工作地点：南京秦淮区汉中路101号金鹰B座金鹰国际酒店(新街口) 岗位职责： 1、全面负责西餐厅的日常运营管理，制定并执行服务标准与操作流程，确保出品质量与客户满意度； 2、组织并监督员工完成餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作，合理调配人力，提升团队工作效率； 3、始终如一地保持餐厅的食品/酒水/服务/清洁度； 4、在运营中不断地收集客人的反馈意见，以确保令客人喜出望外； 5、确保所有的材料、设备和机器的正确操作，定期清洗，以延长使用寿命； 6、确保部门的总体维修保养，跟踪工程部的总体维修情况； 7、维护餐厅设施设备及环境卫生，落实食品安全与消防安全制度，处理突发事件及客户投诉； 8、及时更新市场上已有的新品种和新技术，力求不断完善相关的运营； 9、策划并实施西餐主题推广活动，配合市场营销部提升餐厅客流及品牌影响力； 任职要求： 1、大专及以上学历； 2、2年以上五星级酒店同等工作经验；精通西餐的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。 3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。

【岗位职责】 需具备明确的营收增长实战案例：曾主导或核心参与餐厅增收项目，在OTA 渠道运营、散客引流获客、团队效能提升等方面有可量化的成功经验。 1、全面负责西餐厅&大堂吧的日常运营管理，确保服务质量和运营效率 2、制定并执行西餐厅&大堂吧的年度、季度、月度经营计划 3、监督食品出品质量和服务标准，定期进行服务流程优化 4、负责西餐厅&大堂吧成本控制，包括食材采购、库存管理和人力成本 5、培训和管理西餐厅&大堂吧员工团队，提升员工专业技能和服务意识 6、处理客人投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 7、分析经营数据，制定改进措施以提高餐厅营收和利润率 【岗位要求】 1、具备西餐厅&大堂吧运营管理经验，熟悉西餐服务流程和标准 2、优秀的团队管理能力，能够有效激励和培养员工 3、良好的成本控制意识和经营分析能力 4、出色的沟通协调能力和客户服务意识 5、能够承受工作压力，适应弹性工作时间 6、具备创新思维和市场敏感度，能够策划特色餐饮活动

【岗位职责】 1、通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标 2、正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备 3、制定最有效率的管理者和员工的排班表 4、保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序 5、定期的回顾和更新运营标准 6、任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准 7、有责任管理好餐厅的所有财产和设施 8、保持每月进行防护维修检查一次 9、坚持执行所有的待客原则 10、能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营 【岗位要求】 3年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 具备优秀的专业的餐厅运营知识 具备优秀的英语和普通话表达能力

