具有在国际连锁酒店担任过类似职位的工作经验

[岗位职责] 1.全面负责酒店餐饮部管事部的日常运营管理工作，统筹后厨及各餐饮区域的清洁卫生、餐具厨具洗涤消毒、布草管理等工作，保障餐饮运营后勤支撑到位。 2.建立并完善管事部各项管理制度及操作规范，包括餐具洗涤消毒流程.卫生清洁标准.物资领用管理.设备维护保养等，确保工作标准化.规范化开展。 3.负责管事部团队管理，包括人员招聘、排班调度、工作分配、技能培训、绩效考核及团队建设，提升团队工作效率与服务质量。统筹餐饮部餐具、厨具、布草等物资的采购计划制定、库存管理、盘点核对及损耗控制，牵头制定并执行物资破损管控计划，建立破损登记、分析及改进机制，合理控制破损率；合理规划物资使用，降低运营成本；建立物资台账，确保账实相符。 4.负责管事部各类设备（如洗碗机、消毒柜、垃圾处理器等）的日常检查.维护与保养协调工作，及时联系维修人员处理设备故障，确保设备正常运行。 5.严格执行食品安全及卫生防疫相关规定，定期组织开展餐饮区域卫生检查，重点把控餐具消毒效果、后厨环境卫生，杜绝卫生安全隐患。 6.配合餐饮部各厨房、餐厅完成大型宴会、主题活动的后勤保障工作，确保餐具、布草等物资及时供应，清洁卫生工作同步跟进。 7.协调与酒店采购部、工程部、行政部等相关部门的工作衔接，保障管事部运营所需物资、设备维修等需求及时落实；及时处理运营中的各类问题并上报上级领导。 8.根据业务和酒店的需要，随时增加的其他职责和任务。 [Job Responsibilities] 1. Take full charge of the daily operational management of the Stewarding Department within the hotel's Food & Beverage division, coordinating the cleanliness and sanitation of the back kitchen and all dining areas, dishware and kitchenware washing and disinfection, linen management, and other related tasks, ensuring comprehensive logistical support for F&B operations. 2. Establish and continuously improve the management systems and operating procedures of the Stewarding Department, including dishware washing and disinfection processes, sanitation and cleaning standards, material requisition management, equipment maintenance and upkeep, etc., to ensure standardized and systematic operations. 3. Manage the steward team, including personnel recruitment, scheduling and shift assignments, work allocation, skills training, performance appraisal, and team building, to enhance work efficiency and service quality. Oversee the planning of procurement plans, inventory management, stocktaking and reconciliation, and loss control for F&B dishware, kitchen utensils, linen, and other supplies. Lead the formulation and implementation of a breakage control plan, establish a breakage registration, analysis, and improvement mechanism, and reasonably control the breakage rate. Plan the use of supplies rationally to reduce operating costs; maintain material ledgers to ensure inventory accuracy. 4. Be responsible for the daily inspection, maintenance, and coordination of repairs for all stewarding equipment (such as dishwashers, sterilizing cabinets, waste disposers, etc.), promptly contacting maintenance personnel to address equipment failures and ensure normal operation. 5. Strictly implement food safety and sanitation and epidemic prevention regulations, regularly organize sanitation inspections of dining areas, with a focus on verifying the effectiveness of dishware disinfection and the environmental hygiene of the back kitchen, so as to eliminate any potential health and safety hazards. 6. Cooperate with all F&B kitchens and restaurants to provide logistical support for large-scale banquets and thematic events, ensuring timely supply of dishware, linen, and other materials, while simultaneously maintaining cleanliness and sanitation efforts. 7. Coordinate with other relevant departments such as Procurement, Engineering, and Administration to ensure timely fulfillment of supplies, equipment maintenance, and other operational needs for the Stewarding Department; promptly address various operational issues and report them to the supervisor as needed. 8. Undertake any other additional duties and tasks as required by the business and the hotel from time to time. [岗位要求] 1.高中及以上学历，有高星级酒店管事部经理岗位工作经验者优先。 2.5年以上高星级酒店管事部管理工作经验，熟悉管事部全流程运营管理，了解餐饮行业卫生标准及食品安全相关法规。 3.精通餐具洗涤消毒、卫生清洁、物资管理等专业知识，熟悉各类管事部设备的操作与维护常识。 4.具备优秀的团队管理能力、组织协调能力、成本控制意识及应急处理能力，能有效统筹管事部日常运营工作。 5.具有强烈的责任心、敬业精神及服务意识，工作严谨细致，执行力强。 6.具备良好的沟通表达能力及人际关系处理能力，能高效协调跨部门工作。 7.年龄45周岁及以下，身体健康，能适应酒店轮班工作节奏。 [Job Requirements] 1. High school diploma or above; candidates with prior experience as a Stewarding Manager in a high-star-rated hotel are preferred. 2. Minimum 5 years of managerial experience in the Stewarding Department of a high-star-rated hotel, with a thorough understanding of the full operational process of stewarding, and familiarity with hygiene standards and food safety regulations in the catering industry. 3. Proficient in professional knowledge of dishware washing and disinfection, sanitation and cleaning, material management, etc., and familiar with the operation and routine maintenance of various stewarding equipment. 4. Possess excellent team management skills, organizational and coordination abilities, cost control awareness, and emergency response capabilities, with the ability to effectively coordinate the daily operations of the Stewarding Department. 5. Demonstrate a strong sense of responsibility, professionalism, and service orientation, with meticulous work habits and strong execution ability. 6. Have good communication and interpersonal skills, with the ability to efficiently coordinate cross-departmental work. 7. Age 45 or below, in good health, and able to adapt to the shift-work schedule of the hotel industry.

