【岗位职责】 1、调查和了解市场情况，掌握酒店和餐厅经营情况；制定短期经营目标和经营计划；安排下属班次，合理分工。 2、保持并发展客户关系。 3、参加餐饮部例会，并于开餐前召开班前会布置任务，完成上传下达工作。 4、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。 5、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。 6、审核餐厅的营业收支情况，填写营业报告。 7、定期对下属进行绩效评估，提出员工奖惩方案，并组织对本餐厅人员培训。 8、完成上级特别指派的任务。 【岗位要求】 1、基本素质：具有强烈的事业心和责任感，有高尚的职业道德。 2、具有餐饮管理，市场营销学等方面知识。 4、外语水平：具有良好的英语水平。 5、工作经验：4年以上西餐厅管理经验，掌握餐厅服务的标准和要求。 6、特殊要求：善于评估员工、培训员工并激励员工工作。

1. 执行部门总监的工作指令，并向其负责和报告工作。 2. 确保准确无误的将酒店标准和政策传达给员工，并执行统一的品牌标准。 3. 贯彻酒店经营方针和各项规章制度，不断提高自身和员工的业务水平，通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取效益。 4. 主持每日例会转达餐饮部及酒店的动态。 5. 抓好全日餐厅、大堂吧和行政酒廊的各项管理工作。 6. 主持制定下辖各营业点的各项规章制度，加强下属管理人员的检查和考核，不断完善餐厅服务质量及菜品的更新工作。 7. 参与制定餐饮部的工作计划，根据季节、客人需求参与制定早餐、午餐、晚餐菜单。 8. 制定部门员工培训计划，为员工提供系统、实用的培训。 9. 负责督促后厨做好食品卫生，及时更新菜品品种，提高菜品质量，以满足客人多样化的需求。 10. 建立良好的协作关系，沟通与酒店和餐饮部各部门、各餐厅、各厨房的联系，协调进行工作。 11. 洞察餐厅、大堂吧和行政酒廊的工作（特别是客流高峰期），参与服务客人，按制定的标准提供服务，监察员工表现，主动发现员工的错漏并及时补救。 12. 确保餐厅、大堂吧及行政酒廊适宜的温度及所有设备、用具正常运转，督促下属对设备设施进行维护和保养。 13. 理顺餐厅与厨房的关系，及时将客人对菜品的意见、要求向菜品负责人反馈。 14. 与财务部门建立紧密联系，确保信用政策正确合适地执行。 15. 按部门总监要求完成正常的财务及工作报告，随时对部门收入及相关成本控制保持关注，控制成本并向本区域员工传达重要财务信息。 16. 按计划执行员工评估和员工发展计划，给予所管辖的员工以不断的建议和支持，实施合适的管理方式给予员工动力和沟通。 17. 遵守酒店的工作政策及程序，遵守酒店商业行为准则以及员工手册中的条款。 18.完成上级领导指派的其他工作。 【岗位要求】 1.5年餐饮部工作经验和至少同岗位经验 2.具备优秀的专业的餐厅运营知识 3.具备优秀的英语和普通话表达能力

【岗位职责】 1、协助自助餐厅经理管理日常运营，确保餐厅服务标准与品牌形象保持一致。 2、监督并指导自助餐厅员工的服务流程、菜品摆放、卫生安全及顾客接待工作。 3、负责餐厅现场人员调度与排班，确保高峰时段人力充足、服务高效。 4、处理宾客投诉与突发事件，提升顾客满意度并记录反馈改进点。 5、配合厨房团队协调菜品补充节奏，控制食材损耗，确保出品质量与数量。 6、定期盘点餐厅物资、餐具及设备，提报采购需求，控制运营成本。 7、协助制定并执行员工培训计划，提升团队服务意识与专业技能。 8、参与餐厅营业数据分析，协助制定促销策略及成本优化方案。 【岗位要求】 1、学历不限，但需具备餐饮服务行业3年以上工作经验，其中有1年以上自助餐厅或星级酒店同岗位管理经验优先。 2、熟悉自助餐厅运营流程，了解食品安全与卫生规范。 3、具备良好的沟通协调能力与团队管理意识，能有效激励员工。 4、能适应轮班工作制（含周末及节假日），抗压能力强。 5、具备基础财务知识，能熟练使用餐厅管理系统及办公软件。 6、拥有积极的服务态度，善于处理宾客关系，具备解决突发问题的能力。