Responsible for the overall supervision, planning, control and coordination of all aspects of the Western restaurant. Coordinate daily and monthly food recommendations and wine specials with the kitchen and bar, be familiar with the dishes, drinks, premium dishes and all items. Strengthen and enforce safety and store regulations. Finish other work assigned by superior and daily task of supervisor. 全面负责监督、计划、控制及协调西餐厅各方面的工作。与厨房及酒吧协调好每天、每月的推荐菜和特价酒水，对本部的菜肴、酒水、高档菜及所有的项目都了如指掌。加强、执行安全及店内的规章制度。完成上级布置的其它工作及主管的日常工作任务。 Administration 行政职责: · Responsible for staff scheduling and payroll cost to ensure adequate coverage ding to established practices and maximize on labour potential; Plans work assignments based on room occupancy forecast, Event orders group meal arrangements and VIP list. Adjust schedules to meet emergencies, coordinates with other managers regarding emergency staffing. 负责员工的工作安排及工资成本，以确保足够的人员完成工作，最大限度的利用现有的劳动力。根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要客人的人数来安排工作。如遇到紧急情况，要做好相应地改动，并与其他经理协调好工作。 · Maintains proper records of Sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining to personnel or equipment in appropriate logbooks for reference. 做好销售，客人投诉、解决办法及相关人员、设备的记录。 · Maintains established par stock for operating supplies to ensure smooth operation. 要保持足够的存货以确保本部的正常运营。 · Make frequent suggestions to Management in reference to improvement of general operation, F&B promotions, cost control and profitability. 给领导提出建议，以提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。 · Establishes control procedures for reconciliation of Cashiering before and after service. 建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。 · Completes weekly restaurant inspection; checks overall restaurant appearance, the repair of its fixtures, fittings and operating equipment, initiates maintenance request as necessary. 每周要检查一次餐厅，包括餐厅的外观、灯饰、家具及其它设备。如果需要，填写维修申请单。 · Participates in the planning of menus & beverage lists. 参与菜单、酒水单的制定及定价。 · Responsible for holding daily briefings and monthly communication meetings to discuss various aspects of food service and preparation with employees. 负责每天的晨会及每月的交流会，在会议中讨论服务及准备工作等方面的问题。 · Implements and enforces safety regulations and house rules. 加强安全及内部的规章制度。 Training and Human Resources 培训和人事责任: · Observes and records employee performance, hence able to make recommendations regarding employee promotions. 观察并记录员工的工作表现，关心员工的发展，并激发员工去达到目标。 · Trains personnel ding to established procedures; conducts orientation of all new employees and ongoing training of all staff. 尽快使新员工熟悉饭店，并对员工进行培训饭店的规章制度。 · Conducts interview with prospective employees. 参加面试。 · Establishes effective employee relations and maintains the highest level of professionalism, ethic and attitude towards all hotel guests, clients, heads of department and employees. 建立良好的人事关系，在工作中树立良好的工作形象。 · Ensure wherever possible that employees are provided with a work place free of discrimination, harassment and victimisation. ·确保无论何时都应提供给员工们一个没有歧视、骚扰和迫害的工作环境。 · Treat complaints of harassment and discrimination promptly and confidentially. ·快速和保密地处理有关骚扰和歧视的投诉。 · Treat customers and colleagues from all cultural groups with respect and sensitivity. ·对待来自不同文化背景的客人和同事都应给予尊重和体贴。 · Identify and deal with issues which may cause cross cultural conflict or misunderstanding. ·辨认并处理可能由不同文化引起的矛盾和误解事件。 Professional Technical Responsibilities 专业技术责任 · Effective communication skills in both Chinese & English. 有效的中英文沟通能力。 · Strong guest interaction and interpersonal skill. 优秀的对客服务和沟通技巧。 · Possess leadership quality and supervisory skills, independent, committed and well-organized. 具备领导才能，独立性强、忠诚可靠并具良好的组织计划能力。 · Be good at training and develop the team members. 具备良好的培训及培养下属的能力。 · Be familiar with guest experience management, be able to understand and use international brand service management tools. 熟知宾客体验管理、能够理解并运用国际品牌服务管理工具。 · Be expert of Office Software. 熟练操作办公软件。 · More than 3 years F&B western management experience in similar level hotel. 有相似级别酒店的餐饮部西餐厅管理工作经历3年以上

1、协助西餐厅经理完成餐厅日常运营管理工作，确保服务标准与食品安全规范严格执行。 2、负责西餐厅前场人员排班、考勤及工作任务分配，监督员工仪容仪表与服务流程。 3、带领团队为宾客提供优质西餐服务，及时处理顾客投诉与特殊需求，提升宾客满意度。 4、协助制定并落实服务培训计划，指导新员工快速掌握岗位技能与标准操作流程。 5、关注餐厅物资消耗情况，协助完成物料申购、验收与库存管理，控制运营成本。 6、配合厨房团队保持出品与服务环节高效衔接，确保传菜速度与出品质量。 7、掌握每日预订与客流情况，合理安排餐位及服务人员，保障高峰时段平稳运转。 8、定期检查餐厅设施设备及卫生状况，发现问题及时报修并跟踪落实。 9、协助餐饮经理经理完成月度经营数据整理、服务总结与分析，提出改进建议。

1. 经验资历： 有企业经营、产品策划销售或市场拓展的经历。 2. 核心能力： 对餐饮经营和管理特别有激情，有很强的学习能力，沟通能力强。熟悉并熟练运用自媒体宣传、推广和销售。对体验经济又很深的认知并非常愿意进行尝试。 3. 年龄要求： 30岁左右。 4. 工作节奏： 单休（根据酒店行业特性），提供富有挑战性的管理平台和职业发展空间。 5. 平台价值： 在南京地标性五星级酒店担任管理职务，积累高价值的行业履历与人脉资源，职业发展前景宽广。 6. 薪酬福利： 综合月薪同行中高水平，缴纳五险一金。 7. 休假制度： 享受带薪年假。 8. 可提供免费住宿和工作餐。