工作职责： 1. 在厨师长及资深厨师指导下，参与中餐热菜、冷菜、面点等基础岗位的轮岗学习与实操训练； 2. 协助完成食材初加工、切配、摆盘、餐具清洁及后厨日常整理工作； 3. 学习并遵守食品安全规范、厨房操作流程及卫生管理制度，确保作业环境整洁安全； 4. 配合团队完成日常备餐、出餐及收档任务，逐步提升标准化操作能力与菜品理解力。 任职资格： 1. 热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与服务意识，能适应快节奏、高强度的厨房工作环境； 2. 具备中职及以上学历，烹饪工艺与营养、食品科学与工程、酒店管理（餐饮方向）等相关专业优先； 3. 无工作经验要求，但需通过基础刀工、火候认知及卫生知识等岗前考核； 4. 身体健康，持有有效健康证明，无传染性疾病； 5. 具备基本沟通协作能力，服从管理，学习主动，责任心强。

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有5年以上的工作经验。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及食品安全管理； 2、制定并执行员工餐厅的菜品标准与操作流程，确保餐食质量、口味及营养均衡； 3、合理安排厨房人员的工作分工，监督厨房卫生及设备维护，确保符合食品安全与卫生规范； 4、定期收集员工反馈，优化菜品结构，提升员工用餐满意度； 5、控制食材库存，减少浪费，合理控制餐饮成本； 6、协调与其他部门的沟通，确保员工餐厅服务高效、有序。 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪技能，熟悉各类菜系制作，能独立设计菜单并优化菜品； 2、有厨房管理经验，擅长团队协作与人员调配，具备较强的组织协调能力； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证及相关职业资格证书优先； 4、具备成本控制意识，能有效管理食材采购与库存； 5、有酒店员工餐厅管理经验者优先。

工作职责： 1. 能够合理消耗所有产品和配料。 2. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 3. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 4. 能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。 5. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 岗位要求： 1.具备相关烹饪知识。 2.具备相关工作经验，具备国际品牌五星级酒店工作经验者优先。 3.烹饪相关专业或学历者优先。

工作职责： It is the mission and intent of this position to assist the Sous Chef to Management and Leadership of a smooth running Culinary Operation and Maximize the highest level of standards at the Kitchen of the Hotel. 此职务的使命和目标是协助厨师长管理领导酒店厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。 1.Attend Daily Chef Briefings in the absence of the Sous Chef. 在厨师长缺席的情况下出席每日厨房会议。 2.Can be asked to work for off site events. 可以被要求进行外卖工作。 3.Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 4.Can be utilised during inventories. 可以被要求进行盘存工作。 5.Preperation of menus as per request, in timely fashion. 及时的按要求准备菜单。 6.Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 7.Purchase and control of produce. 采购和控制产品。 8.Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow－up on the mise－en－place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 9.Keeps discipline and proper work practices for himself and the team members assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise－en－place in the refrigerators. Reports to the Executive Chef on any problems to take appropriate actions. 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 10.Works closely with the Sous Chef on determining the quantity of food items and mise－en－place to be produced, bought or prepared for that day. With a view to exercise the maximum control on wastage and achieve optimum profitability. 紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 11.Checks all equipments belonging to his department and make sure that all are in good working order, and if necessary reports to the Sous Chef for any faults and problems to be solved. Prepares the necessary work orders to the Engineering department. 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 12.Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 13.Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 14.Monitors the overall food operation and ensures that food items are being prepared in a timely and correct manner. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 15.Responsible for overseeing the cleanliness, hygiene and maintenance of the kitchen and undertakes steps necessary to maintain the highest possible standards in this area. 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 16.Controls, monitors and is responsible for the optimum food cost to yield the maximum amount of outlet profit and maximum guest satisfaction. 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 17.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 精力充沛，具有创新思维，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验； －有中厨房砧板相关工作经验 － 能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者； － 能够合理消耗所有产品和配料； － 能够设计菜谱并按照菜谱操作； － 掌握食品安全体系方面的知识。