岗位职责： 1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给上级领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。 4.建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。 5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求： 1.大专及以上学历； 2.2年以上五星级酒店同等工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

【岗位职责】 有效管理餐厅的日常工作，确保日常工作正常进行。 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 与厨师和餐厅经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 和上级领导一起编制和管理部门预算。 【岗位要求】 大专及以上学历，一年以上同岗位工作经验； 精通西餐、自助餐的业务知识，熟练掌握本部门的销售技能和服务技巧； 英语良好，能和外籍客人流利沟通优先； 具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力、解决问题的能力。

在餐饮总监/经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 监督部门工作程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 执行交接班程序。 遵守正确的结账程序。 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。 监督现金的处理和存放程序。 编制每日存款和流动资金报告。 制定并指导员工执行现金安全制度。 处理异常的付款情况。 监督服务设备的维护保养。 监督客用设施和服务的标准。 控制存货和监督保安成序。 协助菜单和酒水单的设计工作。 监督餐厅及茶楼的服务。 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 和上级领导一起编制和管理部门预算。 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 特殊设施和活动的管理工作。 有效的预测市场的变化，并在必要时审评运营工作 推销酒店的设施。 积极的实行节约成本的措施。 尽可能再利用能源。 管理工资和饮料成本。 进行预测工作。 有效的控制存货。 分析统计数据，按照客人的喜好改变运营方法。 混合自己的轮班时间确保随时了解部门内发生的事情(如夜班，白班，周末和周一至周五班，间休，午餐时间和晚班)。 在客人点餐时与客人交谈，发现客人的喜好，同时建立友善的关系。 其他由上级分配的合理任务 技能要求 具有良好写作技能 熟练使用微软办公软件和前台系统 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力 在管理队伍中有具很强的领导技能 管理复杂关系的能力

1、全面负责西餐厅日常运营，统筹前厅服务、餐中出品衔接、开收市全流程，制定营业排班、定岗分工，把控人力效率。 2、制定每日 / 每周营业计划，跟进上座率、人均消费、翻台率、营收指标，定期复盘营收、损耗、客诉数据，出具经营优化方案。 3、管控门店物料、酒水、餐具、布草库存，审核采购申请，严格控制食材损耗、酒水损耗、水电人力成本，完成成本管控指标。 4、规范西餐厅服务标准、摆盘标准、酒水服务、西餐礼仪、下午茶 / 套餐流程，统一服务话术与接待流程。 5、统筹宴会、生日宴、商务简餐、自助餐、下午茶包场等接待，对接客户需求、布置场地、把控现场服务与出品。

Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget 协助西餐厅经理一起和上级领导一起编制和管理部门预算。 员工团队 PEOPLE Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 Works with Superior on manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 宾客体验 GUEST EXPERIENCE Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。 Create positive publicity opportunities 创造良好的公众宣传机会。 Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 Anticipate market changes and review operations when necessary 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。 企业责任 RESPONSIBLE BUSINESS Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 责任范围 ACCOUNTABILITY Effectively manage the restaurant by ensuring the following: 有效管理餐厅的日常工作，确保工作正常进行 Works with Superior on manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。 任职要求 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS Communication skills are utilized a significant amount of time when interacting with others; demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与员工和第三方交往的能力。 Knowledge of local health and safety regulations 具有本地健康法规的知识 Proficient in the use of Microsoft Office 精通微软办公软件 Good writing skills 良好的写作技能 Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field. 酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。 2 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience 2年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 职位描述所陈述的只是该项工作的核心内容和主要层面， 这些并未涵盖该岗位的全部职责或资历要求。