岗位职责： 1. 负责食材的粗加工、切配等工作，保证餐食的品质和安全； 2. 监控食品原料使用情况，减少边角料浪费； 3. 定期检查各种原材料、器皿和环境卫生，监督下属做好备餐工作； 4. 组织下属参加培训，总结菜肴烹调经验，共同研究创新新菜式； 5. 维护和保养厨房设备； 6. 完成厨师长布置的其他工作任务。 岗位要求： 1. 有相关厨房工作经验，扎实的基本功； 2. 有一定的菜品创新意识； 3. 责任心强，良好的团队协作精神。

岗位职责: Delight Guest和悦宾客 1. Practice the service culture SHINE with Service Essence Training 对客服务中践行《服务精髓》中SHINE的服务文化要求 2. Solve the guest complaints with service culture E-Leap within Service Recovery Training 当客人向我们表达不满情绪时及时担负责任，并践行《服务补救》中的E-LEAP服务文化原则 3. Personal grooming, hygiene and courtesy are in line with hotel and brand standards 个人仪容仪表、卫生及礼貌礼节符合酒店和品牌标准 4. Strictly adhere to service processes and brand standards, and convey the essence of the brand to our guests to improve guest experience and brand perception 严格遵守服务流程和品牌标准，向我们的客人传递品牌精髓信息以提高客人体验感和品牌感知度 5. Strive to create a personalized and platform-based development space for associates, stimulate their potential, and shape values and sense of mission 努力为员工营造个性化与平台化发展空间，激发员工潜能，塑造价值观和使命感 6. Attract and retain high-potential talents, be good at mentoring and developing other associates, communicate their work performance with subordinate associates, and always reward and recognize outstanding performers 吸引并保留高潜力人才，善于指导及发展其它员工，与下级员工进行其工作表现的沟通，并始终奖励及认可杰出工作表现者 7. Plan, direct, control and co-ordinate activities of Main kitchen personnel engaged in preparing and cooking food to ensure efficient and profitable food service 计划控制整个中央厨房食品制作及成本人员的安排 8. Plan and approve menus for the various Main kitchens, sub-sections；check and approve requisitions of food items based on planned menus 安排指定各个中央厨房的菜单及检查订购食品 9. Estimate food consumption and requisitions of food stuffs and kitchen supplies; inspect delivery of perishable food items 对食品定量及质量估计，验收食品 10. Review menus, analyze receipts, determine food 复查菜单，分析决定配方 11. Prepares market list indicating type of food item, quality and quantity 制定市场单及食品质量和数量 12. Plan overall food production; consider forecast, probable number of guests, supply and availability of food items, popularity of various dishes, regency of menu, local and international clientele and competition 计划整个的食品制作，预计客人数及配备食品，制定菜单及本地和外国客人的要求 13. Plan and approve recycling of leftover food 计划多余的食品再循环利用 14. Prepare food according to BEO sheets 根据BEO单制作食品 15. Co-operate with the Purchasing Manager in location sources of raw food items; substitute imported items with local items 与采购经理合作，利用本地原料替换进口原料 16. Ensure that all food prepared is served according to hotel standards and practices 确保所有食品的准备服务是根据酒店的标准业务 17. Check kitchen equipment making sure they are in good working condition, follow-up equipment that needs repairing or additional spare parts, replacement or disposal 检查厨房设备确保他们运作正常， 哪些设备需要修理，多余的部分归还 18. Initiate purchase requisitions for kitchen equipment, spare parts or food items needed 对厨房设备，部分所需要的食品开始打采购单 19. Check and follow up cleanliness of all kitchen equipment, spare parts or food items needed 检查所有厨房设备的清洁，食品项目部分的需要 20. Prepare the schedules of all kitchen staff; control those schedules making sure all kitchens are covered properly 制定厨房工作时间表，控制人员安排 21. Hire, train, guide and evaluate performance of kitchen personnel according to skill in the kitchens 根据厨房制定招聘员工级培训原则 22. May meet guests relative to special requests for unusual dished or banquet requirements 与客人及宴会厅沟通有特殊的客人及特别的菜肴时 23. Make inspection trips through kitchens and other areas, to observe conditions, methods and progress of preparation production 巡查厨房卫生及检查食品的制作过程 24. Reviews findings from comment cards and guest satisfaction results with F& B team and ensures appropriate corrective action is taken 与餐饮服务团队一起查看客人满意度调查结果，确保及时采取措施更正不完善的地方 25. Achieving/Exceeding Goals - Achieving and exceeding goals including performance goals, budget goals, team goals, etc. 实现/超越目标-实现和超过目标，包括绩效目标，预算目标，团队目标等 26. Optimize work processes to Main value to revenue and operations 优化工作程序，为收益及运营增值 27. Coordinate departmental budgets and analyze departmental financial statements 统筹部门预算，分析部门财务报表 28. Ensures that all guest contact Main Kitchen employees deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times 确保中央厨房所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务 29. Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily 提供及时、有效而个人化的服务，确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时，迅速汇报，确保高效的服务 30. Ensures that each profit center (e.g. Outlet, Banquets) is operated in line with maximizing profit while delivering on the brand promise 保证为客人提供最高水平的服务，同时完成部门的商业目标 31. Ensures that each cost center (e.g. Stewarding) operates with the lowest possible cost structure while also delivering on the brand promise to the guest 在保证服务品质的同时控制成本 32. management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets 管理库存，保养厨房内的设施， 和其他固定资产 33. Tastes and monitors the food products served throughout the operation, providing feedback where appropriate 检查和监督食品生产的每个过程，在适当的时候提供反馈信息 34. Works closely with the Stewarding Manager to ensure that hygiene standards are maintained and that operating equipment is cared for to maximize its useful life and to minimum breakage 与管事经理一起保证厨房的卫生状况，保养厨房中的仪器，将破损率将到最低，延长其使用寿命 35. Complete other tasks assigned by superiors； Other assigned tasks 完成上级交代的其他工作任务；其它上级安排的工作 36. Establish open, fair, trustworthy and caring relationships, treat others fairly and respectfully, and help others build self-confidence 建立公开、公正、可信任及关怀的关系，公平尊重地对待他人，帮助他人建立自信 37. Provide training and development resources and opportunities for subordinates to grow with the company. You must keep learning and continuing your education 为下级提供培训与发展的资源及机会，让他们与公司共同成长。自身须保持学习与进修 38. Responsible for the construction of the associate team, put forward and review the personnel allocation, training, attendance, performance review opinions of subordinate departments 负责员工队伍的建设，提出和审核对下属各部门的人员调配、培训、考勤、考核意见 39. Review the departmental training plan, urge all departments to strengthen associate training and improve service quality 审定部门培训计划，督促各部门加强员工培训，提高服务素质 40. Carry out "Delight Associate " care activities in department so that to make associates delight our guest with positive image 在部门开展“和悦员工”的关怀活动，以使员工以正面积极的形象和悦宾客 41. Encourage associates to innovate and to contribute golden ideas by creating a sense of ownership 鼓励员工创新，并通过打造员工的主人翁意识，鼓励员工贡献金点子 42. Handle difficulties with composure and confidence; Emotionally stable and humble; Be calm, confident, reliable and willing to take risks in times of crisis 沉着自信的处理困难；情绪稳定、谦逊；在危机时冷静、自信、可靠并且愿意承担风险 43. Continuously analyze, evaluate and improve individual performance 持续的分析、评估并改善个人的工作表现 44. Ensures that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate 对酒店其他部门的同事也就是我们酒店的内部客人也要保证始终如一的高品质服务 45. Spends time in culinary areas observing employee-guest/employee-internal customer interaction, working through Heads of Department to coach employees as necessary 在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系， 同时监督部门领导培训下属员工 46. Maximizes employee productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests 利用工作轮换，丰富员工的工作内容等方法来提高工作效率和积极性。为客人提供最高品质的服务为酒店吸引更多的客人 47. Oversees and assists in the recruitment and selection of all Culinary associates. Ensures that Heads of Department follow hotel guidelines when recruiting and use a competency-based approach to selecting their employees 监督和帮助录用厨房的员工。保证所有的部门领导的录用依照酒店的职能标准 48. Oversees the punctuality and appearance of all Culinary associates, making sure that they wear the correct uniform and maintain a high standard of personal appearance and hygiene, according to the hotel and department’s grooming standards 监督厨房部所有员工的出勤情况，保证部门内所有员工的着装，仪表和个人卫生符合酒店标准 49. Maximizes the effectiveness of Heads of Department by developing each of their skills and abilities through the appropriate training, coaching, and/or mentoring 给部门领导安排适当的培训或指导最大程度的发挥他们的工作能力 50. Conducts annual Performance Development Discussions with Heads of Department and supports them in their professional development goals. Ensures that they in turn conduct annual Performance Development Discussions with their employees 组织年度工作评估总结每个部门领导的进步，并在专业技能发展上给予支持。同时在各个部门中也组织工作评估，使每个员工都得到肯定和建议 51. Ensures that each Head of Department plans and implements effective training programs for their employees in coordination with the Training Manager and their Departmental Trainers 灌注公司的培训理念，并与培训部经理紧密配合发展部门培训员，确保所有督导在员工培训和发展方面起积极作用 52. Encourages employees to be creative and innovative, challenging and recognizing them for their contribution to the success of the operation 激励员工的创新意识，并且对他们的创新和对部门的贡献给予肯定 53. Ensures that all employees have a complete understanding of and adhere to employee rules and regulations 保证所有的员工熟悉我们的员工守则和规定 54. Ensures that employees follow all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to fire and hazard safety, and security 了解关于员工及行业关系的法律、法规，理解并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度 任职资格: Good health 身体健康 Good communication 良好的沟通技能 Pleasant looking 五官端正 Fluent in both verbal & written English & Mandarin 出色的普通话及英语的口语和写作能力 High school graduate 高中毕业 10 years Kitchen experience 10年厨房工作经验 3 years Sous Chef experience 3年中央厨房副厨师长从业经历 Thorough knowledge in Main / International Cuisine 深入了解中西方文化/国际烹饪 Ability to handle food complaints 能够处理食品投诉 Ability to draft menus of all kind in professional manner 能够拟定所有同类专业的菜单 Positive attitude/role model Initiative 态度端正/有以身作则的意识 Innovation Oriented 富有创新意识 Customer Service Oriented 富有服务意识 Good interpersonal skills 良好的与人沟通的能力 Enthusiastic 热情 Organized 有条理 Computer Skill 计算机技能 Appreciate the beautiful 审美能力

1.    负责明档粉面类和本地面食菜品的制作，保证出品稳定，口味正宗； 2.    根据营业情况和出租率准备所需要的试菜，合理控制原材料成本，避免浪费； 3.    保持明档操作区域的清洁卫生，严格执行食品安全标准； 4.    配合厨房团队完成其他相关工作，如设备维护，备料等； 完成上级交办的其他工作。

Job Description 岗位描述 You will be responsible to provide an excellent and consistent level of service to your customers. The Kitchen is responsible to assist with Commis prepare a consistent, high quality food product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Himalayas Hotel Shanghai's standards. 工作中你将负责提供始终如一高标准的、卓越的客户服务。需要与团队一起为客人负责提供一致的，高质量的产品并需要保障食品质量化和专业化。 Qualification 资质要求 - Minimum 1 years of kitchen working experience in a hotel or restaurant with good standards. 拥有至少1年在星级酒店或高级餐厅的厨房工作经验。 - Basic Culinary skills / good hygiene knowledge. 拥有基本烹饪技巧以及良好的卫生知识。

岗位职责： 1、负责酒店粉面档口操作，保质保量完成岗位各项工作任务。 2、检查食材新鲜度、保质期及数量，确保无变质、过期或不合格原料。 3、根据客流情况调整出品速度和数量，避免浪费，同时保证客人用餐体验。 4、保持餐台、档口及工作区域整洁，及时清理溅洒物和杂物。 5、在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。 6、严格执行酒店的各项规章制度和遵守酒店的工作纪律，随时完成上级交办的其他工作。 任职要求： 1、形象气质佳，有星级酒店自助早餐工作经验优先； 2、工作踏实认真，服从管理，能够适应长期早班。

工作职责： • 在服务工作的整个过程中，时刻保持高度的客户服务意识。 • 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 • 负责在工作中指导管理管事部领班和团队成员的工作执行力。 • 协助管事部经理和副经理负责工作中控制和分析以下：厨房区域的清洁标准，宴会厨房（后区）、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资，清洁物品，相关的费用控制、破损和丢失。 • 负责提供充足的卫生标准达标的设备给到厨房及餐厅。 • 负责确保在当班的时候有充足的清洁剂和设备提供部门运作。 • 负责确保团队成员按照清洁时间表完成工作。 • 负责每天清洁用品的盘点及填充申请。 • 负责厨房所有设备的维护。 • 负责确保所有物品及相关设备的安全存储。 • 负责确保充足的清洁物品和设备。 • 及时更新维护管事部操作手册、化学物品图表和清洁示范图。 • 按要求准备和把控所有化学物品和设备的征用。 • 准备和执行每月的物品设备盘点。 • 报告和监督破损丢失。 • 保持储物室的物品摆放整齐。 • 按规范清洗机器。 • 能熟练操作自动洗碗机。 • 提供给各餐厅以足够的餐具器皿，做好补给工作。 • 清洁干净厨房的地板，墙面瓷砖，走廊和所有管事工区。 • 检查所有区域包括厨房，团队成员餐厅，库房等的卫生标准。 • 严格遵守技能标准提供服务。 • 查看当天预订信息，确保团队成员知晓运作繁忙区域。 • 在工作过程中按照安全操作准则做好本职工作， 确保自己及他人的安全。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 教育: 初中及以上或相等的学历。 • 工作年限: 至少三年在五星级酒店的工作经验。 • 管理经验: （如有） 至少两年的国际品牌酒店管事部领班经验。 • 资质证书: （如有） 持有效期内健康证。 • 熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。 • 熟悉团队成员培训和激励程序。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。

工作职责： 我的具体职责是什么? 职位概述（要点） 作为管事部主管，您将应以最高标准完成以下任务： • 在服务工作的整个过程中，时刻保持高度的客户服务意识。 • 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 • 负责在工作中指导管理管事部领班和团队成员的工作执行力。 • 协助管事部经理和副经理负责工作中控制和分析以下：厨房区域的清洁标准，宴会厨房（后区）、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资，清洁物品，相关的费用控制、破损和丢失。 • 负责提供充足的卫生标准达标的设备给到厨房及餐厅。 • 负责确保在当班的时候有充足的清洁剂和设备提供部门运作。 • 负责确保团队成员按照清洁时间表完成工作。 • 负责每天清洁用品的盘点及填充申请。 • 负责厨房所有设备的维护。 • 负责确保所有物品及相关设备的安全存储。 • 负责确保充足的清洁物品和设备。 • 及时更新维护管事部操作手册、化学物品图表和清洁示范图。 • 按要求准备和把控所有化学物品和设备的征用。 • 准备和执行每月的物品设备盘点。 • 报告和监督破损丢失。 • 保持储物室的物品摆放整齐。 • 按规范清洗机器。 • 能熟练操作自动洗碗机。 • 提供给各餐厅以足够的餐具器皿，做好补给工作。 • 清洁干净厨房的地板，墙面瓷砖，走廊和所有管事工区。 • 检查所有区域包括厨房，团队成员餐厅，库房等的卫生标准。 • 严格遵守技能标准提供服务。 • 查看当天预订信息，确保团队成员知晓运作繁忙区域。 • 在工作过程中按照安全操作准则做好本职工作， 确保自己及他人的安全。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 我们寻找什么样的人才? 希尔顿XX职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: • 教育: 大专及以上或相等的学历。 • 工作年限: 至少三年在五星级酒店的工作经验。 • 管理经验: （如有） 至少两年的国际品牌酒店管事部领班经验。 • 资质证书: （如有） 持有效期内健康证。 • 熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。 • 熟悉团队成员培训和激励程序。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 在必要的时候协助餐饮及厨房的同事，并完成经理交与的任务。 • 具备清洁工作知识。 • 熟悉食品安全体系方面的知识。

工作职责： 1、负责公司内部员工工作餐的按时制作； 2、负责厨房卫生工作，搞好个人卫生，经常保持整洁、干净、清洁； 3、确保食品卫生安全，把好食物验收关； 4、拥有良好的烹饪技术，能够独立制作出一周的员工菜单。 任职资格： 1、身体健康，无不良嗜好； 2、有责任心，对工作认真负责，能吃苦耐劳 3、有相关工作优先